L*********n
发帖数: 2203 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】猪肉炖粉条
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 23 19:35:31 2011, 美东)
又到了小七上菜时间啦，受饼版四月家常菜诱惑
赶紧回家做了猪肉炖粉条！
1.买来猪肉，我还特意买了带猪皮和肥一点的猪肉
2.煮肉去沫切块，带皮的切成长方形，不带皮的切块
3.温水泡木耳，凉水浸粉丝
4.葱花熟锅，导入肉翻炒，放少许盐，放胡椒粉
放老抽上色，均匀后放入切好的圆葱、料酒翻炒
翻炒的过程中再放入木耳、生抽翻炒
最后放入切好的豆腐、粉丝翻炒少许
导入水，酌量放入生抽开煮，放入蒜瓣
5.这次不想做汤，于是等水靠干，快干的时候，导入豆瓣酱翻炒
导入少许水，当然过程中需要再次放盐，自己斟酌
出锅即可，香喷喷的。。。。 |
|
i****n
发帖数: 13151 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (亲们，谢谢你们！我爱你们！真的), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】小七鸡蛋仔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 18 21:32:03 2011, 美东)
看到包租婆的鸡蛋仔，偶终于也hold不住了
至于原料，家里有啥就用啥了
1. all purpose 面粉，2个鸡蛋
2. 其它份，我就把上次月饼的加进去了，什么沾粉，小麦澄粉啥的。。。lol
3. 泡打粉，獭獭说这个是必须有的！
4. 白砂糖也木有了，偶就放了冰糖。。。咬一口还有硬硬的冰糖在，有木有！
5. 剩下的就是放了牛奶和cream
跟獭獭类似的器具，放油熟熟锅，一点点弄出来就是了
看来没包租婆的器械好，弄不成球状呢，翻来翻去真麻烦。。。。。 |
|
i****n
发帖数: 13151 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (亲们，谢谢你们！我爱你们！真的), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】小七鸡蛋仔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 18 21:32:03 2011, 美东)
看到包租婆的鸡蛋仔，偶终于也hold不住了
至于原料，家里有啥就用啥了
1. all purpose 面粉，2个鸡蛋
2. 其它份，我就把上次月饼的加进去了，什么沾粉，小麦澄粉啥的。。。lol
3. 泡打粉，獭獭说这个是必须有的！
4. 白砂糖也木有了，偶就放了冰糖。。。咬一口还有硬硬的冰糖在，有木有！
5. 剩下的就是放了牛奶和cream
跟獭獭类似的器具，放油熟熟锅，一点点弄出来就是了
看来没包租婆的器械好，弄不成球状呢，翻来翻去真麻烦。。。。。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】火鸡！！！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 24 18:34:57 2011, 美东)
超级女声出了个李宇春，火了！
神八天宫对接成功，火了！
感恩节炖了个鸡，火没火尚不清楚。。。。。
此“火鸡”非彼火鸡也
anyway，标题党了，哈哈
经常吃超市的鸡，发现都是肉食鸡而已
今天特意去买了个蛋鸡
不错嘛，头，前爪，后爪，鸡屁股都给俺留着呢。。。。。
回来赶紧洗了一洗，操刀主罚，大卸八八六十四块
于是乎，生上火，煮上水，先去了这厮的血水再说
话说就在这去血水的功夫，咱小七也没闲着
看来看今天有木有deal，哇塞，amazon那叫不给力呀，啥好东西也木有~
于是扫兴而归，洗切了葱花生姜，捞出鸡块凉水冲洗
分批扔进了火热的爆过葱姜的沸油中爆炒
放了点盐加了少许少许少许生抽
捞出来备用，其时已经8、9分熟了
忍不住尝了一块，嘿！还真可口！
随即拿出珍藏已久的炖锅，沸了水，开始炖哦~~~
拌入去皮切好的毛芋头，再加上适量盐，各种料粉
水沸后文火慢慢慢慢滴开... 阅读全帖 |
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k*******p
发帖数: 8821 | 5 你可以找洪七公。理由：
1. 洪七公发音发快了跟你居住的Hong Kong很像，说明有缘分。
2. 你的要求是“小七岁或九岁的老公”。洪七公包含关键字七和公。 |
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j**n
发帖数: 13789 | 6 哈哈，最近悠小然游遍了Love/Sex/Piebridge等多个板块，姐也趁机去围观了一下
发现人家在讨论“小七”
发信人: haveadream (haveadream), 信区: Piebridge
标 题: Re: 为毛征婚都不写星座？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 16:33:04 2013, 美东)
想起一个人，小七，iseven。
小帅哥痴迷星座，特专业。
就是有爱做饭会炒菜这个缺点。 |
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j**n
发帖数: 13789 | 7 哈哈，最近悠小然游遍了Love/Sex/Piebridge等多个板块，姐也趁机去围观了一下
发现人家在讨论“小七”
发信人: haveadream (haveadream), 信区: Piebridge
标 题: Re: 为毛征婚都不写星座？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 16:33:04 2013, 美东)
想起一个人，小七，iseven。
小帅哥痴迷星座，特专业。
就是有爱做饭会炒菜这个缺点。 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】千层肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 22:38:14 2011, 美东)
没小觅做得好看。。。呜呜呜呜
1.和面，人生中第一次和面，幸得小觅指点
2.弄馅：我的是韭菜葱花猪肉+生抽老抽+胡椒粉+盐+料酒+熟鸡蛋饼
3.擀面，成圆形或者方形，无所谓的，想着四分之一切，但是只切下一个，
剩余的三个堆上肉馅，然后把这一个盖在那一角，然后翻滚那一角即可
得到一个扇形千层饼
4.油煎，小火，慢慢熟
窍门：擀面的时候，面饼薄一点好；油煎的时候要小火 |
|
L*********n
发帖数: 2203 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】千层肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 22:38:14 2011, 美东)
没小觅做得好看。。。呜呜呜呜
1.和面，人生中第一次和面，幸得小觅指点
2.弄馅：我的是韭菜葱花猪肉+生抽老抽+胡椒粉+盐+料酒+熟鸡蛋饼
3.擀面，成圆形或者方形，无所谓的，想着四分之一切，但是只切下一个，
剩余的三个堆上肉馅，然后把这一个盖在那一角，然后翻滚那一角即可
得到一个扇形千层饼
4.油煎，小火，慢慢熟
窍门：擀面的时候，面饼薄一点好；油煎的时候要小火 |
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c*****l
发帖数: 888 | 10 你婆婆给买那么贵的衣服还说什么
效仿小七的穿衣。就连我婆婆也给我闺女买小七同款的毛衣。
队购买。据说是在做公益，当然小贝和贝嫂肯定不会对这些旧衣服放在眼里。而维多利
亚本身就是服装设计师，对于时尚的要求很高，过季就是过时，是不会给家里的空间增
加压力的。不过在国外二手货市场本来就很火。看看国内的明星的孩子有几个的旧衣服
可以拿来做慈善，产生这么大的明星效应。反而都是家长带着孩子到处捞金，也不顾学
业。这就是差距。
如有一个小男孩，大夏天穿了一个带领子的Polo衫，头发被剃秃，为了好看被卡上一顶
爵士帽子。其实这么打扮照相是很有范儿，到那时家长能否自己也给自己这样，出门在
外面待半天呢。因为我有尝试，为了掩盖发型的失败，就卡着一顶帽子，结果不到10分
钟，满头大汗。更不用说宝宝嫩嫩的光头上面材料硬硬的编织物直接摩擦呢。 |
|
f***a
发帖数: 201 | 11 早上起床发现巧克力撒了一地，包装袋还在地上（还好是有纸包着的），小七正在努力
的抱着一块啃，嘟嘟也凑
过来闻啊闻，在地上找渣吃。赶紧都捡起来，后来发现一块的糖纸被啃了个大洞，那块
的小角已经被小七吃掉
了。知道巧克力对小动物都有毒，赶紧上网仔细查，还看到个帖子说家里三个兔子趁主
人出去吃晚饭的功夫吃了
一盒巧克力，半夜就全翘翘了。有点担心，赶紧发信问了adopt group里的人，回信说
如果过了几个小时了还
没事就应该问题不大。这才放下心。这个臭小子！也不知道怎么从coffee table上把巧
克力袋子弄下来的。
大家都吸取我的教训吧，巧克力还是要藏好了。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (蜜果小七思密达), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】家常小菜（一）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 13 14:34:02 2012, 美东)
好久不上菜了，技术也没提高，也没做大菜，就上点家常小菜骗骗包纸吧
1.白菜烧肉
2.荤烧紫甘蓝
做法呢都是类似的，上油上葱上菜上肉
当然呢，还是有点小窍门的
白菜烧肉的窍门在于，临末放点醋进去，白醋最佳，炒出来那口感~~
紫甘蓝的窍门在于，最后乘出来我放了芝麻盐拌一伴
所谓的芝麻盐就是芝麻和盐一起炒，拌过之后，入口那是回味十足！
当然，我之前忘记要拌芝麻盐了，菜里和芝麻盐都含有盐
搞得菜有点咸了，呜呜呜~~~多喝点水吧。。。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (小七戒网中...), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】蜜汁红烧鲭鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 4 13:48:25 2012, 美东)
哈哈，吃鱼喽~~
以前国内学校的食堂有卖的，是小鲭鱼
整个一条腌制了在煎炸的，特别好吃~~好怀念啊，，，不过这次我把它红烧了
1.切断，不切也行，其实两段就可以
本来要做茄汁鲭鱼的，看了看可能不好吃，结果切成三段了
2.洗净放盐腌制20分钟，起锅熟油放葱花胡椒粉各种粉煎炸至金黄
3.倒入少许老抽偏炒，然后倒入料酒生抽水开始炖
4.差不多的时候哩，再倒入剩下的葱花丝，倒入少许蜜，稍后出锅 |
|
i****n
发帖数: 13151 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (小七戒网中...), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】枣红鲭鱼&卧蜜核桃仁
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 18 15:51:16 2012, 美东)
鲭鱼，还是鲭鱼，只不过加了红枣；方子见：
http://www.mitbbs.com/clubarticle_t/Capricorn/31179363.html
核桃仁嘛，就是先炒糖
油要一点点热就行，糖倒进去，慢慢搅
可以适当开火，看着糖溶化，不停搅
开始冒泡泡，这时候，我倒入蜂蜜一起搅拌
同时火候一定要小，防止过大烧焦哦
慢慢搅拌，开始变成黄色了
然后把核桃仁放进去，小火搅拌，让蜜汁糖色裹满核桃仁
搅拌均匀了，适量加大火候，看着糖汁颜色变黄，不停搅拌
颜色渐渐变深，适时捞出，炒糖的都知道，再这样下去就变黑啦！！哈哈 |
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i****n
发帖数: 13151 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (小七戒网中...), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】番茄牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 23 18:47:38 2012, 美东)
1.牛肉的处理
牛肉吧，买回来洗洗，切成小拳头那样大小的块，再洗洗
放水里煮，去血水，我还放了盐煮的
2.配料的处理
葱花切碎，姜切片，洋葱也切片
土豆切块，我喜欢大的，否则一炖都碎了都。。。
番茄去皮切块
3.炒
熟油，放花椒粉五香粉大料粉，
放葱花姜片，开始炒牛肉，之后放洋葱炒，再放土豆炒，番茄我单独炒了炒。。。
嗯，放盐，少量生抽料酒
4.炖
炒菜的时候把，这炖锅已经放了凉水开煮了
炒完正好快沸了，立马倒进去
炒的时候放了盐，炖的时候就少放点呗
沸腾以后开小火慢火炖
最后快出锅的时候，启用了留学生女神，哦不，是留学生男仆（李锦记）酱料
最后的最后，撒了一把芫荽，1分钟后捞出，贼好吃了，嗯 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 小七你这也太不圆了。。方子也不太靠谱。。。。好吃么？ |
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b*******s
发帖数: 4618 | 22 我想提名小七为。。。。。大家帮想个好的词
小七事迹简介如下： |
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发帖数: 1 | 23 目前有私人账号在社交网络上爆料：贝克汉姆出轨小七老师，并致使其怀孕，两人会发
布离婚声明
该爆料一出，引发海外媒体与网友的大量关注。。
而爆料发出不久，发言人就站出来进行澄清，表明贝克汉姆和贝嫂感情稳定，没有离婚
。。
而对于此事，很多吃瓜群众纷纷表示要看戏，但没想到贝嫂直接发布消息，是一张和小
七的合照，并且表示“清晨的拥抱，爱你想念你”并直接@了贝克汉姆。。
感情稳定的高颜值夫妇有多幸福，我们来看看吧 |
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f***a
发帖数: 201 | 24 不罗嗦，我就喜欢和兔友们聊兔子！
rabbit.org上可以查到local chapter
http://www.rabbit.org/chapters/index.html
另外local的一些humane society有时候也有兔子，可以去petfinder.com上搜搜
我家小七是刚领养的，fee是80，我觉得有点小贵但是可以承受。我家嘟嘟是从外面救
来的，嘿嘿，结果自己kc花了300多！所以还是adopt好啊。
我家嘟嘟原来是在客厅散养的，在客厅随便跑；后来她突然对啃沙发感兴趣了我就把她
晚上睡觉时圈在一个大playpen里。现在有了小七，我看嘟嘟似乎不干坏事了，所以开
始又散养，但是还要看他们的表现，如果一起干坏事，就白天散养，晚上圈在pen里。
包电线的那个东东似乎有厚的，如果电线包的很厚下不了嘴他们就不啃了吧。
另外takki可以找找有没有新鲜没农药的apple branch，兔子非常喜欢啃，可能有很多
可以啃的东西，就对电线失去兴趣了。 |
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f***a
发帖数: 201 | 25 嘟嘟和小七一起的照片，嘟嘟太白总是曝光过度，小七黑得基本很难看出头在哪里。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (小七戒网中...), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】酱牛肉！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 24 00:34:30 2012, 美东)
第一次做，切块切得不好，到最后切片的时候也切得不好看了
但是，超级好吃哒！！！！！！！
1.飞去血水
2.切块放酱料腌制，酱料有各种粉，花椒粉，胡椒粉，桂皮粉，五香粉等等等，盐，生
抽，少量老抽，料酒，李锦记海鲜酱，蜂蜜
3.腌制3个小时后,先慢火炒糖，然后开始煮了，放了葱段和姜片，花椒
4.水沸煮20分钟，之后换小火慢慢煮，又放了李锦记海鲜酱和蜂蜜，料酒和适量盐
5.收汁喽~~~~
顺便问：这个肿么保存啊，放冷藏室行吗，一周不会坏吧
保存的时候跟剩下的酱汁一起保存吗，好香啊，不过酱汁不多了。。。。 |
|
w****k
发帖数: 10542 | 27 小七没有堕落，他在性版的发言依然是那么的冰清玉洁，基本都是类似“移情别恋被剪
jj是活该”这种有道德的发言。
就是说“下垂”也是实事求是，诚实品德的体现。
金子在哪里都会发光的，莲藕总是出淤泥而不染的，我看好小七，period |
|
p********y
发帖数: 5044 | 28 在鸟版和food版潜水了一段时间, 觉得小七这孩子挺靠谱的啊, 要不奔一个, 大爷我帮
忙张罗张罗! 周围的好多女生都单着呢. 还是说小七要求高, 一般女生配不上? |
|
p********y
发帖数: 5044 | 29 他找基友吗? 我就是觉得这里就属小七最靠谱了, 正好身边好几个好女孩都单着. 看来
没法张罗了, 小七要求太高 |
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h********m
发帖数: 6049 | 30 我证明是小七是男生。
小七惦记着土豆姐，tiantian狂嫉妒的。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (不死小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】糖醋排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 20:49:12 2011, 美东)
糖醋排骨，，，，
先煮，放盐煮
然后拿油炒，记得放盐（少许）葱花，胡椒粉
不要过了，差不多的时候放料酒和酱油炒，末尾放一点点醋
准备好一大碗汤，混合红糖，酱油，料酒和水
炒的差不多的时候呢，就倒进去煮
水沸后开小火慢慢炖，直至汤很少，不要煮干，干了就糊了
这个时候已经色泽红润，适合食用！！！
这次的是既好看又好吃 |
|
i****n
发帖数: 13151 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (不死小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】糖醋排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 20:49:12 2011, 美东)
糖醋排骨，，，，
先煮，放盐煮
然后拿油炒，记得放盐（少许）葱花，胡椒粉
不要过了，差不多的时候放料酒和酱油炒，末尾放一点点醋
准备好一大碗汤，混合红糖，酱油，料酒和水
炒的差不多的时候呢，就倒进去煮
水沸后开小火慢慢炖，直至汤很少，不要煮干，干了就糊了
这个时候已经色泽红润，适合食用！！！
这次的是既好看又好吃 |
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i****n
发帖数: 13151 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (不死小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】孜然胡椒排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 20 19:02:12 2011, 美东)
先放盐煮，有时间的话事先腌好最好
然后哩，捞出来涂抹各种孜然粉和胡椒粉
下油锅慢慢炒，别忘了花椒，葱花和姜
放少许料酒
少许酱油，不放也行，我放了一点。。。我觉得不放可能更好吃点
胡椒粉多放点好吃，孜然粉放进去点添点味儿 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】酱汁土豆鸡块
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 8 20:23:15 2011, 美东)
嗯，先煮鸡肉，放盐煮，煮熟，把汤扔掉
放葱花姜片花椒，炒鸡肉
放盐，放胡椒粉继续炒
然后放老抽上色
炒熟了乘出来放一边
放油葱花姜片炒土豆
放胡椒粉炒
放生抽炒
放酱汁（糖+老抽+生抽+料酒）炖
炖的水剩下一点点了，倒入炒好的鸡肉
一起炖，静候收汁即可 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】爱心蛋饺
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 00:18:44 2011, 美东)
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】爱心蛋饺
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 00:18:44 2011, 美东)
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】红烧啤酒鸡腿
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 19:40:47 2011, 美东)
昨晚洗好了鸡腿，略煮了下去掉血水
然后放入姜片葱花盐生抽老抽盐了一晚
今天拿出来先下油锅伴以葱花入味
然后火势正猛时导入啤酒
最后加入水和生抽老抽进行收汁操作
然后就可以，吃，了 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】早餐一定吃系列-02
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 8 09:05:16 2011, 美东)
做了个早餐~~~
1.圆椒炒鸡蛋
2.Bacon/Ham
3.准备一个flat bread，看上去就像面皮
摊开面皮，铺上圆椒炒鸡蛋和Ham
卷一卷，一刀切两段
嗯，可以吃了，哈哈 |
|
L*********n
发帖数: 2203 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】早餐一定吃系列-02
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 8 09:05:16 2011, 美东)
做了个早餐~~~
1.圆椒炒鸡蛋
2.Bacon/Ham
3.准备一个flat bread，看上去就像面皮
摊开面皮，铺上圆椒炒鸡蛋和Ham
卷一卷，一刀切两段
嗯，可以吃了，哈哈 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】家常菜之红烧茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 10 19:27:58 2011, 美东)
切茄子
放油
爆葱
放肉
炒茄子
生抽老抽各种抽
料酒+少许少许豆瓣酱
放水+冰糖
煮
出锅
附送一个香葱芹菜炒豆腐 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】家常菜之红烧茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 10 19:27:58 2011, 美东)
切茄子
放油
爆葱
放肉
炒茄子
生抽老抽各种抽
料酒+少许少许豆瓣酱
放水+冰糖
煮
出锅
附送一个香葱芹菜炒豆腐 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】煎酿茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 14 14:54:08 2011, 美东)
嗯，试了一下
1.茄子切大片，大片中间再切一次，但是不要完全切开
2.茄子片的内层和外层都裹生粉
3.拌馅：我用了猪肉馅+碎葱+碎木耳+切碎的虾虾+盐+老抽+料酒+胡椒粉
4.肉馅塞进茄子片，放油里炸
5.差不多了就开煮，放了生抽老抽和冰糖
还做了花菜炒肉，就不上了，呵呵 |
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L*********n
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标 题: 【我厨小七】煎酿茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 14 14:54:08 2011, 美东)
嗯，试了一下
1.茄子切大片，大片中间再切一次，但是不要完全切开
2.茄子片的内层和外层都裹生粉
3.拌馅：我用了猪肉馅+碎葱+碎木耳+切碎的虾虾+盐+老抽+料酒+胡椒粉
4.肉馅塞进茄子片，放油里炸
5.差不多了就开煮，放了生抽老抽和冰糖
还做了花菜炒肉，就不上了，呵呵 |
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标 题: 【我厨小七】冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 9 21:08:36 2011, 美东)
哎。。。粗人就是粗人，做的难看死了。。。。
1.冰皮
就是各种粉，糯米粉65g，粘米粉35g，澄面25g
各种汤，牛奶120g，沙拉油20g，我还放了cream 20g
搅拌均匀然后放锅里蒸，，，变成面疙瘩
根据我的经验，要冷却了做才好，我放冷藏室冷却的。。。
2.馅子
我买了现成的豆沙
跟芝麻粉混在一起+白砂糖炒
拿出来分好几份滚成球形
3.制作
糕粉铺一层案板上，冰皮疙瘩滚成球型
压成饼，捋成面皮，或者用擀面杖协助，但是要弄上糕粉以防粘着
然后豆沙馅子已经滚成球形了，放中间，用皮包好捏好
mooncake mold里面要放糕粉，特别是那个模子上
然后一压就出来了，要想花纹明显，就要使劲压。。。。
哎，总算做出来了，虽然难看了点。。。。
白皮的吃完了，后来做了红皮的，还准备了绿皮和巧克力皮的，没做了
兴奋点过了，做这么多吧先~~~这次有经验了，下次做... 阅读全帖 |
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i****n
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标 题: 【我厨小七】水晶猪蹄冻
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 14:23:48 2011, 美东)
1.先热水煮猪蹄，把血水去掉
2.捞出来冷水洗净
3.锅里放油热一热，一点点油哦，猪蹄放进去炸一炸，炸一点点哦~
4.放葱姜大蒜，各种调料粉和盐开始煮，我还放了虾仁，加上虾仁的气息，美极了
5.煮到差不多猪蹄都烂了，捞出来把骨头去掉
6.尝了尝不够咸，有点淡，把剥掉骨头的肉丢进锅里加了点盐继续煮
7.这个时候还放了花生米，话说花生米放得有点多了
8.捞出来放进保鲜盒
9.汤的话把葱姜大蒜捞出来都扔掉，最后把汤水倒进保鲜盒，封好放在冷藏室
10.第二天，也就是今天，我就捞出来啦！！！！
不过冻的不是很好再者就是花生米放多了，切得时候容易切碎
当然，我切得块也有点大了。。。。不过很好吃啊，亲~~~ |
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i****n
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标 题: 【我厨小七】华夫饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 13 22:35:41 2012, 美东)
用了新买的华夫饼机
1.先洗一洗哦！
2.两面都涂油
3.面糊：面粉+鸡蛋+生粉+泡打粉+黄油+牛奶+奶酪，搅成液体糊状，有点稀
4.倒进华夫饼机，不要太满，会溢出的
5.有调节大小的按钮，一般中低档我认为就可以，两分钟后翻一下，随时看一下，别糊
了。。。 |
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i****n
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标 题: 【我厨小七】灌汤流泪包！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 14 21:43:35 2012, 美东)
RT，第一次蒸包子，韭菜猪肉的
你看，包子都流泪了！咬一口真的是灌汤的哦~~~
各位看官，给个赏呗~~ |
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i****n
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标 题: 【我厨小七】酱牛肉！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 24 00:34:30 2012, 美东)
第一次做，切块切得不好，到最后切片的时候也切得不好看了
但是，超级好吃哒！！！！！！！
1.飞去血水
2.切块放酱料腌制，酱料有各种粉，花椒粉，胡椒粉，桂皮粉，五香粉等等等，盐，生
抽，少量老抽，料酒，李锦记海鲜酱，蜂蜜
3.腌制3个小时后开始煮了，放了葱段和姜片，花椒
4.水沸煮20分钟，之后换小火慢慢煮，又放了李锦记海鲜酱和蜂蜜，料酒和适量盐
5.收汁喽~~~~
顺便问：这个肿么保存啊，放冷藏室行吗，一周不会坏吧
保存的时候跟剩下的酱汁一起保存吗，好香啊，不过酱汁不多了。。。。 |
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i****n
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标 题: 【我厨小七】酱猪蹄儿！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 26 17:07:30 2012, 美东)
第一次做，超级好吃哒！！！！！！！
传说这猪蹄儿的功效吧，美容养颜，活血化瘀，补神补气，最适合大半夜还工作的人群
。。。。嗯。。。。。
1.飞去血水
2.放酱料配制酱汤，酱料有各种粉，花椒粉，胡椒粉，桂皮粉，五香粉等等等，盐，生
抽，少量老抽，料酒，李锦记海鲜酱
3.然后炒糖色，放猪蹄儿进去炒一炒，炒至金黄色
4.开始煮了，倒入酱汤，适量加水，放了葱段和姜片，花椒，各种粉
4.水沸煮10分钟，之后换小火慢慢煮，炖了好长时间
5.收汁喽~~~~
相比之下，还是酱牛肉的味道更醇，至于酱猪蹄儿，那口感比酱牛肉好，带猪蹄筋哒！ |
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i****n
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标 题: 【我厨小七】酱猪蹄儿！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 26 17:07:30 2012, 美东)
第一次做，超级好吃哒！！！！！！！
传说这猪蹄儿的功效吧，美容养颜，活血化瘀，补神补气，最适合大半夜还工作的人群
。。。。嗯。。。。。
1.飞去血水
2.放酱料配制酱汤，酱料有各种粉，花椒粉，胡椒粉，桂皮粉，五香粉等等等，盐，生
抽，少量老抽，料酒，李锦记海鲜酱
3.然后炒糖色，放猪蹄儿进去炒一炒，炒至金黄色
4.开始煮了，倒入酱汤，适量加水，放了葱段和姜片，花椒，各种粉
4.水沸煮10分钟，之后换小火慢慢煮，炖了好长时间
5.收汁喽~~~~
相比之下，还是酱牛肉的味道更醇，至于酱猪蹄儿，那口感比酱牛肉好，带猪蹄筋哒！ |
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