l***h
发帖数: 9308 | 1 我的冰箱也出问题了，跟上次现象一样，压缩机持续好几天工作，好像从来没有停止过
，而冷冻室正常而冷藏室不制冷，从冷冻室到冷藏室的风很微弱，可能因为风力不大，
感觉也不冷。
上次是冷冻室和冷藏室之间的风道被冰堵住了，这次拆开一看，一点都没堵。由于压缩
机工作正常，风扇也能听见嗡嗡正常的运转，因此怀疑蒸发器的冷凝管被冻住了。
拆开冷冻室后壁的薄板，发现整个蒸发器连同冷凝器和叶片被冰全部冻住，形成一个大
冰包。所以风道在源头就被封死了，难怪风扇再转，冷风也不能从冷冻室传递到冷藏室。
找来一个大风扇，对准这个大冰疙瘩，吹了半个小时，全化成水了。把拆下的装回去以
后，通电2个多小时，冰箱冷冻室和冷藏室达到预定温度后，连续工作好几天的压缩机
终于得以短暂的休息。打开冷藏室，用手摸了摸酸奶瓶，很凉。
感谢yoh, missit等冰箱修理大牛提供的经验！ |
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y*h
发帖数: 25423 | 2 晚上回家仔细检查了。首先用红外非接触式温度计测了一下温度：冷冻室-24C，
足够冷了，冷藏室+15C!! 靠，基本没制冷啊。把手放在冷藏室的冷气出口只有一点
风，而且不怎么凉。
从冷冻室一侧的顶部拆开了通往冷藏室的风道，里面很干净通畅，没有冰或者其他
异物堵塞，不是这里的问题。索性继续往下拆，把冷冻室的后壁全拆了，风扇、蒸发器
等等全都曝露出来。首先证明风扇工作正常。然后发现蒸发器底部约1/4处有整块的透明
冰给冻住，可能这个遮挡住了风道里的空气流通，造成冷藏室冷气不足。但是比较奇怪
的是冰箱是无霜的，自动除霜装置应该会把这些冰自动除掉。不过这个现象也不象自动
除霜系统不工作，否则整个蒸发器都应该有冰霜，而且霜一般是白色的，不是透明的冰
块，
比较奇怪。可能是结霜过多，自动除霜系统不能完全除掉，积累越来越多造成的。
不管怎么样，动手用电吹风最高档把冰全部融除，擦净蒸发器。
另外开机还发现通往冷藏室的冷风道是由一个电动装置控制开闭的。一开机，风道的
类似百叶窗的控制机构先打开，然后关闭，然后再打开并一直保持住开放。这应该是
CPU先自检动作，然后根据程序开放对冷藏室制冷。看起来正常。不过 |
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E******n
发帖数: 641 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
yoh (海豚) 于 (Mon May 14 11:09:29 2007) 提到:
发信人: yoh (海豚), 信区: Living
标 题: Re: 冰箱冷藏室不够冷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 14 10:59:55 2007), 转信
Btw, 是那种side-by-side形式的电子digital控制的冰箱。
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htd (雨中的长跑) 于 (Mon May 14 11:11:16 2007) 提到:
温度肯定可以调节吧，不知道夏天是不是牛奶再买回来路上容易有少许变质
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kukutf (五脚蟹★酷酷豆腐) 于 (Mon May 14 11:13:30 2007) 提到:
有可能是除霜的电路坏了，然后在送往冷藏室的管道中结冰了
你从冷藏室里面，顺着出冷气孔，打开盖子，应该能看到一堆结冰的东西。 |
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w******u
发帖数: 5413 | 4 冷藏室跟冷冻室之间应该有个通道，首先看看是不是冷藏室东西放太多把通道挡死了。
我家冰箱（kenmore）通道在最上面一格 |
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t**d
发帖数: 6474 | 5 在冻箱里面有个循环风扇，往冷藏室吹冷风。冷藏室的冷风进口一般在上部。你用手试
一下风口，如果没有风，说明循环风扇坏掉了。换个循环风扇就好了。 |
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s****p
发帖数: 124 | 6 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: sodcap (sodcap), 信区: Seattle
标 题: 冰箱冷藏室最上面一层漏水，怎么回事？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 18 23:25:36 2014, 美东)
家里的冰箱是2011年买的Whirlpool Gold，左右两门的那种。具体型号见：
http://www.whirlpool.com/-%5BGSC25C6EYY%5D-1002918/GSC25C6EYY/
一周前开始，我每天早上都发现右边冷藏室最上面一格漏出一大片的水，都流到冰箱下
面的地板上了。据我观察，发现水似乎是从右上面的Water Filter里面漏出来的，因为
Filter正下方的盒装豆腐盒上满满都是水。冰箱里装了不少食物，很重且没有滑轮，我
还没有把冰箱整个拖出来检查后面的各种水管。我怀疑是那个Filter的瓶子本身漏水，
今天早上把Filter瓶子给抽出来了。但今天晚上发现下面的豆腐盒上还是很多水。
Water Filter小格和Filter瓶子见图片。
这个是否可能那个Filter瓶子坏了造成漏水，还是可能冰箱... 阅读全帖 |
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r***d
发帖数: 672 | 7 母乳有点不够了，要吃冻奶了，放冷藏室解冻，放了两天，然后发现最上面一层是黄色
的，感觉不正常，就没有吃。一般解冻的冻奶可以在冷藏室放几天？谢谢！ |
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k****f
发帖数: 3794 | 8 有可能是除霜的电路坏了，然后在送往冷藏室的管道中结冰了
你从冷藏室里面，顺着出冷气孔，打开盖子，应该能看到一堆结冰的东西。
用电吹风解冻 |
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g****c
发帖数: 299 | 9 冷冻室通向冷藏室的风口结冰，造成恶性循环。
在冷冻室打开进风口，用热水解冻，在冷藏室用盆接冷冻室流下来的水。用电吹风解冻
很慢。
几个月前症状跟你一样的，是风口后的电扇坏了，造成结冰 |
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发帖数: 1 | 10 刚才Kroger的收银员白老太太边checkout边咳嗽，虽然是稍微转了个身往胳膊上咳嗽，
我还是心理十分不爽，他妈的。把菜放冰箱冷藏室能够冻死病毒吗 |
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发帖数: 1 | 11 不能，正相反反而更加新鲜！
：刚才Kroger的收银员白老太太边checkout边咳嗽，虽然是稍微转了个身往胳膊上咳嗽
，我还是心理十分不爽，他妈的。把菜放冰箱冷藏室能够冻死病毒吗 |
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l*****9
发帖数: 9501 | 12 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: lqm1989 (Jeremy Lin), 信区: Living
标 题: whirlpool side-by-side冰箱冷藏室不工作了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 2 09:29:22 2014, 美东)
不到8年前新建的房子一起买的，是builder装修的一部分，当然我出钱。没有登记过，
还保修吗？从来没碰到过冰箱不工作！
多谢！ |
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b*******y
发帖数: 2048 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
balldassong (hot) 于 (Tue Oct 7 14:53:56 2008) 提到:
我们家只有一个冰箱,我们每次都爱买很多肉,所以就只好放到能结冰的那个冷藏室, 但
我有很喜欢吃冰激凌,只好把他们放一起. 不知道吃了这样的冰激凌会不会有什么问题?
有哪位知道的啊? 谢谢!
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darkfairy (darkfairy) 于 (Tue Oct 7 15:01:23 2008) 提到:
嗯，我是建议生熟食一定分开的。
不过可以把冰淇淋盖子盖好，然后用保险带zip住
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balldassong (hot) 于 (Tue Oct 7 15:11:15 2008) 提到:
谢谢mm的建议! 多弄几层包装应该放心点
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jadetreea |
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i*o
发帖数: 202 | 14 请教大家 因为周一把鱼片拿下来解冻 但是忘记了…… 到今天还没吃 一直放在原包装
里和冰箱下层冷藏室，请问还可以吃吗？
还有generally肉类可以放几天呢？ 谢谢大家！ |
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J****r
发帖数: 682 | 15 如题，双开门的，左边冷冻室 OK，右边冷藏室最近不制冷，彻底清洗了一番，检查了
插头、线路，现在是制冷效果不佳。将冷冻设为 华氏 0度，冷藏设为33度 （最低设置
），效果还是不佳，请教如何处理。冰箱年代不详。
谢谢， Jeeper |
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p*****o
发帖数: 58 | 16 我家冰箱（GE profile) 冷藏室温度太低, 不到30F， 我想调高温度， 可是不行。里
面牛奶都结冰。什么问题啊？多谢 |
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p******a
发帖数: 803 | 17 冰箱冷冻室还有一点点制冷，冷藏室完全不制冷，压缩机一直在工作。 请问谁知道这
大概是什么问题。（冷冻室没有看见积霜，是MAYTAG 2004 年产的冰箱）。
昨天天气开始变热，白天人不再家没开空凋， 这有关系吗？但晚上回来后开空调，
TURN OFF冰箱6 小时后 重启 好像没用。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 18 清空冷冻室，打开里面的后板，看看结冰没有？
冰箱冷冻室还有一点点制冷，冷藏室完全不制冷，压缩机一直在工作。 请问谁知道这
大概是什么问题。（冷冻室没有看见积霜，是MAYTAG 2004 年产的冰箱）。昨天天气开
始变热，白天........ |
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s**e
发帖数: 1523 | 19 是左右两边门的冰箱， Samsung RS265TD，前两天右边的冷藏室的温度一直在液晶显示
屏上跳，然后渐渐的温度就高了，把里面东西挪出来之后温度略有下降，又往里面放了
一盆冰块，但貌似还是不制冷。左边的冷冻箱还是冻得很结实，没问题。过年打了维修
电话也没人来修，只好先把孩子的牛奶放cooler里面用冰镇着。上来请教一下各位大侠
，自己能不能修啊？要不行只能买个小冰箱暂时应急了， 55。 |
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B**********8
发帖数: 3668 | 20 是不是冷冻室里东西太满了？
我遇到过同样的问题，没看到结霜。
我们是这么做的：
关掉电源，冷冻室里东西拿出来 过了半小时左右（怕东西化了 没等太久）
打开电源重新放进去 不要太满。
第二天冷藏室温度就恢复正常了。
你可以试试看。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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h*******t
发帖数: 2679 | 21 风扇不会那么容易坏的。是冷藏室的传感器坏了。
把所有东西拿出来，然后从冰箱里把塑料back panel卸下来(几个简单的螺丝)，back
panel会冻住，卸的时候要电吹风吹一吹，然后再用电吹风吹（能化的更快）。然后再
装回去。冰箱能顶一段时间。 |
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Y********e
发帖数: 2445 | 22 家里是Samsung的分体式冰箱，用了四年左右。一直很好。最近突然发现冷藏室的温度
很低，比设好的温度低不少，很多菜都冻出冰花了。有接近冷冻室的倾向。
请教这是什么原因？需要找人修么？谢谢。 |
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t**d
发帖数: 6474 | 23 就是望冷藏室吹风的风扇出问题了
：找不到了，谢谢提供下 |
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x**********n
发帖数: 1262 | 24 我之前刚解决了这个问题，也是GE profile， 参考我之前发贴问的
建议， 先把上面冷藏室内部后面板打开，那个金属冷凝器上面应该有结冰，
在这个面板下部的朔料面板上有个导水的水槽，中部应该有个坑通到下面排出机体。我
的就是这个坑（导管）结冰堵塞了， 拿温水冲了一下就通了。
如果不是这个问题，再检查风扇什么的 |
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s*********t
发帖数: 36 | 25 Black friday 终于买到了打折的心仪的Samsung French refrigetator, 但冷藏室很大
， 没有格子或架子， 大家都是怎么orgnizer 的？需要买orgnizer 吗？Amazon 上好
像很贵，也不值 |
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发帖数: 1 | 26 温度已经调到最高了，但是东西放在冷藏室还是会结冰，怎么破
冰箱是GE |
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r***d
发帖数: 672 | 27 请问奶牛妈妈们，你们的母乳可以在冷藏室放几天？谢谢！ |
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f*****j
发帖数: 251 | 28 开始上班了，每天在办公室泵奶，想问一下泵出来后放冷藏室可以放多久。 |
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s**********d
发帖数: 1694 | 29 我周五泵的奶，放冷藏室，周一喝没问题。再长恐怕就不行了。 |
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p****s
发帖数: 293 | 30 冰箱冷藏室突然不工作了，想找人看看值不值得修，请推荐个师傅吧，谢谢！ |
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s****p
发帖数: 124 | 31 家里的冰箱是2011年买的Whirlpool Gold，左右两门的那种。具体型号见：
http://www.whirlpool.com/-%5BGSC25C6EYY%5D-1002918/GSC25C6EYY/
一周前开始，我每天早上都发现右边冷藏室最上面一格漏出一大片的水，都流到冰箱下
面的地板上了。据我观察，发现水似乎是从右上面的Water Filter里面漏出来的，因为
Filter正下方的盒装豆腐盒上满满都是水。冰箱里装了不少食物，很重且没有滑轮，我
还没有把冰箱整个拖出来检查后面的各种水管。我怀疑是那个Filter的瓶子本身漏水，
今天早上把Filter瓶子给抽出来了。但今天晚上发现下面的豆腐盒上还是很多水。
Water Filter小格和Filter瓶子见图片。
这个是否可能那个Filter瓶子坏了造成漏水，还是可能冰箱后面的管子出现问题？我在
想花三四十块去买个新的Filter瓶子，但不知能否解决问题。
另外能否推荐一个性价比好的师傅来修理这种冰箱漏水问题？一般要多少钱？
非常感谢各位帮助！ |
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p*********g
发帖数: 9527 | 32 比较新的冷藏室一般在内部都有一个应急开关,一按就能解锁. 这个玩不好真会挂的. |
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M*****a
发帖数: 7122 | 33 我今天早上把肉从冷冻室放到冷藏室，到现在，几个小时了都，还没化开呢。这待会儿
怎么给娃吃啊。 |
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y*h
发帖数: 25423 | 34 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: yoh (海豚), 信区: Living
标 题: Re: 冰箱冷藏室不够冷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 14 10:59:55 2007), 转信
Btw, 是那种side-by-side形式的电子digital控制的冰箱。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 煮熟的鸡蛋蛋黄嚼如橡皮、弹力十足，30厘米高落下能弹10厘米高，营养学专家表示此类“弹簧蛋”已不新鲜，成因可能与低温储藏和鸡饲料有关，昨日，华商报A03版对于“弹簧蛋”进行了实验性专题报道，引发广泛关注。
昨日零时，在专家指导下，华商报记者将4枚新鲜鸡蛋两两分开，分别放置于冰箱的冷冻室和冷藏室，储藏12小时后，在昨日中午煮熟实验，结果，冷藏室的两枚鸡蛋煮熟后，蛋黄正常，而冷冻室的两枚鸡蛋煮熟后，蛋黄则弹力十足，成为“弹簧蛋”。
读者热议
才知道鸡蛋要小头朝下存放
“弹簧蛋”报道后，引发读者热议，特别是专家提醒的几点挑鸡蛋的小窍门和储藏鸡蛋的方法，引起读者的浓厚兴趣。
“原来鸡蛋要小头朝下存放了！”市民刘女士说，她以前在冰箱存放鸡蛋，总是将鸡蛋大头朝下，因为她觉得，鸡蛋大头朝下稳当美观，看了华商报的报道后，才知道鸡蛋大头处有气室，如果大头存放鸡蛋内部会形成负压，细菌容易侵入。
市民陈先生说，每次到超市或者菜市场给家里买鸡蛋，他总是很茫然，因为不知道怎么能挑选到新鲜鸡蛋，看完华商报的报道后，他总算掌握了看蛋壳是否有霜、摇一摇鸡蛋是否有“水样感”等小窍门，感到非常实用。
市民高先生说，他之前... 阅读全帖 |
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W**H
发帖数: 252 | 36 嘿嘿，我家冰箱也有这个问题。 我自己修好了。
除霜电路电路由一个定时器开关，一个加热管，和一个双金属片开关组成。冰箱正常工作的时候，冷冻室低于零度，双金属开关闭合； 定时器计算压缩机工作时间，好象是24小时闭合一段时间，这样加热管通电除霜。如果冷冻室超过零度或者除霜到达预定时间，加热管就断电了，除霜结束。
如果除霜电路是好的但是冷藏室门没关严，很快就会结霜堵住下面的冷风口，这是定时器还不到工作时间，冷藏室牛奶就完蛋了。defrost之后又出问题，说明除霜电路有故障。
定时器在冷藏室上部，除霜电路和加热管在冷藏室靠里的板子里面。
你要做的是确定这三者之一到底谁出了问题。我的冰箱是双金属开关坏了（不能闭合$
20左右）。这个网站http://www.appliancepartspros.com/可以根据冰箱型号找到service manual，照图拆。 然后google一下怎么检测，会用万用表吧。
我估计上回你找的人就是把上边打开了，拿个吹风机吹了一下把冰化掉。我头一次冰箱
出问题就是自己这么干的，后来发现双金属开关涨开了。
买一袋冰放在冷藏室， 不用加急这个网站好像三五个工作日寄到。加急... 阅读全帖 |
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x******0
发帖数: 1058 | 37 google得到的答案如下。但冷藏室的排水口在哪儿？我仔细看了冷藏室后壁，没找到。
有可能是其它原因吗？
我的冰箱是SamSung RF267.
谢谢你的建议！节日快乐！
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遇到冰箱冷冻室结冰怎么办呢?
1、如果结冰较厚的话，应及时进行除冰处理，先把电源切断，然后打开冷冻室门
，将食品取出，等其自然融化后清理干净即可。也可以用专用的清理工具进行清理，但
不能用金属制品清理，避免损坏管路，也可以加一杯开水加快融化速度。
2、如果是冷藏室的排水口堵了，造成排水不畅，箱内水份太多导致结冰，需要先
检查一下，在冷藏室后壁的中下部中间位置有一排水孔，如果堵了可用洗软电线桶开来
，排水畅了应该就好的。
3、如果冰箱冷藏室温度设的太低，冰箱正常停机时融化的水不能排出造成结冰的
话，可以检查一下，在冰箱冷藏室内后壁有个排水孔，正常停机时融化的水可以从这里
排出的，使用久了被少量的杂物(或轻微)堵住了，造成水不能排出箱外，保鲜层就会积
水(或结冰)。
小孔通到下面是有弯度的管，用东西捅不能解决的，打开冰... 阅读全帖 |
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D**s
发帖数: 6361 | 38 日本共同社7月7日报道，孟加拉国餐厅恐袭案导致7名日本人被杀，一名案发现场目击
者近日透露，只要是日本人，都会被恐怖分子马上杀掉。据悉，今年2月份，日本首相
安倍晋三曾扬言“决不让恐怖分子再碰日本人一根手指”。
报道援引这名幸存下来的孟加拉国目击者的话称，7月1日夜晚当他前往冷藏室取食
材的时候，突然外面枪声大作，一名日本男子喊着“不要关门，我也要进来”，随后同
目击者一起进入冷藏室。
“冷藏室非常寒冷，我们两个人一起蹲着保持体温，大约过了两个小时，有枪手过
来确认冷藏室是否有人，尽管我们拼死不让枪手打开库门，但是最终还是被强行拉出来”
目击者还称，枪手命令自己和那个日本人往前走“没关系，往前走”。随后当他们
走到楼梯的时候，突然背后传来两手枪声，一起的日本男子已经应声倒地。
孟加拉国是为数不多的“亲日国”之一，发生恐怖袭击的餐厅位于孟加拉国首都达
卡的高级住宅街区，当地的日本居民经常前往。然而就是在本应该很“安全”的场所，
日本人却成为了恐怖组织的“靶子”。
在如此喜欢日本的国家，日本人却受到了伤害，这个结果十分耐人寻味。原因自不
必说，日本首相安倍去年1月宣布“向IS宣战”的演讲就... 阅读全帖 |
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M******e
发帖数: 4179 | 39 昨天晚上停电，电压在6V-80V波动，因为懒惰一把，没有关掉冰箱电源，只关了空调。
结果第二天电力恢复正常的时候，冰箱的冷藏室已经没法制冷，冷冻室是正常的。摸了
一下2个压缩机，一个烫，一个热。摸了一下散热器附近的两个干燥过滤器，一个是暖
的，一个是室温。冷藏室的风扇是转的，吹出来的风的温度大概20度。这说明冷藏室的
压缩系统好像没有在工作。
仔细地观察了一下，压缩机会“嗡”的一声，似乎在启动，有些震动，然后隔了十几秒
，不知哪里又有“啪”的一声，似乎是断开的声音，归于平静。隔上一会儿，压缩机又
会重复这个动作。
请教imore，这大概是出了什么问题？是冷藏室压缩机烧坏了，还是比如电容器什么的
坏了，还是别的什么问题？应该是低电压造成的损害。
多谢imore！ |
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d**********l
发帖数: 647 | 40 俗眼观佛门：我拜见了证严法师
作者:航 鹰
关于对出家人的称谓：我注意到所有报导证严法师的文章都以“他”字冠称。佛门只有
“弟子”、“师父”、“师兄师弟”的称呼，而没有“女弟子”、“师姑”、“师姐师
妹”一说。从现象上看去所有的尼姑都归于男性称谓，似乎失去了“女权”，有“大男
子主义”之嫌。天主教还保留了修女的性别地位，佛教怎么就以一个“他”字概之呢？
我的慧根有限，悟性浮浅，暗自揣摩从佛学的“四大皆空”（尤其是“色空”）观念出
发，“他”字也只是一种代称，这一代称对僧人和尼姑都是平等的，并无把女性归属于
男性之意。即使对于和尚来说，“他”也不是像俗家一样用来标明其性别的。既然是“
四大皆空”，出家人不管原来的俗身是男是女，入了佛门便都是无性别的了。依我个人
理解，这应该是出家人与俗家人的最大区别。
我和证严法师同席用斋
我因职业之便出席过各种宴会，走到哪里都有朋友招待。然而，令我终生难忘的却
是几顿素斋——和证严法师同席用的斋饭。自从有幸食过佛门雅餐之后，我的整个人生
态度都改变了。
起初，我并没有意识到证严法师允许我这个俗人同桌用斋是一种特殊礼遇，还以为
因我是来自内地北方的远客，... 阅读全帖 |
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m******s
发帖数: 665 | 41 网络截图
网络截图
殡仪馆的冰柜那是用来冰死人的，可是5号上午嘉定殡仪馆的一个冰柜里却发现了一个身体健康的七旬老阿婆正躺在里头，这还不把工作人员给吓坏了，到底是怎么回事呢？
5号早上七点半左右，阿婆一个人坐着出租车来到了嘉定殡仪馆，下车后车费都没有付，就走向了存放尸体的冷藏室。
工作人员：“她拿着条被单，问她怎么一个人来，她说他们在后面过会儿会来的。”走进了冷藏室后，她便躺进了一个冰柜内，并用被单盖住了自己。
工作人员：“不知道的就以为死了，睡得服服帖帖。”
发现冰柜半开着，而里面竟然还有个活人，工作人员都吓得傻了眼，此时四处寻找这位阿婆的保安赶到了冷藏室。
工作人员：“我们知道这个人不太正常后就去找她，后来领导来，叫她出来，她不肯出来，老是睡在里面不行，到时候真的要不行了，后来打120了。”
所幸阿婆躺的是个备用冰柜，并未启用，之后救护车将阿婆送到了嘉定某医院，经检查，阿婆身体无恙，经了解，阿婆常年患有抑郁症，已多次自寻短见。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 42 尼玛，美帝咋不说老印的随地大小便强化了温室效应？
新闻来源: 纽约时报 于 2014-08-04
“在四川，我们都是吃货，”陈泽民（音）说。他是世界上第一个，也是唯一一个靠速
冻饺子成为亿万富翁的人。“我们有句话是这么说的，‘穷日子也要打牙祭’。”他笑
着拍了拍自己不算大的肚子。“我喜欢吃。”
陈泽民今年72岁，他从没想过会成为饺子大亨。和大多数在“文化大革命”中成年
的人一样，他无法选择自己的职业。上中学的时候，他是个“喜欢自己动手的家伙”。
“我喜欢做电路和晶体管收音机之类东西，”他告诉我。“我申请上大学去学半导体电
子学。”但是国家决定陈泽民应当成为外科医生，于是他尽职地完成了学业，课余时间
学习烹饪自娱自乐：他学会了做四川泡菜、宫保鸡丁，当然，也有饺子。甚至后来他当
上了郑州第二人民医院的副院长后（郑州是一个省会城市，与上海和北京之间等距），
还是对白天的工作感到厌倦。“也没什么事可做，”他热切地眨着眼睛，双手合十，顶
着下巴。“我在楼里到处巡视、开会，但我的大部分时间好像都在看报纸，喝茶。”他
做了很多鲁贝·戈德堡（Rube Goldberg，指迂回曲折的方法去完成一些其实是... 阅读全帖 |
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p*********g
发帖数: 9527 | 43 呵呵, 吃饺子也能惹洋大人不高兴
“在四川，我们都是吃货，”陈泽民（音）说。他是世界上第一个，也是唯一一个
靠速冻饺子成为亿万富翁的人。“我们有句话是这么说的，‘穷日子也要打牙祭’。”
他笑着拍了拍自己不算大的肚子。“我喜欢吃。”
陈泽民今年72岁，他从没想过会成为饺子大亨。和大多数在“文化大革命”中成年
的人一样，他无法选择自己的职业。上中学的时候，他是个“喜欢自己动手的家伙”。
“我喜欢做电路和晶体管收音机之类东西，”他告诉我。“我申请上大学去学半导体电
子学。”但是国家决定陈泽民应当成为外科医生，于是他尽职地完成了学业，课余时间
学习烹饪自娱自乐：他学会了做四川泡菜、宫保鸡丁，当然，也有饺子。甚至后来他当
上了郑州第二人民医院的副院长后（郑州是一个省会城市，与上海和北京之间等距），
还是对白天的工作感到厌倦。“也没什么事可做，”他热切地眨着眼睛，双手合十，顶
着下巴。“我在楼里到处巡视、开会，但我的大部分时间好像都在看报纸，喝茶。”他
做了很多鲁贝·戈德堡（Rube Goldberg，指迂回曲折的方法去完成一些其实是非常简
单的工作——译注）式的修理工作：应急修好了医院老化的设备... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 44 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dced89c0100mw8c.html
自制腊肠，三种口味，有配方,最终结果也出来了 (2010-12-07 02:12:41)转载▼标签
： 自制腊肠腊肠配方天津大腊肠川味腊肠自己灌腊肠杂谈 分类： 小小的厨房大大的
厨师
2011年12月6日的最近更新：我今年刚刚又自制了四川麻辣肠和天津大腊肠，现在还在
风干过程中。我感觉我原来列出的广味腊肠不太正宗，今年不做了。而且我已经将以前
列出来的三种口味中的四川麻辣肠用盐量减少了很多。现在是10磅肉对应70克盐。全年
的有些咸了，咸了不好吃。本来腊肠就不是太健康的东西，又是风干，又是烟熏的，高
度致癌食品，肯定是十大垃圾食品前三名。所以要是再咸了那就更不健康了。所以今年
改成了少盐版本的四川麻辣肠。天津大腊肠还是去年的配方，说实话去年的天津大腊肠
最让我这个天津人满意了。真好吃，甜，香。
更新：今天是腊肠做出来之后的第11天，11天艰难的风干过程几乎每天都和雨天作斗争
，请大家过几天看我即将推出的有关雨天晒香肠的文章吧，真不容易呀。今天我蒸了天
津大腊肠和经过熏制过程的天... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 45 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dced89c0100mw8c.html
自制腊肠，三种口味，有配方,最终结果也出来了 (2010-12-07 02:12:41)转载▼标签
： 自制腊肠腊肠配方天津大腊肠川味腊肠自己灌腊肠杂谈 分类： 小小的厨房大大的
厨师
2011年12月6日的最近更新：我今年刚刚又自制了四川麻辣肠和天津大腊肠，现在还在
风干过程中。我感觉我原来列出的广味腊肠不太正宗，今年不做了。而且我已经将以前
列出来的三种口味中的四川麻辣肠用盐量减少了很多。现在是10磅肉对应70克盐。全年
的有些咸了，咸了不好吃。本来腊肠就不是太健康的东西，又是风干，又是烟熏的，高
度致癌食品，肯定是十大垃圾食品前三名。所以要是再咸了那就更不健康了。所以今年
改成了少盐版本的四川麻辣肠。天津大腊肠还是去年的配方，说实话去年的天津大腊肠
最让我这个天津人满意了。真好吃，甜，香。
更新：今天是腊肠做出来之后的第11天，11天艰难的风干过程几乎每天都和雨天作斗争
，请大家过几天看我即将推出的有关雨天晒香肠的文章吧，真不容易呀。今天我蒸了天
津大腊肠和经过熏制过程的天... 阅读全帖 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 46 前年第一次做月饼，几个新手乱做一气，饼皮比馅儿还厚，结果家人朋友颇为捧场，都
觉得手工月饼就是比买来的好吃。
去年跟高手朋友实习了一下，虽然被分配的都是炒馅，承重，压模这些技术含量比较低
的活，但是核心技术学到手了嘿嘿。
今年重整旗鼓，搞了一个一共八人的月饼趴。事实证明，月饼是一个非常适合批量生产
的东西，在实现了产品标准化和过程流水线之后，我们下午四个小时做了近200个月饼
，这还是在有十几个孩子上蹿下跳包括两个newborn的情况下。
先来个全家福：
总体来说，用得是君子的方子：
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4a5089ff0102etn3.html
先从原材料说起
1。饼皮
没有自己熬转化糖浆，在amazon上面买的golden syrup。饼皮用得君之的方子×6，可
以正好用一tin golden syrup。
600g 面粉， 150g油，1tin golden syrup，12g碱水(3g baking soda+9g 水)。 我们
疏忽用的6g碱水，貌似也没问题。 揉好，放冰箱冷藏1小时以上。
2。馅
头天小伙伴们各自炒好带... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 水果越新鲜越好吃？还真不一定。有些水果刚买来或刚摘下来时，并不是最好吃的。中
国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬 贮藏专家冯双庆教授告诉《生命时报》记者
，这是因为，有的水果一旦成熟就迅速地彻底变软，没法运输和贮藏，所以它们必须在
没有充分成熟前，以“硬邦邦”的 状态摘下来，才能被安全地运到超市里。哪些水果
需要等一等再吃？生命君告诉你。
猕猴桃
用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也
不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“
3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的
猕猴桃。 但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口
，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。 常温
下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。为了加快成熟，可将猕猴桃
和已经成熟的香蕉放在一起，这样，熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气 体，就会“
传染”猕猴桃，促使其成熟。如果想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可
延缓其成熟进程。
香蕉
外... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 300 | 48 话说有人的地方就有江湖，不管是躲进深山当隐士，还是在象牙塔中埋头做学问，都有
一个或大或小或明或暗的江湖在等着你。不光是做人，就连牛肉面也要学着在江湖里闯
荡，呼朋唤友，称兄道弟，不是吗，有好事者还专门评出中国四大牛肉面，兰州牛肉面
名气最大，自然列在榜首，台湾牛肉面拥趸众多坐上第二把交椅应该没有问题， 内江
牛肉面的后台是川菜，实力自然不可小觑，而襄阳牛肉面呢，却是江湖气最为厚重的一
碗面，一麻二辣三鲜，浑身上下有一种不怒自威的范儿。
要是论资排辈，襄阳牛肉面应该是后起之秀，兰州牛肉面和内江牛肉面都可以追溯到民
国时期，台湾牛肉面在六七十年代已经初具雏形，而襄阳牛肉面的历史前后不过30年而
已。在1980年代，大街上流行的是牛油面，面汤上飘着一层用牛油熬制的又麻又辣的红
油，额外的浇头还有炸豆腐、海带、牛杂等等，那时候还没有牛肉面这个称呼，基本上
有什么浇头就叫什么面，加了豆腐叫豆腐面、加了海带叫海带面，加了牛杂自然就叫牛
杂面。后来随着生活水平的提高，牛肉渐渐成为一种主流浇头，襄阳牛肉面便水到渠成
。跟其它牛肉面相比，襄阳牛肉面最突出的特色是大量使用牛油，牛油和从牛奶中提炼
的黄油... 阅读全帖 |
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x*****i
发帖数: 5035 | 49 定时器在冷藏室上部，除霜电路和加热管在冷藏室靠里的板子里面。
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你真是专业水准，赞! 这个repairman 今天说是定时器问题，上次来说是加热管问题，
都把管子给换了， 但是问题还是没有解决。他说今天没有零件，等下周买了定时器再
来换。要是这次再没有修好，我也不想修了，太浪费时间了，说好3点来，结果4点多才
到，说他有客户blah blah
工作的时候，冷冻室低于零度，双金属开关闭合； 定时器计算压缩机工作时间，好象
是24小时闭合一段时间，这样加热管通电除霜。如果冷冻室超过零度或者除霜到达预定
时间，加热管就断电了，除霜结束。
时器还不到工作时间，冷藏室牛奶就完蛋了。defrost之后又出问题，说明除霜电路有
故障。
四次还搞不定。自己上网Google。第五次让维修工上门，手把手教那个家伙怎么测，应
该换那个零件。 |
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i***e
发帖数: 9429 | 50
冷藏室风门开到一半和全开，风量上是有感觉的，很有可能在回风的位置有轻微睹塞，
可以把左边（冷冻室）的门打开再试。回风的位置通常在下面，冷藏室和冷冻室的隔板
上。
这几天尽量冷冻室的温度尽量保持在0-5F之间，冷藏室的温度保持在35-38F之间。 |
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