T*R
发帖数: 36302 | 1 seabass蒜瓣肉，没刺，煎，蒸都非常好吃。可惜老中越来越多，这鱼和大蟹腿一样，
涨得很凶。 |
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z*********5
发帖数: 316 | 2 15刀就叫贵？现在国内随便一个野生黄花鱼也要60人刀，更不要说石斑鱼之类
: Chillian seabass吧
: 所谓的智利海鲈，大约15刀一磅
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z*********5
发帖数: 316 | 3 你会不会吃鱼呀，蒜瓣肉都是不新鲜或煮过火了。
真正好吃的鱼肉是细腻绵软鲜嫩，绝对不允许变成蒜瓣肉
: seabass蒜瓣肉，没刺，煎，蒸都非常好吃。可惜老中越来越多，这鱼和大蟹腿
一样，
: 涨得很凶。
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z*********5
发帖数: 316 | 5 靠，都说了蒜瓣肉不是鱼肉种类，而是鱼肉的新鲜度不行
: 我就喜欢黄花鱼seabass这样的蒜瓣肉
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c*******a
发帖数: 1879 | 6 满嘴都是油，
不想三文鱼太柴了。
麻痹的， 三文鱼太贵， 可能是认为哄抬物价造成的，好多人饲养。 |
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c*********r
发帖数: 19468 | 12 智利海鲈和一般的海鲈生物学上不是一回事，味道、价钱也不是一回事 |
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c*********r
发帖数: 19468 | 13 智利海鲈没有便宜的，但三文鱼品种很多，价格变化范围也大，贵的是差不多，但便宜
的只要一半价钱
至于养殖的更别说了，七、八刀一磅多的是…… |
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C********1
发帖数: 5281 | 14 手艺有限，再好的鱼也得有精湛的手艺去做，买这么贵的，不如直接上高档餐馆。 |
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发帖数: 1 | 15 30刀买贵了，一般25刀左右。随便清蒸一下就行了。
替代可以吃吃turbot，8刀一磅。不过要吃尾。 |
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发帖数: 1 | 17 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: 巴滋湾--黑海鲈
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 2 22:35:57 2018, 美东)
周五晚上十几个鱼友欢聚一堂给我庆祝生日，火锅寿司吃到扶墙，接着下楼大包房KTV
。原来钓鱼的玩KTV大内高手老司机真不少啊，都暴露出来了，哈哈。朋友给我订制的
生日蛋糕非常有趣，图面是个人在搏鱼，图下写着“万钓之宗”，蛋糕边圈写着“宗师
生日快乐”。灰常幽默，笑死。玩到子夜有人坐不住要回家准备明天出早船了。
麻州的Buzzard Bay是知名的渔港，现在这个季节可以说满海都是鱼。我对鱼几乎没有
肉欲，我很喜欢鸡耕黑海鲈，体力不累也有手感。出早船的原因是迟了就没停车位了，
船满为患。朋友早上顺路来接我去，到达目的地还是要四周找车位。
黑海鲈--BlackSeaBass是最容易的海鱼，没有之一，头大无脑，只要在适当的深度范围
，现在比如30-40尺之间，船都不用下锚，飘飘就能钓满五条--15寸以上。低于30尺也
有，但是大型的蓝背就几乎没有，略深一些鱼大些... 阅读全帖 |
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b*****2
发帖数: 11103 | 18 cod和Chilean seabass分不清。。。。。
Cod吃起来跟他妈橡皮似的 |
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k**x
发帖数: 2611 | 20 呵呵，我家两口人买菜400多。但是就是很少吃零食，从不喝咖啡，喜欢自己做菜，
做混沌饺子的。但是我家对食材稍微有点要求而已，比如每周来跳活Seabass, 老公喜欢
好的牛排和羊排，或者去日本grocery store 买点空运的tuna 生吃。不管媳妇手艺
多好，食材的节省是节省不下来多少的。
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b****y
发帖数: 128 | 21 看样子你也是住在大城市了, 小地方, 哪里有什么活的Seabass卖的. 羊排说真的, 都
少见, 大概在costco, sam club能买到羊腿就不错了. 牛排到是有极好极贵的, 不过中
国人中没几个人真喜欢吃牛排的. 还有日本的grocery store, 更确定你们是在大地方
了, 不懂得大农村的条件不足啊.
喜欢 |
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l**********g
发帖数: 117 | 22 你确信日本都核辐射了， 你还专门去买他家的鱼？ 不记得当时抢盐抢海带的原因？
发信人: koox (niuniu), 信区: Family
标 题: Re: 老公要离婚
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 2 00:33:44 2011, 美东)
呵呵，我家两口人买菜400多。但是就是很少吃零食，从不喝咖啡，喜欢自己做菜，
做混沌饺子的。但是我家对食材稍微有点要求而已，比如每周来跳活Seabass, 老公喜欢
好的牛排和羊排，或者去日本grocery store 买点空运的tuna 生吃。不管媳妇手艺
多好，食材的节省是节省不下来多少的。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 24
那块鱼将近 1 lb 了, 够吃了, 哪个饭店也不给你那
么一大块. 还吃饭呢... |
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Y******m
发帖数: 1422 | 26
人是铁, 饭是钢, 酒该是啥啊? :)
I had sake... |
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jd
发帖数: 138 | 30 chilean seabass, 中国店里叫桂花鱼的，蒸，烤，煎，炒都很容易，就是有些太肥。 |
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T***y
发帖数: 6600 | 32 这个鱼肉质有些硬.Pompano也一样,都不错,但肉不嫩.
楼上说的seabass灰常好(偶只指野生,新鲜的).
sand-trout 也很好,就是偶钓到的个头都不大.
spotted trout就凑和(养殖的就很差). |
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d****2
发帖数: 6250 | 35 fish and chips? 还是要cod把，上次用snapper做了一回texture和味都不对。 |
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h**l
发帖数: 4883 | 36 鱼: salmon, halibut, mahi mahi, tuna, blue marlin, seabass....每星期买一种就
十几块钱了, 只够吃2-3顿
牛肉,羊排,鸡肉,每星期至少买个一两种吧.又二十几块没了
水果上面已经说过了, 买个两三种不同的水果就已经20几了
酸奶一盒十块左右, 牛奶十块三盒, 我跟LD一人拿一盒去单位冲咖啡或者cereal喝,早
餐面包(5-6块)
橙汁每星期都买, 又十块没了. 我还喜欢喝他们的organic胡萝卜汁,又是快十块钱
这些是基本上每周都买得,每周基本上都能吃完，量都不是太大
平时有时还买虾,冰淇淋,奶昔,螃蟹龙虾(这个不好说了),比萨饼, 还有各种好吃的食品
(costco有好多好吃的，而且不断的推陈出新， 比如鲜虾馄钝汤，mango salsa,
hummus dip,french onion soup, chicken pot pie, 替拉米苏，反正每星期至少会拎
回来一样）
在costco买东西，我觉得每周要下一百还是很难的。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 37 司啤是广东话seabass译音
石斑鱼是grouper，石斑是鱼身花纹像石头斑纹而得名 |
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m******i
发帖数: 9479 | 40 chilean seabass是特别好吃，不过这个是特别特别不sustainable的鱼。环保角度而言
，要尽量少吃最好完全不吃 |
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z**r
发帖数: 17771 | 42 还有一种欧洲的seabass味道也不错，个头比较小，想不起名字了，看到了应该能认出来 |
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z**r
发帖数: 17771 | 43 什么鱼都可以吧，俺第一次用tilapia做的，其实前两天做的时候是用的European
seabass。 |
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r*******r
发帖数: 130 | 45 最近试了两种，都不错
Porgy Fish
White Seabass |
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P*********a
发帖数: 809 | 46 Chilean seabass
火候特别好，外面一点金黄，小脆，里面很嫩，一点点盐。我婆婆就不喜欢，说没味道
。。。。
牛排真的好吃，美国的牛排特别香，我最爱三分熟的NY strip。kobe只是嫩，不如美国
的香 |
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a*****e
发帖数: 16445 | 47 对了，seabass 如果做得好非常好吃！我知道DC有一家餐馆做得很不错！入口即化！ |
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a*****e
发帖数: 16445 | 48 我上次去key west，路上路过一中餐馆，跟老板聊得尽兴，突然他神秘地拿出一只大螃
蟹；他说他们这里只有一条船，出远海，到3000尺海底整上来的，golf crab。今天跟
你有缘，便宜你小子了！
葱姜后，真尼马好吃！他还提供了grouper一条seabass一条，都是他自己出海钓的！嘴
甜真有用！Florida真幸福！ |
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a*****e
发帖数: 16445 | 49 当然！Florida奏是天天钓鱼吃sashimi石斑seabass。。。太幸福了！
中餐当然是加州和纽约好，呵呵呵 |
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a*****e
发帖数: 16445 | 50 of course grouper and seabass are good too! |
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