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A*h
发帖数: 7925 | 2 我当时看到你俩贴，正喝着水差点没笑呛了.梅干菜一定很高兴，这么多人惦记吃他。 |
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A*h
发帖数: 7925 | 3 主要是美国这里好的少。吃过朋友从国内带的，他妈妈做的，太好吃了，大家光挑里面
的梅干菜吃，肉都扔一边了。 |
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A*h
发帖数: 7925 | 4 主要是我突然想起来朋友带回来的梅干菜，实在太赞了。唉，没的吃了。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 6 啥叫九头菜？ 一般来说，梅干菜是用雪里红或者芥菜来做， 没有这两样，用青菜白菜
也行。 |
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f****i
发帖数: 20252 | 8 我家刚晒了两瓶梅干菜
雪里蕻腌的咸菜吃不了，摊开晒干，上蒸笼蒸一次再晒干，收藏即可 |
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a****a
发帖数: 26187 | 9 不知道，偶尔一个机会在网上找到的方子，再找就找不到了，据说是最正宗的梅干菜做
法。
也有其它说法是腌菜后直接晒干，实践证明明显没有蒸过以后香。 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 11 哎呀呀呀 馋死我了
这次我爸来给我带了一大包梅干菜，没吃几顿就没了 555 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 13 原来梅干菜是用雪里蕻做的，A大太能干了，有什么是你做不了的呢？：）
的味道出来了。。。。。
水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 14 甜味是后添加的，天然没有
另外两次蒸晒后梅干菜有暗红色且出油了的效果。 |
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p*********1
发帖数: 759 | 16 我想是她是要的真要板主的梅干菜(晒好的)這個工麻煩(我小時候弄過).
巨峰的种子,去看超市看有沒有巨峰,這裡的超市有,找一找
如果用种子得看4-5年吧..... |
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G********a
发帖数: 4180 | 18 一大堆的萝卜缨儿，1.洗完了晾至六成干，2.海盐搓完了腌三天，3.晒三天至完全干，
4.入锅蒸一个小时，5.再晒一天至完全干。
嗒嗒，两大两小袋子霉干菜！闻着那叫一个香啊！
下周做霉菜肉酥饼喽！ |
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h******e
发帖数: 3949 | 20 欢迎静静凯旋而归
霉干菜可以合法带的， 这是新鲜的不行吧
了。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 22 好，记住了，下次多带。这个烧肉很好吃。有时中国城买来的不干净，自己做的就没有
这个问题了。
放心，梅干菜没问题，我公婆每次来都带。 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 23 有点奇怪.
这个样子的霉干菜是有笋的,应该出自江苏浙江一带.
而那个样子的咸鱼是安徽湖南湖北地区的...好事蒸馍都静静得了? 呵呵.
了。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 24 PAT PAT! 后悔也晚了，下次多带一点，就补回来了。
笋干菜就是梅干菜？
这次从浙江绍兴来，本想带些笋干菜，老公说过不了关，就没带，一大包，可香了，我
同学亲自做的。肠都悔青了！ |
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S****v
发帖数: 478 | 25 一位姓蔡的老人家记不住儿子媳妇孙子的英文名字，聪明的她说用中文就可以了，媳妇
Sue Cai变成“蔬菜”，儿子Paul Cai她记成“菠菜”，孙子Jay Cai不就是“芥菜”，
Joe Cai是“韭菜”，孙女Megan Cai音同“梅干菜”，就此搞定。 |
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y******e
发帖数: 5906 | 26 哇，看的我好饿！
好喜欢吃凤梨酥和梅干菜扣肉哇！
流口水ing！ |
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wh
发帖数: 141625 | 27 握手！我不做扣肉，我家不爱吃肥肉……我做在梅干菜里的五花肉烧到后来肥肉都化了
，瘦肉特别好吃！也可以用纯瘦肉做，多放点油就好。
我昨天做了个红烧肉、烤麸、金针菜和红烧蛋，最爱吃红烧蛋！ |
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发帖数: 1 | 29 这个梅菜扣肉做的不怎么样。一般现在包括餐馆的都做不好。
现在的梅菜是绿色的，肉又放的很多，这个完全不是过去小时候吃梅菜的意思。
梅菜要晒到黑，肉要有肥油，但是一点点肉就够了，肥油是为了让干菜吸收。
这样做出的梅菜才能下米饭。
现代人搞反了，梅菜没做到位，破坏饮食文化。 |
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wh
发帖数: 141625 | 30 那你更幸福。我的梅干菜是这里中国店买的，尽量不挑看起来生霉的……:P |
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wh
发帖数: 141625 | 31 我这不是扣肉哎。不过我的确不会做菜，惭愧。你做过没？看看你的梅干菜扣肉卖相吧。 |
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y*******u
发帖数: 51 | 32 发面很简单，我都会做包子，只是不会做霉干菜包子啊，啊啊啊
pd |
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y*******u
发帖数: 51 | 33 发面很简单，我都会做包子，只是不会做霉干菜包子啊，啊啊啊
pd |
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j**********t
发帖数: 3480 | 34 来来来，说一说怎么发面，说得好花mm给你发包子*^_^*
发面很简单，我都会做包子，只是不会做霉干菜包子啊，啊啊啊
pd |
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j**********t
发帖数: 3480 | 35 总之我最近做的点心都超简单的，至少比梅干菜包子简单多了。。。
这个看起来不难做啊，我这个懒蛋都有心尝试了，我就是没发过面，版上好像啾妹，pd
，悠悠都很会的样子，问问他们怎么发面，周末就可以做了看看 |
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p***t
发帖数: 79 | 39 zju没有的吧, 听说过浙江东阳那边有霉干菜精神, 应该是指高中生的. |
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o**o
发帖数: 26 | 40 MD, 那个作者肯定不是浙大的. 什么“霉干菜精神",真是神经病! |
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r******e
发帖数: 396 | 41 不会吧，这位仁兄言辞激烈了一点。至于这样开口就骂人么。。。
MD, 那个作者肯定不是浙大的. 什么“霉干菜精神",真是神经病! |
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m**********e
发帖数: 12525 | 44 金华自古穷地方，别的地方都是豆沙陷的烧饼，最差也是白糖陷的，
金华啥都没有，只能往烧饼里面放霉干菜 |
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x******a
发帖数: 241 | 45 孤陋寡闻了吧，哈哈，现在啥馅的都有，不过最好吃的还是这种炭火烤的放肉和干菜，
还带点辣味。特别是刚烤好的，不要太好吃哦！ |
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y**e
发帖数: 2729 | 47 为什么我的霉干菜月饼和香肠被扫描后没被没收
玉米香肠应该不允许带的
还有腌制过的豆腐和鸡翅膀 |
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l******4
发帖数: 1507 | 48 但我还挺喜欢吃梅干菜月饼的啊 喜欢咸的 还有肉月饼也很好吃 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 49 金华自古穷地方，别的地方都是豆沙陷的烧饼，最差也是白糖陷的，
金华啥都没有，只能往烧饼里面放霉干菜 |
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x******a
发帖数: 241 | 50 孤陋寡闻了吧，哈哈，现在啥馅的都有，不过最好吃的还是这种炭火烤的放肉和干菜，
还带点辣味。特别是刚烤好的，不要太好吃哦！ |
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