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发帖数: 53 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
标 题: 【秋水】麻花 + 小散子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 16 14:11:13 2011, 美东)
前几天看了版上的MM做的麻花，心动的不行，于是乎，周末，再也无法忍啦，做！
前一晚上把面和好，普通粉，糖，鸡蛋，酵母，牛奶，芝麻，揉成团。
第二天一早，面发的胖胖的，也有些弹性，并不是发大的样子，我想可能跟我用凉的牛
奶和面有关。
切成长条，搓圆，扭着成麻花状态。
油6成热，放入麻花，变色即可。
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家里很少炸东西，难得做一次，再顺便做一下儿时只有过年才吃的散子。
面也是前一晚和好，温水，面，糖，鸡蛋，芝麻，和匀，成团，稍微硬一些。
第二天一早，面团已经非常柔润了，擀起来也是容易很多，擀的薄薄的，切成长方形状
，两个重贴，中间切上一刀，由上翻到小口口里，就成了小散子。
油也是6成热，放进去，变色就好。
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忙碌的早晨，看着家人吃的香喷喷的，那种感觉真好。
多做了一些，分跟几个要好的邻居，收到他们打来致谢的电话，真好，能够带给别... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 2 前几天看了版上的MM做的麻花，心动的不行，于是乎，周末，再也无法忍啦，做！
前一晚上把面和好，普通粉，糖，鸡蛋，酵母，牛奶，芝麻，揉成团。
第二天一早，面发的胖胖的，也有些弹性，并不是发大的样子，我想可能跟我用凉的牛
奶和面有关。
切成长条，搓圆，扭着成麻花状态。
油6成热，放入麻花，变色即可。
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家里很少炸东西，难得做一次，再顺便做一下儿时只有过年才吃的散子。
面也是前一晚和好，温水，面，糖，鸡蛋，芝麻，和匀，成团，稍微硬一些。
第二天一早，面团已经非常柔润了，擀起来也是容易很多，擀的薄薄的，切成长方形状
，两个重贴，中间切上一刀，由上翻到小口口里，就成了小散子。
油也是6成热，放进去，变色就好。
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忙碌的早晨，看着家人吃的香喷喷的，那种感觉真好。
多做了一些，分跟几个要好的邻居，收到他们打来致谢的电话，真好，能够带给别人快
乐要远比自己快乐高兴的多呢！
大家周末愉快！ |
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R*******w
发帖数: 1576 | 3 散子～～ 好有家的感觉啊 话说还有一种跟面条一样的散子也很好吃 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 4 前几天看了版上的MM做的麻花，心动的不行，于是乎，周末，再也无法忍啦，做！
前一晚上把面和好，普通粉，糖，鸡蛋，酵母，牛奶，芝麻，揉成团。
第二天一早，面发的胖胖的，也有些弹性，并不是发大的样子，我想可能跟我用凉的牛
奶和面有关。
切成长条，搓圆，扭着成麻花状态。
油6成热，放入麻花，变色即可。
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家里很少炸东西，难得做一次，再顺便做一下儿时只有过年才吃的散子。
面也是前一晚和好，温水，面，糖，鸡蛋，芝麻，和匀，成团，稍微硬一些。
第二天一早，面团已经非常柔润了，擀起来也是容易很多，擀的薄薄的，切成长方形状
，两个重贴，中间切上一刀，由上翻到小口口里，就成了小散子。
油也是6成热，放进去，变色就好。
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忙碌的早晨，看着家人吃的香喷喷的，那种感觉真好。
多做了一些，分跟几个要好的邻居，收到他们打来致谢的电话，真好，能够带给别人快
乐要远比自己快乐高兴的多呢！
大家周末愉快！ |
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R*******w
发帖数: 1576 | 5 散子～～ 好有家的感觉啊 话说还有一种跟面条一样的散子也很好吃 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 7 哇，这个太专业了！！ 俺小时候好爱吃那个小散子.... |
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d******g
发帖数: 2595 | 9 好专业哇~~~我妈妈也会做散子~~~~~~~~想妈妈了~~~~ |
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m********6
发帖数: 401 | 11 每次为吃小散子，和我爸斗智斗勇。他老人家是一点也不让我的。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 12 这个麻花是软的，发面做的。
面团： 面，鸡蛋，芝麻，糖，酵母，温牛奶。
如果喜欢催的，建议做下面的那个散子，这个很脆，面团一样，不叫酵母就好。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 13 哇，这个太专业了！！ 俺小时候好爱吃那个小散子.... |
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d******g
发帖数: 2595 | 15 好专业哇~~~我妈妈也会做散子~~~~~~~~想妈妈了~~~~ |
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m********6
发帖数: 401 | 17 每次为吃小散子，和我爸斗智斗勇。他老人家是一点也不让我的。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 18 这个麻花是软的，发面做的。
面团： 面，鸡蛋，芝麻，糖，酵母，温牛奶。
如果喜欢催的，建议做下面的那个散子，这个很脆，面团一样，不叫酵母就好。 |
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h*******u
发帖数: 47 | 22 苏东坡原来死在自己手上，他死于给自己开错了药方吃错了药。
笔者这样说，不是危言耸听，不是哗众取宠，也不是制造什么烟雾弹，而是在读了清人
陆以湉所著的《冷庐医话》，看到“士大夫不知医，遇疾每为俗工所误，又有喜谈医事
，研究不精，孟浪服药以自误。如苏文忠公事，可惋叹焉。”这一记载，才说出了上面
这句话。《冷庐医话》卷一《慎药》篇有这样的一段记述。
建中靖国元年，公自海外归，年六十六，渡江至仪真，舣舟东海亭下，登金山妙高台时
，公决意归毗陵，复同米元章游西山，逭暑南窗松竹下，时方酷暑，公久在海外，觉舟
中热不可堪，夜辄露坐，复饮冷过度，中夜暴下，至旦惫甚，食黄粥觉稍适。会元章约
明日为筵，俄瘴毒大作，暴下不止，自是胸膈作胀，却饮食，夜不能寐。十一日发仪真
，十四日疾稍增，十五日热毒转甚，诸药尽却，以参苓瀹汤而气寝止，遂不安枕席，公
与钱济明书云∶某一夜发热不可言，齿间出血如蚯蚓者无数，迨晓乃止，困惫之甚。细
察病状，专是热毒根源不浅，当用清凉药，已令用人参、茯苓、麦门冬三味煮浓汁，渴
即少啜之，余药皆罢也。庄生闻在宥天下，未闻治天下也，三物可谓在宥矣，此而不愈
则天也，非吾过也。二十一日，竟... 阅读全帖 |
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x********e
发帖数: 35261 | 23 周末试着做了下油茶，老公尝了说不错，放上来给大家参考一下。
大米和糯米3：1的比例，放coffee grinder里打成粉。可以一次多打点，放保鲜盒里密
封保存。
想吃的时候舀几勺出来加水煮。米和水的比例我还在研究中，目前感觉至少1：6。必须
一边煮一边搅，不然米马上会沉底。千万不要用电饭锅。。。煮到米汤从白色变半透明
就差不多了。
散子我是用中国超市买的刀削面（不要笑）炸的。没有细面，将就了。吃起来感觉其实
多好的。如果有不含碱的面更好，含碱的干吃味道像苏打饼干。我把面掰到差不多手指
的长度，放锅里中火油炸。到颜色金黄就捞出来晾。
吃的时候先加香油海椒香菜等佐料，再撒散子，huo匀开吃！
没吃过油茶的人经常会问，米糊糊跟炸面有啥子好吃的嘛。事实是，我昨天炸散子的时
候觉得是自制失败的苏打饼干。但是！但是！跟米糊佐料拌一起后再吃，香惨了！！！
没吃过的真的应该试一下。 |
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w***i
发帖数: 712 | 24 关于浮漂
浮漂或者叫浮子，一般分为单子和散子，单子就是一个漂 绝大多数在北美用的都是单
子；散子就是“串漂”，七星漂或者蜈蚣漂就是典型的串漂，我小时候在中国农村就是
把鸡毛梗切成一粒粒的 直接串在线上。
单子的形状很多 有长有短，材料千差万别 钓大鲶鱼当地人也有用空饮料瓶或者水壶做
的漂 也是单子。
根据漂固定在线上的方法不同 又可以分为插漂、挂漂和卡漂。（注，这种分类是吴赖
自己总结的）。我喜欢用插漂，就是通过专门的浮漂插座，或者在线上套个空
心环（气门芯 塑料圈均可）再插进浮漂，可随时取下 随时调换。中国台钓采用的就是
最典型的插漂。
在激流或者需要扔很远，一般用挂漂。挂漂一般中间是空的，或者漂下部有个通心眼，
或者空环，把线穿过这个空心管，或者漂下部的空眼，线上用太空豆挡住即可，特点是
不怕丢漂 只要线不断。
卡漂就是这边常见的带弹簧卡口的浮漂，取摘方便 缺点是伤线 跑鱼 我不赞成用此种
漂 除非应急情况或者用的是不怕折的编织线。
按钓鱼地点，漂大概又能分为溪流漂，矶钓漂 和 静水，特点是适应不
同的地域环境，比如有抗风浪的（无非是重 长） 。
工艺材料又有电子漂 磁性感应电子票... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 25 娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了，这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样，有的
人家门楼高一点儿，或者跟宗人府(内务府)的人有点人情，也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面，一来，每月能挣几两银子，家里又能按时按节得到赏钱；二来，女
孩子学点规矩，在宫里调理出来的，图个好名声，借此往高... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 26 娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了，这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样，有的
人家门楼高一点儿，或者跟宗人府(内务府)的人有点人情，也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面，一来，每月能挣几两银子，家里又能按时按节得到赏钱；二来，女
孩子学点规矩，在宫里调理出来的，图个好名声，借此往高... 阅读全帖 |
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v****o
发帖数: 978 | 27 中国远征军松山攻坚战始末
字号:小大 1970-01-01 08:00
在中国远征军对日寇的作战中，有3次日本军队被全歼的战役，它们分别发生在滇西的
松山、腾冲和缅北的密支那。而1944年的松山战役，时至今日，仍鲜为人知。1944年6
月4日至9月7日，为了攻克这片十余平方公里的土地，中国军队与日军共30000多人在这
里经过了整整三个月、数十场惨烈的争夺厮杀，付出了近万人的伤亡代价。正值电视剧
《中国远征军》热播，本报选编这组稿件，以此纪念在松山战役中为捍卫祖国而浴血奋
战的中国勇士们。
（1944年5月29日，松山战役主攻部队划帆布舟渡怒江向日军进攻。资料图片）
■日军构筑坚固工事，号称“东方马其诺”
■勇士身捆炸药包冲向碉堡，与敌人同归于尽
■松山战役打了一个多月没有结果，第8军师以下将官被统一降一级带兵上阵
[团指挥所差点被日军偷袭成功]
位于滇西怒江西岸的松山，主峰海拔为2200米。当年据守松山的是日军第56师团步兵第
113联队主力，他们在松山构筑了坚固的工事，常驻兵力约3000人，方圆数十里都在其
炮火控制之下，日军曾将松山阵地称为“东方马其诺”。
当年担任松山先期主攻任... 阅读全帖 |
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c****3
发帖数: 6038 | 28 这个怕是维族自己都不知道了吧
啊 还是散子什么的 |
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g**g
发帖数: 3075 | 30 全国各地都有，为什么是西北的？ 我沿海的，从小吃着长大的 |
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y*z
发帖数: 3244 | 33 [文章编号]CN 53-1160/C (2001) 01-0003-06
The Establishment of Quantum Mechanics and the Evaluation System of
Scientific and Technological Innovation— In Commemoration of the 100th
Anniversary ofthe Establishment of Planch Quantum Theory
HE Zuo-xiu
(Chinese Academy of Science, Beijing, 100080, China)
Abstract: The establishment and development of quantum mechanics lay
down the theoretical foundation for the development of atomic energy,
computer, fiber-optical communication and laser technology. It a... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 不是吧
老乡推自行车卖，炸的金黄，很容易断，很脆 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 47 chinatown,肏,还带泥的,我佬洗了半天
妈的,最后想想就这么半口,屁肉都没有,不知道费什么劲 |
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t*d
发帖数: 8340 | 48 罐头
water cheesenut
很便宜
我包三鲜饺子里面会放一点切碎的
饺子变得有可嚼口感 |
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