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t****3
发帖数: 2799 | 6 Tried a corn chicken. It tastes just like described. Thanks! |
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j*******a
发帖数: 5283 | 7 翻出这个老帖子，准备今天做。问一下MM你是提前多久给鸡抹盐的？需要放到室温再烤
吗？我买的是shrink wrap包装的organic 整鸡。
谢谢。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 8 进烤箱之前抹滴~
鸡放到室温的话可能食品安全性就很有问题了，最多拿出来半小时吧。记得一定要pat
dry |
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j*******a
发帖数: 5283 | 9 谢谢！晚上来汇报。
奇怪，这个帖子显示有61个回帖，怎么都看不到了呢？
pat |
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m******i
发帖数: 9479 | 10 鸡的大小不一样，各家烤箱也不一样，时间上不要拘泥。总之就是高温-低温-高温这个
步骤就对了~
我做4磅左右的鸡就是用帖子上给的时间。其实最安全的做法就是用instant read
thermometer，鸡的话，165度就OK了 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 11 好的。两年前烤火鸡的时候貌似投资了这么个thermometer，让老公去找找。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 13 汇报：
今天老公照着meimeiyi的指示烤的，还是蛮成功的。几点欠缺：
1. 盐似乎没抹够，还是腌的时间不够长？味道比较淡。
2. 最好吃的是皮，刚出炉就被我女儿整张皮撕下来吃了，老公大呼“白眼狼”啊。
3. 烤到还剩五分钟的时候突然fire alarm响了。感情是烤箱温度太高了导致油烟？只
能赶紧把烤箱关了，火候就差了那么一点点。是不是应该在翅膀上绑点锡箔纸之类？ |
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m******i
发帖数: 9479 | 14 不用腌的。做烤鸡抹盐要大方，要比你想象中需要的多抹50%吧~
火候什么的自己根据烤箱来掌控啦~~ 哈哈哈鸡皮好吃吧！特别特别脆！ |
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j*******a
发帖数: 5283 | 15 火候知道没够，但油烟突然起来了，警报器狂叫，只能关掉。 ：-（ |
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s****l
发帖数: 16457 | 16 油烟大。我原来喜欢做烤鸭，油烟太大现在不愿意做了。油烟在炉壁上也得好好清洗，
要不下一次开炉子警报还得响。
翅膀和腿尖这种地方都得用锡箔纸包一下。 |
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EA
发帖数: 3965 | 17 不淹鸡肉有味道么，尤其是鸡胸?胡椒放多少呢？把鸡皮摸干再摸盐是么? |
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a*********9
发帖数: 767 | 18 狂赞！
最喜欢这种做饭简单又好吃的菜啦！这两天就试试看！
对了，楼主这次用的鸡是多少磅的？ |
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m*******r
发帖数: 7495 | 19 牛啊 能否把步骤和做的tips整理到一个帖子里方便学习？ |
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N******y
发帖数: 522 | 20 我都是头一天晚上盐和胡椒抹上放冰箱里，反正不差这点功夫，还是很入味的 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 22 我这盐焗鸡一只4块钱不到，比生的鸡都便宜。所以，每次去超市，干脆买做好的。哈
哈。
这边超市好多熟食，懒得做饭的时候就买点熟食。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 23 2个月前，大块烧烤用无骨羊肉便宜到$3.9/lb,可惜只买了2个，还切了片。
如果再卖这么便宜，会买了烤着吃。配cranberry sauce,.... |
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x*********i
发帖数: 353 | 30 大家讨论的这么欢，怎么没人给个详细方子呢？刚解冻了一只costco有机鸡，只能看着
流口水 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 31 翻出这个老帖子，准备今天做。问一下MM你是提前多久给鸡抹盐的？需要放到室温再烤
吗？我买的是shrink wrap包装的organic 整鸡。
谢谢。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 32 进烤箱之前抹滴~
鸡放到室温的话可能食品安全性就很有问题了，最多拿出来半小时吧。记得一定要pat
dry |
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j*******a
发帖数: 5283 | 33 谢谢！晚上来汇报。
奇怪，这个帖子显示有61个回帖，怎么都看不到了呢？
pat |
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m******i
发帖数: 9479 | 34 鸡的大小不一样，各家烤箱也不一样，时间上不要拘泥。总之就是高温-低温-高温这个
步骤就对了~
我做4磅左右的鸡就是用帖子上给的时间。其实最安全的做法就是用instant read
thermometer，鸡的话，165度就OK了 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 35 好的。两年前烤火鸡的时候貌似投资了这么个thermometer，让老公去找找。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 37 汇报：
今天老公照着meimeiyi的指示烤的，还是蛮成功的。几点欠缺：
1. 盐似乎没抹够，还是腌的时间不够长？味道比较淡。
2. 最好吃的是皮，刚出炉就被我女儿整张皮撕下来吃了，老公大呼“白眼狼”啊。
3. 烤到还剩五分钟的时候突然fire alarm响了。感情是烤箱温度太高了导致油烟？只
能赶紧把烤箱关了，火候就差了那么一点点。是不是应该在翅膀上绑点锡箔纸之类？ |
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m******i
发帖数: 9479 | 38 不用腌的。做烤鸡抹盐要大方，要比你想象中需要的多抹50%吧~
火候什么的自己根据烤箱来掌控啦~~ 哈哈哈鸡皮好吃吧！特别特别脆！ |
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j*******a
发帖数: 5283 | 39 火候知道没够，但油烟突然起来了，警报器狂叫，只能关掉。 ：-（ |
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s****l
发帖数: 16457 | 40 油烟大。我原来喜欢做烤鸭，油烟太大现在不愿意做了。油烟在炉壁上也得好好清洗，
要不下一次开炉子警报还得响。
翅膀和腿尖这种地方都得用锡箔纸包一下。 |
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EA
发帖数: 3965 | 41 不淹鸡肉有味道么，尤其是鸡胸?胡椒放多少呢？把鸡皮摸干再摸盐是么? |
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a*********9
发帖数: 767 | 42 狂赞！
最喜欢这种做饭简单又好吃的菜啦！这两天就试试看！
对了，楼主这次用的鸡是多少磅的？ |
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m*******r
发帖数: 7495 | 43 牛啊 能否把步骤和做的tips整理到一个帖子里方便学习？ |
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N******y
发帖数: 522 | 44 我都是头一天晚上盐和胡椒抹上放冰箱里，反正不差这点功夫，还是很入味的 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 46 我这盐焗鸡一只4块钱不到，比生的鸡都便宜。所以，每次去超市，干脆买做好的。哈
哈。
这边超市好多熟食，懒得做饭的时候就买点熟食。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 47 2个月前，大块烧烤用无骨羊肉便宜到$3.9/lb,可惜只买了2个，还切了片。
如果再卖这么便宜，会买了烤着吃。配cranberry sauce,.... |
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