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j*****g
发帖数: 7513 | 3 原来是这样！
The original "French White" Corningware was made of Corning's famous
pyroceramic glass, which could be used on the gas stove, put directly in the
freezer, put under the broiler right from the freezer, and oh yes, also
used in a microwave. And it was very unlikely to shatter if dropped. If you
pounded on it with a hammer and nail you might have gotten it to break.
When World Kitchens bought the license from Corning, they decided to halt
production of a line of cookware that would take anyt... 阅读全帖 |
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s*********t
发帖数: 16647 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
wudiyuyu (少林一枝花) 于 (Sun Jan 15 01:01:46 2012, 美东) 提到:
最近老在看锅子，找了半天也没找到特别合适的wok. 家里的不粘锅我想都淘汰掉。出
去旅游的时候，和几个chef聊天，他们都不用不粘锅，一是不安全，二是做出来的菜没
有铁锅好吃，都是西餐师傅。看来还是铁锅好呀，无论是中餐还是西餐。不过我糊涂得
很，他们推荐的锅子的名字一个没记住，这下想找都找不到了。
说几个我最近看的锅子，目前最满意的还是le creuset家的，好看容易清洗，不用我记
着去season 锅子，缺点就是沉了点。而且听说把柄容易断。我有两三只它家的其他锅
子，很好用。不知道有人用过他家的wok没？
all clad的各式各样的亮晶晶的锅，看着我都迷糊了。不锈钢锅子，我用过一些觉得粘
得很。不是很喜欢。
网上看的lodge pro 14 inch cast iron wok,好评也不少，我看图片觉得这锅要season
,感觉好麻烦。这锅有人用过吗？ 用过的同学来说说看
还有就是中式... 阅读全帖 |
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p******g
发帖数: 3908 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 经验贴：铸铁锅French Oven
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 18 17:04:18 2012, 美东)
disclaimer：我写的只是我个人的经验，尽量保持中立，但是也难免会有个人偏好在里
面。
看最近版上长草这个锅的Tx很多，我估计我拥有这个锅的数量应该算是比较高的，所以
贴出来我的用锅经验拱大家参考。
这几个锅是我非常爱的一系列，铸铁珐琅锅，这种锅都是铸造出来，外面镀搪瓷。这种
锅一般是炖煮用的，最大的好处是保温，受热均匀。文火炖肉的时候，火力打到最低，
里面还能咕嘟咕嘟的冒泡泡。同时也可煎可烤，真是非常的实用。
我总共有3个这类的锅，分别来自两个厂商，Le Creuset 和Staub。这两个品牌是做这
类锅中最高端的两个品牌，市面上还有其他的厂商也生产这类产品，但是我没用过，没
有办法评价性价比。我选择这两个品牌主要原因是满足自己的购物欲望——因为就这么
点爱好，看上去贵，但是100美元估计谁都有，愿意花在锅上人可能不多，但是我就是
爱好买厨... 阅读全帖 |
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x**8
发帖数: 1165 | 6 都是比较悲摧的，不喜勿念。
【拟五言古风： 孤雁之悲摧版】（*）
贼鸟全飞走。剩俺一伤兵。
月下独踟蹰，哀愤待天明。
明天有猎户，荷枪陇上行，
缚我双飞翼，绑得脚更疼。
汤下火烈烈，釜内水蒸蒸，
今生命已矣，斩块拌姜葱。
来世不做雁，投胎变枭雄，
饭好百村煮，酒美千家供，
夜夜换婆姨，日日拜丈翁，
胡乱想一想，只盼再投生。
（*）读某网人之童年六步之诗孤雁： 群雁南飞去，此禽独后鸣。长空无侣伴，好不孤
零零。
（×）又，悲催表达的是一种”哀痛摧剥，痛贯心肝”的状态。 就是王右军写的：“
哀毒益深，奈何奈何! 临纸感哽，不知何言!”
【杀猪体： 俺割下你的心】
俺割下你的心，
再把你的肝脏
用美极酱油拌上
一刀一刀，
片下你，
突突弹跳的肌肉，
一圈一圈，
切除那
脂玉一样的肥肠。
蓝色的火苗
呼呼地舔着
Le Creuset烧锅里的汤。（*）
俺的爱，在刀锋里
驰骋，
俺的爱，在案板上
荡漾。
心爱的你
5块九一磅。
还不算，
报纸上剪下的酷胖。
（*） Le Creuset烧锅乃传说中之炖汤利器 |
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wh
发帖数: 141625 | 7 来自主题: LeisureTime版 - 古代的名厨 dutch oven不是一般的烤箱？le creuset我也不认识，哈哈。看上去倒很简单噢，刚出
炉时肯定最香……你家这些tablespoon, teaspoon, cup等工具齐全吗？我家都是非典
无刻度个性化工具，一看到食谱里的measurements我就抓瞎，呵呵。
Creuset |
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g**n
发帖数: 806 | 9 Le Creuset也不轻啊。其实不买Le Creuset， 除了价钱原因，最重要的是不能焠火，
也不能拿来做熏鸡/樟茶鸭。 |
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M****N
发帖数: 16093 | 10 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: xm98 (扎西不错), 信区: LeisureTime
标 题: 【新乐府二首: 拟五言古风附送杀猪体】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 1 16:42:20 2011, 美东)
都是比较悲摧的，不喜勿念。
【拟五言古风： 孤雁之悲摧版】（*）
贼鸟全飞走。剩俺一伤兵。
月下独踟蹰，哀愤待天明。
明天有猎户，荷枪陇上行，
缚我双飞翼，绑得脚更疼。
汤下火烈烈，釜内水蒸蒸，
今生命已矣，斩块拌姜葱。
来世不做雁，投胎变枭雄，
饭好百村煮，酒美千家供，
夜夜换婆姨，日日拜丈翁，
胡乱想一想，只盼再投生。
（*）读某网人之童年六步之诗孤雁： 群雁南飞去，此禽独后鸣。长空无侣伴，好不孤
零零。
（×）又，悲催表达的是一种”哀痛摧剥，痛贯心肝”的状态。 就是王右军写的：“
哀毒益深，奈何奈何! 临纸感哽，不知何言!”
【杀猪体： 俺割下你的心】
俺割下你的心，
再把你的肝脏
用美极酱油拌上
一刀一刀，
片下你，
突突弹跳的肌肉，
一圈一圈，
切除那
脂玉一样的肥肠。
蓝色的火苗
呼呼地舔着
Le Creuse... 阅读全帖 |
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s**********l
发帖数: 8966 | 11 锅外国还是有的啊，最好的铸铁锅，譬如法国的le creuset做的很不错啊。
但是蒸锅似乎外国没有，现在国内都有隔水蒸了。 |
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m*****o
发帖数: 1464 | 12 谁能给个list，哪些东西含有PFOA？Le Creuset和staub锅，表层会不会也含有这玩意
儿？ |
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k********4
发帖数: 458 | 14 le creuset cast iron, 不用胖子，網上一堆便宜的，如果想燒錢，也有貴的。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 15 虽然没有Le Creuset的耐用，但是便宜，坏了就扔换新的 |
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s*****e
发帖数: 854 | 16 欧洲制造还是挺牛啊。看看Le Creuset pot, 一个大铁锅，要卖300块，就因为是法国
货 |
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发帖数: 1 | 17 没link
我用的便宜的lodge牌
你可以买更好的
比如
Le Creuset |
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发帖数: 1 | 18 看了一些Le Creuset，好贵呀。我还是一年换一个得了 |
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l*****r
发帖数: 687 | 19 你不行，国内有小姑娘拍炒菜视频还用lodge dutch oven呢，没看人家有什么困难。
我还奇怪，国内怎么买到的。
工具而已，用用就会了，除非智商实在不行。
要实在用不了，换呗。我看华人大妈家里都存一大堆锅吃灰。买staub le creuset all
clad都不后悔，三十来块钱有啥后悔的。 |
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c****e
发帖数: 9482 | 22 WMF我不认识， le creuset的是法国牌子铸铁锅， 比用高压锅，慢炖锅等好， 就是太
沉， 锅盖也沉 |
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发帖数: 1 | 24 俺家用的是几百块的Le Creuset 的铸铁锅。你个土鳖才用微波炉加热。
[在 fishingarden (Edward Blum门下老王) 的大作中提到：]
:也许吧，不过不敢用微波炉的草包真的不多。 |
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T********N
发帖数: 1507 | 25 你是把铸铁锅放微波炉加热的那种人吧？
[在 maoxian () 的大作中提到：]
:俺家用的是几百块的Le Creuset 的铸铁锅。你个土鳖才用微波炉加热。 |
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N****g
发帖数: 5172 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
yayaliu (hero) 于 (Tue Feb 9 13:14:40 2010, 美东) 提到:
谁用过这个?
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pexia (卖药的) 于 (Tue Feb 9 13:15:04 2010, 美东) 提到:
天哪
%#@￥……T@#Q$6t2
今天biz改锅版了
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littlestone (石头大叔) 于 (Tue Feb 9 13:15:23 2010, 美东) 提到:
当然。贵呀。
可以买便宜的那种，logic牌子的。
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daemonself (mit行为艺术专业博士后导师) 于 (Tue Feb 9 13:17:38 2010, 美东) 提到:
姥姥果然是住百万豪宅的，连一口锅都比我们家灶台贵
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x**b
发帖数: 86 | 27 Le Creuset 的锅 法国的 很有名
我一在法国的同学推荐的,她爱的不得了 |
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p******0
发帖数: 2987 | 29 听说-----要健康，要买：Enameled cast iron
Le creuset
staub
这个两个牌子比较好，但是这锅要注意保养 |
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m*****u
发帖数: 19562 | 30 Le Creuset Dutch Oven,档次媲美LV,可做传家宝 |
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m******n
发帖数: 15691 | 31 你太抬举LV了
Le Creuset Dutch Oven,档次媲美LV,可做传家宝 |
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w*******3
发帖数: 1839 | 32 TAKE 25% OFF YOUR PURCHASE:
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Collection, Tory Burch, Burberry, COACH. Shoes: Giueseppe Zanotti, Stuart
Weitzman, Tory Burch, Burberry, UGG&... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 34 事实很伤人，但确实如此。
大男人为十几块钱叽歪，
还有什么买了衣服，闹到半夜去退的。
这个男人非同寻常的~~~~~作！
您的对策有误，以致于一而再三这个样子。
年轻时，觉得感情好不需要讲钱；
但久了，人穷的真的会志短的。
你会发现男人不是不舍得花钱，
他舍得花钱花时间的往往是他在乎的人，和在乎的东西。
所以，我觉得你还是买得不够多，
应该不要吵闹，不说话，继续买。
买到他住嘴为止！
十几块的锅算啥，
旧锅平时赶紧扔了。
直接上Le Creuset Cast-Iron 锅,
人生才叫完美！ |
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a**c
发帖数: 730 | 35 6个 Bloomingdale's 25% online coupon
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d********e
发帖数: 6814 | 36 大妈群老相好，免费。。。只能店里用，27号截止
否则10个包子。。。
Bonus Certificate excludes BCBGMaxAzria, FitFlop, Folli Follie, Gentle
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gift cards, internet orders, phone orders,
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h*********g
发帖数: 799 | 37 RT, 40 purchase required
In store purchase only, valid through 09/25.
Probably can be used to purchase clinique ,estee lauder and so on
Bonus certificate not valid on BCBGMaxAzria, FitFlop, Folli Follie, Gentle
Souls, Herve Leger, Michael Kors Jewelry, Nicole Miller Bridal, Stuart
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fragrances & beauty accessories; all fashion watches; Fifth Avenue Swarovski
Shop; charity-related merchandise; candy, gourmet, gift cards, int... 阅读全帖 |
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a**c
发帖数: 730 | 38 3个 Bloomingdale's 25% online coupon
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w*******3
发帖数: 1839 | 39 TAKE 25% OFF YOUR PURCHASE:
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m*****a
发帖数: 1203 | 40 昨天买了胖子想用，结果今天发现东西涨价了，倒霉。
想退退不了了，希望有人来买，便宜卖了！
25% OFF的到10月17号结束
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f****b
发帖数: 376 | 41
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Label, Ralph Lauren Collection, Reis... 阅读全帖 |
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L**a
发帖数: 2720 | 42 需要的话email [email protected]
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*We will take 10% off your order when you enter promotional code xxxxxxx at
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items. Cannot be combined with any other promotions. Excludes Saks Fifth
Avenue stores, Saks Fifth Avenue OFF 5TH stores, saksoff5th.com, gift card,
charitable items, and Saks employee purchases. Designer exclusions apply. (
See below). Code valid for one time use only. No adjustments to prio... 阅读全帖 |
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k****w
发帖数: 2 | 43 真想买个Dutch Oven呀。都说 Le Creuset 的好，可是真贵呀。要200多美刀呀。
下面就是 Lodge的了，大概70美刀，有没有买过的，好吗？我看人们主要看两点：
chipping 和 内锅边染色。。
还有别的选择吗？ 看见macy's 的martha stwart on sale，可是review 不好，说会
chip.. |
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l*****6
发帖数: 46 | 44 可以去Le Creuset家的OUtlet看看，这个周末不是到处都在打折吗？ |
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g**********y
发帖数: 14569 | 45 Lodge的很好，除了没印Le Creuset, 没觉得有任何差别。当然挑一点的人可能会说LC
的gradient做得更好看。
去Target，6QT的只要$59.99.是我看到的最便宜的。
非要LC的话，等打折吧，付全价实在不值。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 46 Le Creuset当然好
lodge logic 容易崩瓷 |
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s****e
发帖数: 2934 | 48 文学城看来的。引用如下。下面的链接是所有关于他的锅的图片。谢谢作者suezi-q
我用的较多的专门用来做中式快炒的锅:
１６＂生铁锅, 用了好几年了, 几乎不粘, 炒年糕，米粉,和面条,如不加很嘤偷?话就会粘, 我就用Swiss Diamond non-stick wok来炒．
一定要用gas 炉子,要火大, 小火炉子要用铸铁的, Le Creuset or Lodge wok 都很好.
我是在 ｔｈｅｗｏｋｓｈｏｐ．ｃｏｍ网购来的,
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=123502 |
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T******n
发帖数: 1050 | 49 这个过正常情况下很难坏的 hoho
我也一直想搞一个 一开始口水le creuset 后来想想实在是太贵
看来可以考虑你这个啊 等什么时候再有deal了就去搞
厚的锅和薄薄的锅做出来差太多了 |
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