h*****e
发帖数: 3624 | 1 red snapper肉太老了。。不好吃。。
你妈 还是越南的龙利鱼好吃，做水煮鱼的极品。。可惜就是据说那里污染严重。。
河豚鱼也是一绝，真他妈的鲜，这辈子不吃会后悔的 |
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b*****l
发帖数: 145 | 2 嘿嘿，网上搜集的，我只去了个别地方，贴过来分享给大家。每周末出去转转生活没烦
恼呀。
Mount Dandenong Monbulk rd.大树森林，喂野生鹦鹉，看郁金香农场或摘樱桃，注意
季节。
Organ pipes national park风琴石国家公园，看罕见地质现象
Port Melbourne看港口和大客轮， 去塔斯马尼亚从这里上船
Modialic 租船出海钓鱼，可钓到 flat head, pinky, snapper, toad fish
Monington pier fishing, 海边钓鱼，早晚去能钓得到，买平时吃的30元一公斤的急冻
虾做饵最好
Greenvale, Bacchus Marsh, Marrhongda ，Yanyin reservoir 水库风光，野餐，悠闲
自在
Brimbank park picnic 近郊公园，聚会野餐
Botanic Garden 皇家植物园，看大树和园林，壮观'
Werrirbee park，河马，犀牛，长颈鹿
Hillsville 野生动物园，袋鼠，鸸鹋，鸭嘴兽，树熊
Melbourne Zoo 墨尔本动物园看野生 |
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t*******d
发帖数: 1186 | 3 我们爱在家吃螃蟹，虾。我吃螃蟹很慢，在外面吃很boring, 不方便，而且不容易合口
味。在家可以慢慢吃，喝点wine, 看看电视，一个人一只，量比较合适。
外面吃海鲜，喜欢吃蛏子，生蚝什么的。生蚝去海鲜buffet吃，蛏子去文苑楼，莆田吃
。外面吃螃蟹，我唯一感兴趣的是阿拉斯加大螃蟹，可是人难凑。
虾在家经常吃，一周一两次吧。比鱼省事。感谢升松，经常吃活的，花雕酒一焖，又香
又嫩又方便。
鱼，一周一两次。黄鱼，snapper, grouper, pomfret.
周末炖汤，或者做点混沌，饺子，春饼什么的。 |
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t*******d
发帖数: 1186 | 4 鱼头我喜欢snapper. 咖喱剁椒皆宜。
做水煮鱼,用toman fillet.
这里其实应该买海鱼，河鱼都是小池塘养的，土腥气太重。好吃的海鱼还是不少的，石
斑，黄花鱼，海鳗，小红哥里，鲳鱼，等等。 |
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g***i
发帖数: 795 | 5 be careful, one guy on the bus claimed they got shot from a snapper. |
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S***x
发帖数: 2012 | 6 Yes, it's very tender. The texture is finer than red snapper. |
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c********t
发帖数: 4527 | 7 all before cooking (so color is not so fresh)
Fish: Red Snapper
Pork: Pork Belly from Whole Foods
will add recipe later on |
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W*******s
发帖数: 18705 | 8 发信人: captjay (小 Jay), 信区: Fishing
标 题: 国内某大款打电话问钓鱼的事
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 15 11:00:17 2014, 美东)
大款： 喂，你是船老大吗？
俺： 不敢，老大不敢当，咱就是个打渔的
大款：你船成不成啊，俺出海一般都是超豪华大游艇，能住几十人的那种，
都是上下铺，能睡在上面，还得管饭，多大浪都顶得住。
俺：那个俺木有啊！太奢华啦！
大款： 你哪儿钓啥鱼？
俺： 现在钓石斑鱼，吞拿，MAHIMAHI，SNAPPER AJ 之类
大款： 那个木意思，俺出海都是大家伙
大家伙你懂不懂，不是几十斤，也不是一百斤，是四五百斤
起步！
俺： 那个俺整不了啊！
大款： 我跟你说，我是钓遍地球的人，北极南极我都机耕过
不是我吹牛啊，我都恨不得去火星玩铁板，月亮抽令啦！
俺：........
大款： 你要是能保证每次都整个七八百斤的小马林鱼，我就去找你玩玩
俺： 老大，不行啊，俺木那个本事。
大款： 那有木有四五百斤的小蓝鳍啊！
俺： 这个也木有啊！........... 阅读全帖 |
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c********r
发帖数: 1422 | 9 又民科了不是。美国crawfish 90%是 Louisiana farm产的。
重金属含量是所有seafood里最低的。比swordfish, tuna, grouper, sea bass, cod,
mahi mahi, snapper，lobster。。。低多了。更比妮大叔拖家带口每周在chinatown打
牙祭消费的水发海鲜产品安全多了。 |
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f********u
发帖数: 572 | 10 We like John Holly too! Crispy Snapper is one of our favorite dishes!
两家店是同一个老板开的，老板，厨师和其中一小半小二都是中国人。顾客90%是老美
，没有中文菜单但是，可以和说中文的小二点菜单上没有的中国菜，或者写在纸上，注
明要求。我们点的水煮牛........
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f********u
发帖数: 572 | 11 我就是看出来你的名字了才知道你要开很远嘛。 :)
其实我感觉H Mart的蔬菜新鲜程度也在急剧下降。 所以除了中式亚洲食品别的地方买
不到的， 其他蔬菜水果类， 我都在Sprouts, King Soopers, Whole Foods, or
Costco之类的地方买。 H Mart的苦瓜我看了好久了， 都还是觉得不买了。 昨天晚上
去H Mart买了一条 Red Snapper， 回家做了还是感觉不太新鲜。 :( |
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I*****y
发帖数: 6402 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
ydzhang (包子铺老板) 于 (Mon Dec 5 16:33:06 2011, 美东) 提到:
刚从北京来，发现，其实华人不多，还都挺分散。好不容易认识几个，有的真对你不是
特热情，各位失散在民间，闲得无聊周末想给自己孩子找几个玩伴，给自己找两个球友
的有可能长期定期找个地方聚聚吗？
☆─────────────────────────────────────☆
maywhite (梅逐雨中黄) 于 (Mon Dec 5 16:46:01 2011, 美东) 提到:
要看你住在什么地方了，有的地方中国人也不少的，象Boulder,Highland
Ranch一带。版聚也挺好，认识新人，不过也不能抱太大的期望，有可能住
的比较远，有可能玩得不一样，也有可能性格不和等等，都不一定有合适的。
不过常出来聚聚肯定找到朋友的几率更大是真的。
☆─────────────────────────────────────☆
CheerfulEver (CheerfulEver) 于... 阅读全帖 |
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d********1
发帖数: 1698 | 13 其实没有意思。 鱼自动上钩。 太多。 最后36磅 的4条鱼，搞肉9磅多。。 不知道鲨
鱼好吃不。 但RED SNAPPER 应该不错。 太平洋里卖快8美元1磅。 我这肉还新鲜。 |
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z**********i
发帖数: 12276 | 14 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: dreamer321 (nihaoya), 信区: Fishing
标 题: 深海鲨鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 4 14:58:18 2013, 美东)
可惜只能留1条, RED SNAPPER 也只能留2条.
有人知道如何做鲨鱼吗? |
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M****e
发帖数: 2803 | 15 嗯，这阵好像鱼况是不好，但是好像blue过来了不少，有时候傍晚拿个spoon去扔会儿
，钓上过几个10"～20"的小blue，还是有点意思的，估计下个月snapper就会更多一些
了，更适合钓着玩了。
钓上多少啊!船钓后接着去了大名鼎鼎的CANAL,呵呵,连咬钩的机会也无有. NND, 我是
息了几周了! |
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wh
发帖数: 141625 | 16 我在别的版看到有人在德州、加州打猎，组织完善，一帮人一块打，猎物很多，野猪山
猫麋鹿什么都有。咱们版玩户外的不少，不过似乎至今只见钓鱼、漂流、滑雪这些，还
没看到有谁打猎？有没有？
转贴别人写的打猎吃的山珍海味：
发信人: HW77 (行武书生), 信区: HuNan
标 题: [不经意间的BSO] --- 山珍野味篇
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 6 23:45:01 2011, 美东)
那天吃饭， 老娘自言自语在念叨， 说吃了野猪肉， 麋鹿， 鲈鱼， 桂鱼， 红杉鱼，
金枪鱼， 野鸭， 这下又是雪雁 。。。 边念边点头， 很惬意的样子。 这几天朋友
又送来鹿腿， 还有野鸡， 不经意间俺也开始数吃过的山珍野味。
第一次开洋荤是自己打的野猪， 连请客带送人还去德州版挖坑拉队伍， 平时再组织个
讲座请队里的高手普及一下枪械和狩猎方面的常识， 这个打猎的事业现在是风生水起。
第二次是打麋鹿，湘版实况转播， 十一个人搞了九头麋鹿， 直接造成休斯敦本地一时
间流入
三千多磅麋鹿肉， 买买提上互不认识的人都在发帖探讨麋鹿肉怎么做怎么香。
然后是渔民马甲兄叹为观止的渔技， 桂... 阅读全帖 |
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p*****t
发帖数: 417 | 17 Hehe, 深海钓鱼不错，我同学去玩了一下。Jacksonville的，早上七点出发，下午回来
，收获多多，4条大的red snapper （ 〉20 in ). 几条 sea bass.味道都超级好。
船上什么都提供了！嗬嗬！ |
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o***D
发帖数: 8 | 18 Ming Court ( 明轩） 要比那个 taste of Hong Kong （香江楼） 好多了。 当然明轩
贵一些，但是环境好很多，锦鲤戏水，现场丝竹。 香江楼的皮蛋粥是用剩饭做的，不
地道。
另外在 Florida Key Largo 吃海鲜有一家：
http://www.fishhouse.com/
虾及其生猛新鲜，Yellow Tale Snapper也不错。
吃饭一定得去大家都去的地方。 |
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P**a
发帖数: 1267 | 19 喜欢海滩的去Destin吧，比Panama City好多了。Panama City去deep sea fishing 挺
不错的。
Lily那么多小的red snapper也带回来了啊，上次我们去的时候，尺寸不够的统统要扔
回海里，哭啊。 |
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m****d
发帖数: 9307 | 20 lily你就知道刺激俺这样的穷人，呵呵，你钓的那些是red snapper嘛？那种鱼很不错
呢！！！ |
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m****6
发帖数: 8689 | 21 不都是red snapper。还有些是其他品种，到底是什么，我也忘记了。
后来拿去加工后，都片成鱼片了，也分不清哪是哪了。
所以这次我们准备祖有厨房的房间，钓上来自己当场做。。。 |
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k***s
发帖数: 193 | 22 我去过NEWPORT 和 REDONDO的
上周4晚NEWPORT 的TWLIGHT 钓SAND DABS比较多
redondo 的人比较友善， 上次钓了12条red snapper |
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S********t
发帖数: 18987 | 23 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: pets
标 题: 洪都拉斯一天到晚潜水的猫
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 02:52:52 2012, 美东)
by LD
在洪都拉斯跳岛一周纯属意外。本来只是飞到san pedro sula,然后在中美几国转一圈
。谁想到那里几乎谈不上有交通，别看这些国家都这么小，大巴的速度可是慢得惊人。
临出发一天痛苦地决定，与其把一半时间浪费在疲于奔命上，不如就在洪都拉斯Bay
islands安心赏猫潜水了。
一天之内辗转三班飞机一班渡轮，到达Bay islands第一个小岛Utila已是黄昏，一道彩
虹在水上迎接我们。听说这里民风纯朴，物价低廉，是背包客的天堂。出了码头，方向
还没辨明，便有一群小丫头骗子蜂拥而上，要拉我们去她们的潜水店。我接过她们手里
的小册子翻了翻，其中一家是本来就在我的名单上，得来全不费功夫，天也快黑了，就
跟着她走吧。Utila很小，码头这里是个丁字路口，所有的商业和潜水店都在左拐或者... 阅读全帖 |
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r*****o
发帖数: 334 | 25 版霸来考试了 …………. 55555
每种 formation 大不相同. 在 line of scrimmage 上有七人通常最左和最右是可以合
法接球的.
但是你七人背号都在 50 ~ 79 号之间, 通常不能接球. 想要最左或最右, 号码在 50 ~
79 之间接球的话必须事先告知裁判 make them eligible.
Section 2, Article 5 里有说到为了避免混淆视听, 造成防守方的困扰. 在开球前要
尽量往球场中央踏入场上的码数标记才算是 legal substitution
通常可以直接留下参加进攻. 如果有折到外面参加下次进攻很多时候应该是教练改变心
意, 如不打算换人等
第三个问题我猜助跑後虽然可以跳的高ㄧ点, 但是时间上比立定跳要久
当球成抛物线踢出後, 过的时间越长球越高拦截不到. 另外别忘了 long snapper 和防
守球员在的 Line of scrimmage 离 kicker 通常有 7 ~ 8 yards 远 (21 到 24 英呎)
球飞的过高了再怎麽跳也碰不到. 立定跳拦截减少花费的时间. 球离地上较近时比较有
机会 |
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r*****a
发帖数: 27155 | 27 啊鱼，什么鱼？costco的red snapper不错
我好像不咋买鱼。。。亚洲店的活鱼我不太敢买，总觉得加了孔雀绿。。。 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 28 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: LosAngeles
标 题: 洪都拉斯一天到晚潜水的猫 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 02:59:20 2012, 美东)
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: pets
标 题: 洪都拉斯一天到晚潜水的猫
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 02:52:52 2012, 美东)
by LD
在洪都拉斯跳岛一周纯属意外。本来只是飞到san pedro sula,然后在中美几国转一圈
。谁想到那里几乎谈不上有交通，别看这些国家都这么小，大巴的速度可是慢得惊人。
临出发一天痛苦地决定，与其把一半时间浪费在疲于奔命上，不如就在洪都拉斯Bay
islands安心赏猫潜水了。
一天之内辗转三班飞机一班渡轮，到达Bay islands第一个小岛Utila已是黄昏，一道彩
虹在水上迎接我们。听说... 阅读全帖 |
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t**********3
发帖数: 12623 | 29 有次在法拉盛我买了两条red snapper让老墨给我片4个fillets下来，我说fillet他听
不懂，我说“片”，他说“好” |
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s*i
发帖数: 1402 | 30 买了条red snapper，回来打开就发现有味道，明显不新鲜。还买了一罐生蚝，结果每
个都有鹅蛋大。。。。太吓人了 |
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l******y
发帖数: 81 | 31 钓鱼抓螃蟹的公园很好 厕所干净 儿童乐园新建的
钓鱼的地方有阴凉而且没什么风 是带小孩子去玩的好地方
螃蟹就抓到2只 还是母的 要放回去 snapper丰收 9:00到12点 2个小孩钓到25条 最大
的近1ft
Mantoloking bridge county park
Google这个点 就行
: 明天准备去Brick 钓鱼抓螃蟹 要是好 再推荐给你
|
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l******y
发帖数: 81 | 32 钓鱼抓螃蟹的公园很好 厕所干净 儿童乐园新建的
钓鱼的地方有阴凉而且没什么风 是带小孩子去玩的好地方
螃蟹就抓到2只 还是母的 要放回去 snapper丰收 9:00到12点 2个小孩钓到25条 最大
的近1ft
Mantoloking bridge county park
Google这个点 就行
: 明天准备去Brick 钓鱼抓螃蟹 要是好 再推荐给你
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G***Y
发帖数: 9698 | 33 纽市39%海鲜店鱼类贴错标签
2012-12-12
本报讯：原来纽约市的鱼贩也不懂得分辨吴郭鱼和金枪鱼！一项新的研究发现，有
60%大型零售商店，以及40%的小商店，鱼贩也贴错了标签。
《每日新闻》报道，这项研究由环保组织「Oceana」进行，他们发现100%的寿司店
也以冒牌货来骗倒食客。
研究人员测试了从81个零售点购买的142个鱼类DNA样本，发现其中56个——39%贴
错标签。
「Oceana」的科学家华纳表示：「纽约的海鲜爱好者在买海鲜时，在1/3时间是上
了当，这是不能接受的。」而且，16间寿司餐馆也全部贴错标签。
事实上，「Oceana」员工购买海鲜的地点，都是在网站Yelp上有评论推介的地方，
遍及了曼哈顿、布碌仑和皇后区，当中大部分在曼哈顿。
研究报告指出，在收集到的142个样本中，金枪鱼和鲷鱼是最常见被错误标签的鱼
。94%被标成「白金枪鱼(white tuna)」的，原来都是玉梭鱼(escolar)，即是会造成腹
泻的油鱼。
研究人员还发现，在一个市场内购买的红鲷鱼(red snapper)和比目鱼(halibut)，
原来是因汞含量高而列入FDA不能食用名单的方... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 34 纽约市39%鱼类被错误标签
2013-02-24
根据Oceana组织的调查结果，纽约每个寿司店都有错误标签，当中尤以三文鱼最严重。
本报记者王镝纽约报道：华人嗜食海鲜，纽约亦有五花八门的各式海鲜美食餐厅，
但是根据一份报告指出，纽约市许多的鱼类都被错误标签，其中以三文鱼为最多，而大
家爱吃的白吞拿鱼，很可能是另一种可以导致消化问题的油甘鱼。
国际海洋保护组织Oceana于21日发表了这份报告，他们首先抽查全国1200个样本，
结果现众多鱼类都被错误标签，而按地区分析，纽约市的情况更是最为严重，有高达39
%的错误率。
三文鱼（鲑鱼）、鲷鱼、鳕鱼、金枪鱼（吞拿鱼）、鳎鱼、大比目鱼和石斑鱼都十
分常被错误标签，但其中又以三文鱼的错误率最高，达到87%。
据指出，三文鱼的错误标签主要是把大西洋鱼场养殖的三文鱼讹称为「野生」、「
皇帝」、或「红大马哈鱼」。另外，白吞拿鱼的错误率也高达84%。
据指出，很多所谓的白吞拿鱼其实都是油甘鱼，对一些人来说，只是吃下少量这种
鱼类便可以导致严重的消化问题。
他们指出，纽约市所有被抽查的寿司店，都有出售贴错标签的情况。而且，他们并
发现方头鱼（Tilef... 阅读全帖 |
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t****9
发帖数: 109 | 35 我在日餐工作,那些鱼除了salmon 杀后放到冷冻库,其他的鱼如,tuna,strip bass
fluke,red snapper ,amberjack 这些都是直接切出来食用的! |
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y***g
发帖数: 10422 | 38 难道没有 tuna, yellow tail, red snapper, squid, 等等？
salmon 是冷冻的吗？
还有，waiter / waitress 是不是亚裔或华人？还是西方人？这很重要 —— 最好不是
亚裔，像 Tokyo Sushi & Grill，你可以当着他们的面，把 Sushi 当 Sashimi 吃，也
就是把鱼吃了把米扔掉，甚至直接把米留在盘子里让他们收走，他们一点都不care。如
果是亚裔（通常是华人）waiter/waitress 的话，肯定给你脸色看。 |
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c*****n
发帖数: 1347 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: nhe261 (MIT第二才子), 信区: Food
标 题: 拜山贴：教你怎么炖出奶白鱼汤
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 02:52:19 2011, 美东)
首先声明俺是老爷们儿，喜欢DIY，也喜欢做饭。以前一直在车版混，最近因为DIY被人
BScheap，伤自尊了，准备来美食版混了。
扫了一下帖子，发现这里能人很多，有些饭菜做的很精致，比俺强很多，俺做的才很好
吃，卖相差点，希望各位多多指教。
咱先来一个小窍门，很简单，但估计很多人不知道。
熬鱼汤怎么才能熬白。如果直接炖，鱼都烂成泥了汤还是清的。有人往里加牛奶，那是糊弄八路的做法。俺的窍
门是加油，注意是水里加油，油炸的不行，味
道不一样，破坏了鱼的鲜味。
鲜鱼一条，要选肉较细腻的，如鲫鱼，鲢鱼，鲈鱼，sea bass, breamer(鲂鱼），
snapper（鲷），croaker（黄鱼）等，去鳞，内脏，洗净。锅内放冷水，鱼放入，水超
过鱼身两倍。放人姜片，葱段，花椒，大料，白酒几滴。不放盐。大火烧开，撇去浮沫
，改小火炖10分钟，加入一勺花生油（没... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 40 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: HW77 (行武书生), 信区: HuNan
标 题: [不经意间的回首]之号外 --- 山珍野味篇
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 6 23:45:01 2011, 美东)
那天吃饭， 老娘自言自语在念叨， 说吃了野猪肉， 麋鹿， 鲈鱼， 桂鱼， 红杉鱼， 金枪鱼， 野鸭， 这下又是雪雁 。。。 边念边点头， 很惬意的样子。 这几天朋友又送来鹿腿， 还有野鸡， 不经意间俺也开始数吃过的山珍野味。
第一次开洋荤是自己打的野猪， 连请客带送人还去德州版挖坑拉队伍， 平时再组织个
讲座请队里的高手普及一下枪械和狩猎方面的常识， 这个打猎的事业现在是风生水起。
第二次是打麋鹿，湘版实况转播， 十一个人搞了九头麋鹿， 直接造成休斯敦本地一时间流入
三千多磅麋鹿肉， 买买提上互不认识的人都在发帖探讨麋鹿肉怎么做怎么香。
然后是渔民马甲兄叹为观止的渔技， 桂鱼白鲈鱼那是几十条几十条地送来！ 曾经亲自
深入渔兄的桃花园亲眼观摩渔兄在桃花溪里钓鱼的神勇风采， 至今记忆犹新！ 那春天
树林掩映下的小溪， 花香草香和鱼出水时溅起的... 阅读全帖 |
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c*********h
发帖数: 324 | 41 Re . 我上周也吃了今生最贵的鱼,$100一条. 我bf 钓的.
我bf 上周六出去海钓, 一百个人一条大船,6 个小时. 开到墨西哥. 钓上1条大red
snapper. 报
名费$100. |
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s**********g
发帖数: 314 | 42 肉质比较硬的，如snapper。
关键要新鲜，否则很腥 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 44 Black Cod, Halibut, King, Sea Bass, Red Snapper, 小黄花，鲳鱼，Monk Fish,
Highland Guppy，Fathom Eel，Lavascale Catfish，Deepsea Sagefish，Dragonfin
Angelfish |
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p****r
发帖数: 9164 | 45 好像好多都没有吃过啊。 sea bass and red snapper are my favorite. |
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x*****n
发帖数: 885 | 46 snapper
就是眼睛很大的那种，你可以试试
我觉得做鱼头砂锅加吉鱼比三文鱼要好吃
但肉肯定不如鲢鱼多 |
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A***a
发帖数: 1799 | 50 专程从那城开车去的海钓？太佩服了。
snapper, |
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