x******2
发帖数: 1048 | 1 rt
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b******y
发帖数: 1609 | 2 【参加6-7月活动】湖南口味虾。怕辣者慎入
我们这边正好是龙虾季，crawfish便宜的时候1.49/pl，哈哈，又赶上偶最爱吃家乡街
头小吃口味虾，所以一到周末就给ld开荤，连续三周，都是现买的生猛小龙虾配上啤酒
饮料，真是吃得我和老公爽呆了。
可惜没有早点关注本版活动，没留下照片，不过还是上来贡献一下做法，喜欢香辣的tx
可以试试。不过比较累一点，所以建议一次多做一点，我们基本上是一次做5lb以上，
吃不完冷藏第二天热了还继续吃。剩下的汁水不要倒掉，用来腌制烧烤的肉或是炒肉都
鲜美。
1。将所有小龙虾放在大锅沸水里烫死，然后在凉水中去头去虾肠，腹部刷干净。
2。小火放油煎香辣椒（多放一点），花椒（可选择），姜蒜，
3。大火，放入处理好洗干净的小龙虾，加盐，翻炒至全红
4。加少许酱油（或不加），烤肉胡椒粉（可选择），两碗水，中火转小火炖25分钟
5。大火收汁，汁不用全收干净，起锅。
注意：
1。干辣椒要选用正宗红辣椒，CHILI味道不正宗。
2。不要加料酒黄酒和其他香料，会影响鲜虾本身的香味，不正宗。
3。一定要小火炖入味，起锅前可以先尝一只看看
4。湖南的做法是越辣越过瘾，油汁泡着... 阅读全帖 |
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d****2
发帖数: 6250 | 3
crawfish这种bottom feeder产地太重要了，十几年前国内污染就已经令人发指了，
俺在国内从不碰那玩意。 |
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j********2
发帖数: 1895 | 4 老油你说了算，我现在空仓，哈哈。
刚才煮了锅crawfish，整了二两我的高粱烧，小晕。 |
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E**********r
发帖数: 2743 | 5 i love crawfish etouffee.
this looks great also, thanks for sharing! :) |
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k******e
发帖数: 8870 | 6 All crawfish have been contaminated with spilled oil
But still love them a lot
Oh ho ho |
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j******n
发帖数: 21641 | 7 从yahoo找到的,以前在海鲜店见到的lobster看来还不是crayfish的大号而已,完全是两种,至少一个淡一个咸,怪不得饭店有说*龙虾*60块一只,也有200一只,我一直以为只是大小的区别,不过如果是小淡水,60一只也太贵了,以下条目也证实了为什么我家乡有那么多龙虾,水网地区,后来河南十三香来了,就更出名了
盱眙龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾，英名RedSwamp
Crayfish或Red Swamp Crawfish，学名Pro-cambarusClarkii(Cirard)，龙虾在分类上
届甲壳纲Cmstacea，十足目OrderDecapoda，爬行亚目Reptantia。 盱眙龙虾，是淡水
龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的
南京一带，后因人工养殖和自然传播，逐渐扩展到北京、天津、河北、山西、河南、安
徽、湖北、湖南、江西、上海、浙江、广东等省、市。小龙虾学名克原氏螯虾，也可以
叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河
虾及对虾一起属于甲壳纲动物。
澳洲龙虾学名红螯螯虾,原产于澳大利亚北部的热 |
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d*****e
发帖数: 491 | 8 嗯，就是这样的
其实lobster还分好多种
日本有伊势海老和信浓海老
lobster也看size啊，有20^#%一只的咸水龙虾
从yahoo找到的,以前在海鲜店见到的lobster看来还不是crayfish的大号而已,完全是两
种,至少一个淡一个咸,怪不得饭店有说*龙虾*60块一只,也有200一只,我一直以为只是
大小的区别,不过如果是小淡水,60一只也太贵了,以下条目也证实了为什么我家乡有那
么多龙虾,水网地区,后来河南十三香来了,就更出名了
盱眙龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾，英名RedSwamp
Crayfish或Red Swamp Crawfish，学名Pro-cambarusClarkii(Cirard)，龙虾在分类上
届甲壳纲Cmstacea，十足目OrderDecapoda，爬行亚目Reptantia。 盱眙龙虾，是淡水
龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的
南京一带，后因人工养殖和自然传播，逐渐扩展到北京、天津、河北、山西、河南、安
徽、湖北、湖南、江西、上海、浙江、广东等省、市。小龙虾学名克原氏螯虾，也可以
叫做红螯虾或 |
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T*********r
发帖数: 11175 | 9 中国出口的crawfish
主要产地就是湖北和安徽 |
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T*********r
发帖数: 11175 | 10 Lobster叫大龙虾
crawfish是小龙虾 |
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c****s
发帖数: 1427 | 12 02年那会麻小就是簋街的同义词
不会很多城里人不认识蝲蛄吧
小时候就知道那玩意脏的很，从来没想到还有人吃 |
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a**a
发帖数: 225 | 16 大家好，
我想请教一下mobile附件哪里可以买到或者网购到新鲜的小龙虾吗，也就是crawfish。
在中国很有名的菜“麻辣小龙虾，想自己做一下，buffet店里面的都不好吃！
谢谢！！ |
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c********e
发帖数: 42175 | 18 superoriental 超群
new china buffet |
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m**********a
发帖数: 10817 | 19 超群就别推荐了。
在那里买菜还可以。吃饭就免了。 |
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m*****n
发帖数: 89 | 20 怎么了，哪里不好吃吗？老板炒菜挺好啊，不过人多大桌才是老板掌勺 |
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c******k
发帖数: 617 | 21 20 lbs minimum order though... |
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h**e
发帖数: 9290 | 22 how can you finish so many crawfish? |
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p****e
发帖数: 607 | 23 英文叫crawfish吧
哪位知道哪里有卖的么~~ |
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a********n
发帖数: 844 | 24 在波士顿晃了几年，觉得chinatown的两大中国超市，quincy的金门和medford的super
88海鲜都不咋地，去过美国的fish market也普普通通。今天我去Dorchester吃小龙虾
，发现那里越南店聚集，有两家像模像样的亚洲超市，其中的“富强超市”Phu Cuong
market 进去探了探，海鲜很好哦，比不上纽约的flushing，但是比波士顿见过的都强
。我买了个巨大的white bass鱼头，15刀，准备做沙锅鱼头试试，另外买的一条鱼以前
没有吃过，蒸出来很鲜。Truong Thinh market在同一条街上，规模看似更大，没有进
去看，等下次去了再来报告。
顺便说说小龙虾。去新奥尔良的时候没有碰上小龙虾季节，很向往cajun小龙虾的吃法
，煮几十磅倒在桌子上一堆人围着吃。于是去年4月邮购了20磅活的fedex过来跟同学聚
餐，吃完觉得太费事了，不过就解解嘴馋，何苦劳动一天呢？于是今年找到Brother's
Crawfish，也是活的小龙虾现煮，9.99/lbs，贵是贵了点，2磅吃完拍拍屁股走人，
Asian Fusion口味是真辣，不过用的香料不是国内的... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 25 lobster or crawfish
很多人喊那个小龙虾也叫龙虾 |
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l****x
发帖数: 1356 | 26 朋友facebook上推荐这个：
想念口味虾的可以去试试这家 brother's crawfish, 在dorchester, 注意安全哦.。味
道还不错，闻起来和口味虾很像:) 不过汤汁和料感觉不是用原料煮的，似乎是
用调味粉。。。另外，我觉得一点也不辣啊。。。 |
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l****x
发帖数: 1356 | 27 dorchester没那么夸张，难道那里的人就不用生活了？我前段时间去了一次，那个
brothers crawfish还有自己的停车成，就在马路对面，很方便的
白天去，大不了找人搭个伴去咯，你要是不开法拉利的话没什么需要担心的 |
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l****x
发帖数: 1356 | 28 之前朋友推荐了 Brother's 家的小龙虾，说想念国内口水鸡的可以去解解嘴馋，
网址是
http://www.brotherscrawfish.com/
专门卖小龙虾的一家小店，由于地址在 Dorchester，可能有的人担心治安问题，好处
是店就在车来车往的马路边，马路对面就是他们家自己专属的停车位，所以白天去完全
没有问题
这是3磅，加上potato跟smoky sausage，potato跟sausage都是用小龙虾那个汁煮出来
的，所以很入味，特别是那个sausage，5毛一块，来个几块还是很不错的
上盘子吃！
风卷残云之后
小龙虾这都是精华都在那个汁里，刚好给的汁挺多，
吃完之后就把汁留下，自己买了点虾，跟着汁一煮，又是一锅口味虾了 :D
吃起来不需要那么麻烦的拔，过瘾！ |
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l****x
发帖数: 1356 | 29 虽然说跟国内正宗麻小是没法比，
但是对于爱吃小吃的吃客，还是聊胜于无，可以解解嘴馋，
那里有好几个口味选择，我选的Asian Fusion，很辣！下次去试试其他口味 |
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j**d
发帖数: 825 | 30 是$9.95/lb么？你买了3磅加potato跟sausage总共多少银子？ |
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l****x
发帖数: 1356 | 31 对，图片里那两个饭盒总共37刀，小龙虾我自己一个人吃了两顿,外加又煮的一顿 |
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s*****j
发帖数: 6435 | 33 记得当年在 Houston 的时候, 好象就一两块钱一磅. |
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l****x
发帖数: 1356 | 34 没办法，没有竞争，就高要价了，
所以不能多吃，就偶尔去打打牙祭 |
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z********3
发帖数: 1430 | 36 最近就是缺少这种轻松的贴，支持一下。
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s*********h
发帖数: 2008 | 37 我下午去买了2磅，好好吃呀~
Dorchester比我想象中的好很多，老黑还挺有礼貌的给我让路~
也许RP爆发了~LOL |
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l****x
发帖数: 1356 | 38 你买的哪个口味。。？
你是刚好刚上要去还是看了我的帖子去的？ |
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l****x
发帖数: 1356 | 40 区别灰常大。
大龙虾肉多黄多，吃起来过肉瘾，
小龙虾播完了课肉很小一点点，主要是吃风味，
所以国内麻辣小龙小也叫“口味虾”！
不过小龙虾肯定不是所有人都会喜欢的，拔起来还是蛮辛苦的，
但是对于我来说拔小龙虾就跟吃螃蟹拔蟹壳一样，乐趣的一半都在这个过程里了，
如果给我一盘裸螃蟹肉没有蟹壳，那我吃起来是肯定不过瘾的
（Legal seafood家的crabcake就是那样，另外一番风味） |
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c********t
发帖数: 4527 | 43 lack of heavy metal in meat or crawfish.
LOL, no energy. |
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c********t
发帖数: 4527 | 44 all old reservations are off the table as this is for this week and I need
the confirmation. |
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c********t
发帖数: 4527 | 45 Ordered, Friday 3pm delivery.
First come first serve. |
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J*******g
发帖数: 249 | 48 Count me in for 10 lbs. Thanks! |
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w********o
发帖数: 10088 | 49 好吃不好吃，得看怎么做啊
我ld烧虾的水平那是登峰造极，这次看看龙虾如何 |
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