w*******y
发帖数: 60932 | 1 Bellino Panettone, Traditional Italian Cake, 2-Pound Boxes (Pack of 2) - $10
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w*******y
发帖数: 60932 | 2 2-Pack of 2-Pound Bellino Panettone Italian Holiday Cake $10.79 Free
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Pack of two traditional panettone Italian holiday cakes
All-natural ingredients include real butter, soft wheat flour, plump raisins
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Each two-pound/32-ounce cake offers 18 one-slice servings
Comes in festive, gift-ready packaging
Perfect for celebrations and for holiday gift giving
2-Pack of 2-Pound Bellino Panettone Italian Holiday Cake:
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w*******y
发帖数: 60932 | 3 Bellino Panettone, Traditional Italian Cake, 2-Pound Boxes (Pack of 2) $13.
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Traditional Italian specialty cake made from soft wheat flour, plump raisins
, and candied orange peels
Serve for celebrations, special occasions, breakfast, or an anytime treat
Enjoy freshly sliced or slightly warmed
Made with natural ingredients and real butter - No preservatives
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B******1
发帖数: 296 | 4 【Panettone潘妮托尼】
配方来自《Professional Baking》第六版，分量为高12cm的7寸圆模一个量
混合果干浸泡液：葡萄干100G(raisin 50G+golden raisins 或sultana50G），混合糖
渍橙皮/柠檬皮100G，去皮杏仁50G，柠檬皮屑2.7G，橙皮屑2.7G，柠檬汁40G，橙汁40G
，朗姆酒13G，肉豆蔻粉1.2G
酵头：高筋面粉235G，水188G，即发干酵母11G
主面团：蛋黄80G，盐3.3G，白砂糖80G，奶粉9G，高筋面粉235G，黄油94G（室温软化）
1. [准备混合果干浸泡液]
柠檬和橙子搓洗干净后取柠檬皮和橙皮屑，我用小刀削的，削下来以后随意地切碎
不要取到白色部分，会苦。我喜欢橙皮的香味，后来加到了5.3G，柠檬皮还是用2.7G
2. 葡萄干，混合糖渍橙皮/柠檬皮，切碎的杏仁，柠檬皮和橙皮碎放在一个大碗中
raisin和sultana是不同品种的葡萄干，sultana色浅些，味道我觉得稍清甜些
我都用了raisin，因为平时用得不太多，不想一次拆封两包葡萄干用不完
混合糖渍橙皮/柠檬皮的量我减了，我用糖渍橙皮... 阅读全帖 |
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A***a
发帖数: 641 | 5 我今天也看到了的說！據說那個牌子的panettone是最好吃的了，不過家裡還有不少麵
包，消滅完了再去扛吧！ |
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w*******y
发帖数: 60932 | 7 This is a great deal - I bought this at $15.99 and it was already a great
price. It's on black friday deal at amazon now. I've never seen prices so
low on the larger panettone.
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c*****n
发帖数: 949 | 9 再次感谢宝贵意见，感觉里面的学问好多，看来要自己继续慢慢尝试摸索。
我和你用的原料（KA 面包粉）和 工具 （KA mixer）都一样，差别可能是第一次发酵
用的时间，我用了几乎90分钟才让面团发到2-3倍体积，估计是温度和酵母的活性差别
。
下次我试试看不放葡萄干，至少先能做出你show的照片那样的分层。然后再试试看加点
糖和葡萄干。 放了葡萄干的确有点像面包蛋糕，弄得像那个panettone 的感觉了。
下次试试稍微弄干些，再混一些香料和金桔碎末，估计就是那种意大利的panettone了！ |
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C******e
发帖数: 11790 | 11 我昨天买别的东西，凑巧去了，看见Lindt巧克力和panettone都是75%off，赶紧买了点。
他家的panettone，要买水果的那个，不要买巧克力的，不好吃的。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 12 昨天在Trader Joe's买了只有过节是才卖的Panettone
好吃
就像中国的果仁蛋糕
说它是蛋糕，又有点象面包
连我家不太爱吃西式糕点的人都说好吃 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 13 豆豆猫真勤劳呀
Panettone是我最喜欢吃到面包啦 |
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r********e
发帖数: 1686 | 14 君之的方子，戚风做了很多次了，口感绵软相对健康是早餐的常客。 看了君之推荐的
这个方子，就是极少的面粉达到更柔软的口感。蛋糕建议小模具做，因为面粉含量少，
容易塌陷。
确实如他描述的一样的，入口那感觉真的没法形容，估计天上的云彩应该就是这个感觉
吧。 他原始的方子是卡仕达蛋黄奶油，此处偷懒就用了新鲜打发的奶油代替。 味道还
是一样的好。过程简单，味道好，大家都试试啊～
此处就是拷贝过来的。
小cup cake的模具12个：
配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄
里），色拉油30克，牛奶30克
烘焙：烤箱中层，上下火350度，约20分钟。
北海道戚风制作过程：
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，
我是将分量减半制作的，所以图片里只有两个鸡蛋)。
2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入
冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)
3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。
4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀... 阅读全帖 |
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Q*S
发帖数: 395 | 15 这个有点高端，我在考虑要不要跟风走意大利路线。好像今年 costco 没有意大利面包
/蛋糕卖了。
40G
化） |
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c*******g
发帖数: 2990 | 18 没图的我都缺省当机器人，没图的菜谱我基本都不会认真看的 |
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Q*S
发帖数: 395 | 19 哦，我还在考虑要不要跟风烤一个。往年 costco 意大利蛋糕还是很好吃的，有时间去
wholefoods 看看。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 22 刚才看到costco 有凤梨酥卖了 12.88
还有年糕， |
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t*****e
发帖数: 15794 | 23 看了下成分，没看到这个成分。
Orange,or kumquat. |
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c*****h
发帖数: 14923 | 24 这个要做中种的，总体时间长
另外那些蜜饯要泡酒水或果汁
整个过程都有点粘糊糊的，懒人就不要做了。。。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 26 这个要能自己做挺好的，我觉得卖的还是有点太甜，不过比很多其它点心还是好很多。 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 27 蜜饯不说，做这个还要放好多鸡蛋，和butter，出来当然好吃了
做的时候要involve的手工相对多一些，不是靠机器就能完成了，最后入模前的面糊很
软很粘。
。。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 28 嗯？
我就是觉得酸甜的度比较恰当才觉得好吃的。 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 29 自己可以做的，就是花时间长，光中种面团就差不多overnight，当然也可以室温下几
个小时，但你得找holiday来做。。。上班族不好卡时间做
还是做做奶油包豆沙包的方便些 |
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s****l
发帖数: 16457 | 30 难道是我不那么喜欢甜的了？或者我买的那批就是比较甜。。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 31 甭做了
我要告诉你的是这个属于时令食品，圣诞一过就要开始打折了，现在你可以开始留意各店
有一年90% off囤了一堆，吃伤了，之后几年再没碰过，lol
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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y**a
发帖数: 9065 | 33 Sprouts
Whole foods
CVS
都可以留意的
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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y**i
发帖数: 140 | 34 这个不难做的，而且也不用揉到出膜，成份有桔皮，就是葡糖干泡酒需要提前弄 |
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w*********8
发帖数: 3339 | 39 对对对！去年我这儿的kroger打折，一刀一个，屯了10多个，真是吃伤了。。。
各店 |
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w*********8
发帖数: 3339 | 40 对对对！去年我这儿的kroger打折，一刀一个，屯了10多个，真是吃伤了。。。
各店 |
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A***X
发帖数: 160 | 41 whole food有卖
朋友送了我一个，能保质到多久啊 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 42 ft，这也太便宜了，
店里有的初始价能到30多。 |
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Q*S
发帖数: 395 | 43 我后来圣诞节前买到了，一次买了两个，转头再去买就已经没有了。 |
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Q*S
发帖数: 395 | 44 嗯，所以完完全全的甜容易腻人，就像西点的那种齁人的甜。加一点酸或者其他相配的
味道档次立刻就不一样了。 |
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w******0
发帖数: 3908 | 45 就是那种意大利的cake.每年年底的时候超市有卖挺好吃的.今天在cvs看见了特价4.99/
个.比我去年在tjmaxx买的6.99还是7.99还便宜.在cvs可以烧ecb更perfect啦:D
图片的link我不敢贴,怕被删贴.我们这里的cvs是摆在中间走道的左边的.靠近饮料食品
那区. |
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w**u
发帖数: 1831 | 46 cvs卖的好吃吗？谢谢。在costco买过，还不错 |
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