A****F
发帖数: 699 | 1 周末路上捡了几个南瓜，就做了糯米小南瓜。南瓜蒸熟，加糯米粉，直到不粘手，继续
蒸15分钟左右。
第一张是生的，第二张蒸熟了。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 2 方子还在改进中，味道很不错，但是质地还是偏干了一点
下次想想是该多放南瓜还是黄油还是奶酪
这次用的
南瓜泥160克
黄油80克
cream cheese 40克
牛奶80克
鸡蛋2个
糖100克
低粉300克
泡打粉6克
盐2克
南瓜泥加热，加入黄油和乳酪拌匀，加鸡蛋拌匀，加牛奶和糖拌匀
面粉，泡打粉和盐搅拌均匀，筛入湿料中拌匀
muffin盘装8分满，表面点缀葡萄干，350F 25分钟左右 |
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d******1
发帖数: 1389 | 3 我想做南瓜饼。有人做过吗？
我之前连南瓜都没有买过。如果那种大个的怎么煮？锅感觉没有那么大。
要买什么样的南瓜比较好啊。
谁能贴个图，或者给个英文名？ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 4 俺不喜欢这个万圣节，稀奇古怪的鬼精灵，与其这样还不如叫它南瓜节得了~
好吧~入乡随俗好啦，还是要装饰一番，哄小孩子热闹，今年轮到我家女儿刻南瓜灯，
人家乐着呢~
俺们吃南瓜，去籽，蒸一下，就好了~ |
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t*****e
发帖数: 1632 | 5 周中猪头突然打电话说晚上有客人来吃饭，还嘱咐说：要拿出你的手艺哦。。
翻翻冰箱里的蔬菜只有一个南瓜和一把韭苗了，荤的有块五花肉和一块草鱼，琢磨了半
天也做不出啥特别的啊？后来突然想到在国内一家餐馆吃过的南瓜盅，不管啥菜搁里头
摆上也还挺像样的。另外以前在北京一家餐馆里每次必点的一款南瓜羹，非常清甜可口
，配上荤菜还挺解腻。嗯，猪头做的酸菜鱼很好吃，再配上一个韭苗炒鸡蛋，齐活了。
。 |
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a*****h
发帖数: 36 | 6 没有用日本南瓜做过（个人一般用butternut squash），不过基本上我的简易做法：
南瓜切开去籽，如果要更香一点的话扣在烤盘里放烤箱烤半小时左右，然后去皮，切一
寸左右的块。一个洋葱剁碎，锅里放少许黄油（没有的话普通油也可以）用小火把洋葱
炒一会，加南瓜块也炒一下，放少量白葡萄酒（没有也可以），一两片桂叶(bay
leaves，没有也可以），1到2杯鸡汤（没有的话用水，不要放太多），盖上锅盖小火焖
半小时左右。然后把里面的固体全捞出来，放到food processor或者blender里打成泥
状，再放回锅里（如果经常做浓汤的话，建议进一个可以直接伸到锅里的hand-held
blender）。然后加奶油（heavy whipping cream，如果没有的话用加咖啡里的那种
half-and-half，这种也没有的话用全脂牛奶，最好不要用脱脂牛奶），搅匀并重新加
热，不要烧到大开。最后放盐，个人有时候放少量paprika（没有也可以）。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 7 奔个晚餐，全是家常菜，领个包子做夜宵，哇哈哈！荤素搭配，蒸菜X1丶炒菜X2。主要
做法如下：
南瓜蒸排骨～ 南瓜切开，去籽，切块去皮，表面涂点菜油丶少许麻油，若需要调味
，可在涂油前加点糖盐。排骨洗净，把蒜粒跟排骨拌匀，预先腌好。南瓜垫底，排骨码
在上面。水烧开後，大火蒸熟，洒葱花，淋点滚油，上菜
青椒炒墨鱼仔～ 青灯笼椒用小擦子稍为清洁表皮，用水冲乾净，去蒂去籽，切块。於
墨鱼仔腹部切开，收拾乾净，盐水泡後，清水洗一遍。墨鱼仔飞水至半熟，沥乾，另一
边锅烧热，下油，炒香蒜粒丶豆豉丶红椒丝，然後下青椒，炒香後，下墨鱼仔，快炒，
调味，埋芡，开饭。
滑蛋虾仁～ 这道菜在家里吃老妈煮的吃了N年，但当自己要做时，却一直做不好，目
前仍在学习中。煮这道菜的过程各师各法，偶没有特意去比较，只是沿用老妈教的方法
，反正吃了那麽多年，很合自己口味。虾去壳去虾肠後，洗净，下盐丶生粉，抓均备用
。打蛋，下盐调味，切葱粒，加进蛋液里。热火锅下油，虾炒至半熟，盛起备用。原锅
下点油，倒入蛋液，再放之前炒过的虾子，快手把蛋推几下，炒，即成。
在馆子里吃过应该算是比较做得出色的滑蛋虾仁，这道菜主角是滑蛋，蛋当... 阅读全帖 |
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a*******t
发帖数: 414 | 8 在国内时很喜欢吃蒸南瓜，熬稀饭也会放些南瓜，但是来了美国之后总是不知道买哪种
南瓜，是哪种大大的吗？ |
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b****e
发帖数: 1180 | 9 看到超市里面的南瓜很多种类。 不知道哪种适合做菜，哪种适合做南瓜饼？
谢谢！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 10 那种日本小南瓜，皮皱巴巴的
kabocha pumpkin就是两种都适合
做南瓜饼的话，butternut squash也很好吃~~~ |
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b****e
发帖数: 1180 | 11 看到超市里面的南瓜很多种类。 不知道哪种适合做菜，哪种适合做南瓜饼？
谢谢！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 12 那种日本小南瓜，皮皱巴巴的
kabocha pumpkin就是两种都适合
做南瓜饼的话，butternut squash也很好吃~~~ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 13 朋友家南瓜丰收，送来了几个，尝鲜。
南瓜去皮，切成长条，在开水里焯熟，小包菜也飞水一下。
热锅，Butter小块，蒜蓉，炒香，放入南瓜跟小包菜，炒匀，最后抓一把agurula,变色
,撒上现磨黑胡椒就好。（这礼拜agurula买多了... ... )
鱼片用盐，白胡椒，米酒，腌上一会儿，芡粉抓匀。
热锅，炒香蒜蓉，放入香菇，盐，热水，开了了放入豆腐；再开放入鱼片，一大勺miso
paste,再开锅，香油，蘑菇精调味，撒上海苔黑芝麻就好。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 14 还记得小时候满街的火烧铺吗？肉火烧，面包火烧，糖火烧，五香火烧... 那时候的早
晨坐着小马扎，在马路边，吃着刚出炉的火烧，很带劲！
事过多年，并没有太多的机会再像以前那样，尤其在海外，更是很难的了。
周末的早晨，煮上稀粥，开始做起中的一种，糖火烧～！
面，还是发面。
擀成饼，均匀的抹上油，撒上红糖，芝麻，卷起来，再擀成饼，电饼铛变色就好。
正好前几天有童鞋在问做法，那正好放在这里喽～
周末女儿刻了南瓜，边角料实在扔了可惜，煮熟，打碎，和成发面，包上莲蓉，抹上芝
麻，也是电饼铛。
这个莲蓉对我来说太甜了，把剩下的最后一块面做了南瓜千层（油，芝麻，盐，孜然粉
，花椒粉） |
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q**********n
发帖数: 4160 | 15 还记得小时候满街的火烧铺吗？肉火烧，面包火烧，糖火烧，五香火烧... 那时候的早
晨坐着小马扎，在马路边，吃着刚出炉的火烧，很带劲！
事过多年，并没有太多的机会再像以前那样，尤其在海外，更是很难的了。
周末的早晨，煮上稀粥，开始做起中的一种，糖火烧～！
面，还是发面。
擀成饼，均匀的抹上油，撒上红糖，芝麻，卷起来，再擀成饼，电饼铛变色就好。
正好前几天有童鞋在问做法，那正好放在这里喽～
周末女儿刻了南瓜，边角料实在扔了可惜，煮熟，打碎，和成发面，包上莲蓉，抹上芝
麻，也是电饼铛。
这个莲蓉对我来说太甜了，把剩下的最后一块面做了南瓜千层（油，芝麻，盐，孜然粉
，花椒粉） |
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T*****B
发帖数: 160 | 16 材料：南瓜，红豆，黑糖，糯米粉，勺子一把，锅，
做法：1.南瓜去皮切片，水盖过煮熟，滤水后碾碎。
2.加入黑糖少许和糯米粉搅拌均匀做成三厘米直径的球。
3.红豆煮熟后去水压成泥，有条件的就上搅拌器。我直接压成粗泥，就免
去了大小双红豆增加口感这一步。搅拌好后在加适当黑糖和亚麻籽油混合，冰箱冷藏后
做成三厘米直径的红豆球。
4糯米球包住红豆球后，接口朝下，用勺子柄压出南瓜花纹，中间放一颗丁
香装饰。
5. 蒸的时候底部点一块竹叶，方便食用。
口感我自己喜欢回甜味，所以少糖。黑糖比白糖或者蜂蜜口感好。
如果煎，双面扑芝麻，压成饼，淡黄色色的时候300度烤15分钟即可。 |
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a*******h
发帖数: 262 | 17 每次从超市买南瓜回来，煮完吃起来都不甜，现在都不敢随便买南瓜了！大家有谁在美
国超市买到过很甜的南瓜吗？能说说是哪种吗？ |
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o****p
发帖数: 9785 | 18 难度是没有的，另外在家里抹茶粉也是没有的，所以只有南瓜身子没蒂。
这个用的是一圈南瓜加上糯米粉和粘米粉大概3比2做出来的，口感有点偏硬偏干，应该
粘米粉的比重再减少一些。因为第一次做南瓜，不是很清楚要多少粘米粉才能成型，就
保守一些。
这抛个砖，下次有人也要做的话可以按照我的方法把比例降下来，到底怎样的比例口感
和形状都最佳，这个就需要多试几次了。 |
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Q*S
发帖数: 395 | 19 看是哪种南瓜了。
Acorn 炖，炒，放在稀饭里面都挺好。那种黄色的南瓜好像做南瓜饼好点。 |
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m*******u
发帖数: 6052 | 20 先把南瓜挖好
再把牛肉猪肉洋葱芹菜胡萝卜一起炒炒
放到南瓜里，进烤箱，400度，30-40分钟
然后就可以连肉带南瓜一起吃啦 |
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l******d
发帖数: 184 | 21 啦啦啦，啦啦啦，我是一只快乐的胖南瓜(第一张）！
胖南瓜，胖南瓜, 手里还拿着一朵花（第二张）！
这是谁，妈妈送我的新朋友？（第三张）
新朋友不理我，唔唔唔，我不跟你好啦（最后一张）... |
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v********0
发帖数: 3010 | 22 看大家都是拿南瓜来做南瓜灯的, 我想问下, 从沃尔玛买回来的那种做灯的南瓜,能吃
吗. |
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s*********3
发帖数: 1012 | 23 我北方人，喜欢南瓜切块儿以后用酱烧。来美国以后学会了直接把摔碎了的大块南瓜放
烤箱里烤，熟了以后用勺子挖下来放佐料做成类似mashed potato的东西，很好吃。另
外像楼上说的，南瓜熬粥也很好吃。
超市里很多美国种的瓜也都可以用类似的做法做，我最喜欢的是butternut squash和
acorn squash。 |
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A**H
发帖数: 4797 | 24 本来以为儿子还不会想要南瓜，结果星期天去买了Transfromer的衣服，还要买南瓜，
要大的！
今天生平第一次刻南瓜，小家伙很是高兴。 |
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O**o
发帖数: 2071 | 25 猫头鹰的是女儿上网找的图。
hallo kitty是她要的，我就自己画在南瓜上刻出来的。高手如我，居然刻着刻着才意
识到不对，整张脸要掉下来了。灵机一动胡子之间留了空。
小怪物是我想出来的。它缺两个门牙。这是女儿的设计--和她一样。呵呵。
参加小区比赛，尽管交晚了，还是得了大奖。哦哈哈哈哈
周末把南瓜掏空，星期二晚上才刻的。俩孩子太闹，没法细弄，飞快刻完了好轰他们上
床睡觉。三个南瓜一小时搞定。 |
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O**o
发帖数: 2071 | 26 猫头鹰的是女儿上网找的图。
hallo kitty是她要的，我就自己画在南瓜上刻出来的。高手如我，居然刻着刻着才意
识到不对，整张脸要掉下来了。灵机一动胡子之间留了空。
小怪物是我想出来的。它缺两个门牙。这是女儿的设计--和她一样。呵呵。
参加小区比赛，尽管交晚了，还是得了大奖。哦哈哈哈哈
周末把南瓜掏空，星期二晚上才刻的。俩孩子太闹，没法细弄，飞快刻完了好轰他们上
床睡觉。三个南瓜一小时搞定。 |
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f**r
发帖数: 865 | 27 赞！小怪物的牙很特别，好象是刻掉了上面的南瓜皮，露出了里面的瓜肉？
很有立体的感觉，下回我也试试。
hello kitty和小猫头鹰都有一大块和其余的南瓜只有几条细细的线连着（就是
小猫的脸和小猫头鹰的身体），感觉上刻起来很容易掉下来造成失败啊，有
没有什么技巧, 介意分享一下吗? 我能想到的是先把中间的刻好，不过不敢试
啊，一旦失败就前功尽弃了说。:-)
我一直对刻南瓜有畏难情绪，今年第一次刻，发现还挺好玩的，虽然花了很
长时间，不过刻得挺高兴，决定以后还要再玩～ :-) 因为缺少经验，用tool
kit里面深色的marker笔画的线条，之后刻刀划上去，南瓜汁一浸，marker
的颜色就擦不掉了。后来看到站上有个帖子说可以先用大头针刺再用面粉做
上记号，才恍然大悟。 |
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c*****3
发帖数: 1655 | 28 首先是农场，坐了hay ride，挑南瓜，疯狂滚干草堆。
然后兴冲冲地让小朋友们画图纸，妈妈用张小泉剪刀粗略地刻了，第二年了，进步了些
，小熊和吸血鬼的。
最后，两个小南瓜一大盆男瓜子给爸爸吃得欢快极了，小朋友们点南瓜灯欣赏！ |
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J********3
发帖数: 2147 | 29 第一次做南瓜灯,小姐姐指定要Hello Kitty.先Youbute找视频,放狗合适的stencil,工
具要求等.然后CVS买了个最便宜的$2.49工具--没有%off也没有coupon,就是为了烧ECB,
后悔为毛去年有免费的我都不去拿,5555~~~ 家门口超市买的大南瓜花了$4--今天只要
99 cents;南瓜太大,肉太厚,结果把Hello Kitty一边的胡子一边的头花弄掉了:( 最后
dollar tree花1刀买了2个用电的小灯,号称可以亮120小时,省了点蜡烛的麻烦.轻拍! |
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J********3
发帖数: 2147 | 30 第一次做南瓜灯,小姐姐指定要Hello Kitty.先Youbute找视频,放狗合适的stencil,工
具要求等.然后CVS买了个最便宜的$2.49工具--没有%off也没有coupon,就是为了烧ECB,
后悔为毛去年有免费的我都不去拿,5555~~~ 家门口超市买的大南瓜花了$4--今天只要
99 cents;南瓜太大,肉太厚,结果把Hello Kitty一边的胡子一边的头花弄掉了:( 最后
dollar tree花1刀买了2个用电的小灯,号称可以亮120小时,省了点蜡烛的麻烦.轻拍! |
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d*****a
发帖数: 3983 | 31 周末带娃参加park的免费活动，捎回来俩免费南瓜。
周末去farm消费groupon，门票包俩南瓜，我拣了最大个的。
回来辛辛苦苦的照着pattern刻了，摆在前院显摆。
跟老娘通电话说要拍照给她看，昨天回来的早抱着相机出去拍。
结果发现四个南瓜都被啃的面目全非了。：（
是我们这疙瘩太穷松鼠兔子都吃不饱还是老天惩罚我整了太多便宜货？
哪位大侠给支个招，洒辣椒粉成不？打点蜡成不？……
谢谢了…… |
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wh
发帖数: 141625 | 32 有人去看过Milford的这个南瓜发射比赛吗？叫Crossbows and Catapult Launch，参加
的人（大多是中学生）分成小组，按给定的南瓜尺寸自行设计发射器（弹弓？大炮？）
，最后评出最佳创意奖、最佳发射奖等等。真是大丰收的兆头，不然哪有余粮这么瞎折
腾……比赛地点在Luaralton Hall私立女子高中的操场上，地址是200 High St,
Milford。中午12点半开始，四点结束。除了南瓜发射比赛，还有小孩游戏和小吃摊等。 |
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d****o
发帖数: 3955 | 33 你是要看长在地里的南瓜还是摘下来的南瓜啊？如果是后者，可以去Stone Mountain，
那里周末有Pumpkin Festival，有好多各样的南瓜和稻草人，还有好多娱乐活动。小朋
友很喜欢的。 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 34 除了巴黎人，世界上最爱巴黎的，是哪国人？
如果我们看到《情感教育》里冒着法语词儿、跟着成熟“男朋友”“去巴黎”
的高中小女孩，我们会说是英国人。再看几部美国片，又不能不说是美国人。可不是嘛
！《革命之路》里婚姻危机的导火索，是女主角“去巴黎”的那个念想。新近一个纯粹
美国片《伴娘们》（Bridesmaids）里极其普通的待嫁女人，少女时代的梦想也是“去
巴黎”，而她的两个闺蜜，为此争锋相对、恶言相向，不过是看谁更有能力帮助女友实
现这个“巴黎梦”。
如果我们再看伍迪·艾伦新片、也是2011年戛纳电影节竞赛单元开幕影片的《
午夜巴黎》（Midnight in Paris），又发现不是所有的美国人都爱巴黎。剧中的男
主角、美国作家基尔，一个怀旧的巴黎粉丝；但他的未婚妻与未来岳父岳母，对他口中
罗曼蒂克的巴黎完全无感。准泰山将生意扩展到巴黎，但显然除了生意，对这个城市毫
无兴趣。所以，准丈母娘身在巴黎，却跑去看美国片，并称之为“非常好的美国片”，
尽管当准女婿问起的时候，她完全忘了电影的名字。
与满身铜臭的岳父家相反，基尔对巴黎有着情人般的... 阅读全帖 |
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s*y
发帖数: 18644 | 35 今天去色迷迷，天气挺好，看到shahalee way旁边有个可以自己捡南瓜的地儿，就开进
去拣了两个中等个头的，28c/lb, 最后结帐的时候一共付了38刀。回到车里怎么算都不
对，100lb也才28刀，算上税也才30出头，何况一个南瓜我估摸也才20lb左右，跟我儿
子差不多重。后来ld回去质问了一下，比划了一下南瓜大小，收银的说了句sorry，退
了33刀。 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 36 门口的一堆南瓜都不好吃的，我把一只买来吃的日本绿南瓜也放在门口了，今天晚上买
了一直butternut squash，就这两种还能吃，其他都不好吃。。。。。
8过，据说长这么老的南瓜，瓜子都挺好~:D:D:D |
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q******n
发帖数: 4479 | 37 没经验了不是。个头大小和瓜子数没联系。我家一个小南瓜掏出的瓜子是大南瓜掏出的
7，8倍。
就是楼主图里哪种浅黄色的南瓜种。个头也差不多。
暖气口烘干了进烤箱烤十分钟，挺好吃的。 |
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c**************-
发帖数: 119 | 38 转信站: mitbbs!jiaoyou8.com!mitbbscn
出 处: mitbbs.cn
呵呵，南瓜，我还是吃过的。
上帖用词不当，应该说要先把肉“刮”出来……
希望这个南瓜的肉厚一点，这样我挖几个洞之后，
还可以有些肉刮出来做菜。
主要是觉得如果这个南瓜真的是可以吃的，
这样玩了之后就扔，实在不符合我节俭滴精神~~~~
^_____^ |
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N********t
发帖数: 40 | 39 老妈抠门，舍不得给娃们买要糖的衣服，粗针大线整俩南瓜给挂上。等周六要完糖了再
上真人。
老大的，围腰一圈，背后用三个小南瓜做的扣子扣上。前头南瓜把儿揭开了能往里头塞
糖，这样拎着装糖的筐也省了。 |
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p********r
发帖数: 687 | 40 辛辛苦苦种的小南瓜，每到刚结瓜的时候就会在根部钻进去白身黑头的肉虫
然后一口气顺着杆子吃过去
要不了几天就完了，喷了SEVIN也不顶用
好像这种虫只吃小园南瓜，不吃从中国带的长南瓜
请问这是什么虫？ |
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B**********8
发帖数: 3668 | 41 估计和我家的一棵南瓜一样的，都长成了1个南瓜了，还有好几个成功授粉的小瓜，莫
名其妙地就叶子慌了，然后整个茎都干死了
长成的南瓜表面也有个洞，里面有个肉乎乎的大白虫子
可惜了 |
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l*******8
发帖数: 224 | 42 叶子要长的茂盛，才有瓜， 我的一颗藤占了至少5平米地，。你在哪个区呢，我的南瓜
都接第三批了，你的还没开始，可能下种太晚了点，如果你那里10月中下旬才霜冻的话
，还是有可能吃上南瓜的。至少是嫩南瓜。 |
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g********a
发帖数: 1857 | 43 煨南瓜，用鸡汤炖南瓜，直到鸡汤炖没了，全部进了南瓜，味道好极了
这是我在江西餐馆里的一道favoriate |
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m****t
发帖数: 609 | 44 先谢谢大家，如题问问大家知道那种会长很多叶子和藤的南瓜是什么品种的南瓜，在哪
里能买到种子呢？谢谢，比较喜欢吃南瓜藤和南瓜花，而且叶子长一地铺开过去很好看
，家里后院是有坡度的地。谢谢 |
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H****H
发帖数: 11039 | 45 可以的
不过没必要那么心急，现在雌雄花期错过，但不见得总会错过，南瓜总会结出来的。
不可能把每一个南瓜雌花都变成一个南瓜啊。 |
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m****t
发帖数: 609 | 46 南瓜叶子和藤上的毛毛刺刺的兔子会吃的吗？因为南瓜爬起来的话占地面积很大，不太
可能给我种的所有南瓜的范围都围上fence。所以问下版上有经验的大牛们，兔子们会
口下留情吗？谢谢 |
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a****l
发帖数: 6431 | 47 大概有二十多磅。
去年Halloween买来刻南瓜灯用的。买太多了，就把最大的一个剩下了。现在还好好的
呢。怎么办呢？
扔掉可惜。//我很节约的, blush。
找了个recipe想做成Pumpkin Pie filling的。可老美朋友说这种南瓜做的不好吃，不
值得化这力气。做Pie 应该用 sugar pumpkin，可惜去年不识货，又圆又可爱的sugar
pumpkin被刻成南瓜灯了。
砍了做compost怎么样？ |
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h****n
发帖数: 80 | 48 上周下了几天雨，结果南瓜底下叶子变得很黄，而且边缘像烧焦了样的
一起种的还有茄子，茄子也是有点黄，但是比南瓜稍微要好点点
请问，这个到底是为什么啊，是雨水多了，还是有病虫了
我单独在盆里种的一颗南瓜，看上去就好很多。颜色还是很绿的，而且涨势要好多了 |
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x******n
发帖数: 8550 | 49 请大家来坚定一下，如果都是男人花，那明天就炒菜吃。
地里还有很多很多，貌似开过的一碰就掉了。估计马上可以凑一盘。
有3个备用菜谱：鸡蛋炒南瓜花，椒盐炸南瓜花，南瓜花汤。 |
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