k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简约素食也有丰富滋味【秘制土豆条】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 27 15:08:36 2012, 美东)
自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来
对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。
刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素
搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起
义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备
得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃
起来才开心嘛~~~~
这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出
来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。
材料：
大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根
食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量
做法：
1、土豆削皮后切粗条，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简约素食也有丰富滋味【秘制土豆条】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 27 15:08:36 2012, 美东)
自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来
对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。
刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素
搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起
义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备
得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃
起来才开心嘛~~~~
这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出
来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。
材料：
大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根
食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量
做法：
1、土豆削皮后切粗条，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来
对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。
刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素
搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起
义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备
得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃
起来才开心嘛~~~~
这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出
来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。
材料：
大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根
食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量
做法：
1、土豆削皮后切粗条，泡在清水中防止氧化变黑。
2、葱姜蒜切末。
3、锅中加水放两小勺盐，把土豆条放入锅中，大火煮至8成熟（约3、4分钟）后捞起沥
干。
4、用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁。
5、开火，炒锅中倒入适量食用油，下入姜蒜末和葱白末... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (亲们，谢谢你们！我爱你们！真的), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】鸡胗清炒土豆条
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 17:18:41 2011, 美东)
哈哈，又来骗包子啦。。。。
灌水灌一天了才发现没吃饭，随便弄了个炒土豆条
香葱入油；
放准备好的鸡胗（预处理过，先煮后油爆炒）；
放点青椒；
切好的土豆条（小土豆咋展示不出刀功来，切成土豆条了。。。lol）
放盐放黑胡椒粉；
最后放点香醋，然后出锅，哈哈
不好看，还算好吃~~~唔... |
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i****n
发帖数: 13151 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (亲们，谢谢你们！我爱你们！真的), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】鸡胗清炒土豆条
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 17:18:41 2011, 美东)
哈哈，又来骗包子啦。。。。
灌水灌一天了才发现没吃饭，随便弄了个炒土豆条
香葱入油；
放准备好的鸡胗（预处理过，先煮后油爆炒）；
放点青椒；
切好的土豆条（小土豆咋展示不出刀功来，切成土豆条了。。。lol）
放盐放黑胡椒粉；
最后放点香醋，然后出锅，哈哈
不好看，还算好吃~~~唔... |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 混滋傻们都盛赞炸土豆条好吃，把土豆切成条，用油炸熟，蘸着番茄酱就吃了，一个毫
无技术含量的东西，就这么成了西餐的招牌典范了。
炸土豆条的最大问题是它被设计成用脏手直接抓着吃，不用筷子夹，也不关刀叉勺啥事。
中餐也有炸土豆，只不过都是半成品，比如土豆块焖鸡，其中的土豆块就是炸过的。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 7 哈哈，又来骗包子啦。。。。
灌水灌一天了才发现没吃饭，随便弄了个炒土豆条
香葱入油；
放准备好的鸡胗（预处理过，先煮后油爆炒）；
放点青椒；
切好的土豆条（小土豆咋展示不出刀功来，切成土豆条了。。。lol）
放盐放黑胡椒粉；
最后放点香醋，然后出锅，哈哈
不好看，还算好吃~~~唔... |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 混滋傻们用脏手捏着炸土豆条，一边吃，一边盛赞白主子英明。 |
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发帖数: 1 | 9 用筷子夹，中西结合，中学为体，西学为用，完美
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:混滋傻们用脏手捏着炸土豆条，一边吃，一边盛赞白主子英明。 |
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b*w
发帖数: 14917 | 10 混滋傻们都盛赞炸土豆条好吃？哪些混滋傻们盛赞了？ |
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t***n
发帖数: 1494 | 12 来自主题: _Les_Forum123版 - 炒土豆 以前的时候，因为不知道现在还是不是，大部分东北人喜欢吃土豆。我也不例外。以前
很少自己做菜。做的时候，蔬菜大部分就是选了土豆。土豆片土豆丝不管味道如何甚至
生熟都有点不忌的，就是喜欢吃。在这边天天自己做菜，冰箱里总不缺的依然是土豆。
切土豆丝历来是被人拿来评价刀工的。我切土豆丝比较慢，但是很细，嗯，细的程度就
是一下锅扒拉几下，土豆丝就透明了。后来买了一个切丝的工具，土豆丝就更是常做了。
今年的新土豆上个月就到集市了。买了土豆回来照样细细切，加了尖椒来炒了吃。年年
吃到新土豆，没感到啥差别的。可是前几天吃了一顿别人做的炒土豆丝却有了新喜欢。
其实说那是土豆丝不如说是土豆条，个头与麦当劳的薯条差不了多少。这是烧烤剩下的
厚土豆片再切了条做的，估计做的人平日也不会切这么粗的。
可是，这样子的炒土豆真的好吃哪。除了少量的干辣椒提的略微辣意，就是甜甜的土豆
本身的香甜。真的是以前吃炒精细的土豆丝没吃过的味道。后来我如法作了几次土豆条
，只是加了干辣椒、少量的盐和少少的鸡精。味道真得好极了。
有些时候，不必那么精心的。精心的时候用意太深，或许错过什么。 |
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c********g
发帖数: 15629 | 13 中国人喜欢吃土豆的也大有人在啊。我小时候把土豆往炉子上面一扔，过一会翻一下，
很快就熟了，太香了。我爸爸给土豆起了很多名字：
土豆块
土豆条
土豆丝
土豆泥
土豆片
土豆丁
拔丝土豆
土豆崽（特别小的就是崽子） |
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n*****g
发帖数: 2002 | 14 喜欢：酸辣韭菜土豆
可惜我最喜欢的你没有做：炸土豆条 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 15 心里默念: 土豆不是菜, 它是粮食是主食, 吃了土豆就不能吃米饭
否则后果很严重 |
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M*****8
发帖数: 17722 | 16
.....................
煮吃。
新鲜是没被加工的意识。
就是不是土豆条或片或粉。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 19 我喜欢吃ripple的土豆片，脆，便宜。炸土豆条太不健康，还有反式脂肪，已经好多年
没碰过了。 |
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b*w
发帖数: 14917 | 21 中餐有拔丝地瓜，拔丝土豆。。。
: 跟你说吧，炒土豆丝炒不好就成炸薯条了，我到现在都炸薯条
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m******i
发帖数: 9479 | 22 谨慎nod..
另小声提醒：有土豆就别米饭面条什么的了，insulin spike很可怕……当然，很可能
也本来就没有米饭面条，我也就是这么一说…… |
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m*******i
发帖数: 8711 | 23 来自主题: SanFrancisco版 - 土豆菜谱 炸土豆条 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 24 这次会谈后不久，与正负责的“一号行动课”就开始秘密用货船向香港和澳门两地运送
冲锋枪火箭筒等武器，随后其特工网路利用其在香港和澳门黑社会的关系，向示威者分
发这些武器。
这次会谈后不到3个小时，金永南发来的密电就摆在了俄国总统普京的桌上。普京的表
情也经历了从惊愕到兴奋的转变。我们知道，最近几周，普京也被俄国不断出现的民众
示威搅得心烦意乱。现在，他终于可以舒一口气了。
普京从办公桌抽屉里拿出一个像无线对讲机似的小玩意，对着它说：“总厨房，请烤制
新鲜Yeeros，要6磅，注意，要山羊肉的，不要牛肉或绵羊肉的。再来两大盘配菜，请
用最大直径的盘子，每盘都要装满：皮塔饼，洋葱，西红柿，黄瓜，酸凝乳，优格，蛋
黄酱，和法式土豆条。”
大约20分钟后，普京和他的情人前艺术体操世界冠军卡巴耶娃来到办公室隔壁小餐厅享
用这希腊美食。
山羊肉非常催情，晚上普京和卡巴耶娃大战了12个回合，意犹未竟。
模流 |
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z*******3
发帖数: 47 | 26 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 27 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 排队买房子、跟风炒黄金、感受柴米油盐涨价、参加团购、去香港打酱油……2010年，这些占据国人大量精力和眼球的通胀阻击战中，可有您的身影？
分析此轮物价上涨关键因素，可以看到，各类社会成本特别是基础性劳动力成本上升，在食品尤其是劳动密集型的蔬菜领域表现得尤为明显，给普通百姓生活带来了较大压力。物价上涨不仅催生了“蒜你很”、“豆你玩”、“糖高宗”、“煤超风”等网络热词，也催生了囤货抗涨的“海囤族”和节省开支的“抠抠族”。
物价上涨的压力在未来一到两年内还将存在，这也刺痛了温家宝总理的心。他在最近一次公开讲话中表示，“我们完全有能力控制物价的总水平。”或许，这是一场“持久战”。
2010年的最后一个周日，温家宝总理走进中央人民广播电台的直播间与听众对话，当听到有网友评价说，“涨”字无疑将成为今年的关键词时，总理动情地说，“这一番话刺痛了我的心。”
确实这一年，从“蒜你狠”、“豆你玩”、到“糖高宗”、“姜你军”，再到年末土豆接过涨价的接力棒，老百姓感受到的是生活必需品此起彼伏的价格上涨，就在20多天前，国家统计局公布说，11月份我国居民消费价格指数(CPI)同比上涨5.1%。
也就是在差不多的... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 29 家常土豆饼
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水
了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤
匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底
部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土
豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份... 阅读全帖 |
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f**********y
发帖数: 252 | 30 UTC的山东相阿姨炒菜又回来啦！欢迎各位新老朋友惠顾！老规矩，点三个菜送两个馒
头。请自备饭盒。
俺家地里的有机蔬菜（附图）：眉豆（扁豆），冬瓜，芹菜。
温馨提醒：
节日临近，最新推出“牛肉丸子”，“鸡肉丸子”，“瓦块鱼”，“五香炸土豆条”。
鲜香可口，外酥里软，方便携带，可饭可菜的五香炸土豆条是您亲朋聚会，外出旅行，
居家生活的理想佳肴。
鲜眉豆和芹菜需要去地里现摘，所以请您尽量天黑之前预订，越早越好。谢谢合作！
佳肴图片：
http://goo.gl/LRaEG
联系电话：
858 218 6886
858 336 9592
本周（12月23日～12月31日）供应:
油炸
五香炸土豆条 $6 (新！)
凉菜
密制香肠（特殊配方，风味独特）$10
白切肉 $7
五香猪蹄 $10
五香牛肉 $10
凉拌金针菇 $6
水晶粉条 $6
炒菜
辣子鸡 $6 （招牌菜）
土豆丝 $5 （招牌菜）
香煎豆腐丁 $6
西芹虾仁 $6
有机芹菜干虾米 $7 （微山湖干虾，organic芹菜，请看附图）
辣椒干虾米 $7 （微山湖干虾）
辣椒小鱼干 $7 （微山湖鱼干）
青椒肉丝 ... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 31 7． 黄瓜土豆洋葱丝
土豆一个切丝和牛肉末炒到快熟，下黄瓜和洋葱炒熟起锅，同理可以炒土豆莴笋丝，土豆土豆豆芽丝等等，都可以加洋葱，好吃。
8红椒牛肉土豆片
土豆片和抓盐、酱油的牛肉末炒10－15分钟到9成熟，下红椒炒熟起锅。或者是土豆炒9成熟下红椒炒炒再下熟牛肉片炒炒起锅
9酸辣土豆丝
土豆切丝放在strain类的容器里清洗掉淀粉，重复3次以上。下油锅炒，醋2勺，在锅特别热的时候可以加水但不要多，保持油水共沸的高温到快熟，下墨西哥辣椒炒炒，加盐起锅。
10番茄土豆汤
这个是我在国内表姐夫家吃的菜不知道是不是上海菜。很好吃。
土豆片（可以一点点油略炒，也可以不炒）下开始煮，然后做别的菜，等别的菜都做好了（大概15分钟），2个西红柿切成2mm的薄片，（刀功不行就切小点就行）少量油高温把西红柿的汁炒成红油，一起倒在汤里，一个鸡蛋打好，把火调到水不沸腾的最大，鸡蛋倒入不搅动，下盐下葱花，等1分钟起锅。连我这个压根不爱喝汤的人都觉得滋味特别棒。甚至可以在下鸡蛋的前后下一点嫩的菜条，菜条吸着西红柿的汁，非常好吃。如果用煮肉的汤就会更好喝，记得下土豆之前用strainer把油撇掉。
11．酸辣韭菜土 |
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K****7
发帖数: 337 | 32 tmd...再搞就义工成全职了
搞个瓜娃子．．．
此贴从天涯转来不保证内容只提供一个视角
本id打韩义工兼fzz同情者
关注点不在代笔与否
也不嫉妒韩2夜夜新郎比我月月新郎牛
当然此事我无法自证
水版版主网友多多包涵
再夹带一点私货
“大逻辑”视角下的方韩之争 by 刘远举
http://www.mitbbs.com/article_t/WaterWorld/1317957.html
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
说一下看土豆视频的感受
新浪微博 @小慢不慢
关于土豆网
1 感谢土豆网做的工作 视频自媒体很有前途 尤其在中国这种纸媒说谎 电视受限
的社会环境下
2 土豆网的工作人员表现尚可 很多人对女韩粉记者不满 我觉得可以理解为一种采
访策略 最终的效果也不错 也可能是土豆的采访团队按照挺韩倒韩的搭配 那个搞笑的
摄像居然去拍韩教主的增高鞋 包括对袁敏的采访 可以看出 记者是详细的阅读了网上
的大量质疑材料 采访也给出了很多有价值的信息
关于立场
1 韩寒是个草包 这是韩寒“自”证的 除了他自己 没人能给他翻案 当然了我也没
说韩寒是文盲 我对韩寒的判断就是 他... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 33 爱尔兰人当年每天吃6.2公斤土豆
勿拿土豆开玩笑——爱尔兰亲历记
文_土豆博士 编辑_覃巧云 《 留学 》（ 2014年02月21日）
“伦敦的轿夫、脚夫和煤炭挑夫，以及那些靠卖淫为生的不幸妇女，大部分来自以
土豆为主食的爱尔兰最下层人民”，在《国富论》中，亚当斯密这样说。
“爱尔兰没特产，唯一特产是土豆啊”
身为留学生的我自然不算是爱尔兰人民，但在都柏林生活了4个多月后，我已经安
然接受了以土豆为主食的命运，而这，与我原先的期待完全不同。
“一定要在出国前练就一手好厨艺”，收到都柏林大学的录取信后，我频频畅想即
将到来的爱尔兰留学生活，还跟老师谈到了在那边怎么做饭的事。对于我信誓旦旦的表
态，老师未置可否，只是丢给我一句话：“你学得再好，到了那边找不到食材，跟没学
一样。”当时的我不以为意，暑期里每天耗在家里和老妈苦练厨艺，学做各种复杂的菜
式，什么糯米藕、梅菜扣肉、自制酒酿、水煮鱼，通通不在话下。吃的问题解决了，带
着这样的满足，我来到了爱尔兰。
就蔬菜而言，整个欧洲大同小异，种类都不如国内的多，爱尔兰与英国的差别也不
太大。土豆、洋葱、胡萝卜等，是蔬菜市场上最为多见和便宜的几种，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 爱尔兰人当年每天吃6.2公斤土豆
勿拿土豆开玩笑——爱尔兰亲历记
文_土豆博士 编辑_覃巧云 《 留学 》（ 2014年02月21日）
“伦敦的轿夫、脚夫和煤炭挑夫，以及那些靠卖淫为生的不幸妇女，大部分来自以
土豆为主食的爱尔兰最下层人民”，在《国富论》中，亚当斯密这样说。
“爱尔兰没特产，唯一特产是土豆啊”
身为留学生的我自然不算是爱尔兰人民，但在都柏林生活了4个多月后，我已经安
然接受了以土豆为主食的命运，而这，与我原先的期待完全不同。
“一定要在出国前练就一手好厨艺”，收到都柏林大学的录取信后，我频频畅想即
将到来的爱尔兰留学生活，还跟老师谈到了在那边怎么做饭的事。对于我信誓旦旦的表
态，老师未置可否，只是丢给我一句话：“你学得再好，到了那边找不到食材，跟没学
一样。”当时的我不以为意，暑期里每天耗在家里和老妈苦练厨艺，学做各种复杂的菜
式，什么糯米藕、梅菜扣肉、自制酒酿、水煮鱼，通通不在话下。吃的问题解决了，带
着这样的满足，我来到了爱尔兰。
就蔬菜而言，整个欧洲大同小异，种类都不如国内的多，爱尔兰与英国的差别也不
太大。土豆、洋葱、胡萝卜等，是蔬菜市场上最为多见和便宜的几种，... 阅读全帖 |
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e*****s
发帖数: 79 | 35 我们小城，临海，平时吃的都是海鱼，街头也有麻辣鱼，烤鱼等各种店，也呼朋唤友的
吃过几回，爱上那种香辣，但对鱼，总感觉味道差那么一点点，店家精心处理的鱼，总
能吃出一点点淡水鱼特有的泥腥气味，时间长了，也生一念，不如回家自已烤海鱼，大
海鱼。
这条大海鱼，放了很久，一直扔在冷柜里懒得收拾。是我们当地沿海养殖的石斑鱼，味
道鲜美，肉质细嫩紧致，通常是用来清蒸，这次改变一下做法，做辣烤。
所用材料：
石斑鱼1条 红绿尖椒各一个 白豆干300克 土豆3个 猪油1大勺 花生油适量 郫县豆瓣酱
2大勺 糖1勺 酱油适量 花椒1小把 料酒适量 胡椒粉1勺 盐适量 八角2个 洋葱1个 葱
姜适量 芝麻油1大勺
具体做法
1准备食材。
2石斑鱼从鱼腹贴骨各侧各切开，脊部不要切断，尾部相连，用花椒粉、料酒，盐顺着
鱼身和鱼腹抹匀，腌制二十分钟左右。
3洋葱切成细丝，土豆切成滚刀块，白豆干切成细条备用。
4锅中放入一大勺猪油，适量花生油，烧热。
5放入土豆块煎炸出金黄色的壳。
6将大部分油脂倒出备用，再将白豆干煎炒至表层微微起黄壳。
7将腌制好的鱼倒出腌制的料汁，在鱼肚下放姜片，洋葱丝。鱼身外皮淋上些许刚才... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 36 制作麻辣香锅的材料如下：
原料：鲜虾6只 鸡翅5个 平菇3朵 土豆1个 莴笋半根 豆泡10个 油菜4根 香菜4根
配料：花椒50克 干辣椒15根 大料1个 山奈1个 香叶2片 草果1个 豆蔻1个 丁
香3粒 小茴香10克 大葱5片 姜4片 蒜5瓣
调料：盐2茶匙（10克） 料酒1汤匙（15ml）豆豉2汤匙（30克） 郫县辣酱2汤匙（30
克） 糖1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
怎么做麻辣香锅呢？下面将详细介绍麻辣香锅的做法：
步骤1：将鸡翅洗净后沥干，用刀在鸡翅两侧，浅浅的切两刀，以便在炒制时更好入味。
步骤2：锅中放入水，3片葱，2片姜，盐（1茶匙），料酒，然后放入鸡翅，水开后煮3
分钟左右，捞出后冲净浮沫备用，焯烫的水倒掉不要。
步骤3：土豆去皮，切成1㎝宽，5㎝长的条。莴笋去皮，也切成同样大小的条。锅中倒
入清水，大火煮开后，放入土豆条焯烫3分钟，捞出后沥干备用。再继续用锅里的水，
将平菇（1分钟），油菜（10秒），和豆泡（10秒）分别焯烫后捞出沥干水分备用。
步骤4：鲜虾洗净... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 255 | 37 土豆（马铃薯）取代水稻？
游修龄
【作者简介】游修龄（1920—），男，浙江大学华家池校区教授，主要从事农业史
研究。
从网上看到一则英国《独立报》的新闻（网站2007年8月15日），标题是“告诉中
国农民，不种稻米种土豆”，“中国日报”网的另一个标题是“中国以土豆代替米饭作
为主食势在必行？”说由于干旱持续肆虐，中国农业专家正在考虑放弃传统主食——大
米，转而鼓励农民种植土豆。“饭桌上的炒饭可能会让位于土豆泥和薯条，这样的前景
令中国美食家们长嘘短叹，然而许多农业产区的严酷干旱意味着这种转变也许势在必行
。其貌不扬的土豆更加耐旱，更可能成为水稻乃至小麦的替代作物。”
中国农业科学院的农业专家也指出：“土豆比水稻和小麦更加耐旱，更适合中国，
因为中国六成的耕地缺水。这种转变遇到的问题之一是如何用补贴来说服农民放弃水稻
和小麦。”中国科学院也有专家也说：“土豆不仅更有营养，而且每公顷产量比其他作
物高出三到四倍。…由于技术限制，水稻、玉米和小麦的单位面积产量难以提高，于是
土豆成为满足13亿人粮食需求的更好选择。”
看了这些报道内容，觉得英国劝中国放弃稻米，改食土豆的“好心”建议，也太越... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 255 | 38 土豆（马铃薯）取代水稻？
游修龄
【作者简介】游修龄（1920—），男，浙江大学华家池校区教授，主要从事农业史
研究。
从网上看到一则英国《独立报》的新闻（网站2007年8月15日），标题是“告诉中
国农民，不种稻米种土豆”，“中国日报”网的另一个标题是“中国以土豆代替米饭作
为主食势在必行？”说由于干旱持续肆虐，中国农业专家正在考虑放弃传统主食——大
米，转而鼓励农民种植土豆。“饭桌上的炒饭可能会让位于土豆泥和薯条，这样的前景
令中国美食家们长嘘短叹，然而许多农业产区的严酷干旱意味着这种转变也许势在必行
。其貌不扬的土豆更加耐旱，更可能成为水稻乃至小麦的替代作物。”
中国农业科学院的农业专家也指出：“土豆比水稻和小麦更加耐旱，更适合中国，
因为中国六成的耕地缺水。这种转变遇到的问题之一是如何用补贴来说服农民放弃水稻
和小麦。”中国科学院也有专家也说：“土豆不仅更有营养，而且每公顷产量比其他作
物高出三到四倍。…由于技术限制，水稻、玉米和小麦的单位面积产量难以提高，于是
土豆成为满足13亿人粮食需求的更好选择。”
看了这些报道内容，觉得英国劝中国放弃稻米，改食土豆的“好心”建议，也太越... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 英国最著名的传统食品之一是炸鱼薯条。
英国驻华使馆最近向网民征集他们对英国食物的看法，要求用三个字形容他们印象中的英国饮食，结果收到的答案十分一致：“土豆、土豆、土豆”。
英国广播公司(BBC)5月18日报道称，电视纪录片《舌尖上的中国》在中国热播，给了在中国国际广播电台(CRI)网络英语清谈节目主持人灵感，以英式幽默编制了搞笑版《舌尖上的英国》，也迅即走红网络，几天里被点击观看近80万次。《舌尖上的英国》(A Taste of Britain)的讽刺对象是许多中国人对英国饮食的印象——在讲究美食的中国人心目中，英国饮食“单调、粗鲁”。
在这个搞笑视频里，据称“英国所有家庭的厨房都知道的一个秘密是，(停顿)从孩提时代开始，英国人就被告知……(更多悬念，停顿)，“小土豆比大土豆熟得快”。
画面中，主持人之一维京(Stuart Wiggin)在一个煮熟的土豆上仔细撒上一层盐，然后连皮咬一口，画面切换到他边吃土豆边在中国各地小区常见的锻炼器械上晃悠，旁白解释说，这款美味小吃可以让英国人一整天不知劳顿。
搞笑版《舌尖上的英国》之所以有那么多人围观，维京认为，主要是“因为食物而使(中国网民)产生... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 40 据说是“本月最值得期待的大片”《火星救援》。这部片子上个月就在北美公映，所谓的“零差评”其实有些夸张，根据大数据分析它的口碑介乎《地心引力》和《星际穿越》之间：前者用现代电影技术展现出令人震撼的外太空，而后者则结合虫洞理论将太空片拍出了新高度。
论震撼，论创意，最晚问世的《火星救援》都无法获胜，但这并不妨碍其成为连月来最受热议的太空片。因为它有个“神助攻”：NASA（美国国家航空航天局）。在它的帮助下，走硬科幻路线的《火星救援》被拍成了一部人类火星计划宣传片。对于普通观众而言，看完《火星救援》就能了解地球人在征服火星的旅程中到底走到了哪一步。
先睹为快
逗比大叔火星种土豆
作为《异形》、《银翼杀手》和《普罗米修斯》的导演，雷德利·斯科特过去并不以讨好观众著称。但在《火星救援》中，这位科幻片大导演牺牲了个人风格，改用爆米花方式，将原本很沉重的“太空版荒岛余生”拍成了一部“逗比大叔火星种土豆”的搞笑故事。
马特·达蒙扮演的宇航员因为一次风暴意外被队友抛下，整个火星只余他一人。因为火星和地球距离太远，马特·达蒙最快获救也要在四年后，而他的口粮却只能维持一个月……这样的故事通常很容易被拍得悲壮... 阅读全帖 |
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b****o
发帖数: 806 | 41 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
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b****o
发帖数: 806 | 42 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
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M*********s
发帖数: 1086 | 43 8/11: 早晨最低到了140Lb - down 10LB - yay!
8/7: 没到一个月整,但又到生理周期了, 就再记一下.
这个月吃得和前面差不多,但最多只又降了两磅,到142LB. 两个月共掉8磅,150->142.
希望到月底至少再减2磅.
有个症状,不知和少吃碳水有没有关系, 就是我近两个月时常会有一阵胸闷,象有股压力
从胸口顶到嗓子眼,再冲到太阳穴,头发晕发涨. 我打电话给大夫,每次他都叫我去急诊,
第二次电话后我就去了,结果也没查出啥来. 我没觉得饿,但也会是血糖太低引起的吗?
急诊时查的血象里的糖是正常的. 还有我近来睡觉也不好,睡四,五个小时就醒.
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7/11:
整一个月了， 基本没运动， 主要是减了米面点心， 没饿着。今早最轻时称１４４LB
， 比一个月前少了６磅。自觉还可。继续努力。
******
去年我在时尚版问衣服，就有人看我太胖，喊我来这里。我下不了决心啊。但公主和紫
MM都是我喜欢的，所以最近常来看看这里。
现在怎么下决心了？一个是想健康，不得不改改饮食习惯。我发现，越吃糖和淀粉，越
容易很快就饿，还饿得发慌发虚。不吃那些，反不那么容易... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 44 看了后觉得很饿，明明是bso菜谱
整一个月了， 基本没运动， 主要是减了米面点心， 没饿着。今早最轻时称１４４LB
， 比一个月前少了６磅。自觉还可。继续努力。
******
去年我在时尚版问衣服，就有人看我太胖，喊我来这里。我下不了决心啊。但公主和紫
MM都是我喜欢的，所以最近常来看看这里。
现在怎么下决心了？一个是想健康，不得不改改饮食习惯。我发现，越吃糖和淀粉，越
容易很快就饿，还饿得发慌发虚。不吃那些，反不那么容易饿。我怕我这么吃下去，很
快就糖尿病了（没准已经得了）,心脏病也不远了。
二是外型。 我一直觉得胖点无所谓，反正LG不说嫌。但到了这个岁数，真是逆水行舟
，我想维持现状都不行，比起４年前，长了３０磅。怀孕都没出妊娠纹，现在倒有了。
收腰的连衣裙，常常大号的都穿不进去。
契机是刚订了８月底度假的票，想想会拍照，还会见多年不见的朋友，就决心减了。其
实也就是想现在开始减，也许近三个月能看出点效果。不然，我去年回国，见得人更多
，怎么也没为了面子去减。
主要数据是：年龄４０＋，身高１米６３，体重１５０－１５５磅，骨架大，肩宽腿粗
。工作加孩子们，没时间锻炼（仅有的是每周３... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 我知道土豆怎么去栽培，我知道所有种土豆的步骤，所以我异想天开的，在路过的一条
路边，弄了几十公斤的沙土，沙土是种土豆的最近土壤，因为根部果实生长的阻力很小
，长出来的果实会因为土壤的松软特性变得光滑漂亮，这一点我相信知道的人不多
首先买了几个大土豆，因为我弄得土壤是在不少，装了三个大盆，盆一定要深一些，不
然根系扎不下去，影响营养的吸收
土豆的果实就是把土豆五马分尸就可以了，把一个完成的土豆切成四瓣就可以，每一版
都是一个独立的种子，忘了应该先说土壤的处理，土壤里面要加一些杀虫的杀虫剂，粉
状的最好，跟土壤搅拌在一起就好，这样防止土壤里会有寄生虫出现，会直接把土豆没
发芽之前给吃坏的
把土豆埋在土壤中大概十厘米的深度，每个种子之间要有20cm的间隔，埋进去之后浇水
，不要太大的水，水太多种子没发芽就腐烂了，这样大概十天后就有嫩芽破土而出，二
十天后就可以少量的施一些氮肥，后期施一磷钾为主
注意控温控湿度，这样正常的话你就可以吃的你自己的土豆了，盆够大的话一颗种子能
结出几公斤的土豆不成问题，现在我的土豆在正常健康的生长中，收获时上图 |
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d******0
发帖数: 22800 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
fish888 (神仙鱼) 于 (Thu Jul 12 21:14:07 2012, 美东) 提到:
看到这么多人有吃素的念头给大家上道菜吧，比较有营养卡路里也不是很高
材料都能看到： 不辣的青椒，土豆（光皮的，卡路里低），胡萝卜，
调料：蒜，辣的干辣椒，生抽，陈醋
先把蒜和干辣椒爆香，切成丝的青椒土豆胡萝卜下锅，翻炒翻炒～～
倒1-2勺生抽（咸淡程度看自己口味）
差不多都熟了倒1勺陈醋，再翻炒两下就能出锅了
很好吃～～酸酸辣辣的
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violetlily9 (微紫百合) 于 (Thu Jul 12 21:16:28 2012, 美东) 提到:
唉……怕长痘，戒了辣椒，后来因为减肥，又戒了土豆，还尽量少油，也就剩下胡萝卜
开水里烫下就直接吃了。。。
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fish888 (神仙鱼) 于 (Thu Jul 12 21:18:06 20... 阅读全帖 |
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T*******7
发帖数: 636 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
ayyleaving (ayy) 于 (Mon Mar 15 21:03:11 2010, 美东) 提到:
偶和lg毕业之前领了结婚证，后一块F1来美读书。偶自认family资深潜水员，今天鼓起勇气
BSO一下，大家轻轻拍。。。如果哪位同学认出来，请别揭发偶的身份，还是私下联系吧。。
。写的有点长，不好意思。。。
老公的n条优点。。。
聪明+智慧+勤奋：本科系里成绩top3/US专业top3大学物理PhD/不只是聪明，学习也很认
真/我问他的数学物理题目总是能很快讲给我/我大学之前成绩也一直年级top3，可站在lg面前
总觉得自己很白痴= =！/来美之前我们都没有做过饭，不过老公做菜当真是现实版的江直树！
！！看看菜谱就能做的很好吃。
孝顺长辈关心亲属：过年主动给他爸妈和我爸妈分别买了1000多的礼物+主动给每个亲戚打
电话拜年/平时隔几天给家里打一个电话/我爸妈过些日子来的签证是老公一手准备的/表弟结婚
打算买个ipad寄回去
对人很义气（没给东北人丢脸：））/考试之前收集到... 阅读全帖 |
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m******g
发帖数: 80 | 48 2个土豆削皮，切条
凉水加盐和鸡精
土豆条放凉水里泡5分钟
第一锅油半熟（手放油上方感觉），下捞干的土豆条，炸到表面变硬
第二锅油（可以第一锅油再兑油，这样沸点也会高）烧到有一点点烟出来（开了），下
薯条，基本马上就变金黄色。就可以出锅了。
撒一点盐，拌一下，旁边佐上番茄酱。
山寨版麦记薯条成功。
成功率极高，我特爱吃这个，但是有时又懒得动去买，自己做的味道更好哦。因为炸了
两遍，即使凉了，仍然不错。麦当劳买的，凉了就没法吃了。 |
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x*****7
发帖数: 7326 | 49 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: xiaxie7 (xiaxie), 信区: Military
标 题: 平壤中级干部大米配给已经中止
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 1 01:04:57 2010, 美东)
而特供仅限于高级干部，从来没有中断过。
不过，目前平壤中级干部人仍能从工作单位领取土豆。这些年朝鲜土豆种植面积大，收获多。土豆面
条，仿Burger King油炸土豆条等创新层出不穷。
中共军委副主席郭伯雄和徐才厚近日视察沈阳军区部队，和官兵谈得最多的就是加强战备。 |
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x*****7
发帖数: 7326 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: xiaxie7 (xiaxie), 信区: Military
标 题: 平壤中级干部大米配给已经中止
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 1 01:04:57 2010, 美东)
而特供仅限于高级干部，从来没有中断过。
不过，目前平壤中级干部人仍能从工作单位领取土豆。这些年朝鲜土豆种植面积大，收获多。土豆面
条，仿Burger King油炸土豆条等创新层出不穷。
中共军委副主席郭伯雄和徐才厚近日视察沈阳军区部队，和官兵谈得最多的就是加强战备。 |
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