h***U
发帖数: 9899 | 1 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: Bama92 (Bamafun), 信区: Shaanxi
标 题: Re: 野菜的回忆
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 7 22:37:57 2013, 美东)
（五） 马子菜
马子菜（好像发音是马杂菜）是关中人的叫法，其学名是马齿笕。它是一种贴着地面长
的植物，一般不会长得太高。与前面提到的几种野菜不同，马子菜的叶子小而圆，有一
定的厚度，因此十分饱满和“肉感”。一对或多个叶子直接和主干相连。由于叶片和主
干的纤维含量低（我猜，或许不正确），开花后比较“老”的马子菜仍然可以食用。马
子菜开黄花，与叶子相比，其花很小。马子菜的颜色多少有些“橄榄绿”。
马子菜的主干和叶子均可食用。由于枝叶饱满，并含有不知其名的液体，食用起来口感
滑润，与其它绿色野菜有所不同。马子菜既可以像其它野菜一样凉拌，也可以用来炒菜
，还可以和猪肉或其它蔬菜混炒。用马子菜烙饼也是其它野菜不可比拟的。将马子菜和
在面中烙饼，或将其加入面糊中（类似于蒸凉皮的面糊）摊煎饼，吃起来别有风味。
（六） 扫帚菜
之所以称之为“扫帚菜”，... 阅读全帖 |
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B****2
发帖数: 8892 | 2 （五） 马子菜
马子菜（好像发音是马杂菜）是关中人的叫法，其学名是马齿笕。它是一种贴着地面长
的植物，一般不会长得太高。与前面提到的几种野菜不同，马子菜的叶子小而圆，有一
定的厚度，因此十分饱满和“肉感”。一对或多个叶子直接和主干相连。由于叶片和主
干的纤维含量低（我猜，或许不正确），开花后比较“老”的马子菜仍然可以食用。马
子菜开黄花，与叶子相比，其花很小。马子菜的颜色多少有些“橄榄绿”。
马子菜的主干和叶子均可食用。由于枝叶饱满，并含有不知其名的液体，食用起来口感
滑润，与其它绿色野菜有所不同。马子菜既可以像其它野菜一样凉拌，也可以用来炒菜
，还可以和猪肉或其它蔬菜混炒。用马子菜烙饼也是其它野菜不可比拟的。将马子菜和
在面中烙饼，或将其加入面糊中（类似于蒸凉皮的面糊）摊煎饼，吃起来别有风味。
（六） 扫帚菜
之所以称之为“扫帚菜”，是因为其职业茂密。顾名思义，扫帚菜总体形状像一把“扫
帚”。叶子的形状如同小字号的竹叶，而过去的扫帚是小竹子做的。扫帚菜叶面也与一
般野菜或蔬菜表面不同。其表面多多少少有些“涩”，摸上去有一点像“绒”的感觉（
有些夸张）。同样取决于生长环境，... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 3 在农村地区，野外环境比较多，不想城市基本上没有多少绿化，而且没有太多的化工厂
，环境非常的好，没有污染。在这里的自然环境中，有非常多的野菜野果，是很多农村
人不用花费时间精力和金钱就可以获取到的美味。
在农村地区，经常可以吃到各种野菜，像地肤这样的野生植物，一开始是用来做扫帚用
的，后来才被人们用于食用，因此也被当地人叫做扫帚菜、扫帚芽、野菠菜等。很多人
如果到了农村，就可以看到他们用来打扫庭院的扫帚是直接用一种枯草捆成一把制作而
成的，而这些扫帚大部分都是用地肤当做材料制成的。
扫帚菜对于生长环境的要求不高，在山林、荒地、田边、路旁、庭院等地均能生长，分
布范围非常的广泛，如果种子随便撒在田里，很快就能长出一大片来，到时候要获取就
更加的方便了。
要把扫帚菜做成菜，一般都要先把它用沸水焯过一遍，去掉涩味才会更加好吃。扫帚菜
的做法有很多，在北方也经常被用来包成饺子吃。人们经常把扫帚菜用水焯好放在一旁
晾干，然后把猪肉弄成肉馅，把扫帚菜切成丁一起搅拌，再加入适量的盐进行调味。之
后和好面团，揪出一小团用手搓成圆球状，再拿擀面杖把面团擀成薄薄的面皮，再把馅
料包好。
包好的饺子在锅里的水... 阅读全帖 |
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f***y
发帖数: 4447 | 4 牛逼，竟然找到带羽毛的尾巴
继今年6月底，中外科学家首次公布琥珀中的古鸟类标本后，这个团队于12月9日爆出一
个更加惊人的消息：他们在琥珀中发现了有史以来第一件恐龙标本（尾部）！
琥珀堪称大自然的博物馆。与沉积岩化石相比，琥珀中的动物能够保留许多与生前几乎
无异的细节。得益于此，人类终于有机会一睹恐龙的真容。
这项研究由中国地质大学(北京)的邢立达博士与加拿大萨斯喀彻温省皇家博物馆的瑞安
•麦凯勒教授领衔研究。论文发表于《细胞》出版集团旗下的《当代生物学》杂
志。
一棵黑乎乎的“扫帚菜”
2015年秋天，邢立达在一个琥珀商那里看到了这块琥珀。“他告诉我这里面有棵植物还
是什么怪东西，我一看，还真像一棵黑乎乎的扫帚菜。”邢立达回忆道，“我仔细观察
了一下上面的结构，发现了带有羽枝和羽轴的羽毛结构，那这肯定是一个动物啦！”
就这样，邢立达请单位购入了这块琥珀，不过那时候他还拿不准，这个标本究竟来自鸟
类，还是非鸟恐龙呢？
科学家团队获得这块标本后，就开始采取多种无损成像和分析手段来研究它。中科院动
物所的显微CT、北京同步辐射装置（BSRF）的硬X射线相衬CT、X射线荧光成像和... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 藏有恐龙尾巴的琥珀“伊娃”
邢立达和研究人员展示含有恐龙尾巴的琥珀“伊娃”
以中国地质大学博士邢立达为首的科研团队宣布，在一块近1亿年前的琥珀中，他们发现了一段恐龙的尾巴组织，这是有史以来人类发现的第一件琥珀中的恐龙标本。
消息甫出，很多第一反应想到《侏罗纪公园》的网友热议，这是否意味着凭借琥珀恐龙里的基因，可以让恐龙“死而复生”？9日上午，邢立达在接受北京青年报记者采访时表示，他是2015年6月购入的这块琥珀，一开始供货方认为里面的恐龙尾巴是某种植物。“它是人类迄今为止发现的最鲜活的恐龙形态。”邢立达如是说。
推测恐龙身长18.5厘米
在琥珀中寻找恐龙的身影？“脑洞大开”的想法如今有了依据。
中加英美等国的古生物学家9日宣布，他们发现了有史以来第一件琥珀中的恐龙标本，由中国地质大学博士邢立达与加拿大萨斯喀彻温省皇家博物馆教授瑞安·麦凯勒领衔的论文已在线发表在《当代生物学》。
从照片来看，琥珀中的恐龙标本非常小，保存完好。
“是一段毛茸茸的尾巴，就像一棵扫帚菜。”邢立达介绍，尾巴展开后长度约为6厘米，推测恐龙全身长度为18.5厘米。标本背面有着栗棕色的羽毛，腹面则是接近白色的羽毛。
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l****7
发帖数: 424 | 6 扫帚菜，灰交交，二林子苜蓿加雪蒿。这我奶成天吃的东西顺口溜。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
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l****7
发帖数: 424 | 7 三十年前倒是没污染，到了地里随便摘个黄瓜，去掉刺就吃，不过也就是只能吃点这，
牺牲暂时的环境换来人民的富裕，再治理，我觉得有时候是必要的牺牲，环境好换不来
钱，分享下我奶给我说的顺口溜反应当时他们春荒吃什么。扫帚菜，灰交交，二茬子苜
蓿加雪蒿
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
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s*******a
发帖数: 2596 | 8 1．马齿苋
马齿苋的别名为“马齿菜”“马蛇子菜”“蚱蜢菜”，又名“五行草”。大家又称它为
长寿菜、长命菜，为一年生肉质草本植物。主要生长于荒地、田间、菜园、路旁和田野
杂草之中。
在每年的5~9月份可采摘嫩茎叶，用沸水烫后挤出水，加上调料拌食或烧食，滑爽可
口，营养丰富。
2.莲子草
别名耳菜。莲子草喜温暖、潮湿，故多生长在水沟边或潮湿处，在肥沃的土壤中，生长
更佳。
在春夏季节常采摘幼嫩茎叶，用开水烫后，即可炒食或煮食。
3.夏枯草
别名“滁州夏枯草”“铁色草”。夏枯草适应性强，于山坡、原野、田边、路旁均
可生长。
每年的春天可采摘其嫩茎叶做汤菜炒食等。
4.紫苜蓿
http://img.blog.163.com/photo/O-7Y7DDr-HzljATIXBsBmA==/2834171540500154515.jpg
别名“紫花苜蓿”“苜蓿”“蓿草”等，紫苜蓿适应性极强，对生长环境及土质条件要
求不严格，在河边、水渠边、路边潮湿处，均长势良好。
常以其嫩苗做菜食，也可切碎凉食或拌面粉蒸食。
5.地肤
别名“扫帚菜”“扫帚苗”“落扫”“地肤苗”等。地肤适应... 阅读全帖 |
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o*******n
发帖数: 2035 | 9 地肤这个名字听过的人都不多吧，俗名叫扫帚菜，知道的人应该很多。 |
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o*******n
发帖数: 2035 | 10 受蓝星美眉的激励，也来分享一些种子。从入秋就想着这事情，一直拖啊拖的，发这个
帖子，也是强迫自己不要再拖拉了：）
可以分享的种子包括：
1 数量有限类： 长牛角椒，风铃辣椒，长豇豆，绿眉豆，短白玉苦瓜，白不老油豆角
（每份10粒！），短瓠瓜。香菜
2 数量充足：雪里红，长圆丝瓜（推荐），超长丝瓜（不推荐），菊花脑。
3.地肤（扫帚菜）
每份种子价格2刀，数量为一tsp或者20粒，如果包含苦瓜瓠瓜豆类种子者，邮费另外加
三刀。数量有限类的先到先得， 另有大叶绿苋菜种子可随购买种子赠送。另有一种白
色笋瓜种子，在西葫芦的冲击下国内已经很少种植，每单可免费赠送5粒，希望能开支
散叶。
有需要的版友paypal到 [email protected]，并附上地址姓名种子需求以及买买提ID
，方便对号入座。
另外有一些水果套袋可以分享，套袋的使用我以前发过贴，每包500个套袋，价格2刀，
邮费4刀（因为重量超过了最低档），如果同时购买了套袋和种子则种子无需再付邮费。 |
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f****l
发帖数: 5514 | 11 排一个：雪里红，菊花脑，扫帚菜，白不老油豆角，短瓠瓜，大叶绿苋菜
应该是 $2 x5 + $3 = $13 对吧？ |
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f****l
发帖数: 5514 | 13 排一个：雪里红，菊花脑，扫帚菜，白不老油豆角，短瓠瓜，大叶绿苋菜
应该是 $2 x5 + $3 = $13 对吧？ |
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