p***y
发帖数: 18037 | 1 北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理
June 07, 2010 09:26 AM
曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅，亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人，是令
人一尝难忘的美味。
纽约讯
座落于友联街的「北京烤鸭店」，由掌杓经验长达28年，曾任老字号北京全聚德的名厨
张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法，坚持以炉火烘烤，不仅皮香脆松化，肉汁
更是喷香四射，放入口轻轻一咬，脆脆的皮已化开，只留下一阵油香，可说是鸭肉料理
的至高享受，欢迎前往品尝全聚德的美味。
充满鲜美滋味的鸭肉，向来是筵席桌上相当受欢迎的食材，尤其是烤鸭的香气与美味，
让餐桌增添迷人的光彩。张师傅表示，北京烤鸭制作繁琐，但最重要的还是在于火侯的
掌控。首先将鸭子洗净充气处理之后以热水川烫，使鸭皮紧缩，并于鸭身刷上独特酱汁
再高温烘烤，让鸭皮中的油脂在烘烤过程中慢慢消融滴落，烤出的鸭皮红润酥脆、光泽
诱人，而鸭肉依旧多汁软嫩，鲜而不腻。师傅以熟稔刀法进行片鸭，锐利刀锋划过鸭皮
，发出清脆声响就是美味的代表。
片好的鸭搭配上张师傅特制的荷叶饼，均匀厚薄吃起来弹性及面香十足。张师傅在酱料
方面坚持用纯面酱加独家调味煮成，甜度适中， |
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y**s
发帖数: 6809 | 2 啊，想吃了。
北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理
June 07, 2010 09:26 AM
曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅，亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人，是令
人一尝难忘的美味。
纽约讯
座落于友联街的「北京烤鸭店」，由掌杓经验长达28年，曾任老字号北京全聚德的名厨
张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法，坚持以炉火烘烤，不仅皮香脆松化，肉汁
更是喷香四射，放入口轻轻一咬，脆脆的皮已化开，只留下一阵油香，可说是鸭肉料理
的至高享受，欢迎前往品尝全聚德的美味。
充满鲜美滋味的鸭肉，向来是筵席桌上相当受欢迎的食材，尤其是烤鸭的香气与美味，
让餐桌增添迷人的光彩。张师傅表示，北京烤鸭制作繁琐，但最重要的还是在于火侯的
掌控。首先将鸭子洗净充气处理之后以热水川烫，使鸭皮紧缩，并于鸭身刷上独特酱汁
再高温烘烤，让鸭皮中的油脂在烘烤过程中慢慢消融滴落，烤出的鸭皮红润酥脆、光泽
诱人，而鸭肉依旧多汁软嫩，鲜而不腻。师傅以熟稔刀法进行片鸭，锐利刀锋划过鸭皮
，发出清脆声响就是美味的代表。
片好的鸭搭配上张师傅特制的荷叶饼，均匀厚薄吃起来弹性及面香十足。张师傅在酱料
方面坚持用纯面酱加独家调味 |
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j**n
发帖数: 13789 | 3 风主理，讲究理性
火主义，讲究义气
水主情，多愁善感
土主信，诚实守信，言必信，行必果，有始有终 |
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h*******g
发帖数: 10585 | 4 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: henryjing (little13), 信区: PhotoGear
标 题: 也看大爷，DENIME前主理人
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 13 23:15:24 2012, 美东)
新品牌 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 5 性格煮意限量美食 文章日期：2011年6月22日
【明報專訊】北角小街和富道，自年前平民小店摘下米芝蓮一星，就忽然人氣急升，不
少區外新客專程來「追星」。其實小街上的食店，間間個性十足，隨心情而創作的「本
土料理」，一直吸引大批識食之人。老闆們對烹飪有團火，亦為保持質素而堅持小量手
作，售罄即止。
1. 摘星小吃 啖啖心機
放大及觀看全部圖片(8張)
連續兩年獲米芝蓮一星的阿鴻小吃，主理人鴻哥是個老實人，昔日在名店鏞記工作，對
處理食材以細心著稱，名人食家對他的手藝極為欣賞。然而在大酒家工作，可發揮的空
間始終有限，喜歡用上好的材料，慢工巧製特色菜肴的他，最終還是跳出來，在不起眼
的小街上打造創意原味小店。鴻哥笑言昔日這裏多是維修汽車的車房，只有一些快餐店
作車房工人的「飯堂」，後來食店陸續進駐，加上這裏較易泊車，連住寶馬山豪宅的客
人，也來這裏「覓食」，逐漸建立起「為食一條街」。
阿鴻小吃店子小，只能同時招呼約三十人，符合鴻哥限量製作的概念。店子單就鹵水選
擇便有十五款，而小吃和特色飯麵等，加起來逾五十種，鴻哥笑言廚房小，而為了保持
質量，每天只能小量製作「賣完就算」。鴻哥的用心獲得... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 9485 | 6 第四章
說明長老和祭司如何主理聖餐麵包。約主後四○一年至四二一年。
1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
與他們同在。阿們。 |
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s*********l
发帖数: 271 | 7 发信人: myelsa (我的理解不一定对), 信区: Belief
标 题: 摩門經.摩羅乃書（4-6).基督是他們信心的創始者和完成者
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 20 10:27:43 2010, 美东)
第四章
說明長老和祭司如何主理聖餐麵包。約主後四○一年至四二一年。
1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
與他們同在。阿們。 |
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标 题: 摩門經.摩羅乃書（4-6).基督是他們信心的創始者和完成者
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第四章
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
與他們同在。阿們。 |
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
與他們同在。阿們。 |
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
與他們同在。阿們。 |
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
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3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
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以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
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以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
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以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
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标 题: 摩門經.摩羅乃書（4-6).基督是他們信心的創始者和完成者
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第四章
說明長老和祭司如何主理聖餐麵包。約主後四○一年至四二一年。
1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
與他們同在。阿們。 |
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1 他們的長老和祭司為教友主理基督的肉與血的方式；他們按照基督的命令主理，所
以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
們願意承受您子的名，一直記得祂，並遵守祂賜給他們的誡命，使他們能一直有祂的靈
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3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
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3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
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以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
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3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
祝福並聖化此餅，讓他們食用，以記得您子的身體；並向您，神啊，永恆的父，證明他
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以我們知道那是正確的方式，是由長老或祭司主理的──
2 他們和教友跪下，奉基督的名向父禱告，說：
3 神啊，永恆的父，我們奉您子耶穌基督的名，祈求您為所有領受此餅之人的靈魂，
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