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W*****e
发帖数: 384 | 2 Thank you!
或者用下面的替代品
- 1 1/3 cups dried soybeans
- Coagulant: You have several choices in this department:
1) 2 tsp. liquid nigari or
2) 2 1/4 tsp. granular or powdered nigari or
3) 2 tsp. Epsom salts (magnesium sulfate) or
4) 4 Tbsp. lemon juice (freshly squeezed) or
5) 3 Tbsp. apple cider vinegar |
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s*******t
发帖数: 7746 | 3 周末加班忘了带午饭了，在办公室里翻到了一个Canned Pink Salmon，冰箱里有Fage，
把Salmon用勺子碾碎了，加几勺Fage，2分钟做好了很creamy的spread， 味道还不错，
而且很填肚子。如果嫌salmon腥可以撒一些black pepper之类调料。用来抹面包或者做
沙拉dressing都不错。
三文鱼spread
Fage - 0% Greek Yogurt Plain, 4 ounces
Canned Pink Salmon, 4 oz drained
185 Kcal 5g carb 4g fat 32g protein
TJ的Nigari Silken Tofu有点苦，搅碎后加上Fage苦味就没有了
豆腐spread
Trader Joe's - Nigari Silken Tofu, 4 oz
Fage - 0% Greek Yogurt Plain, 4 ounces
132 Kcal 8g carb 3g fat 20g protein |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 1、澳洲胡桃(Macadamia)是世界上最贵的胡桃，它曾经是澳洲土著人的主要食品，现在它是一种极讲究的甜食，含有多种对人体有益的物质。澳洲胡桃去皮是很困难的，其制作工艺也十分复杂，全球每年只能生产的澳洲胡桃不超过40吨。澳洲胡桃在其原产地的价格就高达每千克30多美元。
2、世界上最贵的蘑菇是巨型白地菇，这种食品的价格很难确定，因为它基本上都是以拍卖的形式售出的。2004年一位买主花2.8万英镑买回一块重达850克的 白地菇，结果因为保存不当导致这块白地菇腐烂 2007年三名香港人合伙花费20.9万港元购买了一块重达750克的巨型白地菇。
3、世界上最贵的煎蛋是纽约Le arker Meridien酒店制作的煎蛋，一份这种煎蛋的价格高达1000美元。煎蛋在煎好后摆到油炸土豆的上面，并在表面摆上10盎司的闪光鲟鱼子酱。
4、世界上最贵的矿泉水名叫Kona Nigari，它产自美国夏威夷地区，这种矿泉水是把当地海面一公里以下的海水抽上来以后经过脱盐处理而制成的。 大瓶的容量为5升，价格为2000多美元，小瓶的有0.06升，价格为33.5美元。
5、世界上最贵的伏特加酒名叫Diva，它是经北... 阅读全帖 |
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t*******n
发帖数: 4445 | 6 卤水 goes by the japanese name "nigari" here
Try e.g. google shopping |
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h****c
发帖数: 14 | 7 Homemade tofu is pure and fresh and tastes remarkably better than store-
bought!
This SoyaJoy total tofu kit contains everything you need for making great
tasting, homemade tofu. Hand-crafted of top-quality cedar or cypress wood.
Also includes 100% cotton press cloth and natural nigari for making 240 lbs
tofu. Full instructions for making tofu are included. http://www.soymilkmaker.com/tofubox.html
the kit had been used less than 10 times. I stop using because my baby was
allergic to the soy prod |
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C********g
发帖数: 9656 | 9 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 原来全球最昂贵的15种食物 如此其貌不扬(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 12 22:23:00 2011, 美东)
1、澳洲胡桃(Macadamia)是世界上最贵的胡桃，它曾经是澳洲土著人的主要食品，现在它是一种极讲究的甜食，含有多种对人体有益的物质。澳洲胡桃去皮是很困难的，其制作工艺也十分复杂，全球每年只能生产的澳洲胡桃不超过40吨。澳洲胡桃在其原产地的价格就高达每千克30多美元。
2、世界上最贵的蘑菇是巨型白地菇，这种食品的价格很难确定，因为它基本上都是以拍卖的形式售出的。2004年一位买主花2.8万英镑买回一块重达850克的 白地菇，结果因为保存不当导致这块白地菇腐烂 2007年三名香港人合伙花费20.9万港元购买了一块重达750克的巨型白地菇。
3、世界上最贵的煎蛋是纽约Le arker Meridien酒店制作的煎蛋，一份这种煎蛋的价格高达1000美元。煎蛋在煎好后摆到油炸土豆的上面，并在表面摆上10盎司的闪光鲟鱼子... 阅读全帖 |
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d********2
发帖数: 1042 | 12 amazon上很多卖GDL的
你买盐卤也行啊，Nigari很便宜 |
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w***g
发帖数: 5958 | 13 自从我教会我妈点豆腐后现在我家个两天就要做豆腐。用的是最传统的盐卤(nigari)。
做不出内酯豆腐那种超嫩的感觉，但是煎着吃比嫩豆腐好。 |
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h****c
发帖数: 14 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: htzytc (hhtt), 信区: Food
标 题: 卖自己做豆腐工具
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 8 09:24:49 2009, 美东)
Homemade tofu is pure and fresh and tastes remarkably better than store-
bought!
This SoyaJoy total tofu kit contains everything you need for making great
tasting, homemade tofu. Hand-crafted of top-quality cedar or cypress wood.
Also includes 100% cotton press cloth and natural nigari for making 240 lbs
tofu. Full instructions for making tofu are included. http://www.soymilkmaker.com/t |
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s****e
发帖数: 1984 | 16 Thanks! The cake did some damage over the weekend. So my weight this
morning is: 133.4 lb.
Here is what I had planned for today. If anything changes, I will update
tonight.
Foods Calories
Breakfast
Yam - Cooked, boiled, drained, or baked, without salt, 0.5 cup, cubes 79
Almond Breeze Unsweetened Almond Milk - Vanilla Almond Milk, 8 fl oz 40
Eas 100% Whey Protein Powder - Chocolate , 30 g (1 scoop) 130
Generic - 4 Scrambled Egg Whites, 1 serving 72
Quaker Instant Oatmeal - Or... 阅读全帖 |
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a****h
发帖数: 391 | 17 4/28/2012
Breakfast Calories Carbs Fat Protein
Egg- Boiled - Boiled, 1 egg 70 1 5 6
Strawberries - Fresh, 100 g 32 5 0 1
Horizon - Organic Fat-Free Milk With Dha Omega-3, 1 Cup 90 13 0
9
Quaker - Old Fashioned Quaker Oats, 0.5 Cup (40g) 150 27 3 5
Blue Diamond Natural - 100 Calorie Bag of Oven Roasted Almonds - Sea Salt, 1
bag (17g) 100 3 9 4
Add Food 442 49 17 25
Quick Tools
L... 阅读全帖 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 18 2-12-13 110.8lb
吃：Totals 1,200-1300 卡 75g(carb) 41g(fat)92g(protein)
练： insanity-plyometrics
Breakfast
None - Provolone Cheese, 1 slice - oz 110
Lunch
Chicken Drumstick 2 Drumstick bolied without skin 144
Raw - Bell Peppers, 1.5 Medium 75
219 9 5 26
afternoon snacks
Organic Greek Style Nonfat Yogurt 1 cup (227g) 130
Cucumber - Peeled, raw, 1 large (8-1/4" long) 34
Raw - Bell Peppers, 1.5 Medium 75
Kirkla... 阅读全帖 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 19 2-12-13 110.8lb
吃：Totals 1,200-1300 卡 75g(carb) 41g(fat)92g(protein)
练： insanity-plyometrics
Breakfast
None - Provolone Cheese, 1 slice - oz 110
Lunch
Chicken Drumstick 2 Drumstick bolied without skin 144
Raw - Bell Peppers, 1.5 Medium 75
219 9 5 26
afternoon snacks
Organic Greek Style Nonfat Yogurt 1 cup (227g) 130
Cucumber - Peeled, raw, 1 large (8-1/4" long) 34
Raw - Bell Peppers, 1.5 Medium 75
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h**u
发帖数: 19 | 21 试过几次都失败了。用的盐卤nigari，还得再接再厉啊 |
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s**y
发帖数: 23 | 22 做豆腐的盐卤是氯化镁，amazon 有卖的，叫nigari |
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