l**s
发帖数: 20567 | 1 这是今年做的，飓风来之前，室外温度比较高，所以是放在冰箱里晾的
方子在文学城上找的，这里不能贴ＬＩＮＫ
我把直接方子转这里好了
（所有的方子我都是按 １０斤肉 ８０g 盐 MORTON KOSHER SALT 酒是用ＤＲＹＧ
ＩＮ ）（肥瘦比例为２：８）
川味香肠
1. 肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）5000克／10斤
2. 辣椒面 75 g（最好用现磨的辣椒面。把辣椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打细，不用打成粉）
3. 冰糖面50 g （可以把冰糖先敲小点，然后用coffee grinder 打成粉。冰糖粉的效
果比用白糖好）
4. 高度白酒50 g
5. 白胡椒面 25g
6. 花椒面 75g （最好用现磨的花椒面。把花椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打成粉）
7. 盐 80g
8. 醪糟汁100克
9. 猪肠衣
10. 棉线 （这个在中国超市有卖）
滇味香肠： ＊我没放红油
还跟红帽学做了滇味香肠。感觉滇味香肠和川味香肠很相像，就是甜点，没那么重的麻
辣味。我其他都按红帽的方子来的，但盐没敢放125克，只放了80克。要吃得咸的10斤
肉放100... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 2 把肉 切成小块
照方子混合均匀，用ｋｉｔｃｈｅｎａｉｄ ｍｉｘｅｒ灌肠
这是今年做的，飓风来之前，室外温度比较高，所以是放在冰箱里晾的
酒酿是自己做的
方子在文学城上找的，这里不能贴ＬＩＮＫ
我把直接方子转这里好了
（所有的方子我都是按 １０斤肉 ８０g 盐 MORTON KOSHER SALT 酒是用ＤＲＹＧ
ＩＮ ）（肥瘦比例为２：８）
川味香肠
1. 肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）5000克／10斤
2. 辣椒面 75 g（最好用现磨的辣椒面。把辣椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打细，不用打成粉）
3. 冰糖面50 g （可以把冰糖先敲小点，然后用coffee grinder 打成粉。冰糖粉的效
果比用白糖好）
4. 高度白酒50 g
5. 白胡椒面 25g
6. 花椒面 75g （最好用现磨的花椒面。把花椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打成粉）
7. 盐 80g
8. 醪糟汁100克
9. 猪肠衣
10. 棉线 （这个在中国超市有卖）
滇味香肠： ＊我没放红油
还跟红帽学做了滇味香肠。感觉滇味香肠和川味香肠很相像，就是甜点，没那么重的麻
辣味。... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Tue Jan 10 13:40:07 2012, 美东) 提到:
暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头八十磅的野猪
身上剔下来的肉以及“野猪不够家猪凑”的猪肉。
野猪是牛仔哥亲手打来的，家猪肉是牛仔哥和牛仔嫂亲自买来的........
我们家负责准备配料（不完全显示所有配料），还提前泡好了肠衣
肉联厂厂长牛仔同志穿上了他那条可人的圣诞红小围裙亲自下基层参加生产
肉联厂临时工轩同志在用blender... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 5 这是今年做的，飓风来之前，室外温度比较高，所以是放在冰箱里晾的
酒酿是自己做的
方子在文学城上找的，这里不能贴ＬＩＮＫ
我把直接方子转这里好了
（所有的方子我都是按 １０斤肉 ８０g 盐 MORTON KOSHER SALT 酒是用ＤＲＹＧ
ＩＮ ）（肥瘦比例为２：８）
川味香肠
1. 肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）5000克／10斤
2. 辣椒面 75 g（最好用现磨的辣椒面。把辣椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打细，不用打成粉）
3. 冰糖面50 g （可以把冰糖先敲小点，然后用coffee grinder 打成粉。冰糖粉的效
果比用白糖好）
4. 高度白酒50 g
5. 白胡椒面 25g
6. 花椒面 75g （最好用现磨的花椒面。把花椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打成粉）
7. 盐 80g
8. 醪糟汁100克
9. 猪肠衣
10. 棉线 （这个在中国超市有卖）
滇味香肠： ＊我没放红油
还跟红帽学做了滇味香肠。感觉滇味香肠和川味香肠很相像，就是甜点，没那么重的麻
辣味。我其他都按红帽的方子来的，但盐没敢放125克，只放了80克。要吃得咸的1... 阅读全帖 |
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P**5
发帖数: 7467 | 7 自己造枪很简单
造枪其实是很简单的，材料也很便宜。现在钢铁非常便宜，还没有瓶子值钱。废物回收
的行业，已经不收零碎的废钢铁。你在街上能见到流浪汉捡瓶子，看不到流浪汉偷下水
道的盖子。
枪的结构非常简单，你拆卸几次就明白了。造枪是一个非常简单的体力活。 Shotgun
还没有自行车结构复杂。自己造枪比自己造自行车，容易100倍。如果你能胜任维修自
行车，你就具备一个人造枪的能力。
首先你要选一根枪管。散弹枪的管子，大约要承担20k PSI的压力而不炸膛。 home
depot 的铁管子，只能到大约 8k PSI。 我有一个很简单的解决方法，就是只装填三分
之一的弹药。能想到用 Home depot 铁管子装填 三分之一弹药的，只有我一个。防止
炸膛还有个方法，是我维修自行车减震装置时学会的，就是 nest 枪管，内外两层枪管
，中间是一圈不锈钢弹簧。 这么简单的方法，你为什么想不到，因为你笨的无可救药
，根本不懂自行车。
为了装填方便，需要在铁管开一个方洞，也非常简单。用笔画出大体形状，用我路边捡
来修好的 Bosch 5 inch angle grinder， 配一个3块钱的 meda... 阅读全帖 |
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d********9
发帖数: 3927 | 8 All presidents are using it. How much can you buy with $100 in the 60s
versus now?
I bought a cast iron meat grinder last year on ebay. It was a product in the
60's with original receipt. The original receipt said it was purchased in
the 60's for less than $5.
My meat grinder can grind meat and also sesame paste. A decent meat grinder
manufactured brand new this year is selling for no less than $50. And it is
made in plastic, not in durable metal. |
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: foxzeng (fox), 信区: PhotoGear
标 题: 佛版看到外面做香肠做得热火朝天吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 15 23:43:49 2011, 美东)
有同好的可以按下面整一套啊。
等 KA pro600 deal中
http://bbs.wenxuecity.com/sausage/1013046.html
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Texas
标 题: Re: 请问“33肉联厂"的机器哪里买的啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 15 18:42:21 2011, 美东)
晕，，又一个，，
好吧好吧，我来仔细说一说。。。下年对我来说很重要，希望能给自己赞人品了，，
需要的工具
a. KitchenAid Professional Stand Mixer
最近到处有deal，pro600貌似不到200就能拿下，这个是家庭必备的，投资一个不多
http://www.amazon.com/KitchenAid-KP26M1XNP-P... 阅读全帖 |
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k**u
发帖数: 10502 | 11 这个好比是杀牛用鸡刀。
用bench grinder,angle grinder,或者air die grinder. |
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b****n
发帖数: 546 | 12 grinder是磨平（而不能锯）是吧，如果是这样，锯子如果锯的不低的话，用grinder去
磨掉一俩厘米的铁，是不是会非常费时费劲？抱歉，没用过grinder。 |
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b*******7
发帖数: 907 | 13
the
good to know, thanks
难怪上次拧不下汽车轮胎，要5CFM，我买的那个才0.6CFM@90PSI，只能拿来钉钉子了
Tool Type Req. CFM's Tool Type Req. CFM's Tool Type Req. CFM'
s
Angle Disc Grinder 6 CFM Dual Action Sander 6 CFM Ratchet 1/4
" 3 CFM
Air Drill 1/2 4 CFM Grease/caulking Gun 4 CFM Ratchet 3/8"
4 CFM
Air Drill 3/8 4 CFM High Speed Grinder 5" 4 CFM Sand Blaster
(3 gallon) 4 CFM
Butterfly Impact 3 CFM Impact Wrench 1/2" 5 CFM Spray Gun (
com... 阅读全帖 |
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p******y
发帖数: 873 | 14 你的咖啡怎麼煮？美式咖啡要選磨粗的grinder、義式要磨細的grinder，多數grinder
都各有所長，這是比較簡易的選擇方向 |
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wh
发帖数: 141625 | 15 朋友推荐costco一种自带研磨器的黑胡椒，瓶子里是一颗颗圆胡椒，瓶盖里有个
grinder，用的时候打开瓶盖，瓶子倒过来，旋转grinder，香喷喷的黑胡椒末就纷纷飘
下来……用来做色拉做菜做三明治，或者撒在pizza、面条、水饺上，新磨的胡椒末就
像新磨的咖啡一样香。每次打开放胡椒瓶的橱门就能闻到香味，心情很愉快。打电话问
我妈，她在国内没见过。costco卖的是自家的Kirkland牌子，叫Tellicherry black
pepper grinder，一瓶五块多钱：
我准备买100瓶回国分发……
欢迎大家推荐其他实用的回国送礼佳品——不要包包化妆品之类…… |
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O**********m
发帖数: 781 | 16 我家有一个专门打调料的grinder，所以不用担心。否则，就有味。不过grinder才10块
钱一个，最简易的那种。打调料很方便的，几秒钟就可以了，可以打很多种调料，比如
说孜然粉，辣椒面，香菜籽。。。。任何固体调料都可以，所以专门用一个grinder还
是很划算的。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
foxzeng (fox) 于 (Thu Dec 15 18:24:29 2011, 美东) 提到:
那个香肠看着真好啊~~~口水三千尺
研究了一下发现切肉腌肉都不算麻烦，就是灌很费劲。故求灌肠机器的link
多谢！
☆─────────────────────────────────────☆
yoyole (悠悠乐) 于 (Thu Dec 15 18:25:27 2011, 美东) 提到:
首先你必须有个stand mixer。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
foxzeng (fox) 于 (Thu Dec 15 18:39:14 2011, 美东) 提到:
这个。。。一整套机器都有些啥？
求指点
☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Thu Dec 15 18:42:21 2011, 美东) 提到:
晕，，又一个，，
好吧... 阅读全帖 |
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T**r
发帖数: 7016 | 20 你的啥工具这么厉害，割金属两三分钟的事情？我觉得如果用angle grinder切那个锁
的话得费10分钟左右，以前没有试过用angle grinder切不锈钢。
这种门应该是有一层galvanized薄铁皮包着，除了angle grinder我也想不出其它啥工
具更有效，receptacle saw不知道行不行。 |
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b*********s
发帖数: 6757 | 21 I disagree with this one because i find there is a difference between "等待
对手失误" and "force 对手失误". Neither 豆子or僵尸 wait for UE, they play %
tennis. 豆子 impose his spin and relentless effort, 僵尸 force opponent out
of his comfort zone by angle and mixture of shots. One can view it as merely
keep the ball in aka push, one can also view as art of tennis at its best.
Really depends on how you look at it.
My definition of pusher is when they can force things they don't. A grinder
may grinder all day from... 阅读全帖 |
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j****h
发帖数: 57 | 22 I think you guys are talking about 2 different concepts of poker skills. A
high stakes poker pro may be a losing player due to high variance and
tougher competition as compared to a $1/2 grinder playing against drunks and
degens - but that does not mean his raw poker skills are lesser than the
grinder. the grinder may be more proficient in his table selection and money
management - which are the meta game skills.
I hope I got that cleared up for you, going to parx now. |
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b********r
发帖数: 7725 | 23 其实这个成就早就应该完成了，但因为刚开始打的时候挑战了几关最难的，被虐了无数
次。后来在大轱、不知道、tava、兔子王等基友的帮助下，水了insane和所有的DM（在
此先表示衷心的感谢！！！），就更加没动力了。终于还是上个礼拜下了决心，重新
solo通了一把insane难度下所有的挑战。这里说的是judgement，aftermath实在没难度
，就不多说了。估计很多人都通过了一般的难度，因此也不算剧透。如果你没玩，看到
这一行你就可以退出去了。
还有一个帮助需求，需要一个机友解一个特殊的medal，只需要5分钟。其实是一个很酷
的easter egg，但是会给奖励。我会开一个private对战，两人都可以解。谁有兴趣下
面留言。如果有人需要insane帮忙的话，我可以带，但你需要unlock insane，以及有
个耳机。
难度方面，这作不如以前，除了极少数几关比较变态而已。战役的长度有所增加，从原
本的5个act，变成了6个。每个act，都有6~8个不等的session，总共是42个session，
126个star。如果你想要收集所有的star，完成superstar成就，绝大... 阅读全帖 |
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S****i
发帖数: 507 | 24 现磨豆子,让咖啡喝上去香醇许多, 所以需要个Grinder. Drip式和意式对颗粒的大小有
不同的要求.意式要选那种Burr式的Grinder. 静静MM推荐你的那款combiantion model
是同时可以Drip和意式的, 如果你选择了这种类型的机器, 那么这个基本可以照顾到二
种要求:
Capresso Infinity Burr Grinder |
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wh
发帖数: 141625 | 25 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 发现一个回国送礼实用品
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 31 15:56:32 2014, 美东)
朋友推荐costco一种自带研磨器的黑胡椒，瓶子里是一颗颗圆胡椒，瓶盖里有个
grinder，用的时候打开瓶盖，瓶子倒过来，旋转grinder，香喷喷的黑胡椒末就纷纷飘
下来……用来做色拉做菜做三明治，或者撒在pizza、面条、水饺上，新磨的胡椒末就
像新磨的咖啡一样香。每次打开放胡椒瓶的橱门就能闻到香味，心情很愉快。打电话问
我妈，她在国内没见过。costco卖的是自家的Kirkland牌子，叫Tellicherry black
pepper grinder，一瓶五块多钱：
我准备买100瓶回国分送……
欢迎大家推荐其他实用的回国送礼佳品——不要包包化妆品之类…… |
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wh
发帖数: 141625 | 27 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 发现一个回国送礼实用品
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 31 15:56:32 2014, 美东)
朋友推荐costco一种自带研磨器的黑胡椒，瓶子里是一颗颗圆胡椒，瓶盖里有个
grinder，用的时候打开瓶盖，瓶子倒过来，旋转grinder，香喷喷的黑胡椒末就纷纷飘
下来……用来做色拉做菜做三明治，或者撒在pizza、面条、水饺上，新磨的胡椒末就
像新磨的咖啡一样香。每次打开放胡椒瓶的橱门就能闻到香味，心情很愉快。打电话问
我妈，她在国内没见过。costco卖的是自家的Kirkland牌子，叫Tellicherry black
pepper grinder，一瓶五块多钱：
我准备买100瓶回国分送……
欢迎大家推荐其他实用的回国送礼佳品——不要包包化妆品之类…… |
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b*****n
发帖数: 6324 | 28 one BT comment:
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Anonymous
2012-01-26 09:44 pm UTC
* link
* Collapse
* Expand
Hello. I'm cannibal from West Africa. We used to eat people, and I know,
you say it's bad, but it's all our nature.
Usually we cook human meat on a fire, but grill is harmful to the stomach,
you know.
We are impressed of this big meat grinder and want to order one or two.
Steam burgers are best idea, for sure. How much is this meat grinder?
* Reply
* New comment
Anonymous... 阅读全帖 |
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k*********k
发帖数: 4882 | 29 那当然更爽神了，越省事儿越好
关键是不能为了焙点儿不值钱的花椒粉，还得专门儿买一个几十刀的grinder吧
不过Grinder厨房里备一个也没什么坏处 |
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z*****r
发帖数: 967 | 30 三文鱼还是可以吃的，即使水银含量高（不是所有野生的含量就少，Costco的野生三文
鱼水银含量超高），但由于三文鱼有另外一种金属可以counteract水银的毒性，所以问
题也许不太大。
建议大家用反向渗透法过滤水。超市里打的水一般就是反向渗透的纯净水，但是最好别
放太久或者晒着，因为即使普通的温度下，塑料瓶也会释放毒物的，能用玻璃瓶当然最
好，还可以锻炼身体，别贪便宜，最好在信得过的超市装，曾经在中国超市装的水打开
一股氯味，显然很久没换filter了。最好当然是自己家里装一个，我没有研究过哪个产
品好，但Costco有得卖。
当然因为这样得来的纯净水不但过滤重金属，也过滤掉了某些有益的矿物质，平常要注
意补充。比如多喝NonGMO的味增等。事实上用味增代替盐和味精来给汤加料，健康营养
方便又好吃！注意味增是不用煮的，直接伴进去就可以。要不然好的细菌和enzyme就全
没了
多喝有机茶，或大麦茶，少喝饮料，癌细胞最喜欢糖。
别吃太多花生，很多人鼻子不敏感，好多花生已经有异味了还照样吃，吃下去的都是黄曲
霉素，会得胃癌的。本人鼻子比较灵我在中国超市买的大部分是坏的，在美国超市买的一
种... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
areyoueye (人生如菜，需要品味) 于 (Thu Nov 29 22:23:50 2007) 提到:
应该也不难
☆─────────────────────────────────────☆
Boston (○Sound of Silence○) 于 (Thu Nov 29 22:24:13 2007) 提到:
grinder
☆─────────────────────────────────────☆
leela (Estee) 于 (Thu Nov 29 22:24:48 2007) 提到:
grinder
☆─────────────────────────────────────☆
xxsc (心想事成) 于 (Thu Nov 29 22:25:06 2007) 提到:
去枣核的
应该也不难
☆─────────────────────────────────────☆
ditu (地图妹·灌灌) 于 (Thu Nov 29 22:25: |
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c*******u
发帖数: 12899 | 32 看到楼上有MM问黑芝麻糊，我倒是想起来，前一阵子收藏了一个做法。
方法很简单，有coffee grinder或者blender就行了。我用blender做过一次，除了颗粒
粗了点儿，完全没有问题。大家可以放心的用这个方法做芝麻糊。
在文学城上看到的，忘了是哪位高人的方子，有兴趣的MM去私房小菜搜一下就好。
吃的时候记得用沸水冲泡就好。
黑芝麻放到大铁锅里用中小火慢慢的炒熟，冷了以后用咖啡研磨机（coffee grinder）
打成黑芝麻粉，烤过的芝麻会出油，打得时候有一部分会黏在一起，用叉子压一压就散
了，打完了按个人口味加糖和炒过的糯米粉（我一般加芝麻粉体积的1/5）就好了。糯
米粉也同样放到大铁锅里用中小火慢慢的炒熟。
还可以把花生核桃之类的东西炒香，不过要炒得更干一点，也可以用烤箱烘干，一起打
成粉，非常非常香。 |
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d****2
发帖数: 6250 | 33
俺总结一下工具：
粉状： blade coffee grinder
细小颗粒粉状： blender
小/中颗粒状： pepper grinder
中/大颗粒状：food processor
mortar and pestle可达到以上任何状态，有足够耐心的话。 |
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d****2
发帖数: 6250 | 34 出啥事了？粗米粒food processor/blender都行吧，对转速要求不高，
要磨细要用blender or blade coffee grinder。不过如果经常磨面粉
还是投资一个grain mill比较好，用burr磨的，粉粒均匀，磨的时候保持低温
营养不破坏。espresso machine一定要配四五百以上的burr coffee grinder
一个道理。 |
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d****2
发帖数: 6250 | 36
对espresso据说grinder很重要，所以roaster可以不要，espresso machine可以买中低
端的，grinder还是买好的。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 37 嗯，打姜蒜汁是挺好用的，我看我朋友就这么干的。
我想买个带grinder的用来打花椒粉。。。打咖啡的grinder用来打了花椒粉又不好再打
咖啡了。。。怕到时候煮出花椒味的咖啡来。。。哈哈哈 |
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EA
发帖数: 3965 | 38 vote for mixer. I have mixer plus grinder, they work great. don't buy mixer
and grinder on amazon, go to kohls.com, and find 30% off code, the price is
much better than amazon. |
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m******i
发帖数: 9479 | 39 只有一个blender，没有grinder。
我想要个grinder…… |
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l*****o
发帖数: 937 | 40 个人感觉Magic bullet 里的grinder比coffee grinder好用。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 41 一般的food processor就可以。我一直用food processor做芝麻糊的。
另外给你讲一下我的血泪教训：芝麻这种油料作物你就不要想磨成特别细的粉了，不然
磨出来的只能是小磨香油。我第一次做芝麻糊的时候用的是coffee grinder，结果出来
的是芝麻油泥，然后coffee grinder又很难彻底拆开，你不知道我费了多大力气才把那
破玩意儿洗干净…… |
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t*****n
发帖数: 1318 | 42 如题，最好是能磨制各种粉末的，food processor用来打干辣椒面花椒面之类的好像不
能到很细的粒度，coffee grinder磨那些干面子倒是不错，不过遇上芝麻花生之类要出
油的就完蛋了。。。我已经试过加糖一起磨了，芝麻粉还能凑合，花生我已经加到能接
受的最大甜度了，扔到grinder里面以后还是酱得一塌糊涂磨不下去。。。。
来问问有没有能轻松应对各种粉末磨制任务的神器。。。
多谢先 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 43 fashion版不给包子，这里给吗？
阿胶是咱们国家比较传统的女性养颜佳品之一。 阿胶的好处非常多，补益气血, 增强
体质，强心补肺， 强筋健骨等等，不过咱们最关心的还是美肤养颜的功效。 摘录百度
百科:"阿胶具有滋阴补血、补肺润燥的功能，所以更有利于滋润肌肤，美容养颜，历代
被作为女性美容佳品。服用阿胶之所以使肌肤光泽，是因为阿胶对皮肤有营养作用，并
能促进钙的吸收。阿胶是由动物驴的皮熬制的，含有丰富的胶原蛋白，又可作为人体必
需氨基酸和微量元素的重要补充来源，起到延缓皮肤衰老的作用。由此可知，阿胶对肌
肤的营养作用是值得肯定的“。
下面来说说用量和适合现代人快捷奏的吃法(我每天早晚各花10分钟左右吧):
每日早晚各一次, 经期停用(为了保险起见，因为阿胶有止血功能，经期服用可能导致
流量减少)
1.中国超市里买山东阿胶，大概$30一盒，(有点儿贵啊)， 每盒有8片单独的包装(图1)
。我一般是每次拆出1片，用勺子捻成小块儿，然后用coffee grinder打成粉末 （图2
和3). 非常推荐这个grinder, 可以打咖啡豆，spice, 芝麻, nuts等，小巧轻便，
amaz... 阅读全帖 |
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f*****n
发帖数: 140 | 44 考虑过coffee grinder，就是觉得功能比较单一，想看看有没有更好的选择。有什么推
荐的grinder呢？
blender |
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s*****y
发帖数: 4595 | 45 我们买的professional 600 stand mixer,自带三个配件
dough hook 这个是和面利器。做面包主要靠它，其他可以用来做包子／馒头／饺子／
面条。但是据说太硬的面和不了，毁机器。
wire whip, 这个可以用来打蛋。做蛋糕用，替代一般的hand mixer.
flat beater,这个用来搅拌，做cookie时候，或者搅肉馅，做丸子都可以。
这些是基本配置，一次性投资就可以解决的。其他的配件要另外买。
meat grinder,绞肉用的。金属刀片＋塑料壳。我买了一个，kohls打折后大概＄３８拿
下。目前用得很多，感觉很好用，２lb的肉几分钟就绞好了。肥的瘦的都可以绞，但是
筋膜多的时候比较麻烦。清洗还可以，除了刀片都可以进dishwasher,手洗也就三分钟
的事儿。－＞个人比较推荐
sausage stuffer,做香肠的。kohls打折后大概＄７－８。这个要和meat grinder一起
用，我还没做过，据用过的catdoudou等同学反映填香肠很快。
pasta maker, 做面条用的，这个配件小贵，三件套一般折后要$140-150.
Sli... 阅读全帖 |
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k******a
发帖数: 2436 | 46 The grinder attachment is usable but small and expensive. Your better choice
is a stand alone grinder. |
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