E******n
发帖数: 6647 | 1 照片拍得一般。骗个包子
红烧大排
1. 大排洗净，刀背两面拍松。
2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的
大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花
生米也行），再略等一会即可。多出来的汁我正好留着做了烤麸
四喜烤麸
原料：
烤麸、干香菇、金针菜、黑木耳、花生米、酱油、盐、糖、香油。
做法：
1、烤麸洗净，切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用；
2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发，洗净，摘去硬的部分；
3、黑木耳撕成小块，香菇切成小块， 金针菜一切二段备用；
4、花生米用开水泡开剥去红衣备用；
5、开油锅先将烤麸炸至淡黄色捞起滤油；
6、锅里留少许油，加入香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒，然后放入炸好的烤
麸；
7、加酱油、盐、糖调味，加入适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮约40分钟，
8、炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可出锅装盘。 |
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o**********5
发帖数: 4327 | 2 我家天天早上喝粥，就是用不锈钢煮的啊
半锅水就加一把米，大火烧到起沫，然后转小火，直到煮稠，从来都没糊过耶
我觉得一开始水多，火大很重要，米粒会因为沸腾飞起来了，就不会粘底了 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 3 性格煮意限量美食 文章日期：2011年6月22日
【明報專訊】北角小街和富道，自年前平民小店摘下米芝蓮一星，就忽然人氣急升，不
少區外新客專程來「追星」。其實小街上的食店，間間個性十足，隨心情而創作的「本
土料理」，一直吸引大批識食之人。老闆們對烹飪有團火，亦為保持質素而堅持小量手
作，售罄即止。
1. 摘星小吃 啖啖心機
放大及觀看全部圖片(8張)
連續兩年獲米芝蓮一星的阿鴻小吃，主理人鴻哥是個老實人，昔日在名店鏞記工作，對
處理食材以細心著稱，名人食家對他的手藝極為欣賞。然而在大酒家工作，可發揮的空
間始終有限，喜歡用上好的材料，慢工巧製特色菜肴的他，最終還是跳出來，在不起眼
的小街上打造創意原味小店。鴻哥笑言昔日這裏多是維修汽車的車房，只有一些快餐店
作車房工人的「飯堂」，後來食店陸續進駐，加上這裏較易泊車，連住寶馬山豪宅的客
人，也來這裏「覓食」，逐漸建立起「為食一條街」。
阿鴻小吃店子小，只能同時招呼約三十人，符合鴻哥限量製作的概念。店子單就鹵水選
擇便有十五款，而小吃和特色飯麵等，加起來逾五十種，鴻哥笑言廚房小，而為了保持
質量，每天只能小量製作「賣完就算」。鴻哥的用心獲得... 阅读全帖 |
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l********1
发帖数: 1397 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: longlong81 (无极), 信区: Food
标 题: 【煮男】-- 天气好了去海边的话，别忘了顺便带点什么 回来呀----
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 12:55:21 2012, 美东)
天气好了，，去海边的话，，尤其是要能 赶上 大退潮的话，，一定要带齐工具要
，，
老妈 负责 去挖，，俺负责 后续工作，，哈哈，，
住在海边的人 对 大海 和 退潮的 热情 果真是很不同啊，，哈哈，，
我从小 就喜欢 和 家人或是 朋友 跑去海边 挖挖 蛤蜊 ，翘翘 青口，搬起石头捉
小螃蟹，在 石头 间 追逐着 小鱼小虾，，
所以 无论 走到哪里 都忘不了 家乡的海 和 柔软的沙滩，，
无论是 多麽的 不开心、难过、委屈、只要 站在海边、、远远地眺望、、
再 大喊 几声，，憋在 胸内的怨气 都会 被 发泄的一干二净，，
所以 这也更加深了 对大海的 那片 依恋，，
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老娘 周六去了一次 海边 挖挖... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 255 | 6 三件套不沾锅(10", 8", 7")，厚、重；大的可以炖汤，小的可以煮面煮鸡蛋。
9成新。$10（原价$50）。 |
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c*****n
发帖数: 14445 | 7 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: vivaforever (youngforever), 信区: Travel
标 题: 黄石，大提顿，Bear tooth & Chief Joseph HWY 游记及tips
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 8 15:19:09 2012, 美东)
2月初开始计划，参考了几位网友（主要是PEA214）的游记，在此表示感谢。考虑到不
想玩的太匆忙，安排了6/30-7/7号，一共8天,即便如此，每天也是在外面至少8小时。
写一下行程和tips回馈本版。
机票：从纽约州飞Jackson hole。2月份用里程订票时候有两种选择，经济舱 + 1 stop,
或者头等舱 + 2 stops, 都需要50000点UA里程，选了后者。后来也有只需要25000点的经
济舱的机票，看来订票也不是越早越好。不过做头等舱也不错，特别是LD没坐过。
租车：因为用里程买了机票，租车只好单独租，Thrifty off airport pick up (
Orbitz), base $320/week, Orbitz显示大概税后370， ... 阅读全帖 |
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w********g
发帖数: 1529 | 8 御姐在这怀旧，又有人找牌友，我也从故纸堆里翻出一片来凑数攒人气
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大学期间，一帮兄弟喜欢打牌，有时候牌瘾来了，直打得天昏地暗，饭都顾不上吃，相
当地敬业。当然，也有身体差底子薄扛不住饿的，中途总是逮空弄点东西吃，我今天要
说的就是这么一位。
话说某天一群人激战正酣，不知不觉错过了晚饭时间，班里的扛神C君实在是饥肠难耐
，于是准备趁洗牌的间隙去煮点蛋汤喝。
待到一盘结束，他冲回自己宿舍以神速洗好锅盛上水打开电炉，又一盘结束，再冲回去
啪啪啪打了几个鸡蛋。
战罢几个回合，杠神心想，蛋汤估计差不多好了。于是美滋滋地回去喝汤吃蛋。哪知揭
开锅盖一看，傻眼了：原来一时心急搞反了，锅里煮着的是几个破蛋壳，而蛋清蛋黄都
被他直接打进垃圾桶了。这位兄弟和牛顿当年煮表有的一拼，让人佩服得紧。
牌友知道了，肚子都笑饱了，一人严肃地说：“其实是我使乾坤大挪移给你掉了个包。” |
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m**a
发帖数: 296 | 9 Caffe Artigiano 爱咖啡的人住在温哥华绝对是件幸福的事，因为街头到处林立咖啡馆，随时可品尝解馋，且只需花费区区 3 元，即可尝到技冠全球的barista( coffee-maker) 煮出来风味绝佳的意大利咖啡。
在温哥华芸芸咖啡馆里，Caffe Artigiano 近年蝉联大温最佳咖啡馆宝座，这家 2000 年才开张的纯意大利式咖啡馆，短短四年内声名远播，已开了 4 间分店，明年 1 月将在 Kerrisdale 拓展第 5 家。
Artigiano 英文意为Artisan，是手艺人或工匠的意思。Caffe Artigiano 由 Piccolo 家族 3 兄弟共同经营，老大 Vince掌营运大计；老二 Sammy 专研咖啡烹煮；老三 Mike 主管餐厨。26岁的Sammy调煮咖啡手艺亮眼，已连续两年荣获加拿大花式咖啡 barista 冠军，今年代表加拿大在意大利 Trie te 的 World Barista 竞赛中击败37 国咖啡高手，勇夺银牌；并在新加坡 World Latte ArtCompetition 获世界金牌。
Sammy 表示，成功没秘诀，唯有努力再努 |
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d*******r
发帖数: 3875 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dancooper (诚能见可欲而思谦冲以自牧), 信区: Military
标 题: 煮酒论英雄-铁道部与中石化(zhuan)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 10 21:19:36 2011, 美东)
铁道部与中石化偶遇，闲谈，设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒，国窖1573，开怀畅饮。酒
至半酣，忽阴云漠漠，聚雨将至。风已满楼，远处一国旗随风挣扎，铁道部与中石化凭
栏观之。
铁道部曰：“兄台知国企之奥妙否？”
中石化曰：“未知其详。”
铁道部曰：“国企能大能小，能升能隐；大则覆盖天下，小则隐介衙门；赚则福利
与自己，赔则伸手与国家。方今人傻，国企乘时变化，携无息之贷款，分红与国外。兄
台久垄断一方，必知当世国企之英雄。请试指言之。”
中石化曰：“吾辈肉眼安识英雄？”
铁道部曰：“休得过谦。”
中石化曰：“吾叨恩庇，得益于发改委。天下英雄，实有未知。”
铁道部曰：“既不识其面，亦闻其名。”
中石化曰：“老大电业，独霸能源，国之脊梁，可为英雄？”
铁道部笑曰：“冢中枯骨，受制于煤炭，掌舵者氏家族，才疏学浅，草包一个... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: alexsung (Keep your feet on the ground.), 信区: Military
标 题: 铁锅看来真有效！为治疗贫血 柬埔寨穷人们煮铁鱼“吃”
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 22 16:31:54 2015, 美东)
【环球网综合报道】据美国猎奇新闻网站“odditycentral.com”5月20日报道，一位加
拿大科学家为治疗柬埔寨穷人的贫血病，发明“铁鱼”供人们食用。
加拿大科学家克里斯托弗•查尔斯(Christopher Charles)6年前发现柬埔寨人患
有严重的贫血症，于是试图帮他们解决这个问题。不幸的是，传统方法，如食用铁补充
剂和含铁丰富的食物都行不通，因为穷人们根本负担不起，所以他想出了用小铁鱼作为
烹饪原料的新奇想法。
首先，他建议把小圆铁块放进锅里煮的方法，可是柬埔寨的妇女却不愿意。随后，他与
同事又把铁块做成了莲花形状，但仍然遭到反对。最后查尔斯研究了柬埔寨历史文化并
决定把铁块做成鱼的形状，鱼在柬埔寨是好运的象征，结果就成功了!妇女们欣然... 阅读全帖 |
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w******z
发帖数: 1872 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wizardoz (hoho), 信区: Military
标 题: 川普习近平白宫煮酒论英雄
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 28 12:15:08 2017, 美东)
近平随川普至白宫南厅，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。酒至
半酣，忽阴云漠漠，聚雨将至。从人遥指天外龙挂，川与习凭栏观之。川曰：“使君知
龙之变化否？”习曰：“未知其详。”川曰：“龙能大能小，能升能隐；大则兴云吐雾
，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内。方今春深，龙乘时变化
，犹人得志而纵横四海。龙之为物，可比世之英雄。近平久历四方，必知当世英雄。请
试指言之。”习近平曰：“习肉眼安识英雄？”川曰：“休得过谦。”习曰：“天下英
雄，实有未知。”川曰：“既不识其面，亦闻其名。”习近平曰：“罗斯普京，兵粮足
备，可为英雄？”川笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之！” 川以手指习，然后自指曰
：“天下英雄，唯使君与川耳。” 习近平闻言，吃了一惊，手中所执匙箸，不觉落于
地下。时正值天雨将至，雷声大作。习乃从容拾箸... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 719 | 13 卤煮追《武媚娘传奇》追了这么久了，眼看就要大结局了，心头难免还是有一丢丢
的舍不得啊~
从武媚娘刚进宫到现在都要当女皇了！这简直就是一部女人的奋斗史啊，加上这么
美得一张脸，绝世世界就该是她的！从武媚娘身边不断变换的男人、女人们来看，卤煮
发现其实古代也是不好混的啊~
还有范爷演的武媚娘，就是有那个范儿，要是换做唐嫣杨幂之类的来言，就根本没
有那个气场！哇咔咔！
有人调侃前79集都是白看，武媚娘的时代才开始呢，卤煮就瞬间呵呵了。。。。 |
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发帖数: 1 | 14 黄明出生在海边，从他出生开始每天面对无情的大海。风平浪静时候大家去海上捕鱼讨
生活。但这大海像孩子的脸一样，说变就变。不知道有多少青壮年葬身大海，连尸首都
找不到了。面对着无情的大海，大家是又恨又爱。
黄明十六岁这年海风特别多，三天俩头刮大风，弄的大家都不敢出门打鱼。村里唯一的
一位年长爷爷说，这是三十年一轮的龙王发威期到了，龙王发威这一年就别想有好日子
，说不定哪天涨大潮会把村庄吞没的。但也不是没办法解决，听说只要碰到有缘人，让
他拿着银锅舀点海水煮，那海水跟大海相连，煮沸起来龙王会大受伤害，从此便会再安
定三十年。如果遇不到有缘人，只能任由龙王兴风作浪。于是村里人找来银锅让三十岁
一下的人们挨个煮，一大半人煮过还是没遇到有缘人，大家都有点泄气了。这时银锅到
了黄明手上，他一生火海面暴动，龙王像被灼伤了一样，接着火越大龙王越暴动。过会
有声音从海面传来，快停下，快停下，我再也不兴风作浪了。黄明停了手中的火，海面
瞬间平静。以后海面也是正常的风浪，大家又过上平静的生活。原来黄明是哪吒转世，
怪不得龙王怕他。 |
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B******1
发帖数: 296 | 15 海南，亦称琼岛，椰岛。说起海南美食，大家脑海里立刻蹦出耳熟能详的四大名菜：东
山羊，文昌鸡，加积鸭，和乐蟹。可是这些只是其中的代表，其实呀在这片拥有延绵漫
长蔚蓝海岸线的岛屿上，深藏着各式各样好吃的美食等你去发现呢。吃货们，跟我走吧
，馋的就是你！
首先，俺最按耐不住想要诱惑大家的美食就是——烤乳猪！这种佳品让你的味蕾幸福跳
跃，让你的视觉蹦出火花！海南烤乳猪以临高和东方四更的出品闻名。制法由师傅先用
葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，至表皮呈酱
红色便可装盘。夹一块入口，只觉皮脆、肉嫩，吃下后满口余香，再蘸上店家自配的糖
醋酱则味道更佳。
烤乳猪是件力气活，得勤翻动，勤抹油，看准火候，把握好烤制时间，还要忍受炭火的
烟熏。由于它的美味实在是一级棒，所以烤乳猪的价格节节攀升，听说有的地方都飙升
至100多元一斤，堪比海鲜价。真后悔以前没多吃点。
除了海南粉，文昌抱罗粉也是美味的广受欢迎的早餐之一，这种粉比海南粉粗，配料有
猪心，猪杂，牛腩，可任君选择，配上海南的小辣椒酱，哇塞，哧溜一口一个爽。
近年来，屯昌的枫木腌粉异军突起，名气也逐渐大了起来，成为屯昌... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
hikari (nana) 于 (Fri Oct 8 20:30:02 2010, 美东) 提到:
http://item.taobao.com/item.htm?id=4080243530
有人从国内过来旅游
想让带8包过来，是不是真像在武汉吃的？
☆─────────────────────────────────────☆
maidoudou (麦兜兜) 于 (Fri Oct 8 23:02:56 2010, 美东) 提到:
是滴，就是这种，不过么样卖那么便宜，超市这个价格只能买到老汉味的。
☆─────────────────────────────────────☆
hikari (nana) 于 (Fri Oct 8 23:11:56 2010, 美东) 提到:
好！ 我这就买了
马上有热干面吃啦
☆─────────────────────────────────────☆
happymichael (something new) 于 (Sat Oc... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 17 毛泽东彭德怀邓小平在阴间煮酒论英雄
引言
凌晨我从梦中醒来，睁开眼依然认为还是在梦中的情景：毛泽东彭德怀邓小平在谈论他
们的经历。由于故事醒来后历历在目，似乎就在眼前刚发生一样，便纳闷：这是他们在
托梦给我？坐起来后还是沉浸在梦中的境界。觉得这个很长很长的故事在梦中出现有点
不可思议，可反复思考，有其道理在里边，便决定把这个梦境里的故事写下来，留给判
官们。望读者思考到底是他们托梦给我，还是刚巧就是梦。考虑到毛泽东彭德怀邓小平
已在阴间，我这个系列的题目就是《梦中奇遇》。
正文
三人中邓小平是最后一个到了阴间的。在地下共党组织里，老毛还是老大哥。老毛拉着
老彭去找邓小平算账。
老毛：老彭啊，你还记得邓小平欠你一个耳光的事吗？
老彭：其实我那是吓唬他，不想让他去庐山参加会议，并非真的要扇他耳光。我当时误
以为你会把大跃进饿死人的罪责让刘少奇顶缸，如果邓小平不去开会，刘少奇的人马就
难应付我们。我看会议都结束了，你还没有把罪责推给刘少奇的意思，我才给你写信提
醒你饿死如此多的人可是要在历史上留下一笔的。我去庐山之前打电话怒斥李井泉时，
李井泉跟我痛哭流涕地说：“四川饿死大批的人，是邓小平下... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 浙江卫视《爸爸回来了》第十期在腾讯视频同步开播。本期节目中，李小璐和李安琪两位辣妈惊喜现身上演了“妈妈回来了”。辣妈们不仅大秀比基尼好身材，还贴心交流育儿经验。
李小璐李安琪比基尼斗艳 两辣妈飙英文聊二胎
6月26日，浙江卫视《爸爸回来了》第十期在腾讯视频同步开播。本期节目中，李小璐和李安琪两位辣妈惊喜现身上演了“妈妈回来了”。辣妈们不仅大秀比基尼好身材，还贴心交流育儿经验，瞬间变好闺蜜。同时，贾乃亮 (微博)还带妻女重游了婚纱拍摄地，将两人的婚纱照变成了三人的全家福。王中磊(微博)boss本期不仅变标准家庭煮男，还意外秀了一把舞技。而吴尊则与节目组联手考验neinei，教育女儿保护好自己，不要轻易相信陌生人。
李小璐、李安琪海边大秀好身材 英文交流育儿经
在三亚携手度假的奶爸李小鹏和贾乃亮两位奶爸本周迎来了一个大惊喜。辣妈李小璐和安琪的意外造访，令辛苦地照顾了孩子好几周的贾乃亮和李小鹏瞬间如释重负，一边击掌相庆一边大笑着说：“妈妈回来了，太棒了，终于有人帮着看孩子了。”没了照顾孩子的负担，两位奶爸在海边又是冲浪又是骑摩托艇玩得不亦乐乎。
妈妈们也没闲着，李小璐和李安琪换上了比基尼带着... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 出道多年蒋伟文型男主厨的形象在近年来已经相当鲜明，日前他带着两岁多的宝贝儿子一起接受知名杂志的专访，对于当了爸爸后的生活，蒋伟文只说，“有了儿子后，感受到作为父亲的幸福能量。”
蒋伟文
蒋伟文与孩子
出道多年蒋伟文型男主厨的形象在近年来已经相当鲜明，日前他带着两岁多的宝贝儿子一起接受知名杂志的专访，对于当了爸爸后的生活，蒋伟文只说，“有了儿子后，感受到作为父亲的幸福能量。”
蒋伟文年轻时喜欢往外跑，接触大自然、到世界各地游历体验，但随着接下料理节目主持棒，开启了他投入作菜的契机，这五年下来“幸福煮夫”的形象深植人心。蒋伟文说，“以前下厨只是一种乐趣，但在步入家庭、孩子出生以后，作料理变成更充满意义及温度的快乐成就。”
对于当家庭煮夫，蒋伟文乐在其中，除了工作以外的时间总是希望陪在家人身边，他谈到儿子对自己的依赖，蒋伟文神情满是骄傲，他半开玩笑的说，“我是家里的早班服务员，每天早上大概7点钟准时起床，到厨房准备早餐，一切就绪后，我会坐在沙发上等儿子起床，然后跟他还有老婆一起享用。”字字句句透露出身为家庭煮夫的满足与幸福。
新闻链接
蒋伟文做料理练耐心 实现从男孩到男人的蜕变
艺人蒋伟文近... 阅读全帖 |
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T*******e
发帖数: 1142 | 20 李承浩 记者 | 2013.04.22 14:24
国内某大企业高管人员在乘机时称“没给重新煮方便面”而对乘务员施暴的事情最近被
公之于众。该事件发生在4月15日上午从仁川飞往美国洛杉矶的大韩航空公司班机上。
大韩航空方面消息称，当时，乘坐商务舱的POSCO Energy 的高管人员A某（53岁）觉得
“飞机提供的食物半生不熟的”，并要求乘务员B某煮方便面给他，B某将方便面拿来后
A某却以“方便面没熟”，“太咸了”等理由，多次反复要求“重新煮来”。大韩航空
还透露道，此外，A某还不听从“系好安全带”的劝告，多次辱骂乘务员。A某在第2次
提供机内食物期间进入机内厨房并质问“怎么没把方便面送来”，甚至还用杂志击打在
B某眼睛的上部。
机长接到相关情况的报告后，在获得着陆许可的过程中向LA机场及当地政府投诉了。飞
机在机场刚一降落，美国联邦调查局（FBI）要员就立即出动，前来确认相关事实。FBI
提出了两种解决方案，一是入境后对A某进行拘留调查；二是A某放弃入境并返回本国。
A某放弃了入境，并在几小时后乘坐航班归国。
4月21日，写有A某在飞机上所作所为的帖子被传到网上，事态得到... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
发信人: feilu (HI), 信区: talk
标 题: 古风悠悠：量大必然福大！（数文）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 3 14:18:22 2018, 美东)
古风悠悠：量大必然福大！（数文）
一、范仲淹从小立志
宋朝的范仲淹，从小就懂得立志。有一次他去算命，走到一个地方，看到一位算命先生
，他索性就问：“你帮我看一看，我能不能当宰相?”
这位算命先生，一辈子从来没有见过：一个小孩子，居然开口就说要当宰相，也着实吓
了一跳。他就问范仲淹：“你小小年纪，如何口气这么大?”
范仲淹有些不好意思，接着又跟算命先生说：“不然这样好了，你再看看：我能不能当
医生?”
算命先生有些纳闷，为何志愿如此悬殊？就问他：“你为什么选择这两个志愿?”
范仲淹回答：“我想：不能为良相，就为良医，因为良相跟良医，最能救人。”
算命先生听完之后，很感动，一个孩子念念想着要救人！算命先生立刻就跟范仲淹说：
“你有这样一颗心，实乃真正宰相之心也！所以你以后一定可以当宰相。”
二、父子同心
古代父母，给孩子取名字，就是对孩子的期许。范仲淹就给他的大... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
发信人: feilu (HI), 信区: talk
标 题: 古风悠悠：量大必然福大！（数文）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 3 14:18:22 2018, 美东)
古风悠悠：量大必然福大！（数文）
一、范仲淹从小立志
宋朝的范仲淹，从小就懂得立志。有一次他去算命，走到一个地方，看到一位算命先生
，他索性就问：“你帮我看一看，我能不能当宰相?”
这位算命先生，一辈子从来没有见过：一个小孩子，居然开口就说要当宰相，也着实吓
了一跳。他就问范仲淹：“你小小年纪，如何口气这么大?”
范仲淹有些不好意思，接着又跟算命先生说：“不然这样好了，你再看看：我能不能当
医生?”
算命先生有些纳闷，为何志愿如此悬殊？就问他：“你为什么选择这两个志愿?”
范仲淹回答：“我想：不能为良相，就为良医，因为良相跟良医，最能救人。”
算命先生听完之后，很感动，一个孩子念念想着要救人！算命先生立刻就跟范仲淹说：
“你有这样一颗心，实乃真正宰相之心也！所以你以后一定可以当宰相。”
二、父子同心
古代父母，给孩子取名字，就是对孩子的期许。范仲淹就给他的大... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 Jason Fox是一位扫毒特种兵，打击贩毒10年了。
然而，在十年的战斗中，他感到似乎无论如何打击，
毒品贸易的发展，都不会有停止的时刻。
所以，六年前，他开始作为调查记者，
以身犯险，深入拉丁美洲的各大贩毒集团中，
去调查这些世界上最罪恶、也是最强大的贸易集团，到底是怎样运作和发展的。
他想要从内部了解，毒贩们都是在做什么、想什么。
去之前，他以为自己干了10年的扫毒工作，再可怕的事情，都应该见过了；
然而深入采访后，展现在他眼前的一切，让他明白，
世界上的犯罪地带，也许没有最黑暗、最恐怖，
只有更黑暗、更恐怖.....
【欣欣向荣的小城下，暗流涌动】
Fox的调查，第一站来到了墨西哥的Culiacan。
这里，是墨西哥最大的贩毒家族集团Sinaloa Cartel大本营，
也是墨西哥最繁华的城市之一。
创造Sinaloan贩毒集团的人，叫做Joaquin Guzman，也被称为El Chapo。
从60年代的大麻贸易开始，他和他的家族，靠着毒品贸易，
把自己的家乡，变成世界上最危险的地方。
多年以来，福布斯都把他列为墨西哥国内，比总统更有权势的人。
而他的家人，也从来不避讳炫耀自... 阅读全帖 |
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h****3
发帖数: 339 | 24 在家天天吃大米饭，偶尔就想着换换口味，于是乎，我对着一直不喜欢吃粉的妈妈说：
“妈，今晚咱们换换口味 ，让你尝尝我的厨艺，让你大饱口福。”妈妈看着我盘子里
的粉，一脸嫌弃的样子，就对着我说：“别，我还是吃米饭吧，你的厨艺我可不敢恭维
，而且还在我一直不喜欢的粉上做文章，你的手艺我可不想做小老鼠。”
为了改变妈妈一直对粉不好吃的看法，于是，我开始了对粉煮的方式进行改变，之前都
是先把水烧开，然后放粉进去煮，再加一点调料，熟了就直接吃了。可是这次，我却不
用煮的方式，直接拌着吃（河粉本来就是可以直接吃的）。我先在河粉里面加点花生油
，然后搅拌均匀，再加足够的香油，最后再加点香菜，搅拌均匀，一盘简单美味的河捞
粉就打造出来了。
我喜滋滋的对着妈妈说：“妈，要不要尝尝，很好吃哟。”妈妈疑惑了，“这也可以吃
?”我说，当然，北方人都喜欢凉面那些，我现在就是学着他们一样做凉拌河粉，尝尝
吧。于是，妈妈将信将疑的吃了一口，“嗯，挺不错的，粉很有韧性，加着香油和花生
油很入味，再加点香菜，吃起来扑鼻的香。”
换一种做法就可以有不一样的味道。人生也一样。换一种活法，就会有不一样的收获。
妈，那我们以后经... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 25 普通超市就有，小袋的brown rice，我这里kroger，meijer都有，估计walmart也有，
一般跟意面和豆子放在一起，摆在架子底层。中国超市也有，大袋的，unit单价差不多
。Brown rice我不知道跟gold rice是不是一种。一般电饭锅煮，至少要多加一格水。
口感是比白米硬一些，吃习惯了就好了。我不太习惯把它跟白米一起煮，因为白米容易
熟，所以要预先泡糙米才能煮得软硬均匀。 |
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t***s
发帖数: 123 | 26 泡菜和五花肉，再加上咸鲜的味噌，配以金针菇、豆腐泡、鱼卷满满的一锅在那咕嘟咕
嘟，连锅端上桌，泡菜与味噌的汇合而成的特殊香味随着揭开的锅盖溢满屋子，配上米
饭，已经煮至入透味的五花肉、豆腐泡、金针菇等等，各取所需，最后连汤汁都吃得干
干净净！！超满足的一餐呃
食材：
白菜泡菜半颗
五花肉200g
鱼肉卷1条
豆腐泡3-5个
金针菇1小把
辅料：
小葱3根
姜片3-5片
大蒜5粒
辣椒4个
赤味噌2勺
高汤适量
做法:
1、所有食材处理干净，五花肉切成薄片；鱼肉卷切0.5cm的片；辣白菜切成约2cm左右
的段（叶与帮子分开）；金针菇切去老根；豆腐泡一切为二。姜切片、葱切小段、蒜拍
裂或一切为二、辣椒切斜段等备用
2、锅内放油烧热，下入葱姜蒜辣椒爆香，接着加入五花肉片炒至肉片微出油，加入辣
白菜帮继续翻炒2分钟
3、注入高汤大火煮开，码入鱼片、豆腐泡、金针菇煮熟，溶入2勺味噌酱和剩余的辣白
菜叶煮至再次沸腾时关火即可。
Tips:
1、五花肉提前入冰箱冷冻至定型会更容易切片。
2、配菜可以自由搭配，像火锅年糕、豆府、豆芽、虾等等都可以，如果不能吃辣可以
把辣椒换成不辣的韩式辣酱（与味噌一起... 阅读全帖 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 27 电高压锅据说有多重专利保护很难很难发生事故
常规的高压锅也很难堵住， 高压阀下都有一个有缝的小盖子防止食物进入。
对于没有这个装置的高压锅煮稀饭是容易发生气阀被堵， 原因是稀饭开锅以后会扑上
来把还没有完全煮熟的生米带上来于是有可能堵住气阀。
如果不放心可以这样煮稀饭， 高压锅开盖把水煮开， 然后火关到最小， 盖盖， 加气
阀。这样水就不会扑到盖子上。 焖20分钟，稀饭就好了。
跟风买过一个电高压锅， 发现实在是不如普通高压锅好用， 大呼上当。 |
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B********a
发帖数: 132 | 28 下班后太累了，又实在不想看孩子，还是下厨房做饭吧。
翻了翻冰箱，找出来了这些食材：
1. 五花肉一块儿
2. 葱、姜、蒜、盐、芫荽，不知名的青菜、吃火锅剩下的金针菇
3. 酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精
4. 干面条一包
5. 滚水一壶
首先是第一步，把五花肉给切开分成瘦肉和肥肉部分。
肥肉切成片儿，等下用来榨油
瘦肉用盐、酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精酱上。
准备好的芫荽（香菜），因为在冰箱里放久了所以变黄了。 凑合吧，总比没有强。
收拾好的葱姜和蒜。 葱拍扁了切成段儿就行了。 姜最好切成条儿，蒜拍碎了就行了。
我把这三样儿放到一起是因为等下要同时用。
金针菇，随意发挥的用一下，放久了就不能吃了。 主要是昨天吃火锅剩下的东西，不
吃浪费了。
不知名的青菜，可以用任何的青叶菜替代， 菠菜、白菜、娃娃菜.....
============================================================
开始了：
先把肥肉放到锅里开火后榨油，注意要把肉摆开，基本上不用翻动，一边儿差不多了翻
个个儿也行。
用文火炼到这程度看... 阅读全帖 |
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m*a
发帖数: 4927 | 29 宝宝七个半月大，今天第一次吃面条。
我用的是一种日本面条，很细，写着organic, no salt，掰碎了煮。
但不知道是不是太少了还是面本来就不容易煮烂，煮了好久还是一根根的，我又用
masher碾烂，可还是有很多颗粒。
宝宝倒是吃得还好，就是最后打喷嚏居然从鼻孔里喷出来面条了。。。晕~~~
于是上来请问一下有经验的JMS怎么把面条弄烂的。谢谢 |
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d*****3
发帖数: 710 | 30 转一篇关于女人补气养血的文章，帮助产后的妈妈尽快恢复元气。
人体是“血肉之躯”。只有血足，才显得皮肤红润，面有光泽;只有肉实，才能有
肌肉发达，体型健美。对于女性来说，追求面容艳丽，身材窈窕，应重在养血。
中医学早就指出：“妇女以养血为本。”女性若不善于养血，就容易出现面色萎黄
、唇甲苍白、肢涩、发枯、头晕、眼花、乏力、气急等血虚症，即贫血。严重贫血者，
还极易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。女子应怎样进行养血补血呢?
一、要经常保持乐观情绪：心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而
且有利于身心健康。同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润
，面有光泽。
二、注意加强饮食调理：日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微
量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、
蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。
三、学会科学生活：养成现代科学健康的生活方式，如戒烟少酒、不偏食、不熬夜
、不吃零食、不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等。保证有充足的睡眠及充沛的
体力，并... 阅读全帖 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 31 多大的事情，我也喜欢煮，微波消毒我觉得一般，继续用，能有啥坏处阿，真不明白。
我自己也常煮 |
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s*********3
发帖数: 2305 | 32 哎，做饭的事儿尽量简单吧，营养够了就好，，，把肉煮煮，加些蔬菜进去煮煮，，，
宝宝重要， |
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s*********3
发帖数: 2305 | 33 哎，做饭的事儿尽量简单吧，营养够了就好，，，把肉煮煮，加些蔬菜进去煮煮，，，
宝宝重要， |
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a******m
发帖数: 1112 | 34 Instant Pot，安全方便，容易清洁，
糙米白米都煮得很好吃，煮粥煮汤更是简单。 |
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S********t
发帖数: 18987 | 35 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫), 信区: Outdoors
标 题: 高山煮雪羊肉锅
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 4 00:06:43 2009)
高山煮雪羊肉锅
日暮时分,赶到高山流水之处
高山流水,取雪后新融之水
高山流水之处, 视野开阔, 风云际会之所, 虎据龙盘之地,宜动土扎营, 挖坑的好地方.
当晚的大餐, 吃正宗的大陆肥羊火锅, 好吃.
清晨早起, 所选营地果然风光独好, 日照金山尽收眼底
这个山脊陡峭大坡,不下雪是不能走的,大约有30度坡,坡长0.6MI,上升一千尺.
出发去者
云淡风轻
远处可见MT BALDY
登上万尺的山脊, 还只能算阶段胜利
前的山头又是个30度以上的陡坡
纯的世界
开路
登顶,YEAH!
登记盒里有上次大懒猫贴的奥运车贴,居然有人在上面写藏独口号, 涂掉,改写自由夏威
宜,自由苏格兰,自由科西嘉,咔咔
倆鹿的足迹
黄咪到此一游
既然把家当都背上来了,自然要腐败一点,开始雪山顶上涮火锅
煮雪为茶
还有可乐,山顶上气就是足啊,而且冰镇的
热气腾腾羊肉面
开动了
下 |
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w******i
发帖数: 114 | 38 煮玉米算碳水么？我现在经常晚饭就是一根玉米加一个煮鸡蛋蛋白
或者搞个蔬菜汤，比如番茄包菜汤，丝瓜鸡蛋汤，都是先放葡萄籽油炒软一下蔬菜才加
水的，不过吃完肚子很鼓胀啊。。。哎，公主波波等牛人给个意见吧。
最后，吃减肥餐的时候再去做运动觉得好饿啊，看公主的范例食谱，我觉得我吃那个就
不去运动了，否则跑不动。。。
主要目标也是减小肚子，现在腰围也有72cm了，163cm，116LB。
最近开始每天运动，每次1小时上下，基本就是慢跑先10分钟，那几个锻炼腹肌和腰肌
的机器上运动20分钟，然后椭圆机30分钟。
运动3周下来还长了3lb，也没有多吃的说，郁闷。。。
基本上保持，早饭一个酸奶（有时加一个煮蛋），中午是大概1两饭+炒蔬菜+小排或者
牛肉，晚饭如前所说玉米或者汤，零食就是运动前一个香蕉，natural的杏仁。一周会
有一次下午肚子饿吃包小薯条，一周吃1根巧克力梦龙
各种建议多谢多谢啊，从8月初到现在连续运动每次一小时，除了例假休息了一周（有
保持每天步行30分钟以上也没有大吃），但是现在每天运动结束以后都觉得累得要命，
各种不舒服，睡觉也不好。小腿每天都酸得要命，回家上2楼都爬的吃力，怎... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 39 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫), 信区: Outdoors
标 题: 高山煮雪羊肉锅
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 4 00:06:43 2009)
高山煮雪羊肉锅
日暮时分,赶到高山流水之处
高山流水,取雪后新融之水
高山流水之处, 视野开阔, 风云际会之所, 虎据龙盘之地,宜动土扎营, 挖坑的好地方.
当晚的大餐, 吃正宗的大陆肥羊火锅, 好吃.
清晨早起, 所选营地果然风光独好, 日照金山尽收眼底
这个山脊陡峭大坡,不下雪是不能走的,大约有30度坡,坡长0.6MI,上升一千尺.
出发去者
云淡风轻
远处可见MT BALDY
登上万尺的山脊, 还只能算阶段胜利
前的山头又是个30度以上的陡坡
纯的世界
开路
登顶,YEAH!
登记盒里有上次大懒猫贴的奥运车贴,居然有人在上面写藏独口号, 涂掉,改写自由夏威
宜,自由苏格兰,自由科西嘉,咔咔
倆鹿的足迹
黄咪到此一游
既然把家当都背上来了,自然要腐败一点,开始雪山顶上涮火锅
煮雪为茶
还有可乐,山顶上气就是足啊,而且冰镇的
热气腾腾羊肉面
开动了
下... 阅读全帖 |
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v*********r
发帖数: 184 | 40 2月初开始计划，参考了几位网友（主要是PEA214）的游记，在此表示感谢。考虑到不
想玩的太匆忙，安排了6/30-7/7号，一共8天,即便如此，每天也是在外面至少8小时。
写一下行程和tips回馈本版。
机票：从纽约州飞Jackson hole。2月份用里程订票时候有两种选择，经济舱 + 1 stop,
或者头等舱 + 2 stops, 都需要50000点UA里程，选了后者。后来也有只需要25000点的经
济舱的机票，看来订票也不是越早越好。不过做头等舱也不错，特别是LD没坐过。
租车：因为用里程买了机票，租车只好单独租，Thrifty off airport pick up(Orbitz
),base $320/week, Orbitz显示大概税后370， 结果取车时候这家店说他们只
是Thrifty的franchise,多交了50多块钱的trip saver 和concession fee, 最后总价是
$417,有点贵。大家租车时候要注意这种隐藏费用,店的地址是: 1255 HWY 22,
Jackson, WY 83001 （Thrifty car rental Jackson... 阅读全帖 |
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s***a
发帖数: 257 | 41 这辈子第一次吃寿司，感觉被骗了。
我星期五想请实验室学妹吃饭，学妹说这个周末都没时间。今天晚上6点她却忽然给我
打电话说想吃寿司。我虽然来美三年了，但是从来没有吃过寿司，怕不懂规矩，给国人
丢脸，可是学妹说只想吃寿司，不想吃buffet，我也只好硬着头皮上了。
地方看着很高级，人还特别多，等了20分钟才有座位，加上以前总听人说寿司寿司的，
让我很期待。点了一个两人份的大拼盘，里面各式各样的寿司，很漂亮。结果第一口就
差点让我吐了，nm这不就是生鱼片嘛，而且一点味道也没有，又粘又腻，一下粘在喉头
不上不下。学妹让我沾点酱油吃，果然好吃多了，毕竟酱油是咱中国人发明的高级调味
品。最终我只能挑着把有米饭的寿司吃了，没有米饭的寿司都留给学妹。学妹显然嫌我
把好吃的都吃了，不高兴了，一直都不怎么说话。最后结账的时候，我对学妹说，这顿
挺贵的，还是我请吧，学妹没说话。
最后还剩了一点，都让我打包带回来了，毕竟这顿是我请的。半夜我在菌斑看十万强插
的帖子，忽然饿了，就煮了袋方便面，把剩下的鱼片都煮面里了。倭人真是白活了，煮
熟了的鱼肉还真鲜。 |
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发帖数: 1 | 42 买了点杏，实在是太酸了，吃了一个差点酸掉牙，
想请教一下版上的朋友，杏这种水果能不能煮熟了吃，
我目前只知道梨可以煮熟吃，
还有苹果也可以，
但是杏还真的没有煮过，但是太酸了，
不能处理一下的话，就只能扔掉了
年龄大了就是不好，小时候多酸的东西都能直接吃，
现在连吃个杏都已经这么费劲了。 |
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b*****l
发帖数: 9499 | 43 本版荣誉板斧的亲手尝试之作见这里
http://mitbbs.com/article_t/Joke/31432701.html
【 以下文字转载自 Thoughts 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Thoughts
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 6 15:30:38 2009, 美东)
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加 |
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f****y
发帖数: 7425 | 44 棒子拉面不能泡，得煮，自己加各种辅料，配比好了很好吃。
因为自己煮，所以想吃的健康也完全能达到。
Hmart有一款叫‘男子面’的，我觉得比安城强不少。
这东西百搭，我在家经常将它煮成 ‘豆腐面’‘泡菜面’‘海鲜面‘’牛肉面‘各种
各样
我的经典款是“男子面+1个鸡蛋+2根香肠（切）+小包装嫩豆腐+适量小菠菜+1勺大酱”
面煮短了不行，久了也不行，旺火5分钟最好 |
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G*********a
发帖数: 1080 | 45 这个很简单，就是和咱们吃的牛肉炖土豆一样的，不过不加任何调料，就一起煮。
我用的肉，是butcher那里买来的专门给狗吃的肉，就是各种碎肉和内脏，比如牛心什
么的。比较便宜新鲜。超市的冻肉馅
也挺好的。当然大块牛肉羊肉更好了，不过长期吃，我买不起，所以退而求其次。土豆
也可以换成米饭pasta什么的。吃完
了再啃个胡萝卜黄瓜，吃个苹果什么的，呵呵，基本我们吃的一样。：）
我就是觉得新鲜饭比加了各种添加剂的狗粮好吃，煮了呢又不用担心吃生的容易拉肚子
的问题。其实就是从小看我妈给猫和
狗煮肉末鱼头拌饭什么的学来的。那时候没有狗粮，都靠自己做。有一次木兰病了，
vet开的病号饭买回来一看，罐头里装
的就是鸡肉米饭。呵呵，平时我自己买只鸡煮的饭更好吃呢。
狗粮是为了人方便吧。所以我没时间的时候还是给狗粮。 |
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A*****l
发帖数: 1955 | 46 日头炎炎，山西各地今年开春后只下了一场雨，连续的干旱下，太行山的群峰也失去了
绿色，一副烤焦了的枯黄色彩。年复一年的天灾人祸，让一幕幕人间惨剧在这个多灾多
难的国度日复一日的上演。
潞安府平顺县城中，烟头四起，无数流寇在街巷间涌动，城中遍地死伤的百姓，到
处一片哭喊。东门城头上，一名身穿文官服的人跪在地上，双手被牢牢绑在身后，他官
服破烂，头上乌纱帽被人摘下，扔在一旁地上，上面还留有几个泥土组成的脚印。
官员头发凌乱，垂头看着地面，他面前地上一双黑鞑靴，顺着这双鞋往上，这双鞋
的现主人正站在他面前，这个中年人膀阔腰圆，身穿一身精良的山文甲，身后一件发黑
的红披风，泛黄的脸上长满杂草一般的络腮胡，眼中一股暴虐之色，令人不敢直视，此
时他正叉手而立，身后一圈侍卫。
“徐大人，你当日所谓一死报国就是如此这般？”黄脸人脸上堆出一副别扭的笑容
，露出几个发黄的板牙，他蹲下来，把头凑近那官员，眯眼说道，“你在城墙辱骂老子
之时，可知如今下场？”
官员抬起头来，散乱的头发落在眼前，满是血污的脸上却带着一种毅然，他便是平
顺知县徐明杨，直视着面前的黄脸，“为国杀贼乃我辈本分，只恨我一介文人，无力杀
贼... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 在天寒地冻的日子，在滴水成冰的季节，我常常无比怀念小时候、年轻的时候全
家人在一起吃酸菜火锅的时刻，窗外白雪皑皑、北风呼啸，屋内温暖如春、其乐融融，
那升腾的淡淡蒸汽、那燃烧的红红炭火，明光珵亮的铜火锅里是翻腾的酸菜、五花肉片
、冻豆腐，虾、小白蛤；小碟小碗的韭菜花、辣椒油、豆腐乳、香菜、葱花，挑动着你
的味蕾…。酸菜火锅，那是我们东北特有的美食，无论鈡鸣鼎食之家，还是小康普通人
家，虽各有千秋，却是人们都喜欢的美食。
在北京工作时我的小家也有铜火锅，冬天如果不太忙，也会生起来，大快朵颐，
这是我的心头好！出国后好些年没有吃过酸菜火锅，不仅是没有火锅也没有酸菜。那一
年刚刚来到美东，觉得气侯与我老家差不多，在秋天的时候，也渍了几棵酸菜，居然很
成功。有一天，呼朋唤友，邀人来家玩儿。用烤鸭架、猪大骨炖的汤，浓浓的的汤炖细
细的酸菜，再加上薄薄的的五花肉片，虽说没有铜火锅，不十分正宗，倒也汤鲜肉香，
酸菜爽口，让东北的朋友一解乡愁，大呼过瘾，南方的朋友初次品尝，赞不绝口。其它
的菜竟都被冷落了。
今年我们不仅有了铜火锅，还渍好了酸菜，在大冷天就把东北酸... 阅读全帖 |
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t********n
发帖数: 64 | 48 有的膜蛋白做WB的时候是不能煮的（这类膜蛋白在高温下会发生聚集，导致分子量过大
跑PAGE胶无法进入胶内，变性时只能不煮或者降低温度处理更长时间），现在从别人那
拿的样品，已经被煮过了，请问有办法恢复么。。。谢谢赐教！ |
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