J******u
发帖数: 680 | 1 建议你去PLEASANT HILL的H-MART旁边的小公洞OR北仓洞餐厅, 你所说的小菜我在他家
都吃到过, 他家是我的最爱 |
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m****d
发帖数: 9307 | 2 呵呵，我想买的是小菜，不是去饭馆吃饭呀。。。。不过还是谢谢你啦～～我很fan韩
国料理。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 就地取材的家乡小菜【辣椒萝卜】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 21:38:08 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在很多湖南人的心中，辣椒萝卜它不是菜，也不是零食，而是一种高于菜高于零食的神
一样的存在，哈哈哈。一到了萝卜丰收的季节，家家户户的阳台上都挂着几大排萝卜在
晒着，真可谓是满城尽晒萝卜干。那个景象，既和谐又壮观，哈哈。有一个小故事，是
家里的大人们告诉我的，它充分体现了我对【辣椒萝卜】这种神一样存在的食物的热爱
！话说我很小很小的时候，个子还没有家里的餐桌高。当时餐桌上总是放着一碟辣椒萝
卜，我那时候够不着桌子又搬不动椅子爬上去，又要偷吃辣椒萝卜，就经常一手攀着桌
腿，一手在桌面上盲摸，抓到一把辣椒萝卜就往嘴里猛塞。辣椒萝卜的用途极为广泛，
可以当零嘴、配白米饭、拌面条、配米粉、配粥、炒菜等等，实乃居家旅行必备之佳品。
好的辣椒萝卜是用黄土萝卜做成的，用湖南的小红尖椒做成的剁辣椒腌制上，又脆又辣
，超开胃超好吃！
这里买... 阅读全帖 |
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x**********8
发帖数: 3151 | 5 嘻哈饭饭堂之－－家常小菜 (1)
(1) 土豆炖芸豆；
(2) 娃哈哈拼盘； |
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x**********8
发帖数: 3151 | 6 嘻哈饭饭堂之－－家常小菜（１）
(1) 皮蛋豆腐；
(2) 红烧排骨；
(3) 碧叶泛（粥）舟；
(4) 翡翠珍宝岛；
顺祝大家节日快乐。。。 |
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x**********8
发帖数: 3151 | 7 嘻哈饭饭堂之－－家常小菜（2）
(1) 游龙戏珠；
(2) 绝代双娇 －－ 三鲜饺子； |
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l********n
发帖数: 1059 | 8 法拉盛喜来登酒店旁边的“上海小吃”小菜不错，但是千万不要点小笼包。巨难吃。 |
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F******e
发帖数: 3967 | 9 【 以下文字转载自 LoveNLust 讨论区 】
发信人: hangonthere (yeah飞天通灵至圣全德济世慈民神靖大仙), 信区: LoveNLust
标 题: 抚慰心灵的小菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 26 11:00:40 2010, 美东)
大概是好多年前吧，也是那么大病一场，傍晚半梦半醒期间只是想念妈妈熬的清稀饭，
于是一个人挣扎着爬起来加米加水，开小火，然后又回到浑浑顿顿的状态。直到米糊了
，爬起来关火，才知道有妈妈在身边是人生最好的事情。
最近常谈到吃，好像每天都有美味上门。喜欢BSO,活该遭报应。
半夜醒来，不知道昨晚的哪一样食物里面有细菌，于是活活的把一个天天去健身房的我
变成了卧床不起的病号。请了一天的假，吐了半天，后面半天就在家里躺着，或梦或醒
，倒也不饿。间或被骚扰电话抄醒，多半是关心我的人。
终于向所有的人报告完了，于是一觉从天亮睡到天明。
脚软无力地的去上班。
以前照顾生病的小狗得来的经验，或者不吃，用盐水保存体力，或者只能吃最简单的东
西。于是早晨，中午就用两片白面包来果腹。
晚上回家，白面包也没有了。要作米粥，家里却是大概 |
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x**********8
发帖数: 3151 | 12 嘻哈饭饭堂之－－家常小菜（１）
(1) 皮蛋豆腐；
(2) 红烧排骨；
(3) 碧叶泛（粥）舟；
(4) 翡翠珍宝岛；
顺祝大家节日快乐， 呵呵。。。 |
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x**********8
发帖数: 3151 | 13 嘻哈饭饭堂之－－家常小菜（2）
(1) 游龙戏珠；
(2) 绝代双娇 －－ 三鲜饺子； |
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x**********8
发帖数: 3151 | 14 周末小菜---嘻哈饭饭堂
（１）炸茄盒；
（２）五彩大拉皮；
祝福大家开心愉快~~ |
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m******8
发帖数: 188 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: prccherry (樱桃), 信区: Food
标 题: 男女都适合的小菜-水晶皮冻
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 12 03:47:14 2009, 美东)
肉皮是个好东西，男人用来下酒，女人用以美容。况且这样的“非肉类荤肴”在老外的超市里那是一个便宜啊。制作也简单，不好好的享用更待何时？
材料：
猪皮2张、八角2颗、葱1根、姜1块、生抽2大勺、盐
做法：
1、猪皮洗净后待用。
2、煮一锅开水，将猪皮放入沸水中煮5分钟左右捞出。
3、煮过的猪皮剃毛，刮油。特别注意的是，一定要将内侧的猪油刮干净，这样皮冻的口感才不会受影响。
4、将收拾好的猪皮切成1厘米宽、3厘米长大小的肉皮条。
5、猪皮和八角、葱姜一起放入高压锅，加入1倍的水，大火上汽后压20分钟左右（如果不用高压锅，大概要煮1.5-2个小时）。
6、压煮到汤汁浓稠的时候即可。加入生抽和盐，大火再煮10分钟。
7、装入保鲜盒内晾凉后放入冰箱冷藏一夜即可。
8、切片装盘。可以直接空口吃，也可以沾酱汁（生抽+醋+辣油+蒜泥+糖），味道更好。 |
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c********a
发帖数: 553 | 16 国内河虾新做法，叫什么木桶虾或者铜盆虾。
还有一个是葱油海瓜子，应该算是江南小菜吧。宁波那里随处都能吃到。
两个都是我自己做的，可是是在国内做的，这里没原材料，只能对图空叹，流口水啊。
。。 |
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z******a
发帖数: 142 | 17 响应镜子版主号召，把前段时间在Food版发过的帖子转过来。:)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zbelinda (出走的面包树), 信区: Food
标 题: 夏日的清粥小菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 10 12:32:14 2013, 美东)
香干马兰头，红油兔丁，绿豆粥，一家三口的夏日晚餐。 |
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b********n
发帖数: 16354 | 18 lol，前天做的一点小菜和今天晚上烤的甜品～～～实在是很简单的东东，很不好意思
拿上来发图，但素，包子们的诱惑太强烈啦，偶看到它们招小手就忍不住啦～～～于是
顶锅盖发图，轻拍呐～～
凉拌西兰花
卤素鸡，白干和鸡蛋，介个火上卤两个小时，然后连汤汁一起放冰箱里浸泡一两天，就
比较入味道啦，现吃现切～～
烤蛋白霜，Meringue～～偶很爱的甜点啦～～
简单的方子：
1. 蛋白2个加3勺糖打发至硬性发泡；
2. 摆成大片在烤盘上，随手调出一点纹路；
3. 150F烤3hrs, 荫凉处摆放20min待蛋白霜凉透；
4. 上铺芝士奶油creme fraiche, 蜂蜜和柳橙皮；
偶木有柳橙皮咯，就只用了前两种～～～偶铺完了不好看，就不上最后的图啦～～ |
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s*****i
发帖数: 5548 | 19 发几个老公煮的小菜，抛砖引玉。
距离活动截止还有一周啦，请同学们踊跃参加哦。
1，水煮肉片
材料：猪里脊肉，绿豆芽或者白菜，葱，丹丹牌豆瓣酱，冷冻冬笋，新鲜香菇，地瓜粉
，（均来自敦煌）；鸡肉肠（costco）。
调料：万家香陈年甘露酱油，绍兴料酒 （也来自敦煌），油，盐。
步骤：
1） 热油，加入豆芽或者白菜，略炒，出锅；
2） 热油，加入葱白爆香，再加入豆瓣酱，略炒；加入切片的香菇和冬笋，再略炒；
3） 倒入炒好的豆芽或白菜，以及鸡肉肠，再略炒；
4） 加水，煮沸；
5） 加入腌制好的肉片，沸水一两分钟；
6） 出锅，撒上葱花，淋上热花椒油，即成。
2，糖醋小排
材料：小排骨，地瓜粉，芝麻（均来自敦煌），鸡蛋（costco有机鸡蛋），面粉。
调料：醋，绍兴料酒，酱油，糖。
步骤：
1）小排加入料酒，盐腌制；
2）鸡蛋打散，倒入小排拌匀，裹上面粉；
3）入热油锅炸5到10分钟，金黄色时捞出；
4）锅底留少许油，加水，糖，酱油，芝麻，烧开，倒入小排；
5）拌均匀后，勾芡，醋，出锅。
3，西芹百合
材料：西芹，百合，地瓜粉 （敦煌）。
步骤：
1）热油，加入西芹略炒；再加入百合，略炒； |
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g*******n
发帖数: 12458 | 20 翠花排骨,这个太经典了,私房小菜可能没有人没试验过了.
我还存了link
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/236751.html
图文并茂啊
这个排骨的烤法非常方便,也不复杂,小排骨,大排骨都可以用这个方法烤,小排骨相对来
讲更嫩些……也贵些,可看自己的需要而定了……
大排骨我一般是把软骨那边切下去.用于做黄豆芽排骨汤,冬瓜汤等,也可学搭伲叉叉闹
那样,做豆豉蒸小排也不错,剩下一根一根的带肉排骨就可按照这个方法烤了……
简单的三个步骤:
一.干料制作及用途:
比例为七份红糖( Brown Sugar )
两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干
料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上(
最好时两小时左右)
二.湿料制作及用途:
六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,以大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成
汁待用.
腌卤两小... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 12458 | 21 牛尾,这个我也做过,不过我一般都做牛尾汤。
红酒牛尾
买来斩好的牛尾，飞水（过滚水）去腥。放红酒少许，冰糖少许酱油3-4勺，半匙盐，
干红辣椒一只，加水淹过牛尾的面慢慢熬，大约40分钟后再加白萝卜进去，继续熬30分
钟。完成后加上葱或香菜撒在上面。
贴个罗宋汤的 - 我家基本每周都做，孩子和我都喜欢吃
做法：
1 牛尾骨用冷水浸半个小时，洗去血水。加水，料酒，生姜煮开，撇去浮沫，小火熬炖
。如果汤里滴1，2滴醋会使牛肉更容易酥烂。
2 洋葱切丝，胡萝卜切片，小火煸炒出香味。胡萝卜是脂溶性食物，炒过以后营养成分
才会充分释放。我道听途说来的，没有考证过哈！
3 番茄切块，和番茄酱一起煸炒，盐糖调味。加番茄酱是因为可使汤的口味更浓郁。
4 牛肉熬炖一个多小时后加入2料3料继续熬。我觉得洋葱和胡萝卜炖得烂些更好吃，汤
也会更入味。
5 起锅前半小时左右，在汤里加入土豆块和包心菜丝。这两样我不喜欢太烂，所以晚点
加。可依照各人喜好调整。
这样，一锅香浓美味，人见人爱，花见花开的罗宋汤就完成了。
友情提示：牛尾骨比较不容易烂，所以总共炖的时间必须3小时以上。汤里加入少许胡
椒粉会有意想不到的惊喜... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 12458 | 22 我以前还照菜谱做过一个地三鲜,也是真心好吃。发现对于我这种没有做饭天赋的人来
说,菜谱真是个好东东.私房小菜真是个好地方,我还保存了很多link,就不一一贴了。 |
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x**********8
发帖数: 3151 | 23 嘻哈饭饭堂之－－家常小菜（１）
(1) 皮蛋豆腐；
(2) 红烧排骨；
(3) 碧叶泛（粥）舟；
(4) 翡翠珍宝岛；
顺祝大家节日快乐， 呵呵。。。 |
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x**********8
发帖数: 3151 | 24 嘻哈饭饭堂之－－家常小菜（2）
(1) 游龙戏珠；
(2) 绝代双娇 －－ 三鲜饺子； |
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x**********8
发帖数: 3151 | 25 周末小菜---嘻哈饭饭堂
（１）炸茄盒；
（２）五彩大拉皮；
祝福大家开心愉快~~ |
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f***f
发帖数: 1842 | 26 你说gasol,odom?
我觉得这两个特别有用，gasol作为中锋非常牛。odom对位的人很少。
加上lbj,我觉得就是冠军了。
今年关键是奥胖不要受伤，两个都健康的话，我觉得就是他们的冠军。
发信人: plainmonkey (平原猴), 信区: Basketball
标 题: Re: 詹姆斯要是有一个湖人三连冠时期的奥胖，拿冠军是不是小菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 7 22:19:54 2010, 美东)
恩，LZ的问题没意义，
不过lbj有08年湖人的配置，不会输给波士顿倒是肯定的，哈哈 |
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f***f
发帖数: 1842 | 27 hahaha, no way ya......
发信人: goodbug (好虫), 信区: Basketball
标 题: Re: 詹姆斯要是有一个湖人三连冠时期的奥胖，拿冠军是不是小菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 7 22:28:27 2010, 美东)
Kobe巅峰的时候，把奥胖换成低他两档的中锋已经拿冠军了。
不需要觉得。 |
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l***o
发帖数: 1111 | 28 Final:
NYK 104
IND 112
发信人: zhangmeng (六尺三寸，面黑，好FAZ，人称猛哥), 信区: Basketball
标 题: Knicks今晚打Pacers应该是小菜一碟了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 19:30:41 2012, 美东) |
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g****t
发帖数: 31659 | 29 zhangmeng又出来给大家贡献段子了。
大家要欢迎，不要冷嘲热讽......
Final:
NYK 104
IND 112
发信人: zhangmeng (六尺三寸，面黑，好FAZ，人称猛哥), 信区: Basketball
标 题: Knicks今晚打Pacers应该是小菜一碟了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 19:30:41 2012, 美东) |
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H****3
发帖数: 7936 | 30 今天这小菜吃的，差点没给噎死。
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
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e*******e
发帖数: 9616 | 31 调查一下：这个周末大家准备做些什么家常小菜？
我可能做个
暴炒猪肉片
卤水鸭翅
蒜蓉小油菜
清蒸活鱼 |
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R*g
发帖数: 16085 | 32
菠萝有伤？没状态了因为有伤？
宋江对joke是小菜一碟？ |
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h*d
发帖数: 19309 | 33 发信人: ibriano (老玩童), 信区: TVGame
标 题: [wii]龙珠之天下一大冒险：清粥小菜，不亦乐乎？
发信站: 水木社区 (Tue Dec 1 21:44:10 2009), 站内
这又是整整一个月之前通的，我最近真是犯了拖延症了，呵呵。
玩过wii上的好几个龙珠，还有遥远记忆中的fc上的几个rpg作品，但只有这个
是传统的
横板act过关，这一点，至少就更讨我喜欢，这属于类型偏爱。
首先说说这个游戏的画面，上次好像被谁喷了，说这个连ps1都不如，我觉得
这有点过
了。这个动漫渲染的画面，还算平滑清新，顶多算不绚丽，但看着还是挺舒服的。
而且原作
就是简单线条的黑白漫画，我认为用这种技术反而很合适，很好的从现了原作中的
很多经典
场景，让人熟悉甚至亲切。当然，估计bandai还是主要为了偷懒，歪打正着，呵呵
。
既然说到原作，我觉得本作的一大亮点就是忠实于原作，而且节选的是最经典
、最适合
改编成横板游戏的部分：第21-22届武道会之间的那段剧情（不知道是具体哪段的
没童年！
）。无论别人怎样，童年的我多少次幻想着可以在游戏里用 |
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d******i
发帖数: 3957 | 34 【 以下文字转载自 fan_club 俱乐部 】
发信人: douyacai (nannan), 信区: fan_club
标 题: Re: 昨天做的几个小菜，卡卡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 20 06:48:34 2012, 美东)
口水鸡 |
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l****z
发帖数: 11519 | 35 本来侧院是一片荒地可以修成菜地的，但被ｌｄ铺了砖快成了大马路。 然后又种了一
排紫薇，搭了个紫藤架，结果是我的菜地成了袖珍型。
今天特地量了一下菜地。 真是小阿，３个２．５平方的小菜地。 两块种了油豆角，
一块种了１０颗黄瓜（两批）和一颗丝瓜。
西红柿没有地方了，只好挤在后院的花／树后面，东一颗西一颗的。 没有太阳的显然
差很远，一颗只结１，２个。
上张侧院照片 |
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l****z
发帖数: 11519 | 36 刚要下班有见游大师新作 ：）
提问;
那你的意思是要把西红柿藤留着吗？
我的小菜地去年夏天种油豆角，冬天有蚕豆/莴笋。那今年夏天是接着种油豆角那，还
是和黄瓜换地？
谢谢。 |
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L***1
发帖数: 2019 | 37 赞，终于盼来了又一力作！容我慢慢消化。我去年也给我的小菜地画了一张种植图，就
是还不知道要如何轮种的好。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 39 化肥含有植物所需的矿质养分，如氮磷钾钙铁硫等。化肥施到土壤以后。这些矿质养分
溶于土壤水中，再与从有机物（如土壤中的腐殖质）分解后的矿质养分混在一起，以离
子的形态被植物吸收。植物再将这些矿物质、二氧化碳和水份转化成有机物质（如各种
蔬菜），供大家食用。
化肥和有机肥相比，既有优点，也有缺点。化肥最大的优点就是比有机肥，特别是动物
粪便，来得卫生、清洁，不含致病微生物，不含抗生素和激素。化肥的另一个优点是养
分高度浓缩，施用起来比较省事。当然，化肥的缺点也不少，这些缺点应该引起大家足
够的注意。在这篇短文中，我就和同学们谈谈在庭院小菜地施用化肥要注意的几个问题。
一。注意不能只施用化肥，一定要往菜地里补充有机质。
有机质含量高的土壤，通常是肥力高的土壤。土壤中有机质在分解后可以为植物提供平
衡的养分，还能改善土壤结构，使土壤里的矿物质更容易被植物吸收。虽然现代农业已
经可以用无土栽培的方法，只需要化肥和水就可以种出卫生、健康、美味的蔬菜。但如
果在土壤里种菜，还真没有办法替代土壤中的有机质。所以提醒庭院种菜的业余农民，
一定要及时地、尽量多的往土壤里补充有机质，不能只施用化肥。
在土壤... 阅读全帖 |
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a*********8
发帖数: 5368 | 41 我也是zone7.lz的小菜床真好。HD买的多少米？现成的还是要自己割木头？正想弄呢。 |
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r***5
发帖数: 1463 | 42 住东北的农民，不知道你们种的小菜咋样？一样的种子同样的种法，种的时间不同苗
出的也不一样。我觉着不是我种的问题，大家说说是否种子应该在低温催芽在种，还是
我就没种好？
1 是茴香，他春夏秋种都出的挺好。
2 菠菜 ，他出的也可以。
3 油菜和小白菜出的也行。
油麦菜和生菜都没出几颗，这些菜都是八月末我把黄瓜拔了种的，喜欢种菜的朋友都
说说那样种子应该低温催芽，哪样应该直接种，明年我们就知道怎样去种，那样就不会
浪费地了。 |
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r***5
发帖数: 1463 | 43 有人说f1不能留种子，我觉着小菜是可以留种的。比如说菠菜、茼蒿、油麦菜、生菜，
其实还有好多都能自己留种的，今天我发几张图片大家看，这都是我自己留的种子。 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 44 额滴神呀，家常小菜都这么丰盛，如果来个大餐～～～哇，不敢想，容我先吞口水去 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 45 菜色真好，但是，这几道小菜都没有太多特色，唯独那道蜘蛛菜。
静静是如何烧蜘蛛的？味道又如何啊？
戏？ |
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h*******i
发帖数: 790 | 47 赶上农闲，过节，又是班委们上任的季节，
小农我整不起龙虾，随便整两个小菜
献给版主大人，即将上任的板斧们，还有版上所有的亲们，大家节日快乐呀 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 48 糖糖原来也是大厨
那个你要嫁的劳工有福气了，是他前世修来的好福气！
【: 赶上农闲，过节，又是班委们上任的季节，
小农我整不起龙虾，随便整两个小菜
献给版主大人，即将上任的板斧们，还有版上所有的亲们，大家节日快乐呀 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 49 雪里蕻也叫雪菜，是中国老百姓餐桌上最常见的腌菜之一。中国人，包括移居海外的华
人，很少有不喜欢雪里蕻的。腌制的雪里蕻有很多做法，可以用来炒肉末，炒香干，也
可用来炒豆腐、炖豆腐。雪里蕻有一种说不出来的特殊味道，吃的时候香，吃过之后回
味无穷。
以前刚到美国的时候，我在中国超市买过几次罐头雪里蕻。从中国进口的罐头雪里蕻吃
起来也不错，但总觉得味道有点不正。国内的食品安全问题被曝光之后，我就没有再买
过罐头雪里蕻了。
在美国这个大农村过着柴米油盐酱醋茶的小日子，发现雪里蕻还是省不了的。商店买的
罐头雪里蕻又不放心，那就只好自己动手腌制雪里蕻了。
腌制雪里蕻不是很难，其主要步骤如下：
1. 用来腌制雪里蕻的原料哪里来？雪里蕻最好是自己种的，既新鲜又健康。有的朋友
也从美国店买芥菜回来腌制。雪里蕻是芥菜的一种，但不是所有的芥菜都是雪里蕻。腌
制的芥菜也有一点雪里蕻的味道，但味道不是很正宗。雪里蕻是一种容易种植的蔬菜，
而且不管长多大都可以收获。我个人认为，雪里蕻还是大一点的好吃一些，因为味道更
浓郁。雪里蕻有宽叶品种和碎叶品种，两者的味道没有多大区别。
2. 将雪里蕻凉晒2-3天，让雪里蕻的叶... 阅读全帖 |
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f*****g
发帖数: 3086 | 50 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: foxzeng (fox), 信区: HuNan
标 题: 周末奔两个小菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 4 20:32:17 2010, 美东)
（右键打开看大图）
白辣椒干豆角炒肉：
自制火焙鱼：
红烧猪蹄 和 子油姜 就不奔了 |
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