H*******g
发帖数: 141 | 1 哈哈，还真说错了，我是00后，今年刚满13岁。不过吃了11年的卤煮啦，那叫一个香！
还有吃过的吗，觉得里面的肺头好吃还是肥肠好吃?? 其实豆腐泡也不错，很入味！不
过别放醋，放醋就吃不出原味了，啊……香死了%@#￥%￥#%@ |
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H*******g
发帖数: 141 | 2 哎，可惜这里的叔叔们连卤煮都没吃过，每天也就知道上班挣钱下班养家（或把妹）了
，太可悲了……哦，还有一个原因我刚想到，混MIT的叔叔多数都是外地叔叔，没吃过
我们正宗的北京小吃，可怜…… |
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H*******g
发帖数: 141 | 3 谢谢楼上的提醒！以后要谨慎吃肺了……希望卤煮里的肺头都是高温咕嘟好久的。感谢
感谢…… |
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g******n
发帖数: 53185 | 4 我算是老北京，可从小家里就不吃下水。当年跟哥们儿出去吃饭，他点的卤煮火烧。看
着他津津有味的嚼着猪大肠，我是一点儿胃口也没有。我喜欢大块儿瘦肉大碗酒那么吃。 |
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H*******g
发帖数: 141 | 5 我靠，那绝对不去了，最讨厌味精，恨死味精了！好怀念前门大栅栏的卤煮啊…………
哎…… |
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m*******l
发帖数: 82 | 6 这个川味卤卤料这边有卖的吗？
还问，，一个问题。这边有夫妻肺片的料吗？有推荐吗 |
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N**e
发帖数: 1503 | 7 刚刚消灭一个，法拉盛黄金商场，西安凉皮旁边那家买的，同时还卖，卤牛肉，牛筋，
鸭脖子等 |
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H**********y
发帖数: 7928 | 8 bso
刚刚消灭一个，法拉盛黄金商场，西安凉皮旁边那家买的，同时还卖，卤牛肉，牛筋，
鸭脖子等 |
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l*******s
发帖数: 26303 | 9 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: apolitical (无期徒刑), 信区: PhotoGear
标 题: 卤牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 28 15:55:48 2011, 美东)
惊闻轩儿和贪玩都没吃午饭。功夫不好，肉切不薄，白平衡调了半天也不知道对不对。
中心点对焦，把光圈缩到4.5还是向前跑焦啊有木有！ |
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H**********y
发帖数: 7928 | 10 这个。。。。
我订锅盖说一声，真的不如我切的。
味道没吃到，不知道如不如我做的
【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: apolitical (无期徒刑), 信区: PhotoGear
标 题: 卤牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 28 15:55:48 2011, 美东)
惊闻轩儿和贪玩都没吃午饭。功夫不好，肉切不薄，白平衡调了半天也不知道对不对。
中心点对焦，把光圈缩到4.5还是向前跑焦啊有木有！ |
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d*******n
发帖数: 4913 | 12 哪里有丫？
火腿炖鸡可以家里做，可是卤煮FLUSHING有吗？
谢谢 |
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L*D
发帖数: 3966 | 18 好像来来有卖泡椒凤爪的。你打电话问问。
Lai Lai Brothers
(215) 361-1358
1222 Welsh Rd, North Wales, PA 19454
你说的糟卤是红色的吗？我买过一瓶，好象是在China Town的超市买的，大概是亚洲超
市。 |
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w**********s
发帖数: 1881 | 20 觉得辣辣的卤牛肉蛮好吃的 可是不会做 嘿嘿 谁知道是怎么做的 牛肉除了 做土豆炖
牛肉外 还有什么好的做法没... 馋牛肉了..... |
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w**********s
发帖数: 1881 | 22 刚google了几个卤牛肉的图 贴上来 馋馋大家 哎 看着都流口水 我煮的牛肉 都无法切
成片的....而且味道巨差.... |
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O***n
发帖数: 13127 | 23 赶快去上家政课吧
卤蛋是把蛋壳剥掉的。先用清水煮熟，剥壳后用刀划几个口子，味道就能进去了 |
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N*********n
发帖数: 3584 | 24 先飞水就没事了，而且老卤的味道很浓，基本不会有腥味，呵呵 |
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d***e
发帖数: 415 | 25 这个东西怎么样用啊？直接把要卤的东西扔进去?
多谢！好久没去大华了，去看看
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F*********e
发帖数: 1765 | 30 google一下卤怎么做，再整个豆腐。不就完事儿了吗！ |
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y***n
发帖数: 11261 | 31 豆腐脑永和有卖啊，主意别买甜的
卤太简单了
八角花椒熬一会儿，加酱油染色加盐，加香菇木耳少许煮一会
加黄花菜几根，勾芡打蛋花
放豆腐乳汁，蒜末，香菜，麻油
加豆腐脑
哎呀我接孩子要迟到了！！ |
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i*********i
发帖数: 515 | 32 昨天去了永和 只有甜的tofu desert，后来就买了嫩豆腐 等下我自己做个卤看看跟嫩
豆腐吃像不像豆腐脑 非常谢谢楼上几位提供的信息 周末先去五饼二鱼家试试 |
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h***9
发帖数: 532 | 33 碗面还是干的，没加水可以；卤蛋要确保煮熟了，完成固态才可以。 |
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s*******2
发帖数: 2898 | 36 请月嫂主要表现是：
1。穷/把钱看得重：怕影响工作，不敢请假。
2。不自信：不敢带孩子。非洲草原上的母狮，毫无经验都能把孩子养好养大。人比动
物不如？5000年文明历史，难道是月嫂的历史？
3。人际关系不好：无法请到家人照顾。
太平天国的老土凤凰男李秀成都不会去请月嫂。
连阿三不如，活该被坑，只有凤凰男才会表示同情。还好意思讨论法律，法律难道就
应该保护省钱卤色？ |
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b*******1
发帖数: 1480 | 37 未婚姐妹要引以为鉴啊。挑老公不要挑大男人主义的
不要找什么家务都不会做（不是他有心不做，是骨子里就没有做家务的概念）
想到一出是一出，从晚上11点20开始包饺子，卤牛肉，忙到现在。
为什么要现在做这些呢？因为老爷说了，如果明天去别人家烧烤，就没有机会吃掉这些。
如果不吃掉，就会坏掉，所以要全部做出来，以免浪费。
所有的苦和累都是自己找的。
嫁人就是做饭做家务洗衣服，等添个娃，感觉人生真是差不多完了。不要这样过！读了
一二十年书真是心有不甘啊！
半夜发个牢骚，心里不爽，牛肉里面撒了三大把辣椒粉。 |
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a********m
发帖数: 15480 | 38 没有肺头很可惜，不过能吃到就不错了。卤煮正宗的也挺咸的。 |
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M****r
发帖数: 6153 | 39 卤大肠！！！！！！！！！！！！
嗯！！！！！！！！！！！ |
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V**********1
发帖数: 24381 | 40 有没有技术含量让吃过我卤风抓的人出来说说吧，我就不跟你说了 |
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M*******A
发帖数: 14451 | 41 酱：猪蹄/头肉/猪拱子
卤：猪耳/下水
红烧：猪西排
刺身：猪大肠 |
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s*y
发帖数: 18644 | 42 我有卤好的鸭爪，冰箱里就有，唉，我怎么那么爱吃鸭爪啊！！！！ |
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s*****5
发帖数: 1006 | 44 想做糟小黄鱼。网上查了一下，需要糟卤。。。其实也没有做过，但貌似这个调料必不
可少。所以上来求助大家。或者哪位牛人，说说可以用别的配料替代的。谢谢了 |
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J**S
发帖数: 637 | 46 1. 买"李锦记"___醉鸡汁 (我觉得这个味道最正宗)
2. 一般和调料酒靠得很近, 其他牌子的各种糟卤, 糟醉调料.中国超市里都有. |
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Y****n
发帖数: 812 | 47 像个酒瓶子，金色标签，写着糟卤，好像是老大同还是什么牌子，我们一直用的，很好
用，糟鸡爪，糟鸡尖，糟毛豆都很好吃 |
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J*****W
发帖数: 314 | 48 太光太亮太像卤蛋了。他这显然不是剃能剃出来的，根本就是谢光顶了。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
nvjishi (nvjishi) 于 (Fri Sep 14 23:44:45 2007) 提到:
我在food版转了一圈，看到了你做的卤牛肉的图片，很喜欢。能不能告诉我你是怎么做
的？版上有好多方法，我不知道你用的哪个。
给你拜个早年！
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tinywolf (大小也是一只狼) 于 (Sat Sep 15 00:24:13 2007) 提到:
fitgirl回答之前，我小小卖弄一下，我就知道一定用牛腱才好吃。
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hillcrest (--) 于 (Sat Sep 15 00:24:39 2007) 提到:
高胆固醇.
fitgirl回答之前，我小小卖弄一下，我就知道一定用牛腱才好吃。
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nvjishi (nvjishi) 于 (Sat |
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