m******s
发帖数: 8493 | 1 华子
童年旧事----------打粥
每天下午放学后的第一件事是打粥。那时和父亲住在大学的教
工宿舍里，早上和中午都是在大学的教工食堂吃。晚上时间充
足，所以父亲自己简单烧个菜，馏几个黑黑的馒头或煮一锅土
豆。父亲吃饭必须要喝粥，所以我每天放学回到家后就拿二两
粗粮票和一个很大的搪瓷碗去父亲他们系他们那一派的食堂去
打粥。
那粥一般是玉米粥，或叫苞谷面糊糊。偶尔会有大米红豆稀
饭，因为里面有红豆所以也收粗粮票，这可就是改善伙食了，
这样的好事一个月大概能碰上一次。其实那年头，就是苞谷面
糊糊也算是好东西了。要知道那所谓细粮的白面只有百分之五
十到六十，而且经常是用发了芽的麦子磨的九五粉甚至是通
粉，蒸出来的馒头和那俄罗斯的黑面包一样黑。那其余的配额
都是粗粮了，粗粮中苞谷面是最好的，但不是每个月都给你配
苞谷面。有时会有豆面，红薯干等。到了秋冬天是最差的，所
有的粗粮配给都是土豆，一斤粗粮的份额给五斤土豆。东欧人
是拿土豆当主食，天天离不开土豆，可人家那土豆也是好土
豆，就象那做黑面包的黑小麦，完全是两回事。可这中国人要
天天吃中国土豆就是活受罪了，受罪也得吃，人总得活不是？
到了冬 |
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M********c
发帖数: 11672 | 2 王安忆论汪曾祺：他已是世故到了天真的地步
2017-05-16 王安忆 凤凰网文化
http://mp.weixin.qq.com/s/FGa4kHPCf6i0bBUZaVF5YQ
我劝大家口味不要太窄，什么都要尝尝，都吃一点。一个一年到头吃大白菜的人是没有
什么口福的。
——汪曾祺（1920.3.5 - 1997.5.16）
今天，5月16日，是汪曾祺先生逝世20周年的日子。1997年的此时此刻，这位被誉为“
中国最后一个纯粹的文人”的77岁老人永远离开了我们。无论是《人间草木》中的自然
风物，还是《岁朝清供》中的人生百态，亦或是中学课本里那令人难忘的“咸鸭蛋”…
…在汪老的笔下，一切都显得趣味盎然，而又充满哲理；旁征博引，而又如邻家长者，
娓娓道来。恰如王安忆所说：正好与如今将简单的道理表达得百折千回的风气相反，他
则把最复杂的事物写得明白如话。他是洞察秋毫便装了糊涂，风云激荡过后回复了平静
，他已是世故到了天真的地步。
本文原题《汪老讲故事》，感谢活字文化授权发布。
汪曾祺与沈从文
汪曾祺的小说，可说是顶顶容易读的了。总是最最平凡的字眼，组成最最平凡的句子，
说一件最最平凡的事情... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 3 娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了，这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样，有的
人家门楼高一点儿，或者跟宗人府(内务府)的人有点人情，也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面，一来，每月能挣几两银子，家里又能按时按节得到赏钱；二来，女
孩子学点规矩，在宫里调理出来的，图个好名声，借此往高... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 4 娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了，这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样，有的
人家门楼高一点儿，或者跟宗人府(内务府)的人有点人情，也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面，一来，每月能挣几两银子，家里又能按时按节得到赏钱；二来，女
孩子学点规矩，在宫里调理出来的，图个好名声，借此往高... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 5 北京过去有许多奇葩的职业，如卖黄土的、卖瞪眼肉、换取灯儿的、倒卖果子皮、二货
茶的。卖黄土的人是找个板儿车，到城墙根儿去“上班”——找城墙上没砖的地方，拉
一车黄土卖到煤厂里，摇煤球或做蜂窝煤。说不好听了是破坏公物。但一天拉两车黄土
，起码能有饭吃。
卖瞪眼肉的，是马路边上一大锅，里面筋头巴脑连骨头带肉什么都有，论块卖不能
挑，先吃后数签子结账。买的人都把眼睛瞪得溜圆，好挑一块肉多的。换洋取灯儿（火
柴）的多是妇女，你给她破烂，她给你取灯儿，等于是变相地收破烂。这样她能稍微多
赚一点。
再有是卖果子皮的、卖二货茶的。有的人家吃苹果的皮可以攒多了卖给这类小贩，
小贩用糖浸了当零食卖。或有的人家茶叶只泡一货，晒干了接着卖。最底层的小贩们就
用这各种零散的小玩意儿，三倒腾两倒腾，拼着缝赚出那点嚼谷，实在可怜。但小玩意
没成本，起码能赚个仨瓜俩枣的。
还有那些卖干劈柴的、卖布头儿的、卖梳头油的、卖草帘子带狗窝的、卖估衣的…
…都是能供穷人吃饭的营生。旧京有白面房子、有最下等的土窑暗娼，街边也有坑蒙拐
骗，也有摆着桌子写着“吃馍当兵”的国民党征兵处。当了兵就给两块钱，不少一无所
有的人以“当兵”... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 6 从前的老北京 是个养穷人的地方 不至于让人绝望(组图)
新闻来源: 凤凰文化 于 2017-11-30 12:49:02
敬请注意:新闻取自网络,观点不代表本网立场!
侯磊
作为一国之都，北京推出的各种政策和态度往往是受社会关注的，一定程度上得令
大众信服，这不仅是对社会负责，还是对过去那个有人情味儿的老北京的一种传承。在
过去，北京还是个相对容易谋生的，养穷人的地方。
由于环境和人口因素，北京给许多人提供了多种就业的可能性。无论刚刚毕业的年
轻大学生，还是背井离乡在外漂泊奋斗十多年的中年人，北京的服务体系就这样被日常
的各类普通人支撑起来了。
即使是基础设施不那么发达的过去，在老北京卖黄土、卖小吃、卖艺唱戏的人比比
皆是，这都是能供穷人吃饭的营生。穷人的生活在温饱边缘，但不至于绝望。
老北京里南来北往讨生活的人，不论贫富与阶级，都生活在胡同里，不论有钱没钱
，都讲礼义廉耻，都一样喝豆汁儿。或者就算大家都不宽裕，也愿意互相拉一把，过着
简单饱腹的日子。
倘若这里都容不下穷人了，那么其他地方呢？中国走过弯路，人人都穷过，做人不
能忘本，不能没有体恤，更不能张嘴“何不食肉糜”，尤其是读书人... 阅读全帖 |
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l**n
发帖数: 7272 | 7 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: History
标 题: 老宫女回忆录（真实的清朝宫女讲述过去）（摘自百度贴吧）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 29 14:18:12 2011, 美东)
娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 8 善补气血的山药薏米芡实粥
善补气血的山药薏米芡实粥（中里巴人）
摘自中里巴人 《求医不如求己2》
很多朋友患有慢性病，症状很多，从头到脚，好像就没有舒服的地方，病虽不是很
危重，但总是迁延不愈，时好时坏，令人烦恼不堪。其实这些朋友的当务之急是要培补
气血，气血充足了才有抵御病症的资本。
如何补气血才是最快捷最有效的呢？中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所
以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行，有些人吃一点东西就饱胀不适，难
以消化；还有人吃下东西，不能很好地吸收，或腹泻，或便秘，或不生精微而生痰涎，
或不长气血而长赘肉，诸般问题，皆因脾不健运而造成，所以补益脾胃是改善体质的前
提和关键。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化，那么药物就更难于被吸收了。
有些人因肾虚而吃补肾的药，但补肾药多味厚而难于消化，通常肾没补上，却成了
脾胃的沉重负担，最后，补药停滞不消而成为毒素，所谓的虚不受补，便有脾胃虚而难
于消化之意。还有人心肝火旺，常年需服用寒凉之药以清热解毒。岂知寒凉之药最伤脾
胃，这就像常年把自家的庄稼地当做战场一样，最后，就算不被敌人打败，也会因无粮... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 9 大学四年每个班级都要在食堂帮一天厨。那天我负责打粥，一勺下去舀出个死老鼠，不
知道该咋办。旁边的食堂大师傅一把夺过去，在粥桶里一搅和，把死老鼠按到桶底，接
着卖。过后师傅对我说，这要是让学生看到了，这几大锅粥都得倒掉了，损失谁来承担
？幸亏师傅镇定，处理的及时，学生情绪没受影响，吃的很香。
可见别说一颗老鼠屎了，一只死老鼠也不会坏掉一锅粥。美国老中才占多大比例，还不
如一颗老鼠屎。 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
Joysesame (痞子堡的痞子宝儿@硅谷) 于 (Fri May 17 23:41:55 2013, 美东) 提到:
有山西黄小米吗，为啥感觉超市里头买的小米熬粥都不好喝啊，坐月子想吃点粘粘的香
香的小米粥，好难找。。。谁知道哪里买小米比较好啊？
☆─────────────────────────────────────☆
Degree95 (95度C) 于 (Fri May 17 23:53:44 2013, 美东) 提到:
有种是organic glutinous millet，东之味牌子的，大华有卖，保证粘稠
或者普通小米配山药熬，也会粘稠的，但是口感还是不如那个organic glutinous
millet。
☆─────────────────────────────────────☆
dingdingace (dingdingCat) 于 (Fri May 17 23:53:50 2013, 美东) 提到:
估计是陈米。可能的话从国内弄
☆────────... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 12 扬州酱菜你吃哪一种？我记得宝塔菜和那个红绿丝我喜欢的。哎呀说起来以前大学里早
上去食堂打粥，好像五分钱。再加两分钱，就给些红绿丝宝塔菜的酱菜。我好几个上海
同学说，生病的时候，只想吃一碗泡饭，一点酱菜。清清爽爽，干干净净。
我在这里买过玫瑰腐乳，好像是国内产的。我倒一般，还是喜欢咸的腐乳。现在吃的是
黄日香，也是台湾的。哎呀我喜欢臭豆腐。这里中国超市的臭豆腐也还行。哎呀昨天忘
了买了…… |
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a*n
发帖数: 59 | 17 放假了，所有的地方似乎都没有人
也许，正是这样的时刻，便于欧姆回忆。。。
吃了几乎1年的3食堂，欧姆开始熟悉了学校里生活的环境，开始有些
动小心思乐 ：P 其实也挺正常，在平淡的生活中，人，总还是希望有些许
小小的变化来做调味剂的~ 所以在3食堂有时人很多，菜很少的情况下，欧姆
会省省力气，拐进5食堂。。
5食堂其实不算小，和1食堂及6食堂的布局都是长长的一条，窗户高大，所以
比较明亮。可是欧中午和晚上去的时候，总觉得它的菜不是很好，甚至现在让欧
怎么想怎么都说不出个456来。。。最多可以说说早饭叭。。其实大多数时间，欧的
早饭都是在宿舍里解决的，因为这样比较省时省事，可是有一阵子，欧突然就谗
他们端回来的大米粥和闻起来香喷喷的大鸡蛋了~ 所以就颠2颠2的和他们一起先
把饭盒放宿舍楼下，跑TD线，然后去5食堂打粥喝，再买个鸡蛋，配上大白馒头咸菜
和酱豆腐~~~ 哇喔~~ 现在欧都谗了，没办法，欧就是喜欢喝粥。。。从小就是粥粥
养大的嘛，HEHE。。
不过，后来还是嫌麻烦了，而且欧又要帮她们占位子，所以干脆就改成了，什么时候欧谗
鸡蛋了，她们就顺道给欧捎一个来~ ：)
生活就是这样继续， |
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wh
发帖数: 141625 | 18 校友握手。东区食堂以前价贵、量少，菜倒还好。很少去吃。南区食堂以前还不错，我
同学住南区对面的居民楼，她妈妈每天早上来南区食堂打粥买油条。我也记得五教六教
后面的步行街上有个教工食堂，比学生食堂贵一点，饭菜不错。楼上是可以点菜的餐厅
。不知道是不是你说的菜场楼上的食堂。
堂.
就. |
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wh
发帖数: 141625 | 19 校友握手。东区食堂以前价贵、量少，菜倒还好。很少去吃。南区食堂以前还不错，我
同学住南区对面的居民楼，她妈妈每天早上来南区食堂打粥买油条。我也记得五教六教
后面的步行街上有个教工食堂，比学生食堂贵一点，饭菜不错。楼上是可以点菜的餐厅
。不知道是不是你说的菜场楼上的食堂。
堂.
就. |
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k****e
发帖数: 14 | 20 这个我就不知道了，我们入学的时候就是二楼，和三楼分开的
食堂的打菜师傅也是经常和学生有冲突，有一次都拿着打粥勺子追出来打学生。
不过只要我们一采用罢餐抗议，那个大高个胖胖的炊事班长就会扛着一筐一筐的水果给
受牵连各个寝室送
二楼餐厅一进门的右边是小炒区吧，当年的烧茄子，3元一份，工作这么多年了，还是
觉得一舍的烧茄子正宗 |
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j********b
发帖数: 565 | 21 作者按：这是我在上世纪八十年代写得东西，当时不敢拿出来，却保留至今，但都是过
去所见、当时所想，当然有很多不合时宜，今斗胆发出，请参考。
一
在我对往昔的回忆里，最深刻、最不能令人忘怀的莫过于从1959年至1961年的三
年困难时期了。那是中华人民共和国的历史上，乃至中华民族的历史上，不平凡的三年
，也称“瓜菜代”时期。
对于“瓜菜代”，凡是四十岁以上的人们都会记忆犹新，刻骨铭心，难以忘怀。
“瓜菜代”，“瓜菜代”，就是没有粮食，以水瓜青菜代替粮食充饥的意思。近些年来
，反映“瓜菜代”时期的文字，不时见诸报端、书籍。“坚冰已经打破，航道已经开通
。”人们渐渐敢于反映那个时代的真实情形了。最有权威、最具代表性的经典著作《中
国共产党历史讲义》中，对三年困难时期，做了较为客观的评述：“由于我们主观上的
错误，加上自然灾害和苏联政府背信弃义、撕毁合同，我国国民经济，在1959年到1961
年，发生了严重的困难。’又说：“由于1958年以来大跃进的错误和1959年庐山会议反
右倾的错误，加上当时自然灾害和苏联政府背信弃义的撕毁合同，1959年到1961年，我
国国民经济发生了严重的困难，国家和... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 来自主题: _WHandFriends版 - 嘿嘿 哈哈那真的是校友哎！澡堂咋啦？每年给的澡票太少了。食堂里有没有看到过姜丰的回
眸一笑？食堂比本部差劲，但我有个小学同学住南区对面的民宅，她妈每天早上到南区
来打粥和馒头。 |
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