n********a
发帖数: 84 | 1 请问: 不吃解冻奶, 加糖就吃, 这样好吗? 半岁娃. |
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a**i
发帖数: 419 | 2 刚来英国的时候不知道这里人泡完茶要扔茶袋的，把茶袋象中国茶叶一样放在里面不拿
走。这样喝感觉味道实在太强劲，一定要加奶加糖才能缓过来。
通过以上经历得到的另一个经验是：一个茶袋泡两到三杯正常口味的英国茶一点问题都
没有，英国人真浪费。 |
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发帖数: 1 | 3 自从几年前去顺德，尝过当地的双皮奶以后，惊为天人，从此其他双皮奶都变成了浮云
。之后每次去顺德，品尝双皮奶就成了必备项目，这些年，顺德大大小小的店铺里的双
皮奶，基本都尝遍了。
然后，很自然的，我也必然会想在家里复制一下这份美味，不能每次想吃双皮奶的时候
，都跑顺德去呀，对不？
双皮奶，之所以叫“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要两次凝结才形成的厚厚的奶
皮。先将煮好的牛奶倒入碗里，自然凝结成一层奶皮之后，将牛奶倒出，与蛋清砂糖混
合后，重新倒回碗里，让奶皮浮起来。之后再上蒸锅——蒸完的牛奶，冷却过程中会再
次凝结一层奶皮。需要两次凝结，才形成了双皮奶表面特有的厚奶皮。
表面有着厚厚奶皮的双皮奶
在顺德，人们有一个共识，就是好奶才能做出好奶皮。因此讲究的店铺，要用水牛奶来
制作双皮奶——脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇越厚，而水牛奶的脂肪含量，
比普通牛奶高出一倍。
但水牛奶对于一般家庭来说不是很好买到，因此我们可以用一些替代的方法，增加牛奶
中的脂肪含量——聪明的你一定想到了，在普通牛奶中兑入一些淡奶油。不过，比例需
要掌握好，不能太浓，也不能太淡，总之，既要凝结出完美奶皮，又... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 4 我就喜欢给咖啡加奶加糖
我吃卡巴奇诺，蜡台
奶油多多
你们不要用不加糖装13哦
咖啡本身就是高糖
我在坦桑尼亚看到咖啡豆晒干都是黄的
咖啡变成咖啡色就是里面糖分炒成焦糖
焦糖本身及其和其他物质化学作用才是咖啡香味来源
我在坦桑尼亚喝香蕉啤酒，嚼生咖啡豆，
带着甜味，都是没有咖啡香味
你们这些人啥都不懂，还装很有品味
我呸
没有放糖的咖啡就不是好可乐
我不但放好多糖，还放好多奶 |
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m**i
发帖数: 9848 | 5 难喝的咖啡需要加奶和糖，要不喝不下去。
很多人把咖啡当5 hour energy喝. |
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h*******n
发帖数: 357 | 7 上次在bbs上看到有个人贴的椰奶芒果糯米饭的照片，从此以后，念念不忘，于是，与
昨晚亲自尝试做了
一次，味道果然不错，而且做法简单：
怎么样，看着还不错吧~~
很简单的: 1. 把糯米蒸熟（泡1个小时先，然后放点儿椰奶一起蒸，一点儿点儿就好了）
2. 把芒果削皮弄好
3. 把椰奶，加糖一起煮一会儿，糖化了就好了（网上有要放盐的，我试
了一下，很难
吃，于是倒了一锅，重做的没放盐，不错）
4. 按上图把东西放好，然后将椰奶淋在糯米和盘中间，能吃喽
PS:糯米弄多了，吃了1/3就不行了，哎~~ 剩下的浪费了~~ |
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r******i
发帖数: 2662 | 8 那这样是不是会把营养物质破坏掉了？
上次看有人说平时热奶都不能超过人体体温，否则抗体就被破坏了，但是觉得这个好难
控制。我家娃就
喜欢喝暖一点的奶，稍微凉一点就用舌头往外顶 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 9 红茶加奶加糖加柠檬确实很不错. 可能是被康师傅和珍珠奶茶改的口味favor了吧
绿茶还是比较喜欢原味的.
喝不惯你们的乌龙茶 |
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a*******8
发帖数: 4534 | 12 我来贡献一个
把木瓜加牛奶，放blender里面打碎，就是木瓜奶昔
加点椰奶和糖，好吃的不得了。 |
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j*********s
发帖数: 287 | 13 sensitive的含豆类成分较多，小孩易放屁，雌激素也多吧，男宝宝最好别喝了
还有一种含米粉的，喝了很清醒，作息时间会有变动
总之配方奶含糖不容易控制，毁牙不倦啊 |
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p***y
发帖数: 18037 | 14 应该也不是室温的意思。我了解的是，应该是那个温度最能把茶叶的味道释放出来。茶
泡好之後要加冰加奶加糖什麽的也就随意了。 |
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c****c
发帖数: 17 | 16 LD经常在本版潜水浏览各种信息，特嘱托糖爸发表产经一篇以谢各位大虾；然糖爸懒得
动弹，总是一拖再拖，一转眼我们家小糖包都2个月了，看看再不发是不行了，而且标
题也得改了，遂码字一方，和大家分享。
既然说到小儿小糖包，就不得不提提糖的故事。LD身材苗条，家族历史巨健康，爷爷奶
奶姥姥都活了90多岁，平时注意锻炼，怀孕前每周长跑2-3次，怀孕期间坚持每天步行
至少2英里，却还是没能过糖筛，无奈地获得了“糖妈”光荣称号。经糖爸绘制血糖随
时间变化曲线（不过只有4个点，医院测的），看上去糖妈的血糖上升得比较慢，老美
的标准是一个小时到峰值，她是两个小时才到峰值，此后衰减速率与老美标准相仿但稍
慢。于是乎，糖妈第一个小时的血糖远远低于标准，但第二小时和3小时都稍稍超了一
点。其实我觉得糖妈的缓释糖代谢更健康，没有突变；但老美评价糖妈的标准就是这样
没有任何办法。一位美国医生也跟我们说她看到的没有过糖筛的亚洲女孩大都是苗条型
的，而老美不过糖筛的都是丰满高大型的，她也不知道为什么，让我们不必太担心。窃
以为正是因为这种缓释糖代谢才使得亚洲mm苗条吧。不是学医的，权且胡乱猜猜，欢迎
拍砖，呵呵。既然... 阅读全帖 |
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d*****r
发帖数: 2583 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
timeonly (圆满) 于 (Thu Dec 23 15:28:05 2010, 美东) 提到:
发信人: desesperado (Estoy), 信区: Military
标 题: 方舟子谈蜂蜜：基本上是高浓度的糖
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 23 12:11:10 2010, 美东)
http://discover.news.163.com/10/1223/10/6OJ4ABLE000125LI.html
核心提示：方舟子认为用人工的方法，可以制造出一种与蜂蜜一模一样成分的东西。其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来
含水分大约 80%）... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 18 前一篇聊完了工具，这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐，里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏，所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的，一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖（Fondant），它的全称其实是Rolled fondant，
对应的还有一种叫Poured fondant（一种不太常见的甜点夹馅）。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见，现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖，一般是用食用甘
油（Glycerin）加糖粉（Powdered）和吉利丁（Gelatin）还有少量其他原料所制成的
，因为它的特殊质地（像橡皮泥）便于造型，出现之后迅速流行，成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现，让“只有你想不到的，没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖，差别很大，各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色（classic white）翻糖，2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色，其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
，很容易擀成薄片；不用... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
wulala (全世界失眠) 于 (Sun Apr 1 11:12:23 2012, 美东) 提到:
本来就是草牛,月子里靠着三四个小时泵一次,好不容易每次能泵个50-60ML了.本来以为
出了月子,身体恢复好了可以产量大增,结果感冒兼轻微尿路感染,吃了两周的药.虽然医
生说可以继续母乳,但是为了确保万无一失,还是停了母乳,每回泵了都扔掉.心理上感觉
很难受,泵奶的次数就减少了.结果产奶量大减,今天差点泵不出来了.欲哭无泪...我还
有希望吗?
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zyjyw (糖糖) 于 (Sun Apr 1 11:22:14 2012, 美东) 提到:
我一天泵50，娃吃20，剩下的全进下水道，已经3个月了，基本上这个趋势会持续到断
奶，lz平衡点么有？
你就想着，维持了产量，以后娃还能吃上，就不会心情不好了呀
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wulala (全世界失... 阅读全帖 |
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x********i
发帖数: 905 | 20 http://avanworld.blog.163.com/blog/static/598739562009671036131
美国使用RBGH的奶农和奶粉...
ZT:美国使用RBGH的奶农比例在95%以上，美国产的奶粉也挺毒的
转贴：其实中国毒奶远比不上美国的毒奶!
其实中国毒奶和美国的毒奶比起来，算是小朋友了！事实表明中国体制还是保护消费者
的，这点美国差的很远！
美国奶制品有没有中国的毒奶门事件呢？A爷告述大家，其实是有的，而且还非常的严
重，这就是有名的RBGH，重组牛用生长激素事件。
RBGH是一种基因重组的牛用生长激素，它的用处和中国的*不一样，但效果和目的是相
同的,后者是增加蛋白质检验通过率，前者则是生物药用人为刺激奶牛增产激素。
一般来说，使用RBGH的奶牛产量可以达到增产15-20%，是有大利可以图的。在这里有个
特别要说明的是，在目前整个西方工业国家，包含中国，都明确禁止使用RBGH注射性口。
而这在美国使用RBGH的奶农比例在95%以上。美国FDA在公众压力下不得不承认这种生物
工程基因的奶牛注射rBGH疗法，会使奶牛获得增加患乳房感染（乳腺炎）的机会，严重... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 21 牛奶是我们最熟悉的食品，它营养丰富、含钙高的特点已普遍为人们所知。但是，如何正确喝牛奶，喝多少，什么时候喝最好？很多人也许就不清楚了。牛奶营养虽好，但喝法不对，也可能损害健康。《生命时报》记者近期采访了中国营养学会常务理事、北京市疾病控制中心营养与食品卫生所主任医师徐筠以及日本营养专家和药物专家，请他们逐一为我们指出生活中一些喝牛奶的错误认识和做法，以指导您科学饮用，健康生活。
错误一：拿牛奶当水喝。很多人有这样一个错误印象，外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。其实不然，牛奶是好东西，但也要控制量。虽然牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪，也就是“坏脂肪”，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。因此，牛奶不能喝得太多，建议3岁以上的成人每天喝200—300ml（一杯左右）。如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯（100ml—150ml）酸奶，但每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
错误二：越浓越有营养。许多人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。牛奶所谓的“浓”，... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 22 广州糖水边度掂老广带去文明路
在文明路骑楼街，你喝到的不仅仅是糖水，还有浓浓的广府人情味
来源：南方都市报 2017年07月13日
不知不觉，南都融媒体报道《广州深夜食堂》第一季，已经到了第四集。我们吃过生猛
海鲜、去过最多俊男美女的琶醍、尝过网红小龙虾，是时候上甜品了！
广州最早且最地道的甜品，其实叫“糖水”。糖水，被爱吃的广州人称为“下半场
”———晚饭或者消夜后来一道甜品，才能满足地入睡。于是老广有“上床甜、落床粥
”的俗语，形容广州人习惯睡前吃糖水，早餐要喝粥。
广州糖水边度掂(“边度掂”，粤语，意思是哪里棒)？老广带去文明路！
越秀区的文明路，是广州最有名气的“糖水街”。
沿着文明路走到与德政中路交界的“食”字路口上，百花、玫瑰和明记三家糖水铺
，撑起文明路的“糖水一片天”。在食客的口中，文明路的糖水不仅甜蜜蜜，还有道不
尽的人情味。这一次，连外国美女也一起来骑楼街感受一下广州的糖水风情。
传统和现代 骑楼混搭糖水
已不记得什么时候开始，文明路被老广戏称为“糖水炖品一条街”。
糖水做出了名堂，文明路上越来越多... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 23 有位宝妈跟我说，孩子长了蛀牙，疼的整宿整宿睡不着觉，这使我想了儿子牙疼的场景
，真是可怜的要命，我提醒宝妈：“少给孩子吃糖吧”可她告诉我：她家孩子从来不吃
糖！也不喜欢甜食！这确实很让我吃惊，于是我咨询了开牙科诊所的同学，原来孩子长
蛀牙大部分都不是吃糖吃的，真正的原因竟然是这些：
（1）与喝奶有关。现在的年轻家长都非常重视孩子喝奶的问题，奶喝得多了、时间长
了，如果不重视清洁口腔和牙齿，很容易形成蛀牙。另外如果孩子经常喝夜奶，一岁后
仍旧用奶瓶喝奶，或者经常长时间含着奶嘴或乳头睡觉，这些习惯都有可能导致严重的
蛀牙。
（2）与婴幼儿睡眠时间长有关。人的唾液里含有一些能够帮助牙齿抵御细菌的物质，
可是当人处于睡眠状态时，唾液分泌的就会很少，如果这个时候口腔和牙缝还留有食物
残渣，就极容易形成龋齿了。
（3）与婴幼儿每天餐次较多有关。婴幼儿除了三顿正餐一般还有2-3次加餐，这使得口
腔没有充分的时间进行自我清洁。
（4）与经常喝饮料、吃糖果、饼干等食物以后不刷牙有关。口腔里的细菌依靠食物残
渣里的糖分和淀粉生存（吃完刷牙保证没有残渣就可以避免）。这就是为什么爱喝饮料
、爱吃糖果或者蜜饯饼... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
bb12345 (bb) 于 (Thu Aug 2 11:17:34 2012, 美东) 提到:
我的diet控制后的fasting还是100多，医生让吃glyburide。这个对baby是不是不好啊
？但是insulin会造成low blood sugar也不好。OB说glyburide没有坏处。很犹豫该咋
办？
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az (哥哥小弟和弟弟大哥) 于 (Thu Aug 2 11:21:16 2012, 美东) 提到:
insulin控制量不行吗？我打的胰岛素，医生说胰岛素是唯一无副作用的，因为本来就
是人体分泌的嘛
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bb12345 (bb) 于 (Thu Aug 2 11:33:12 2012, 美东) 提到:
怎么知道打得正好不多不少？
是有专门的monitor system？你打得insulin？
☆─────... 阅读全帖 |
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p*e
发帖数: 429 | 26 “所谓不下奶更多时候是一些错误观念和做法造成的，比如，不让孩子及早吸吮、认为
没有奶而停止吸吮，反而寻求各种下奶药。事实上，各种下奶药“偏方”，如中医常开
具的猪蹄、木通、丝瓜络等，完全是一厢情愿的臆测，没有任何用处。举一个不是十分
恰当的例子，其他哺乳动物生产后，谁见过要用下奶药的？又有谁见过母畜不下奶的呢
？”
http://www.jkzgr.net/jiankangguanli/156.html
母乳喂养，奶妈奶爸须知
作者：挣脱枷锁的囚徒
2013年8月1日到7日是世界母乳喂养周，为此WHO发专电通报了世界各国家和地区母乳喂
养的情况，并再次发出至少保持母乳喂养6个月的倡导和指导建议。
"国际母乳代用品销售守则”的建议包括:禁止母乳代用品广告；完全禁止医疗服务商
提供免费样品或低价供应；禁止卫生工作人员从相关厂家接受任何形式礼物赠与；在母
乳代用品说明书上必须标注母乳喂养的优越性；建立正常运作的实施和监测机构系统等
。目前仅有少数国家接受了全部和部分的建议.
通报再次强调了母乳喂养的优越性：母乳是婴幼儿最好的营养来源，母乳喂养是确保
儿童健康和生存的最有效途径之一。母乳喂养可... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 作为在中国工作的全科医生，我时常接触到忧虑的家长，他们最常向我咨询的问题之一，就是孩子满一岁后应该喝什么样的奶粉，哪种奶粉最适合挑食的宝宝，有没有哪种奶粉对孩子的身体与智力发育最有益。而我的答案则是：为什么非得让满周岁的幼儿喝配方奶粉？甚至更进一步，为什么非得喝牛奶？
尽管母乳对所有0-1岁婴儿来说，永远是最佳食物，但由于种种原因，母亲们可能无法实现全母乳喂养，因此婴儿配方奶粉已经成为全球数千万家长的选择。至于针对1岁以上幼儿的幼儿配方奶粉则是另外一回事了。幼儿奶粉是婴幼儿配方奶品牌在近年来的发明，目的是从对品牌忠实度很高的家长口袋里赚到更多钱。它们通常会标榜幼儿奶粉“相比牛奶营养更丰富”，“专为挑食宝宝设计”，并含有“支持免疫系统”的营养成份。没有哪个主流儿科或家庭医学团体，包括世卫组织在内，支持将幼儿奶粉作为任何健康儿童的首选。对于所有满一周岁的幼儿来说，补充钙质和脂肪及其他营养成分，最佳选择永远是母乳，世卫组织现在推荐妈妈可以母乳喂养宝宝直到两岁，其次则是牛奶，而且母乳和牛奶此时已经不应是孩子们的主要食物，在其均衡的饮食结构中所占的比重应越来越小。
儿科医生和营养学家对幼儿奶粉最... 阅读全帖 |
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l***n
发帖数: 896 | 28 黑咖啡还有加强新陈代谢的功能，饭后喝了配合不坐、少量运动的化，减肥效果明显
－ （老婆说的）
咖啡和绿茶，对于胃弱的人，都要避免空腹喝。
绿茶加蜂糖、奶伴。
咖啡加奶、咖啡奶，和糖。
糖最好用 raw sugar，就是没有精炼过的糖（non-refined)。
代糖要少用或不用，可能郁积在肝脏内，造成无法逆转的近视 －－（邻居说是他的亲
身经历，喝了半辈子可乐，眼睛莫名其妙地超级近视，眼部各种功能正常啊无理由就近
视，legally blind 级别的近视啊弟兄们！！吓s人么！）。 |
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w*********h
发帖数: 334 | 29 奶瓶是引起小儿龋齿的一个重要原因。喂奶瓶让孩子的牙齿长时间， 经常性的浸泡在
含糖的液体中， 包括母乳， 奶粉和果汁，会使牙菌斑有机会产生酸迅速的腐蚀牙釉质
， 从而产生蛀牙。这就是我们经常可以看见有的孩子还没有几颗牙， 但是两个大门牙
之间已经有洞的原因了。所以我们建议家长每次喂完奶后， 要用纱布清洁整个牙床和
口腔。
夜奶的危害就更大了， 因为夜奶通常是让孩子容易睡眠， 通常在这种情况下， 家长
不会去清洁孩子的牙齿， 因为怕把孩子弄醒。所以如果孩子一定要奶瓶才能入睡的话
， 建议用清水代替含糖的奶。
在小孩一岁以后， 建议停止使用奶瓶， 如果孩子对奶瓶有依赖性， 那末越大越难戒
。从奶瓶过渡到杯子， 尽量用普通的杯子，如果怕洒的话 从几毫升开始训练用杯子。
尽量不要使用SIPPY CUP，SIPPY CUP容易形成SUCKING PROBLEM， 从而影响口腔发育。
同样SIPPY CUP也会使牙齿长时间的浸泡在含糖的液体中，而引起龋齿。
用纱布清洁牙齿， 可以让孩子平躺在你的膝盖上， 或changing table上， 这样可以
容易的看见小孩的牙齿。
注： 我的这些帖子属于科... 阅读全帖 |
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s********1
发帖数: 1024 | 30 祝福！
先别慌，把血糖测试做了，可以要求医生同时order AZ 说的A1C测试，那个是检测3个
月的血糖水平。万一真糖了，也别急，28周都还好，短期糖了的话估计问题也不大，医
生应该知道怎么处理。宝宝生下来会被监测血糖，要及时上配方奶（如果你没下奶的话
），以免宝宝低血糖。
祝福是虚惊一场。
昨天接到OB的电话，说宝宝有7斤重，belly超大，有40周的大小，其他部位是标准的36
周。OB怀疑是孕期糖了但以前没有检查出来（我一小时血糖过了）。让我做2小时的血
糖测试。真是晴天霹雳啊！孕后期我还特爱吃甜的，几乎每天都吃冰淇淋！！现在才发
现是糖了的话，也太晚了吧。很奇怪的是20周，28周b超宝宝的大小都正常，虽然每次
宫高大了3cm。希望我不是糖了，宝宝健康! 求祝福 |
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o*****h
发帖数: 621 | 31 大姐从国内回来，带了一大包糖果，所以虽然忙了一天，糖果入口，烦恼全消了。
北京的虾酥，生生脆脆，只要嚼一下就粉碎了，然后满口香香，象极了小时候吃过的；
小圆子巧克力奶糖，含在嘴里会花掉，比德福的巧克力还软滑香甜呢；
太妃糖也是软软的，菠萝味道和咖啡味道的，浓浓的也是香甜无比；
特浓椰子糖也是我喜欢的，特别浓的椰子奶味道，吃完了还要舔嘴巴；
椰奶榴莲糖还是第一次吃，有特殊的果香味，不错；
然后是炭烧咖啡糖，虽然不喜欢苦苦的咖啡，但是加了糖，这个吃起来一点都不苦，还
有咖啡的香味，很不错哦。
吃完了糖，把糖纸理平加在书里面，翻书的时候会有糖果的香味呢。
恩，心情真不错。
大伙吃点糖，少点烦恼。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 32 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Jiangsu
标 题: 简易超懒的自制酸奶
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 6 13:41:41 2013, 美东)
众所周知，酸奶营养价值很好，网上介绍道：牛奶发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右
被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一 般是
3%-5%.经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，
各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留 了鲜牛奶的全部营养成
分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、
VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含
量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙
、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
看图说话，我是这样做酸奶的：
网上说要用原味，不加任何水果、糖的酸奶做引子，我就用了手上现有的草莓味儿酸奶
做引子：
干净... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 33 众所周知，酸奶营养价值很好，网上介绍道：牛奶发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右
被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一 般是
3%-5%.经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，
各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留 了鲜牛奶的全部营养成
分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、
VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含
量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙
、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
看图说话，我是这样做酸奶的：
网上说要用原味，不加任何水果、糖的酸奶做引子，我就用了手上现有的草莓味儿酸奶
做引子：
干净无油的碗中倒入牛奶、酸奶引子混合均匀，注意牛奶和酸奶引子的比例是10：1：
以上全部是冰箱里刚刚取出的，接近零度，临睡前做好，放入烤箱中，不要开烤箱加温
，但是把烤箱中的灯打开，牛奶在40度左右发酵，第二天早上（大概8-10小时）... 阅读全帖 |
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C********n
发帖数: 6682 | 34 http://baike.baidu.com/view/194006.htm
阿斯巴甜
百科名片
阿斯巴甜(AsPartame)，别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码 : E951，化学
名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)
，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。
目录
概述
1. 产生
2. 发现
3. 性质
4. 阿斯巴甜的优点
5. 缺点
使用状况
1. 糖类代用品
2. 阿斯巴甜销售量
3. 阿斯巴甜的应用范围
争议
1. 安全性测试
2. 禁用
3. 使用
4. 国际使用状况
5. 有趣的矛盾、研究
政府对使用阿斯巴甜的规定
1. 英国
2. 中国
健康问题
1. 分析
2. 阿斯巴甜引起的伤害有：
... 阅读全帖 |
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b**k
发帖数: 11850 | 35 经常在此潜水看精华区和其他妈妈的产经、带孩子经验等，受益良
多，所以也贡献一下自己的产经和经验，给未来的妈妈们作参考。
宝宝是女兔宝宝，算来已经过去四个多月了，主要是去年怀孕出差
onsite孕糖尿生孩子换工作搬家事情太多，最近才终于有点空。
攒一起写，长又唐，见谅。
******
孕期：
头胎，怀孕前33+，身体健康经常运动，几乎差不多是最fit的时期
了吧。。一开始都顺利，从未有spotting，第一次B超听见bb强劲的
心跳激动不已，虽然172 bpm觉得有点快有点担心，ob说并不严重也
就不管了。原本胃口很好，到了7-9周突然什么都不喜欢吃，有一周
完全只能吃素，掉了6磅。早上只吐过一次，部分原因吃了不好的食
品。过了第10周胃口就回来了，居然习惯了持续性的恶心，很能吃
，口味有些变化从对甜食没兴趣变成爱吃冰激淋。
前六个月都保持每周2-3次的健身运动，7、8月后逐渐减少到一周一
次游泳。其他所有检查都正常，预产期本来是9.23，但1hr血糖没过
，3hr也没过。主要仍是1hr那个点太高，但还不到用胰岛素的程度
，只好开始检测扎指头控制饮食尤其carb摄取。这个过程持续了两
个... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 566 | 36 现在孕期血糖测试要求越来越严格了，导致许多原本在upper limit的正常孕妇都被划
为糖妈，搞得产前忧郁。其实控制孕期血糖对大人孩子都有好处，而且就艰苦两个月。
以下是我的一些经验教训，供大家参考，具体还要根据个人情况摸索。
背景
• 一小时血糖50g：188 (< 140)；罪魁祸首是半小时前吃了一个苹果
• 三小时血糖100g：空腹: 86 mg/dL (< 96)；1 小时: 181* mg/dL (< 180)；2
小时: 166* mg/dL (< 155)；3 小时: 129 mg/dL (< 140) ；其中三小时的四个指标
超了两个，超的不多。不知道是不是因为超的不多，没要求做尿检。不过一个半月之后
做过一次尿检，glucose/protein/ketone/bilirubin都是negative
• 被判为糖妈之后，要求每天早上空腹（<95）和三餐从吃饭起(first bite)算
两小时(<120)扎手指测血糖
营养师要求饮食原则:
控制每天carb摄入在180-200g,三餐每餐不超过50，三次snack每次10-20，晚上... 阅读全帖 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 37 我也买的这款。前些日子促销，降了十块二十块的，就买了。
问个问题：我觉得这个方子烤出来的面包外面很黑很脆硬，恐怕是糖
被烤了的结果。如何才能避免面包外面被烤黑，需要剥了皮才能吃呢？
同时贡献一下我的方子吧，尚需调整，但是里面很宣软好吃：
Half&Half: 1.5Cup
面：3.5Cup
酵母：0.5TSP
糖：4TBSP
Vegetable Oil: 3TBSP
盐：1TSP
Vital Wheat Gluten: 2 TBSP
鸡蛋：一个
整个没放水，都用Half&Half了。但是烤出来没奶香味。谁知道怎样才
能烤出奶香味？糖放了四勺居然还不够甜，但外皮都焦了。要想吃甜的
有奶香的，得如何改进这个配方呢？ |
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k******b
发帖数: 4501 | 38 还有个情况就是孩子生出来后没有让他使劲吸. 大概第一次让他使劲吸了一下,以后或
者简单地让他吸一吸,或者没让他吸,就给formula 了(请的月嫂陪在医院, 她好象对美
国这种让孩子吸的方式不以为然). 在医院呆了两天回家后, 用奶泵刺激, 三五天后才
来初乳,然后奶水也不多.
因是糖妈, 生产前花很多经历控制血糖, 全部心思都在怎么把孩子顺利生下来, 而没有
对产奶太重视. 不知道是不是没有及时让他狠吸影响了下奶. 但是回家后确实用奶泵刺
激过, 感觉是每次泵奶后人都特别疲倦. 所以有时觉得不是刺激不够,而是体质不好.
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s*******c
发帖数: 5161 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
threeday (threeday) 于 (Wed Nov 7 08:02:02 2012, 美东) 提到:
糖妈一个，产后为了产奶，就没限制饮食，加上作息不规律，今天偶尔测了下血糖就是
107，基本上是空腹4个小时左右的结果吧。请教下其他糖妈，产后都是怎么吃饭的，吃
什么好啊，还控制饮食嘛？这个糖妈的月子餐怎么做啊？
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Helen0505 (Helen) 于 (Wed Nov 7 08:12:32 2012, 美东) 提到:
生完就正常了，月子里多吃少盐轻淡的排骨汤，又下奶又健康
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jumpjump (家有可爱宝) 于 (Wed Nov 7 10:13:05 2012, 美东) 提到:
你要测早上起来空腹血糖或者饭后二小时。我护士说空腹100二小时140一下就行
我都测空腹，因为白天不停的吃东西不好算二小时
对了一... 阅读全帖 |
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w*****u
发帖数: 857 | 40 娃六个月了，之前基本是全母乳喂养，拒绝吃瓶子，各种瓶子都试过了，各种时间也试
过，反正就是非常抗拒，饿很久都不吃，哭的厉害，真是听的不忍心；
辅食也不吃，喂了就吐出来，各种主食蔬菜水果都试了，粥也试了，或者闭着嘴巴，或
者进去直接吐出来，真是一把辛酸泪。昨天买了那个网兜的feeder，希望宝宝能接受用
这个吃糊糊；
可是我现在奶越来越不够了，上个月还来了月经。这几天想追奶，让宝宝多吸，直接吸
得两个奶头都很痛了。各种汤也喝了不少，奶却是越来越少的趋势
还有就是我不敢多吃淀粉，孕糖了，生产后两小时糖耐又是borderline上，这个会不会
是奶不够的原因呢
各位美妈有招吗，谢谢了！ |
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b******o
发帖数: 141 | 41 看了板上很多糖妈很苦恼,我来分享一下我当时控糖的经验.
我也是糖妈.2010年三月份生的宝宝.宝宝很健康.我当时血糖控制得不错,所以没有用胰
岛素.
我的diabetes educator给我的标准是fasting 90,餐后一小时120.经过十几周的diet,
我的血糖水平大概控制在正常范围内,没
有使用胰岛素. 以下下是我的饮食情况
早餐我几乎都是吃鸡蛋.煮鸡蛋,煎鸡蛋+spam,或者是omelets,里面加很多cheese. 早餐
的饮料差不多就是白水,菊花茶和无
糖的silk豆奶(好像碳水化合物是6g).不过在fasting的检查之后和早餐之前,我会加一
碗脱脂奶燕窝(加代糖炖的).吃完燕窝后再
做早餐.这样我的早餐后一小时血糖通常都是100一下.
午餐和晚餐,主要就是蔬菜,肉类,豆制品和brown rice. 有时候做菜的时候加了一些糖,
似乎问题也不大.在外面吃饭,中国菜,韩
国菜,法国菜,意大利菜等等都试过,只要不加入主食,几乎就没问题,但是吃泰国菜,血糖
就会很高.可能是泰国菜里面加入了太多
的Plum suger.
说一下零食.
水果:小番茄,柚子,葡萄柚 当了糖妈以... 阅读全帖 |
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G********r
发帖数: 3161 | 43 吃糖就跟这里讨论的玩电子游戏是一样的，糖不是洪水猛兽，最主要的是质量、数量，
还有刷牙。
我的主张是首先不是随便什么糖都可以吃的，家长要把关，很多糖除了糖份就是色素，
极其不健康，其实与其吃这些烂糖，不如买Dark Chocolate，这种巧克力含糖量少，还
相对健康些。其次吃糖绝对不能影响吃饭，我们吃糖都是要求在保证吃完所有的饭菜、
奶、酸奶、水果以后，加上所有的作业都完成了才可以。有的时候娃晚上不好好吃饭，
动不动就说吃不动了，我们从来不强迫，就说吃不动了没关系，其他所有零食都没有的
吃。其实饭菜健康食品吃得差不多了，还有多少空间来吃这些零食？最后怕牙齿坏最主
要的不是不吃糖，而是要好好刷牙，另外你给的那些Gummy维生素是最坏的糖，绝对比
其他糖还要坏牙齿，牙医肯定是不推荐的，如果非要补维生素鱼油之类的话，建议你找
替代品。
我觉得你这个糖的问题跟其他问题是一样的，就是不要走极端，一个极端是放任自流，
一个极端就是一个都不给。 |
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j******n
发帖数: 21641 | 44 牛軋糖，又名鳥結糖(澳門 ：紐結糖)（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、
糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由
一張可食用的米紙包裹着。
[编辑] 起源
关于牛轧糖的起源有兩種說法：
一說是在1441年在在意大利克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種
用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。
另有一說為中國明朝舉人商輅（依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉）為了感謝文昌
帝君托夢使其三元及第，依照夢中作法所做出。以麥芽糖、花生、米等製造，並捏造成
牛的模樣，所以叫做牛軋糖，但後來因為把糖捏成牛的模樣實在不容易，而且生產速度
較慢，所以就直接切成長方形的模樣出售。其後有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始
成為外國至受歡迎的糖果之一。
牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，是大人及小朋友都喜愛的甜點。
悉尼唐人街的鳥結糖是世界知名的。除了原味以外，最近還新出了南瓜味和綠茶味。澳
門亦有生產，稱為車厘哥夫。目前牛軋糖已經是名產，是觀光客喜歡採買的伴手禮 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
selenetian (当幸福来敲门) 于 (Sun Apr 10 20:32:23 2011, 美东) 提到:
本贴不是说母乳妈妈，也不是说天然奶牛，而是说像我这样，拼了命泵奶的人造奶牛，
宝宝够吃就好，产量大于需求很多的话，实在是太得不偿失了。
见过两个母乳（一个泵奶一个不知道）喂到一岁，宝宝特胖妈妈特瘦的，产前就有意仿
效之
产后就使劲儿泵，用老公的话讲，明明不是天然奶牛，非要泵成人造奶牛
奶量倒是可以了，但逐渐发现了很多弊端
首先就是钙质的流失，儿医再三叮嘱我要喝牛奶，喝不了牛奶就吃钙片，否则老了会得
骨质疏松。我有一位朋友不知道要补钙，宝宝过敏妈妈也不敢喝牛奶，等宝宝一岁胖胖
大大了，妈妈自己却因缺钙而指甲变厚。
其次就是微量元素的流失，我的体重没有想象中下降那么快，体力却是每日俱下——经
常觉得天旋地转，整天迷迷糊糊睡不醒，大脑运转变慢，丢三落四记性很差，皮肤也不
好了
那天妈妈告诉我她发现我老了，脸上的肉耷拉了（我都不敢相信她会这么说，我在妈心
中一直没任何瑕疵）。。。可能是事情太多... 阅读全帖 |
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A**********r
发帖数: 25 | 46 忙活了一周多了，奶爸趁宝宝在睡觉赶紧凭记忆写下一些经验教训，供大家参考。
24周检查的时候，大夫警告说老婆的体重长得太多（记不太清了，大概25磅），于
是我们一直担心宝宝长得太大不好生。老婆的肚子也比较突出，好多老美见了都问是不
是男孩，是不是双胞胎（在三番渔人码头，一个街头艺人直接说你下次生三胞胎，奶爸
猜想他可能也以为我们怀的是双胞胎）。因此我们一直祈祷宝宝在37周之后出生。
35周多的时候，大夫做了一次超声波，说头朝下，让我们在胎位这件事上松了一口
气。奶爸当时还不放心，问大夫胎位会不会变，大夫说36周之后一般就不变了，而且生
之前大夫还会在宫颈口摸宝宝的头（后来证实确实如此）。
到了37周，没啥动静。37周零2天做了一次检查，dilate 1cm，efface 25%。于是
我们估计会38周生。
到了38周，还是没啥动静，于是我们估计会39周生。
这一次终于估计基本正确了，38周零5天早上7点，老婆感觉到肚子痛，但是不像
511或者321之类的，差不多一个小时之后又消失了。到了晚上6点半，老婆开始感觉有
规律的宫缩，大概20分钟一... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
babypenguin (工程预科) 于 (Tue May 7 17:10:32 2013, 美东) 提到:
刚刚跟老公吵架，火大了。
宝宝是个瘦女宝，8个月零1天。从出生就瘦的跟柴火棍似的。而我一直半草牛。
孩子也不吃奶粉，又很倔。体重一直在百分之二十五上逛游。五个月开始加辅食。老公
听他爸妈讲，让孩子白天吃饭晚上吃奶。正好草牛都快枯竭了，就按照这办法。到七个
多月看儿医，体重一下子降到百分之十，而且开始厌食。一天两顿奶都勉强。
这下有点心慌了。果断减掉副食，每天各种办法哄喝奶粉。前天哄喝三盎司奶粉，外加
五顿母乳，觉得很高兴。老公回家听说没加任何副食就说我几句，顿时很有挫败感。
今天老公又说我。觉得我不加副食太过。其实我加了，只是比以前少很多。一天喂一次
副食，每次从半个牛油果降到三分之一的样子。
以前每天三次副食，每次大概四盎司固体副食的样子，白天基本不吃奶，凌晨六七点吃
一顿大量的奶，其余时候就不怎么喝奶了。
觉得很失败，七天了还没加上一整顿奶。再加上老公不停说我，难受死了。
到底我坚持... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 48 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: jsolomon (风行爱哪哪), 信区: Memory
标 题: Re: 牛头糖
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 13 18:16:18 2010, 美东)
牛軋糖，又名鳥結糖(澳門 ：紐結糖)（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、
糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由
一張可食用的米紙包裹着。
[编辑] 起源
关于牛轧糖的起源有兩種說法：
一說是在1441年在在意大利克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種
用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。
另有一說為中國明朝舉人商輅（依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉）為了感謝文昌
帝君托夢使其三元及第，依照夢中作法所做出。以麥芽糖、花生、米等製造，並捏造成
牛的模樣，所以叫做牛軋糖，但後來因為把糖捏成牛的模樣實在不容易，而且生產速度
較慢，所以就直接切成長方形的模樣出售。其後有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始
成為外國至受歡迎的糖果之一。
牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，是大人及小朋友都喜愛的甜點 |
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c****s
发帖数: 5892 | 49 由于安省一位农场主销售原奶，被告上法庭，虽然眼下暂时被开释，但这位被告没有善罢甘休，因为原奶只能自己喝而不能外卖的禁令仍像一个紧箍咒，使他不能随心所欲地行销自产的原奶。一方面他强调原奶对人类健康更为有利；另一方面，把售卖原奶上升到捍卫自由与人权的高度，摆出“民主斗士”的架势。为此，他现在周游全国，到处演讲，卑诗省温哥华当然是必经之地。日前他就在本地宣扬自己的理念，引起主流媒体的关注。
以捍卫原奶销售权为己任的农场主，这回要当一把原告，把政府告上法庭，并得到“食品权力分子”（food rights activists）的喝彩与支持，正在形成正反两大阵营。有专家就戏称，久无战事的加拿大，2011年恐怕要打场“原奶战争”了。此案例不但引起全国瞩目，在海外也引起反响，因为这涉及到人们是否拥有吃和买的“全权”。
出售原奶被起诉
安省奶牛场场主史密德特（Michael Schmidt）因出售原奶（raw milk），惹“祸”上身，引起法律官司，因为在加拿大规定，喝原奶合法，但出售原奶非法。
史密德特将从母牛挤下来的原奶，直接出售给消费者，为此他曾遭到多达19项起诉。
指控史密德特的根据，就是《保护... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 50 三色山药丁
南瓜小果
菠萝咕鲁鱼
蒜蓉地瓜叶
红烧三文鱼
清炒苦瓜金针菇
奶香红薯派
奶香曲奇
我很喜欢红薯派，奶香很浓，但是红薯的香甜中和了腻感，这一次红薯馅料做得不够多，我觉得double比较好，方子如下
派皮
原料：低粉200G，盐1/8小勺，糖5G，冷藏黄油100G，鸡蛋1个
1. 面粉+糖+盐过筛。黄油在室温放软，然后切小粒，与面粉混合揉搓均匀，成粗玉米粉的状态。
2. 加入蛋液混合，揉成面团（不过度揉搓，避免出筋）。
3. 揉好的面团放冰箱中冷藏3小时
地瓜馅
原料：地瓜250克，淡奶油65ml，蜂蜜2～3大勺，鸡蛋1个
地瓜蒸20分钟，压成泥，加奶油、蜂蜜、蛋液拌匀 （太稀的话加一大勺玉米淀粉）
烤箱预热180度 （356F）
组合：
4. 冷藏好的面团取出，打开取暖器，使面团回暖变软，擀成薄片。
5. 把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。压紧边缘。在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
6. 派皮松弛10分钟左右，把馅料倒入到派皮上，20～30分钟
需要改进的地方：
1. 馅料不够多，再多一倍比较好
2. 还有一种馅料的做法是用微波炉把地瓜转 |
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