c*****z
发帖数: 3090 | 1 syntheses of coumarin derivatives, 5-LOX inhibition activities. 相关经验请站
内。 |
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p*****m
发帖数: 7030 | 3 用cre lox只能说是用遗传方法进行mosaic分析的一个方法而已 这个要得的话 ga
l4/uas也该得吧？这俩年代差得不多 分别在老鼠和果蝇里都极其重要 如果这俩该
得 那基于flp-frt的mosaic方法也该得把？比如果蝇里许田搞的和骆利群搞的。如
果这些都算上，那optogenetics似乎也可以归入此类 因为相当于是用遗传方法使得
对neuron的行为可以进行mosaic分析。这么算下去list可以很长很长。。所以他们
谁都得不了
当然了 未来optogenetics也许有希望 得看能发展到什么地步 |
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L*****o
发帖数: 48 | 4 从转基因小鼠里提取了一些primary cell，准备做一些细胞实验。想请问一下，可以直
接加soluble Cre敲除带有lox-P的细胞吗？还是应该用adeno-cre transfect?多谢！ |
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K**R
发帖数: 193 | 5 我最近做conditional KO 的老鼠， 首先用genotyping 选出 LOX+/+ 和Cre+ 的老鼠。
然后取出MEF培养。我不知道是抗体质量问题还是，其他原因。 被敲出的条带都很弱在
control 和 4hydrotamoxife driven。 我想问问有没有可能cre发生泄漏在genotyping
后？ 我想排除是不是抗体原因，谢谢大家！ |
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K**R
发帖数: 193 | 6 谢谢您，
另外 那如果用 Cre做control是不是更好？
我看过还有些人是这样做的， 首先用WT加tamoxifen和不加，在用lox system 加
tamoxifen和不加。 发现WT 加和不加变化不大， 然后两个图同时放上去。 |
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n****n
发帖数: 165 | 7 Usually mate wt/lox cre+ each other and then use wt/wt cre+ as control to
compare lox/lox cre+ one. One question: how can you get wt/lox Tek- mice if
you just mate lox/lox with Tek one?
mice。
Tek- |
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发帖数: 1 | 8 毛子的N1火箭有5级
第一级推力 5130吨
第二级推力 1400吨
第三极推力 164吨
第四级推力 46吨
第五级推力 8.5吨
5级全部使用液氧/煤油发动机
第一级 - A段
发动机 30台NK-15
推力 5,130,000 kgf (50.3 MN)
比冲 330 s
推進時間 125 s
燃料 RP-1/LOX
第二级 - B段
发动机 8台NK-15V
推力 1,431,680 kgf (14.04 MN)
比冲 346 s
推進時間 120 s
燃料 RP-1/LOX
第三级 - V段
发动机 4台NK-21
推力 164,000 kgf (1.61 MN)
比冲 353 s
推進時間 370 s
燃料 RP-1/LOX
第四级 - G段
发动机 1台NK-19
推力 45,479 kgf (446.00 kN)
比冲 353 s (3,460 N·s/kg)
推進時間 443 s
燃料 RP-1/LOX
第五级... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 毛子的N1火箭有5级
第一级推力 5130吨
第二级推力 1400吨
第三极推力 164吨
第四级推力 46吨
第五级推力 8.5吨
5级全部使用液氧/煤油发动机
第一级 - A段
发动机 30台NK-15
推力 5,130,000 kgf (50.3 MN)
比冲 330 s
推進時間 125 s
燃料 RP-1/LOX
第二级 - B段
发动机 8台NK-15V
推力 1,431,680 kgf (14.04 MN)
比冲 346 s
推進時間 120 s
燃料 RP-1/LOX
第三级 - V段
发动机 4台NK-21
推力 164,000 kgf (1.61 MN)
比冲 353 s
推進時間 370 s
燃料 RP-1/LOX
第四级 - G段
发动机 1台NK-19
推力 45,479 kgf (446.00 kN)
比冲 353 s (3,460 N·s/kg)
推進時間 443 s
燃料 RP-1/LOX
第五级... 阅读全帖 |
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L***s
发帖数: 133 | 10 做了只转基因小鼠，lox-STOP-lox-gene-EGFP，EGFP是fuse在gene的C末端，target的
位置是ROSA26。
体外细胞试验很好, Cre转染后大量的GFP表达，功能也没问题，该基因不toxic。
好了，小鼠做好后，与Nestin-Cre line 杂交后，兴冲冲做了IHC (rabbit GFP Ab, invitrogen) ，结果很失望，发现GFP表达弱，且阳性细胞少；同样的Cre line 和ROSA26-YFP杂交后，同样的染色，YFP表达很强，阳性细胞很多。
帮忙分析一下原因
1. Fusion protein的问题？可能是fusion protein 表达量低？或是表达量可能并不那
么低，但在PFA fix时导致fusion protein被mask了，所以IHC看不到，证据是lox/lox
比lox/+的阳性细胞要多些。试了citrate buffer antigen retrieval (pH6, 95C,
15min)， 结果更差，一点阳性细胞也没有了。其他可行的antigen retrieval 方
法？
2. 因为target的位置... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 128 | 11 几年前去的温哥华，现在有机会写下来，来这里交作业
几年前去过一次温哥华，一直没有时间写下来。现在终于有机会，可以把一些记忆中的
片段记录下来。有趣的是提笔之后，才发现时间就像是带通滤波器，很多东西都变得模
糊起来，但有些片段会随着时间，变得更为清晰。
温哥华是加拿大西岸重镇，和美国西雅图开车只有两三个小时距离，堪称姐妹城。温哥
华夏天是个旅游的好去处，既有优美自然风光，又有“腐败”城市生活。值得一提的是
温哥华还有很多华人。上个世纪末港人大规模移民的时候，温哥华就是个重要据点，以
致去温哥华被戏称为香哥华。现在又有大量大陆移民选择这个城市定居。因为港人众多
，厨子也跟过来了，海鲜也可以就地取材，这里的粤菜很出名。
我们先飞到西雅图机场，然后租车开到温哥华。呆在加州久了，已经习惯夏天周围的荒
山秃岭，陡然看到华盛顿州高速两旁的一眼看不到边的绿树和远处雪山，顿觉心情舒畅
。从机场开了两个多小时，到达美加边界。这条边境线号称世界最长的不设防边境。牛
皮不是吹的，我们摇下车窗，递上准备好的证件，边检小伙问了两句就放行了，十分顺
利。过了边境，约一个小时就能开到温哥华市区。看看地图上加拿大的大城... 阅读全帖 |
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w*****t
发帖数: 485 | 12 this one works well:
http://stackoverflow.com/questions/5701023/finding-log2-using-s
我做了一点修改，以支持 <= 1的情况：
18 double Log2(double val)
19 {
20 assert(val > 0.0f);
21 if (val == 1.0f) return 0;
22 bool neg_sign = false;
23 if (val < 1.0f) {
24 neg_sign = true;
25 val = 1.0f / val;
26 }
27 int hix = 0;
28 while((1<
29 int lox = hix - 1;
30 double lval = (1<
31 double rval = (1<
32 double dlow = lox, dhigh = hi... 阅读全帖 |
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G*****m
发帖数: 198 | 13 in zebrafish, some cells will happen. lox-DsRed-lox-GFP will become lox-GFP.
don't know why. |
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T**********e
发帖数: 29576 | 15
毛子的火箭太老了，近年没啥发展。据说以前毛子造的火箭发动机零件够用好些年的现
在都拿出来卖，老车虽然保养好还能开，和新车没法比啊。
The first stage uses RP-1 (kerosene) and liquid oxygen (LOX) as propellants,
powering two Aerojet AJ-26 engines, which are modified Soviet-built NK-33
engines. Together they produce 3,265 kilonewtons (734,000 lbf) of thrust at
sea level and 3,630 kN (816,100 lbf) in vacuum. As Orbital has little
experience with large liquid stages and LOX propellant, some of the Antares
first stage work was contracted to the Ukrainian Yuzhnoye SD... 阅读全帖 |
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i*****e
发帖数: 2810 | 16 Children grow and women producing
Men go working
Some go stealing
Everyone's got to make a living
L O X
J. Lo
We off the block this year
Went from a little to a lot this year
Everybody mad at the rocks that I wear
I know where I'm goin' and I know where I'm from
You hear LOX in your ear
Yea, we're at the airport out decline from the block
Where everybody air-forced-out
With a new white Tee, you fresh
Nothin' phony with us, make the money, get the mansion, bring the homies
with us
Don't be fooled... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 41 | 17 楼主 看到 你 isDiffByOne 函数就知道你必然要超时
Leetcode免费给你用 就别挑剔了。凡事要先从自身找问题
你那个测试不是大数据
真正的大数据在这里：
start = "nanny";
end = "aloud";
String[] d = {"ricky","grind","cubic","panic","lover","farce","gofer
","sales","flint","omens","lipid","briny","cloth","anted","slime","oaten","
harsh","touts","stoop","cabal","lazed","elton","skunk","nicer","pesky","
kusch","bused","kinda","tunis","enjoy","aches","prowl","babar","rooms","
burst","slush","pines","urine","pinky","bayed","mania","light","flare","
wares","wom... 阅读全帖 |
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b********o
发帖数: 772 | 18 一下condition中，有没有什么特别难搞的呢？我的解释可以吗？谢谢！
1）Provide a satisfactory Letter of explanation(LOX) Re: inquiries in the
last 120 days to evidence no additional debt
有6次credit pull：最后一次是现在申请贷款的，有3次是quicken loan办pre-
approval的（不知道为什么同一天pull了我3次，汗），有1次是信用卡提高credit的，
有1次是申请了新的信用卡。。。不过现在都没有欠钱。
2）Please provide signed Letter of explanation(LOX) from the borrower in
regards to the following addresses that were not reflected in the borrower(s
')'s address history。Borrower to also explain why bank account stateme... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 19 http://www.beachbody.com/product/newsletters/nl_520.do#article2
One of the easiest ways to quick results is to increase the percentage of
protein in your diet. That's one of the reasons some of our programs—
including P90X® and ChaLEAN Extreme®—begin with a high-protein
phase. The extra protein in your diet will also help you feel more satiated
even if you're cutting back on your calories. And ideally, we've left you
with enough carbs to fuel your workouts. Plus, it will help you under... 阅读全帖 |
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M*****a
发帖数: 7122 | 20 是差评，所以如果不算在活动里不给包子无所谓；如果有上首页的危险请【bssd】
最近刚刚host一个来这边玩的老同学和他lp，来我家住了7天，真真让我领教了下金牛
男（我是金牛，似乎只认识这么一个牛腩）
1。太会顺杆爬。老爸老妈来visit，其实家里不太方便host guest，但一年没有联系过
的牛腩突然找上门，告知要带lp来这边玩，没有住的地方，能不能帮下忙。我也嘴欠，
本来客气一下说要不挤挤客厅吧（牛女最大弱点不会说不），人家就爽快答应了。为此
我们特意买了新的气床枕头和窗帘，既然决定host就尽地主之谊。后来发现太会顺杆爬
了，哪怕客气的一个offer也会被抓住爬上来，完全不会为主人考虑。再后来不敢给杆
儿了，lol
2。stingy。一个半小时路程的飞机不搭，带lp坐了12个小时的巴士，只省了100块。。
。这点是我最最不理解的，牛腩不是对认定的人很大方吗。约好去看show，lg为了座位
能连在一起就把大家的票一起订了，结果牛腩一直不提还票钱的事情，直到快离开，lg
提醒了一句才百转千回的取了钱还上了（具体detail不说了）
3。真不把自己当外人。我们准备了各种各样的早餐，有... 阅读全帖 |
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w***j
发帖数: 88 | 21 前辈们指教一下：
我有一个A flox/flox 的mice，需要和Tek-Cre杂交，得到血液系统敲除的A -/- mice。
Breeding程序如下：
1. A flox/flox mating with Tek+ 得到 "A wt/lox Tek+" and "A wt/lox Tek-"
2. "A flox/flox" mating with "A wt/flox Tek+" 得到以下四种：
"Rictor wt/flox Tek+"
"Rictor flox/flox Tek+"
"Rictor flox/flox Tek-"
"Rictor flox/wt Tek-"
"Rictor flox/flox Tek+"是我要的KO, 称为Hem_A -/-, 那么"Rictor flox/flox Tek-
"是我的对照,称为Hem_A +/+，是不是这样？
做实验是不是最好还要wild-type？ 那么wild-type是哪个？
叩谢！ |
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D*a
发帖数: 6830 | 22 还有要看你们当时是怎么决定的KO的strategy吧
像我们的老鼠敲掉的是跨膜蛋白的ligand结合位点的exon，然后敲掉之后在下一个exon
中造成移码突变，然后造成几个stop，这样就确保蛋白质没有作用。
还有我们的引物设计是这样的
引物a －－loxp－exon－－引物b－－loxp－－反向引物c
这样wt和lox是靠bc来区别，ac相比之下太长扩增效率很低，ko之后就是ac扩增，这样
wt lox excised都可以用这三个引物来区分。我觉得这种pcr比你的好些，要不你自己
重新设计引物试试吧。 |
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D*a
发帖数: 6830 | 23 1 我喜欢剪指头，不是剪指甲！据说道德上只能剪第一节还是怎么的，我觉得剪太少太
难认了，我一般都剪至少一半去。打耳洞有时候会掉，如果是一年两年的追踪实验，我
个人不会用。
2 就excel，我觉得挺好用的 birth date， 爹妈，公母，genotype，在哪只笼子里。
。。干嘛用去了，。。。
3 同样的background自交不记录，只有不同background交配记录，不过我从来没用过F2。
cre 或者lox也是这样，如果只是一堆一堆的maintien不记录，如果是cre 和lox之间交
配，不同的background就记一下，一样的我觉得没必要
你这个3问的太模糊了，你自己画一下交配图，你就发现哪里需要记哪里不需要记了 |
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s******r
发帖数: 2876 | 24 多谢多谢，我们不是mouse lab，虽然Jackson Lab的那些power point slides
也都看了，也还是问得不得要领，
我就是想知道一般的common sense，通常大家如何breed和记录老鼠。
顺便问问，剪指头的话，如果有上百只老鼠的话，也能方便的追踪吗？
1 我喜欢剪指头，不是剪指甲！据说道德上只能剪第一节还是怎么的，我觉得剪太少太
难认了，我一般都剪至少一半去。打耳洞有时候会掉，如果是一年两年的追踪实验，我
个人不会用。
2 就excel，我觉得挺好用的 birth date， 爹妈，公母，genotype，在哪只笼子里。
。。干嘛用去了，。。。
3 同样的background自交不记录，只有不同background交配记录，不过我从来没用过F2。
cre 或者lox也是这样，如果只是一堆一堆的maintien不记录，如果是cre 和lox之间交
配，不同的background就记一下，一样的我觉得没必要
你这个3问的太模糊了，你自己画一下交配图，你就发现哪里需要记哪里不需要记了 |
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l**********1
发帖数: 5204 | 25 pls try Multiplex PCR by A, B and C three primers set (below figure that
X, Y, Z as A, B, C primers)
PMID 19936220
Generation and characterization of mice carrying a conditional allele of the
Wwox tumor suppressor gene. (2009).
PLoS One. 4: e7775.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19936220
or refer
Biology版 - 有没有可能出现假KNOCKOUT的情况?
hashuoy
2010-09-09 13:52:31
来自: 192.168.
1从公司订制的KO老鼠,带CRE基因,大半年折腾下来去掉CRE并拿到大量杂合子,按照公司
给的DATA SHEET, GENOTYPING双引物鉴定老鼠各基因表型正常,符合孟德尔遗传,但在对
培养的野生型和纯合子MEF细胞鉴定时,我发现虽... 阅读全帖 |
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q***7
发帖数: 144 | 26 看来你不但好多东西没有说，而且表达还真是有问题。你的中文真的很难理解，尤其是
上面的解释。还不如英文清楚，虽然英文也有很多错误。
你说RESULTING SEQUENCE包括。。。。（我们一般从测序引物的那边说起，你这却从离
引物最远的那边说起）说明序列都测过过那个LOXP区域了。但是你中文里又说P２之后
７０BP就停了。
你不是搞分子生物学出身的吧？用P２做引物测序后面都是DOWNSTREAM，应该说P２后７
０BP。这targeting vector也不是你构建的吧？知道为什么要扩那么长吗？你如果能回
答出这个问题 说明你还懂些分子生物学。
你这图比例严重失调，GFP６００BP左右，你EXON１５００BP左右，图中差别却是几倍
。还有，你P３应该在GFP后面离EXON１１００BP左右的地方，你却标到了GFP的中间。
好啦，现在回到你的问题。你不应该用P２来当测序引物，离你需要确定序列的地方太
近。
最早测序时，测序引物后面５０BP左右（甚至到１００BP以上）的序列是读不出来的。
所以那时的测序引物一般设计在需要确定序列的上游至少５０BP以上。大多数引物都
设计在要确定的序列上游１０... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 315 | 27 CAGGS/EF1a/Cbh/Ubi promoter + lox-stop-lox + transgene
用tissue specific Cre
tissue |
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s*******y
发帖数: 988 | 28 下面的文章都是转贴自航空航天港网友lsquirrel,特此声明.
说到长征火箭，不能不提它的发动机，其实火箭技术，目前为止最关键的部分也就是发
动机。中国的运载火箭和其他诸国一样，也是由弹道导弹演变而来。CZ-1火箭源自DF-4
型远程弹道导弹；CZ-2火箭和FB-1(风暴一号)火箭都来自于DF-5号洲际弹道导弹；CZ-3
火箭是采用CZ-2的一子级和二子级，增加了一个氢氧(LOX/LH2)低温上面级发动机；CZ-
4火箭可以说是增加了常温上面级发动机做三子级的CZ-2。随着时间的推移，尤其是冷
战的结束，老式派生自弹道导弹的运载火箭难以满足新的发射需求，这不仅是运载能力
不够的问题，还包括经济性不足，污染有毒等问题，为此各国都开始开发新一代运载火
箭，我国由于经济转轨时期的拨款问题拖后了十多年，不过也开始开发新一代运载火箭
系列，主要就是CZ-5系列和CZ-6小火箭，还有KT-1固体火箭和可能由此派生的空射小火
箭。
由以上的简要介绍可以看出，目前我国使用的运载火箭的发动机，都相当陈旧了:-(，
下面简单介绍下现有的火箭及发动机吧。
长征一号运载火箭的发动机来DF-4导弹，是一种三级 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 29 SATURN V的第二和第三级, 使用Rocketdyne J-2 ENGINE
SPECIFIC IMPULSE是 421 SECONDS,
使用和RS68一样的燃料 LH2/LOX
在你认为至关重要的因素上, RS68不恐怖. |
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w********9
发帖数: 8613 | 30 这是Shorter Oxford American English Dictionary第五版列出的与德语或者日耳曼语
相关的英语词根或词汇。
-at, suffix2. + -dom, suffix. + -ed, suffix1. + -ed, suffix2. + -en, suffix1
+ -en, suffix2 + -en, suffix5 + -en, suffix6 + -er, suffix1. + -er, suffix3
. + -er, suffix5. + -est, suffix1. + -est, suffix2. + -et, suffix2. + -eth,
suffix1. + -hood, suffix. + -ing, suffix1. + -ing, suffix3. + -ish, suffix1.
+ -kin, suffix. + -le, suffix1 + -le, suffix3 + -less, suffix. + -ling,
suffix1. + -ling, suffix2 + -ly, suffix1. + -ly, s... 阅读全帖 |
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t*****8
发帖数: 438 | 31 马甲颜色 头盔颜色 特殊标记 职务名称
1 红 红 黑色条纹 军械员
2 红 红 “Crash/Salvage” 飞机失事打捞救护员
3 红 红 “EOD” 爆炸物处理员。
4 绿 绿 “Main,CPO” 维修机械师
5 绿 绿 “黑白棋盘” 检修机械师
6 绿 绿 “GSE” 航空支援设施检修机械师
7 绿 绿 “P” 摄影师
8 绿 绿 “C” 弹射器操作员
9 绿 绿 “A” 拦阻操纵员
10 绿 绿 “H” 直升机降落信号员
11 绿 白 “SUPPLY COORDINATOR” 垂直补给协调员
12 绿 白 “ SUPPLY/POSTAL” 货物装卸员
13 白 “LSO” 飞机降落指挥官
14 白 白 “TRANSEER OFFICER” 飞机转移指挥官
15 白 白 “红十字” 医务员
16 白 白 “LOX” 液氧工作员
17 白 白 “SAFETY” 安全员
18 蓝 蓝 飞行牵引员
19 蓝 蓝 “Tractor” 地勤员
20 蓝 白 “E” 升降机操纵员
21 蓝 白 “T” 通讯员/电话传令兵
22 黄 黄 “FLY DIRECT” 起飞管理员
23 黄 绿 |
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j**********e
发帖数: 367 | 32 航母是一个巨大的作战单元，相比普通的大型水面舰只的运用要复杂得多。其中，最为
繁忙的就要算航母甲板勤务人员了。为了更好地区分各类不同的航母甲板勤务人员，便
于分工协作，各国普遍做法是，通过马甲颜色和头盔来进行识别。参照美瘪的航母运作
模式，通常甲板勤务人员分为七大类：（1）舰载机起飞控制人员（黄马甲）（2）起飞
前的安检人员（绿马甲）（3）弹药装载人员（红马甲）（4）降落控制人员（棕色马甲
）（5）加油挂弹
航母是一个巨大的作战单元，相比普通的大型水面舰只的运用要复杂得多。其中，最为
繁忙的就要算航母甲板勤务人员了。
为了更好地区分各类不同的航母甲板勤务人员，便于分工协作，各国普遍做法是，通过
马甲颜色和头盔来进行识别。
参照美瘪的航母运作模式，通常甲板勤务人员分为七大类：
（1）舰载机起飞控制人员（黄马甲）
（2）起飞前的安检人员（绿马甲）
（3）弹药装载人员（红马甲）
（4）降落控制人员（棕色马甲）
（5）加油挂弹人员（紫马甲）
（6）舰载机装卸和牵引车驾驶人员（蓝马甲）
（7）降落安全、医疗或货物处理人员（白马甲）
在上述的七大类别中，再通过同色马甲颜色的细化（同色、但颜色略有不... 阅读全帖 |
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x****u
发帖数: 44466 | 33 F-16的整个供氧系统图我都发了你也装没看见？
http://www.cobham.com/media/75391/SYSTEM%20F-16%20SUPPORT%20ADV
OBOGS eliminates the need for LOX by utilizing
bleed air from the engine and separating its
components through a two-bed molecular
sieve pressure swing adsorption (PSA) technology.
The OBOGS provides and generates a continuous
supply of 93% breathing oxygen. The
OBOGS interfaces with the conditioned bleed
air supply and the 28 VDC electrical supply. |
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d***t
发帖数: 44 | 34 我平时挺自卑烧菜本事的，但看到这个标题，忍不住吵吵两声，因为我吃三文鱼的历史
经历也算够格了。
三文鱼有人喜欢小火平底锅煎了吃。煎的时候，加上胡椒蒜粉和切碎的basil，还挺不
错，最好吃的时候浇上点新鲜柠檬汁。
没有试过蒸，但用锡箔纸包起来一定是因为受热均匀，蒸得透--毕竟三文鱼肉厚。
其实还有一种吃法，用少量油和微辣豆瓣酱煎来吃，极棒。前男友问起来还嘴馋呢。我
其实也是个偶然机会从邻居那儿学会的。
smoked 三文鱼也就是所说的lox。一定得买那种片薄肉细滑的那种。可惜封在真空袋里
，挑得凭运气和经验。以我的经验，不要买NATHAN牌子的，太粗。costco一定不会错。
他们上的货总是精良的。
其实三文鱼最好吃的是鱼头，肥腻又有软骨，腮边肉又大又嫩。不过一定得洗干净，因
为头是最存毒的地方。
鱼肚也不错。烤的时候可以试试broil，活力跟bake不同。更猛，所以搭上片锡箔纸比
较容易出“外焦里嫩”的效果。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 35 就是据说纽约附近很多的一种三文鱼做法。
近年来涨价颇多。
听皇后解释过，又查了查。
昨天三文鱼降价，5.99买回来，
轻松腌制一天，
今天就吃到了油滋汪汪，味道清爽的三文鱼。
从此我屌丝也舍得吃自制的nova lax salmon了。
成分
1 (2-磅）带皮三文鱼
1/2 cup kosher salt
3 TBSP 糖
1/4 杯新鲜dill
1/4 杯 加了柠檬水的伏特加
2 TBSP 柠檬屑
2TBSP 橘子屑
制作方法
带皮三文鱼，去碎骨，清洗后拍干。皮向下，置于塑料膜上。
小碗中，将上述成分混合均匀。摸在鱼两侧。
保鲜膜包好，上压重物，冰箱放置24-48 小时。
咸度合适后，冲洗晾干。
切薄片。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 38 其实没有smoke那步，
我觉得更适合家庭制作。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 40 似乎没看见写。
其实smoked salmon 也没有熟。
三文鱼是低温（100？）的烟雾上放置，
主要是增加味道的作用
不过这也是为什么我在诸多方法里，选择了这个加酒的办法。
让更多的方法促进蛋白变性。
我觉得和糟醉做法很类似。
而且，那个鱼板的KV不是说，
这些海鱼的寄生虫还是不影响人类的。 |
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f**********n
发帖数: 29853 | 42 恭喜置顶。
老邢把这贴晚上置顶，还排第一，真是犯下了反人类罪！ |
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s****l
发帖数: 16457 | 44 看了看网上的文章，似乎没有一个统一的标准。所以感觉还是得在reputation好的商店
买，这样他们觉得顾客生吃没问题也比较可信放心？ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 45 我也查了下，
确实是有这个寄生虫的可能性的。
虽然，文章里也提到，
野生的有寄生虫的可能性大，
农场养殖的，只吃饲料的没检查出来过。
我买的该是farm raised atlantic salmon。
哎。 |
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t*****e
发帖数: 3544 | 46 奥巴马也吃生三文鱼，还是捡的棕熊的口水。
人家熊藏起来的叫他给偷了，把边边一切就嚼起来，还说好吃。有没有想过人家熊的感
受啊。LOL |
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h*******a
发帖数: 1058 | 47 You need to make sure the temp in your fridge is cold enough. On the
contrary
, I would assume all salmon are frozen before. |
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p******e
发帖数: 3689 | 50 为啥要冲洗呢？我自己没做过都是买，但喜欢dill那味儿， |
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