i***s
发帖数: 39120 | 1 据中国青年报报道，中国科学院近日公布了该院“大气灰霾追因与控制”专项组的最新研究结果，研究认为，最近的强雾霾事件，是异常天气形势造成中东部大气稳定、人为污染排放、浮尘和丰富水汽共同作用的结果，是一次自然因素和人为因素共同作用的事件。
污染物遇水汽发生灰霾事件
研究认为，人类污染物排放是造成雾霾天气的内因，可以说是“主谋”。专项组成员、中科院遥感与数字地球研究所研究员陈良富说，空气污染物中的可溶性成分遇到浮尘矿物质凝结核后会迅速包裹，形成混合颗粒，再遇到较大的空气相对湿度后，就会很快发生吸湿增长，颗粒的粒径增长2倍至3倍，消光系数增加8倍至9倍，也就是能见度下降为原来的八分之一至九分之一。通俗地讲，空气中原本存在的较小颗粒的污染物遭遇水汽后变成人们肉眼可见的大颗粒物，随即发生灰霾事件。
中国科学院分布在京津冀区域的15个PM2.5监测站的监测数据统计显示，1月份京津冀5次强霾污染分别发生在1月6日至8日、9日至15日、17日至19日、22日至23日、25日至31日。这5次都少不了陈良富所说的水汽做“帮凶”。
霾中检测出危险有机化合物
专项组“大气灰霾溯源”项目负责人、中科院大气物理所研究... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 2 无公害的人粪尿发酵肥
人粪尿是富含氮素的速效有机肥，肥效良好，果蔬栽培应用广泛，有显著的增产效
果，但发酵方法不当可使氮素损失40%以上且污染无公害栽培的大气环境。科学的发酵
方法是保证肥效和无公害生产的首要技术。
1、新鲜的人粪尿放入发酵池，按3%的比例加入优质的过磷酸钙和少量的硫酸亚铁
（每100千克人粪尿加入0.5千克硫酸亚铁）。人粪尿中加入磷肥能使细菌繁殖力增强，
加快发酵速度，还能使人粪尿中易挥发的碳酸铵转化成磷酸铵，防止氮素的损失，而且
弥补了人粪尿中磷肥含量低的缺点。人粪尿硫酸亚铁，可使其中的碳酸铵转化成性质稳
定的硫酸铵，也能起到防止氮素损失的作用。人粪尿中的腐殖酸能使土壤减少对铁的固
定，充分发挥硫酸亚铁松暄土壤，预防缺铁性黄叶的作用。
2、加入加速发酵菌剂。
3、搅拌均匀后覆盖薄薄一层田园土。能阻挡发酵放出的氮素气体挥发进入空气中
，保证无公害果蔬生产的环境质量。
4、如果是早春，要在池上搭设竹弓子，铺上塑料棚膜，四边用土压严实，搭设小
拱棚可起到升温保温的作用，也是肥料快速发酵，完全发酵的关键技术之一。
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f***y
发帖数: 4447 | 3 http://news.qq.com/a/20170128/006499.htm?pgv_ref=aio2015&ptlang=2052
【观察者网综合】还记得科幻作品里面威力堪比核武器而没有核污染的”N2爆弹”吗？
中国造出来了。南京理工大学化工学院胡炳成教授团队近日成功合成世界首个全氮阴离
子盐，占领新一代超高能含能材料研究国际制高点。相关研究论文27日发表在国际顶级
期刊《科学》上，这也是我国在《科学》上发表的含能材料领域第一篇研究论文。
据南理工网站报道，此次合成的化合物含有全氮阴离子（N5-)。据相关论文，全氮类超
高含能材料（炸药）的能量可达3倍TNT以上，具备高密度、高能量、爆轰产物清洁无污
染（爆炸产物为氮气，无污染）、稳定安全等特点。全氮类物质的相关研究将直接推动
超高含能材料的快速进步，相关材料的研制成功有望在炸药、发射药和推进剂领域产生
惊人的发展。
据报道，在世界范围内，获取全氮阴离子都是一个难题，自1772年从大气中分离出来N2
以后，直到1890年，才发现第一种全氮离子N3-，此后相关研究止步不前。科研工作者
对从N3到N13的各种全氮衍生物进行了大量的理论... 阅读全帖 |
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x*******6
发帖数: 994 | 4 还记得科幻作品里面威力堪比核武器而没有核污染的”N2爆弹”吗？中国造出来了。南
京理工大学化工学院胡炳成教授团队近日成功合成世界首个全氮阴离子盐，占领新一代
超高能含能材料研究国际制高点。相关研究论文27日发表在国际顶级期刊《科学》上，
这也是我国在《科学》上发表的含能材料领域第一篇研究论文。
“N2炸弹”的威力
据南理工网站报道，此次合成的化合物含有全氮阴离子（N5-)。据相关论文，全氮类超
高含能材料（炸药）的能量可达3倍TNT以上，具备高密度、高能量、爆轰产物清洁无污
染（爆炸产物为氮气，无污染）、稳定安全等特点。全氮类物质的相关研究将直接推动
超高含能材料的快速进步，相关材料的研制成功有望在炸药、发射药和推进剂领域产生
惊人的发展。
据报道，在世界范围内，获取全氮阴离子都是一个难题，自1772年从大气中分离出来N2
以后，直到1890年，才发现第一种全氮离子N3-，此后相关研究止步不前。科研工作者
对从N3到N13的各种全氮衍生物进行了大量的理论预测，但真正制取成功相关化合物的
成果少之又少。用于制备全氮离子的前驱体芳基五唑直到1956年才首次被合成；1999年
，美国空军研究... 阅读全帖 |
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A****0
发帖数: 12393 | 5 新华网南京1月27日电（记者凌军辉）南京理工大学化工学院胡炳成教授团队近日成功
合成世界首个全氮阴离子盐，占领新一代超高能含能材料研究国际制高点。相关研究论
文27日发表在国际顶级期刊《科学》上，这也是我国在《科学》上发表的含能材料领域
第一篇研究论文。
胡炳成教授介绍，新型超高能含能材料是国家核心军事能力和军事技术制高点的重要标
志。全氮类物质具有高密度、超高能量及爆轰产物清洁无污染等优点，成为新一代超高
能含能材料的典型代表。目前，该领域的研究热点之一是全氮阴离子的合成。由于制备
全氮阴离子的前驱体芳基五唑稳定性较差，加上全氮阴离子自身不稳定，致使采用常规
方法获取全氮阴离子非常困难。自1956年芳基五唑被首次合成以来，制备稳定存在的全
氮阴离子及其盐的研究一直没有取得实质性进展。
胡炳成教授团队经过多年研究，解决了这一困扰国际含能材料研究领域达半个多世纪的
世界性难题，在全氮阴离子的合成中取得了重大突破性进展。他们创造性采用间氯过氧
苯甲酸和甘氨酸亚铁分别作为切断试剂和助剂，通过氧化断裂的方式首次制备成功室温
下稳定全氮阴离子盐。热分析结果显示这种盐分解温度高达116.8 ℃，具... 阅读全帖 |
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x*******6
发帖数: 994 | 6 科技日报讯 （记者张晔 通讯员代成）28日，《自然》杂志刊发了我国在含能材料领域
的研究成果——南京理工大学陆明教授课题组的论文《系列水合五唑金属盐含能化合物
》。表明我国在全氮含能物质方面取得重大突破，有望提升制约我国武器装备整体性能
的火炸药能量水平。
全氮含能物质是近年发展起来的新一代含能材料，因为基本都由氮组成，这类物质爆炸
产物主要是氮气，清洁无污染，而且不易被检测，在军事上也具有低信号的优点。更重
要的是，全氮结构本身亚稳定，容易分解并释放出大量的能量，因此有望成倍提高火炸
药的能量水平（是TNT的3倍以上），成为新一代超高能含能材料的典型代表。
但是，限制全氮含能物质应用的主要因素在于稳定化合物的合成。多氮材料中氮以高压
聚合态形式存在，通常情况下只有当其他元素能够提供稳定作用时才能比较稳定地存在
。因而，世界各国制备稳定存在的全氮阴离子（N5-）及其盐类的研究工作一直没有取
得实质性进展。
陆明课题组研究首次制备了全氮五唑阴离子的钠、锰、铁、钴和镁盐水合物，通过其单
晶结构，系统地揭示了全氮五唑阴离子与金属阳离子的相互配位作用、与水的氢键作用
，以及热稳定性规律，为研究... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 新华网南京1月27日电（记者凌军辉）南京理工大学化工学院胡炳成教授团队近日成功
合成世界首个全氮阴离子盐，占领新一代超高能含能材料研究国际制高点。相关研究论
文27日发表在国际顶级期刊《科学》上，这也是我国在《科学》上发表的含能材料领域
第一篇研究论文。
胡炳成教授介绍，新型超高能含能材料是国家核心军事能力和军事技术制高点的重要标
志。全氮类物质具有高密度、超高能量及爆轰产物清洁无污染等优点，成为新一代超高
能含能材料的典型代表。目前，该领域的研究热点之一是全氮阴离子的合成。由于制备
全氮阴离子的前驱体芳基五唑稳定性较差，加上全氮阴离子自身不稳定，致使采用常规
方法获取全氮阴离子非常困难。自1956年芳基五唑被首次合成以来，制备稳定存在的全
氮阴离子及其盐的研究一直没有取得实质性进展。
胡炳成教授团队经过多年研究，解决了这一困扰国际含能材料研究领域达半个多世纪的
世界性难题，在全氮阴离子的合成中取得了重大突破性进展。他们创造性采用间氯过氧
苯甲酸和甘氨酸亚铁分别作为切断试剂和助剂，通过氧化断裂的方式首次制备成功室温
下稳定全氮阴离子盐。热分析结果显示这种盐分解温度高达116.8 ℃，具... 阅读全帖 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 8 贴全一点吧，钾肥没有有机的尼
氮 氮是植物生长的必需养分，它是每个活细胞的组成部分。植物需要大量氮。
氮素是叶绿素的组成成分，叶绿素a和叶绿素ß都是含氮化合物。绿色植物进行光
合作用，使光能转变
为化学能，把无机物（二氧化碳和水）转变为有机物（葡萄糖）是借助于叶绿素的作用
。葡萄糖是植
物体内合成各种有机物的原料，而叶绿素则是植物叶子制造“粮食”的工厂。氮也是植
物体内维生素和
能量系统的组成部分。
氮素对植物生长发育的影响是十分明显的。当氮素充足时，植物可合成较多的蛋白质，
促进细胞的分
裂和增长，因此植物叶面积增长炔，能有更多的叶面积用来进行光合作用。
此外，氮素的丰缺与叶子中叶绿素含量有密切的关系。这就使得我们能从叶面积的大小
和叶色深浅上
来判断氮素营养的供应状况。在苗期，一般植物缺氮往往表现为生长缓慢，植株矮小，
叶片薄而小，
叶色缺绿发黄。禾本科作物则表现为分孽少。生长后期严重缺氮时，则表现为穗短小，
籽粒不饱满。
在增施氮肥以后，对促进植物生长健壮有明显的作用。往往施用后，叶色很快转绿，生
长量增加。但
是氮肥用量不宜过多，过量施用氮素时，叶绿素数量增多，能使叶... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 石油密度（API）是衡量原油优劣的标准之一。API数值越高，其胶质和沥青质含量越少
，从中提炼出的油类产品会越多。一般来说，API大于34为轻质油，小于10为重质油，
介于两者之间为中质油。中东石油API绝大多数在30以上，最低也在24.7以上，这意味
着中东石油绝多数为轻质油，少数为中质油。加拿大呢？阿尔伯塔两大油砂矿
Athabasca和Cold lake的API分别为8-9、10-12，基本上都属于重质油，需要经过反复
提炼才能转化为生产原料。 含硫量和含氮量也是衡量原油优劣的重要标准。原油中的
硫化物会使催化剂中毒，腐蚀金属设备，燃烧时还会生成SQ2，造成环境污染，因此，
原油中的含硫量越高，麻烦越多。我们通常将含硫量高于2.0%的石油称为高硫石油，低
于0.5%的称为低硫石油，介于两者之间的成为含硫石油。中东地区的原油含硫量多数低
于2.0%，少数低于3.0%，只有伊拉克的巴士拉原油含硫量达到了3.5%。加拿大呢？阿尔
伯塔两大油砂矿Athabasca和Cold lake的含硫量分别为4.5-5.0%、4-5%，远远超过标准
含量。 原油中的氮含量如果过高，会使催化加工的催化... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 (Fri Feb 3 10:44:38 2012, 美东) 提到:
不少同学在后院开块小地，种点时兴蔬菜，即益胃，又解馋，还可拿到网上炫耀显摆。
啊，庭院种菜真是人生一大快事！
庄稼像朵花，全靠肥当家。要蔬菜长得好，肥料是关键之一。以前国内宣传过这么一个
英雄人物，这个大英雄在危难之际，面对前来救援的同志们大声喊道：不要管我，抢救
公社的大粪要紧！对庄稼来说，肥料就是营养，但在大英雄看来，肥料比自己的生命还
要重要！
大家都希望吃到卫生、健康的绿色蔬菜。许多在后院种菜的农民朋友都迷信有机肥，不
用化肥，以为这样种出来的蔬菜才是有机，才是绿色。有些同学甚至将化肥与能毒死人
的农药相提并论，称之为现代农业的两大公害之一。实际上，这些观点是很片面的。用
化肥种出来的蔬菜，本质上与有机肥种出的蔬菜没有区别，甚至更卫生。有同学可能会
说：你这种地的，懂啥？瞎说！
那么，俺到底有没有瞎说呢？肯定没有！俺虽是个种地的农民，但也读过几年书，算个
秀才嘛，尽管只是个穷酸秀才。... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 11 怎样利用自家的人粪尿做有机肥?
人粪尿是一种养分含量高、肥效快，适于各种土壤和作物的有机肥料，常被称为“精肥
”、“细肥”。人粪是食物消化后未被吸收而排出体外的残渣，含70%~80%水分，20%左
右有机物质，5%灰分，含氮1%，含磷0.5%，含钾0.37%，还含有其它大量和微量元素，
人粪呈中性反应。人尿是食物消化吸收，并参加新陈代谢后所产生的废物和水分，含水
分95%，其余5%是水溶性有机物和无机盐，人尿含氮0.5%，含磷0.13%，含钾0.19%。人
尿养分含量虽然低于人粪，但因排泄量大于人粪，所以提供的氮、磷、钾养分多于人粪
，人尿一般呈弱酸性反应。人粪尿都是氮多、磷钾少的肥料，所以人们常把人粪尿做为
氮肥施用。
人粪尿必须经过贮存、腐熟后才适宜施用，因为其中含的养分多是有机态的，作物难以
吸收。另外，新鲜人粪含多种寄生虫卵和病菌，经过贮存发酵，既可以使养分转化成速
效性的供作物吸收，又可以在腐熟过程中，杀死虫卵和病菌。合理贮存能加速养分转化
，同时也减少肥分损失。贮存方式有两类：
（1）密闭沤制。因为人粪尿在贮存过程中会产生较多的碳酸铵，容易挥发损失，密闭
沤制可以减少肥分损... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 12 人粪尿是一种养分含量高、肥效快，适于各种土壤和作物的有机肥料，常被称为“精肥
”、“细肥”。人粪是食物消化后未被吸收而排出体外的残渣，含70%~80%水分，20%左
右有机物质，5%灰分，含氮1%，含磷0.5%，含钾0.37%，还含有其它大量和微量元素，
人粪呈中性反应。人尿是食物消化吸收，并参加新陈代谢后所产生的废物和水分，含水
分95%，其余5%是水溶性有机物和无机盐，人尿含氮0.5%，含磷0.13%，含钾0.19%。人
尿养分含量虽然低于人粪，但因排泄量大于人粪，所以提供的氮、磷、钾养分多于人粪
，人尿一般呈弱酸性反应。人粪尿都是氮多、磷钾少的肥料，所以人们常把人粪尿做为
氮肥施用。
人粪尿必须经过贮存、腐熟后才适宜施用，因为其中含的养分多是有机态的，作物难以
吸收。另外，新鲜人粪含多种寄生虫卵和病菌，经过贮存发酵，既可以使养分转化成速
效性的供作物吸收，又可以在腐熟过程中，杀死虫卵和病菌。合理贮存能加速养分转化
，同时也减少肥分损失。贮存方式有两类：
（1）密闭沤制。因为人粪尿在贮存过程中会产生较多的碳酸铵，容易挥发损失，密闭
沤制可以减少肥分损失。在密闭嫌气条件下，经过半个月... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 13 1．问：CAST工艺，污泥脱水后的混合液直接排入进水泵房，导致进水COD，SS偏高，并
影响选择池的反硝化反应（因为前段爆气沉砂池已经降解了部分C源），应该如何解决
？
答：这是一个目前污水处理厂普遍被忽视的问题，即污泥脱水后的滤液回流至生化池后
对生化处理的影响问题。由于污泥脱水前要加调质药剂，如PAC和PAM，有些药剂有一定
的毒性，污泥脱水时可随滤液回流至生化反应池。处理这些滤液在技术上没问题，只是
成本问题，如果选用合适的污泥调质药剂，并控制好加药量以及脱水机的进泥量等，对
前面的生化处理就不会造成大的影响。还是强调的是，污泥脱水效果取决于污泥处理工
序的全过程管理，包括污泥浓缩池的管理。
2．问：“污泥泥龄”是怎样确定的？如何来控制？究竟是用排泥量确定它，还是用其
它来确定排泥量？
答：泥龄、F/M、等与其说是运行的控制参数，不如说是设计方面的参数，在工艺控制
中的只是参考参数。实际运行中排泥量通常是根据MLSS值加上经验来控制的，在SVI相
对稳定的情况下，也可用SV30来参考。
3．问：本厂用的是卡罗塞尔氧化沟工艺。有时装置的出水氨氮比进水还高，进水TP2.
5mg/L ... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 14 不少同学在后院开块小地，种点时兴蔬菜，即益胃，又解馋，还可拿到网上炫耀显摆。
啊，庭院种菜真是人生一大快事！
庄稼像朵花，全靠肥当家。要蔬菜长得好，肥料是关键之一。以前国内宣传过这么一个
英雄人物，这个大英雄在危难之际，面对前来救援的同志们大声喊道：不要管我，抢救
公社的大粪要紧！对庄稼来说，肥料就是营养，但在大英雄看来，肥料比自己的生命还
要重要！
大家都希望吃到卫生、健康的绿色蔬菜。许多在后院种菜的农民朋友都迷信有机肥，不
用化肥，以为这样种出来的蔬菜才是有机，才是绿色。有些同学甚至将化肥与能毒死人
的农药相提并论，称之为现代农业的两大公害之一。实际上，这些观点是很片面的。用
化肥种出来的蔬菜，本质上与有机肥种出的蔬菜没有区别，甚至更卫生。有同学可能会
说：你这种地的，懂啥？瞎说！
那么，俺到底有没有瞎说呢？肯定没有！俺虽是个种地的农民，但也读过几年书，算个
秀才嘛，尽管只是个穷酸秀才。不管你在自家菜地里用不用化肥，你都不要先入为主，
心平气和地听我慢慢地、科学地比较一下化肥和和有机肥料的优缺点，为化肥说几句公
道话。
一．肥料在土壤中的转化和植物对养分的吸收
要从根本上了解化肥和... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 15 现代社会的人离不开化肥。尽管化肥不能直接食用，但我们每天吃的农副产品与化肥息
息相关。了解化肥，能够使我们在吃化肥喂大的蔬菜水果时，吃得舒心一些。
一．化肥的种类
化肥为可分为单元素化肥和复合肥。单元素化肥就是只含一种矿质养分，如尿素（只含
氮）或磷矿粉（只含磷）。复合肥就是几种单元素化肥混在一起的多元素肥料。同学们
在商店里买的肥料一般都是复合肥，含有多种矿质养分，但主要是氮磷钾。
1．氮肥。最常见的氮肥是尿素（urea）。尿素其实是一种简单的有机物，也是哺乳动
物尿液中的主要含氮化合物。尿素的含氮量高（46%），是世界上用得最多的氮肥，也
是商店买来的化肥里的主要氮肥种类。早些时候，硝酸铵也是很常见的氮肥，但现在在
市场上基本买不到了，因为硝酸铵可用来制炸药，有可能被恐怖分子利用。1995年炸毁
俄克拉荷马市联邦大厦的炸药，其主要成分就是硝酸铵。
2．磷肥。含磷的化学物质大都可作为磷肥。磷肥的来源主要是石化的海鸟粪便，动物
的骨粉和磷矿石。有的海岛上的海鸟粪便有几米，甚至几十米厚，整个海岛就是磷肥。
磷矿石在地球上的分布不均匀，随着磷矿石的不断开发和磷矿资源的不断消耗，磷肥将
成为... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 16 -----------------------枯萎
误区1：喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很
低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大
约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以
满足人体钙的需要。
误区2：吃肉不如喝汤
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的
精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。其实，老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类
中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非
溶于水中。煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养
成分留在“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分
还是在肉渣里。
误区3：人人都能喝浓汤
“汤越靓，营养越高”，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释
放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤
，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 17 海南百亩红树林因污染死亡 千亩良田11年绝收
2013年07月08日23:22 CCTV《经济信息联播》 我有话说(161人参与)
海南上百亩红树林死亡 枯死树枝布满虫眼
海南省东寨港红树林自然保护区，是我国建立的第一个红树林保护区，也是亚洲最
大的红树林湿地。然而最近几年，东寨港近千亩的保护区中出现了上百亩红树林死亡的
现象。是什么导致保护区内的红树林遭此厄运呢。我们的记者近期就前往海南进行了调
查。
6月27日，记者从海南东寨港码头租了一艘游船，向红树林深处驶去。船行了十分
钟，记者突然发现河边有一片开阔地。船夫林志中告诉记者，这一片就是红树林死亡最
多的一片。现在保护区管委会已经把死亡的红树林砍掉，栽上了新苗。一说起这片红树
林，在这里开了20年游船的船夫林志中就感到非常痛心，即使栽上新苗，要恢复原貌，
也需要200年。
海口市东寨港船夫林志中告诉记者：当然很痛了，死了很大很多地方，死了很多了
，不行，长得太慢了。一个红松林要长的话要200多年了，长得慢，长不大。
到底是什么原因导致红树林成片死亡。仔细一看，触目惊心。
记者发现，在红树林的岸边看到有很多死亡的红树林枯死在了水边... 阅读全帖 |
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w*********n
发帖数: 1975 | 18 看来还得给你普及化学/化肥常识.
所谓化肥就是指氮肥、磷肥、钾肥及复合肥，其中钾肥需求及产量都非常少，因为对动
植物来说，需求甚微；其次是磷肥，其用量也不过氮肥的5%左右。复合肥则是氮磷钾三
种元素都有，好的品牌还含有其它微量元素，所以效果最佳，农民最爱，但90年以前基
本靠进口，国产的也不叫“复合肥”或“化合肥”，而是叫“混合肥”。
你不要以为氮肥见得多了就是底端产品，磷肥钾肥少就是高端产品，少是因为市场需求
少。相对来说，磷肥钾肥生产工艺很简单，技术含量少。氮肥从原料（空气、水、煤/
石油/天然气）到半水煤气，到氨气，再到固态产品，工艺非常复杂，需要高温高压催
化剂等一系列极其复杂苛刻的技术要求。而主要难点又在合成氨这一步，而不是在最后
做固态产品（氮氨或尿素）这一步。
人们通常所说的化肥就是指氮肥或主要是指氮肥。它是氨水，碳酸氢铵、碳酸铵（这个
很少拿出做肥料用）、硝酸铵，氯化铵，尿素等的总称。专业人士说的氮肥产能、产量
及用量都不是指这些最终产品的重量，而是指合成氨，亦即氨气的当量，因为不同产品
含氮量可相差3倍以上。农田使用直接用氨水就可以了，但这个东西不好运输，也不好
储存... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 作者: 摩登中产
2003年，安徽阜阳100多名婴儿陆续患上一种怪病。
孩子们头大如盘，四肢短小，当地人称之为“大头娃娃
”。
疑问和愤怒在民间发酵一年多后，2004年3月，媒体曝光此事，并调查幕后原因。
大头娃娃们，是因食用蛋白质含量不足2%的空壳奶粉，营养不良，继而染病。
国家质检总局、卫生部、国家工商总局组成联合调查组奔赴阜阳，调查结果显示，大头
娃娃受害者达229人，共有12名婴儿因食用空壳奶粉死亡。
当地风俗，早夭孩子不能掩埋，需放在地势高的山坡上，家长要头也不回地走掉。
破晓前，压抑悲声的家长趁着黑暗送葬。
他们或许还会路过阜阳白宫，一片按华盛顿白宫仿造的宏伟建筑。
空壳奶粉并不止阜阳一地，当年，重庆、江苏、甘肃、浙江、四川等省份相继发现空壳
奶粉。
在阜阳，当地公布了45种不合格奶粉名单。名单第32位，名叫”三鹿&#
8204;“。
坊间传言，事发后，三鹿向阜阳捐助了价值35万的奶粉，风波很快被掩过。
也正是从那时起，国家对奶粉检测更严格，奶企开始重视蛋白质含量，但提高的方法却
是掺三聚氰... 阅读全帖 |
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m**k
发帖数: 18660 | 20 氮平衡
蛋白质在消化道内被分解为氨基酸和小分子短肽，并被吸收，
大部分用于合成组织蛋白，以供运动后被损肌肉组织的修复和生长，
部分用于合成各种功能蛋白和蛋白质以外的含氮化合物，如嘌呤，肌酸。
部分氨基酸吸收后，在体内分解供能。
那么平时氮损失多少呢?
机体在完全不摄入蛋白质的情况下，体内的蛋白质仍然在分解与合成，
一个60公斤体重的成年男子,每日仍然会从尿，粪，皮肤及分泌物等途径排出3.2克
氮，相当于20克蛋白质。
氮平衡有三种情况:
氮平衡:在一定的时间内，摄入的氮量与排出的氮量相等。则表示人体内蛋
白质的合成与分解处在平衡状态，人体的肌肉围度处于原来的围度与水平。
正氮平衡:摄入氮量大于排出氮量，蛋白质的合成大于分解量，运动后被破
坏的肌肉纤维就会迅速修复、增长。肌肉处于消减状态。
负氮平衡：摄入的氮量小于排除的氮量，蛋白质的合成小于分解，此时人体
的肌肉蛋白为保证机体活动进行分解供能
就是说。多于的蛋白质，还是变脂肪 ? |
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k*******g
发帖数: 263 | 21 "安全食品台湾造"神话破灭:名企全都爱用塑化剂(组图) Local Access打往中国电话
卡1.3￠/分种
文章来源: 新华网 于 2011-06-03 09:01:40
敬请注意:新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本网立场！
[导读]截止到5月30日，受台湾“塑化剂”风波牵连的厂商已达206家，可能受到
污染的产品522项。台湾食品界龙头“统一”、悦氏运动饮料、知名药企“宏星制药”
在内的多个名牌企业都未能幸免于难。
塑化剂是致癌物质，并被普遍认为会危害男性生殖能力、促使女性性早熟。多家台
湾知名食品饮料及制药企业被检出产品加入塑化剂。
台湾以近三十年的时间建立起食品安全检测体系，但屡被学界预警的塑化剂怎样逃
过监管？
大陆规定塑化剂不得用于油脂及婴儿食品包装。但在多种日用品尤其是食用油容器
、保鲜膜、玩具、化妆品和洗涤剂中均有检出。
超过两百家台湾厂商的逾五百种产品检出塑化剂超标。食品、饮料及保健品类问题
尤为严重。 （CFP/图）
“安全食品台湾造”沦陷
包括“统一”等龙头企业在内，涉及饮料、保健品和药品的超过两百家厂商涉案。
这是台湾版的“三聚氰胺事件”。
“台... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 22 我就是在旁边挖个坑埋上肥料，现在西葫芦大了，我施肥都插不进手去，
就算了。给你个概念：国内都是在每课瓜旁边挖个坑，一勺大粪进去。
水不能太多，否则也会烂根，你这个13-13-13我任务含氮高了点，我
倾向于用含氮低一点的肥料，防止疯长，而且含氮高了容易招来病虫害 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 23 好几天没来，版上烧得狠，原来是你喷的火！LOL。你不喷火了，回去做大湿人吧。
俺这个吃金橘专家给你的金橘树诊断一下。你的树是阴阳不调，养分不衡。你施鸡粪了
吧？鸡粪的含氮量高，容易引起养分不平衡。要加点含氮低的有机肥，或者施用不含氮
的化肥。 |
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l***d
发帖数: 1828 | 24 【 以下文字转载自 Pharmaceutical 讨论区 】
发信人: lrpwd (lrpwd), 信区: Pharmaceutical
标 题: 屠呦呦的主要学术成就
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 14 21:39:00 2015, 美东)
科学出版社
屠呦呦近日在接受《新京报》记者采访时，向记者推荐的两本书中有一本是《20世
纪中国知名科学家学术成就概览》（简称”概览“）。概览·医学卷·药学分册收录了
屠呦呦的传文。本文节选其传文中主要学术成就以飨读者。
目录
屠呦呦简介
一、青蒿素发现历程
二、青蒿素及青蒿素类药物的诞生
三、青蒿素发明的国际影响
屠呦呦主要论著
屠呦呦 简介
“呦呦鹿鸣，食野之芩” (出自《诗经》，“芩” 泛指“蒿类植物”)，父亲就是用《
诗经》 这句诗文中的“呦呦” 二字，为自己的女儿取了个名，加上屠姓，她就是屠呦
呦。
屠呦呦(1930 ~ )，浙江宁波人。药学家。1955 年毕业于北京医学院(现北京大学医学
部) 药学系，1955 年分配到卫生部中医研究院( 现中国中医科学院) 中药研究所工作
至今。1959 ~196... 阅读全帖 |
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l***d
发帖数: 1828 | 25 科学出版社
屠呦呦近日在接受《新京报》记者采访时，向记者推荐的两本书中有一本是《20世
纪中国知名科学家学术成就概览》（简称”概览“）。概览·医学卷·药学分册收录了
屠呦呦的传文。本文节选其传文中主要学术成就以飨读者。
目录
屠呦呦简介
一、青蒿素发现历程
二、青蒿素及青蒿素类药物的诞生
三、青蒿素发明的国际影响
屠呦呦主要论著
屠呦呦 简介
“呦呦鹿鸣，食野之芩” (出自《诗经》，“芩” 泛指“蒿类植物”)，父亲就是用《
诗经》 这句诗文中的“呦呦” 二字，为自己的女儿取了个名，加上屠姓，她就是屠呦
呦。
屠呦呦(1930 ~ )，浙江宁波人。药学家。1955 年毕业于北京医学院(现北京大学医学
部) 药学系，1955 年分配到卫生部中医研究院( 现中国中医科学院) 中药研究所工作
至今。1959 ~1962 年参加卫生部全国第三期西医离职学习中医班。1973 ~1990 年任中
药研究所化学室主任，1979 年任中药研究所副研究员，1985 年任研究员。1997 年开
始任中药研究所青蒿素研究中心主任。1980 年被聘为硕士研究生导师，2001 年被聘为
博士研究生... 阅读全帖 |
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a****y
发帖数: 1035 | 26 【 以下文字转载自 Pharmaceutical 讨论区 】
发信人: lrpwd (lrpwd), 信区: Pharmaceutical
标 题: 屠呦呦的主要学术成就
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 14 21:39:00 2015, 美东)
科学出版社
屠呦呦近日在接受《新京报》记者采访时，向记者推荐的两本书中有一本是《20世
纪中国知名科学家学术成就概览》（简称”概览“）。概览·医学卷·药学分册收录了
屠呦呦的传文。本文节选其传文中主要学术成就以飨读者。
目录
屠呦呦简介
一、青蒿素发现历程
二、青蒿素及青蒿素类药物的诞生
三、青蒿素发明的国际影响
屠呦呦主要论著
屠呦呦 简介
“呦呦鹿鸣，食野之芩” (出自《诗经》，“芩” 泛指“蒿类植物”)，父亲就是用《
诗经》 这句诗文中的“呦呦” 二字，为自己的女儿取了个名，加上屠姓，她就是屠呦
呦。
屠呦呦(1930 ~ )，浙江宁波人。药学家。1955 年毕业于北京医学院(现北京大学医学
部) 药学系，1955 年分配到卫生部中医研究院( 现中国中医科学院) 中药研究所工作
至今。1959 ~196... 阅读全帖 |
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a****y
发帖数: 1035 | 27 【 以下文字转载自 Pharmaceutical 讨论区 】
发信人: lrpwd (lrpwd), 信区: Pharmaceutical
标 题: 屠呦呦的主要学术成就
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 14 21:39:00 2015, 美东)
科学出版社
屠呦呦近日在接受《新京报》记者采访时，向记者推荐的两本书中有一本是《20世
纪中国知名科学家学术成就概览》（简称”概览“）。概览·医学卷·药学分册收录了
屠呦呦的传文。本文节选其传文中主要学术成就以飨读者。
目录
屠呦呦简介
一、青蒿素发现历程
二、青蒿素及青蒿素类药物的诞生
三、青蒿素发明的国际影响
屠呦呦主要论著
屠呦呦 简介
“呦呦鹿鸣，食野之芩” (出自《诗经》，“芩” 泛指“蒿类植物”)，父亲就是用《
诗经》 这句诗文中的“呦呦” 二字，为自己的女儿取了个名，加上屠姓，她就是屠呦
呦。
屠呦呦(1930 ~ )，浙江宁波人。药学家。1955 年毕业于北京医学院(现北京大学医学
部) 药学系，1955 年分配到卫生部中医研究院( 现中国中医科学院) 中药研究所工作
至今。1959 ~196... 阅读全帖 |
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z*t
发帖数: 863 | 28 屠的“青蒿”提取物在临床试验差点因为心脏毒性被毙,黄花蒿（中医正品讲的臭蒿）
其实救了这个药，山东和云南的大夫还有植物学家们有他们的功劳。
（这个问题造成了后来山东和云南对屠首功的异议，认为她没有正确辨认植物，正品青
蒿实际没有抗疟作用。预实验的成功可能是正品青蒿掺入黄花蒿的后的结果）。还有悲
剧的中药常山，是中医最常用的抗疟药，但因为毒性一直无法使用。。。
Lasker奖颁给屠是对她贡献的肯定，不过更多在她Lasker光环背后的人的故事一样精彩
———————————————————————
原帖地址
http://www.cchere.com/article/2064202
http://www.cchere.com/article/2064221
由带疟原虫的蚊子传播的疟疾是世界上最严重的传染病之一，直到今天全球仍有20亿人
生活在疟疾高发地区——非洲，东南亚，南亚和南美。每年大约有2亿人被感染，100多
万人因此丧命，主要是孕妇和5岁以下儿童。目前治疗疟疾的最有效的药物之一就是中
国在七十年代研制的青蒿素，这也是建国后中国医药界最重要的成果。
青蒿素的研究发端于六十年代越南战争... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 610 | 29 牛奶检测的凯氏定氮法，是通过测氮的含量来确定牛奶中蛋白质浓度。
尿里含尿素，与蛋白质同样含氮。 |
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发帖数: 1 | 30 爆炸后只产生N2（氮气）的爆弹，简称N2爆弹
土鳖国高能材料研究在迈向“N2爆弹”的道路上又进一步。
新型超高能含能材料是国家核心军事能力和军事技术制高点的重要标志。而氮类物质具
有高密度、超高能量及爆轰产物清洁无污染等优点，成为新一代超高能含能材料的典型
代表。2017年初，南理工胡炳成团队合成了能量密度为TNT的3倍的全氮阴离子盐。 |
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v*****H
发帖数: 919 | 31 宅男煲汤诀窍
很多人都喜欢喝汤，但是很多人都不知道该怎样煲出一煲好汤，要想煲出一锅疗效、味
道俱佳的靓汤有6大诀窍。
煲汤要素
要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则
要遵循，否则就可能出现偏差。
选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦
肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少
。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味
的主要来源。
食品要新鲜
新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死
后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的
氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成
的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点
。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，
有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持... 阅读全帖 |
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d*i
发帖数: 9453 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
MBNA (鱼苗) 于 (Wed Jul 18 15:58:39 2007) 提到:
does that mean you are not able to absorb the protein in milk?
☆─────────────────────────────────────☆
AngLee (渐渐,脱离小屁孩儿形象) 于 (Wed Jul 18 16:02:51 2007) 提到:
那是蛋白分把。。。fart排除的都是含硫的毒气。。。蛋白质都是含氮的。。。
☆─────────────────────────────────────☆
crrabbit (CR) 于 (Wed Jul 18 16:04:16 2007) 提到:
有些含氮的气体比含硫的更可怕
☆─────────────────────────────────────☆
MBNA (鱼苗) 于 (Wed Jul 18 16:04:17 2007) 提到:
Why I often fart |
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T*******m
发帖数: 27308 | 33 赞热爱动物！
动物粪便中的氮，其主要形态是蛋白质和各种含氮有机物。在土壤中分解后变成铵离子
，所以施用有机肥不至于使蔬菜中的硝酸根离子过高。
有机肥中的含氮量高，但通常不至于影响植物开花。植物的正常生长，需要的氮素比磷
和钾要多很多。 |
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s**n
发帖数: 425 | 34 我第二年搞compost分享点经验。
我用compost bin从来没搞好过，也是虫子巨多温度不高，过一年才出一点点。
后来看了一些video开始直接在地上堆。先一浅层树叶，用水浇湿，再一层草，水浇湿
，一层一层往上堆，记住每层浇水。堆完了上面盖个tarp。一般24小时内温度彪到140
多。一个星期翻一次，两周就完全变黑闻起来是土香了。这时候筛出来的小的就可以用
了。大的继续堆也可以当mulch。这么搞的缺点是两周后体积只有一开始的三分之一。
翻堆也麻烦。
后来有看了些网上的东西做了调整。最下面堆一层厚的woodchip或者树枝，然后堆些比
较绿的东西，比如较干的草。然后黄绿黄绿堆上去。每层浇水。含氮多的绿东西比如厨
余和刚除下来的草尽量靠上层放，最上面一层厚woodchips。绿和黄的比例从以前1比1
变到1比3到4。这么搞有几个好处，一是carbon多点减少缩水。二是woodchip铺最下面
和含氮高的放上可以有效防止氮的流失，三是woodchip放顶上防止气味散发。现在堆里
的温度高了我肉啊，蛋啊，奶啊都在堆顶上刨开wooodchip挖个洞扔下去再用woodchip
盖上。能很快... 阅读全帖 |
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k******g
发帖数: 1540 | 35 【功能主治】
养阴润燥，益气补中。治虚损，痨瘵，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃。
①《物理小识》：."止小便数。"
②《本经逢原》："调补虚劳，治咳吐红痰。"
③《闽小记》："白色（者）能愈痰疾，红色（者）有益小儿痘疹。"
④《本草从新》："大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病
之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之。开胃气，已痨痢，益小儿痘疹。""燕窝
脚：能润下，治噎膈甚效。"
⑤《岭南杂记》："血燕，能治血痢；白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。"
⑤《食物宜忌》："壮阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺，止久泻，消痰涎。"
⑦《本草再新》："大补元气，润肺滋阴，治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归源，滑肠
开胃。"
【化学成份】天然燕窝，含水分10.40%，含氮(nitrogen)物质57.40%，脂肪(fat)微量
，无氮提出物22.00%，纤维(fiber)1.40%，灰分(ash) 8.70%。去净毛的燕窝，其灰分
为2.52%，可完全溶解于盐酸，内有磷0.035%，硫1.10%；燕窝水解，得还元糖至少17.
36%(以葡萄糖计)；含蛋白质数种，其氮的 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 疟疾是危害人类最大的疾病之一，人类对付疟疾的最有力的药物均源于两种植物提取物，一是法国科学家19世纪初从植物金鸡纳树皮上提取出的奎宁，二是我国科学家20世纪70年代从青蒿中提取的青蒿素。2001年，世界卫生组织(世卫组织)向恶性疟疾流行的所有国家推荐以青蒿素为基础的联合疗法。
其实，从最早的克隆鱼、人工合成牛胰岛素到青蒿素的发现……中国科学家曾经在艰苦的岁月中作出过世界级水平的杰出贡献。青蒿素项目诞生于“文革”时期，中国科学院上海有机化学研究所的周维善院士主持并参与了青蒿素结构测定和人工全合成。
最近，在上海的家中，85岁的周维善接受了《科学时报》专访。
中国科学院院士周维善等讲述一段尘封往事：
青蒿素结构的测定与全合成经过
2008年3月，在接受美国《科学》杂志采访时，中国卫生部部长陈竺院士将“平等对待西医和传统中医”作为中国卫生保健政策的三大支柱之一。今年8月，陈竺在视察中国中医科学院时表示：促进中医发展已成为国家战略选择。
其实，从20世纪初开始，中国的科学家们已经用现代科学的方法研究中草药的化学成分结构及反应机理。其中一个最著名的例子就是抗疟疾青蒿素药物的研制，这是我国唯一被世... 阅读全帖 |
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e********s
发帖数: 452 | 37 第一，促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉
管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二，促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致
痛风发作。
豆腐
第三，导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘
缺乏，导致碘缺乏病。
第四，增加肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏
排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，
摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于
身体健康。
豆腐
第五，对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社
报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性
的生育能力。
令精子失去生育能力伦敦大学国王学院教授琳恩·弗雷泽的研究显示，能模仿雌激素作
用的染料木素影响小鼠的精子。弗雷泽在一次生育会议上说... 阅读全帖 |
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c********i
发帖数: 695 | 38 豆腐有什么治疗功效？
豆腐的主要成分为黄豆，另含有少量石膏（为豆腐制作过程添加者）。中医认为，石膏性味辛、甘、大寒，具有清热泻火、止渴除烦之功效，对机体有保护、收敛、祛腐和生肌作用，主治热性疾病所致的高热、大汗、烦渴，以及中暑、牙痛、湿疹和疮疡溃疡不敛等病症。
豆腐的其它功效
1
更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2
预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3
降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4
抗血管疾病
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5
牛奶的替代品
豆腐的... 阅读全帖 |
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s***f
发帖数: 262 | 39 中国老传统，产妇生完孩子后，就要坐月子，而做月子，最重要的就是进补，中国人都
愿意让产妇吃鸡肉，喝鸡汤。
这不，孕妇小张剖腹产生下一格胖小子，把孩子的爷爷奶奶，姥姥姥爷都高兴坏了，为
了让小张快速恢复身体，一天三顿，从家里送来炖好的乌鸡汤，让小陈补身子。
头几顿还好，到了后来，小张看到乌鸡汤就摇头，孩子的姥姥说，你就喝汤，肉让孩子
的爸爸吃，那都是渣子，根本没有营养，没有必要吃，汤里最有营养了。
等孩子的奶奶来了，有了不同意见：光喝汤可不行，电视上的营养专家说，煮汤喝根本
不能滋补，蛋白质和铁都在肉里，必须要吃肉才能补营养。搞得小张夫妻两个犯了难，
不知道该听谁的？问我：小红姐，你说，到底是吃肉还是喝汤呢？
其实呢，是吃肉还是喝汤，关键要看，食用的人，想通过食物达到什么目的？
从蛋白质摄入上讲，鸡肉本身的蛋白质最高，汤里很少，一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋
白质含量仅有1%~2%，和15%~20%的肉块相比，显然蛋白质含量是低多了。
因此，要是补充蛋白质的话，要多吃肉。
当然，仅仅用蛋白质含量来比较汤与肉的价值，比较片面，在乌鸡汤中还是有很多好东
西，比如溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 40 What Xiaofang said is true.
豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。現代科學研究表明，豆腐的營養成
分中，40%是蛋白質，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61%，
加上各種礦物質、維生素，營養成分不輸肉類，又不含膽固醇。
近10年來，許多研究發現，東方人罹患乳癌、大腸癌、前列腺癌的幾率僅為西方人的四
分之一。研究者認為，東方人嗜食豆腐是原因之一，因為黃豆蛋白中含有高量的異黃酮
素（一種抗氧化劑）。除了預防癌症，多吃豆腐也能降低血中膽固醇，減少罹患心臟疾
病的機率以及預防老年癡呆症。
豆腐的優點雖然很多，但也有不少缺點：
中醫認為，豆腐性偏寒，過量食用有損健康。老年人以及腎病、痛風的患者，更要控制
食用量。
在正常情況下，人們攝入的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎
臟排出體外。
人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食而大量食用豆腐，攝入過多的
植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負擔，使腎功能進
一步衰退，不利於身體健康。
製作豆腐的黃豆含有一種叫皂角甘的物質，它雖能預防血... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 41 有机肥是很好的肥料，它既能为植物提供平衡的养分，又能改良土壤结构。合理地施用
有机肥，可以保持和提高土壤的肥力，在自家庭院菜地里种出高产、优质的新鲜蔬菜。
什么是有机肥？广义地讲，所有能腐烂掉（即能被微生物分解），而为植物提供养分的
有机物质，都能用来做有机肥料。尿素是个例外，尿素是有机物，但却是最常见的化学
氮肥。
有机肥可以按照有机物质的来源，分成如下几类：
一。枯树叶、烂菜叶、草屑等。这些庭院的废弃物，是很好的有机肥料，而且是免费的
。这些有机物的特点是碳氮比较高，就是说肥力较低。这类有机肥最大的作用就是改良
土壤结构，而不是为植物提供足够的矿质养分。
二。豆饼、豆渣和棉籽饼。豆饼、豆渣含较高的蛋白质，所以含氮量较高，是肥效很高
的有机肥料。豆制品废料的另一优点，是干净、卫生。咱们中国人还吃豆腐乳呢，豆腐
乳的成分接近于烂豆腐渣。
三。动物粪便。动物粪便，特别是家畜粪便也许是历史最悠久的有机肥料了。动物粪便
就像一座桥梁，将动物（包括人类）和植物有机地连了起来。动物粪便可直接施用，也
可部分降解（即沤制）之后施用。实际上，不经沤制的动物粪便肥力更强，但为什么有
机肥一般都是沤制之... 阅读全帖 |
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x****n
发帖数: 1454 | 42 请问， 用鱼做肥料， 鱼煮熟后，肥力会不会降低？ 不煮又好臭啊。
有机肥，可以保持和提高土壤的肥力，在自家庭院菜地里种出高产、优质的新鲜蔬菜。
什么是有机肥？广义地讲，所有能腐烂掉（即能被微生物分解），而为植物提供养分的
有机物质，都能用来做有机肥料。尿素是个例外，尿素是有机物，但却是最常见的化学
氮肥。
有机肥可以按照有机物质的来源，分成如下几类：
一。枯树叶、烂菜叶、草屑等。这些庭院的废弃物，是很好的有机肥料，而且是免费的
。这些有机物的特点是碳氮比较高，就是说肥力较低。这类有机肥最大的作用就是改良
土壤结构，而不是为植物提供足够的矿质养分。
二。豆饼、豆渣和棉籽饼。豆饼、豆渣含较高的蛋白质，所以含氮量较高，是肥效很高
的有机肥料。豆制品废料的另一优点，是干净、卫生。咱们中国人还吃豆腐乳呢，豆腐
乳的成分接近于烂豆腐渣。
三。动物粪便。动物粪便，特别是家畜粪便也许是历史最悠久的有机肥料了。动物粪便
就像一座桥梁，将动物（包括人类）和植物有机地连了起来。动物粪便可直接施用，也
可部分降解（即沤制）之后施用。实际上，不经沤制的动物粪便肥力更强，但为什么有
机肥一般都是沤制之后再施用呢... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 43 有机肥是很好的肥料，它既能为植物提供平衡的养分，又能改良土壤结构。合理地施用
有机肥，可以保持和提高土壤的肥力，在自家庭院菜地里种出高产、优质的新鲜蔬菜。
什么是有机肥？广义地讲，所有能腐烂掉（即能被微生物分解），而为植物提供养分的
有机物质，都能用来做有机肥料。尿素是个例外，尿素是有机物，但却是最常见的化学
氮肥。
有机肥可以按照有机物质的来源，分成如下几类：
一。枯树叶、烂菜叶、草屑等。这些庭院的废弃物，是很好的有机肥料，而且是免费的
。这些有机物的特点是碳氮比较高，就是说肥力较低。这类有机肥最大的作用就是改良
土壤结构，而不是为植物提供足够的矿质养分。
二。豆饼、豆渣和棉籽饼。豆饼、豆渣含较高的蛋白质，所以含氮量较高，是肥效很高
的有机肥料。豆制品废料的另一优点，是干净、卫生。咱们中国人还吃豆腐乳呢，豆腐
乳的成分接近于烂豆腐渣。
三。动物粪便。动物粪便，特别是家畜粪便也许是历史最悠久的有机肥料了。动物粪便
就像一座桥梁，将动物（包括人类）和植物有机地连了起来。动物粪便可直接施用，也
可部分降解（即沤制）之后施用。实际上，不经沤制的动物粪便肥力更强，但为什么有
机肥一般都是沤制之... 阅读全帖 |
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x****n
发帖数: 1454 | 44 请问， 用鱼做肥料， 鱼煮熟后，肥力会不会降低？ 不煮又好臭啊。
有机肥，可以保持和提高土壤的肥力，在自家庭院菜地里种出高产、优质的新鲜蔬菜。
什么是有机肥？广义地讲，所有能腐烂掉（即能被微生物分解），而为植物提供养分的
有机物质，都能用来做有机肥料。尿素是个例外，尿素是有机物，但却是最常见的化学
氮肥。
有机肥可以按照有机物质的来源，分成如下几类：
一。枯树叶、烂菜叶、草屑等。这些庭院的废弃物，是很好的有机肥料，而且是免费的
。这些有机物的特点是碳氮比较高，就是说肥力较低。这类有机肥最大的作用就是改良
土壤结构，而不是为植物提供足够的矿质养分。
二。豆饼、豆渣和棉籽饼。豆饼、豆渣含较高的蛋白质，所以含氮量较高，是肥效很高
的有机肥料。豆制品废料的另一优点，是干净、卫生。咱们中国人还吃豆腐乳呢，豆腐
乳的成分接近于烂豆腐渣。
三。动物粪便。动物粪便，特别是家畜粪便也许是历史最悠久的有机肥料了。动物粪便
就像一座桥梁，将动物（包括人类）和植物有机地连了起来。动物粪便可直接施用，也
可部分降解（即沤制）之后施用。实际上，不经沤制的动物粪便肥力更强，但为什么有
机肥一般都是沤制之后再施用呢... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: extensions (extensions), 信区: Military
标 题: 豆腐对男人有5大害处
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 11:58:26 2014, 美东)
第一，促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉
管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二，促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致
痛风发作。
豆腐
第三，导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘
缺乏，导致碘缺乏病。
第四，增加肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏
排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，
摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于
身体健康。
豆腐
第五，对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一... 阅读全帖 |
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s**x
发帖数: 7506 | 46 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: sdlx (sdlx), 信区: SanFrancisco
标 题: 可怕的三聚氰胺，可怜的三鹿宝宝
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 12 12:49:41 2008)
可怕的三聚氰胺，可怜的三鹿宝宝
朋友在问我，三聚氰胺是何物？大家记得否，就在不那么久远的2007年，我国一家
出口美国猫狗食物的公司在宠物食品事件导致中美关系轩然大波，其元凶是什么？就是
三聚氰胺！
在食品制作需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本
也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法（Kjeldahl
method）”的方法，通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说，食
品中氮原子含量越高，这蛋白质含量就越高。因此，三聚氰胺被派上大用场了。（具体
参考技术专业书籍）
为什么要用三聚氰胺呢？关键是含氮量很高，生产工艺简单、成本很低，给了掺假
、造假者极大地利益驱动，有人估算在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加一个百分点，
用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。所以“增加 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 演播室主持人 泉灵：
您好观众朋友，欢迎收看《焦点访谈》。
在之前的节目当中记者调查发现，昂贵的血燕只不过是染了色的劣质白燕，还是对人体有害的毒燕，而且这样的燕品居然就是为中国大陆市场量身定做的。极品竟然是劣品，神话原来是谎话。事实的真相让人震惊，那么这所谓的血燕究竟是如何加工出来的？充斥中国大陆市场的大量血燕，又是通过什么样的渠道进来的呢？
解说：
在马来西亚的沙捞越洲，记者见到了经营燕窝多年的黄裕仁先生。当被问及血燕是如何加工出来的时候，黄先生笑答，对于许多中国的消费者来说，血燕的加工过程或许还是个秘密，而在马来西亚和印尼燕窝业内这早已经是公开的事情。
黄裕仁 马来西亚燕窝商：
血燕很多种做法，讲也讲不完的，人家做到比较漂亮的，这种做法每一家都会做。
记者：
有多少种做法呢？
黄裕仁：
它做法，只要你要它颜色漂亮，它可能掺的东西不一样。
解说：
血燕的制作方法有多种，但最传统、最常见的方法就是用燕子的粪便进行熏蒸。
这里是印度尼西亚的泗水市，当地的一位燕窝商把记者带到了他的家里，讲解了他制作血燕的方法。记者看到在二楼的房间里有一个用木板隔出的小间，燕窝商强调这里是不会轻易让人看的。... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 48 潜伏在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4种氯化物。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。
不开的水专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
千滚水千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
蒸锅水蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰、癌症。
老化水俗称“死水”， 也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 49 其实lawn肥料就是尿素掺和一点泡大屎和磷酸盐。
所以含氮量有30%.
尿素含氮量46% |
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