由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 大汇
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1
【最后总结】股汇债楼,就是经济社会的一块块骨牌,爆发经济危机,自然是倒了一块
;当然哪块先到,其实花样百出,例如花旗国次贷危机,就是贪字当头,炒楼举债过度
,断供潮爆发,楼市第一个倒下,拉动债市,金融,雷曼兄弟,蔓延开去,股市腰斩,
波及全球.....而神州“体质不同”,前面说了,花活百出,硬伤只在印不出绿票子,
其它危机都可以印刷机解决。所以红纸头内外差别,犹如平地悬河,同学们理清正确的
倒下姿势,才能找到避险之道,不立危墙之下;当前形势,老爷黄鹤楼上纵观大局,不
是不知道,但是心存侥幸,总以为“汛险民安”的喊下去,就能“软着陆”。当然能“
软着陆”,也是老爷的技术出彩,最多票子毛子化,社会拉美化,楼市越南化,也是善
事。就怕着陆出轨,大堤决口,青果化,才是杯具。当然按当年大青果的情况来看,兑
银子跑路,最起劲的,还是达官贵胄,各种二代们,例如庆亲王一人就兑了几百万两银
子存入汇丰银行,安享晚年。至于大水漫灌,洪水滔滔里面的猪仔们,那就各安天命了。
v*********u
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2
我认识的几个前几年都汇出来
两个没买房子,纯粹的工资,更容易汇
[在 mitbbs2715 (好吃不懒做) 的大作中提到:]
:钱汇不出来,卖了也没用
:敌西部《朝日新闻》一九四四年一月十五日电:华北军(指日本军队——摘者注)发表
昭和十八年(1943年)度综合战果,充分说明了日军在今天已完全转变为以扫荡中共军为
主要任务的事……。“敌大半为中共军……交战回数一万五千次
,与中共党军的作战占七成五,交战的二百万敌兵力中,半数以上都是中共党军,我方
收容的十万九千具敌遗尸中,中共党军约占半数。而七万四千的俘虏中,中共党军所占
的比率,则只有三成五。这一方面暴露了重庆军的劣弱性,同时也说明了中共党军交战
意识的昂扬……“

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来自主题: Military版 - 中国的股汇债楼,哪个先爆破?

【最后总结】
股汇债楼,就是经济社会的一块块骨牌,爆发经济危机,自然是倒了每一块;当然哪块
先到,其实花样百出,例如花旗国次贷危机,就是贪字当头,炒楼举债过度,断供潮爆
发,楼市第一个倒下,拉动债市,金融,雷曼兄弟,蔓延开去,股市腰斩,波及全球..
...
而中国州“体质不同”,前面说了,中国的花活百出,硬伤只在印不出绿票子,其它危
机都可以印刷机解决。所以红纸头内外差别,犹如平地悬河,同学们理清正确的倒下姿
势,才能找到避险之道,不立危墙之下;当前形势,赵老爷黄鹤楼上纵观大局,不是不
知道,但是心存侥幸,总以为“汛险民安”的喊下去,就能“软着陆”。当然能“软着
陆”,也是老爷的技术出彩,最多票子毛子化,社会拉美化,楼市越南化,也是善事。
就怕着陆出轨,大堤决口,青果化,才是杯具。当然按当年大青果的情况来看,兑银子
跑路,最起劲的,还是达官贵胄,各种二代们,例如庆亲王一人就兑了几百万两银子存
入汇丰银行,安享晚年。至于大水漫灌,洪水滔滔里面的猪仔们,那就各安天命了。

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民视的政经看民视节目里面的,有个啥主题忘了,就是说掏空台湾钱进中国债留台湾全
民买单的,什么台商到大陆投资,钱就回不来了,在大陆赚了钱继续在那里投资,只有
百分之7汇回台湾。在大陆开了银行,把台湾母公司的钱汇过去,等于是台湾给大陆金
融输血供血为发展经济做贡献,还有金融邦怎么拿钱去买人民币买大陆房产一堆堆的。
我看着笑死了,好像这些人都是活雷锋一样。

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5
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: handwin18 (静安四季苑), 信区: Military
标 题: 灯塔国的黄昏:写在美国大崩溃的前夜 ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 18 15:07:27 2018, 美东)
http://www.zdaox.com/p/459.html
一、全球化产业链分工的三元结构
美国主导下的全球化产业链分工,是一个三元结构的体系:分别由消费国,生产国,资
源国构成。典型的消费国,比如美国,南欧的欧猪各国。典型的生产国,是中国,德国
,日本,韩国等国。典型的资源国,则是俄罗斯,中东石油国,巴西,澳大利亚,委内
瑞拉等国。
美国作为全球化分工体系的最顶端,不仅负责向全球提供输出需求,还输出流动性和制
度与技术方面的标准和协议,负责全球化的全局统筹与组织。美国输出的制度,由三部
分构成,政治的维度上是联合国,经济和金融维度上面是全球货币体系。贸易维度上,
是世界贸易组织,也就是WTO。这就是全球化生产与协作的顶层设计。
同样作为消费国,欧猪各国和美国相比,则是纯粹的债务型消费国,它们并没有对全球
分工提供... 阅读全帖
w********a
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6
来自主题: BackHome版 - 怎样汇钱回国?
大家好:
我想汇钱回国,超过5万。该怎么样能一次性汇款回国呢?
上次有了中国银行,结果给我打了回来。说是汇款数额超过5万了,不能入账。麻烦大
家说说,都是怎么汇款回国的?
多谢!多谢!
w********a
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7
来自主题: ChinaStock版 - 怎样汇钱回国?
大家好:
我想汇钱回国,超过5万。该怎么样能一次性汇款回国呢?
上次有了中国银行,结果给我打了回来。说是汇款数额超过5万了,不能入账。麻烦大
家说说,都是怎么汇款回国的?
多谢!多谢!
b*******a
发帖数: 304
8
国内规定:个人每年可以兑换5万美金,不用什么证明,拿人民币和身份证就能换,每
年不超过5万美金/每人。
去中国银行,带上存折(或者现金)和汇款人的身份证,找个活人说你要换美金汇款,
填张汇款单,关键是你这里收款人的信息必须提供,包括你的姓名、地址、这边银行名
称、地址、代理行名称、代码、地址、电话和你的账号。
最好你在美国先找个大银行,打个电话给客户服务,问他这些information,别弄个小
小的credit union,啥都不懂。我们上回就是这样,亲自去credit union问,结果这里
的美国人不懂这些业务。只好找HSBC,他们见怪不怪咯。
你这些美金,中国手续费大概就是300多人民币,3个工作日就到了,好像本地local再
charge你20刀吧,还算快捷便宜了。
你要是西联的话,快是快,但是最多只能1万刀,手续费还要贵得多呢
G*********2
发帖数: 208
9
来自主题: Investment版 - 请问怎样汇钱回国划算?
就是换了人民币也要汇回去啊, 总不能大把现金带回去吧。谢谢
P**6
发帖数: 96
10
来自主题: Investment版 - 汇钱到中国存定期?
单亲妈妈,带一个两岁多的孩子,中等偏低收入。有一笔钱,本来想拿来付清房贷的,
几个月以前上来咨询过,现在决定不付清了。
最近开始买annuity,买到最大,这样每月到手的工资就没多少了。日常开销基本就要靠
银行存款。我想银行里留够5年的生活所需,剩下的钱是不是应该做一些短期投资(比
如5年之后能拿出来)。但是对投资实在没概念,工作生活压力太大,也没精力去折腾
。有个想法,打算汇一些钱到国内,让亲戚帮忙存个5年定期,4.75%的利率,加上人民
币增值的可能性,5年下来,收益也还不错。可行不?
谢谢。
w********a
发帖数: 39
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来自主题: Investment版 - 怎样汇钱回国?
大家好:
我想汇钱回国,超过5万。该怎么样能一次性汇款回国呢?
上次有了中国银行,结果给我打了回来。说是汇款数额超过5万了,不能入账。麻烦大
家说说,都是怎么汇款回国的?
多谢!多谢!
l******y
发帖数: 43
12
父母给我们买房子的礼物。听人都说得小心做,否则麻烦比便利多。
如果国内父母没有中国银行账号,现在开户,兑换,马上寄钱是不是可行。\
(可行, 不过每个人每年只能汇5万美金)
也听说需要表格,银行出具的礼物信,不知道信格式如何。
(如果在账户待满两个月,就没有任何问题。 不到两个月,银行会问其来源,出GIFT
LETTER就好了,这个有模板的)
还不知道,从他们完成手续,到我们账户得多长时间。
(汇钱很快,当天就能到你的账户,有些手续费)
最后就是美洲银行是否能便利地出具需要他们出的证明信。
(这是什么意思?—)
如果有什么问题问得不合适,请纠正,没有涉及的细节多多提示。
两个包子应该是我账号里面的一半,每人一半。自己得留一半万一需要其他问题。明天
一定勤勤恳恳工作,挣钱。
最好把细节发到我的信箱,版面我也会看。两天后发包子。
h***b
发帖数: 1233
13
来自主题: Living版 - 国内如何汇钱来美买房
有客人也有同样需要,因为金额比较大,找了很多人头往这边汇,结果被花旗银行约去
面谈,人家以外他在洗钱。不过金额小,应该没问题。
z****l
发帖数: 5282
14
☆─────────────────────────────────────☆
JIMMYCHOOO (jimmychoo) 于 (Fri Sep 28 16:06:22 2007) 提到:
就是每个月大约汇10w刀的样子,银行会不会查啊?
是ebay的生意赚的钱,是不是要报税,怎么报啊?
☆─────────────────────────────────────☆
mystery (如果信箱满了,可以写信给Jasony) 于 (Fri Sep 28 16:07:49 2007) 提到:
呵呵, 这么大的事情, 找个accountant吧
应该说肯定会被fbi/irs注意到

☆─────────────────────────────────────☆
herobeauty (高大个) 于 (Fri Sep 28 16:35:19 2007) 提到:
这个规模,要是还没人查的话,政府金融部门的效率也太差了吧。
☆─────────────────────────────────────☆
JIMMYCHOOO (jimmychoo) 于 (Fr
z******t
发帖数: 1726
15
我试过,拿美元直接汇2000被收了18刀,拿人民币换汇的就不收
(北京的建行某大支行)
s******r
发帖数: 267
16
买房子用
家里的钱, 也就16k-18k
因为考虑每次不超过一万 所以分两次, 每次8k-9k汇过来, 一个星期以内
通过西联汇款, 要告知ssn和地址这些
会有大的问题么?
到时候如果银行问来源的话, 怎么说比较好?
不能说父亲的gift, 就说是自己的国内资产么? 不会要提供什么文件么?
发三个包子给回答最好的三个
谢谢!!!
l****y
发帖数: 8847
17
几大银行票汇和电汇手续费一样,电汇再加上电报费,所以汇票要便宜
这是我来那年问过的
b********g
发帖数: 286
18
可以刷卡,但是有2.5%手续费,所以肯定不划算,另外也没那么大信用额度。
c******8
发帖数: 1764
19
汇给我吧 免费代为保管。。
f******s
发帖数: 3849
20
来自主题: Money版 - 从国外向ALLY汇钱是汇给chase?
没用过ally. 但是好多小银行都这么借用大银行的国际汇款路径。
比如招商。
m*****e
发帖数: 83
21
第二个问题,直接汇RMB,千万不要事先换成USD,否则亏大了
u********r
发帖数: 46
22
30万就洗钱啦,真逗,国内很多人家都是几套房,卖一套就够美国买的。不用这么惊奇。
只是从未汇过这么大数额,才来取经。
n******7
发帖数: 839
23
如果我每个月想汇2000-3000美元到中国,不知道怎么样成本最低,我自己大概想了三
个方法。
1、用我美国的个人支票,写好一叠,放在国内,让国内的人每个月去银行兑。据说这
样手续费很低,一次才几十元人民币。缺点就是时间长,但是既然每个月兑,也无所谓
了。我的问题是,不知道这个方法在国内兑换算美元现汇还是现钞?如果算现钞,那折
算成人民币后汇率损失大了。
2、办一张Fidelity的debit,据说这个卡在国内取现免手续费。那我办一张,就把卡放
在国内,让国内的人每个月去取。这个方法的问题在于,如果每个月都在国内取那么多
钱,会不会引起Fedelity的关注?还有,汇率是按照什么算的?
3、找做代购的神医换。我估计做代购的神医一定缺美金,那我在这里把美金给神医,
神医把国内的人民币给我。这个方法估计成本是最低的。但问题在于如何找安全可靠的
神医,听说不少人因为和神医做交易被关账户的。
目前大致的思路就是这样,希望各位给点建议啊。谢谢!
w*****n
发帖数: 2693
24
我国内的存款,通过工行的网上银行汇到我老婆BOA的账户
和直接回到我自己账户区别大不?
会有银行追问fund来源这些麻烦事情吗?
谢谢指教!
b*****r
发帖数: 2065
25
你这个汇钱要避免税务的问题,最好的办法是自己给自己开一张支票,如果联名帐号也
可以以配偶一方的名字,然后寄回去存入自己或配偶名字的帐号,完事后,再file
Form 8938,表明自己有外国帐号, 就可以了,然后国内取钱就相对方便了。
如果要快速寄回去,可以使用Quciken,MS Money之类的软件,给自己产生一张个人支票
,然后打印成PDF文件email回去,让亲属打印出来,背书好,再存入银行就行了。
如果你把15万直接寄给非本人或配偶的其他人,应该会引发后面的gift tax的问题,你
需要在今年的报税里填上这一笔,这个数量比较大,应该超过每年的免税额了,具体细
则可以google研究一下。
W***o
发帖数: 6519
26
昨天国内的家人通过建行往我在美国的花旗银行汇了5万美金,今天我查了一下账号,
还没到账。
我检查了一下汇款单,发现上面的citi bank的分行地址只写了城市和州名,但是Swift
code是没错的, 请问这种情况下能汇到吗?大概需要多少天收到? 谢谢
l******e
发帖数: 2893
27
来自主题: NextGeneration版 - 请教怎么从国内往美国汇钱
你一个月邮两笔2000刀就不收手续费。一个人的名字一个月只能接受2笔最高额2000刀
的免费汇款。如
果你和你ld有不同的帐户,一个月最高就可以接受4X2000刀=8000刀。我觉得这已经够
多的了。
你这8000刀填4个单子可以一起都汇了。这个我可以确信,不过你得到那种可以办外汇
的大的建行才
行。BOA持有建行股份,他们是对口银行。你到BOA网站上好像都能查到的。
m******2
发帖数: 1007
28
银行汇款最方便啊,基本是隔天或者当天到,看你几天汇的了。大银行肯定快,小的不
清楚。
o****y
发帖数: 1810
29
来自主题: Returnee版 - 如何快速经济的往国内汇钱
但是,当前人民币币值与汇率已经面临着难以维持稳定的重大危机:
(1)一种货币的汇率与币值不是一回事,汇率是货币对外币的买卖价格。币值反映货
币的实物购买力。当前,人民币名义汇率与实际币值,已经发生严重背离——名义汇率
不断上升,而实际币值即市场购买力则严重下降。
目前,中国国内物价严重上涨,表明人民币的实物购买力(币值)正在下降,国内经济
已经面临着发生严重通货膨胀的挑战。
(2)中国的出口势头正在受到全面遏制。由于国际金融危机的发生,国际市场遭遇衰
退。而在国内,中国政府也正在由鼓励出口的政策转变为所谓内需主导的不明智政策。
因此在新的未来形势下,中国的外汇储备,今后已很难因出口而获取较大的增益。中国
经济未来也很难继续保持过去10年中那样的高速增长。中国作为世界工厂的地位很快将
不复存在。甚至有可能变成依赖外部资金供给、资源供给以至粮食供给的纯进口国。
(3)汇率变动引导着国际资金的市场流动。汇率升,则资本流入。汇率降,则资本流
出。
由于2005年以来人民币在不断升值,国际投资者正在从中国现存的外汇储备中获得
巨大溢价(红利),因此外资滚滚流入。
总体而言,这种模式是一种“吸金老... 阅读全帖

发帖数: 1
30
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: PAC4 (爱国者), 信区: Military
标 题: 路透社揭密,中国汇管部严禁银行透露遏制资本外流的规定
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 13 09:21:20 2017, 美东)
路透社揭密,中国外汇管理部门勒令银行业者不得透露遏制资本外流的「内部」规定,
也不准对人民币汇率发表悲观展望
来源: 互联网 于 2017-01-13 03:08:04 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读
:461 次 (11194 bytes)
字体:调大/重置/调小 | 加入书签 | 打印 | 所有跟帖 | 加跟贴 | 当前最热讨论主题
(德国之声中文网) 路透社援引多名银行业人士表示,中国央行下属的外汇管理局告知
银行业者,对其抑制资本外流的相关指令保密,并确保研究分析师不要对外发表关于人
民币前景的"负面"观点。报导援引业内人士指出,当局的上述做法应是为了避免引起公
众的警觉,阻止人民币汇率进一步下跌。
人民币兑美元去年贬值超过6%,目前处於八年低点,促使中国国家外汇管理局推出一连
串资本外流限制措施... 阅读全帖

发帖数: 1
31
【最后总结】
股汇债楼,就是经济社会的一块块骨牌,爆发经济危机,自然是倒了每一块;当然哪块
先到,其实花样百出,例如花旗国次贷危机,就是贪字当头,炒楼举债过度,断供潮爆
发,楼市第一个倒下,拉动债市,金融,雷曼兄弟,蔓延开去,股市腰斩,波及全球..
...
而中国州“体质不同”,前面说了,中国的花活百出,硬伤只在印不出绿票子,其它危
机都可以印刷机解决。所以红纸头内外差别,犹如平地悬河,同学们理清正确的倒下姿
势,才能找到避险之道,不立危墙之下;当前形势,赵老爷黄鹤楼上纵观大局,不是不
知道,但是心存侥幸,总以为“汛险民安”的喊下去,就能“软着陆”。当然能“软着
陆”,也是老爷的技术出彩,最多票子毛子化,社会拉美化,楼市越南化,也是善事。
就怕着陆出轨,大堤决口,青果化,才是杯具。当然按当年大青果的情况来看,兑银子
跑路,最起劲的,还是达官贵胄,各种二代们,例如庆亲王一人就兑了几百万两银子存
入汇丰银行,安享晚年。至于大水漫灌,洪水滔滔里面的猪仔们,那就各安天命了。
c*******n
发帖数: 913
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就版上会重复出现国内汇钱报税的问题,我尝试着做一个详细的问答。
事先声明,我所做的问答都是基于个人对网络信息的理解,中间难免有偏差,故不承担
任何的法律责任以及使用此问答所带来的风险。
1)问: 国内父母,亲戚汇款给我,作为投资、买房的首付、学费,我应该怎样报税?
IRS 规定,赠予的接受者是不用把赠予看成收入的一部分。因此,不管赠予的价值有多
大,你都不用交所得税。
但是,IRS同时规定:During a tax year, if a U.S. person received more than $
100,000 from a nonresident alien individual or a foreign estate (including
foreign persons related to that nonresident alien individual or foreign
estate) that you treated as gifts or bequests;
Or more than $14,723 from foreign corporations or fo... 阅读全帖
l******0
发帖数: 313
33
没有隐情啊...就是他让我帮他在美国网站买东西,有时数目比较大,上千的...然后他汇
钱给我
j******n
发帖数: 21641
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西联汇款好象可钞或者汇,可以多币种
不过一般在中国是由邮局或者农业银行代理
他们好象都是算成人民币给乡亲们
一本通上你取哪种钱就给你哪种钱,你要其他币种他要给你取出再换算
如果你有美元非要换成欧元,那叫炒汇,好象是先换美元成人民币然后再换到欧元
除非政治经济大波动,肯定不核算
海关规定是10000澳大利亚元,你可以多带,但必须申报
钱是你的,爱带多少带多少,他只是要摸个底
关于人民币,肯定是回到中国后换核算,肯定!
其他欧美货币,你可以考虑在澳大利亚换好再过那边去
l***o
发帖数: 390
35
来自主题: Australia版 - 从美国汇钱去澳洲
最方便的肯定是电汇(wire transfer),几个小时后澳洲这边就可以看到钱进帐.费用不
同银行不一样,大概在30-50美元吧.澳洲这边银行可能也会收一些.我们是从chase汇到
NAB,chase好像是40刀,NAB收了10刀.很方便.
各个银行的汇率也不一样,要是金额大,先问问汇率吧.据我感觉Westpac的汇率不好.
l***o
发帖数: 390
36
来自主题: Australia版 - 从美国汇钱去澳洲
周末没上网,希望还不晚,呵呵。
我也不清楚是不是chase online account就行,我们是有checking account的。打电话
问一下吧。
我调查了澳洲几家大的银行,感觉还是NAB的汇率最好。我都是上他们网站上查的当天
的,但实际兑换的时候估计是实时的,很可能不一样。所以也不敢那么肯定。
我很肯定的一点就是澳洲银行的汇率再差,也肯定比美国银行的好。所以要从chase汇
出美元,然后在澳洲换成澳币。
t**k
发帖数: 73
37
来自主题: LosAngeles版 - 谁吃过苏浙汇,罗兰岗的那一家?
据说,绿杨春倒闭后,原老板还是大厨在罗兰岗新开了一家叫大上海,这个倒是经常去
吃,不过最近这个地方的牌子改成了你说的苏浙汇了,和上海那个肯定是没有关系,最
近还没有进去过,不知道里面的人马是不是也换了。
n********6
发帖数: 159
38
大叫要在COLUMBUS见面,建立信用啊。先试笔小的,再大的。我要汇1.5万美元。
B******e
发帖数: 5730
39
来自主题: SanFrancisco版 - 给家里汇钱,发现了大问题! (转载)
他两个都说,见原文好吗?
》我是07年出来的汇率大概是7.8,如果汇$100=780元人民币=27.8kg羊肉。
现在,$100=622元人民币=10.7kg羊肉。
损失了超过62%的购买力!
m**********s
发帖数: 376
40
准备把国内卖房款汇到美国或加那大,报税的时候是否报income呢?谢谢。
p****r
发帖数: 9164
41
直接汇过来挺麻烦的吧, 国内有每人每年5万刀的限制。
好像如果是gift 是不需要保税的。 可以到fleamarket 看看, 有人做兑换, 数目
大可以当面交易。
t**s
发帖数: 6972
42
来自主题: WashingtonDC版 - 泰山汇 vs. 满天星。 哪个buffet好点?
泰山汇新些,地方也大些,装潢也好些。
i******e
发帖数: 73
43
来自主题: WashingtonDC版 - 自助餐-泰山汇vs Peter Pan
差别大吗?泰山汇离我远了点。
h*******0
发帖数: 3598
44
有个单身的聚会, 呵呵。
光棍节泰山汇聚餐暨Happy Singles俱乐部会员招募晚餐会
时间:11.11 周五晚7点
地点:泰山汇 Tyson Buffet & Restaurant (5550 Randolph Rd Rockville, MD
20852 )
g********0
发帖数: 15010
45
来自主题: WashingtonDC版 - 花好月圆金秋夜 轻歌曼舞汇哈维
花好月圆金秋夜 轻歌曼舞汇哈维
秋风荡暑,金桂飘香。位于马里兰州哈维郡(Howard
County)的盛华合唱团在准备其首届合唱音乐会的紧张排练中迎来了又一个金色的秋天
。一年前由盛华合唱团主办的“哈维之夜 -
金秋交谊舞会”曾大获成功,其盛况深深地印在了与会的大华府-
巴尔的摩地区舞迷的脑海之中。本月二十日(星期六)晚,盛华合唱团将在同一地点主
办第二届“哈维之夜 -
金秋交谊舞会”,为舞蹈爱好者们带来又一个美好欢乐的夜晚。本次舞会的门票收入将
全部用于即将于11月17日举行的盛华合唱团首届合唱专场音乐会。
朋友,绚丽的秋色是否时时撩起你胸中浪漫的情怀?迷人的秋月是否屡屡拨动你心中温
馨的旋律?来吧,欢迎你来参加我们的舞会,让我们在轻歌曼舞中一起度过一个花好月
圆、浪漫温馨的金秋之夜!
时间: 十月二十日(星期六) 7:30 PM
地点: Clarksville Middle School (1535 Trotter Road, Clarksville, MD 21029)
票价: $8 (Pay at the Door)
c*******o
发帖数: 5387
46
这个每人每年,好像是calendar year。
如果这个月(2012/12)你汇了,下个月(2013/1),好像还可以。
50万以下,找几个亲戚朋友,应该可以搞定。
如果数码大,还是找个中间公司,一般从香港走,他们收人民币,汇率高点。
J*********8
发帖数: 4876
47
来自主题: AudioBook版 - 说道菜--汇山珍
这个菜, 汇山珍 (山药肉丝笋干壕菇), 自己琢磨的, 最后成了拿手的一道. 新鲜的山药一般拿来做烫, 老鸡汤熬了几小时候在起锅的前20分钟下山药, 鸡汤的味道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好.
但炒就不同了, 山药的味道要用肉来滋润, 这样才有更加丰富的口感. 对新鲜的壕菇来
说也是. 对肉来说, 有个笋干, 它才更有鲜味, 笋是所有蔬菜里的万能手, 从四月春天
的春笋, 到冬季的冬笋, 还有一年四季的笋干, 它们就和一个字连在一起, 鲜! 腌笃鲜
这道菜里的鲜味, 就是春笋和冬笋双管齐下而致, 加上新鲜五花肉和咸肉的搭配, 这个
汤的鲜味就仅仅次于黄鱼大汤了. 所以这道菜没了笋干味道差很远. 新鲜的壕菇味道比
较重点, 和清爽淡淡的山药不同, 它的质地很柔和, 有点弹性, 有点增加整道菜的浓度
的效应.
1. 肉丝切好, 就放盐, 用手搅拌, 等到肉质变得滑顺, 有点微微的要起泡沫的状态,
说明肉醒了, 这时放老酒腌. 然后几分钟后, 放生粉, 可以待用.
2. 新鲜的山药去皮后, 切成条状.
3. 壕菇去掉蒂头, 然后切成小块.
4. 笋干根据咸度, 在水... 阅读全帖
c*******7
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48
:【关于猪、老鼠、王八、狐狸、驴、狼的故事】财富故事汇:猪通过勤劳致富有5元
钱存在老鼠开的钱庄里。猪打算拿这5元钱建一个小窝,大盖要花2元卖地,花3元搭窝
。王八是搞工程的,他想在猪身上挣更多的钱,于是找来当投资顾问的狐狸想办法,狐
狸说:这好办……(见图)看看你是什么?
a***k
发帖数: 1255
49
来自主题: Cantonese版 - 又做佐次大乡里。。。
悟使等,叫阿拉灯系甘以汇番三五千文你用住先,悟够就讲我知,我叫巨再汇多D.
m****i
发帖数: 4452
50
现在想到的有:
1.总有一天等到你
2.酒泉基地
3.一品躺城
4.终极烧烤
5.尸博汇
6.人民大汇堂
7.黄泉前哨
没想出一个合适的来,请大家给出出主意,一经采用,包子砸死。
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