h*********t
发帖数: 116 | 1 刚炖了一只，看到楼下姐妹讨论的经期喝什么，也来问一问 |
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r*****a
发帖数: 27155 | 2 乖，那些东东要后放。。。
4个小时差不多，前天刚炖过，大概5个小时 |
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s*****e
发帖数: 21415 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
KittyKat (兮若妞儿她娘) 于 (Wed Jun 22 16:56:54 2011, 美东) 提到:
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若娘之【白萝卜炖排骨】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 20:17:54 2011, 美东)
好久没上菜啦~这次上个汤吧~~
排骨飞水加姜片料酒去血沫去腥味 冷水冲洗
锅稍微热下 放入排骨+姜片稍微炒一炒 然后放点花椒八角桂皮 加入足量水
转移至砂锅内 加入陈皮 大火烧开转小火 慢炖3-4小时
白萝卜去皮切滚刀块 开水烫一下去除苦涩味 凉水冲洗备用
待排骨炖好之后 放入白萝卜 大火烧开转小火炖半小时
然后就可以出锅了~盛到碗里 加葱花 盐 鸡精~开喝~~~@——@
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apolitical (无期徒刑) 于 (Wed Jun 22 16:57:15 2011, 美东) 提到:
我赌200个回帖。
☆───... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 11月11日，快拍小友“qb168”在钱塘江边拍到白鹤，并传到快拍快拍网。“qb168”自述，那天在钱塘江边，共发现了18只白鹤。当天傍晚，就有10只白鹤飞离，到了晚上，又飞离了5只，最后的3只，也在第二天安全离开
千岛湖出现的白鹤
白鹤是国家一级保护动物 捕猎犯法
11月20日18:39，读者徐跃来电：我这里是淳安县乡镇林业站，是做野生动物保护工作的。最近我们发现一只白鹤，这是国家一级保护动物，相当于国宝大熊猫那样珍贵。白鹤是湿地的环境敏感指标，2008年以前，浙江二三十年都没出现过。2008年至今，包括我们这次发现的，总共只出现了6次。我们这是最基层的林业站，村民也不太懂，还想要抓白鹤，可能还会打了当野味吃了，所以我们想通过快报和大家普及下爱护鸟类的知识。
记者蒋大伟核实报道：徐跃今年27岁，今年刚从浙江农林大学硕士毕业分配到淳安县林业局汾口林业站，小伙子学的是野生动物保护与利用专业，这次亲眼见到白鹤，心情特别激动。
有村民说炖一锅野味吃算了
“白鹤喜欢吃植物的根茎和一些软体的小动物，和田里的环境一模一样！”小徐带我来到这次发现白鹤踪迹的地方距离林业站几百米的一处藕田里。
这是一片... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 6 产妇生产后娩出的胎盘归产妇所有，只要不携带传染性疾病，均可由产妇自行处理。常
州市 新市民卢言刚的妻子前几天生了一个大胖小子，正当一家人沉浸在添丁的喜悦中
时，胎盘却被医院的清洁工拿回家炖了汤，这让家人大为发火。
28号上午9点，产妇的母亲在五星街道社区卫生服务中心大厅，逢人便说医院弄丢
了女儿的胎盘，要求院方对此负责。据了解，产妇一家来自安徽，来我市打工暂住多年
。24号下午，产妇在该院顺产生下一名健康男婴，生产期间胎盘一并娩出。出产房前，
医生特意询问家属是否要保留胎盘。 产妇的丈夫 卢言刚：“ 我丈母娘说，因为老家
风俗是一定要带回去的，而且要带回老家埋掉，我们协议签得很清楚，不然会被人家骂
，几辈人都不得安心。”
在这份家属和院方签署的分娩告知书上，家属明确注明“胎盘要求带回”。当天，
医生称胎盘需要送检，不能马上交给家属。两天之后，产妇家人再去索要胎盘时，医生
的态度却让他们吃了一惊。卢言刚：“刚问医生要胎盘，却说是我们拿走了，我接着问
谁拿走的？交给谁了？然后，医生说帮我问下，后来承认是被医院保洁拿走了。”
卢言刚的丈母娘：“ 我找了清洁工，清洁工说已经炖汤吃掉了。我就发脾... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 7 前天看到消息就找了个借口去了炖炖香
炖炖香位置就在敦煌广场友家川菜的隔壁。顺便说两句，再隔壁的麻辣香锅暂停营业了
，说在装修。我觉得刚开张1年多2年就又要装修，貌似是个借口，可能要换东主说不定
，那家味道、形式是真不敢苟同。
场景再切换回炖炖香，这家门口很有特色，感觉是要进什么风月场所。下次有pp的妹子
可以考虑坐在他们家门口搔首弄姿，恶搞一下。吃饭就吃饭呗，门口整的太暧昧了。
进去以后我震惊了，完全有一种土豪开会的感觉。那个椅子我觉得是非你莫属节目里
boss座的那种，霸气侧漏。里面装修的挺不错，没有了暧昧感，土豪感十足。
餐具是我在屯子里见过最好的，貌似比巴国布衣的还要强一些。当然巴国布衣的铁茶壶
和筷架那也是曾经的相当霸气，不过自从筷架被人都偷完了，唯一的铁茶壶气场就要差
一点。
Ok我们镜头再切回炖炖香吧。每张桌子上有呼叫按钮。这个也是屯子里中餐馆唯一的。
貌似西餐厅也没见过。这个值得赞扬。
外在的场景说完就该说实质的了。菜单形式很简单，就4，5页打印纸，估计高大上的菜
谱还在酝酿中，里面的菜都是地道的东北菜，没有什么乱七八糟不知所云的东西。
不过下面就说说我最关心的味道和菜量... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 6158 | 8 http://www.19lou.com/forum-15-thread-6871370575824041-1-1.html?
（出于无奈，只能小小声明一下。请转载我的博文或者将这篇文章发到其他网站的朋友
，能事先告知我一下，或者标明我的网络署名和博文地址，和本博客相连的我的微博是
泊小豆。另外，很多人联系我希望能够买下我这篇博文的版权，拍成电影。就此，首先
谢谢能看完我这篇冗长文章的朋友，谢谢提出合作的诚意。非常抱歉，我拒绝把博文的
故事拍成电影或者出书，同时谢绝纸媒转载。这只是我私人的情感，我只是通过网络表
达出来而已，我不想因为改编或者商业用途让这份最纯的亲情变质，我只想保持它在心
中最初的模样和我最真实的感觉，我仅仅记录了一小部分我愿意讲出的故事，也不想牵
扯到家人的真实信息。最后，谢谢每一个曾经温暖过支撑过我们生活的亲人。感念我最
亲的祖父。2013.05.17.）
爷爷和我 两年前微博很火的北京老爷子的孙子的内心独白
爷爷和我
两岁时，我的亲生父母离异，年长我五岁的姐姐被判给了父亲，而我则因年幼，判给了
母亲。遗憾的是，我的生母选择推脱，不愿意抚养我，74岁的爷爷说，我的亲... 阅读全帖 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 9 的确产妇需要汤水才能够奶水足。
但是，人家lz是老人马上就要过来帮忙带月子的。也就是说，有足够的人力、精力和时
间来做菜做汤调理食品。
如果用那么大的一个dutch oven，煮一点点汤太少了，不方便。好了，用那个dutch
oven煮一大锅汤，煮一次够吃一两天甚至两三天。同一个汤，连着吃一天都受不了，更
何况连着吃几天？照此下来，估计月子还没有做完，产妇基本上就是闻汤变色了。。。
当然，你可以说，用大锅煮，全家一起喝汤啊。但是，别忘了，产妇为了产奶，基本上
煮出来的汤都是高蛋白、高脂肪、高热量的。全家的确是可以偶尔喝一喝，如果天天跟
着一起喝下来。两三个月（或者一两个月）下来，呵呵，宝宝倒是因为产妇奶水足，宝
宝长的胖胖的。老公估计腰围体重也要显著增加不少了。老人更加不能够长时间吃这种
高热量的汤水。
所以，孩子出生后，很长一段时间（估计半年到一年），这种汤水也就是产妇天天喝而
已，因为要保证奶水。别人基本上大部分时间都不会喝的。
所以俺说，到时候，那个mini slow cooker估计是使用频率最频繁的了。mini slow
cooker煮一次的汤水量，一般足够两人吃一餐了。也就... 阅读全帖 |
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S*******3
发帖数: 59 | 10 让我想起小时候邻居家也种了一棵无花果，有时会给我们家一些鲜果。妈妈会把熟透了
最甜的几个无花果洗净给我们吃，剩下的用冰糖一起炖糖水，说是润肺止咳的。一晃好
多年过去，市场里从未见过有新鲜的无花果卖，水果店里也没有。对于鲜无花果，只有
回忆中的甜味。平时吃的都是些无花果干，用来煲汤，或是零食吃的。有些不明白，为
什么这么多无花果干，偏偏就没新鲜的卖呢？还好现在有万能的某宝，网购很方便，别
说国内的，国外的东西也能很轻易买到。原以为无花果是产于南方，网上搜到卖果的却
是北方的。从山东威海网购了一箱鲜无花果，店家说最后就卖这几天，北方降温厉害，
要吃得等明年，还好赶上了。
感觉这种无花果跟小时候吃的不太一样，小时候吃的无花果熟了颜色会暗红，青的是没
熟。这些是青皮的，刚收到还以为不熟，摸着却是软软的，切开里头很红，咬下去绵软
清甜，比回忆中的那味道更甜。鲜果已经很好吃，可是还想着妈妈炖的无花果，于是又
切了一些鲜果来炖冰糖。
材料：鲜无花果、冰糖、水
做法：1、无花果洗净切小块；
2、放入炖盅，加入冰糖和滤过的清水；
3、隔水炖1.5小时。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 大意 妻子炖汤忘关火；不幸 丈夫开门被炸伤
“太倒霉了！”刚打开厨房门，高压锅就发生爆炸，杨先生被飞来的锅盖和大量陶瓷碎片击中，全身多处被刮伤，其中，胸口右侧的伤口约有10厘米长。原来，妻子半夜睡不着，起来用高压锅煮东西，结果忘记关火，10多个小时后高压锅就爆炸了。
[惊魂]
高压锅爆炸瓷片乱飞
伤者姓杨，今年45岁，家住集美泉水湾小区。
“凌晨一两点，我睡不着，就起来煮东西。”杨先生的妻子告诉记者，她把猪肚鸡搁在陶瓷碗里，再放进高压锅里面去炖。随后，她就继续去卧室睡觉了。没想到，一上床她就把煮东西的事给忘了。
昨日11：30，厨房突然传来“嘭”的一声巨响，杨先生的妻子被惊醒了，她立刻爬起来问：“发生什么事了？”可是，丈夫已经不在床上，她赶紧跑到厨房。“看到我老公躺在地上全身都是血，我都吓哭了。”看到遍地是陶瓷碎片，杨先生的妻子才想起，高压锅已经煮了10多个小时。
杨先生说，他起床后刚打开厨房门，高压锅就发生爆炸，陶瓷碎片往四处弹开来。杨先生闪躲不及，胸部被飞来的锅盖撞击，前额、胸部、膝盖、腹部、手臂等部位都被陶瓷碎片刮伤。
[惨烈]
全身多处被刮伤
昨日13时许，记者来到厦门市第二医... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 12 白菜现在正是大量上市的季节，特别是在北方地区，他可是过冬的重头菜了，为什么这
么说呢？因为到了冬天的时候，几乎家家户户都会成筐成筐的囤积白菜，甚至能够吞得
下500多斤的。在有的时候我们家的白菜刚刚吃了一半儿，妈妈就又买回来500多斤的白
菜，可以说家里面的厨房和仓库里面到处都是白菜，而这样壮观的场面，相信南方人看
到一定会非常的惊讶吧，因为毕竟对南方人来说，他们平时在吃白菜的时候都是一颗一
颗的买的，真的是很难理解，北方人在买白菜竟然能够是上吨的买。北方人囤积菜的景
象让南方人惊恐，网友：刚吃一半，又买回500斤。
在最近网上有一个网友发表的心情迅速的刷爆了整个朋友圈，他告诉大家一个非常不幸
的消息，那就是白菜刚刚吃完一半儿，妈妈又买回来了500斤的大白菜，这到底是什么
概念呢？对于南方人来说真的是难以想象，可是对于很多北方人们来说，这是再正常不
过了，而且有很多北方网友都是找到了共鸣和相同的境遇，因为再好吃的美食，如果天
天吃它的话，相信大家都会吃腻的吧，看到下面的评论，很多南方人都是感觉浑身直打
颤，真的是太惊恐了。
现在这个季节正是白菜大量上市的季节，这个时候你会发现大街小巷到... 阅读全帖 |
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m*********r
发帖数: 38 | 13 主料：game hen一只，白萝卜一根
调料：葱2根 姜1块 料酒4汤匙 盐1小匙 陈皮2块
做法：
1.土鸡化冻剁两厘米大小的块，泡去血水。
2.烧开水锅，水中放入2匙料酒，下鸡块飞水两分钟，捞出冲净。
3.姜块拍松或切片，葱洗净打结，陈皮洗净。将葱姜陈皮和鸡块放入砂锅内，淋入料酒
酒2匙，再加冷水一大碗（水的量根据鸡块多少来定，要没过鸡块大约一指节深。水要
一次给足，炖的过程中再加凉水的话会影响汤的味道）。中火烧开，改小火炖大约40分
钟。（刚烧开时，如果汤中还有血沫，用小勺撇去。）
4.白萝卜洗净去皮切块。四十分钟后，把萝卜加入锅中，再文火炖20分钟。
5.起锅前调入适量食盐，炖10分钟盛出。 |
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a*******w
发帖数: 1021 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
bakk (罗家有渣士，自名罗渣士) 于 (Sun Nov 23 23:04:22 2008) 提到:
豆角炖土豆炖肉炖粉条，香
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jfjf (2009.4.27快来到吧) 于 (Sun Nov 23 23:23:31 2008) 提到:
什么样的豆角？ 芸豆？
豆角炖土豆炖肉炖粉条，香
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PurplePlumes (白小痴) 于 (Mon Nov 24 00:17:13 2008) 提到:
俺家加了土豆就不加粉条儿了...
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zher (民工.DaiDai) 于 (Mon Nov 24 00:20:18 2008) 提到:
这个肉还得是五花肉。。。。俺也爱吃这个菜
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k*****y
发帖数: 12 | 15 昨晚睡前就放进三源紫砂慢炖锅的，今早起来刚好喝。材料有蘑菇、海带、胡萝卜、里
脊肉，炖的时候放了几片姜，出锅调入适量盐。我买的是三源紫砂锅，用起来还不错，
煮的粥特好喝，炖的汤味道也比较醇。但是发现电紫砂锅炖出来的汤汤色非常清澈，不
像我们一般在煤气炉上煲出来的那么浓浓的白色，也许是因为电炖锅功率小，锅总是微
沸的状态，而在煤气炉上火比这大的原因。 |
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B*********e
发帖数: 2313 | 16 先讲 我不是托儿啊
大连小石头菜馆 - DALIAN SMALL STONE RESTAURANT
餐厅分类:东北口味,北方菜,海鲜,水饺
地址: 7637 Garvey ave, Rosemead, CA 91770
电话:1-626-280-3128
店家介紹
1.大连特色菜 鱼锅饼子（现点现贴的玉米面饼子） 杂拌鱼 炸蛎黄 萝卜干血肠 萝卜
丝虾汤 酸菜粉条海蛎子锅 海味酸菜炖羊肉 蛰皮炒肉（新鲜吃法） 蛋黄炬南瓜 炭烧
茄子 鲅鱼烩饼子 拌双脆 土豆丝香菜蛰皮 干煸鱿鱼丝 炸茄盒 新疆炒烤肉 四川回锅
肉 等
2.北方特色菜 杀猪菜 杀猪烩菜（自己腌制的东北酸菜） 正宗东北烹汁锅包肉 原鸡汤
调制土鸡蘑菇锅 自制东北血肠 自制猪皮冻 孜然鸡架（大盘只卖$6） 东北乱炖 鲶鱼
炖茄子 鱼香肉丝 京酱肉丝 宫保鸡丁 溜肥肠 葱香回锅肉 酸菜梗肚丝 焦熘肉段 蒜泥
五花肉 回锅肘子 糖醋排骨 得莫利炖活鱼 干锅肥肠 干锅牛肚 干锅鸡 等
3.现点现包东北大馅水饺，纯手擀皮，每份20粒左右，分量足（鲅鱼陷，素三鲜，肉三
鲜，白菜猪肉馅，酸菜猪肉，韭菜蚬子肉猪肉馅，牛肉芹菜陷，青椒猪肉馅... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 3577 | 17 冲着我的士兵偶像们去看的，满心都是期望，结果刚看两集就被雷得不轻。倒不是说剧
情，这个片子的摄像和后期编辑真应该抓去枪毙。
第一集那谁刚进村招人的时候，那个蒙太奇，蒙得我，简直不知所云，一个接一个的特
写，晕死了
然后烦了跟那个老军医在墓地的对话，镜头在烦了脑袋后的几段，晃呀晃呀，想表达啥
呢
猪肉炖粉条了，老大望天说，天哪，猪肉炖粉条不是这么做的呀！镜头刷一下就对准了
屋瓦，接着迅速在村子的屋顶水平上环绕一圈。绕了我吧摄像。更可怕的是，背景音乐
竟然响起了《松花江上》！我要发疯了。。。。老大说，你们闻闻，这味道，这味道才
正！背景：九一八！九一八！！我这辈子都没见过也再不会见到比这更不搭的配乐了。
。。。
毁了我的偶像们啊。。。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 霍启刚。 CFP供图
郭晶晶。（资料图片）
南沙酒店游泳池
商务客房。
南沙酒店室外小花亭，传说要在这里宣誓结婚。
本报记者独家揭秘“晶刚”婚宴细节
对于广东市民来说，明星、富豪大婚通常都是只能在报章杂志或者电视上看个热闹，这次终于有一场豪门婚宴在家门口上演，不少市民表示好想前往南沙看个究竟。媒体摩拳擦掌，纷纷爆料透露“晶刚”婚宴的相关筹备情况。随着“晶刚”婚宴日期的临近，其婚宴举行地南沙大酒店也成为了外界关注的焦点。本报记者早前特意前往该酒店探访，以期提前解密“晶刚”婚宴的细节。
婚宴三天，仅吃住约300万
此前就有消息传出“晶刚婚礼”要从简，不办“世纪婚礼”，从此次选择自己名下产业就能看出端倪。记者就此算了一笔账，如果按照每桌喜宴8088元起，在宴会厅一开就是50席，连摆3天，加上服务费、酒水，至少花费150万元；而在住方面，记者已得知住房全部被预订，虽然客房分豪华、商务、行政、套房等多个档次，但在网络上均有价可循，豪华型房间每晚大概850元，商务型大概900元，行政房大概1100元，天后宫套房到总统套房，从1400元到3万元不等，按照酒店320间房连住3晚来算，至少也得花费150... 阅读全帖 |
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l******r
发帖数: 18699 | 19 C&E 2014-10-20 02:35:51
我们喜欢吃的都一样
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橡皮
橡皮 (学文化) 2014-10-20 02:37:10
我们家的基本什么都吃 接受度很高
最爱吃的 比如 糖醋排骨 红烧肉 素馅饺子 酱爆猪肝 西红柿炒鸡蛋
甜咸口 酸甜口的都比较喜欢
特别工业的玩意儿不喜欢 比如 各种丸子
赞 回应
SanSan
SanSan (當一個安靜的丑B) 2014-10-20 02:42:49
我家的比較奇怪，喜歡吃辣田雞..
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Eventyr 2014-10-20 02:43:48
跟着我吃辣。95%吃中餐现在
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九姑娘
九姑娘 2014-10-20 03:05:06
除了臭豆腐 其他都喜欢吃
赞 回应
奇妙vs Vj_PiXy
奇妙vs Vj_PiXy 2014-10-20 03:24:26
都吃都吃，不辣就ok。我们做饭时间不多，所以我做一次他吃的可干净了。我也会做点
中西合璧的，比如意大利汤面，炒鸡蛋三明治哈哈，他也吃的很干净，偶尔纯西餐也可
以哦，我们倒是饮食没有太大分歧，就不辣就成
赞 回应
Inland
Inland (exciting wo... 阅读全帖 |
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y******3
发帖数: 311 | 20 我实在是忍无可忍来发这个帖子，今天到极限了。
娃刚两个月，这两天又生病，愁得我这当妈的焦头烂额，昨天晚上十一点过才去了ER，
这个时候，就在这个时候，我公婆居然还能跳出来跟我老公说，觉得我们应该离婚。
详细说来，他们不可接受我，其原因就是因为老公上班，我在当家，而且家里什么事情
我都管，加上脾气有时候也不是很好，但是绝对没有冲撞过他们。吃东西也吃得多，不
顾他们吃多少。因为他们做饭，我已经很感激他们了，我自己带娃。比如炖了汤，我自
然就盛来喝，他们自己不喝，最后帐都记在我头上。说炖的汤他们都没喝。我确实没有
给他们盛过汤，每次自己吃个饭也匆匆忙忙，赶紧照顾娃。难道我做错了？ 偶尔问下
他们做饭什么的，婆婆说我是怕她偷吃才问。等等罪状列了许多，我整个心思都在娃上
，娃也是基本我一个人在带，每天大部分时候还是比较忙的。这些有那么十恶不赦吗？
最让我伤心的还是老公吧。他觉得他父母忍受不了我，就应该缓和下，让我和娃找个地
方搬出去住。我赌气说我带娃回国好不好他也没拒绝。
我该怎么办啊，饭也气得没吃，哭了一整天。看到宝宝难受简直更崩溃。我不要难受，
不要影响奶才好。 |
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z****n
发帖数: 97 | 21 郭林家常菜 菜单 [转贴 2007-10-22 19:30:28]
字号：大 中 小
热菜:
八宝鱼仔蒸豆腐 22 拔丝(苹果,山药,红薯) 16 百宝鲜豆腐 20
鲍汁扒火腿津白 22 鲍汁扒野山菌 18 冰镇时蔬 16
菠萝咕噜肉 16 薄饼羊肉 26 茶树菇烧肉 26
炒烤肉 26 醋溜大白菜 8 脆皮米粉肉 18
吊锅板栗烧鸡公 28 东坡肘子 28 豆花肥肠 18
豆只鲮鱼油卖菜 14 剁椒鱼头 26 风味羊排 26
腐干咸肉 16 干煸扁豆 12 干烧(家常炖)黄鱼 28/3条
干烧笋尖 16 干炸小黄... 阅读全帖 |
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E**c
发帖数: 713 | 22 有一次，在街上看到一个背影和我老公很像的人
我就在后面大喊：老公，然后雀跃的挥着手向他跑过去，边跑边喊：“老公，老公”
结果到离他大约两米距离的时候，对方回头向我一望，我整个脸都青啦，认错人了
当时很多路人都在看我，为了避免尴尬，我直接绕过去，继续雀跃的挥着手
向前一边跑一边喊着老公，老公，目标是跑到一个神不知鬼不觉的地方停下来
结果越跑人越多，最后只得在众目睽睽中停下来
我永远也忘不了当时周围人看我的眼神
“为什么越来越多的姑娘喜欢拍照吐舌头，感觉萌萌哒么？”
“是因为天越来越热，吐舌头能散热吧。”
吃货女：“大师,为什么我老公出轨？”
大师：“你先把这块蛋糕吃了。”
吃货女：“嗯。”
大师：“好吃吗？”
吃货女：“好吃。”
大师：“还想吃吗？”
吃货女：“想。”
大师：“再给你一块”
大师：“还想吃吗？”
吃货女：“想。”
大师：“现在你知道自己为什么老公出轨了吗?”
吃货女：“我懂了。因为他贪得无厌，永远不知道满足吧。”
大师：“拉JB倒吧你！你看你胖的。。。”
总有些女的拿着暴露当性感，拿着性感当美丽。你们知道吗，男的其实爱看这个，但是
不喜欢这样的人做老婆。
一年中交配最多的... 阅读全帖 |
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z********g
发帖数: 7 | 23 韩纯徳谈华北宗派（转载）
遵照口述者韩纯德嘱托，在其去世后公开）
访问记录者：任复兴，山西定襄人，高级记者
时间：2003年3月9日，3月12日
地点：韩纯德北京寓所
访问纪录者前言：韩纯德（1913.5.12—2009.5.10），生于山西定襄县南关村一个
地主家庭，1927年入太原成成中学，1931年入天津北洋工学院。1933年完成学业后到包
头、北京从事革命活动，1935年入党。次年考入北平中国大学。抗日战争中，从1937年
11月起，历任中共定襄县委书记、盂县、平定、寿阳中心县委书记、晋察冀二地委河北
分委（辖崞县、代县、山阴等县）书记等职。1945年任热河省委常委兼秘书长，1947年
任热西地委书记兼军分区政委。1949年太原解放，任军管会敌伪人员处理委员会主任，
同年7月任太原市委书记兼市长，9月任山西省委委员（1952年任常委）。 1953年任华
北行政委员会财经委员会副主任，同年7月任国家纺织工业部副部长。次年任三机部（
后为电机部）副部长。1958年受错误处理被下放到河北藁城县任书记处书记。庐山会议
后被当作“右倾机会主义分子”批判，并被开除党籍（未经主管部门同意、未... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 385 | 24 生五花肉块侵冷水泡多遍去血水，沥干，炒糖色，再加姜酒老抽生抽八角干辣椒丝十三香慢炖，最后大
火收汁，相片拍得较差，但菜的口味一流
炖红烧肉的空隙，做了一个围裙:
好久没好好做饭好菜了，围裙也不知道扔哪里了，做红烧肉炒糖色时把衣服弄脏了，立
马现做了一个围裙，做得很快十五分锺. |
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a*****c
发帖数: 3525 | 25 牛肉/鸡肉/排骨炖熟了之后，上面都会漂浮着厚厚的一层油脂。这层油脂是饱和脂肪，
吃多了，对人体血管有害处。刚炖好的肉又不能放到冰箱冷藏，等待第二天去除上层结
块的油脂再吃，那样就少了新鲜味。
有一种更快更简单的去处油脂的办法。请听我慢慢地道来（之前也在某些地方也提过了）
如果是用高压锅这种面积比较小的锅，比较容易撇去油脂；如果是用炒锅炖肉，因为底
盘面积大，就有点费劲，需要耐心点，轻轻地多撇几次。
具体的操作办法：
1、开大火，把锅移到一边，让火只加热一边，这时，锅内的炖肉只有一边沸腾，把另
一边高于汤面的固体用勺子转移到沸腾的一边，形成沸腾一边多固体，不沸腾一边是汤
。注意调整加热的位置和火的大小，避免整个锅内都沸腾。
2、这个时候，油脂因为比水轻，就会因为沸腾而聚拢到不沸腾的那一边，基本上是一
层透明的液体。
3、拿起小圆勺或者大一点的汤勺，轻轻地沿着汤面下撇过去。注意只撇进油层，故不
宜撇得太低，把汤也混进去了。
4、由于一直再沸腾，别地方的油脂会不断地聚拢过来。随着油脂被撇掉，汤面上越来
越澄清，最后只剩下油星子。到此就足够了。
通过这样撇掉油脂，剩下的汤一点都不油腻，而且可以 |
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s********l
发帖数: 1195 | 26 炖鸡汤
葱姜酒加几片香菇
一个小时就好了，特别好做而且很香
我周末也买了两只，刚炖了一只 |
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A**********9
发帖数: 485 | 27 刚在电视上看到介绍这个菜,谗
赶紧记下做法,HEHE...
1.鱼,处理好,划刀,两面涂干面粉,下油锅煎,不能翻面
2.下料酒,酱油,甜面酱少许,放蒜,辣娇
3.加冷水,豆付,炖 |
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y**********6
发帖数: 624 | 28 赞好同学！！！鼓励+支持！
昨天我刚炖啦。牛骨/牛尾过水洗干净，加几片姜片，半个leek切大段，3个小红洋葱（
或者半个大洋葱），芹菜2个杆子切段，切点胡萝卜，一小巴黑胡椒粒，盐，少许料酒
，加水。slow cooker高火4小时。没啦。
最后上面的油不要，要不太油腻啦。
要你就想炖纯的，不要leek，芹菜，胡萝卜，洋葱也成。嘎嘎 |
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t***a
发帖数: 2813 | 29 上周末俺刚买了个羊腿，还在找方子呢。不过金苹果可能买不到，就普通的炖羊腿好了
，明天做：） |
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w******y
发帖数: 4871 | 30 没试过啊。正在炖猪大腿骨头萝卜汤。炖好后我再来拭试做米饭八宝饭之类的。
不过目前正在长草，想在newegg上买那个$100的大同的不锈钢电饭锅：）。 |
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s****i
发帖数: 5469 | 31 我切好块后会在料酒里泡一阵。炖的时候不换水，但等水刚开时会把沫捞出来。调料也
会加葱姜蒜以及各种香料（八角、桂皮、花椒）。只加姜的话味道会很遭。 |
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S**********l
发帖数: 3835 | 32 太差劲儿了。
就说炖汤这个。我婆婆炖了汤都是留给我一个人喝，而且还会端给我。这人和人差的也
太远了。 |
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f*******3
发帖数: 1371 | 33 看来我很lucky, 我家孩子很喜欢国内的吃的东西。我家是北方习惯，过年吃饺子，炖
羊肉，也有面条，油饼麻花，红薯饼，大肉骨头炖土豆。就算是炒菜，国内的菜挺新鲜
，味道也不错，孩子们吃的也很多，当然我妈做菜比我好也是主要原因 ：-） |
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r*********a
发帖数: 479 | 36 听完这个头发蓬乱，莽撞出现在门厅里的男子绘声绘色的故事以后，叶荷觉得这个人也
不像是个坏人，兴许就是饿的发晕了，本来从厨房抽屉里悄悄摸出揣在怀里的那支哥哥
的柯尔特鹰式9mm双动手枪，又悄悄的放了回去。
盛上一碗新炖好的牛腩盖浇饭端上，倒一杯啤酒，拉着那个疯疯癫癫的人坐下，笑嘻嘻
的说，我刚炖的，别讨债了，还是讨饭吧，你一定是饿的眼睛发花了。十五年前我还是
小孩子呢，倒是恰巧去年我游了凤凰源，要是那么算来，我却不是第一个游那山泉的人
了，不过也许你好多年没回家了，现在山脚下就是公路，都是开车来去的，再说，这年
月人都鬼着呢，哪像你那时候那么傻，没给你钱，还睡的那么香。你一定故事好多，我
最喜欢听故事了，不然你边吃边讲吧。
后来才知，他姓左名眼，人如其名，一只眼睛看世界，多少有些左，但是叶荷最喜欢怪
异故事多的人，可是那个人只是低着头哇哇的吃。叶荷等的着急追问到,你年轻的时候
做过轿夫，他们欠了你多少钱啊？你还能一直记着，你心可真细，哎，还有，写程序跟
抬轿子隔行如隔山的？你还挺聪明，用抬轿子的工作经验就能混IT了，快给我讲讲阿狗
后来怎么样了啊？
小土豆也吃个肚歪，这个时候外面有人喊： |
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u*******m
发帖数: 3395 | 37 慢煮锅可以炖牛筋。
我上次刚炖了牛尾巴：很烂。 |
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p*******o
发帖数: 6791 | 38
bso有虾仁吃，我吃红烧牛腩已经吃了3天了，还要再吃2天...周日炖的，小火炖了一下
午...这周每天弄一砣出来，配个炒空心菜，或者炒青江菜配着吃...
下周菜谱是烤猪排 :-) |
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F*P
发帖数: 524 | 39 和朋友打赌，吃一周素食，不近女色。晚上煮了一碗蔬菜面吃了。
刚撑了六个小时，终于还是耐不住肚肠的寂寞，
炖了一锅童子鸡。都是凡人，难免会有七情六欲。跟着感觉走吧。
幸好今晚会有一场大雨来陪我：） |
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h****n
发帖数: 198 | 40 才两天就受不了了？ 偶都是炖一锅肉煮一锅米饭吃1－2周，越吃越香，尤其是炖肉
刚炖好的不如放了几天的好吃。 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 41 这周，大叔就是个couch potato。
大叔一如既往的忙。每天回家都晚，9~10pm。到家后扒拉完盘子里的饭，就窝在沙发上
噼里啪啦继续忙他的事。大婶好几次想要推着大叔去跑个步拉着大叔扛个铁，可大叔实
在没力气，大婶除了撅着嘴唠叨真是一点儿辙都没有。
也想过让大叔按点儿在单位吃完晚饭然后再回家，但大叔不习惯，大叔总要在家里餐桌
上吃盘子里装的才踏实。每天中午12点午饭过后就是长达8~9个小时才能轮到下一次进
食，血糖震荡肯定有。
即便是如此，大叔的体重却稳步下降。
今天早上180.8。
短短3周十多磅甩出去，大叔的瓜子脸轮廓明显清晰了很多，吃的好还不受罪，大叔激
动万分。
大叔一得意，脑子就发飘。脑子一发飘，手就犯贱。
周末去买菜，大叔豪迈的手见啥就拿啥，哈密瓜，pound cake，果汁，果脯。。什么甜
什么就往车里装。大婶跟后面看着好笑却也不去争辩，任由大叔尽情的满足购物欲望，
等到交钱的时候大婶再把那些高糖的东西拿出去，不买。
这周就这样，没什么可圈可点的，没有故事可讲。
晒晒菜吧，上周答应过这周要晒菜单的。
这周大婶狠犯懒，本来是信誓旦旦要认真详细记录热量的，但灌水太多，都... 阅读全帖 |
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r*******1
发帖数: 4394 | 42 超市卖的可能不好，但是刚钓上来的炖汤，那叫一个鲜~Mia mia |
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w*****r
发帖数: 385 | 43
附加一碟刚做好的红烧肉;
生五花肉块侵冷水泡多遍去血水，沥干，炒糖色，再加姜酒八角干辣椒丝慢炖，最后大
火收汁，相片拍得较差，但菜的口味一流 |
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R***o
发帖数: 3964 | 44 平时上课，比较懒，就是暑假折腾一下，我的做法很简单：
把木瓜削皮，切成块，放冰糖炖烂，快熄火的时候加入牛奶，搅拌一下即可。
（我本来是把木瓜和牛奶一起炖得，但是发现牛奶碰到木瓜的VC会结块。） |
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r******r
发帖数: 61 | 45 切小一点？前天刚做了这个汤，不过我没放辣椒，放了黄豆，炖好之后汤是奶白色有一
点偏黄。 |
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x******2
发帖数: 9400 | 46 汤，太鲜美鸟！！ 我这就米西饭去，饭后再聊。
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冬瓜老鸭汤
材料：带皮冬瓜，老鸭，姜块，葱，干辣椒一个
做法： 1，老鸭去皮，斩块
2，把鸭块放汤锅里加凉水煮几分钟飞水，洗净沥干。
3，汤锅烧热，放花生油，把姜/葱/干辣椒爆香后放入鸭块，爆炒1-2分
钟 后，放盐，加水炖上3个小时（在炖2.5小时时放入冬瓜）。先大火，中火，
再小火。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 47 听起来好yummy
国内的时候喝过没有冰冻过的鸭子汤，很鲜
看来这边的冰冻鸭一样也能煲汤
汤，太鲜美鸟！！ 我这就米西饭去，饭后再聊。
~~~
冬瓜老鸭汤
http://i57.tinypic.com/99hpo3.jpg
材料：带皮冬瓜，老鸭，姜块，葱，干辣椒一个
做法： 1，老鸭去皮，斩块
2，把鸭块放汤锅里加凉水煮几分钟飞水，洗净沥干。
3，汤锅烧热，放花生油，把姜/葱/干辣椒爆香后放入鸭块，爆炒1-2分
钟 后，放盐，加水炖上3个小时（在炖2.5小时时放入冬瓜）。先大火，中火，
再小火。 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 48 不爱吃鸡肉，我刚在超市看到有仔鸡卖，正想着要不要买回来炖汤呢 |
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a********a
发帖数: 3176 | 49 我刚来美国的两年，净吃便宜鸡肉了，所以之后多少年不爱吃鸡肉。 现在能买有机鸡
，孩子爱吃， 才又吃上鸡肉了。我现在又开始不喜欢猪肉味，而且，小孩子看了本书
，上面讲了猪蛔虫，他从此不肯吃排骨了。我也就开始以鱼虾，鸡牛羊肉为肉类来源了。
炖汤还不错. 有的日子，就只想吃点汤水的东西。。。 |
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s*****e
发帖数: 21415 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
henryjing (little13) 于 (Wed Apr 27 20:40:35 2011, 美东) 提到:
万佛多少认识这菜的=。=
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GlennGould (WSN口算PDE) 于 (Wed Apr 27 20:41:15 2011, 美东) 提到:
太甜。。
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apolitical (糖蜜酱，摘阑尾) 于 (Wed Apr 27 20:41:34 2011, 美东) 提到:
烤麸？
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CHF (无) 于 (Wed Apr 27 20:41:47 2011, 美东) 提到:
不就是烤麸么
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Castlevania (ruin) 于 (Wed ... 阅读全帖 |
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