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j*******a
发帖数: 79 | 21 [食客人数] ：1人
[菜肴数量] ：3道菜
[准备时间] ：1.5个小时
[参赛作品] ：香菇鸡片
[全家福] ：香菇鸡片;茄汁鱼片；肉末海带丝。
[做法]
1。香菇鸡片: 鸡腿thigh肉，加盐，小粉放冰箱腌一天。香菇水发。锅里放油，香菇，
煸炒出香味后，放入鸡腿，翻炒。加入teriyaki汁，翻炒。待差不多干的时候，加入泡
香菇的水，加糖，翻炒，盖上锅盖。煮4-5分钟。拿起锅盖，翻炒，再盖上锅盖，煮2-3
分钟，开盖子。等水收干之后，起锅。
2。茄汁鱼片: 中国超市买的tilapia冻鱼片化冻，切成小块，放盐，小粉腌30分钟。生
姜，番茄切片。锅里放油，生姜，等生姜炸出香味后，放入鱼块，煎，加醋。翻面，再
煎。加入番茄片，加适量水，盖上锅盖。煮4-5分钟，拿起锅盖，翻炒，再盖上锅盖，
煮2-3分钟，开盖子。等水收干之后，起锅。
3。肉末海带丝: 海带泡发，卷起来，切丝。锅里放油，白芝麻，海带丝，翻炒。加入肉末，适
量水，盖上锅盖。煮4-5分钟，拿起锅盖，翻炒，再盖上锅盖，煮2-3分钟，开盖子。加
酱油和盐，等水收干之后，起锅。 |
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h*****m
发帖数: 452 | 23 omg。。。。。太给力啦！！严重长草ing!!!
dip |
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b**o
发帖数: 5769 | 25 好了，下面来翻译菜谱：
Cranberry Pistachio Biscotti Recipe: Preheat oven to 350 degrees F (177
degrees C) and place the oven rack in the center of the oven. Line a baking
sheet with parchment paper. Set aside.
烤箱预热350F,烤盘铺上烤盘纸备用。
In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the sugar
and eggs on high speed until thick, pale, and fluffy (about 5 minutes). (
When you slowly raise the beaters the batter will fall back into the bowl in
slow ribbons.) At this point beat in the vanilla extra... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 27 忘记材料copy用量了，2个小鬼都在拉我的头发，唉。。。麻烦小觅斑斑帮我重新排版吧。
pistachio是在whole food买的，无壳无盐，$12一磅。
Cranberry Pistachio Biscotti Recipe:
2/3 cup (135 grams) granulated white sugar
2 large eggs
1 teaspoon pure vanilla extract
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
1 3/4 cups (245 grams) all-purpose flour
1/2 cup (60 grams) shelled, unsalted pistachios, coarsely chopped
1/2 cup (75 grams) dried cranberries or cherries
Read more: http://www.joyofbaking.com/biscotti/CranberryPistachioBiscotti.html#ixzz1D33TJulN
写点自己... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 28 我也是最爱这个，没有用到油，配黑咖啡最美了，下午3点来一根，赞！ |
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y****3
发帖数: 951 | 32 大爱啊～～介个在星巴克买都可贵一小条，自己做想咋吃就咋吃了，哈哈 |
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v****x
发帖数: 980 | 33 赞赞
做法里没讲怎么加chocolate呀。在那一步加啊？
快给讲讲
版吧。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 36 想吃~~~~
lz，要是不加baking powder是不是口感差很多，不会这么松脆多孔啊？
我买不到不加铝的baking powder啊 |
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b**o
发帖数: 5769 | 37 没有试过呢。baking powder里面那一点铝，再分配到这么多饼干里面，不会有多少吧？
今天早上我就等不及配黑咖啡吃了一个dip过巧克力的了，好吃啊！
饼干松，开心果香，cranberry一点点酸，还有咖啡。hmm,感觉太棒了！ |
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s*******3
发帖数: 1172 | 38 5555~~~~越听越想做了。俺现在快3个月的宝宝在肚子里，所以想着注意一点。。。。。
哪天忍不住了就做一个，哈
吧？ |
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v****x
发帖数: 980 | 39 六层说dip,是dough烤好了dip还是烤之前呀？
惭愧，俺这水平太低喽。 |
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H**********s
发帖数: 303 | 42 wholefood 有卖不加铝的 baking powder |
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s*******3
发帖数: 1172 | 43 恩恩，谢谢mm。
俺这农村没有wholefood。不过顺着mm的建议，搜了一下，有Sydney's Health Market
好像有不加铝的baking powder。太开心了，哈哈，好久没有烤点心 |
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M*********s
发帖数: 144 | 46 不知道是不是年纪大了的缘故，现在经常有点儿小迷信 - 比如，本命年穿点儿红；再
比如，过年吃鱼。
今年过年在苹果姐姐家吃的年夜饭，所以正月的头几天自己做了好几次鱼，嗳，图个吉
利么。
富贵团圆 - 清蒸鲷鱼 （seabream)
初一自己给自己放一天假，上午去猫（mall）里逛了逛。下午走路去了超市。赶上新鲜
的鲷鱼减价 - 2胖子一条，非常新鲜。卖鱼的小伙儿主动问要不要收拾，当然要，不过
鱼头要留着。变化一下蒸全鱼。
原料：
鲷鱼两条，姜末、蒜末、葱丝、盐、白胡椒粉、菜油，李锦记蒸鱼豉油。
做法:
1. 鲷鱼沿着背部每隔1.5-2cm切一刀，但鱼肚处不切断。
2. 用少许盐和白胡椒粉均匀地抹在鱼的内外和所有断面，腌10-30分钟；
3. 盘子上抹一层炒菜的油，将两条鱼首尾相接摆在盘子上。将每一截鱼翻转一下使断
面朝上。
4. 在鱼肚、鱼头和每个断面上抹点儿姜末和蒜末。
5. 大火蒸8分钟，取出，倒掉蒸出的水。
6. 将一大匙蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。
6. 炒锅加热，放入一大匙油，加入葱丝爆香，浇到鱼身上，上桌。
热闹红火 - 浇汁儿鳕鱼柳 （Haddock）
大年初二，午休时去给车... 阅读全帖 |
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t*****a
发帖数: 160 | 47 天津春节的时段广义上是指从农历腊月初八腊八节开始，一直到二月初二龙抬头结束。
天津民间有“没出正月就算过年”的说法。但狭义上讲，天津春节当天仅指大年三十和
正月初一.
春节期间，天津的饮食习俗有独特而又普遍的特点。天津人称农历腊月初八为“腊八儿
”，并有喝腊八粥、吃腊八蒜和腌制腊八醋的习俗。此外。“二十三，糖瓜粘；二十五
，冻豆腐；二十六，顿大肉；二十七，宰公鸡；二十八，白面发”的谚语也体现了天津
在腊月的饮食风俗。大年三十这一天的夜里要做传统的天津风味素馅儿饺子，饺子馅包
括香干，油条，豆芽菜，白菜等，最重要的是要有红色的粉皮，和馅使用酱豆腐（腐乳
），麻酱等，风味别具一格。饺子做成后用黄纸盖上，等到午夜二十四点来吃。在包饺
子之前有的天津家庭按“南礼儿”还有一顿年夜饭，年夜饭中要有鸡和鱼，取自谐音“
吉庆有余”，年夜饭的米饭下通常藏有一个荸荠，寓意元宝。年菜以辣白菜、烩蚕豆瓣
、辣豆等为主。在大年三十当天要剩下留在正月吃。此外在大年三十这一天，人们有吃
红果糖葫芦的习俗，用来表示来年吉祥，已婚未生子的女人们还要吃枣和栗子，取其谐
音“早立子”。谚语：“初一饺子，初二面，初三合子往家... 阅读全帖 |
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y*******o
发帖数: 746 | 48 我背景不强，刚刚quit PhD拿了Master学位。一个月前搬到lg所在的加州找工作，离我上学的州很远。
1月份到现在有一搭没一搭地投简历，大年初二突然有个recruiter打电话给我，问我有没有合法身份（我是OPT），愿不愿意拿$18-$20/hour的工资（我对这个没概念，当场就答应了，后来发现很低），然后说有个position可以帮我投简历。
很快recruiter就通知我对方公司愿意interview我，安排在上周五。面试前一天我才知道是on-site interview而不是电话面试。奇怪的是这时候recruiter告诉我不要跟对方谈salary，要由这个recruiter跟他们谈。
面试我的感觉并不好，主要是behavior question完全没准备，都是现想现答。没想到今天recruiter电话告诉我对方公司“interested in offering me this position”，让我周五去recruiter公司填一些表，带学位证明和references之类的信息。
这个recruiter的公司叫Kelly Scientific Resources，网站上说 |
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C*Y
发帖数: 736 | 49 【 以下文字转载自 Visa 讨论区 】
发信人: CNY (), 信区: Visa
标 题: 【包子】H1b，香港能否预约周四以外的？能否寄去大陆？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 9 20:52:55 2011, 美东)
回国过春节，第一次H1b签证，查了一下广州只能预约周四的。不想大年初二去签证，请问
1.预约香港的签证需要特别的理由吗？（会不会要求在广州签？）
2.香港能否预约周四以外的？怎么交签证费？
3.是否可能当时就拿到签证？如果不能或被check，签证能不能寄去大陆？ |
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s*******h
发帖数: 3219 | 50 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 哭诉！全家海归后被单位领导潜规则，他还经常吃我奶
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 5 16:24:30 2016, 美东)
谈到这件事时令到我痛苦不已，一直以来闭在心理没法释怀，今天希望能通过mitbbs把
整个事情说出来。2015年3月份老公全家海归，我进入了一个事业单位单位工作，这份
工作真的来之不易，既没人事关系又没熟悉的朋友，真的在这里混下去很难，我时时在
想要是在这里混点成绩出来，就得要靠关系的。在社会上流行的所谓“潜规测”一直以
来被看不起的，但今天不得不体会到身在处境中哪个感觉啊。我在单位工作了大半年了
还是临工，要是上司一个不高兴就随时被人抄掉的，其他的人陆续进入编制了，我还在
等待中，我一直以来都很不高兴。当时我孩子只有4个月大还在哺乳，老公每天早出晚
归，很小照顾孩子，都是为了我们生活吧。我很爱老公的，觉得他很辛苦，不想他一个
人承担这个家，所以我就出去找工作。在2015年7月份因为一件偶然的事才令到我跟上
司走在一... 阅读全帖 |
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