a**********e
发帖数: 5124 | 1 【 以下文字转载自 Minnesota 讨论区 】
发信人: ada7989 (ADA), 信区: Minnesota
标 题: 酱肉梅菜包子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 5 19:28:07 2012, 美东)
哎呀，本来很低调的我，今天要好好表扬一下自己 了，花了一天的时间第一次做包子
。最担心的就是发面的掌握，早上做了不少的research，用了家里的bread maker合面
和发酵，馅料是猪肉，香菇，梅干菜用甜面酱炒制的。刚刚吃了好几个，真是很好吃呀
！！！ 一口气做了30－40个，面和馅料全部用光光呀，看来本人确实有做饭的天赋呀
，呵呵；） |
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z*****i
发帖数: 370 | 3 发布日期：2014年04月24日 文章来源：凯风网
作者：陆春梅
【字体大小：大 中 小】
在我痴迷法轮功的时候，我几乎失去了辨别是非的能力，只要是李洪志叫我们干的
，我会不假思索的去干，现在想来，我们之所以被李洪志控制住，主要原因有几下三点
：
李洪志神话自己让我们崇拜他
李洪志曾多次吹嘘他的功能比释迦牟尼、耶稣高很多倍，是唯一能度人升入天堂的
人，他具有“搬运、隐身、思维控制、预测未来”等功能，并且吹嘘他能保护每一个跟
他修练法轮功的弟子不出危险。在李洪志自我神话之下，痴迷法轮功的人，都是李洪志
为“神”，对他的话惟命是从。当年我痴迷法轮功的时候，我严格按照李洪志的要求去
做，如他说修炼的人要放下人的情，于是我就不敢孝敬父母，甚至不敢亲近丈夫，以致
丈夫怀疑我我有了外遇或者生了病。
李洪志的“不二法门”杜绝了信息的来源
李洪志要求我们每一个修炼者，要对他李洪志专一，只能听他的话，只能学练法轮
功一种“功法”，不能学别的，如宗教或气功，都不能学。李... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 57 | 4 高金素梅登廣告 「熱烈歡迎陳雲林！」
政治中心／綜合報導
大陸海協會長陳雲林3日中午搭乘專機抵達桃園國際機場，海基會副董事長兼秘書長高
孔廉率團親自接機。而立委高金素梅等人以「台灣真正的主人」在報紙上刊登半版「熱
烈歡迎陳雲林！」的廣告，表達對陳雲林的歡迎之意。
以高金素梅領銜的原住民代表，在廣告上開頭就說，「最近，台灣彷彿變成一個暴力之
島、粗鄙之地，電視台每天都上演著用肢體暴力、語言暴力抗拒陳雲林先生來訪的新聞
畫面。」接著又寫，「民進黨立委說，『對敵人不需要客氣』。」
廣告表示，「那怎麼不想想，大陸政府和老百姓也不喜歡民進黨，可是當民進黨人到大
陸訪問時，人家不也是熱情的招待你們、讓你們免費吃住、旅遊！陳水扁、呂秀蓮、謝
長廷，還有許許多多民進黨的立委、議員、商人，你們都有去過大陸，人家再怎麼不贊
同你，也沒有辱罵你們、把你們推倒、更沒有威脅要把你們『當敵人抓起來…』」。
廣告寫到，「當然，這些都是因為台灣惡質的選舉文化所導致，在政客有心的操弄下，
刻意製造肢體衝突，鼓動莫須有的『族群意識』、『恐共情結』，把原本應該是高高興
興歡迎貴客來訪的事，扭曲成爭議的事。」
後來又說，「真 |
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z*****y
发帖数: 147 | 5 她妈才是原住民，她爸是汉人。
所以她才要从金素梅改名高金素梅，因为她妈姓高。
虽然其实国民党当年对原住民挺差的，但是一则民进党是闽南人的党，外省人客家人还
是原住民通通靠边，二则宋楚瑜当时给原住民干了很多实事，所以原住民现在是蓝营的
票仓。 |
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l**s
发帖数: 9490 | 6 不会
绿人有绿人的坚持
他们会说，中共是敌人，不是客人，是原住民外省人本省人共同的敌人
高金素梅说，陈云林是客人，这是高金素梅自己犯傻 |
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A*********n
发帖数: 158 | 7 [Caspar Schmalkalden筆下的荷蘭時代的台灣議會(Landdag, Landtag auf der Insel
Formosa)]
作者梅氏(菲力普·梅PhilippusMeijVanMeijensteen)
1661年4月30日(1)
去年四月最後一天，星期六，上午約十點鐘，我正在赤崁的普羅岷西亞市鎮外面的中國
醫院指示幾個中國水泥匠建造大門的地方時，突然看到大員城堡上飄著旗子。那時我想
，大慨是長官閣下要渡航來此或要去那狹路，因此，我就去普羅岷西亞市鎮，在那裡聽
大家說，國姓爺率數百艘戎克船來到鹿耳門港道，地方官猫難實叮已從大員趕回來。
於是我去城堡，戎克船很多，匆促之間，無法計算數量；也看見其中幾艘已經駛入鹿耳
門港道。地方官下令，將放在市街前面的所有舢舨及海灘上待售的竹子，全部帶來城堡
下面，我就遵命辦理了。
同時，我的妻子收拾我的衣服，用被單包了一些白紗，以便生並或受傷時急用，還用小
箱子裝了小東西和主要文件，並帶了睡具，別無他物。
那時，敵人已經將很多船隻駛入內海，在我們的注視下，毫無遭遇抵抗地，他們的士兵
在距離普羅岷西亞約五分鐘的路程的Zantecang |
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A*********n
发帖数: 158 | 8 作者梅氏(菲力普·梅PhilippusMeijVanMeijensteen)
1661年5月5日(3)
星期四清晨，國姓送一匹馬來，令地方官跟他一起騎去大員的羊廄，也要攜帶紙、筆和
墨水，因為要寫信給大員的長官，而且，要把在城堡裡他屬下的軍官都派去國姓爺軍營。
這件事使我們的想法倒退了，我們還不能向中國人的命令低頭，不能相信他們，所以拒
絕了；直到官場楊爺親自來城堡裡當人質，才派兩個軍官騎馬去，等那兩個回來以後再
派另外兩個軍官去，分批來回騎馬去國姓爺那裡。他跟昨天一樣，擺出盛大的軍容，由
更大的護衛軍護衛，我們必須經過這些護衛軍。到了他那裡，他就把和地方官貓難實叮
訂定的主要條款告訴我們，承諾將信守這些條款，無須有任何懷疑，並令給每一個人一
杯茶，喝完茶就又回來城堡。每次去，我們都必須下跪。
我們看到國姓爺帳幕前面的外邊，有十六個重要的原住民列成兩行，身上穿著用各色絲
線和黃金刺繡的藍色官袍，腰圍著滾有金邊的藍色絲帶，頭上戴著如上所述的帽子，也
有一片狀如黃冠的金葉，但無白色羽毛，卻有像他所有士兵常帶的紅毛；在我們的時代
，他們是新港、蕭壠、麻豆、哆囉嘓和目加溜灣各社的長老。
在所有 |
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c****6
发帖数: 1550 | 9 去年台湾八八水灾发生后，大陆捐赠了一千套活动板房给台湾灾民。台湾无党籍立委高
金素梅日前在台立法机构质疑这些活动板房不知去向，她强调，台湾地区的原住民非常
需要这些活动板房。
环球网报道，对此，台湾海基会秘书长高孔廉称，大陆捐赠的一千套活动板房，目
前约有六百套已经组建完成，具体是由各地向重建委员会提出申请。但高孔廉并没有详
细说明这些活动板房的使用率。
去年台湾发生水灾后，大陆地区踊跃捐款，共募集到4.5亿元人民币善款。对于善
款的使用情形及相关建设何时能完工，高孔廉称目前是由重建委员会在负责。
对于高孔廉的说法，高金素梅表达了强烈不满，她称到，八八水灾已经过去一年有
余，海基会和陆委会搞不清楚善款的去向，如何向大陆的捐款人做交代？ |
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g*****9
发帖数: 1394 | 10 上面这些川粉都在拿梅姨是否有资格批评川普说事儿，但是却对梅姨批评的川普模仿一
个残疾人这种行为是否应该只字不提。川普这种做人底线比普通人都低的人渣居然可以
做总统，投票给他的人大都是些什么样的垃圾也可以想见。 |
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f*********1
发帖数: 2518 | 11 戏子最大的问题就是以为自己演过谁就是谁了。这位梅姨在历史上没有形象，不存在是
否光明正大。
：
：自己打自己耳光，不过对川普来说都正常，只不过人家梅姨在历史上的形象比川普要
光明正大的多 |
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发帖数: 1 | 12 和撒切尔夫人不同，特雷莎·梅，这位英国历史上第二位女首相，重新搬出了30年前就
被她的前辈停用的路数——工业振兴政策，以此重塑退欧之后的英国经济。
英国政府周一发布了现代化工业振兴战略征求意见稿，将推动科技创新、推进基建升级
、增进企业联通、促进自由贸易等，以寻求提振工业生产、刺激科技和研发投资，以在
退欧后时期平衡经济，减小经济对服务业的依赖程度，并缩小地区间贫富差距。
这份工业复兴战略计划主要涉及十点：
在科学、研究和创新领域开展投资
发展人才，促进科学、技术、工程、数学和数字领域的关键技能
升级基础设施，包括数字、能源、交通运输、水利和防洪基建设施
支持创业企业和成立及商业发展
加大政府采购
鼓励贸易、吸引海外对英投资
提供可负担能源及清洁能源的发展
培育世界领先产业
驱动整个国家的经济增长
创建合适的地方机构，创建强劲的结构和机构来支持国民、工业地区，以最大化地方的
实力
梅在去年8月就开始着手制定受到政府支持的工业复兴计划。当时的英国退欧公投显示
，许多陷入困境的后工业地区国民非常不满。英国制造业已经持续下滑了数十年。
英国商务大臣Greg Clark稍早对BBC表示，政府正... 阅读全帖 |
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T****x
发帖数: 950 | 13 麻烦换个标题好吧：梅婊或者梅毒婊，一个好莱坞戏子，要用符合它身份的词
梅姨还以为你说英国首相。 |
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发帖数: 1 | 14 伦敦桥恐袭，英国的梅姨终于有点醒过来了，表示要全力反恐，如果反恐遇到了人权法
的拦阻，那么就要修改人权法。
这个观点是对的，而且比川普的旅行禁令来得更凶猛。
梅姨的言辞的确激烈，她说要管控所有的嫌疑人，包括限制他们的行动自由和通讯自由
，必要的时候拘禁他们。但这样的转变，意义已经不大，问题的另一面已经出现了。几
乎可以设想，如果英国目前的恐怖袭击得不到有效遏制，那么当每个英国人都面临着被
屠杀的可能性，人们会从满口是爱的这一端，一夜之间走向集体仇视伊斯兰难民的另一
端，到那个时候，说不定会上演另一场大规模的种族屠杀。上一次的种族屠杀是德国人
集体屠杀犹太人。
这就是人类的心智，总是在一个愚蠢和另一个愚蠢之间摇摆。
也就是说，当英国人作出让伊斯兰难民长驱直入的决定，他们就走上了一条不可能解决
的死局。在这个问题上，只有川普政府的方法是正确的，防患于未然，提前一步，尽量
堵住伊斯兰难民的涌入，然后想出一个相对合理的办法，去解决这些难民的基本生活。
吊诡的人性局面是，为什么现在竟然有如此多的难民在别人的国家呼喊自己的人权，这
都是罗尔斯的无知之幕狗屁理论害的。言下之意是，人不需要任何身份修饰... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 非常规选举
2017年的选举不是一次常规选举，英国一般5年选举一次，上一次选举的时间是2015年
所以下一次选举的时间应该是2020年。
但是英国首相有权利在任何时候组织大选。一般来说除非有绝对信心，首相不会临时召
集大选。
英国首相特里莎·梅4月突然宣布将提前举行大选，目的是"不愿意在脱欧谈判前引起不
稳定"。
简单来说就是为了脱欧，再选一次议会。 但这一次投票有可能使保守党失去下议院的
多数席位，则给特里莎·梅重重一击。 |
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发帖数: 1 | 16 工党看来将会再夺29个议席，而保守党则将失去13个席位。苏格兰民族党可能失去21个
议席，这对苏格兰首席部长尼古拉·斯特金来说是一个糟糕的夜晚，因为苏格兰民族党
议席正被保守党、工党和自民党夺走。
保守党预计将赢得42%的选票，工党夺得40%，自民党7%，英国独立党2%，绿党2%，威尔
士党1%，其它小党1%。
工党领导人杰里米·科尔宾在伊斯灵顿北部选区议席连任后说，现在是特里莎·梅"让
路"给一个能够"真正代表这个国家人民"政府的时候了。
科尔宾表示，他对迄今为止的投票结果"感到骄傲"，说这是"对未来希望的投票"，并称
人们这是"对紧缩政策说不"。
保守党说，如果出现"悬浮议会"的情况，特里莎·梅有机会首先组成政府。
不过，根据《固定任期议会法案》条款，英国可能在今年夏天稍后再次举行选举。 |
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发帖数: 1 | 17 任何政党需要赢得326个议会席位，才能在众议院成为大多数。但实际上，保守党如果
得到10位民主统一党议员的支持，那么保守党就能够透过318位议员的支持让英国女王
前往议会发表君主致辞。
保守党议员安娜·苏布里表示，这是一场"可怕的选举"，特里莎·梅应该"现在考虑其
去留"。
特里莎·梅说，大选的全部结果尚未出来，但她表示， "在这个时候，这个国家需要一
段稳定的时期"。
她说："如果有迹象表明，如果保守党赢得了最多席位和最多选票，如果这属实，那么
我们有责任确保我们有段稳定的时期，我们也会这么做。" |
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f*******l
发帖数: 8811 | 18 http://www.sina.com.cn 2009年07月06日02:47 京华时报
据新华社电 美俄峰会6日召开前夕，美国总统贝拉克·奥巴马对俄罗斯总统和
总理的评论招致俄媒体不满。一些俄罗斯媒体指责美国试图挑拨总统和总理的关系
。一些政治分析师说，奥巴马出访前，就如何同时应对俄两强颇为头痛。
奥巴马定于5日晚乘机赴俄罗斯首都莫斯科，6日至8日正式访俄。
在这次奥巴马上任后首度在俄举办的美俄峰会中，奥巴马定于6日与俄总统德米
特里·梅德韦杰夫共处几小时，7日与俄总理弗拉基米尔·普京共进早餐。
奥巴马2日在白宫接受美联社专访时说，他与梅德韦杰夫“关系非常好”，而俄
前总统普京“做事一脚在旧路上，一脚在新路上”。他说，是时候该向前走了，梅
德韦杰夫“理解这一点”。
俄罗斯问题专家戴维·克拉默在美国前总统布什执政时期任高级外交官。他说
，奥巴马这番言论似乎透出对普京权势不满。
奥巴马的言论引起俄方反弹。俄罗斯全国性主要报纸《莫斯科共青团员报》评
论，奥巴马试图分裂“梅普”执政组合。
“看样子美国人正着手一项头脑发热的冒险游戏，后果难以预测，”这篇文章
说，“华盛顿已经公开干涉俄罗斯 |
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v********e
发帖数: 2558 | 19 要说 拿手,这道还不能完全算啊,这是昨天第一次尝试,并且成功的菜------梅干菜扣肉.
菜谱用的是文学城里山菊的"家传梅干菜扣肉"
简单而详细,照着菜谱一步步来,肯定能成功.
给了我非常大的动力,去挑战其他我想学做的菜~~ |
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l****u
发帖数: 2778 | 20 贺梅的命运让我想到了我家亲戚一个孩子的命运。
我亲戚前面生了总共5个女儿，其中第四个女儿生下就给别人带，后来2岁多带回来了，
但整天父母不管她还遭家人毒打，大冬天的穿凉鞋上街跑，有一天丢了。她被一个好心
的家庭捡到，人家爷爷奶奶干部退休家庭条件非常好，有个小孙子，刚好人家也想凑个
儿女双全，给孩子买了很多衣服想带着算了。我亲戚偏偏到处发帖子发广告要找回
来，结果人家看到广告直接把孩子送回来了，还送给他们给孩子买的所有东西。
我这亲戚看到人家条件好，又不想要孩子要给人家，人家又不要了。孩子后来的命运就
是如从前，被家里人打，被父母和姐姐们打，爱她的人只有外婆。在孩子9岁左右偷了
家里几万块拿麻袋装着爬火车座位底下睡着，乘火车几个小时跑去外婆家，被随后赶到
的父亲打成骨折，随后孩子一直没有回家过，直到外婆去世，她从此流浪天涯。。。。
。几年前女孩长大了20岁左右，回家看过她生重病的母亲，但拒绝见以前经常打她的姐
姐们，再后来又是没有音讯！姐姐们找对象被问几兄妹，都全部抹去她不算。
一个苦命的女孩！如果不喜欢她的父母那时候不找她，她的人生也许完全不同。。。
贺梅如果留在美国人的家庭或许会更幸 |
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j****s
发帖数: 881 | 21 在他们的现在情况中
霸着三个孩子，在婚姻中是懦弱的一方
不抢孩子，在婚姻中是强悍的一方
因为孩子以后的教育，生活都是大负担，贺怎么没和罗抢呢？因为他聪明又人渣。
你说罗以后几十年要靠3孩子讨钱，这risk很大啊，头一年就这么困难了。在贺和罗的眼里，现在这势态，3个孩子不是宝贝是包袱啊。
贺在美国可是极力抢过孩子的，那劲头，模范父亲，反美斗士，民族英雄，贺梅法案，
是他真的在乎那抚养权吗?他只不过把贺梅当作他呆在美国的棋子罢了，至于几
年后案子结束，不得不回国，也是他黔驴技穷了，回国前后不是还为留/回美蹦跶过两
下么？
要吃苦的时候，他到找个地方面着去了，把女人拿出来顶缸。
五尺男儿，男女平等要记住，3个孩子还等着父亲来抚养呢，真爱孩子，别借口玩消失啊。 |
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b****b
发帖数: 665 | 22 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: bbppbb (白白胖胖不吧), 信区: Boston
标 题: X X 梅时时做隐形广告-你Mitbbs不管
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 26 08:11:23 2014, 美东)
给Mitbbs:
X X 梅钻缝时时做隐形广告-你Mitbbs不管，人家连朱令都消费成广告了。 你不管！
我昨天的一个没有电话没有网址链接的简单的做小活的装修师傅的 ｒｅｖｉｅｗ，
你管得不亦悦乎，还发信威胁我，扬言要封人！你已经封了我的主ID，但是我不怕，我
就专门为这事守在这里了。
你为什么如此残忍地对待一个钓丝的厚道的做小活的装修师傅？？？？？ 能找到一个
做小活的师傅，在Boston很不容易了。师傅都看着大活了，不是每个人都像你和你朋友
和你亲戚和你爹妈那么有钱的。 我们找到了钓丝做小活的师傅，分享一下用过的情况
，不行吗？
谢谢！
Betty |
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A***u
发帖数: 3714 | 23 二手交易风险自负！请自行验证是否合法和一手卡！:
梅
我想卖的物品:
梅元现金存@6.14
单张面值:
3K起
Boa, Wells Fargo, PNC, Suntrust.
可接受价格(必须明码标价！):
先人刀后美刀。国内一般银行都可以。
物品新旧要求:
邮寄方式要求:
买卖双方谁承担邮寄损失(Required if not code only):
付款方式说明:
其他补充说明:
广告的有效期:
物品来源(Required for All Cards!):
我的联系方式:
Warranty期限:
能否证明是合法的一手卡?(Required for All Cards!):
state and zip: |
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T******s
发帖数: 400 | 24 五花肉煮烂，能插进筷子即可。
酱油上色，炸成金黄色。
切片，用葱姜蒜，酱油，糖，料酒炒。
抄完装盘。
梅菜干泡好洗净，均匀铺在肉上。
蒸20分钟左右，出锅，将汤倒到一个碗里待用。
将盘子里的菜扣到另一个盘子里面，这样正好梅菜在下面肉在上面。
将汤兑太白粉勾芡，淋在肉上即可。
老抽放多了
颜色不够鲜艳。欢迎批评指正。谢谢！ |
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b*******1
发帖数: 1480 | 25 梅干菜从浙江老家买来好久没有用上，今天老公阴历生日。
他妈妈最拿手就是扣肉。本来想讨好一下老公，结果，又被骂了。说以后不要放酱油
ok，梅干菜扣肉不放酱油怎么弄。
反正我总觉得，无论我怎么努力的去钻研饭菜，无论我做么努力的去做。总是换不来人
家哪怕是一句谢谢。
今天试了试做贝壳型的夹馍。第一次一整锅，弄了各种形状。开始不知道怎么做出来的
，就做了长条形，圆片型.....
第二次仔细研究了台湾呱包的做法原来是，弄成椭圆形，然后对折，尾部捏起来。原谅
我这个很少做面食的人，做起包子馒头就大脑一片空白。
总算最后弄出了这么两盘菜。再加烫生菜和长寿面，也算整了不少东西出来了。
拍照留念一下。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 26 我一般都不裹粉的
就是直接皮脆脆的
沒有做過廣東的脆皮豬手呢～
只做過德國的那種，皮也是很脆的，這個完全是烤出來的
original的recipe也是烤的，很好吃哦～～*^^*
梅菜扣肉的肉皮哦？？
我從來都skip那一步了，我不喜歡炸了的肉皮的，哈
不過直接放在上層broil應該可以讓皮起泡泡
但是一定比油炸慢多了，效果也會那么好
反正梅菜扣肉里面的動物性脂肪那么多
也不在乎這么一點點植物油呀，煎一下就好啦～～
*^^* |
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b*******1
发帖数: 1480 | 27 老家都用的梅干菜，而不是用的霉干菜这三个字的啊
而且现在老家人都不大爱做梅干菜，喜欢做笋干菜了 |
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n********u
发帖数: 194 | 28 我是浙江的，我做梅干菜烧肉一直放点老抽的，这是每个家庭的习惯。只能说你老公家
不爱放酱油而已。就像我妈我婆婆做红烧肉梅干菜扣肉之类的都不爱放得颜色很深那种。
BTW，mm做菜做得很好，看着很诱人，肯定很好吃。我不知道你老公说你做的菜的时候
是怎么样的，我老公有时候也会对我的菜品头论足一下，不过他最后都是说很好吃。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 29 生日餐的两个荤菜，味道都比我预期的好，尤其是前者，呵
江浙人应该比较爱吃，肥而不腻的五花肉，加上梅菜香，
临时做了几个丑丑的荷叶包，已经很满足了。
梅菜扣肉：
五花肉一块，绍兴霉干菜一包（中国店买的）
1.霉干菜用清水泡1小时
2.五花肉用热水烫至七分熟，抹盐腌半小时
3.将肉放进油锅中小火炸至表面金黄（先把皮朝下，然后换面）
4.肉放凉后切薄片，皮朝下码入大碗中
5.准备汤汁：姜末、蚝油（可选）、生抽、老抽、糖、盐、清水（按口味酌量）
6.把梅干菜的水挤干，放入汤汁拌匀，然后铺在肉上
7.大火蒸1.5-2小时。我用高压锅蒸的，1个半小时肥肉已经入口即化了，
所以应该可以短一点时间，用一般的蒸锅的话久一点。
8.拿一个盘子盖住，把汤倒出，然后倒扣就ok了。喜欢的话可以把倒出来
的汤进锅加一点生粉勾芡，然后浇回肉上。
卤牛肉是毛毛妈的方子，不摘了，没别人的好看，可能肉的关系，没有用
牛腱，切的时候容易碎所以都切得很厚，又或者是炖过头了，whatever，
出来的味道还是可以的。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 30 长长一条，比较瘦的那边我拿来做红烧肉了
这种比较肥的只有做梅菜扣肉才比较能接受
在家的时候我妈会专门挑一点比较肥的跟梅干菜一起
这样才会更香，那些油脂汤都倒掉了
反正看起来有点吓人但吃起来一点也不肥哈
我平时也是不吃肥肉的 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 31 不是的，你仔细琢磨一下这个“扣”字的意思——梅菜扣肉蒸的时候，是要把肉放在大
碗底部，上面铺上梅菜，蒸好了之后，把碗里所有的东西翻转过来，就是“扣”过来，
这样就是肉在上面，梅菜在下面了。
sigh，我可真够唐的。。。。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 32 你这个应该叫“梅菜烧肉”，或者“梅菜炖肉”，做法和扣肉大相径庭。
也没有“扣”的步骤，怎么能叫扣肉？ |
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k***u
发帖数: 5746 | 33 每周末都会去中国店买两盒猪骨头回来炖汤，海带，藕还有萝卜轮流着煲汤。
步骤很简单
1）先飞水，飞水的时候我习惯放一勺料酒，切点长葱段和姜片去腥味
2）飞水后的骨头，冷水洗干净，放入锅中加水，一小勺香醋开炖，大火煮开转小火大
概2小时后放入事先泡好剪好的海带，再一个小时，汤都是有点发白色的，很香，不用
另外放油了。
喝的时候撒些葱末很香。用骨头汤来煮面条，很赞的早饭。
前阵子想吃梅菜扣肉
在网上找的做法，照着做的，还算成功哦，
①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅
，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米
、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
②将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱
油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
③将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再
蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入
深碟中即可。 |
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o***a
发帖数: 774 | 34 自己一直很爱吃月饼，去年做了红豆沙的，今年想着是不是换一个做法。
但又担心太累自己目前的身体受不了，
想了想，最终做了下面这个苏式梅菜鲜肉月饼。
第一次，献丑了。呵呵。
苏式梅菜鲜肉月饼：
做法：参考毛毛妈的做法，在面粉和水的量上稍有不同。 |
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x*****g
发帖数: 1067 | 35 2010年1月30日，大雪第二天在家突发奇想
第一章是梅菜扣肉，五华肉在我们这个农村相当不好买，为这顿饭准备了2周的材料。
五花肉先卤一下，乘热在肉皮摸酱油，凉了的时候过油，梅干菜先前泡好，上油锅炒好
，佐料注意盐和糖，然后装盘，上笼蒸透．
第二个是 珍珠丸子， 但是没有买到猪肉馅，买错了，是牛肉的，不是很香。
这个比较简单，糯米泡好，肉馅拌好，用鸡蛋清不要加水，盐最后加．然后团成团在糯
米上滚上一圈．
粉蒸排骨只看到了一点边。
这个买的现成佐料，没有技术含量．
顺便问一下 在T下面怎么传图片？ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 36 建议贴子的标题改为“大雪第二天在家突发奇想之梅菜扣肉珍珠丸子”
再请分享下梅菜扣肉和珍珠丸子怎么做出来的 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 37 对了，想问一下：梅菜加八角生姜还有一些青红辣椒碎先在锅内煸香后倒入腌制好的鸡
翅上是否更入味呢？
我觉得八角味道和梅菜很搭。 |
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n*******9
发帖数: 637 | 38 MM做的看起来很好，我也喜欢做梅菜扣肉，就是有点麻烦，朋友去年从四川给我带了几
包很好的梅菜过来，我做了几次都成功了
我对MM这道菜有个小小的建议，把鸡翅稍微煎一下，再蒸，应该会更美味
因为我做可乐鸡翅的时候，煎过和没煎过感觉还是稍微有些口感差异的，貌似煎过的煮
出来好吃点 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 39 其实做了好几回了，每次都是没用固定方子，凑合凑合。老妈带来的梅菜太细了，再加
上放的太少，整个看不到了。下回去超市找找，这里有没有梅菜卖的。
我这人不爱吃糖，但这菜才不得不多放糖，可惜似乎没回还是放少了，唉，火候还差一点 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 40 文学城的一个方子
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步步秀来了
五花肉煮半小时后取出置凉擦干
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切成二寸半长段
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用老抽加蜂蜜上色
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皮朝上放在烤盘里
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放在烤箱最上层，用Brill档烤四分钟后取出
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用鲜酱油，老抽，虾米，葱姜，鸡汤，蜂蜜，辣椒，五香粉调成汁料汤
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待肉块稍凉后切片
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皮朝下码在深碗里，加上洗净的梅干菜
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倒入汁汤后上蒸锅大火蒸2小时
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b*******t
发帖数: 33714 | 41 记得初中的时候住学校，冬天回家就会带些菜，没有冰箱也可以放几天不坏，墨鱼烧肉
就是爸爸常做的一个。那种两边箍住的金属饭盒装一盒，或者直接就是保鲜袋，在宿舍
的书架第二格就这么放着，馋了直接吃冷的。周末发现附近的美国店越来越彪悍了，继
冻青蛙之后居然又开始卖带眼睛的墨鱼，于是试着买了一盒，回来烧肉吃。
墨鱼梅菜笋干红烧肉
1. 清理墨鱼，头上剪开抽出软骨，掏出墨鱼蛋，撕掉外面的表皮和里面各种膜；去掉
眼睛和嘴巴，冲净墨汁，触须也撕掉表皮
2. 带皮猪肉飞水冲净切块
3. 梅干菜笋干洗净泡开
4. 加生姜葱结统统一起烧开，加老抽白糖料酒小火炖酥入味
墨鱼烧肉的香气真是美好阿，没有试过一起炖的有机会一定要试一试；没有吃过墨鱼蛋
的也一定要试一试。 |
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v********e
发帖数: 2558 | 42 要说 拿手,这道还不能完全算啊,这是昨天第一次尝试,并且成功的菜------梅干菜扣肉.
菜谱用的是文学城里山菊的"家传梅干菜扣肉"
简单而详细,照着菜谱一步步来,肯定能成功.
给了我非常大的动力,去挑战其他我想学做的菜~~ |
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v********e
发帖数: 2558 | 43 要说 拿手,这道还不能完全算啊,这是昨天第一次尝试,并且成功的菜------梅干菜扣肉.
菜谱用的是文学城里山菊的"家传梅干菜扣肉"
简单而详细,照着菜谱一步步来,肯定能成功.
给了我非常大的动力,去挑战其他我想学做的菜~~ |
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a****a
发帖数: 26187 | 44 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜， 很清香
洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
继续晒，铁板烧起作用了
未完待续。。。。
谢谢! |
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a****a
发帖数: 26187 | 45 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜， 很清香
洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
继续晒，铁板烧起作用了
未完待续。。。。
谢谢! |
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B********d
发帖数: 1262 | 46 本来俗了一把，随大流叫了梅菜扣肉。四川同胞指出来，这是咸烧白。没错，我做的就
是咸烧白，用了独一无二的四川腌菜- 宜宾碎米芽菜。整个做法都是咸烧白，至于梅菜
扣肉怎么做，我还真不知道 |
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l*****l
发帖数: 4691 | 47 放梅菜就叫梅菜扣肉，用芽菜就叫咸烧白？反正都好吃都好吃！ |
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b****b
发帖数: 665 | 49 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: bbppbb (白白胖胖不吧), 信区: Boston
标 题: X X 梅时时做隐形广告-你Mitbbs不管
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 26 08:11:23 2014, 美东)
给Mitbbs:
X X 梅钻缝时时做隐形广告-你Mitbbs不管，人家连朱令都消费了。 你不管！
我昨天的一个没有电话没有网址链接的简单的做小活的装修师傅的 ｒｅｖｉｅｗ，
你管得不亦悦乎，还发信威胁我，扬言要封人！你已经封了我的主ID，但是我不怕，我
就专门为这事守在这里了。
你为什么如此残忍地对待一个钓丝的厚道的做小活的装修师傅？？？？？ 能找到一个
做小活的师傅，在Boston很不容易了。师傅都看着大活了，不是每个人都像你和你朋友
和你亲戚和你爹妈那么有钱的。 我们找到了钓丝做小活的师傅，分享一下用过的情况
，不行吗？
谢谢！
Betty |
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s*********2
发帖数: 357 | 50 【 以下文字转载自 sysop 讨论区 】
发信人: purity (purity), 信区: sysop
标 题: 梅襄阳医师：我的奋鬥 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 3 11:07:01 2009, 美东)
发信人: purity (purity), 信区: ChineseMed
标 题: 梅襄阳医师：我的奋鬥
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 2 07:46:52 2009, 美东)
http://www.tunghai74.org/letters/05-11-07-DoctorsConfession.htm
我的奋鬥
叁十叁岁正是人生的黄金岁月，我却在国泰医院检查出肝脏有叁公分的肿瘤，断层扫瞄
时发现肝脏已一片模糊——十分严重的脂肪肝(GOT124 / GPT220)；除了肝脏的问题，
肾脏部位时而抽痛，小便呈赤色，胖到八十公斤；另外，严重的痛风在右脚大拇指上隆
起了个大大的痛风石，侵犯到右膝关节，必须拄著拐杖行走，睡觉、上厕所都很难受。
我震惊於自己正值壮年，这些怎麽会发生在我身上？於是重新检验自己的生活习惯，以
及医学院的所 |
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