s**y
发帖数: 363 | 1 父母要过来，不喜欢这边平地的锅。希望至少有一个炉头可以用国内的圆底锅。 推荐
一个功率大，可以上圆底锅的灶台吧。。多谢了～～～～ |
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m****j
发帖数: 890 | 2 我家是气炉，放上圆底锅也不太好用，因为跟锅底接触的铁座是平的，锅放上去不稳。
后来去中国店买了国产爱仕达铁锅，觉得比较好，是圆锅平底。 |
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发帖数: 1 | 3 老将支持铸铁平底锅
非老将支持熟铁圆底锅
因此芝芝老师说到底就是个老将
对吧？ |
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h********h
发帖数: 83 | 7 实验中合成超强酸(super acid)，合成以后需要除掉溶剂，但是用玻璃烧瓶会引入太多
钠离子(要求低于ppm)。
请问有人用过塑料圆底烧瓶或内壁镀膜(Tefon)的玻璃烧瓶吗？ |
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r**********n
发帖数: 14 | 8 我们做HF的反应是在塑料的圆底烧瓶里做的，记得是在ALDRICH买的，CHEMGLASS 也有
卖的。 |
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q**********e
发帖数: 270 | 12
恐吓青蛙费。
兑现不还。
真的 也是假的
挂在天上的月牙儿是个圆底
映在地上的池塘里就成了圆顶 |
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a*****e
发帖数: 16445 | 13 14600守住了，周一关盘试了一次，今天尝试向下突破未成功；BAC走出个不太规则圆底。
缓跌也许会跌一段时间，而这两天这急跌，反而预示着可能会反弹。至于中期，还要看
看。
长期看，今年牛市，我说好多次了，呵呵 |
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j*******e
发帖数: 4663 | 16 可以网络上order，不是很园的底，椭圆的。
哎，又回到老话题，痞子宝这么大个城市，结果中国店就那么两个，还都小的很。干脆谁
在moriville那头开个中国店，时间距离比永发百合近多勒，地也不贵，搞得货色全点，
肯定发财。
可惜我走了，不然我拉一帮老朋友去投资，嘿嘿。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 提到中秋节，自然离不开月饼，在北方，这是家家户户中秋餐桌上必不可少的点心。和许多人一样，每到中秋节，西安市民王阿姨的家总少不了月饼，朋友送的、儿女拿的，总有那么几天时间，家里的月饼礼盒随处可见。
50多岁的王阿姨一直保持着节俭持家的习惯，家里那么多月饼总不能扔掉吧，于是每年的中秋节前后，王阿姨和老伴早饭和晚饭总以月饼为食，“每天早上吃一两块月饼，喝点牛奶，晚上也一样，又不浪费，多好啊！”王阿姨说。
王阿姨回忆，去年中秋节后的第二天，看见市场上大批处理月饼，一块月饼一块五毛钱，比平时便宜很多，就买了一些，“那个月我和老伴的早餐、晚餐都是月饼”。但是没过多久，王阿姨和老伴就觉得身体不适，常有恶心症状，而且中午也不太想吃饭，她想这是不是和老吃月饼有关系。去医院一检查，果然是这样，月饼中高含脂肪和糖，他们吃了过多的月饼加重了脾胃负担，引起消化不良。
月饼大多味道以甜为主，吃的多了，对人身体是否有危害？危害有多大？一些特殊人群，如糖尿病人、脂肪肝病人，吃月饼时应注意哪些问题？
>>实验结果
50g蛋黄月饼含油脂14g 水果月饼有油脂7.6g
为了更好地解答市民心里的疑问，我们需要先知道月饼中的油... 阅读全帖 |
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a**r
发帖数: 661 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
ltsh (livehappy) 于 (Wed Nov 28 15:18:19 2012, 美东) 提到:
Ikea的铸铁锅$29.99不粘，没有涂层，可用铁铲。
关键是前几次使用的保养还有就是刷后烤干别有水。
http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/
不是所有ikea都有，必需店里买，可以网上查哪个附近店有。
是我用过的最放心好用的锅。
其它太贵又有涂层。
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ayoung17 (拿破仑是英雄，那破轮是祸害) 于 (Wed Nov 28 15:21:51 2012, 美东) 提到:
上个图呗
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yddmj (yddmj) 于 (Wed Nov 28 15:26:17 2012, 美东) 提到:
这个已经公开了吧，反正就是铸铁的，汉子就用厚的，能当杠铃用，姑娘就... 阅读全帖 |
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a******i
发帖数: 174 | 19 成功地抄底与逃顶是衡量一个股民操作水平高低的重要依据，投资者总是能把握最低点
。与之相反，有的人却往往容易踏错节奏，买在最高点而卖在最低点，损失自然惨重。
抄底要有逆向思维与耐心。我们可以将底部形态简化作两种，即尖底与圆底。尖底
也就是Ｖ形反转，其特征是股价上涨迅猛，坡度很陡，其之所以形成一般是由于前期的
加速下挫导致各指标超跌、乖离率过高，从而出现报复性上扬，有时在下跌过程中突发
重大利好消息也会构成Ｖ形反转。对付尖底有一招非常实用，那就是越跌越买。大幅下
跌有时候是庄家在大力震仓，故意把图形做得很难看，很凶险，等到把意志不坚定者震
出局后，庄家就开始大幅拉升了。其实，这给那些头脑清醒、善于逆向思维的股民提供
了一个很好的介入机会，因为尖底所引起的短时间股价大幅波动是最容易给股民带来丰
厚收益的。
圆底则要比尖底平稳得多，其特征是股价在底部长期作平台整理，成交量也长期维
持在低水平上，当然，不排除有些股票以底部小幅震荡的方式来构筑圆弧底。要确定圆
底的最佳介入时机的确比较困难，这要求股民具有良好的耐心，因为你永远不知道何时
股价才会真正启动，启动之前该股票只会死气沉沉，惹人生厌。散户... 阅读全帖 |
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h********o
发帖数: 3320 | 20 可能是我对圆底锅不感兴趣，没有特意去留意吧。其实换个灶台上的架子就能用圆底锅
了。我看你贴的圆底锅有不少底下是平的或者带个座的，这种的就能用。不过我来美国
十几年了，从来没有用过圆底锅，所以无所谓了。 |
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x*********o
发帖数: 208 | 21 39．坛城前舍弃上师的吉祥佛智
印度中部卡屋地区有一个城市叫朵炯结，该城一位天赋过人的婆罗门上师对佛教的信心
日益增长，直到有一天，出家修道已成了他此生的唯一所想。他最终如愿以偿，在那烂
陀寺大众部教中剃度，取名为布达西尔加纳（吉祥佛智）。
有些智者认为他出生汉族，是一位天才讽诵者。他在阿阇黎狮子贤面前学习并通达了大
小乘的所有法门。后来，应一位名叫歌纳么扎的尊者祈请，他造了《般若摄颂注释》等
诸多论典。歌纳么扎是藏传般若法门的传承上师之一，但《言教论释》中却说这是一位
比丘尼。后来，吉祥佛智前往邬金地区，在阿阇黎嘎比多吉、瑜伽母歌内日前听闻了内
外密法，并获得了善妙的等持。邬金北方有一个屠夫种姓的女人叫扎灯扎喇，她和花木
明妃是同一个相续的人。他依止她八个月，获得黄财神修法的传承，并成就其密咒。他
曾在扎南达日的一位名叫巴乐巴挞的阿阇黎前听过《智慧续》。据说，这位阿阇黎是扎
南达日巴的化身，在他的智慧相续中，已经获得了如同河流一般源源不断的等持。
他前往南方果哥那上师巴勒塔巴（护足）修行的林中。那里景色极其优美，树木从空中
伸出，抛洒烂漫的花雨，恰似人间仙境。十八位具有神变的男女瑜伽... 阅读全帖 |
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x*********o
发帖数: 208 | 22 39．坛城前舍弃上师的吉祥佛智
印度中部卡屋地区有一个城市叫朵炯结，该城一位天赋过人的婆罗门上师对佛教的信心
日益增长，直到有一天，出家修道已成了他此生的唯一所想。他最终如愿以偿，在那烂
陀寺大众部教中剃度，取名为布达西尔加纳（吉祥佛智）。
有些智者认为他出生汉族，是一位天才讽诵者。他在阿阇黎狮子贤面前学习并通达了大
小乘的所有法门。后来，应一位名叫歌纳么扎的尊者祈请，他造了《般若摄颂注释》等
诸多论典。歌纳么扎是藏传般若法门的传承上师之一，但《言教论释》中却说这是一位
比丘尼。后来，吉祥佛智前往邬金地区，在阿阇黎嘎比多吉、瑜伽母歌内日前听闻了内
外密法，并获得了善妙的等持。邬金北方有一个屠夫种姓的女人叫扎灯扎喇，她和花木
明妃是同一个相续的人。他依止她八个月，获得黄财神修法的传承，并成就其密咒。他
曾在扎南达日的一位名叫巴乐巴挞的阿阇黎前听过《智慧续》。据说，这位阿阇黎是扎
南达日巴的化身，在他的智慧相续中，已经获得了如同河流一般源源不断的等持。
他前往南方果哥那上师巴勒塔巴（护足）修行的林中。那里景色极其优美，树木从空中
伸出，抛洒烂漫的花雨，恰似人间仙境。十八位具有神变的男女瑜伽... 阅读全帖 |
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o******g
发帖数: 185 | 23 放秋假了。TSA（Textile Society of America。在Susan的安排下，我和恩淑已经加入
了该学会）刚好在北安普顿（Northampton）开年会。上星期一，Susan告诉我TSA组委
会给我们俩找到了免费住处，是个农场，有两个空房间。Susan眉飞色舞地说：“正好
你们有两个人。”
我醒了，天还是黑的。我的右手被恩淑握着。不知道已经握了多长时间，手心里全是汗
。我想把手抽出来。我的手一动，她的手就跟着动，不松开。我不敢再动了，不想弄醒
她。我浑身燥热，出了些汗，后来汗消了。我躺着不动，静听她的呼吸。听了一会儿，
没想到又睡着了，醒来时恩淑已经不在身边。天居然还没亮。
我坐起来，发了一会儿愣。恩淑从厨房进来，脱下围裙，过来抱住了我。
“我看咱们得早点走，中午要去报到，别忘了等会儿还得去你那儿拿东西。”
厨房里面什么东西烧开了，正在咕咚咕咚地响。恩淑放开我，跑到厨房，马上又回来了。
“是牛奶。我只喝热牛奶，而且只能用火来烧，不能用微波炉。我是不是很奇怪？”
我笑着点头。
“你也喝热牛奶么？”
“不，我只喝冰牛奶。”
“那好，以后不给你热了。”
“你像个真正的太太了。... 阅读全帖 |
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c*****1
发帖数: 3240 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
truth (民主·枫林·桃园·红卫) 于 (Sat Sep 1 02:30:27 2012, 美东) 提到:
《历史学习》2005年第3期 邓继群 广东省东莞市光明中学
人教版高中教材《中国古代史》第八节《隋唐文化的繁荣》中说：“一行还是世界
上用科学方法实测地球子午线长度的创始人。”有学生问：既然僧一行能够用科学方法
测量子午线，难道他不知道地圆学说吗？要弄清这个问题，必须从以下几个方面入手。
一、僧一行是如何测量子午线长度的
唐朝开元年间，僧一行为编撰大衍历进行了大规模的天文实测，南方到达交州，北
方抵达铁勒，其间共有12个测量点。开元十二年（公元724年），由僧一行领导的，由
南宫说等人主持的在河南的测量最为重要。他们在河南的白马、浚仪、扶沟、上蔡等地
测量了夏至正午日影长和北极高，又用绳子丈量了它们之间的距离，经归算，从白马到
上蔡有526.9里，日影长相差2.1寸。一行还通过与其他地方的测量相比较，得出地上南
北相差351.27里，北极高度相差1度。根据我国古制1里等于300步，... 阅读全帖 |
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h********o
发帖数: 3320 | 25 好像是这样。我家没有真正的圆底锅，只有一个部分圆底的锅底下也有一部分是平的，
所以对我来说无所谓。美国好像没有卖那种真正的圆底的锅，至少我没有见过。 |
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B***o
发帖数: 133 | 26 观世音菩萨灵感录
李圆净居士原著
演培法师白话讲述
第一篇 拔病苦
第二篇 救厄难
第三篇 兴福慧
第四篇 度生死
第五篇 广劝惩
第六篇 普示现
第一篇 拔病苦
★晋朝有个和尚，名叫竺法义，住在兴宁中始宁山上，很精细的研究所有的佛经，从他
学习的学生经常有一百多人，当咸安二年的时候，他感觉生起心气病来，病得很久，所
以他就一心一意的虔诚归依观世音菩萨，忽然有一天梦见一个人破开他的肚皮，把他的
肠胃都拿了出来，并且洗刮他的五脏六腑，看见有结成一块块肮脏的东西很多，都把他
洗得干干净净了，再放进去，还原缝好，对义说，你的病已经除掉了，当他一觉醒来，
果然病都好了。宋朝尚书令官员傅亮编撰这件事的奇迹，常常说，他的父亲在世时，和
义一起游山玩水，义也常常说这件奇事，听到的人没有一个不肃然起敬的。（太平广记）
★元魏时（即北魏孝文帝亦称元魏）名道泰，住在常山的衡唐精舍，曾经梦见有个人告
诉他说，你的性命将于四十二岁的时候，当寿终正寝，到了那个时候，果然生起很严重
的病来，他自己忧虑必定会死，将他所有的衣食资产多为布施，有位朋友对他说，我听
见供养六十二亿菩萨，和念一声观世音的人，得福恩是一样... 阅读全帖 |
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t***h
发帖数: 5601 | 27 《历史学习》2005年第3期 邓继群 广东省东莞市光明中学
人教版高中教材《中国古代史》第八节《隋唐文化的繁荣》中说：“一行还是世界
上用科学方法实测地球子午线长度的创始人。”有学生问：既然僧一行能够用科学方法
测量子午线，难道他不知道地圆学说吗？要弄清这个问题，必须从以下几个方面入手。
一、僧一行是如何测量子午线长度的
唐朝开元年间，僧一行为编撰大衍历进行了大规模的天文实测，南方到达交州，北
方抵达铁勒，其间共有12个测量点。开元十二年（公元724年），由僧一行领导的，由
南宫说等人主持的在河南的测量最为重要。他们在河南的白马、浚仪、扶沟、上蔡等地
测量了夏至正午日影长和北极高，又用绳子丈量了它们之间的距离，经归算，从白马到
上蔡有526.9里，日影长相差2.1寸。一行还通过与其他地方的测量相比较，得出地上南
北相差351.27里，北极高度相差1度。根据我国古制1里等于300步，1步等于5尺，1唐尺
等于24.525厘米，1周天等于365.25度，可换算出北极高度变化1度，南北间距离为 129
.22公里。以今日测量的1度相应距离为111.2公里看，唐代的测量误差偏大；但最早测
... 阅读全帖 |
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w****m
发帖数: 1245 | 28 圆韧带牵拉痛
在怀孕期间，孕妇的子宫圆韧带可能会有抽痛感，这种抽痛感是由于突然拉扯子
宫圆韧带引起的（子宫圆韧带是连接骨盆和子宫的两条大的韧带）。
怀孕中期以后，随着子宫逐月迅速增大，但是还不足以将其重量放在耻骨上 的时候，
子宫四周的韧带由原来松弛状态变为紧张状态，尤其是位于子宫前侧的一对圆韧带，由
于过度牵拉，可能造成牵引胀痛。但是疼痛不会太重，仅是轻微抽痛。这种情况不须特
别治疗，只要注意休息就可以了。
圆韧带位于子宫两侧,未孕时维持子宫的前倾状态。怀孕后,子宫逐渐膨胀,宫底升高,两
条子宫圆韧带被牵拉、伸展、变长;至孕20~24周时,子宫增长速度最快,而圆韧带的伸长
速度相对落后，圆韧带附着处的子宫壁受到牵引，就可能出现钝痛或隐痛。此时，只要
卧床休息后多可获得缓解。
尽管子宫圆韧带的抽痛感是一种警告信号（甚至有时会有疼痛感），但这是正常的
，你不必为此担忧。
子宫解剖图：
子宫腹侧为膀胱，其间上部隔有子宫膀胱凹，下部隔有子宫膀胱隔；背侧为直肠，
其间上部隔有直肠子宫凹，下部隔有直肠子宫隔。两侧为韧带，其上部为宽大的子宫阔
韧带及子宫圆韧带，下部为子宫主韧带及其向前后伸延的骶子... 阅读全帖 |
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h****e
发帖数: 2153 | 29 典型散户市场，大家都是抱着投机的心理，赚一把就跑，尖顶圆底。如shanghai，
shenzhen
典型机构市场，大家都是抱着投资的心里，buy every dip，尖底圆顶如nq，spx，dji
以上分类适用于任何金融产品，期货，债券，股票，外汇。。。
最简单的区分方法，就是看他十年以上的k线，是尖底圆顶，还是尖顶圆底。bitcoin属
于哪类，现在要不要入，就不用我讲了吧。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 30 选锅先要看你要用来做什么菜，对菜品的要求；另外一个重要因素是要看你的灶。
既然说炒菜，那么是炒中式菜品了吧
标准中餐炒菜主力锅要算是熟铁，或是碳钢的圆底锅了吧。但是如果你的灶台是平面的
(电磁炉，蚊香，或是电陶炉)，你就只能选择改版的平底锅。
如果不须爆炒，那么各种形形式式的不粘锅，甚至不锈钢锅都可以在考虑范围内了吧，
这个适合大多数人的餐饮需要。
如果你的炉子是平底的，而你又需要爆炒，那么可以使用厚重的生铁，铸铁锅聚热来弥
补炉灶功率不足的缺陷。当然这个需要预热。这个在不改进灶台抽风的前提下，达到爆
炒的需求。
如果你要爆炒，又愿意在炉灶和排风上面投资的，那么大功率的煤气炉，或是未来的凹
底电磁炉配上圆底的薄碳钢或熟铁锅绝是最平衡且用途多广的选择。 |
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z*l
发帖数: 763 | 32 底 裤 18
'喂 ,枫 4么 ?请 找 301的 lazy听 电 话 .'
'等 一 骇(ha2) !'
'麻 烦 .'
'喂 ?'
'小 曼 么 ?'
'什 么 ?'
'小 曼 ,我 是志 摩 阿 .'
'呸 ,呵 呵 , 又 在 这 瞎 编 .'
'恩 ,小 曼 ,今 天 我 在 桂 圆 吃 饭 ,可 能 晚 点 回 枫 圆 '
'阿 ,尽 量 早 点 回 来 把 .'
'有 什 么 事 么 ?'
'现 在 还 没 有 ,反 正 早 点 把 .'
'ok, 我 尽 量 .'
'bye'
'bye'
下 午 五 点 ,我 早 早 的 冲 完 凉 等 在 食 堂 ,随 着 打 饭 的 人
潮 ,
我 指 责 了 两 个 企 图 插 队 的 新 生 ,拨 开 了仿 佛 工 蜂 一 般 的
饭 卡 群 ,大 义 凌 然 的 把 自 己 的 卡 插 进 卡 槽 ,随 手 递 上 我 的
超 大 型 饭 盆 .怎 么 想 少 给 ,没 那 么 容 易 ,我 看 准 落 点 ,送 上
饭 盆 ,唉 ,天 底 下人 与 人 之 间 怎 么 还 能 有 如 此 如 此 默 契 |
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c*****g
发帖数: 1856 | 33 【 以下文字转载自 WHU 讨论区,原文如下 】
发信人: zhl (我跨上单车，骄傲的象个骑士), 信区: WHU
标 题: 底裤18
发信站: The unknown SPACE (Tue Apr 4 11:28:33 2000) WWW-POST
底 裤 18
'喂 ,枫 4么 ?请 找 301的 lazy听 电 话 .'
'等 一 骇(ha2) !'
'麻 烦 .'
'喂 ?'
'小 曼 么 ?'
'什 么 ?'
'小 曼 ,我 是志 摩 阿 .'
'呸 ,呵 呵 , 又 在 这 瞎 编 .'
'恩 ,小 曼 ,今 天 我 在 桂 圆 吃 饭 ,可 能 晚 点 回 枫 圆 '
'阿 ,尽 量 早 点 回 来 把 .'
'有 什 么 事 么 ?'
'现 在 还 没 有 ,反 正 早 点 把 .'
'ok, 我 尽 量 .'
'bye'
'bye'
下 午 五 点 ,我 早 早 的 冲 完 凉 等 在 食 堂 ,随 着 打 饭 的 人
潮 ,
我 指 责 了 两 个 企 图 插 队 的 新 生 ,拨 开 了仿 佛 工 蜂 一 般 的
饭 卡 群 ,大 义 凌 然 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 34 炒鲜鱿鱼，需要用圆底铁锅爆炒（高温热油锅，猛火，总的加热时间不足两分钟），而
圆底铁锅是中国独有的，炒也是中国独有的烹饪方法。 韩国，日本，越南，不会炒。 |
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s****6
发帖数: 7614 | 35 我记得我来美国都好几周了才第一次有了自己的锅，同学送的。锅不大，圆底，单把手
的不粘锅，很轻。我用得很少，炒过鸡蛋，热过外卖的剩菜，煮过饺子，似乎就这么些
。因为我的铲子是个不锈钢铁铲，很快就把锅划伤了。我就把锅和其它一些旧物品放在
一个纸箱里扔在垃圾桶旁。第二天我发现那个纸箱被人拿走了，也算做了件善事。
之后不久到了黑五。我去商场逛的时候看到厨具大减价，一个四件套有一大一小两汤锅
和一大一小两炒锅$29.99，我就买了。这是第一次我自己买的锅，都是不粘锅，我还买
了个木铲。锅不好，圆底，而且很浅，加热很慢，炒菜时油溅得四处都是，但是我还是
用了很久，毕业转校搬家时才卖了，整套连同其它一些碗碟杯子，好像总共卖了十刀吧。
再接着，我记得买了妈妈乐的炒菜锅，好像不便宜，好几十还不一百刀。这个锅我比较
满意，平底，比较大比较深但又不太沉，也是不粘锅但是不怕铁铲子。可以几个月前我
不慎把它摔地上，把手裂开了，又买不到配件，就扔了。后来一个餐厅师傅说其实用纱
布缠十几圈就可以，不怕热不怕滑，他们餐馆里都这么来。
然后我又听说炒菜还是铸铁好，就准备买铸铁锅。LC的确是盘算过的，但是觉得还是太
贵，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 之前说30分钟可能做底部，但是60分钟是正在跌，结果是60分钟的趋势力度更大，一度
到底，现在开始做圆底，圆底其实类似以震荡化解太大的下跌压力，让多空试探性找平
衡。
终于在跌了180点即6个左右，开始大家都觉可累了，就震荡一下，这里在做60分钟的反
弹，应该有一点点肉吃，60分钟的力度和时间应该可以持续几天反弹。
垃圾走势之中，都是跌的快，跌的凶，反弹少，反弹力度小。
整体看问题不大，但需要担心一种最极端的情况，那就是目前的反弹是60分钟反弹，30
分钟也在反弹，算是共振了，可是15分钟级别在走高位，要是神经病再来一个15分钟快
速做顶部下跌，力度大的话，就会把30分钟作死。15分钟的调整力度不能太大，太大就
麻烦。
这种情况出现的可能性应该不大，不过股市里，经常出现的走势就是你最不想看到的走
势，他就出现了，你就吃亏了。随意股市的魅力就在于此，你经常以为自己能猜到走向
，事实上却是是的，但是一不小心，就吃了大亏。
你吃了亏不以为是自己能力问题，而是运气问题，这才是最大的问题。 |
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Z**0
发帖数: 1119 | 38 我最近刚买过这个锅，外边不是圆底，是平底，里边是圆底。非常适合用在电炉上。 |
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w*********g
发帖数: 1300 | 39 不行，不能代替。
如果是烤戚风卷的话，可用长盘，否则无所谓，偶圆的方的都用过，但建议底部都要铺
上烤盘纸，圆底剪成圆形，方底剪成方形，侧部无所谓，因为蛋糕会小缩，侧面会自己
脱的。像那种倒扣可脱膜的方法，你也可以参考，但是有的时候过程稍有疏忽做出来的
蛋糕就会很不乖很不乖嘀~~
对了，如果不是烤戚风卷的话，蛋糕模具可以稍微深一点。 |
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w***7
发帖数: 5568 | 40 首先要搞清楚电炉和气炉受热原理不同，其次米国的这些炉子都是给平底锅用的，老中
做饭最重要的是用圆底锅炒菜。这么说吧用平底锅2500瓦的电炉就可以满足炒菜的温度
要求，问题是平底锅炒菜只能算是凑合事儿。用气炉的好处在于，可以买中国店里的那
种铁围子架圆底锅炒菜，但是需要高火力满足爆炒的温度要求。 |
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w*****n
发帖数: 379 | 42 本来一直用10几年前从国内带来的一个圆底苏泊尔铁锅的，搬家后新家用的电磁炉，圆
底锅放不稳不说，吸热效率还不高，浪费电。后来买了个Calphalon Tri-Ply
Stainless Stir Fry Pan，觉得不好用，容易烧焦，煎豆腐煎鱼特别粘锅。铸铁锅还比
较好，可惜太重。请问大家有什么好用的炒菜锅可以推荐的，不要有涂层的。 |
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w*****n
发帖数: 379 | 43 这里妈妈多，应该会做菜懂厨具的也多。
【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: weianan (Walk with the Earth Mother.), 信区: Living
标 题: 有好用的炒锅可以推荐么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 28 13:32:30 2015, 美东)
本来一直用10几年前从国内带来的一个圆底苏泊尔铁锅的，搬家后新家用的电磁炉，圆
底锅放不稳不说，吸热效率还不高，浪费电。后来买了个Calphalon Tri-Ply
Stainless Stir Fry Pan，觉得不好用，容易烧焦，煎豆腐煎鱼特别粘锅。铸铁锅还比
较好，可惜太重。请问大家有什么好用的炒菜锅可以推荐的，不要有涂层的。 |
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z***s
发帖数: 3241 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zcsrs (瘦肉丝), 信区: Food
标 题: 受不了了，要买锅了，征求意见
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 3 23:43:58 2009, 美东)
厨房没有窗户，没有外排风扇。油烟实在厉害，尤其冬天房子比较密封。
准备买锅在外面走廊炒菜了。
有这么几个方案：
1、电炒锅。不过我发现amazon上面卖的功率都不大，1500w左右，炒菜恐怕火力不够。
锅本身也小。另外这种锅是不是一体的？清洗有点麻烦？
2、电炉。美国有下面是凹进去的弧形电炉吗？ 我严重怀疑，如果没有，还需要用平底
锅，太难受了。
3、液化气炉。烧气是不是比烧电贵呢？如果经济，这是最好方案了，圆底锅随便用，开、关都很快。接管道燃气的炉子跟接液化气的是不是不通用呢？
4、电磁炉。有圆底的吗？且功率足够大。
5、有没有其它方案？
预先谢谢大家的建议。
=============
更新，又发现一种Multi-Fuel Stove，能烧汽油。不知道是否经济、易用。
http://www.amazon.com/Coleman-550B725-Expone |
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s*********t
发帖数: 16647 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
wudiyuyu (少林一枝花) 于 (Sun Jan 15 01:01:46 2012, 美东) 提到:
最近老在看锅子，找了半天也没找到特别合适的wok. 家里的不粘锅我想都淘汰掉。出
去旅游的时候，和几个chef聊天，他们都不用不粘锅，一是不安全，二是做出来的菜没
有铁锅好吃，都是西餐师傅。看来还是铁锅好呀，无论是中餐还是西餐。不过我糊涂得
很，他们推荐的锅子的名字一个没记住，这下想找都找不到了。
说几个我最近看的锅子，目前最满意的还是le creuset家的，好看容易清洗，不用我记
着去season 锅子，缺点就是沉了点。而且听说把柄容易断。我有两三只它家的其他锅
子，很好用。不知道有人用过他家的wok没？
all clad的各式各样的亮晶晶的锅，看着我都迷糊了。不锈钢锅子，我用过一些觉得粘
得很。不是很喜欢。
网上看的lodge pro 14 inch cast iron wok,好评也不少，我看图片觉得这锅要season
,感觉好麻烦。这锅有人用过吗？ 用过的同学来说说看
还有就是中式... 阅读全帖 |
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z***s
发帖数: 3241 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zcsrs (瘦肉丝), 信区: Food
标 题: 受不了了，要买锅了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 3 23:43:58 2009, 美东)
厨房没有窗户，没有外排风扇。油烟实在厉害，尤其冬天房子比较密封。
准备买锅在外面走廊炒菜了。
有这么几个方案：
1、电炒锅。不过我发现amazon上面卖的功率都不大，1500w左右，炒菜恐怕火力不够。
锅本身也小。另外这种锅是不是一体的？清洗有点麻烦？
2、电炉。美国有下面是凹进去的弧形电炉吗？ 我严重怀疑，如果没有，还需要用平底
锅，太难受了。
3、液化气炉。烧气是不是比烧电贵呢？如果经济，这是最好方案了，圆底锅随便用，开、关都很快。接管道燃气的炉子跟接液化气的是不是不通用呢？
4、电磁炉。有圆底的吗？且功率足够大。
5、有没有其它方案？
预先谢谢大家的建议。
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更新，又发现一种Multi-Fuel Stove，能烧汽油。不知道是否经济、易用。
http://www.amazon.com/Coleman-550B725-Exponent-Mu |
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z*l
发帖数: 763 | 48 diku26
底 裤 26,
当 阳 光 再 次 透 过 楼 外 的 巨 大 的 梧 桐 树 在 窗 上 映 出
金 黄 色 的 时 候 ,我 醒 了 过 来.
身 体 中 一 股 咖 啡 因 过 剩 的 急 切 感 ,和 精 神 上 的 疲 惫
交 织 .我 走 到 镜 子 前 ,微 笑 两 下 ,说 到 ,'she is your friends,
what should you do with friend? smile,smile',直 到 自 信 自 己 又
在 掌 握 之 中 .突 然 想 起 今 天 下 午 的 最 后 一 次 讲 评 ,
以 及 晚 上 的 聚 会.
上 午 在 ,老 师乏 味 的 课 程 ,与 自 我 精 神 的 交 战 只 中
度 过 .吃 完 午 饭 ,溜 溜 哒 哒 走 到 枫 圆 ,先 去 了 老 板 的
寝 室 座 了 一 会 ,然 后 在 才 漠 漠 蹭 蹭 的 向 枫 圆 食 堂 二 楼
边 侧 的 教 室 走 去. 突 然 一 阵 又 渴 望 又 害 怕 的 感 觉 .
教 室 内 ,人 已 经 来 了 大 半 ,我 |
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x**********1
发帖数: 28 | 49 前两天第一次阴离子(萘钾)聚合EO, 反应在半夜中爆炸了，一片狼藉，吓出一身冷汗。
。。。
还好第一次用量不大：2 mmol 小分子醇引发剂，3 mL 萘钾THF（微过量）， 4mL EO,
4mL THF 反应。 圆底烧瓶改装成的schlenk line flask 先加入醇，THF 和萘钾，然后
真空转入EO反应。 实际转入的EO应该大于计算的4mL，大概在6-7mL。 EO转入后没有灌
回氮气，反应在真空密闭的体系进行，室温25度。
具体原因还不是很清楚，大概分析如下：
1. THF 太少，而实际加入的EO太多， 文献中THF：EO=5:1， 而我只有1:1。 EO聚合太
快，放热，然后爆炸。---想来想去这个最有可能！
2. 转入EO时 schlenk line flask 是真空，转完后没有通回氮气，然后又把烧瓶密闭
，低压下EO沸腾，瓶内压力增大爆炸。 ----之前查过，EO蒸汽压不是特别大的，所以
这个原因应该不成立吧？
3. 圆底烧瓶改装成的schlenk line flask 质量问题，有裂缝？ 耐不住高压？
真心求救，不知道原因前都不敢做下一锅了！ |
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x**********1
发帖数: 28 | 50 前两天第一次阴离子(萘钾)聚合EO, 反应在半夜中爆炸了，一片狼藉，吓出一身冷汗。
。。。
还好第一次用量不大：2 mmol 小分子醇引发剂，3 mL 萘钾THF（微过量）， 4mL EO,
4mL THF 反应。 圆底烧瓶改装成的schlenk line flask 先加入醇，THF 和萘钾，然后
真空转入EO反应。 实际转入的EO应该大于计算的4mL，大概在6-7mL。 EO转入后没有灌
回氮气，反应在真空密闭的体系进行，室温25度。
具体原因还不是很清楚，大概分析如下：
1. THF 太少，而实际加入的EO太多， 文献中THF：EO=5:1， 而我只有1:1。 EO聚合太
快，放热，然后爆炸。---想来想去这个最有可能！
2. 转入EO时 schlenk line flask 是真空，转完后没有通回氮气，然后又把烧瓶密闭
，低压下EO沸腾，瓶内压力增大爆炸。 ----之前查过，EO蒸汽压不是特别大的，所以
这个原因应该不成立吧？
3. 圆底烧瓶改装成的schlenk line flask 质量问题，有裂缝？ 耐不住高压？
真心求救，不知道原因前都不敢做下一锅了！ |
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