t*****e
发帖数: 15794 | 1 我是真的没切这么细，
就是最粗的那条茎切掉就好。
然后叶子切大块，这个网图确实和我作的很类似，才贴的。
我加水后，煮了约10分钟，刚好水收干。
好吃的话，和配的调料有关，就是蒜和辣椒面淹没掉苦胃，所以我一直说微苦。
其实最后总体感觉还是宜人的。
我也是开始觉得不大会好吃，所以没拍照，
吃起来又比较爽口，就一下子吃完了。 |
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C*********g
发帖数: 3728 | 3 抽薹的时候拔掉蒜薹，留着继续长一下，然后趁土壤干的时候挖。 |
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i******c
发帖数: 9350 | 4 我 有个豆瓣辣酱做水煮牛:
牛肉, 芹菜, 莴笋叶, 豌豆苗, 豆瓣辣酱, 老干妈辣油, 盐, 鸡精, 葱姜蒜
1. 不等油太热放豆瓣辣酱, 炒出红油
2. 加葱姜蒜爆香后放水到冒泡
3. 下青菜, 断熟后捞出
4. 下肉片到变色然后跟汤一起出锅
5. 碗内加菜老干妈辣红油
我还放香菜调味 |
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w******o
发帖数: 3259 | 5 我用的是红色的哈楼皮纽。有时候还用那种小小的朝天椒配大红椒，取前者味后者汁。
你莫跟我学，我做剁椒不行，蒜蓉辣酱还可以。对了剁椒也要放蒜的么？莫非是因为我
蒜放得不够起白沫？ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 6 小排在滚水里煮五分钟，清洗干净，加半锅水，葱姜，八角，dutch oven 煮2小时，然
后加盐，白胡椒，黄豆芽，再煮20分钟，临出锅前加葱花。
小的时候妈曾经做过鸡蛋，粉皮，蒜苔一起炖的一种大锅菜，吃的时候就这馒头，大口
大口的扒着吃，都顾不上说话......事隔多年，已经没有那种迫切，但是做来，更有记
忆的甜味。
热锅，炒香姜葱，捞出，炒蒜苔变色，生抽一点，盐，白胡椒，放入泡好的红薯粉条，
一杯水，开锅后打入两个打散的鸡蛋，蛋熟就好。
昨天吃了干锅蟹，好像没吃够哈...虽然没有螃蟹了，虾来凑～～
做法跟干锅蟹雷同，只是加了鲜笋。
大虾，去虾须，虾线，用盐，料酒腌20分钟。
热锅，中小火，炒香花椒，干辣椒，八角，放入蒜块，姜片，洋葱，炒匀，放入虾，炒
红，加入郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，1/3凉水，盖盖子焖10分
钟，出锅前加入青葱拌匀就好。
开饭～
饭后，吃什么甜点来？
是凉凉的冰糖蒸山药，还是Brownie Cheese Cake？一中一西，自己选吧～
冰糖蒸山药： 山药去皮切成块，与冰糖和凉水泡好的百合，一杯水，在大火上清蒸30
分钟，然后撒上桂花，搅匀，盖上... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 7 莴笋叶子很嫩，但水太大，清炒肯定出水太多，爽脆口感会大打折扣，尝过这个汆烫的
方法，感觉脆感增倍：）
所以叶子在开水里过一下，就是过一下，几秒钟：） 捞起马上丢进冰水里，一是保持
绿色，二是立刻除热，不然会继续加热变得更熟。
挤干水切小粒，和五香豆干丁一块儿快炒，放一些自己做的剁椒，剁椒里的蒜姜增鲜，
再加少
许盐，快炒几下，淋上香油，一盘鲜辣香脆的莴笋叶豆干丁就搞定了：） |
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q**********n
发帖数: 4160 | 8 醋溜可爱皮
热油，八角，花椒，姜，变色，捞出来，放鱼入锅，两面煎到表色，葱蒜，料酒，生抽
，盐，黑胡椒，醋，香菇，开锅后，中火，15分钟就好。
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青蔬蒜蓉炒豆干
热锅，上油，爆香蒜蓉姜末，适量的盐和白胡椒，炒香豆干，放入青菜，炒软就好。 |
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C******e
发帖数: 11790 | 9 得了快鹿肉，很腥，参考了一些网上的方子，最后决定做成鹿肉干。
1.鹿肉切成大片，用淡盐水泡一天，去除血水。
2.鹿肉放葱，姜，蒜，辣椒面，生抽，酒，盐，糖腌制一天。
3.350度烤干。 |
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t********5
发帖数: 501 | 10 前几天看到areyoueye大哥做的香辣虾，很流口水，今天自己在家做了一次成都味道的
干锅。乱七八糟弄了一堆作料。貌似还不错。。。呵呵，比较开心。
主材有：虾子，鸡郡肝，洋葱，土豆，蘑菇（家里冰箱有什么弄了什么）
作料有：干辣椒，花椒，花椒面，孜然粉，香叶，八角，老干妈，辣椒油，糖，郫县豆
瓣，豆豉，葱，香菜，姜，蒜，生抽，盐
吃完这东西，一定要喝一口冰冻的雪碧。。。
哈哈哈哈哈
前面大哥说了，这类作料取胜的食物不宜多吃。平时吃饭以清淡为主。。。。 |
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s**********n
发帖数: 2343 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: 你鳖就靠这个操美干日？5毛们你信吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 16 16:28:42 2014, 美东)
——从“鸡屎也要刮层油”现象说起
(本文系作者2014年10月15日在中纪委、全国工商联民营企业家座谈会上的法发言
，2014年10月25日，根据发言提纲稿修订)
我是全国工商联农产商会的代表，北京金百瑞果苑农业科技发展有限公司的董事长
蔡晓鹏。主营小浆果的种植、加工、销售。我毕业于中国人民大学法律系，有40余年党
龄;曾在商业部、国务院农村发展研究中心、农业部任职。82年-84年曾和王岐山同志亲
密共事于9号院杜老麾下。90年代辞职务农，现已退休，在帮年轻人把握企业方向，保
驾护航。
我和娃哈哈宗总、伊利陈总和其他企业家、商会领导们的感受基本相同。所不同的
是，娃哈哈、伊利是中国食品饮料行业的龙头老大，处在金字塔高端;我代表的则是处
于产业链低端的广大从事农业和食品行业的小微企业。我们日常面临的多是基层行政执
法人员，属于... 阅读全帖 |
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s**********n
发帖数: 2343 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: 你鳖就靠这个操美干日？5毛们你信吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 16 16:28:42 2014, 美东)
——从“鸡屎也要刮层油”现象说起
(本文系作者2014年10月15日在中纪委、全国工商联民营企业家座谈会上的法发言
，2014年10月25日，根据发言提纲稿修订)
我是全国工商联农产商会的代表，北京金百瑞果苑农业科技发展有限公司的董事长
蔡晓鹏。主营小浆果的种植、加工、销售。我毕业于中国人民大学法律系，有40余年党
龄;曾在商业部、国务院农村发展研究中心、农业部任职。82年-84年曾和王岐山同志亲
密共事于9号院杜老麾下。90年代辞职务农，现已退休，在帮年轻人把握企业方向，保
驾护航。
我和娃哈哈宗总、伊利陈总和其他企业家、商会领导们的感受基本相同。所不同的
是，娃哈哈、伊利是中国食品饮料行业的龙头老大，处在金字塔高端;我代表的则是处
于产业链低端的广大从事农业和食品行业的小微企业。我们日常面临的多是基层行政执
法人员，属于... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 13 7月14日，古装神话剧《济公传》举行了媒体见面会。此版济公由郭德纲全新演绎，笑料不少，甚至还有床上吻戏。近来，郭德纲之子郭麒麟人气急升，当被问到是否担心儿子抢了自己的风头时，郭德纲表示，“比我好才行啊，不能一辈比一辈次儿”。在谈到郭麒麟与岳云鹏相声风格的差异时，郭德纲称风格不同很正常，“都一样观众就不来了”。
郭德纲版胖济公引争议：罗汉喝酒吃肉，本就瘦不下来
“济公”放到今天也算是个IP了，新版《济公传》由曾执导《金粉世家》的李大为导演掌镜，郭德纲、李菁菁、种丹妮、杨浩煜、唐熙等主演，已于6月8日上线播出。
由于游本昌老师版本的济公已经抢先占领童年回忆，基本上观众印象中的济公就是清瘦骨感的鞋儿破帽儿破，所以郭德纲这个好似富态商人的济公身型，自播出后引起了不少质疑。 对此郭德纲表示自己曾专门和游本昌讨论过这个问题，“游先生说他小时候看的济公都是大胖子，因为罗汉喝酒吃肉，瘦不下来，只不过游先生本人比较瘦，所以他演的济公才会那么瘦。”
郭德纲憋气拍吻戏 粉丝拿户口存折求签名
现场，各位主演回忆起了拍摄趣事。老搭档李菁菁称郭德纲拍戏非常认真，即使带病上阵也没有任何烦躁，还会逗大家开心。唐熙透露... 阅读全帖 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 14 大蒜都能上千万的赚，干辣椒比蒜存的时间长多了，更好炒。
什么不是必需的很搞笑，tulip和君子兰是必须的吗？ |
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w**2
发帖数: 724 | 15 有机猪
"猪，今年再不养了。"
初二的晚饭桌上，保姆姐姐恨恨地说。
”养伤了！“
"……"
"…………"
全家可怜巴巴地嘬着筷子接受了这一决定，失落中混杂着释怀的轻松感。
去年的那只猪养得全家陷入了道德危机。
话题还得从食谱说起。
作为巴蜀的人类，我们吃猪肉，吃牛肉。
吃羊肉（羊肉做法较少，立冬流行吃简阳羊肉汤，炖得白白的，再蘸加辣的青椒酱，羊
肠好吃到不摆了！！个人喜欢在调料中放白腐乳……被腐乳搅浑的酱汁被羊肠包住，咬
下去羊油香而不膻……）。
吃鸡（放敞养的粮食鸡深受推崇，一只能卖200多文，我家学江浙炖白果，炖得不能自
拔，无白果不成鸡汤……）。
吃鸭（越是老鸭越适合与坛子里的酸萝卜同炖，毛哥酸萝卜也是一种上佳的选择，淘宝
有售）。
吃鹅（双流花源镇上胖妹家的卤鹅真好吃啊，我家视之为成都第一，早饭下粥，是我重
要的起床动力之一）。
吃鸽子（煨的为主，也学两广烤，也可卤制，我家早饭还提供鸽子蛋）。
吃各种河鲜（无数鱼鱼鱼鱼鱼……）。
也、吃、兔、子。
——对，就是《撒娇娘们被甩了》一片中，那个隋棠不吃的兔兔……
为了描述兔作为家畜在川的重要性，已开文一篇详述之
http://www... 阅读全帖 |
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H**J
发帖数: 690 | 19 馋啊，我好久不做了
说说我的做法，不放油，鱼本身有很多油，不用腌，保嫩。
放锅里，加酒，姜，正反面共五分钟吧，调好的汁倒进去，比如酱油醋蒜盐，水干为止
，会有一些油出来，就可以了。很香的，该脆的脆，里面肉嫩 |
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发帖数: 1 | 20 怒族“手抓宴”的核心是炭火炙烤而出的乳猪，配菜为腊肠、熏鸡、火腿、荞粑粑等，
搭以土豆、鸡蛋、芋头、玉米、西红柿、黄瓜等粮食蔬菜，最后扣上事先伴有鸡肉的米
饭。可以说“手抓宴”实现了从“田野”到“餐桌”的转变，让我们得以品尝到最原生
态的食品。但是没想到连吃饭方式都特别原生态：手指为筷、蕉叶为碗，直接用手抓着
吃。这种无拘无束地吃法不是每个人都能适应，但大家都乐在其中。
永平黄焖鸡
古时，博南古道沿线设有众多马店驿站，永平黄焖鸡便以其色鲜味佳，香气扑鼻，油而
不腻，味道独特，烹制快捷而受到过往官员驿使和商贾旅人的赞誉，成为当时的首选名
菜。这道菜选用永平山区土鸡、优质花椒、草果、干蒜、干辣椒、生姜等十几种配料,
采用传统工艺与现代烹饪技术相结合的独创秘方，滋味十足，绝不是那火遍全国的“黄
焖鸡米饭”水准。说了半天去哪吃呢？在永平收费站出口正对面就有两到三家正宗的永
平黄焖鸡。据说，我们车队就餐的这家店已经在这里守候30年了。30年如一日，同样的
一家人，不变的一种味道。
三、薄荷黄牛肉火锅
云南散养牛切片后不放任何作料就下锅煮炖，等到肉熟到九成便出锅切片。等上桌之后
，熟的牛肉先丢到锅... 阅读全帖 |
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q********r
发帖数: 101 | 21 买豆腐时注意买organic的，另外有些盒子上也会写没有转基因的。 买硬的豆腐， 回
来从中间切成两份， 上面放个重的东西压水15-30 分钟。 水出来后擦干，切块， 抹
盐， 和其他你喜欢的调味品， 酱油， 胡椒，五香粉之类的。 腌一会拌点油就进烤箱
烤， 烤到有点黄可以出炉了。我老公还喜欢加点蒜茸烤。 很方便的的。 希望你家宝
贝们都喜欢。 |
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o****g
发帖数: 345 | 22 初试四川干烧鱼 小鱼，取出内脏后大概1磅
参考了网上视频
不算太麻烦
鱼→花刀+盐+酒→炸制
油+肥肉丁+姜丁+蒜丁=料A
油+豆瓣酱+酒+汤→去渣子+鱼+糖+料A→稍煮取出鱼
剩下的汤水+味精→收汁+辣油+葱粒→浇在鱼上
下次的注意点：油温再高点，估计需要350度，丁再切小点，如果有红辣椒就漂亮了 |
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m**a
发帖数: 296 | 23 干烧虾 & 蚝油生菜
材料：大虾一打，葱2支切葱花，姜末蒜末各1勺
调料：生抽，老抽，白糖，料酒，醋，盐
做法：1] 起油锅，中火将虾两面煎熟透，虾壳看上去有点泛干白，其间加入姜蒜末和一半的葱花。
2] 喷些料酒，转小火，加0.5-1汤勺糖，一勺老抽，一勺生抽炒匀
3] 继续加半勺醋，适量盐，剩下的葱花，炒匀装盘。
材料：生菜1棵，蒜2瓣剁成细末
调料：生抽，白糖，水淀粉，蚝油（或素蚝油）
做法：
1] 生菜汆一下沸水，沥水后码在盘中。
2] 起油锅，转小火将蒜末炒香，加入0.5-1勺糖，一勺生抽，半小碗水淀粉，转大火勾成芡
3] 加入2-3大勺蚝油翻炒均匀，乘热淋在生菜上即可。 |
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h******o
发帖数: 979 | 24 顺便贴水煮小鱿鱼的做法：
材料：
1、小鱿鱼（现在这个季节，市场上有卖很多新鲜的小鱿鱼，而且挺便宜的，我那天买
了8元一 斤）
2、虾
3、花菜、黄瓜（其实配菜根据个人的口味，自己爱吃什么就加什么吧，下次我还要放
腐竹、魔芋、和莴笋，嘻嘻）
4、排骨（用来煲高汤，相比大骨，我觉得排骨汤更鲜，而且没有腥味）
5、葱、姜、蒜头、花椒、干辣椒
6、油
做法：
1、排骨先煲高汤；
2、把切好的葱白、姜片、蒜茸、少许花椒粒放入油锅里爆香；倒入煲好的高汤，放进
鸡精、盐调味煮沸，备用（味道要调重些，要不做起来的口味就太淡了）；
3、再做一锅水开始汤生料：先汤虾-花菜-黄瓜-最后小鱿鱼（注意不要烫老了）；
4、把烫好的虾、花菜、黄瓜、小鱿鱼摆入盆内,倒入烧沸的高汤;
5、把切好的葱段摆在虾、花菜、黄瓜、小鱿鱼上面；
6、把油倒入锅中（油要多一点才够香，我以为要平常烧菜的4-5倍才够）加热，放入花
椒、辣椒爆香，最后浇上去就可以拉 。 （辣椒、花椒多放点才香，我上次做得比较仓
促，放得较少，呵呵）
[ 本帖最后由 皮皮虾 于 2007-10-17 16:19 编辑 ] |
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w*******e
发帖数: 15912 | 25 狗肉火锅，明太鱼（烤明太鱼，辣明太鱼，明太鱼干蘸醋），朝鲜咸菜（桔梗，蕨菜，
牛板筋，萝卜干，蒜茄子，苏子叶等），沙参，东北大拉皮，还有黄瓜条，小葱，生菜
，婆婆丁蘸酱。 |
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xt
发帖数: 17532 | 27 可见我种菜的决策多么英明啊。我现在是有蒜族，辣椒族，
还是有青菜族。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 28
瞎想吧，LV包还不是必需品呢。
大蒜都炒了快两年了，炒蒜团赚很了，几百万都不算赚到。 |
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f**k
发帖数: 15238 | 29 聪明的浙江人敢想敢干,用足政策,在农产品市场上大展鸿图.
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a*******m
发帖数: 14194 | 30 关于中国农产品价格上涨的思考
http://www.mitbbs.com/pc/pccon_6913_140037.html
阶段中国农产品的涨价，只是一个开始，还有很长的时间
要涨。问题并不复杂，原因大概如下：
1. 表层原因：
气候异常，如春寒，干旱，提前到来的霜冻等，导致农产品
减产，供给减少，需求没变，供需失衡导致价格上涨。就这些
东西可以买，谁出的价格高，谁能买的到，这是自然规律。
2. 深层原因：
A. 中国政府印钱印的太多了，美国，欧洲，甚至整个世界都在
狂印钱。东西没有多出来多少，但是钱多了一大堆，所以每件东西
对应的纸币就变多了，这就是通货膨胀。
B. 中国的农业生产力开始走下坡路了，而中国人民对农产品的需求
却在增加。加了工资的公务员想多吃两斤猪肉，领了奖金的小市民
想买点排骨改善生活。可是农村的劳动力却在一直不断地往外转移，
真正在农村劳作的熟练的劳动力在一直减少，农产品的产出在走下坡
路。
中国的农业能有那么多产出，靠的是中国的勤勤恳恳地劳作的农民，
特别是1978年前出生的农民。但是现在，他们中的很多人要老了，
干不动了，新的勤劳能干的农民却没有，或者数量远远... 阅读全帖 |
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f****e
发帖数: 679 | 31 调控出重拳热钱急出逃 农产品价格连日大跌
信源：广州日报
国务院昨日出台四大调控措施
昨日召开的国务院常务会议指出,要确保市场供应，促进价格稳定,必要时对重要的生活
必需品和生产
资料实行价格临时干预措施。此前央行、商务部等部委也表示，密切关注物价上涨，将
采取措施控制
物价过快上涨。热钱已经闻风而动，棉花、白糖、大蒜、生姜等之前被爆炒的农产品在
最近一周多时
间里突然暴跌。
17日召开的国务院常务会议强调，要充分认识稳定市场价格的重要性和紧迫性，及时采
取有力措施。
会议确定了以下政策措施：
(一)确保市场供应，促进价格稳定。把握好储备粮油糖投放力度。
(二)完善补贴制度，安排好困难群众生活。
(三)增强调控针对性，改善价格环境。把握好政府管理价格的调整时机、节奏和力度。
保持天然气价
格稳定。必要时对重要的生活必需品和生产资料实行价格临时干预措施。
(四)加强监管，维护市场秩序。抑制过度投机行为，取缔非法交易。强化执法，重点打
击恶意囤积、
哄抬价格、变相涨价以及合谋涨价、串通涨价等违法行为，严厉查处恶性炒作行为。完
善价格信息发
布制度，稳定社会预期。
记者调查
农产品价格连日大... 阅读全帖 |
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c**e
发帖数: 5555 | 32 流氓民主阶段，政党主要还是靠拼疯博傻来赚人气，干几件实事都不如抓住机会发一次
飙来得过瘾。 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 33 10年房子涨10倍，物价至少涨5倍，蒜你狠，姜你军，苹什么，豆你玩，这不是祸国殃
民是啥 |
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b********6
发帖数: 35437 | 34 电磁弹射的轨道已经在上海建好，并试验好久了。马伟明因此记一等功。
蒸气弹射一点也不适合中国，就算原理能摸透，其他材料和制造工艺方面跟不上，也做
不出像样的产品。
电磁弹射结构相对简单，已经干出来了。 |
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a*****8
发帖数: 2957 | 35 [在 suanxiangge (蒜香哥) 的大作中提到：]
:傻逼。
:你在鱉國乾一年黑磚窯，年底跟老闆要錢，老闆找幾個流氓把你打斷腿，你再來裝逼
吧。
你拿国内最黑的地方跟美国比？你这个大傻逼让广东猪仔情何以堪 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 36 08年的时候巴马也是如日中天。还办了一个盛大的就职大典。现在看来什么也没干出来 |
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v***o
发帖数: 1554 | 39 没错
所以你党很care
你们没有槟榔嚼
都是你们愍蒜的
我们还争论什么
: 她是人民选出的，她有权管理
:
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T****i
发帖数: 15191 | 40 别高估共产党的能力。这个比非典的烈性大多了。土工把事情搞砸的时候太多了，只是
忍着疼装大瓣蒜而已。 |
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发帖数: 1 | 41 一是35年南下，仗着人多，8万，另立中央，以为胜利最后属于自己。
结果，很快就只剩了4万人。
二是36年西进，结果几个月下来，只剩3000人。焘焘一看，日了狗了，再玩下去小命不
保.
于是乎投奔老蒋，继续装大瓣蒜。结果常校长打仗水平也跟焘焘半斤八两，430万国军
被120万共匪打的还剩149万就逃到岛上去当岛主了。
这样的人能领导中国革命？ |
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发帖数: 1 | 42 谁叫你天天天吃了 中国的素食更是秒杀西餐
吃面不吃蒜 味道减一半
来 吃碗素面 这面条看着就就好吃 |
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发帖数: 1 | 43 你这不是素食，碗底有牛肉。不过，即便是素食也要提供足够的蛋白质，这碗面的蛋白
质含量明显不够啊。
: 谁叫你天天天吃了 中国的素食更是秒杀西餐
: 吃面不吃蒜 味道减一半
: 来 吃碗素面 这面条看着就就好吃
: vhttp://www.youtube.com/v/VFIe8rfDmXo |
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t****c
发帖数: 707 | 44 只能说你是个猪脑
小土豆是很有经济头脑的
保守派哈勃把加元从1.05搞到0.68
小土豆上台，三个月加元回涨20%
小土豆在经济上效法中国
大手笔投资几百亿基建刺激经济
而不是依赖石油
说明小土豆远比哈勃聪明
至于引入穆斯林
没啥可怕
发达国家人口负增长
加拿大几个海洋省已经没有年轻劳动力了
人口老龄化，国民享乐化是无解的
唯一方法就是移民，
靠剥削新移民干苦活累活，支撑社会福利系统
那种以为关上国门停止移民就解决西方社会老龄福利问题
是白痴一厢情愿做梦
需要劳动力
不引入穆斯林，就得引入黑人，老墨
相对比较
叙利亚是世俗国家
出过jerry seinfeld，乔布斯，更可靠
张的也帅
我在约旦看到街上年轻人又时髦体型又好
甩德国猪一样白人游客十条街
这些人中即使有极端分子
也只会去边境南边美国搞恐怖爆炸
美国有更好发泄地方，
所以是最划算
小土豆精着呢 |
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a********e
发帖数: 3771 | 46 说的有道理。
要不要把茄子先泡水再蒸？经常发现茄子偏干偏老。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 48 谁让俺买了一个整排, 琢磨着变个法做...
早上把肉腌了,(盐啊, 蒜啊, 胡椒之类, 喜欢啥放啥), 放冰箱里,
晚上把烤箱设到350度, 放进去烤了
45分钟... 最后那会儿把温度提高到400, 让表面焦一点儿...
装盘...
配个miso鱼汤
蒸馒头, 炒西兰花木耳...
不过就是不如红烧的好吃, 不再这么做了... |
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c******h
发帖数: 4573 | 50 我从来没遇到过这个问题
只要擦干鱼皮，中火煎。 |
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