w******i
发帖数: 1476 | 1 只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐“土笋冻”，因为大家都有把它列为厦门第一风味
小吃。虽然泉州、漳州等沿海一带都把“土笋冻”列为当地的特色小吃，但要说正宗就还
要数厦门海沧的“土笋冻”了，海沧有三宝，其中一宝就是“土笋冻”了。 “土笋冻”
是个什么东西，竟让闽南人如此酷爱？这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩
涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋
，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火
柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“ 土笋冻”就是用它加工而成的冻品。土笋被从沙子里逮
出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋
白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗
“土笋冻”了。个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上
好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就
成了色香味俱佳的风味小吃。 土笋主要生长在淡咸两水的交汇处，沿海的滩涂泥沙各半
土质较松软的地方。这样野生的"土笋"也才 |
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h*e
发帖数: 10233 | 3 你今天怎么一直在这里混？你也是福建的？
土笋冻还是很赞的,安海的最好吃 |
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s******2
发帖数: 5274 | 8 上次回国狠狠的吃了很多
俺们是叫土钉冻阿，发音是这样，不知咋写 |
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F*****x
发帖数: 152 | 10 我们那里也叫土钉冻，呵呵。看标题觉得眼熟一时想不起来，这个提醒我了。 |
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b*******a
发帖数: 294 | 11 铁线莲笋芽与叶芽的区别估计不少花友都不能很明白的理解，笋芽顾名思义 就是像竹笋一样的芽，也就是从土里冒出来的芽，这种芽的好处就是给人一种惊心动魄的感觉，伺候好了就是一中坚力量，伺候不好，烂给你看。
叶芽，花芽，就是准备形成叶子或者花的芽点，这种芽的好处就是告诉花友它还活着，尤其是扦插苗子(生根发芽算成活)这两者有着巨大而且并不让人察觉的差别。
笋芽是不见太阳的，白而胖，在没有见到太阳之前是没有叶片的形成的，有节或者有N个节点，可以和土壤完全接，就像是根尖那种白一样，土下有节点的苗子及其容易形成。
叶芽，花芽是在有太阳的情况下形成的只要萌动展腰，先出来的就是一对叶片，无论叶片的大小，它就是没有叶片，也会有叶梗，之后从中间抽枝在一定的长度之后孕育花苞之后便是开花。
知道笋芽和叶芽，花芽的大概了，那么买到手的苗子出现笋芽 或者叶芽 花芽怎么继续种下去呢?
一、笋芽
一般出现在大苗上，根系最上面会有老枝条，这个不要问，都知道，在根系的中间部分(大部分出现在这里)尤其是在深秋或者早春，会有笋芽出现，出现的原因就是枝条被重剪 根系被深埋(本人的苗子就是这样)或者说就是被憋出来的，种植的时候记住一定... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 12 知道厦门有那些美食吗
新裤子(9月5日15:55)
有时候一个话题说顺了嘴，就像开闸放水收不住了。在坛子里贴
了几篇关于吃的文章，得到众多坛友的回响，裤子真有点沾沾自喜，
盼着大家伙儿多多爱护，多多捧场。这不，搂草打兔子捎带手，裤子
将去年在厦门吃过的三样好东西一一奉上，还请福建的坛友多指正，
咱们一块儿过过嘴瘾吧！
第一样好东西叫做土笋冻。土笋应该是一种长在海边沙子里的腔
肠动物吧！灰头土脸儿像一根一根的小虫子一样，原来我在广西吃过
一道菜是用沙虫为原料，我怀疑这福建的土笋和广西的沙虫不是一家
也是近亲。土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下
锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅
粘粘乎乎，盛出来待其自然冷却之后，就凝固成一碗土笋冻了。扣在
盘中，执刀化为四块，以芥茉佐之，下酒最好，空着嘴儿吃也能嚼出
一份劲道。现在回想起来，土笋冻谈不上多香，但其爽口的滋味确实
一流。
第二样好东西叫做海蛎煎。鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油
煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味
、鸡蛋的浓郁，我以为最关键的再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合 |
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s*******d
发帖数: 4135 | 13 超喜欢吃土笋冻，浇上酱汁，靠，口水一地。。。
厦门可以算作是全中国最漂亮的城市之一，这座美丽的魅力城市也有很多美食，喜欢饕
餮的你是不是也有点心急，想知道厦门特色小吃都有什么吗？一起来看看吧！
1.土笋冻
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，属环节动物，学名沙虫，身长
二、三寸，土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东
西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来待其自然冷却之后
，就凝固成一碗土笋冻了经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味
美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒
丝、番茄片，则色香味俱佳的风味小吃。
2.沙茶面
对于厦门人来说，沙茶面是从小吃到大，大肠、瘦肉、豆干这三种几乎可以说是最经常
加的配料，当然还有其他一些特别的配料。米血、大肠头、腰花、鸭肠，还有一种叫做
“猪肝缘”的肉片等等。
3.沙茶烤肉串
烤肉串在中山路到处都有，但是最有名的要属雅坡的沙茶烤肉串。雅坡咖啡厅是厦门最
有早喝咖啡的地方，历史据说有几十年了，店面不大，装修也极其普通，看起来还略有 |
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m********r
发帖数: 2862 | 14 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: mulingbear (木灵熊), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】----怀念小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 15:33:33 2010, 美东)
其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容... 阅读全帖 |
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h***m
发帖数: 1869 | 15 厦门可以算作是全中国最漂亮的城市之一，这座美丽的魅力城市也有很多美食，喜欢饕
餮的你是不是也有点心急，想知道厦门特色小吃都有什么吗？一起来看看吧！
1.土笋冻
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，属环节动物，学名沙虫，身长
二、三寸，土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东
西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来待其自然冷却之后
，就凝固成一碗土笋冻了经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味
美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒
丝、番茄片，则色香味俱佳的风味小吃。
2.沙茶面
对于厦门人来说，沙茶面是从小吃到大，大肠、瘦肉、豆干这三种几乎可以说是最经常
加的配料，当然还有其他一些特别的配料。米血、大肠头、腰花、鸭肠，还有一种叫做
“猪肝缘”的肉片等等。
3.沙茶烤肉串
烤肉串在中山路到处都有，但是最有名的要属雅坡的沙茶烤肉串。雅坡咖啡厅是厦门最
有早喝咖啡的地方，历史据说有几十年了，店面不大，装修也极其普通，看起来还略有
些老旧，里面有一个夹层，感觉很低矮。
80年代的 |
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m********r
发帖数: 2862 | 16 其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容易找两位置坐下。
终于可以开吃我的薄饼啦。薄薄的饼皮里放上用油稍稍炒过虎苔吸收菜中汤汁
，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破。里面是高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、
切成细细的丝，再掺进虾仁、海蛎，铺一些捣碎的花生贡糖，抹上甜辣酱，然
后菜还搁上香菜。脆嫩... 阅读全帖 |
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m********r
发帖数: 2862 | 17 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: mulingbear (木灵熊), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】----怀念小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 15:33:33 2010, 美东)
其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 18 “我已经无法用语言表达我对她的好感。听旁边的同学说，这个姑娘叫小林，英语系的，和我同届，我突然感觉我的心跳在加速，难道这就是爱情……”上周五，小赵在法院调解室向妻子读起了爱情日记，这是小赵的最后一搏，他想以此唤起妻子小林对他的爱，来挽救这场婚姻。
“不要读这些没有用的，我们绝对不可能了！”起初小林斩钉截铁地说。后来，一幅幅初恋时的美好画面在脑海里回放。小林哭了，当场撤诉。朋友了解此事后，纷纷调侃：我能想到最浪漫的事就是和你一起读爱情日记。
饮食习惯差异引发婆媳大战
双方家长互不理睬
小赵和小林在同一所大学就读，2009年毕业后，小林留在北京读研究生，小赵在宁波一家设计院找了份工作。经历了三年的异地恋，两人的感情不但没有变淡，反而更加坚定了在一起的信念。小林毕业后也来宁波找了工作，他们结束了爱情长跑，于2011年国庆结婚。
2012年12月，两人的儿子出生了，双方的母亲都从老家来到宁波照顾孩子。就在这时，两人的感情发生了变化，吵架成了家常便饭。
原来小赵是福建人，小林是四川人，由于饮食习惯不同，在小林坐月子期间，两位母亲为了小林饮食的问题多次产生矛盾。
小赵的母亲李某从福建老家带来不少海... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 19 耶鲁教授陈志武: 为什么世界一流大学不爱招中国老师？
2016-06-10 13:48:23
土笋冻
土笋冻真诚，是我做人的底色; 美好，是我想看到的画面首页 文章列表 博文目录
(zt) 耶鲁教授陈志武：为什么世界一流大学不爱招中国老师？
2016-06-10 陈志武
世界一流大学不爱招中国老师，为什么？又该如何改变此现象？耶鲁教授说有二个方面
：一方面中国必须改变教育理念和教育方式，把幼儿园到大学的教育重点放在“做人”
的通识与思辨训练上；
另一方面中国要走出儒家名分等级秩序的文化制约，不能再把“顺从听话”机器人作为
我们的楷模。
最近，两件事再次引发我对中国教育的担忧。一是，前不久跟一位美国名牌大学金融教
授谈博士研究生招生政策，他说他们今后可能不再招收中国博士研究生了。
这不是种族歧视问题，他自己也是中国人，而是因为过去多年的中国学生，开始学习成
绩都好，后来做博士论文研究时虽然未必突出，但还可以，可是等到毕业上学术市场找
教职岗位时，都表现不好，没办法找到一流大学教职。所以，他们不想再浪费时间培养
中国学生了。
实际上，不只是他们大学有这个打算，即使我所在的耶鲁和其他大学，也... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 648 | 20 你说的这个该不会是厦门的特产土笋冻里面的那个土笋吧，也是一条一条像蚯蚓一样的
肉虫。 |
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d****g
发帖数: 7460 | 21 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: smilhaNew (ha), 信区: History
标 题: 耶鲁教授陈志武: 为什么世界一流大学不爱招中国老师？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 05:45:42 2016, 美东)
耶鲁教授陈志武: 为什么世界一流大学不爱招中国老师？
2016-06-10 13:48:23
土笋冻
土笋冻真诚，是我做人的底色; 美好，是我想看到的画面首页 文章列表 博文目录
(zt) 耶鲁教授陈志武：为什么世界一流大学不爱招中国老师？
2016-06-10 陈志武
世界一流大学不爱招中国老师，为什么？又该如何改变此现象？耶鲁教授说有二个方面
：一方面中国必须改变教育理念和教育方式，把幼儿园到大学的教育重点放在“做人”
的通识与思辨训练上；
另一方面中国要走出儒家名分等级秩序的文化制约，不能再把“顺从听话”机器人作为
我们的楷模。
最近，两件事再次引发我对中国教育的担忧。一是，前不久跟一位美国名牌大学金融教
授谈博士研究生招生政策，他说他们今后可能不再招收中国博士研究生了。
这不是种族歧视问题，他自己也是中国人，而... 阅读全帖 |
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c******9
发帖数: 3514 | 23 莴苣（笋）种下地4个星期了，长势良好，昨晚发现住单间的有杆子了，成就感很大。
请教大师们问题：如何使莴苣杆长粗？第一步要把靠近土面的叶子揪掉，保证通风，然
后呢？多谢！
就是这四个住的单间，上面两个长杆子了 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 24 长得真好。是漂亮的紫莴笋，叶子特嫩好吃！
地里的有点密了，建议狠心拔掉几棵，或者是移栽别的空地。版上老农都说间距至少半
尺以上，最好一尺，才能结大莴笋的。
蜗居（笋）种下地4个星期了，长势良好，昨晚发现住单间的有杆子了，成就感很大。
请教大师们问题：如何使莴苣杆长粗？第一步要把靠近土面的叶子揪掉，保证通风，然
后呢？多谢！ |
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l**u
发帖数: 67 | 25 春卷，名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽
、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎 及红萝卜等。其中豆干切丝，越细越好，用油 炸
过能吸收其中鱼虾、肉 类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，
醇甜可口，营养丰富。
药膳在中国有着悠久的历史，厦门鹭江宾馆的仿古药膳则刻意创新，别具特色。一是虽以
中药为调味主料，却无令人难以下咽的药味：二是药膳食谱随节令变化，充分发挥食补的
效用，如夏令食谱讲究益阴，冬季食谱讲究大补元气；三是选料考究，突出海鲜药膳的特
色；四是刀工精细，器皿美观，菜的造型千姿百态，给人以美的享受。
土笋冻这是一种由海产品加工而成的冻品。它含有胶质，属环节动物，学名星虫，身长二
、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻，其肉清脆，味美甘鲜。配
上好酱油、北醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片
，则成色香味 俱佳的风味小吃。（不过有不少外地人不敢吃，还有的是吃得挺好，听说
是虫子，就不敢再吃了。赫赫，一直不能理解）
韭菜盒，用面粉拌猪油做皮，选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜、 |
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z******g
发帖数: 1067 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
Snail (hundred years of solitude) 于 (Fri Nov 13 21:44:09 2009, 美东) 提到:
n 年没有吃到了。
☆─────────────────────────────────────☆
GnGSystem (GnGSystem) 于 (Fri Nov 13 21:57:35 2009, 美东) 提到:
味道不一样了。
☆─────────────────────────────────────☆
chenxi (晨曦：爱是永远不会消逝) 于 (Fri Nov 13 22:07:58 2009, 美东) 提到:
想吃春天的小土笋炖小土猪腌的咸肉~``:(
☆─────────────────────────────────────☆
watermoon (我不叫水月) 于 (Fri Nov 13 22:20:46 2009, 美东) 提到:
小土猪...
☆──────────────────────────── |
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w********n
发帖数: 1119 | 27 护士你这就土样土笋坡了， 国防大学现在在军队实力极大，各大军区都是他的弟子门
生， 各种中高级解放军干部， 都必须定期来国防大学进修， 正好进行洗脑、结党、
搭建各种社会关系， 一旦有需要， 这个关系总用就大了， |
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j******p
发帖数: 8333 | 28 里面的土是potting mix么？还是直接从地里挖出来的土？ |
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a******e
发帖数: 6689 | 29 好看好看。刚读了另一位风老师的文，与这篇有异曲同工之妙，贴过来：
最好吃的东西
2013-04-09 08:36:46
by 风行水上
因为要跟唐姐合写一本讲吃的书，不得不搜索枯肠。抠着肚脐眼想想自己在世上活这么
几十年来，吃过那些好东西。搜索的办法是用排除法。比如燕窝，没吃过。划掉，接着
是驼峰，没吃过。划掉。依次排下来，上八珍中：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫
脯、鹿筋、黄唇蛟。 一样没吃过，都划掉。接下来看看中八珍吧：鱼翅、银耳、鲥鱼
、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。中八珍里面到有两样有幸尝过，分别是银耳、
裙边。再看看下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋
。说来也可怜！下八珍里面我只吃过乌鱼蛋，乌鱼蛋跟泡的小红椒一起炒。红椒多乌鱼
蛋少。过去说评书的人一说皇上吃的好就是“龙肝凤髓”，穿的是绫罗绸缎。龙的肝凤
的骨髓，好家伙！令人矫舌不下呀！
龙肝我只听说过，没有见过。世界也没这种稀罕物儿，想了也是白想。我觉得本地的咸
猪肝就很好了，腊月腌好的咸猪肝。挂在好太阳里面，让风吹它个十天半个月，就好下
酒了。蒸的时候在里面洒些红辣椒丝、姜丝，佐酒很妙。... 阅读全帖 |
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B**M
发帖数: 1521 | 30 最可气的是厦门把闽南各小吃直接前面加一个“厦门”就当成是自己的了。比如土笋冻
，海蛎煎，牛肉綆，面线糊都是源自泉州的小吃 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 31 厦门好吃的有沙茶面，闽南有鸭血米线，黄则和的花生汤，土笋冻 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 32 转自留园论坛
送交者: 放狗屁[♂进士☆♂] 于 2014-12-09 6:02
中国是吃饭大国，全世界都向往中国菜，作为土生土长的中国人，你幸福吗？
可是，中国那么多好吃的，那么经典好菜，有些人却不找机会去尝一尝，多遗憾啊。
最大的幸福，就是被幸福包围；最大的不幸，就是身在福中不知福；最最大的不幸
，就是还没尝到幸福滋味，就……
也难怪，很多人连吃什么都不清楚，没有目标，没有方向，漫无目的地吃，最后发
现，自己一辈子就在兰州拉面和沙县小吃之间来回穿梭。
现在列出了一份清单：在中国必吃的60样东西。吃过就……无憾了，完整了，幸福
了美满了。
1、北京烤鸭
2、卤煮火烧
3、豌豆黄
4、西湖醋鱼
5、夫妻肺片
6、松鼠桂鱼
7、东坡肉
8、洛阳水席
9、武汉鸭脖
10、武汉热干面
11、冰糖葫芦
12、阳澄湖大闸蟹
13、哈尔滨红肠
14、重庆水煮鱼
15、柳州螺蛳粉
16、麻辣小龙虾
17、东北萨其马
18、广东煲仔饭
19、广东早茶
20、上海小笼包
21、江西瓦罐汤
22、岐山臊子面
23、新疆大盘鸡
24、南京鸭血粉丝汤
25、嘉兴肉粽
26、澳门豆捞
27、过桥米线
28、台湾... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 54598 | 33 厦门的馅饼
鸭血粉丝
花生汤
沙茶面，哦耶，我最喜欢的沙茶面
还有土笋冻，不过吃这个需要胆量
福州的线面，我喜欢这个
芋泥
扁肉燕
鱼丸
还有福州特色的年糕，粽叶包的，甜的
荔枝肉
主要这些，福州人过年家里会做一锅杂烩
放福建老酒或者江西老酒
福州人做菜因为不放辣椒这些
所以调味主要靠酒，料酒放得很厉害
有些妹子吃福建菜会醉
至于什么狗屁纽约菜，跟福建菜没鸟关系
你还不如说新加坡的鱼头粉丝，那个倒是有点福建的味道 |
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w*********y
发帖数: 252 | 34 沙茶面
牛肉丸牛筋丸牛肉汤
土笋冻
锅边糊
日光岩馅儿饼 |
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h**********0
发帖数: 1453 | 35 说林则徐见洋鬼子
洋鬼子请他吃冰激淋，老林看到上面冒“热气”，以为很烫，就用嘴去吹
被鬼子耻笑
老林怒，上芋泥
鬼子一看，芋泥不冒“热气”，以为也是冷食
舀起一口就吞，结果烫得鬼子吐也不是吞也不是
狼狈至极
毕业后走了不少地方和国家
但是论甜点，还是福州的芋泥，年糕做得最好
感觉闽菜系最出众的地方就在于它的小吃和甜点
沙县小吃，还有厦门的沙茶面，土笋冻，花生汤，福州的线面，鱼丸……
无一不是甜点小吃，可惜现在越来越少了，假的一大堆，比如其它城市乱七八糟的沙县
小吃
都是假的，看了都恶心死了
哎，不免有些伤感，这么好的饮食文化面临着失传的危险
太可悲了
不过听说台北的小吃不错
嗯，下次回国去台北转转 |
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r********9
发帖数: 1116 | 36 感觉闽菜系最出众的地方就在于它的小吃和甜点
沙县小吃，还有厦门的沙茶面，土笋冻，花生汤，福州的线面，鱼丸……
无一不是甜点小吃， |
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d******g
发帖数: 2595 | 39 不一样啊，我一直以为就是颜色不一样，味儿一样呢～～～
我土了 |
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d*****h
发帖数: 936 | 40 有这三个明星宝宝，无须证明妈妈的美丽基因！！！ It says it all.
有没有考虑去联系一些department store，让孩子去当童装模特，文学城跨坛土笋冻就
是这么做的。。
我肚子里的也是混血宝宝，希望有你家一半的好看。。。很期待阿。。。 |
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s***t
发帖数: 370 | 41 那天在烈日骄阳下，一队15个人，经过了20多个小时的长途跋涉，面对近在咫尺的土楼，
就是不能入内观看，垂头丧气，好不气馁！！！转机也就在那一刻出现，一位和善的中年
客家男子凑近来，告诉我们5。1的规定从今天开始执行，不接待疫区游客！不过他可以带
我们前往南靖县的四菜一汤土楼群，然后晚上。。。声音忽然压低，神秘兮兮的。于是一
群人重新抖擞精神，大呼小叫的挤进了他家的小饭馆，先吃饱再说。吃了客家菜，炖土鸡
—加了药材，味道一般，炒土笋—难吃，其余的真的不记得了，只记得都没什么味道，难
吃，也许是我嘴巴太刁，别人都还觉得可以啦。
卸下行李，继续上路，金杯车开始在大山中环绕，上坡，下坡，路边，山上，山谷中，时
时掠过不知名的五颜六色的小花，苍翠的竹海，劲拔的树木，如入仙境，想起了“笑傲江
湖“中的画面。穿过一片原始森林，到达南靖县的田螺坑土楼群，就是所谓的“四菜一汤
“，因为有四座圆形土楼和一座方形的，从高处观景台望去，仿佛桌面上摆好的饭菜。
在观景台一通猛拍照后，我们买票，悠闲的进到村子里，走在石板路上，穿行在土楼之中
，上了年纪的男子们凑在背阴处聊天，不时的扫一眼我们这些好奇的驴子。
通常 |
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T*****n
发帖数: 18811 | 42 大老婆不吃虫子
结果骗她吃了一回土笋冻
哈哈哈哈哈
气得她现在还记恨我呢 |
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I*******g
发帖数: 7600 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-做人要厚道，约泡自带套), 信区: Military
标 题: 在中国，吃过这60样东西，你人生就完整了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 10 19:57:16 2014, 美东)
转自留园论坛
送交者: 放狗屁[♂进士☆♂] 于 2014-12-09 6:02
中国是吃饭大国，全世界都向往中国菜，作为土生土长的中国人，你幸福吗？
可是，中国那么多好吃的，那么经典好菜，有些人却不找机会去尝一尝，多遗憾啊。
最大的幸福，就是被幸福包围；最大的不幸，就是身在福中不知福；最最大的不幸
，就是还没尝到幸福滋味，就……
也难怪，很多人连吃什么都不清楚，没有目标，没有方向，漫无目的地吃，最后发
现，自己一辈子就在兰州拉面和沙县小吃之间来回穿梭。
现在列出了一份清单：在中国必吃的60样东西。吃过就……无憾了，完整了，幸福
了美满了。
1、北京烤鸭
2、卤煮火烧
3、豌豆黄
4、西湖醋鱼
5、夫妻肺片
6、松鼠桂鱼
7、东坡肉
8、洛阳水席
9、武汉鸭脖
10、武汉热干面
11、冰糖葫芦
1... 阅读全帖 |
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l***g
发帖数: 221 | 44 沙虫用特殊方法熬制做出啫喱状的冻，我们那里叫土笋冻，非常好吃
前面说吃生的章鱼没试过，有吃生的小墨鱼，墨囊是不能摘的，一嚼在嘴里爆了，满嘴
留香啊，就是吃相太恶，黑乎乎的舌头和牙齿。。。 |
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g*******2
发帖数: 727 | 47 哈哈，这里我几乎都吃过。
田鼠是在珠海和顺德吃的，红焖的滋味一流。
水蟑螂到处都有，吃个味道，都是论两来卖的。
沙虫在粤西和潮汕以及福建最多。
粤西多用来煲汤，福建有种做法叫土笋冻，其实就是沙虫皮冻。
海猴子汤我也喝过。
我还喝过一种更特别的汤。当年带公司的老外去从化拜访客人，客人招待了一款特别的
汤。喝完才告诉我们。蝙蝠汤。还捞出来给我们看。不过我们公司的法国人和另一个北
京女孩都挺镇静的，若无其事。
其他猫，狗，蛇吃的机会更多。
另外想蚕蛹，蜂蛹和地黄蜂也吃过。
其他的，在西藏吃过生牦牛肉，带血的，最嫩的部位剁碎，盛在碗里，配黄的芥末酱。
说起来广东野味确实多。
老家就是吃野菜，柳絮，榆钱，槐花，知了等。
神： |
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p********y
发帖数: 5141 | 48 有没有去吃碳烤生蚝，土笋冻，鱼丸，海砺饼还有沙茶面？ |
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f*l
发帖数: 742 | 49 一些人旅行的重点在观光风景，一些人旅行主要是为了吃吃喝喝。文艺青年说：世界那么大，我想去看看。吃货青年说：世界那么大，我想去尝尝。你是哪一种呢?
文艺青年：世界那么大，我想去看一看。
吃货青年：世界那么大，我想去尝一尝。
文艺青年：心灵和身体，必须有一个在路上。
吃货青年：嘴和胃，必须有一个在咀嚼，有一个在消化。
文艺青年：每个人心中都有一个目的地。
吃货青年：这个目的地有哪些必吃美食我早已查好。
文艺青年：带上胶片机。
吃货青年：带上健胃消食片。
文艺青年：穿上棉布衬衫帆布鞋。
吃货青年：穿啥都行，别勒肚子。
文艺青年：挑一个天气晴好的日子，在城市一隅的咖啡馆，读着喜欢的书籍，慵懒的度过一下午。
吃货青年：挑一个阳光明媚的日子，在城市一隅的咖啡馆，先吃一个布丁，略少;再来一杯芭菲，不够;尝了一块巧克力布朗尼，半饱;哇，天黑了，来盘意大利肉酱面当晚饭吧。
文艺青年：背起背包独自环游世界。去喜马拉雅山脚下的加德满都，微笑着对别人说Namaste;去浸泡在佛法文化中的斯里兰卡，感受热带海滨的魅力;去瑞士、埃及、奥地利、法国、德国……哦，还是攒攒钱再说吧。
吃货青年：亲爱的，我们去环游世界吧... 阅读全帖 |
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