s***y
发帖数: 7034 | 1 中秋又快到了，自己动手做一份慕丝月饼吧！非常简单哦~~
原料：巧克力（黑白均可）200g（这个关键看涂抹技术了，可能多可能少）、鲜奶油（
注意不是黄油）150ml、鱼胶粉1勺、水果粒。（3m大果冻模可做10个）
步骤：1、巧克力隔水融化。注意水温不可高于50度，最好40度就可以。以巧克力融成
年粘稠可以
流动，但流动性中等为最佳。（太粘了不容易涂，太稀了不爱挂壁）
2、将巧克力涂一层在模具上。高度建议涂模具高的9/10。务必保证模具上沾满
巧克力。然
后放进冰箱冷藏。让它凝固一下（约20多分钟，主要看巧克力）
3、将鱼胶粉用热水溶化。（每种鱼胶粉使用方法不同，请看说明书。有的需要
先泡冷水，然后隔水加热）
4、鱼胶粉+鲜奶油打发至6成。就是有一定流动性，不是很硬。做成慕丝馅。
5、水果切小粒，用厨房纸吸去多余水分。混合到慕丝里面。
6、取出巧克力模具，将慕丝馅倒入。稍低于巧克力模的高度。放回冰箱冷藏。
约1小时后，
慕丝就已经凝固了。
7、取出已经凝 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 2 6寸直径，3。5寸高
爱厨的草莓戚风 + 草莓慕丝。上面图的就是鲜奶油和一点点buttercream画的图。
送给朋友家的。两口子差不多时间生日，一看就知道年纪了哈汗。。。。
我减少了爱厨方子里面的糖和gelatin用量，朋友反应说很好，甜度刚刚好。 |
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i***l
发帖数: 4182 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
bbcool (小二黑) 于 (Wed Sep 3 21:00:46 2008) 提到:
发信人: sanny (弦歌雅意，杯酒良朋), 信区: LosAngeles
标 题: 中秋的水果慕丝月饼 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 3 20:59:22 2008)
中秋又快到了，自己动手做一份慕丝月饼吧！非常简单哦~~
原料：巧克力（黑白均可）200g（这个关键看涂抹技术了，可能多可能少）、鲜奶油（
注意不是黄油）150ml、鱼胶粉1勺、水果粒。（3m大果冻模可做10个）
步骤：1、巧克力隔水融化。注意水温不可高于50度，最好40度就可以。以巧克力融成
年粘稠可以
流动，但流动性中等为最佳。（太粘了不容易涂，太稀了不爱挂壁）
2、将巧克力涂一层在模具上。高度建议涂模具高的9/10。务必保证模具上沾满
巧克力。然
后放进冰箱冷藏。让它凝固一下（约20多分钟，主要看巧克力）
3、将鱼胶粉用热水溶化。（每种鱼胶粉使用 |
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y*******e
发帖数: 1295 | 5 是的，做慕丝蛋糕的底。
棋风不用蛋黄？
口感什么差别呢？ 漆风更好吃么 |
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x*******1
发帖数: 28835 | 6 SEC冠军大杀playoff！ 慕丝唱永在史册！ |
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m**t
发帖数: 3911 | 7 海綿蛋糕是全蛋打發，戚風是蛋白打發
為啥是用來做慕斯？？是說慕斯的襯底？？
那樣的話兩個都一樣，海綿蛋糕的支撐性更好
口感有些差別 |
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c**********e
发帖数: 3298 | 8 base就是隔一隔，我也不知道隔了有啥用，但既然大家都隔那我也隔，哈哈，而且它有
点防晒指数，这个很重要，大部分的防晒霜对我来说都太heavy了，所以我用着这个慕
丝还挺好 |
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H**********I
发帖数: 1379 | 9 飞跋的惨叫跟初生婴儿的哭声一样响亮茁壮，乱荆山宗师陆折冲右手持剑，
左手食指停在身前，发了一会呆，此时的心情就像是普通人双手用力一拍，明明看到蚊
子落入手中再无活路，打开双手之后，它却悠哉地飞走了。
陆折冲毕竟不是凡人，不仅能够随时补上一记绝杀，还要弄清楚其中的原因，她不
相信自己会犯错。
她的左手多了一面铜镜，射出一道光，照在半妖身上。
森林里大白天也显得阴暗，这道光颇为醒目，飞跋紧紧抱着头，身子蜷成一团，不
敢显出任何反抗之意。
“左流英知道他有魔丝甲衣吗？”陆折冲收起铜镜，已经弄明白了一切。
冯再苏脸上露出一丝微笑，“左流英没提起过，但我想他肯定知道，他用道统秘火
照射过一只魔文卷轴。”
“嘿，将七星蛛丝织在卷轴里，将魔甲咒文刻在骨头上，两者结合就是魔丝甲衣，
真是妙招。小妖，谁帮你洗去卷轴上的尘封印记？”陆折冲问。
飞跋的身体不由自主地展开，伸出只剩一小截的左腿，愈合不久的伤口再次崩裂，
露出很短的一截腿骨，普通人只能看到鲜血淋漓，道士们却见到骨头上刻着的几个细小
图案，像是某种文字，慕行秋觉得它们跟卷轴上的魔文... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 10 一直看到版上有人评论江南人家，却一直没有机会去试，甚是焦心：身为上海人，生煎
和小笼一直是我的最爱，无奈从来没有在这边吃到一次像样的。好容易看到有人推荐这
一家的生煎不错，China town 永远在修路又成了我的死穴：自己车技实在不怎么样，
老公永远只愿意周日半下午4点出门，我一个人拖着个娃是万万没办法在周末高峰时间
去China town. 总算上个周末我家两位男人都不在家，可以一个人开车过去买菜，顺便
吃饭。
先把该买的蔬菜调料什么的搞定，就去了江南人家。进门先叫了一份生煎，回答说要等
一会儿。这个没关系，那就等吧，但是有点饿，所以又叫了一份豆皮，打算豆皮和生煎
各吃一半儿，带一半回去。豆皮倒是上得比生煎快，很快就热气腾腾端上来，定睛一看
，模样甚是诱人：色泽金黄，厚薄均匀，夹在中间的饭粒颗颗分明。一口咬下去，软糯
的饭香夹着香菇粒，腊肉粒的香味在舌头上打转……好吃！！一份豆皮切成9块，吃掉3
块之后顿悟再吃下去就无法享受生煎了，赶紧打住。此时生煎也已经上来，底面焦黄，
顶上撒了一圈芝麻和切得细细的葱花，个头颇大，皮也薄，看起来像是灌了汤的，小杨
生煎那种。搛起一只来轻轻咬破，果... 阅读全帖 |
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r******i
发帖数: 2662 | 11 做慕丝蛋糕吧，这样的蛋糕体不用太厚，哪怕硬一点也吃不太出来
我的棋风蛋糕参考君子的方子，自我感觉凑合吧，也是9寸盘，切两片就够用了
慕丝就看food版里的，奶油水果慕丝和巧克力慕丝都做过，很美味
水果我用过菠萝圈罐头，打碎了加到奶油里挺好吃的啊
蛋糕表面装饰可以用新鲜的水果 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: leewalk (腰缠十五贯，骑鹤上扬州。), 信区: Military
标 题: 《屌丝之考源兼谈某著名导演屌丝论》
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 28 15:27:48 2013, 美东)
如是我闻------
一会讲中文的老外问我：屌丝是什么东西？我答：就是JB毛，是对境遇不堪者的蔑
称。老外困惑，问：为什么你们的电视和报纸大量使用这个词？听上去像是在赞扬。我
告诉他，我们这儿不以为耻反以为荣。老外彻底懵了：文化差异文化差异。我们那虽然
言论自由，但媒体绝不敢用这么恶心的词形容弱势群体。
称自己是草根是自嘲；称自己是屌丝那是自贱。分属两个不同群体：一个是弱势群
体，一个是脑残群体。看评论，一些人恍然大悟糊涂上了流行的当；一些人执迷不悟坚
持认为屌丝这词不寒碜跟镀了金似的，这谁也拦不住，您惠存。反正我一听这两字就想
到了那三字。别怪我没提醒您。自嘲？哈，太他妈有幽默感了
如是我曰------
屌丝之JB毛解者乃牵强附会之意。溯其源，屌者，帝之衍生意变异音也，丝者，爱
慕追随之众也... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 13 如是我闻------
一会讲中文的老外问我：屌丝是什么东西？我答：就是JB毛，是对境遇不堪者的蔑
称。老外困惑，问：为什么你们的电视和报纸大量使用这个词？听上去像是在赞扬。我
告诉他，我们这儿不以为耻反以为荣。老外彻底懵了：文化差异文化差异。我们那虽然
言论自由，但媒体绝不敢用这么恶心的词形容弱势群体。
称自己是草根是自嘲；称自己是屌丝那是自贱。分属两个不同群体：一个是弱势群
体，一个是脑残群体。看评论，一些人恍然大悟糊涂上了流行的当；一些人执迷不悟坚
持认为屌丝这词不寒碜跟镀了金似的，这谁也拦不住，您惠存。反正我一听这两字就想
到了那三字。别怪我没提醒您。自嘲？哈，太他妈有幽默感了
如是我曰------
屌丝之JB毛解者乃牵强附会之意。溯其源，屌者，帝之衍生意变异音也，丝者，爱
慕追随之众也。然帝之出处实为调侃球员某毅之自谓护球如英伦球星亨利也。毅帝之粉
丝者尝以帝丝自居，遂有好事者复以屌丝讥之。而毅粉欣然纳之。盖屌者于俚语中亦含
放浪不羁特立独行之意也。
如是我评-------
对于中国足球的现状实在不想说什么。令人诧异的是就这么一个烂到全宇宙都没有... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 1154 | 14 摘要：融资依赖症和套路监管不能，是互联网公司频繁陷入造假丑闻的根源
最近几天，互联网的关键词是“造假”。美柚刚刚号称喜获10亿融资、二季度盈利规模
超过一千万，就被网友很快扒皮：“按照行业标准的季度成单率5%算下来，美柚的注册
用户有18亿！”同一天，大姨吗被传出将BP中的MAU放大到4200万导致投资人不敢相信
，融资无法继续。
第二天，号称具有史上最强公关能力、可以搞定一切负面的蜻蜓fm再次被推上风口浪尖
。作者michael指出：蜻蜓fm在融资teaser声称自己dau600万，用户超过1.2亿，比起一
年前的新浪报道（dau1000万、用户2亿）和宣传文案（2亿人）大打折扣、啪啪打脸，
而即便是这600万dau也掺杂大量水分和造假，多来自“普罗米修斯”的功劳……
然而这不过是浮华创投圈的小小缩影，上半年最抢眼的映客陷入刷量传闻，风靡一时的
分答因不知名原因戛然而止，整个互联网正迅速陷入一种不靠谱的疯狂中。资本寒冬大
家都不知道怎么办，好不容易找到个看来能盈利的，结果却一点都不靠谱。
有趣的是，尽管“大神”们纷纷罗列数据分析，言之凿凿、声泪控诉这些顽劣商家套路
起来有多离谱，但是... 阅读全帖 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 15 节日的祝愿：Angel & Stars
还是咖啡戚风，巧克力慕丝，不过涂面全是巧克力ganache，所以侧面看起来要油亮些
因为这个小小的6寸蛋糕就是给大人吃的，所以蛋糕体，慕丝和ganache里面，应该放多
少酒就放了多少酒，用的coffee liqour, creme liquor, and dark rum。一次吃多了会
微微的晕乎乎，嘿嘿
所有用巧克力的东西都是尽量用的belgian or french 黑巧克力，dark而不是bittersw
eet，所以不甜腻，但是回味丰富。
这个蛋糕造价异常的高昂，但是味道也真的很赞。几样东西加起来真是绝配。
这个蛋糕和上次的福到是同一天做的，这个小的是定单蛋糕。特意留了多余给自己弄了
一个小的。
因为材料上的关系，明显比party带出去，因为有小孩吃，不能太不甜，而且不能放多少
酒的版本味道强很多！！ |
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y*******e
发帖数: 1295 | 19 爱厨的link在哪儿呢？
%20Bunny-small.jpg |
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Y**********n
发帖数: 555 | 20 euphocafe，得自己找具体方子，不让贴出里面单独的link |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 KP
回头你做那个绿茶圣诞蛋糕。。。可不可表面先用白色粉铺成雪，再用绿茶粉撒一颗圣
诞树的形状，coco粉的树干，然后点缀几个果果在树上就好了 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 26 笑翻。。。。。我做给裸蛋糕你直接PS 多简单 :D |
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a*******e
发帖数: 12169 | 27 这个方法也不错呢。。。。要不回头我没事帮你设计一些蛋糕表面好了 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 28 剥夺我的创造乐趣？不干！~~~~
有空多教我拍照和多拉点捐款是正经~~~~~ |
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w*****e
发帖数: 285 | 29 koushui:) .............
给介绍下做法吧 |
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m*****s
发帖数: 137 | 33 真希望我也住得近,那我一定乐翻啦
蛋糕是我的最爱呀
不过那么可爱的蛋糕,可能忍不下心吃^-^ |
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Y**********n
发帖数: 555 | 34 这里要是有华人的小猴子表情就好了。。。。一定来个感动的表情
翻糖做个微型带花花的假蛋糕收起来
鲜奶油的吃掉~~ |
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y*******e
发帖数: 1295 | 35 第一次做生日蛋糕，哎哟，太难看了，奔上来做绿叶给大家衬托一下，兼求改良方案～～
以前只做过慕丝蛋糕，这次按照原来做慕丝的方式弄的，又没有冷藏，结果悲剧了。。 ld给它起名：绿肥红瘦，呵呵
。。
先做了一个戚风，中间放了红蜜豆。
买了那种whipping cream，心想马上就吃，打发之后没有放柠檬汁或者吉利丁，感觉好
像慢慢又固态又变成液态了。。是
不是打发之后想要固定，一定要放吉利丁或者柠檬汁呢？
做奶油蛋糕到底需要买什么样的奶油呢？是不是戚风做底有些软呢？还有就是怎么抹奶
油好难呢？ 有什么tip么？ 谢谢拉～
～ |
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y****i
发帖数: 68 | 37 1.face卸妆慕丝
该品牌是资生堂集团旗下一员，我最爱它的卸妆油慕丝，挤出来就像奶油般的泡沫，非常柔软，贴在肌肤上，一点都不觉得刺激，洗完后，皮肤非常保湿柔软，我曾经拿它来测试浓妆卸妆效果，卸得蛮干净。
2.integrate眼影笔
这个品牌由美国好莱坞明星安洁莉纳裘莉代言而走红，安洁莉纳丰唇让大家印象深刻，许多人一看就知道Intergrate的唇蜜很棒，我认为它的眼影笔更不错。
颜色非常服贴，不易卡粉，我为模特儿上妆时，最喜欢拿它的粉色打底，再迭上其它颜色，能让颜色更为显色；如果想要画淡妆时，只要轻轻涂上一层，薄透妆感就像是肌肤透出来的颜色。
3.Sugar baby身体产品
这个品牌是我在地铁站一家很小的药妆店中发现的品牌，每样产品都被包装得像是礼物般，可爱的模样会勾起人的童心，一直把玩它。
我最爱它的身体乳Boby butter质地像是膏状的牛奶般，非常滋润，香气也很持久。还有带有亮片的Boby Gloss，可以擦在腿上，就像是穿上隐型丝袜般。
4.Canmake仿晒系列
这个品牌在台湾也有引进，部分商品仅有在日本销售，像是有一系列是专为健康的小麦色肌肤所设计商品，有健康肤色的 |
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s******y
发帖数: 28562 | 38
我吃过在美国的评价非常高的很正宗的法国店做的鹅肝，实话说，就像是一个很腥的慕
丝。口感真的很像那种甜点慕丝，但是那种腥味很受不了。鱼子酱倒还不错，在其他食
品上薄薄的涂一层吃起来感觉不错。蜗牛也不错，很香。法国骨髓则太油腻了，第一口
还不错，再吃一口就全给腻饱了。 |
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y*********u
发帖数: 14561 | 39 那有什么味？破狗味？慕丝味？啥口味的？俺最爱mango慕丝，raspberry的也不错 |
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f********g
发帖数: 320 | 40 古神奴之一族，月族！
此族在叛出古神后，自命为月噬，这个噬字，点出了月族噬神之心，从此之后，再
无月族，而是月噬一族！
除此之外，月族早年叛古神之时，曾得到了过来历极为神秘的一群人帮助，这群人
修为高深，神通极为惊人，与整个太古星辰的法术完全不同，尤其是有关封印之术，更
是炉火纯青一般。
在他们的帮助下，月噬族才拥有了叛离古神的信心与意志！
只不过这群神秘之人的身份，时至今日，整个月族都猜测不透，即便是那月族老祖
第三步大能，也对此知晓不多。
传闻中，这群突然出现在太古星辰的修士，与许多族落有过交流，但却与远古仙域
八妃似乎没有什么关联………………月噬族这个噬字，便是这群人所点化，更是传出了
一套诡异莫测的神通，此神通，可以使得月族之人，吸收古神之力！
王林目露沉思，他搜索白发老者的记忆，得到了这套神通，此神通并非完整，名为
青云灵术，并非人人都可修炼，而是需要一样名为灵种之物！
这灵种，当年那群人离开时留下了一些，寄生于月族族人体内，会渐渐成长分裂出
更多。
月噬一族也正是凭借这青云灵术，把当年大战中死亡的古神吞噬，使得... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
yeca (没事人) 于 (Wed Jan 16 11:59:27 2013, 美东) 提到:
我用下图这种，一年多前在敦煌买的。不知是产品本身问题，还是因为开袋放久了，做
出来的东西偏黄，不够绿，想要鲜绿的！谢谢。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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yoyole (悠悠乐) 于 (Wed Jan 16 12:05:38 2013, 美东) 提到:
我以前买的也是你图上这种
这种质量不行，应该是比较次的抹茶
现在我用的是这种
http://www.mightyleaf.com/matcha-green-tea/matcha-green-tea-lat
无论是喝还是做甜品口感都很好，颜色也是翠绿的
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yeca (没事人) 于 (Wed Jan 16 12:07:12 2013, 美东) 提到:
谢... 阅读全帖 |
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p***o
发帖数: 59 | 42 无意中看到了做草莓慕斯的方子。这一听着特fancy感觉特小资的甜品，其实制作工艺
很简单。尝试了下，效果不专业但自个儿还挺得意，和大家分享下。
幕斯本身的制作方法，原料只有：8 OZ cream cheese, 1.5 cup草莓，0.5 cup糖，可
加1 Tbsp牛奶使口感更松软。然后打匀但不要打得太过细腻，留些草莓果粒风味及口感
更好。关于铺置杯底用的黄桃味果冻就是Jell-O，大家可以根据喜好买不同口味的啦。
制作幕斯虽然程序简单，但是需要多花心思的是如何将这款小资甜品美化到梦幻，可以
用椰丝水果有色糖粒一类的自己发挥想象力。我的想像能力和动手能力有限，希望这效
果还算对得起观众。。
大家大可以在这基础上自行创新各种味道的幕斯，比如要是在cream cheese里加入巧克
力粉,就是巧克力味的，下面可以铺置奶味果冻，顶层铺置些cracker末，放一根儿黑白
配之类的棍形小饼干，效果应该也不错。
上图： |
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i****n
发帖数: 13151 | 43 【 以下文字转载自 astro 俱乐部 】
发信人: iSeven (蜜果小七思密达), 信区: astro
标 题: 【年运】瑪法達 2012星座大預言
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 27 09:09:33 2011, 美东)
转载自台湾壹周刊
日安忧鬱，2012年！在世纪预言的文明临界点，遇见深沉与浮荡交战的「金牛座」「双
子座」双主轴之年。
马雅、圣经与诺斯特达莫三大预言同时赋予极强烈末日象徵意含的2012年，是个横跨金
牛与双子座的矛盾之年，也是神祕主义者眼中所谓：「21世纪寒冬的中点站」。全年将
笼罩在极其戏剧性或稀有的三大星象主题：6月6日的「金星凌日」、11月13日的「天蝎
座日全蚀」，以及12月21日（冬至）的所谓马雅预言第五太阳纪的完结日、现代文明落
幕的终结日（end day）。
金牛务实 双子多变
岁星在金牛座的上半年，年度星座主轴倾向谨慎务实、稳守版图、勤业以成；下半年岁
星转驻双子座，从年中开始转趋动盪纷扰、瞬息多变、人心浮躁，观望过渡的气氛浓厚
。6月6日的「金星凌日」（金星蚀日），243年一週期，则常被解读為有利於女性领袖
发跡当家、内... 阅读全帖 |
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s*********t
发帖数: 5781 | 44 【 以下文字转载自 astrology 讨论区 】
发信人: iSeven (蜜果小七思密达), 信区: astrology
标 题: 【年运】瑪法達 2012星座大預言 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 27 09:15:20 2011, 美东)
【 以下文字转载自 astro 俱乐部 】
发信人: iSeven (蜜果小七思密达), 信区: astro
标 题: 【年运】瑪法達 2012星座大預言
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 27 09:09:33 2011, 美东)
转载自台湾壹周刊
日安忧鬱，2012年！在世纪预言的文明临界点，遇见深沉与浮荡交战的「金牛座」「双
子座」双主轴之年。
马雅、圣经与诺斯特达莫三大预言同时赋予极强烈末日象徵意含的2012年，是个横跨金
牛与双子座的矛盾之年，也是神祕主义者眼中所谓：「21世纪寒冬的中点站」。全年将
笼罩在极其戏剧性或稀有的三大星象主题：6月6日的「金星凌日」、11月13日的「天蝎
座日全蚀」，以及12月21日（冬至）的所谓马雅预言第五太阳纪的完结日、现代文明落
幕的终结日（end day... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 3021 | 45 原著本来就是一个不错的纠结的爱情故事，非加紧那么多东拉洗车的无关剧情。。
不过玉娇龙和春雪萍都逃不过文人yy的套路，说白了就是白富美跟穷屌丝的悲剧爱情故事
现在热播的平凡的时间，金庸黄蓉，巴拉巴拉，白富美为啥要看上穷屌丝啊，谁给俺展
开分析分析 |
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g********e
发帖数: 6425 | 47 还应该加上本版慕富代表广大邓轮胖敦桅灯老鼠肉企鹅蛋滴答第
Dr. |
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a********a
发帖数: 3176 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aiyayayaya (偶尔想起), 信区: Food
标 题: 对烤白薯的侮辱
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 15 23:49:43 2011, 美东)
我爱吃烤白薯, 好的烤白薯,是无以伦比的美味. 这里卖的所谓日本白薯,红皮白瓤,很
象我家乡的白薯,烤上一两个钟头,香喷喷地,剥开焦皮,里面晶莹剔透,肉都焦糖化了,咬
一口,甜软香死了.
老公家的地方, 说起好吃的白薯,就说 '和栗子一个味!' 我听了很愤愤不平 - 栗子干
巴巴的, 哪里比得上白薯. 前两天又烤了白薯,老公吃得高兴,不禁夸道:'简直象红烧肉
一样!'气死我了 - 这十足是对烤白薯的侮辱呀! 孩子吃了也说好:'象是巧克力!' 我就
想, 他是指那破HERSHEY BAR 呢, 还是高级的黑巧克力慕丝? 如果是前者, 那还是对烤
白薯的侮辱呀.
又:烤美国的YAM,我得弄熟,捣碎,加糖,奶油和肉桂烤,上面还撒油糖面末,才好吃.不象
日本白薯,简单烤烤,就好吃得不行. |
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k*******g
发帖数: 7321 | 49 将来就是 模思林的德国 和 慕丝林的美帝 之间的较量 |
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