b******i
发帖数: 2536 | 1 早就看到各个版上说wsn,wsnv之类，起初不明白此词的含义
后来看大家说的多了，才知道这就是ws。。
顿然觉得认识的人里面比ws的标准更甚的人居然有那么一个
首先每次教会有免费的吃饭一定会去，学校大大小小的活动只要有免费吃的必到
有了女友后，把女友成功同化，两人同居一室，家里不开网络，每天在学校上网，其女
友天天很无face的跑到其实验室上自习，所谓自习只是每天偶尔看书，大部分是在上人
人，非死不可，围脖之类。此女非同系的人。实验室还有其他人在，把能占的柜子，抽
屉里摆满了自己的东西，除了炒菜的锅以外，其他东西都可以找到。烧水壶，浴巾，拖
鞋，护肤品，衣服，鞋。。。数不过来了。能想到就是洗澡绝对是在学校，家里可能连
电都不用开。。wsn的手还很长，经常拿他人的东西用，结果东西身首异处，他还据不
承认，也不道歉。
这样的人活着累不累，大家说呢？ 你想用人家东西用完了跟人说一声，也没什么大不
了的，你把人东西拿走了弄坏了，还不承认了
也就是同一个实验室的人都比较nice, 才能忍得了他，时间长了真是受不了，都会抱怨
。三天两头的丢东西。老板人也nice , 白天看到他女友在那也不说什么，... 阅读全帖 |
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c****9
发帖数: 266 | 2 有时候可能是家长太溺爱孩子。一对夫妻，都是我的朋友，很好的人，很热心。可是他
们的小孩来了，两个男孩，在沙发上跳，老大自己跑到卧室打开壁橱找玩具，还想开抽
屉，我和他讲家里没有小朋友，所以没有玩具，他才不开箱开柜的了。老二一路拖着凳
子，拖到冰箱旁，踩上凳子去拿我收集的冰箱贴，倒不是什么值钱东西，但是对我很有
意义，我都不知道怎么要回来，还是我老公马上拿了别的东西去换，否则就没了。我其
实一直想不通，孩子的父母绝对不是没有教养的人，可是孩子表现不好。而且他们不太
注意小孩在干什么，可能也是孩子总是比较闹，他们都麻木了。或者他们觉得小孩还小
，慢慢再教？ |
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f**e
发帖数: 3343 | 3 我决定离婚了。当时事情发生的太突然，太猛烈，太残酷，太难以置信。我最近刚刚从
身体和精神上恢复一些，才有力气写最近发生在我身上的事情，罄竹难书，我就按流水
帐似的写了，也没有整理得很好，只是罗列了一些生活中的点滴，想到哪里写到哪里。
几年的感情和金钱，一场空。我只求早早结束，开始新的生活。
一．同居前
我们是2011年2月认识的，当时觉得她年轻活泼烂漫，总是爱笑爱哭。觉得跟她在一起
挺有活力的，吃喝玩乐嘛，大家都是开开心心。我之前都没有正式谈过女朋友，觉得也
挺新奇的。她当时在一所poly读书，快毕业了，她在poly里面的成绩几乎是最优秀的了
，说是可以转到新加坡的一所大学读bachelor。我当时是在那所大学读phd，觉得这样
的环境也挺单纯的。我们互相对对方的印象都不错，就发展下去了。2011年9月份我们
同居了。逐渐认识和了解，我发现她的问题很多，没有想象中那么好。比如，一起去巴
厘岛旅游，是同居前不久，在巴厘岛的水边玩，我们的相机是她管她朋友借的，我跟她
说了你这么拿相机，很容易滑掉，掉水里面那就不好了。她答应得很好，嘴里说：好的
，我带上。但实际上却根本没有行动。有时候她的相... 阅读全帖 |
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f**e
发帖数: 3343 | 4 我决定离婚了。当时事情发生的太突然，太猛烈，太残酷，太难以置信。我最近刚刚从
身体和精神上恢复一些，才有力气写最近发生在我身上的事情，罄竹难书，我就按流水
帐似的写了，也没有整理得很好，只是罗列了一些生活中的点滴，想到哪里写到哪里。
几年的感情和金钱，一场空。我只求早早结束，开始新的生活。
一．同居前
我们是2011年2月认识的，当时觉得她年轻活泼烂漫，总是爱笑爱哭。觉得跟她在一起
挺有活力的，吃喝玩乐嘛，大家都是开开心心。我之前都没有正式谈过女朋友，觉得也
挺新奇的。她当时在一所poly读书，快毕业了，她在poly里面的成绩几乎是最优秀的了
，说是可以转到新加坡的一所大学读bachelor。我当时是在那所大学读phd，觉得这样
的环境也挺单纯的。我们互相对对方的印象都不错，就发展下去了。2011年9月份我们
同居了。逐渐认识和了解，我发现她的问题很多，没有想象中那么好。比如，一起去巴
厘岛旅游，是同居前不久，在巴厘岛的水边玩，我们的相机是她管她朋友借的，我跟她
说了你这么拿相机，很容易滑掉，掉水里面那就不好了。她答应得很好，嘴里说：好的
，我带上。但实际上却根本没有行动。有时候她的相... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 每次宜家出事故召回东西，必然不会包括老中，赤裸裸的歧视。凭什么不包括老中，宜
家所有的东西在我看来老中的是最垃圾的，巧克力和安全门等产品，还有最近的夺命抽
屉柜仍然在销售，国外的孩子就是孩子，国内的孩子就不是孩子了，难道老中的宜家质
量是最好的，这绝对是不可能的，那为什么不召回？
美国＞英国＞日本＞老中，根本就没有老中什么事情，泱泱大国有个屁用，人家在老中
的盈利应该是众多国家中最多的吧？
让我想到毒奶粉还有一些不好的东西，是不是所有的外国人都觉得老中吃有毒的也没有
事，这些不安全的东西管它的呢，没有造成伤亡根本就不是个事儿，这就是宜家对老中
的态度。 |
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q****1
发帖数: 2 | 7 亲们~~，本人回国有若干闲置物品出售全价钱都很便宜，~~包邮哦 有靓照~~
物品清单：
================ 汽车 mini小车一辆奶白色，保养得非常好
Apple/苹果 iPad Air （7诚新）
苹果iphone5 16G 白色
苹果iphone5S {32G 土豪金 刚买不久 } 男朋友的
男女士自行车、山地车（8 9成新）
HP惠普三合一打印机一台
佳能Power shot A620相机,
Haier小型全自动波轮洗衣机
带烤平板型微波炉
Supor电磁 炉（带炒 锅汤锅） `
Otlan即热式电热 水器
Haier双门冰箱
松下烤面包机一台（8成新)
懒人沙发一张、餐具一套（全新）
(瑞美特)折叠餐桌椅,1桌2椅(送餐具）
笔记本电脑一台，苹果MacBook Air
台灯 X2（一只银色的大一些可以调节高度，一只黑色的小台灯）----银色的3pounds,
黑色的2pounds
插线板 若干(长的短的都有)----50p
转换插头 若干----50p each,或买东西送
做棉花糖的东西 X1 ------ 5pounds
白色烤面包机 X1 2po... 阅读全帖 |
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o*****0
发帖数: 2 | 8 和男朋友分手了，东西一切低价卖，就一人回国
物品清单：
================ 汽车 mini小车一辆奶白色，保养得非常好
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苹果iphone5 16G 白色
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台灯 X2（一只银色的大一些可以调节高度，一只黑色的小台灯）----银色的3pounds,
黑色的2pounds
插线板 若干(长的短的都有)----50p
转换插头 若干----50p each,或买东西送
做棉花糖的东西 X1 ------ 5pounds
白色烤面包机 X1 2pounds
============... 阅读全帖 |
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z*********y
发帖数: 38 | 9 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: zhuifengmxy (zhuifengmxy), 信区: NewJersey
标 题: 【Moving Sale】 Jersey City 家具电器等甩卖
关键字: 家具，二手，甩卖，新泽西，搬家
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 22 21:19:49 2015, 美东)
地址位于 Jersey City，靠近Newport，Exchange Pl和Grove St等PATH站
由于近期需要搬家，所以准备将大部分的家具处理掉。未来的两三周都可以来看家具并
取走，家里大部分时间会有人，提前约好时间就行。
宜家的家具都是2013年底才买的新的，维护的也很好，就像新的一样，尤其是书桌和抽
屉等。比较适合刚刚搬到Newport附近的学生等。
下面这三个都是买的纯白色的，比较容易搬走
MICKE Desk ($80 orig, sell for $40)
http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/40244850/#/20244851
ALEX Drawer Unit ... 阅读全帖 |
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p*****u
发帖数: 20 | 10 材料:
1. all purpose 面粉 (3 cups), 酵母(1 teaspoon), 温水 (1 cup)
2. 猪肉末, 大白菜, 盐, 蒜末, 色拉油
做法:
1. 将材料1混和，揉成面团，用保鲜膜封好，发酵1～2hr。
2. 将材料2混和，依个人口味加入各种调料。
3. 将发酵好的面团分成小块，继续揉，切成小剂子，扞成包子皮。
4. 把和好的馅放在包子皮上，包好。
5. 将包好的包子醒20min后，上屉蒸，水开后20min即可。
6. 吃包子。
相机信息： Nikon coolpix E4200 （傻瓜相机）
光线：太阳光 |
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l******e
发帖数: 2893 | 11 最近“什锦八宝饭”这个词很热啊，连国家领导人都有自己的粉丝团了。俺也来凑个热
闹吧，来上个真正的什锦八宝饭。
先得说一下，俺的莲子可是新鲜的哦，在朋友家的荷塘里采的，相当的鲜美。
原料：
1、黑糯米1/2cup、白糯米1/2cup、大黄米1/2cup、粽叶1/2cup
2、红豆沙、白糖、猪油（黄油或芝麻油也可）
3、新鲜莲子、枸杞干、葡萄干
4、炼乳、柚子茶欠汁（一大勺柚子茶+2大勺水烧开沟欠）
做法：
1、原料1分别洗净，用水浸泡一夜
2、蒸屉铺上粽叶，其中1/3铺上黑米，再码上一层粽叶铺上大黄米，再码上粽叶铺白糯
米（三种米错开摆放），上锅蒸一个小时，中间每15分钟在米表面喷一层水防干。
3、三种米分别趁热拌入半小匙油和两小匙糖。
4、碗中铺保险膜，最低下一层铺新鲜莲子、洗干净的枸杞和葡萄干，然后依次铺入白
糯米、豆沙、大黄米、黑糯米。上锅继续整5分钟。
6、倒扣盘中，揭开保险膜，淋上炼乳和柚子茶欠汁 |
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c****o
发帖数: 2071 | 12 苋菜是北方常见的野菜，在京郊的姥姥家那块尤其多，村里的土道边上，鱼塘的岸堤上
到处都是。夏天气温高，湿气大的时候，苋菜可以长到半人高。能吃的是刚长出来不久
的嫩叶子，姥姥常常带着我去摘。我开始不懂，老摘底下的又大又厚的叶子。姥姥就告
诉我，那些太老了，不能吃。
嫩的苋菜真得很好吃，尤其是做包子。小时候面少，包子不常吃。所以我们总吃凉拌苋
菜。对点香油就棒子面粥也可以是一顿饭。生吃的苋菜有点涩，但是做包子馅就太完美
了。有肉的话最好，没有就放些大油。姥姥面发得好，蒸出的包子煊乎。我喜欢守在灶
边上等出锅，总觉得熟得太慢，所以老往灶里添柴火，听火噼噼啪啪得作响，白白的蒸
汽从屉的缝隙里出来，上升。终于盼到出锅，我和只比我大几岁的小姨就迫不及待地往
嘴里放，有时候烫的眼泪都出来了。
05年夏天回国探亲的时候，姥姥刚大病初逾。但是还是下地和我一块去摘苋菜，因为哮
喘病，姥姥走几步就要停下来喘气，但还是坚持着和我采够了足够多的做了一顿包子。
06年的冬天，姥姥的哮喘转为严重的肺气肿。弥留的时候，她手指着冰箱的方向。这只
有我妈妈明白，因为冰箱里冻着一包夏天采的野苋菜，那是姥姥留给我小姨的。
以此 |
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w**********n
发帖数: 383 | 13 LD最近特别想吃家乡的卤面，我是南方人不会做，特意打电话问婆婆做法，然后LD亲自
操刀，作了一顿香喷喷的卤面。
材料是猪肉（应该是五花肉最好，但是我们没有买到）、四季豆和番茄。最好有黄豆芽
，我们也没买到。最后是面条。
第一张图片是菜炒好以后放水煮的过程。第二张图片是两个人吃到最后剩下的一点，光
顾着吃，忘了拍出炉照了。蒸了两蒸屉，大呼过瘾啊。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 14 周末12个人的party由俺一人操办的菜，当然感谢ZYY童鞋的鼎力支持。
菜谱如下：
八宝饭
原料：
1、黑糯米1/4cup、白糯米1/4cup、大黄米1/4cup、粽叶若干张
2、红豆沙、白糖、猪油（黄油或芝麻油也可）
3、新鲜莲子(干莲子泡开)、cranberry干、葡萄干
4、炼乳、柚子茶欠汁（一大勺柚子茶+2大勺水烧开沟欠）
做法：
1、原料1分别洗净，用水浸泡一夜
2、蒸屉铺上粽叶，其中1/3铺上黑米，再码上一层粽叶铺上大黄米，再码上粽叶铺白糯米（三种米错开摆放），上锅蒸45分钟，中间每15分钟在米表面喷一层水防干。
3、三种米分别趁热拌入半小匙油（香油、黄油、猪油，推荐黄油）和1小匙糖。
4、碗中铺保鲜膜，最低下一层铺新鲜莲子、洗干净的cranberry干和葡萄干，然后依次铺入白糯米、豆沙、大黄米、黑糯米。盖盖子上锅继续蒸5分钟。
6、倒扣盘中，揭开保鲜膜，淋上炼乳和柚子茶欠汁
猪舌头
猪耳朵
猪蹄和口条、猪耳是一锅卤水做的，我不敢在中国店买熟食，怕是不新鲜材料做的。
我是把3种东西分别煮一开去血水，然后用温水冲净。高压锅加冷水末过原料（我先卤
口条和猪耳），葱、姜各1大块 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 15 早上先发面.
猪肉切成块儿, 用酱油, 酒, 花椒等腌着. 切进葱, 就有馅儿了.
擀皮儿, 包.
上屉蒸15分钟左右.吃! |
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Y******m
发帖数: 1422 | 16 最近忙, 就找一个以前做的吧, 至少2个包子, 是吧?
【菜名】蒜茄子
【主料】紫长茄子
【辅料】蒜, 香菜, 青椒(或尖辣椒, 也可不用)
【调料】酱油, 盐
【制作】
1) 茄子洗净, 上屉蒸, 不要蒸太烂, 10 分钟就可以了, 晾凉.
2) 香菜, 青椒洗净切碎, 蒜捣碎(不建议切, 切的不出蒜汁)
3) 调馅: 加酱油,盐,拌匀香菜, 青椒,不能加油!!!
4) 把茄子一面用筷子砬开, 把馅发进,
5)一个个码进一个容器(最好是玻璃或者放冰箱里, 慢慢享用.
6) 每天拿出一根,增食欲,去毒,解馋.
【补充说明】蒜茄子应至少腌一天以上, 让味进入茄子,
其它调料可以随口味加,只要没有油就好,最好不要放现成
的调料瓶里的这个汁儿那个酱的, 我个人的习惯是我要盐,
就放盐, 要花椒, 就放花椒,管你张大妈李大婶的,谁知道
你往瓶子里放什么了?自己做, 放心.
【上菜时间】March-April, 2007
【图片】见上面. |
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e****n
发帖数: 4054 | 17 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: ekiden (ekiden), 信区: SanFrancisco
标 题: 家常葱油饼现场表演
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 2 14:00:43 2009, 美东)
不会编辑照片，初次奔，请大家手下留情。。。
1。面盆里放2cup面粉；
2。加一小碗水，175ml； （一般自己家做饭都是凭感觉的，这次为了写食谱，还专门
量了一下。）
3。先拿筷子搅成这样；
4。下爪子揉，反复揉，主要用力是掌跟部分；
5。和得差不多是这个样子；
6。加一块打湿的屉布醒着；
7。这个是开始醒的时间。 |
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n******7
发帖数: 155 | 18 材料：
白菜，生姜，肉馅，料酒，鸡蛋，盐，葱，
中筋面粉，发酵粉，泡打粉，白糖
做法：
包子皮就两CUP中筋面粉（All purpose）+1/4小袋发酵粉（3G?）+一小勺泡打粉（不能
多哈，多了会苦）+一小勺白糖（按照自己口味哈），均好后，
+温水（热水会使发酵粉失效），我按照网上攻略说的，在均好的面粉中间挖一个小坑
，温水倒坑里，，，和面。搁置一小时（上面盖个湿布），等面变得之前两倍大时就可
以擀皮包包子了哈。
蒸饺的皮更简单，面粉+开水就可以了。感觉这次开水放多了，然后皮又厚，恩，下次
再改进。
馅么，按照做丸子的方法，和自己口味随便做就是了。今天做得是古老的白菜猪肉馅（
生姜切末，白菜切碎，肉馅去血，放点料酒，放鸡蛋清，坚定的按照一个时针方向搅拌
）。
PS:包子味道不错，正好有妹妹来串门，尝了一个，说像卖的一样，回头还要了我QQ号
，问我具体材料和做法哈，第一次能有这效果，我自己已经很满意了OTZ
其实主要是想吃各种口味的包子，正好因为做蛋糕，面粉啥的又都有。。。
PS2:蒸饺真个不怎样，结果我就把馅吃了，其他丢掉了= =+
PS3:我用得电饭煲自带的那个蒸屉（？），比较小 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 19 今天买了新不沾锅, 第一次用, 做了个茄子, 用了很少的油...
烧卖是第一次做, 所以买的皮儿, 不太好, 下次自己擀了...
肉馅里和香菇, 葱, 姜(用的末, 懒), 淀粉, 酱油, 盐, 我把
泡香菇的水也倒进去, 提味儿...
包了上屉蒸15分钟左右:
蒸好了...
可以吃了: |
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d****o
发帖数: 3197 | 20 真棒。
请问你大概加了多少水？
蒸的时候是连着面糊容器蒸的，还是倒在屉布上蒸的？
我周围的人都不会做，课可我很想自己试试。
多谢～ |
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c*******y
发帖数: 3008 | 21 咸蛋黄炒南瓜,特好吃.当然为了不浪费家里一般都是咸蛋炒南瓜的,不过咸蛋白一起炒
会影响色,但不影响味.
咸蛋滚芥菜汤，清火
三色蒸蛋我见过的是咸蛋、鲜鸡蛋和皮蛋。三种混在一起蒸
咸蛋炒苦瓜
咸蛋蒸肉末也不错啊,而且很好做。
珊瑚蒸豆腐
嫩豆腐切成大点的丁，咸蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀。
烧开水，把豆腐煮一小会，捞起来用凉水泡透了，再把豆腐滴干水，拌入虾仁，调入盐
，味
精，鸡粉，麻油，食用油，上面再撒上蛋黄粒，蒸上五分钟就可以啦、、
帝王豆腐
嫩豆腐用切成圆厚块，一般要用模型，实在不行就切成方的啦，咸蛋黄切半，虾仁切成
小粒
切好的豆腐摆入碟内，每片上面摆上半边咸蛋黄，入蒸屉蒸中火蒸五分钟拿出来，再烧
锅下
油，放入清汤，放入盐味精白糖鸡粉虾仁烧开后用湿生粉勾芡，淋入麻油，浇到豆腐上
就可
以啦 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 22 听说有人在做汤包, 馋了, 正好有前几天炖猪蹄的
汤, 在冰箱里成冻了, 买了猪肉馅, 今天下班儿后
烫了点儿面(烫一半儿)
把冻儿跟肉馅儿加点儿葱花儿, 小辣椒(nnd, 不辣):
和起来, 就是馅儿了(好像葱还可以多点儿):
擀皮儿, 包:
上屉蒸(15分钟):
姜丝醋汁儿:
汤包儿蒸好了:
有汁儿:
加点儿姜丝儿:
真好吃 ! :)
再来一个: |
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Y******m
发帖数: 1422 | 23
就是屉布, 用过白菜叶, 不如这个透气.
象网似的, 好透气儿... |
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H*****1
发帖数: 4815 | 25 你在哪里阿？
我能从你那买一屉小笼包不？
馋死我了。。。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 26 作者：紫菡
东坡羹颂 并引（序） 宋 苏轼
东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘（却有自然的甘鲜美味）
。其法以菘（白菜）若（如）蔓菁、若芦菔、若荠，揉洗数过 （搓揉清洗几次），去
辛苦汁（去除辛涩苦味）。先以生油少许涂釜（锅），缘（顺、沿） 及一瓷碗，下菜
沸汤中。入生米为糁（以米和羹、菜或肉的食物），及少生姜，以油碗覆 （遮盖）之
，不可触（碰触），触则生油气，至熟不除（一直到熟了都不取下）。其上置甑（放上
蒸笼、蒸屉），炊饭如常法（依平时做法煮饭），既不可遽 （急忙）覆，须生菜气出
尽乃覆之。羹每沸涌（滚沸喷冒），遇油则下，又为碗所压，故终不得上。不尔（不如
此），羹上薄饭，则气不得达而饭不熟矣。饭熟羹亦烂可食。若无菜，用瓜、茄，皆切
破，不揉洗，入罨（趁热放入），熟赤豆与粳米半为糁。余（其余的）如煮菜法。应纯
道人将适（往、至）庐山，求其法以遗（读如谓，存留、留下之意）山中好事者。以颂
问之：
甘苦尝从极处回（苦极回甜、苦尽甘来），咸酸未必是盐梅（人间的咸酸未必都是盐和
青梅造成的）。问师此个天真味（问师父这甜酸苦咸的天然真味），根上来么尘上来（
究竟是从根﹝ |
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l*****j
发帖数: 5163 | 28 蒸锅，切片直接放在屉上面，不要放在盘里，这样水就不会积攒下来，就不会是很稀烂
的感觉了
手撕茄子可以把整个细长的茄子放在蒸锅上，多蒸会，蒸透，然后手撕成条，加料拌 |
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f********2
发帖数: 385 | 31 刚蒸了两锅馒头，每锅5个，屉中间摆一个，边上摆4个。
第一锅揭开盖，中间一个瘪得陨石一般，其它堪称完美。
第二锅边上一个陨石，其它也个个饱满。
Why？百思不解。。。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 32 偶也遇到同样问题，发面包子也是这样。后来发现，无论馒头还是包子一定要让面醒透
。就是说，做成型之后不要马上上屉蒸，而是要继续放一阵子，让面腾起来，再蒸。这
个方法基本奏效，不过还是偶尔会有个别的在一揭锅盖的瞬间瘪了下去。
另外，怎么觉得自己做的发面馒头和包子，虽然也比较光滑了，但是怎么也不如国内那
些专门卖的那样向丝绸一样。我的总还是能看出一些微小的疙瘩来。 |
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k*9
发帖数: 471 | 33 谢谢大家鼓励，其实自己觉得丑丑的，可折腾了好久，还是拿上来秀秀吧，那个桌布还
蛮喜欢的
我的做法就不提了，诸多失败，正确的应该是：地瓜蒸熟然后捣烂，我用的叉子，不够
细，还是用food processor省事，然后混入糯米粉和少量水，爱吃甜的再加点糖，和成
面团，分小块，包入豆沙，上屉蒸10到15分钟，稍凉会儿滚上椰丝就好，等凉透了就粘
不上了
enjoy~~~ |
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T***y
发帖数: 6600 | 34 啥锅?哪里买的?能告诉一下吗?
我amazon买的已经蒸坏了(锅底太薄,烧裂了).蒸屉倒还好,就是12"的锅难买(平底浅锅
不照) |
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f*******d
发帖数: 12693 | 35 珍珠丸子，好做好看鬼子也好接受。
小肉丸的做法，外面滚了糯米上屉蒸熟就好了。 |
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O***C
发帖数: 1219 | 38 最主要的问题是包子最顶上的一小块老是不变色，吃起来也觉得是没蒸熟。
是密封不严造成的么？我的电饭锅用了3年多了，1年以前没还没有这样的问题。（30分
钟就能把包子蒸熟。）
有什么办法解决这最顶上久蒸不熟的问题么？
谢谢指教！ |
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h*********g
发帖数: 174 | 40 我今天也做了小笼包，20分钟没蒸熟。。又高压锅压了十分钟。。 |
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w*******4
发帖数: 300 | 42 屉布要湿透，蒸好关火后先别开盖子，闷3-5分钟再开。别闷时间长了，太久也会粘底
子。 |
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w******n
发帖数: 132 | 43 超市有卖那种两三层屉的铝锅的，价格在30左右。 |
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O***C
发帖数: 1219 | 44 土土一问：锅盖要不要盖？
如果要盖的话，似乎一次蒸不了几屉。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 45 上次的饺子篇得到大家的好评，而且很多朋友给了非常好的建议，让我受益匪浅，
再此谢谢大家了。我就再接再厉说说蒸包子的故事，也希望能得到大家的建议。
如果说饺子不管家乡饺子算不算饺子，至少是每年都包的。没做过但看也看过很多
次，每年除夕夜都会聚在一块包饺子的，虽然我们家的饺子皮从来都是买来的。我们家乡饺子
像馄饨，皮是梯形的，包出来的饺子像小元宝，特别喜庆，但口感还是差北方水饺一筹。
可是说到包子，印象中就是小时候见奶奶蒸过包子，大大的蒸屉，白胖白胖的包子
，尤其是刚出炉的，咬上一口，滋水直流，大人们还怕小孩子贪吃烫到嘴。后来随着生活日益
便利，包子铺开满了大街小巷，家里就再没蒸过包子。想想也是，蒸次包子忙活大半天，大人
小孩的也就吃那么两三个，确实不如买来的方便。现在的包子店各式各样的包子应有尽有，想
吃什么馅都可以，包子皮也越来越花哨了，人们追求健康，现在有包谷米皮的，加了胡萝卜皮
的，黑米皮的等等。也因为如此，长大后再没见过蒸包子。
这蒸包子对于我来说真是史无前例的大挑战。我学蒸包子的过程真是部血泪史，文
献查了一大堆，面粉浪费了一箩筐，眼泪更是没少掉，好多次气的把发面盆都仍掉了，发 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 46 问个问题就是如果开水上屉，蒸多久呀？
因为看文献说冷水，我没试过开水，不知道时间怎么把握 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 48 不错，不过，冷水上屉是不是蒸一锅就得换一次水？太费了。 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 49 这个牌子有个deep fry，不是这种，长得很像，网站上也能搜到
深的话我觉得还行吧，因为有那个屉，涮的时候挂在锅里，熟了一捞就好
两个人用还挺方便的，人口多可能就不太适用了 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 50 因为她在小觅的烤鸭贴后面说她做过，蒸熟的，薄的透明，
10个一起蒸，我没做过，想问问
版大做过，太好了，版大是中间抹油然后10个一叠一起擀开
然后放锅里蒸吗？热水上屉吗？蒸多久呀 |
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