|
l****7
发帖数: 432 | 2 多谢啊，想要个Springform Pan还能玩玩裱花啥的。amazon上的好像都是3inch 深的，
真不够吗？ |
|
l***h
发帖数: 28 | 3 我也非常讨厌特富龙不粘锅。所以为了解决这个问题，先买了Lodge的铸铁锅。
Lodge的铁锅价格便宜，而且烧出来的菜味道很好，就是太重了，
用完手腕会很酸，而且要及时清洗、擦干、上油，否则很快会生锈。
后来入手一套all-clad d5 不锈钢锅。
用all-clad d5 fry pan炸过两次东西，炒过两次鸡蛋，
用完锅边上都有黄色油膜，极难清理。
用Bar Keeper's Friend还有Logde的不锈钢清洁液需要30-50分钟才能弄干净。
Bar Keeper's Friend有一股浓浓的卫生间清洁剂的味道，非常难闻，因为里面有草酸。
看了视频预热了锅子，结果锅底不沾，锅边因为温度低，还是会粘。
寒假去上了一个厨师培训班，大厨说炒鸡蛋一定要用不粘锅，deep frying
则需要快餐店炸薯条用的那种很深的容器加上滤网。
去逛厨具店SurlaTable时发现了一款丹麦产的高级不粘锅ScanPan，里面的涂层是钛合
金，
在1万度以上的温度用2倍音速喷上去的，所以涂层是十分的坚固，
而且不会因为高温分解（普通特富龙涂层本质上是塑料，260℃开始变质，
350℃开始分解）。于是就... 阅读全帖 |
|
|
t****k
发帖数: 1095 | 5 应该是机器揉面的时候轴部磨下来的脏东西，这个是应该换整个pan,还是中间那一部分
，还是换个新的机器？平时也只是用来揉面，除了面包机，有没有别的更好的选择。已
经自己揉了一两个月的面了。谢谢！ |
|
c*********e
发帖数: 16335 | 6 grill pan挺好的，不会煎过头。不過我不喜欢吃粉红色的带血肉，好久没用了。 |
|
c******n
发帖数: 16666 | 7 grill pan是不是和普通铸铁锅不一样
要用中火慢慢来 我一上去想高温封汁都搞不定
感觉牛排这些都没难弄 或者就是价格pressing kit
更主要的是 这玩意儿怎么洗啊。。。 |
|
S*A
发帖数: 7142 | 8 普通铸铁锅也是建议中火慢慢上去。
Gill pan 如果有 pressing kit 更加如此。
火大了那个 pressing kit 温度跟不上去。
用红外温度计量，到了 250C 开始上
牛肉片。300C 就有点过高了。牛肉
上去自然就封汁了。
关键是不要翻太勤快，然后一次成型
出锅，不要反复进出锅就好了。
清洗就等自然冷却，用热水洗。我用
的是有搪瓷的那种，不需要清洁剂。
用布和热水就可以了。
黑胡椒和海盐
肉片加热中
出锅冷却以后，注意里面肉是稍微粉红的，有汁水，我比较喜欢的火候： |
|
l********g
发帖数: 372 | 9 我是一直参考的Heston的视频里的那种15秒翻一次的法子搬到grill pan上用，一直都
很成功啊。不过关键要一开始的温度足够高形成开始的那个外层外加锁住水分，厚点的
牛排就多翻几次，中心55℃是正好medium而50-55是medium rare的。还有最后那rest的
几分钟很重要。
清洁我都是每次加水煮开的法子去残渣，倒掉水以后拿厨房纸把凹槽里那些没干的粘滞
的油擦掉，再用水冲冲就干净了。完全烧干的油都Season了就不用管了 |
|
B*Z
发帖数: 7062 | 10 老婆买的一个很贵的锅有坏了，太烦人了。我是不相信一个nonstick pan可以用很久了
。请问有没有中等价位比较合适的锅？amazon上面好像两个比较靠谱一个是t-fal prof
essional。另一个是calphalon。请问有没有人比较有经验？多谢了。 |
|
|
|
|
l*****o
发帖数: 74 | 14 刚用了一年，就开始粘锅了，很担心会不会含有特氟龙？是不是要扔掉了？ 可是，$
100 买的，才用了一年，不甘心啊。
有没有可以推荐的好的 fry pan 呀？先谢谢了。 |
|
|
m****0
发帖数: 11 | 16 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: m01010 (我曰), 信区: JobHunting
标 题: 有没有人做过HOGAN Assessment and PAN
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 2 11:50:45 2008)
一个公司电面完了发给我连接让我做这两个评估，不知道有没有前辈做过，有什么需要
注意的地方吗？ |
|
y****c
发帖数: 875 | 17 Inspection report里写的it is required．
不知道这个pan是跟房子走呢，还是跟洗衣机走。
要求seller装是不是合理？ |
|
k**l
发帖数: 2966 | 18 新买的房子卫生间比较小，只有56”宽
所以只能定做 shower pan, 去了homedepo 和 lowes, 不知道是他们不懂还是咋的，都
说没有
定做这个服务
大家都是在那里订的，多谢，湾区local有么？ |
|
e********t
发帖数: 9607 | 19 请人做motar bed+瓷砖的吧，这个比塑料shower pan看起来高级。如果自己动手，推荐
用schluter的kerdi系统，简单很多。 |
|
b*******c
发帖数: 20683 | 20 上网看3x5的shower pan,有左或右下水的，仔细看installation manual，看下水离墙
的相对距离，看有没有18in左右的。稍微差一点点的话，问题不大，但不能差太多，如
过几inch的话就麻烦了，要破slab了吧。 |
|
x*l
发帖数: 287 | 21 刚跟我的装修师傅说了，他说也得动管道，不过呢，毕竟shower pan防漏水好多了。所
以我们还是初
步计划这么做了。。。。 |
|
f********0
发帖数: 1129 | 22 据说要换个 Shower Pan 非常贵，可是裂了怎么办呢？有没有什么省钱的方法修的吗？
谢谢！ |
|
|
f********0
发帖数: 1129 | 24 RE 题目。有人说换个shower pan超级麻烦，要把墙上的瓷砖什么的给弄下来。花费挺
高的，不知道是不是这样，还有就是不知道联系哪方面的人修，去哪找人。谁家有过类
似的情况，有什么修理的办法推荐的吗？谢谢！ |
|
h********8
发帖数: 7355 | 25 确实麻烦，找做浴室的。
墙要打开重做，因为水泥板要压住shower pan的边沿。出租的话，装one piece那种，
省心。 |
|
f********0
发帖数: 1129 | 26 我也在这样考虑，就是不知道这样可行不可行，不知道一个新的shower pan 放在上旧
的上面边怎么办，能不能盖在原来旧的那个上面。如果都一样大，就盖不上了。。 |
|
h********8
发帖数: 7355 | 27 这样更费劲，base要solid。。。
注意pan的沿，要做在墙后的。。。 |
|
a*****s
发帖数: 3643 | 28 是在pan的边缘，小裂缝，才发现，不知道有没有漏水，怎么补救？如何查有没有漏水
？ |
|
g****h
发帖数: 30 | 29 Inspection report mentions no overflow pan for water heater. Is this a
common thing? |
|
U**********A
发帖数: 261 | 30 新washer窄而深，只好换PAN，需要打个洞，没有工具 |
|
g********r
发帖数: 447 | 31 这两天空调漏水，下面的dripping pan里面积了一层冷凝水。去收拾的时候没看紧宝宝
让他吸了一小口，不知道有没有关系啊？要不要去看医生？ |
|
h*******l
发帖数: 923 | 32 月经不规律,早早孕试纸阳性,OB把她的手伸进我引导里面检查了一下说估计7周,又抽了
5管子血, 还没有出结果.
后来给了2个宣传单子, 一个是Panorama Test 也就是NIPT(包括唐氏综合症,18号染色
体, 13号染色体, monosomy X), 另外一个是Pan-ethnic carrrier Testing. 问我们要
不要做, 2-3周后决定.
问一下, 一般是不是等B超和抽血结果出来再决定么? 现在马上决定是不是太早了.唐氏
综合症 不是先期是通过B超来检查的么? |
|
s********r
发帖数: 176 | 33 10周就可以做 NIPT了。 用来查唐氏，准确率高。
：
：月经不规律,早早孕试纸阳性,OB把她的手伸进我引导里面检查了一下说估计7周,又抽
了5管子血, 还没有出结果.
：
：后来给了2个宣传单子, 一个是Panorama Test 也就是NIPT(包括唐氏综合症,18号染色
：体, 13号染色体, monosomy X), 另外一个是Pan-ethnic carrrier Testing. 问我们
要不要做, 2-3周后决定.
：
：问一下, 一般是不是等B超和抽血结果出来再决定么? 现在马上决定是不是太早了.唐
氏综合症 不是先期是通过B超来检查的么?
…… |
|
|
M*******A
发帖数: 14451 | 35 我一直都用的panli，代购每家的运费我看都差不多 |
|
T********e
发帖数: 1760 | 36 千万不要用panli. 最差的不是它不退钱，而是他们不到你指定的商家购买。我几年前
用过，结果发现他们会在淘宝上搜最低价然后从那里买。淘宝上价格差别很大，质量也
不同，结果他们给我买的衣服两只袖子不一样长，根本没法穿。 |
|
|
|
q*********u
发帖数: 279 | 39 我也用过一次panli, 现在帐户里有差不多10几刀，点那个退款按钮也是没有用。看来
，再也不能用它了。 |
|
z*****r
发帖数: 967 | 40 panli要提前收多钱，而且不退钱，更何况要收高额运费外加服务费。你说一样吗？ |
|
S**********t
发帖数: 457 | 41 Calling all MLB.com users! At 3PM EST today (that’s Noon PST!), the first
20,000 registered MLB.com users to head here and login/sign up will receive
a code for a FREE Domino’s Medium 2-Topping Handmade Pan Pizza (a $7.99
value!) valid for carryout only. Be sure to use this code soon as it is only
valid for 5 days!
--hip2save |
|
a****n
发帖数: 8553 | 42 中午刚花了9块多买了一个.话说这个handmade pan pizza的底是我觉得最好吃的了. |
|
|
x*******u
发帖数: 500 | 44 我有一个这个系列的fry pan， 是williams sonoma半价的时候， ９９刀买的。 家
里是平面电炉，没多久中间部分就翘起来， 现在打入冷宫。
以前还满世界找不变形的锅，现在是死了这份心。 买便宜的版锅，变形就变形，一个
季度换一个。 |
|
P**********6
发帖数: 345 | 45 我今天买了all-clad D5 stainless saute pan 3qt, $69入的。买回来用了一次，炒了
鸡块， 结果因为炒的鸡块量不够多，没放鸡块的地方锅的颜色都变了。真是太失望了
。不知道这个all-clad被大家说的那么好到底好在哪里？另外发现炒菜时油烟太大，比
一般nonstick锅冒出来的油烟不知道要大多少。 |
|
z***o
发帖数: 283 | 46
我也是平面电炉， 试过很多牌子的 不锈钢的， 不沾的 都是底部变形。。。
现在决定试试铸铁锅， 但是就是太重了。。看中了staub 的perfect pan， 不过最近
gilt 上wmf 有个14 寸的铸铁炒锅特价， 今天刚收到， 试试 |
|
i***r
发帖数: 670 | 47 mark
[在 pennysaving (Pennysaver) 的大作中提到：]
：Berndes Saute Pan是我推荐的厨房神器。之前的版上有很多版锅，好像都没提过这个
：我认为的神器。我就简单的介绍一下它吧。
：........... |
|
c*****9
发帖数: 2739 | 48 2 set of de Buyer Mineral Pan $75 - %5 cashback. |
|
|
C****0
发帖数: 1118 | 50 Simply Calphalon 5-Qt Nonstick Saute Pan & Cover $26 + Free Store Pickup @
Sears.com
这个锅怎么样？ |
|
