c***c
发帖数: 6234 | 1 我对餐馆不是要点演绝是要许多研究。50%以上可能砸了。
首先是市场，纳城有多大中餐市场？华人和美国人分别有多大。现在中餐状况如何。我
的感觉是惨淡。倒闭的一家连一家。我不知道是不是商圈划定不对，还是定位不对。比
如PF Change在Vandy附近的顾客盈门（美国人95%以上），但我听NPR说PFchang 连锁全
年利润不过亿(收入12亿），和Vandy一家一年才几十万的利润。
开餐馆是餐馆门槛低。技术含量低。现在呆傻了，能干点啥呀。 |
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D***e
发帖数: 48486 | 2 Knoxville以前连PFChang都没有
现在很全乎啊 |
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D***e
发帖数: 48486 | 3 至少比田州很多所谓的中餐都强太多了，先不说吃，店面干净多了
PFChang走的是高大上路线，还贵，我去过不同城市的，赶上饭点儿，都需要排队 |
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l*****u
发帖数: 1788 | 5 peiwei的crab wonton是很好吃啊
PFchang这样的饭馆中午吃饭时候都要排队，还是有道理的。 |
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w**u
发帖数: 1540 | 6 是吗？
那说一个例子吧，
在某饭店跟老美一起吃饭，中国人点菜服务员爱理不理，
洋大人一发话，就屁颠屁颠，
这是什么道理？
别攀比洋餐厅，很多洋餐厅的餐饮质量就是好的多。
远的不说，近亲PFChang，你们大部分就比不了
because
..
chinese
are |
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l*****u
发帖数: 1788 | 7 建议改吃pfchang和peiwei好了，如果觉得在中国城吃饭是个事儿。
888也真的是远不如传说中的好。 |
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l*****u
发帖数: 1788 | 9 sugarland这边还真没啥中餐好地方，推荐PFchang不是没道理的。peiwei这个low end
做的太咸了...
随园就别提了，回家清理冰箱对付烧点儿都比那个强，油捞菜。当然也许是我去的少点
的不对。
Chinabear，东西真的不新鲜，当然也吃不坏肚子，只要别吃那些凉菜多吃炸得烧的就
好。
sugarland这边好点儿的美国馆子，哪怕是泰国馆子还是有一些的，去看看first
colony那一转。
大碗面可以去xiong's cafe，黄金的那个，cash only，种类很多，就是有点儿油。 |
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l*****u
发帖数: 1788 | 10 盐煎肉能炒的没材料还是挺有难度的。。。
川菜指望美国人来吃不容易，看着那个红油就太不健康了。
看看PFchang里面才能体会到他们喜欢吃什么中餐。
Houston这么多中国人如果能伺候好了，根本就不用做美国人的生意吧。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 11 红油和老美餐馆做菜放的那些纯卡路里的东西比，不好说谁比谁不健康吧？至于
PFChang，那就看真假叶公咯。 |
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o*o
发帖数: 4495 | 12 不懂还真有人把pfchang当中餐，我宁愿吃麦当劳
那个姚夫子更是joke,那叫中餐吗？ |
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c****u
发帖数: 8308 | 13 pfchang 炸酱面还是可以的,还知道放炒鸡蛋呢. |
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o*o
发帖数: 4495 | 15 不懂还真有人把pfchang当中餐，我宁愿吃麦当劳
那个姚夫子更是joke,那叫中餐吗？ |
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c****u
发帖数: 8308 | 16 pfchang 炸酱面还是可以的,还知道放炒鸡蛋呢. |
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l*****u
发帖数: 1788 | 18 888可以，有几个菜还是做得比较正宗了，不过也只有那么几个。去多了就觉得不行偶
尔去去还是可以的。gulfgate和NASA的好些
要说起卫生就别太较真。干净点儿的除了NASA的888就算PFchang了？ |
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k****a
发帖数: 7077 | 19 中餐馆都这德性。老四川－－蜀风园－－？？？－－小熊，
都是开张两天，味道不错，服务亲切。等到过两月，食客多了，啥都开始马虎起来，然
后萧条，最后关张倒闭。
然后又一家新的类似的餐馆开张，然后周而复始，循环往复。
坐等小熊倒闭，去吃两天新开张的，然后又去吃新新开张的。。。。
尼玛PFchang那么衰的菜，生意都可以长盛不衰，该学学人家了，老是尼玛街头苍蝇馆
子的小农意识，永远做不长。 |
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j***w
发帖数: 5379 | 20 唉，叹气呀。我老喜欢吃好的中餐馆，从纽约吃到dc，从美东吃到美西，目睹了无数好
地方越来越差，每况愈下，一开始觉得中餐馆老板都太笨，后来才发现是不少老中顾客
不给力。开得好的，最终都被逼放弃正宗口味，搞得象pfchang一样了。要么有服务没
口味，要么有口味没服务，而且口味也被恶性竞争弄得长久不了，为了节省成本，压低
价钱，用料越来越差。所以今天有些激动了，呵呵，下不为例。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
johnw (no way) 于 (Sun Nov 18 01:15:58 2012, 美东) 提到:
很多老中，一定要吃便宜的，实惠的，几块钱撑饱的，那就去路边的taco摊子呗，我老
就经常去。但是有时候我老也想去高档点儿的川菜馆。好容易有那么一两个，总有人不
是不舍得给小费，就是嫌人家鱼不够大，不够你吃，多点一个菜不会吗？难道那家餐厅
限制点菜的数量了吗？好象总恨不得不交钱，少交钱。知道这是恶性循环吗？知道去餐
馆吃饭是单向选择，不是结婚，谈朋友！是你选择它，它没有选择你，喜欢，你下次再
去，不喜欢，就别去了！总是又嘴馋，又小气，太无聊了！小熊也好，老熊也罢，哪个
逼你去消费了？好象去吃个饭，人家就欠你人格了？你不去了下次我老去还不用等太久
了！
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Italysoccer2 (who cares?) 于 (Sun Nov 18 01:19:02 2012, 美东) 提到:
对，开中餐馆的就的这么拽！！！很牛... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
dianachen (dianachen) 于 (Mon Nov 28 20:40:54 2011, 美东) 提到:
下个月贵客到，喜欢吃川菜，或者湘菜。湘菜休斯敦好像没有，我怕辣，平时都不吃川
菜，到时候不知道把他们往哪家川菜馆子带。求指点啊！
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octcmyc (坏囡囡) 于 (Mon Nov 28 20:41:43 2011, 美东) 提到:
888
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nkfly (南开阿非) 于 (Mon Nov 28 20:51:49 2011, 美东) 提到:
小熊...
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snail007 (snail007) 于 (Mon Nov 28 20:59:19 2011, 美东) 提到:
真是众口难调。很多人喜欢888.我去了一次发现口味太重... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
kayaka (jimm) 于 (Thu Jun 7 18:18:51 2012, 美东) 提到:
啥水平啊，论环境没环境，论菜量没菜量，论服务没服务，论味道没味道。
别被忽悠了。
打出那样的托多。
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beattie (永恒的猪肉卷) 于 (Thu Jun 7 18:23:53 2012, 美东) 提到:
这种东西也就是给钱打个广告，脑残才信
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boboaustin (bobo) 于 (Thu Jun 7 19:08:22 2012, 美东) 提到:
又开始了。坐等小熊进来吵架。
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kayaka (jimm) 于 (Thu Jun 7 19:09:11 2012, 美东) 提到:
我又不开餐馆。吵啥？
☆────────────... 阅读全帖 |
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m*******m
发帖数: 127 | 25 我怎么觉得这个环境这个地段，价格挺不错的啊。总比吃西餐或者PFChang之类便宜啊
。考虑到分量，我怎么觉得巴国其实比小熊便宜呢。
希望越来越多的真宗的中餐馆开在Chinatown之外。 |
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p******y
发帖数: 244 | 26 同意，我和家人都觉得除了小吃，菜的分量还可以。至少我估计以后我们不会去
pfchang了 |
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p******y
发帖数: 244 | 27 没怎么吃过休斯顿的中餐，去pfchang就是偶尔吃吃所谓的中餐，怎么了？招你啦？ |
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c*****g
发帖数: 3871 | 28 pei wei有可吃性？以前去pfchang觉得很难吃，对这类美式中餐有心理障碍 |
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B***o
发帖数: 369 | 29 不用一棒子打死所有老中，大家去Chinatown图的是个正宗口味，不仅仅是便宜。
Authentic Chinese food注定市场是有限的，做到全美流行的口味就成了PFChang之类
了。老板怎么经营怎么argue是他们的事，消费者用钱投票。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 30 我说一句，在国内盲流飞溅的中国城瓜瓜能挺住就不容易了，你们这么涮她就是被往外
推，像PFChangs、Pei Wei就没有红烧狮子头！懂不懂？！
瓜瓜，你的DT送餐玩儿得怎么样了？啥心得？嘿嘿 |
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s*******u
发帖数: 5796 | 31 PFChang--我的最爱！
等你close之后我请你去搓一顿！ |
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s*******u
发帖数: 5796 | 32 比其他中餐馆环境漂亮吧？你怎么能和pfchang比呢。价格档次也不一样。 |
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s*******u
发帖数: 5796 | 33 应该会好很多吧。毕竟后者是华人经营的，前两者已经完全西化了。
不过，小声说一句，我觉得PFChang很好吃啊。。。 |
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vn
发帖数: 6191 | 35 我有天吃了pfchang觉得还不错 虽然美式一点 但不象有些中国餐馆那么吃起来脏的感觉
祝你生日快乐！ |
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x*****8
发帖数: 10683 | 36 在北维州生活了5年，从20多元的Todai到6元的不知名的中餐小店都吃过，感觉都吃得
过饱，但味道还是不如点菜。
当然，点菜也得在质量稳定的餐馆，比如PFChang，PeiWei这种美国化的中餐馆。 |
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y*******5
发帖数: 5023 | 39 长岛pfchang不预定根本没法去，要排好久，老外太多了。 |
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y*******5
发帖数: 5023 | 40 我只吃过一次马里兰的pfchang，很一般。
长岛的有两次想吃，没有预定，进去就出来了，人太多。 |
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w*******5
发帖数: 54 | 42
PFCHANG 我们这儿local也有，不过从来没去过,我猜跟配位差不多，估计价位稍微比peiwei高点 |
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d*********n
发帖数: 439 | 43 流水账：
第三天早上6点就出发上紫线地铁，赶往长途汽车站。原本坐紫线非常方便，终点
就是汽车站，不料广播说后面一段曼哈顿市区的线路停运。还好官方提供了临时的
shuttle. 7点10分到了Bolt大巴车站，7点15提前订票了的人开始上车，上完了以后，
现场买票（没有提前预订的）乘客开始上车。刚过7点半的时候又上来两个人，结果车
上已经没有座位了，而其中一个人是提前预订了票的，最后两个人都被赶下车。司机对
那个提前订了票的人的解释是即使提前订票也不能迟到，所以后果自负。很明显，大巴
工作人员在计算放多少个现场买票的乘客上大巴的时候，没有按照多少人预订了票来算
，而是根据车上现有多少（提前预订了票的）人数。当然，迟到总是不好的，而大巴公
司更人性化的做法可以是先根据预订了票的人数来放行现场买票的乘客，临开车如果有
预订票的乘客没来，再现场放行开车。车上清洁状况不错，座椅还比较舒服，插座和
wifi都是好的，有restroom。11：45准时到了DC的Union Station。就在mall里面的快
餐店吃的照烧鸡+米饭，便宜，量大，味道还不差。吃完坐了Uber到了VA tyson... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 44 来自主题: LeisureTime版 - 关于中餐 我也觉得pfchang很难吃 |
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l**k
发帖数: 45267 | 45 最后这个例子举的太差，PFChang是华人开的 |
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s*********t
发帖数: 1663 | 46 pfchang is a piece of shit. |
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w**a
发帖数: 4743 | 47 尤其是ChinaTown的中餐馆，环境差，服务烂，卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
，只能靠低价格吸引顾客？
哪怕稍微讲究一些，做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。 |
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k********i
发帖数: 28 | 48 虽说pfchang完全毁了中餐，但是貌似全美都有。panda express很多地方都沒有啊。 |
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