t**h
发帖数: 954 | 1 查了自己的rt应该没有出血所以排除了吸进妈妈血的可能。BTW，最近宝宝很还干咳，
一开始没重视以为只是有奶返上来所以嗓子痒痒。可今天吐咖啡色的奶沫就开始担心是
不是气管什么的感染了，再或者胃有什么毛病。本来宝宝这些天正在母乳过敏中，便便
里总有血丝什么的，现在又有这种症状真是让人无比担心。好在宝宝精神状态良好，不
挡吃喝。
有没有jms知道类似的情况上来给说一下，谢谢先。 |
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h**t
发帖数: 1678 | 2 同哭一下！！！我们是最近每天也只有21，22的样子，还有几顿是米糊奶。。。大家的
宝宝这末大了还吃米糊奶沫？ |
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C********g
发帖数: 9656 | 4 http://www.chuguo.cn/news/181671.xhtml
咖啡店里，看到眼花缭乱的咖啡品种，总弄不清楚要点什么? 不要紧，其实很多人都遇
到过这种囧况。为了避免下次再手足无措，跟我们一起来认识下最常见的咖啡吧。
我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成意式咖啡，法式咖啡和美式咖
啡。意式咖啡的特点是口味纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观，美式咖啡
的特点就是简单速成，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡。今天我们主要来了解意式咖
啡：
意大利特浓 （Espresso）
这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。好的Espresso上面会有一层油脂
，这是咖啡最香醇的部分。这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的咖啡一般饮用时不添加任何
糖奶等调味料。因其口味极其浓郁，并且是用很小很小的杯盛，点之前一定要确保自己
做好了准备。初接触者会觉得它很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香
，这也是Espresso的魅力所在。有些资深咖啡爱好者，只喝它，一杯下去，精神百倍。
Espresso一般不分大小杯，只有单份（single）与双份（double）之分，双份... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 在美多年，确实有些迷恋咖啡馆。静坐在不同的咖啡馆里，端详着有或没有的阳光，
听着有或没有的音乐，翻阅着有或没有的书，
却永远都有，无需经意捕捉的咖啡香。
从出国时，在飞机场喝的第一杯cappuccino,
到夸张油香的frappuccino，
再到最近无法割舍的Espresso Latte。
一点一点，走进浓香。
不过，很久以来，就算喜欢咖啡，也还是以牛饮的态度，做早餐的饮料而已。
咕咚咕咚喝下，无非是抵消早餐的甜点引起的不适。
也从没想过，会去花几百刀，买个latte machine，更不会持续性投钱在K-cup。
完全偶然，从拼图的帖子里发现自己有能打奶沫的french press。才开始一步一步尝试着
做Espresso Latte。也是从若干视频里，发现风行意大利的品牌，la llave espresso
居然在target 常年以2.59的低价位出售，在第一个
french press坏了后，更发现10 刀能买个全新非降价的，于是以穷人可以接受的价位
，每天＂烹调＂咖啡。
第一步，先是＂烹＂咖啡。用french press 做咖啡，要舀适量的咖啡末，先用开水晕润
开，盖盖，静... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 马苏里拉芝士、佛卡恰、帕马森、莎乐美、玛奇朵、拿铁、卡普奇诺……
听到这一系列名称，你是否会想起费里尼电影《甜蜜生活》，想起《罗马假日》，想起文艺复兴，脑海里尽是小资情调？
然而，这些象征着亚平宁浪漫生活的中文外来词，在意大利语里只是平淡无奇的平民语汇。
翻译，制造了一场错位。
无声无息中，语言决定着我们的思维。
一个人习惯了称呼“mozzarella”为“马苏里拉芝士”，他很难想象：意大利人听到“mozzarella”，联想到的是“扯”。
Mozzarella是意大利烹饪里使用最广泛的一种奶酪——披萨饼的底料，千层面的夹心，蔬菜沙拉的配料，或者小孩爱吃的油炸鲜酪团子。
▲Mozzarella，作者供图
准确地说，mozzarella更像原料而不是制成品。Mozzarella和需要数月甚至两三年才能成熟的干酪不一样，它1-3天之内就能成熟，保质期不超过7天。Mozzarella的原料可以是普通鲜牛奶，最地道最昂贵的则是那不勒斯所在坎帕尼亚大区生产的水牛乳mozzarella.
Mozzarella不是干酪，它非常柔软，做菜时需从一大团奶酪里扯下或切下形状不一的小块。经过高温烘烤，刚出炉... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 日前，于文华网站官方微博晒出一组尹相杰与于文华为某医院肿瘤患者做慈善的照片。此次亮相，是尹相杰涉毒刑满获释后的首次公开露面。
近年来，房祖名、柯震东、宁财神、王学兵、尹相杰等多位明星先后因涉毒被捕，获释后的他们如今在忙啥？据了解，这些明星中，有的演艺事业已逐渐恢复，有的则选择退出台前，星光黯淡。
尹相杰现身公益活动
穿着休闲留平头
2014年12月25日，尹相杰因涉毒被群众举报，在北京被警方抓获，现场起获冰毒等毒品10余克。尹相杰对吸毒事实供认不讳。今年2月28日，尹相杰非法持有毒品案在朝阳法院开庭审理，法庭当庭作出判决，以非法持有毒品罪判处尹相杰有期徒刑7个月，并处罚金2000元。尹相杰未提起上诉。
日前，于文华网站官方微博晒出一组尹相杰与于文华为某医院肿瘤患者做慈善的照片。照片中，尹相杰身穿休闲外套，留着平头，正将钱放入捐款箱中。
据悉，此次是尹相杰因吸毒被捕获释后的首次露面。
房祖名新片中戏份相对完整
自曝在狱中有怪癖
2014年8月，房祖名因涉嫌容留他人吸毒罪被警方抓获，被判处6个月有期徒刑。今年2月份获释后，房祖名在北京举行了道歉会。
2015年2月24日，房祖名在出狱后，首... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 9 我买的Bialatti咖啡壶，因为就2个人，所以买的3cup的
加足量水，装满咖啡粉，电炉4.5档，等到水声听不到就好了，大概5分钟，这样做好就
是3shot expresso
倒1/3咖啡杯，也就是1shot，加入适量的糖
煮咖啡同时把1/3c （80ml）左右的牛奶加热50秒，温热状态，用milk fother打20秒，
保证探头一直在最表层下面，出一层奶沫，但是底下还有一部分能流动的厚液体。如果
喜欢奶沫厚一些的，再多打一会就可以
然后慢慢把奶和奶沫倒到咖啡上
呵呵，这样做下来，绝对不输starbucks |
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t*****e
发帖数: 15794 | 10 打奶沫小的好打些。
我现在用的该是约3 杯的样子，很好打。
原来的是8杯？
虽然还是双层的，奶沫不容易出，
也从没打出过3D需要的能留在那，不塌下去的奶沫。 |
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a**y
发帖数: 171 | 11 很是好奇，宝宝会不会喝到这个屑沫啊。因为喝奶前不是要摇匀吗，所以屑沫也就不会
沉淀在瓶第啦 |
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l*****e
发帖数: 8596 | 12 看见帖子又被顶起来，就来update下
冻奶的气味和味道和解冻条件很相关，经过试验，发现置于冰箱冷藏室慢慢解冻（要12
+小时）出来的奶在看起来和闻起来尝起来和鲜奶差别不大，稍微快一点的做法是放在
冷水里泡，这样大概一个小时能解冻好，看起来有沫沫，闻起来稍更腥一点，味道差不
多。如果图快用温水泡，就又腥又苦还油脂分层。 |
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B*******r
发帖数: 82 | 13 学会品鉴一杯精品咖啡,先要从认识什么是精品咖啡开始。
现代咖啡的全球潮流经历了三个流行阶段，第一个阶段是从二战后到上世纪60年代，速
溶咖啡为代表的廉价咖啡流行；第二阶段是上世纪60年代到本世纪初，以星巴克为代表
的商业咖啡流行；第三阶段是起源于上世纪70年代而近十年开始成为潮流的精品咖啡流
行，特别是在日韩得到很大发展。
精品咖啡，是对从种子到果子到挑选到烘焙再到萃取每个环节都保证了较高质量的咖啡
的定义。对精品咖啡，有一个4321理论，一杯精品咖啡的品质40%在于品种、种植、处
理方法，30%在于烘焙，20%在于冲泡所使用的器材，10%在于冲泡者的技术。
荐
品鉴一杯精品咖啡的厚苦甘酸
转载
2015-11-30 01:53:37
标签：精品咖啡手冲咖啡nevercoffee美食健康
学会品鉴一杯精品咖啡,先要从认识什么是精品咖啡开始。
现代咖啡的全球潮流经历了三个流行阶段，第一个阶段是从二战后到上世纪60年代，速
溶咖啡为代表的廉价咖啡流行；第二阶段是上世纪60年代到本世纪初，以星巴克为代表
的商业咖啡流行；第三阶段是起源于上世纪70年代而近十年开始成... 阅读全帖 |
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x*********a
发帖数: 366 | 14 这个瓣状奶是豆瓣一样的吗？我家有奶沫沫，就是一团团的，但不知道算不算豆瓣状
的？英文怎么讲，我想GOOGLE一下看是不是。COLIC应该不是，我感觉他就是黑白颠倒
了，晚上就要人玩和抱。吃饱了就是蛤蟆肚子，婴儿肚子大都是正常的。我感觉他也
GROWTH SPURT了，我天天见到他都感觉他有时候一天一个样子，脑袋脸变化挺大的。
reflux |
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s******s
发帖数: 226 | 16 我家宝宝也是一样，7个月体重从30%下降到10%，现在10个月多，体重又稍微回升了点
到了15%。
我宝宝的特点是喜欢吃有盐味的东西，我就做饭菜加了盐。
试过一段时间完全不喝奶，体重掉得很厉害，没办法，只有想办法给他喝奶。
我把香蕉剁得很烂加在奶里，喝了两天好的，然后在铺食中加没有任何味道的豆浆，增
加他的蛋白质。隔天，我又在奶里加西瓜沫和米糊，不吃又换其他口味，或者换大人的
杯子喂两口，我还买了含可可粉的麦片，泡在奶里，减轻奶味，这个他吃的还可以。最
后没办法，就先做点他喜欢吃的鱼，喂完，满足他的要求，再继续为米糊加奶，就这样
不停地变换着方式喂，熬到现在。到了一岁，我就彻底断奶，按大人的吃饭时间喂养，
预备奶，随便他自己选择吃。 |
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k********k
发帖数: 5617 | 17 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 黑龙江东北虎产下四胞胎 “狗妈妈”献奶辅助喂养
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 25 21:55:34 2015, 美东)
记者从齐齐哈尔龙沙动植物园获悉，8月16日龙沙动植物园园区内一只雌性东北虎成功产下四只小东北虎，这是齐齐哈尔历史以来第一次成功繁育的四胞胎东北虎宝宝。据龙沙动植物园动管部负责人介绍，目前母虎与四胞胎东北虎宝宝身体状况良好。由于母虎奶水不足，四胞胎中现有一只东北虎宝宝为人工饲养。
为了更好地照顾小虎崽，工作人员想尽了办法。据介绍，因为狗奶跟虎奶营养成分比较接近，而且狗妈妈也比较温顺，不会伤害小虎崽。所以，工作人员特地找来一位“狗妈妈”临时照顾被妈妈遗弃的小东北虎。
记者还了解到，现在小虎崽每天平均要喝12次奶，眼睛还没有完全睁开。为了保证充足的奶水，饲养员每天的首要工作，是做好狗妈妈的营养膳食。狗妈妈和小东北虎的伙食，都是同样重要的。小东北虎要长大，至少还要再吃3到4个月奶，到了第3个月，就可以配合一些肉沫、鸡... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 18 记者从齐齐哈尔龙沙动植物园获悉，8月16日龙沙动植物园园区内一只雌性东北虎成功产下四只小东北虎，这是齐齐哈尔历史以来第一次成功繁育的四胞胎东北虎宝宝。据龙沙动植物园动管部负责人介绍，目前母虎与四胞胎东北虎宝宝身体状况良好。由于母虎奶水不足，四胞胎中现有一只东北虎宝宝为人工饲养。
为了更好地照顾小虎崽，工作人员想尽了办法。据介绍，因为狗奶跟虎奶营养成分比较接近，而且狗妈妈也比较温顺，不会伤害小虎崽。所以，工作人员特地找来一位“狗妈妈”临时照顾被妈妈遗弃的小东北虎。
记者还了解到，现在小虎崽每天平均要喝12次奶，眼睛还没有完全睁开。为了保证充足的奶水，饲养员每天的首要工作，是做好狗妈妈的营养膳食。狗妈妈和小东北虎的伙食，都是同样重要的。小东北虎要长大，至少还要再吃3到4个月奶，到了第3个月，就可以配合一些肉沫、鸡蛋和维生素，以保证虎崽的健康成长。
延伸阅读：
母亲骑电动车送双胞胎女儿上学遇车祸 3人遇难
14日6时45分，江西省修水县一名家长骑电动车送一对双胞胎女儿上学，途中与一辆大挂车相撞，致电动车上3人当场死亡，
修水县公安局官方微博@修水公安通报称，事故发生在县城宁红大道南桥红绿灯西... 阅读全帖 |
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c*****9
发帖数: 4247 | 19 当时我也很纠结这个问题。但是又觉得液体奶造价太高了
听说是液体奶容易吸收
营养上看是没什么区别的，但是液体奶很方便，奶粉冲起来就很麻烦，而且我发现冲好
的要多摇晃下，不然仔细看，奶瓶底总是有块，要多晃晃，可是多晃了就容易起很多泡
沫。
我娃在出生3周的时候换的奶粉。后来我发现喝液体奶，娃的便便颜色很深，喝奶粉就
是黄色的。不知道为什么 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 20 还是不大明白你的意思。
如果latte分两步的话
1，做咖啡，（espresso），我的办法只能说，有人这样作，我自己的体会是，味道还
不错，
2，打奶泡，我认为french press最大的好处是，人工可以控制。小泡，大泡都能打。
和靠机械打出来的milk frother 确实不一样。
其实，凡是自己作过的，也能看出来，虽然我还在练习阶段，
咖啡表面经常不平滑，
但是奶泡的大小显然已经稳定保持，并且是latte需要的奶泡了。'
只有这样，才会在杯子中心形成一个奶沫留下的图案。
不同 |
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b*********s
发帖数: 5382 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
fondlelotus (带电的容若) 于 (Wed Jan 5 19:55:16 2011, 美东) 提到:
从16岁就开始喝咖啡，那个时候中国最好的咖啡应该是来自海南或者云南的，每次都会和初恋的男友一起煮咖啡喝，他有
先天性心脏病，不能喝来着，于是更多的时候都是一帮留学生蹭白喝的。后来出国，到了瑞士，看见了很多的咖啡店，这里
的人的早餐一般都是咖啡加一个可颂，晚餐很多时候也是咖啡加面包的很简单。这里对咖啡有一个很奇怪的名字，kaffe
creme，也就是一般的咖啡了，端上来的时候都会有一块糖，一小盒子的奶，奢侈一点的还会有一个巧克力糖，或者是一块
饼干。
你在瑞士点咖啡，一定要会说kaffe creme，这是典型的瑞士咖啡，只有瑞士才有，别的地方比如意大利或者是法国就很少
有，有的也是milk kaffe。如果你在瑞士的咖啡馆里点kaffe creme，那样你算是老瑞士了，哈哈。咖啡管里都是用很大的
机器，每个机器上都会倒插着几个装着咖啡豆的斗，一般有三种，light，middle，stro... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 22 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: TrueHanzi (真汉子), 信区: ebiz
标 题: wocao翔瑞星哥飞牛G奶
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 15 21:09:52 2013, 美东)
瑞欠账日久，欲要赖账，又被众人指责；欲付清债务，又不舍钱财，心中犹豫不决。惟
有与G奶视频解忧。不过说些体己话儿，炫耀些枪法。正说得有些入巷，G奶惊呼："门锁
响动，老公家归，闪。"正所谓：佳人宽衣侍夫去，此地空余走光图。适壹粒芽催公粮甚
急。瑞见帐中有皮鞭, 因而有感于怀。正呻吟间，飞牛来电 ，禀请夜间口号。瑞随口曰
便教随行小秘，收拾账目，转账还债。有人报知飞牛。牛大惊，遂请星哥至帐中问曰：
"公何收拾账目，代主还钱？"星曰："以今夜号令，便知瑞总不日将还债也：盖操者，求
射耳。射然后软，矣服软则不得不退。若为锦马超，则裸衣犹可与许褚大战三百合，胜
负未定。但wocao乃军中第一快枪手，操从口中出，弹从胯下飞，虽强撸之沫，必后发而
先至。今瑞总赖不能脱，付恐人笑，在此无益，不如早付：须臾瑞总必服软矣。故先出
头还债，以买人心。"飞牛曰："公真知瑞总肺... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 23 不能加水，我没有榨汁机，就用blender把姜打成沫沫，再挤出来姜汁。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 24 我总结的教训有，只限手动的french press：
1，开始几下要快，等泡起来再慢些
2，牛奶温度前面说了，140F
3，最终体积，我还说不好，有人说到一倍半，
有人说两倍，
4，我的杯子口，因为是作咖啡用，所以有个阻拦的小滤网，
那个是防咖啡渣的，打牛奶沫必须扭开，
milk foam，总是会在最后出。
我前面失败，应该是milk foam没流出来造成的。
5，打好的奶沫，要tap and spin，去除表面的大泡。 |
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s******k
发帖数: 873 | 25 生鱼生虾好像都不能多吃诶，据说一周一次最多，还是得肯吃肉才行。
我买了好多supplement，但是现在很少用了。主要是很多都可以食补，比如说：
taurine：动物心脏
Vitamin A: 动物肝脏，raw egg yolk
Vitamin D: cod liver, salmon, milk, chicken liver, raw egg yolk
Vitamin E: Vegetable oils (such as wheat germ, sunflower, safflower, corn,
and soybean oils), 青菜 (such as spinach and broccoli)
Vitamin K: 肠道细菌可以产生，另外绿菜叶比如parsley富含
Vitamin B complex：鱼，肉，谷物，奶，蛋等等分布广泛
bone meal： 补钙，能给真骨头的不用这个
食补不一定够，偶尔给加的：
glandular supplement (各种腺体的干粉）
joint health supplement (gelatine, glucosamine, etc... 阅读全帖 |
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T*******i
发帖数: 342 | 26 瑞欠账日久，欲要赖账，又被众人指责；欲付清债务，又不舍钱财，心中犹豫不决。惟
有与G奶视频解忧。不过说些体己话儿，炫耀些枪法。正说得有些入巷，G奶惊呼："门锁
响动，老公家归，闪。"正所谓：佳人宽衣侍夫去，此地空余走光图。适壹粒芽催公粮甚
急。瑞见帐中有皮鞭, 因而有感于怀。正呻吟间，飞牛来电 ，禀请夜间口号。瑞随口曰
:'我操！wocao！" 牛传令众护士，都称"wocao"。收货总管星哥，见传"wocao"二字，
便教随行小秘，收拾账目，转账还债。有人报知飞牛。牛大惊，遂请星哥至帐中问曰：
"公何收拾账目，代主还钱？"星曰："以今夜号令，便知瑞总不日将还债也：盖操者，求
射耳。射然后软，矣服软则不得不退。若为锦马超，则裸衣犹可与许褚大战三百合，胜
负未定。但wocao乃军中第一快枪手，操从口中出，弹从胯下飞，虽强撸之沫，必后发而
先至。今瑞总赖不能脱，付恐人笑，在此无益，不如早付：须臾瑞总必服软矣。故先出
头还债，以买人心。"飞牛曰："公真知瑞总肺腑也！"遂亦收拾行装。于是组中诸护士，
无不准备账目，搭车讨欠。当夜瑞总不举，不能人事，遂手提算盘，绕组私行。只见飞
牛组内护士，各准... 阅读全帖 |
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T*******i
发帖数: 342 | 27 瑞欠账日久，欲要赖账，又被众人指责；欲付清债务，又不舍钱财，心中犹豫不决。惟
有与G奶视频解忧。不过说些体己话儿，炫耀些枪法。正说得有些入巷，G奶惊呼："门锁
响动，老公家归，闪。"正所谓：佳人宽衣侍夫去，此地空余走光图。适壹粒芽催公粮甚
急。瑞见帐中有皮鞭, 因而有感于怀。正呻吟间，飞牛来电 ，禀请夜间口号。瑞随口曰
:'我操！wocao！" 牛传令众护士，都称"wocao"。收货总管星哥，见传"wocao"二字，
便教随行小秘，收拾账目，转账还债。有人报知飞牛。牛大惊，遂请星哥至帐中问曰：
"公何收拾账目，代主还钱？"星曰："以今夜号令，便知瑞总不日将还债也：盖操者，求
射耳。射然后软，矣服软则不得不退。若为锦马超，则裸衣犹可与许褚大战三百合，胜
负未定。但wocao乃军中第一快枪手，操从口中出，弹从胯下飞，虽强撸之沫，必后发而
先至。今瑞总赖不能脱，付恐人笑，在此无益，不如早付：须臾瑞总必服软矣。故先出
头还债，以买人心。"飞牛曰："公真知瑞总肺腑也！"遂亦收拾行装。于是组中诸护士，
无不准备账目，搭车讨欠。当夜瑞总不举，不能人事，遂手提算盘，绕组私行。只见飞
牛组内护士，各准... 阅读全帖 |
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T*******i
发帖数: 342 | 28 此文关于liuxing部分，精准预测了liuxing和翔瑞的关系演变
瑞欠账日久，欲要赖账，又被众人指责；欲付清债务，又不舍钱财，心中犹豫不决。惟
有与G奶视频解忧。不过说些体己话儿，炫耀些枪法。正说得有些入巷，G奶惊呼："门锁
响动，老公家归，闪。"正所谓：佳人宽衣侍夫去，此地空余走光图。适壹粒芽催公粮甚
急。瑞见帐中有皮鞭, 因而有感于怀。正呻吟间，飞牛来电 ，禀请夜间口号。瑞随口曰
便教随行小秘，收拾账目，转账还债。有人报知飞牛。牛大惊，遂请星哥至帐中问曰：
"公何收拾账目，代主还钱？"星曰："以今夜号令，便知瑞总不日将还债也：盖操者，求
射耳。射然后软，矣服软则不得不退。若为锦马超，则裸衣犹可与许褚大战三百合，胜
负未定。但wocao乃军中第一快枪手，操从口中出，弹从胯下飞，虽强撸之沫，必后发而
先至。今瑞总赖不能脱，付恐人笑，在此无益，不如早付：须臾瑞总必服软矣。故先出
头还债，以买人心。"飞牛曰："公真知瑞总肺腑也！"遂亦收拾行装。于是组中诸护士，
无不准备账目，搭车讨欠。当夜瑞总不举，不能人事，遂手提算盘，绕组私行。只见飞
牛组内护士，各准备账目。瑞大惊，急回帐召牛问其... 阅读全帖 |
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T*******i
发帖数: 342 | 29 瑞欠账日久，欲要赖账，又被众人指责；欲付清债务，又不舍钱财，心中犹豫不决。惟
有与G奶视频解忧。不过说些体己话儿，炫耀些枪法。正说得有些入巷，G奶惊呼："门
锁响动，老公家归，闪。" 正所谓：佳人宽衣侍夫去，此地空余走光图。适壹粒芽催公
粮甚急。瑞见帐中有皮鞭, 因而有感于怀。正呻吟间，飞牛来电 ，禀请夜间口号。瑞
随口曰:'我操！wocao！" 牛传令众护士，都称"wocao"。收货总管星哥，见传"wocao"
二字，便教随行小秘，收拾账目，转账还债。有人报知飞牛。牛大惊，遂请星哥至帐中
问曰："公何收拾账目，代主还钱？"星曰："以今夜号令，便知翔瑞不日将还债也：盖
操者，求射耳。射然后软，矣服软则不得不退。若为锦马超，则裸衣犹可与许褚大战三
百合，胜负未定。但wocao乃军中第一快枪手，操从口中出，弹从胯下飞，虽强撸之沫
，必后发而先至。今翔瑞赖不能脱，付恐人笑，在此无益，不如早付：须臾翔瑞必服软
矣。故先出头还债，以买人心。"飞牛曰："公真知翔瑞肺腑也！"遂亦收拾行装。于是
组中诸护士，无不准备账目，搭车讨欠。当夜翔瑞不举，不能人事，遂手提算盘，绕组
私行。只见飞牛组内护士，各... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 30 之所以写北美的咖啡而不是美国的咖啡,因为加拿大和墨西哥都将有提到.
记得读中学那会,咖啡还是个小资消费品,送礼送那种速溶加伴侣的礼盒就算很客气很前
卫的了,我就从那时开始有瘾了,但一直都是喝速溶.上次有中年人写人生感悟说自己'泡
'了杯咖啡,被好多人拎出来,似乎咖啡不是泡的,我很不平,因为从来我自己做咖啡都是
泡的.读博士时,每天都是半夜写论文,晚上10点多和网友到南京遍地的大排档喝酒吃肉,
夜里就靠咖啡撑到天亮,肝没被破坏,但忧郁了,后来晒了两年太阳,才阳光起来,可惜却
已经步入中年了.
到了国外才知道咖啡原来不是泡的,换了几次工作,每家老板提供的咖啡设备都不同,好
的有全自动的,差的是全手动,有的有鲜牛奶,有的只有防腐小奶杯,但真正弄明白拿铁和
卡布其诺的区别,还是晚近.喝多了,才发现,其实哥喝的不是咖啡,哥喝的是奶沫.
去美国前就在书上读到美国是最大咖啡消费国,而且美国人特喜欢regular brewed
coffee,但因为奶味十足的starbucks全球化,我并没直接感受regular到底多受欢迎.以
前去夏威夷或者科罗拉多都是短期开会,所以主要在宾馆'泡'咖啡,在CO唯一一 |
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b***y
发帖数: 14281 | 31 咖啡只有一种，就是espresso。其他都是美国人扯鸡巴蛋瞎搞的。
现在去欧洲，一说喝咖啡，还是专指espresso。意大利人还有摩卡，但基本和espresso
差不多。espresso里放奶沫就是卡布基诺，这是唯一合法的咖啡衍生品。放热牛奶就叫
拿铁，那是法国人搞出来，遭到全欧洲人的嘲笑，认为法国人不懂咖啡还瞎装逼，放牛
奶不可思议，弱爆了。
其他什么美式，冷泡都是现代美国人搞出来的，彻底糟蹋咖啡，比尿还难喝。也就是
paper filter还可以接受。
咖啡恰恰是西方人想象力差的表现。几百年基本上一尘不变。美国人倒是会想象，可惜
都是很白痴的想象，越做越难喝。
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
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a*********e
发帖数: 135 | 32 前几天来这里讨方子，吸取了很多国内和北美的经验，这里来总结一下吧。第一次发方
子，请大家多指教！照片质量不好，不好意思...
今天来详细讨论一下老北京宫廷小吃“奶酪”的做法。奶酪魏，梅园，文宇奶酪店都有
做，入嘴即化，冰凉可口，甜而不腻。奶酪的极品应该表面光滑，倒杯不洒，即“合碗
酪”。凝固的好，看起来像果冻，吃起来（质地）像酸奶。
网上有很多方子，都是按照国内的原料和制作方法写的，众口不一。我的帖子有2个贡
献：第一，我用的是鬼子的牛奶、炉子、进制，没用任何凝固剂，北美的听众可以借鉴
；第二，国内的小朋友也可以受益，因为我试验了好多次，终于统一了做法，总结出百
战百胜的配方。
原料只有两样：全脂牛奶（whole milk）3杯（cup），江米酒汁（又称，醪糟汁）1杯
。喜欢甜的同学可以加少许糖，我推荐不超过2大匙（tbs）。
做法：
1. 烤箱预热225F（107C）。
2. 煮牛奶。大火煮，要不停搅拌，奶刚要扑的时候马上关火。要加糖这时候加，搅
拌均匀。让它彻底凉到室温。撇去奶皮、奶沫。
3. 过滤米酒，常温room temperature。米酒在超市里往往是冷藏 |
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m*******r
发帖数: 1701 | 35 我只喝黑咖啡。但是星巴克的好处是你可以挑味道。比如多加个肉桂啊什么的。咖啡机
做不到这一点。另外奶沫，专业机器打的绝对比你自己拿个小机器打强多了。
另外，像你这种喝不出摩卡，columbian,espresso之间分别的，星巴克的确不适合你。 |
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M****h
发帖数: 4405 | 36 没有摸奶沫屁股私处，怎么算骚扰呢，不就是拍了几张照片么 |
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z***t
发帖数: 10817 | 37 nordstorm
的deal 还带一个打奶沫的机器
非常方便 早晨两分钟就好 |
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z***t
发帖数: 10817 | 39 不明白在美国还有什么喝不到的咖啡
我家一个家庭款的espresso机器 一个打奶沫的机器 又不贵又方便
虽然比不上starbucks商用款专业 但是多试几次就能找到自己口味的舒适区sweet spot
我个人体会是用全脂鲜奶做 父母糖尿病的还可以用Agave syrup代替sugar |
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t*****e
发帖数: 15794 | 42 首先，似乎巴氏消毒法是商业普遍使用的，
你在超市里喝的牛奶应该也是同样处理
作酸奶，我喜欢先煮沸，后晾凉，低到手能碰时加酸奶种子
因为我打latte里的奶沫，一杯牛奶，微波炉一分钟，达到140 F
不知道是不是适合你家微波炉。
但是巴氏消毒要维持一定时间的，这个自己不好控制。
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N****r
发帖数: 507 | 43 说个体会加上请教,
买过costco的saeco,以及马宗上面卖的德龙，其中德龙声称压力是20psi什么的，我的
感觉是便宜的机器压力和密封性可能有点问题，如果咖啡粉压得不很紧出来的espresso
虽然有creama但是偏淡，但如果压得稍微紧一点，蒸汽就从边上冒出来，或者下面出来
一堆泡沫而不是浓缩的咖啡，总之感觉一分钱一分货，200以内基本没有好的。。以后
有钱了买个好点的二手的。。。压力同样影响奶沫的质量。有哪位推荐一个？ |
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r****j
发帖数: 2987 | 44 白色的，是不是奶沫啊？
有时候打喷嚏，有时候感觉不通气，护士说正常，我总觉得像感冒啊？
请教大家，谢谢！ |
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r*****a
发帖数: 27155 | 46 实在喜欢折腾，delonghi那个ec155其实就挺不错的，我同学有一个，15 bar pump
不过我觉得半自动就没有操作方便的，尤其是打过奶沫之后还要清洗，烦死了
现在家里有个免费的senseo凑合着，等有钱了上个jura |
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y****e
发帖数: 1785 | 47 大球票，表演戏份足啊，比自己装B灌水干咽涂沫过嘴瘾的强多了 |
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D*******e
发帖数: 12862 | 49 我听了一早晨的pc
从710到press
貌似他挺hyper,可能他跟师奶都没事儿... |
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M*****a
发帖数: 7122 | 50 这也太不健康了，自己在家做咖啡的话去买个milk frother,自己打奶沫，好喝又健康。
怕苦就用蜂蜜代替糖。 |
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