l*****y
发帖数: 9433 | 1 这几天俺家里一直在做cornish game hen, 感觉不比orgnaic的差多少
西式做法
Roast Game Hens with Sherry, Ginger and Lime
Game Hens with Madeira and Wild Mushrooms
还有一种用做火鸡方法， 烫皮在皮下放入切好的柠檬橙子薄片，
表面刷上味增蜂蜜盐烤，感觉一般不过出来比较漂亮
中式方法用火腿香菇姜片枸杞子清蒸，出锅后洒点海盐葱丝 这个很不错， 蒸出来的汤
很赞
还有一个方法就是香料泡一个晚上涂一层蜂蜜放炭火上慢慢烤，这个俺觉得也不错就是
不太健康
下油锅炸还没试过，先炸后蒸感觉应该不会差 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 2 弥赛亚的本意奏是受膏的君主，大祭司，譬如大卫王，拥有这个名号也不需要一定是犹
太人，譬如在犹太圣经里居鲁士二世也被称为弥赛亚。当两千年前弱小的犹太民族再度
面临灭国之变的时候，老百姓盼望着会再次有弥赛亚出现，某个拯救他们于水深
火热带领他们打倒对手的救星，举个例子就像是战乱时代中国的李自成，老毛。 因为
这个原因，那段日子是弥赛亚出现异常频繁的时代，其中最广为人知的一位奏是后代基
督教的奠基者，Jeshua ben Joseph，又叫作拿撒勒人耶稣。
以下名单按日期和宗教排列
犹太教
Simon of Peraea (died c. 4 BCE), son of Joseph， was a former slave of
Herod the Great who rebelled and was killed by the Romans in 4 BC. He has
been identified as the messiah of Gabriel's Revelation. He is mentioned by
Flavius Josephus
Jesus of Nazareth (... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 3 为了贯彻11届灌水大会精神，丰富广大水桶们的菜栏子，水桶日报特
约香誉
海外的特级大师泡菜为大家介绍一些家庭常见菜的作法，泡菜教你学
做菜系列丛书
已由水桶出版社出版发行，数量有限，欲购从速。
第一讲：一步走菜谱
吃住在美国，人生地不熟，在GROCERY时难免对琳琅满目的食品有些
发愁，那些
东西又方便又好吃哪，经过几次尝试，泡菜总结出几点：
1。 SMOKED TURKEY WING (OR HORN AND STUFF)。买了后直接放到水
里去煮，
不用加任何调料，约1个小时(看火候而定)，然后吃肉喝汤。
*总而言之，SMOKE的东西就一种作法，水煮，千万不可以用微波炉烤
。
2。活蟹。放清水中养约30 到50分钟，水中加盐少许以便蟹吐杂物。
然后将蟹放
入锅中煮，有条件的用蒸锅，则效果更佳。不用放任何调料，吃时佐
醋和大蒜。
*美国海鲜便宜，CHINATOWN5到6刀能买一打(注：12个)，清水蟹，物
美价廉。
3。CORNISH HEN 。买了后洗净放到锅中水煮，同时放生姜4到5片，
熟之前加少许盐
和西洋菜(WATERCRESS)，也可煮鸡前加土豆，依个人口味。
*盐不可早放 |
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k****i
发帖数: 1504 | 4 简单的作法是鸡汤，买CORNISH HEN，加姜和水煮，汤好后加
西洋菜(WATER CRESS)， 冬瓜火腿或虾仁汤也可以，不过夏
天多吃点绿豆莲子汤比较好。买个慢烧锅，放进去炖，加冰糖，
出门之前插上电，回来就可以吃乐。广东的煲汤估计你不喜欢，
就不说乐。我们这里有卖CHERRY STONE，一种极大的贝壳，
买来作汤，加点蒜就可以，不用加盐，吃肉喝汤，味道也不错，
还可以滋阴的说。你还可以作萝卜排骨汤，先烧排骨后放萝卜，
最好用高压锅。
牛肉你可以作干煸牛肉和耗油牛肉。记住牛肉要先炒水去味。
有条件你可以作水煮牛肉。我有一次偶然作牛肉放乐好多花椒，
结果味道很好，你可以试一下。
GG开始追你没有？要不要偶们帮你动员一下子？//HEHE |
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b***t
发帖数: 110 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bfcat (大脸猫), 信区: Food
标 题: 上菜了，今天的午饭
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sun Mar 13 03:34:57 2005) WWW-POST
四个人吃的，hoho，做了几个以前从来没做过的菜。
开胃小点心，老油条塞肉，炸得有点过了，样子不大好看，不过味道还是很好的。
凉菜，拌三丝和糟毛豆，糟毛豆我就不上传图片了，反正毛豆的样子都那样。
前菜，变种虾仁两面黄，我是参照西西河Grace的做法，不过我把菠菜换成了荠菜。
主菜之一，酸豆角炒子鸡。酸豆角拿来炒肉末的比较多，不过我觉得用来炒小鸡也很好。
用的是美国店的cornish hen，放了三种辣椒：青色的野山椒，红色的泡辣椒和干红辣椒
。最受欢迎的一道菜了，就是太辣太辣了！
主菜之二，香辣龙利，参照辣子鸡丁的做法，不过鸡丁换成了炸过的龙利鱼块，外脆里嫩
，非常香，不太辣。
还有两个主菜是豆豉小排和清炒茼蒿，参照的是vilin的做法，做得没她好看，就不上传
了。茼蒿就是清炒，几乎没放盐，因为前几个菜都比较味重。
最后还有一个 |
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t******i
发帖数: 6123 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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x********u
发帖数: 1485 | 7 无影么相，太冻了。
而且我们都去过好几次了。
主要是看了broadway show, 42nd street,
去了frick collection看欧洲文艺复兴时期的master piece
在两个chinatown吃了很多
Rockfeller center skiing未遂
大体也就那么多了。
昨天回来的时候drop by ld在NJ一个同学家，
看到了他pp的gf,广工96/97计算机的吧
看了全明星赛回家
到家收拾完睡觉的时候已经是夜里3点多了。
刚起床，梳洗完毕，饿了，准备吃在大班饼屋买的肉松卷
下午还要给一个刚生产的朋友熬人参红枣鸡汤，
要出门去买cornish chicken，后悔上周为什么嫌贵没有买
害得我还要跑一趟，郁闷，
弄完了，还要调周四要交的程序。
好喜欢NYC chinatown的美食阿 |
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a*****n
发帖数: 14370 | 8 可以找cornish hen 代替。 kroger 大概5-7刀两个一pack. |
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l********l
发帖数: 1416 | 10 今天买了大甜虾
壳不厚不硬, 背后的沙线已经去掉了
做了大虾鲜贝豆腐煲和干炸大虾(不去壳, 沾海鲜粉后直接炸)
还有青菜蘑菇, 清鸡汤(Cornish chicken)
咸菜笋丝龙须面 |
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t****k
发帖数: 5662 | 12 吃了好多年的cornish game hen，一直以为这种鸡是用玉米喂大的，今天闲得无聊上网
查了一下，只是鸡的一个品种，跟corn跟game没半毛钱关系，shit！ |
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c****r
发帖数: 576 | 13 两人做一样的方向不是特别爽，尤其是有一方混得不好的时候。如果两者互补，比如一
个做理论生物一个做实验生物，那样就很爽。我见过一对cornish bowden和他老婆，前
者偏理论后者偏实验，两人一起做酶动力学和代谢控制分析，一起写了n篇paper和
一些书，都很成功！ |
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l**********1
发帖数: 5204 | 14 Re LX request: 能不能给列出几个这样做的组?
Here you go
http://www.csh-asia.org/design11.html
Keynote Speakers:
Jay Keasling, University of California, Berkeley, USA
Invited Speakers:
Adam Arkin, University of California, Berkeley, USA
Yaakov (Kobi) Benenson, ETH Zurich, SWITZERLAND
Austin Burt, Imperial College London, UK
Jeff Boeke, Johns Hopkins University, USA
Michelle Chang, University of California, Berkeley, USA
Virginia Cornish, Columbia University, USA
John Dueber, University of California, Berkeley... 阅读全帖 |
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l**********1
发帖数: 5204 | 15 Re LX request: 能不能给列出几个这样做的组?
Here you go
http://www.csh-asia.org/design11.html
Keynote Speakers:
Jay Keasling, University of California, Berkeley, USA
Invited Speakers:
Adam Arkin, University of California, Berkeley, USA
Yaakov (Kobi) Benenson, ETH Zurich, SWITZERLAND
Austin Burt, Imperial College London, UK
Jeff Boeke, Johns Hopkins University, USA
Michelle Chang, University of California, Berkeley, USA
Virginia Cornish, Columbia University, USA
John Dueber, University of California, Berkeley... 阅读全帖 |
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j**********i
发帖数: 187 | 16 Title:
The Involvement of Phycocyanin Pigment in the Photodecomposition of the
Cyanobacterial Toxin, Microcystin-LR
Journal: Journal of Porphyrins and Phthalocyanines Volume 03, Issue 07,
October 1999
Authors
PETER K. J. ROBERTSON
Corresponding author, School of Applied Science, The Robert Gordon
University, St Andrew Street, Aberdeen AB25 1HG, UK.
School of Applied Science, The Robert Gordon University, St Andrew Street,
Aberdeen AB25 1HG, UK
LINDA A. LAWTON
School of Applied Science, The Robe... 阅读全帖 |
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i*****r
发帖数: 1302 | 17 cornish fisher VaR其实是个泰乐展开式,只有在分布接近于normal的情况下才有作用,
这个是原paper上写的,所以有时候在kurtosis很大, skewness偏正的时候会算出来是正
的,计算上是没错,但是常识上不make sense. 有什么办法调整么? 比如把kurtosis截断
在4或者5之类的 |
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w********r
发帖数: 253 | 18 我simulate了几个beta和gammadistribution来验证john hull提到的这个方法，都不
match。。。。 |
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c*****y
发帖数: 542 | 19 我来灌一勺吧……
首先，楼主问题的严格解是
C(60,3000)^-1*[C(20,300)*C(40,2700)+C(21,300)*C(39,2700)+...+C(60,300)*1]
但是显然楼主只要近似解就可以了。这里有几个近似方法：
1. 直接算前几项。前2项就已经可以保证2位有效数字了。
2. 近似成Binomial Distribution。因为60<<3000,可以认为问题是选60个数（可重复
）。 这样就成为p=0.1的binomial distribution。
然后这个问题是求大于20的概率。显然是tail分布（期望是6）。所以直接用normal
distribution近似了算。
如果还需要精确些，可以用Cornish-Fisher。不过我觉得没必要了，呵呵。
我算出来大概是7*10^-7。不知道楼主需要几位有效数字。
对了，不要看不起人，呵呵。虽然我不是生物毕业的也没有转统计。
的。 |
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g********u
发帖数: 8891 | 20 这个颜色不错，我用的CORNISH HEN都太白。 |
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m*******g
发帖数: 60 | 21 我家的cornish hen只用来做白斩鸡，虽然颜色太白，但是肉质还行，还算能解解馋。 |
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m******e
发帖数: 536 | 22 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: meditate (meditate), 信区: pets
标 题: Poodle Cats could be the new rage for feline fans
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 8 09:25:14 2012, 美东)
In 1987, a mutant kitten was born in Montana with hair like a poodle. Named
Miss DePesto, this kitten grew up and birthed curly kittens of her own. As
the curly cat family tree grew, Miss DePesto's descendants eventually became
recognized as a new breed: the Selkirk Rex.
Now, 25 years and about nine kitty generations later, researchers at t... 阅读全帖 |
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C******g
发帖数: 2930 | 23 Another catalog of LittleBigPlanet DLC has been revealed via the PlayStation
Blog today. Some stuff has been pushed back and switched around, but mostly
there's a whole bunch of new content, including some mythology-based mini-
packs and a Rag Doll Kung Fu pack.
Patch 1.12 -- otherwise known as Cornish Yarg -- will be available on April
16th. Barring unforeseen circumstances, that is. Check out the Media
Molecule website for the full list of what's contained within both the patch
and the upcomin |
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b*******o
发帖数: 1784 | 24 对了，你们买肉是不是都买organic的？我咋觉得这边的肉激素催得不像话了，硕大无
比，不敢买。鸡肉只敢买cornish hen。 |
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l******d
发帖数: 5255 | 25 来自主题: _FilmStudies版 - 观影记录 18. hounddog
dakota fanning 12岁时候演的一个1957年美国南方的一个小姑娘，因为里面有段被
rape的戏，遭到恶评。记得前两年这片子刚放映，广播里播一个修女，专看电影发表影
评的，痛贬本片。
个人观点，dakota是天才演员，虽然有点过渡早熟，但她也没装过天真。她妹妹则是傻
傻地，很可爱的姐妹俩。特别是她俩给龙猫配音，妹妹大哭那句：she is so mean!，
让我哈哈大笑。
19. Goya's ghost
Milos Forman的大作。对这个导演，我有千言万语，一时却不知道从何写起。总之，欧
洲来的叙事型导演，拍片子很有特点，比如他，比如roman polanski。
这片子要说缺点，就是节奏稍微快了点，跟故事容量比。如果能长半个小时，突出时间
流逝，会好很多。
natalie portman哭起来真丑，挤眉弄眼的。很奇怪她本人似乎比化妆成角色后要漂亮
许多。我现在比较看好的女新人是abbie cornish，演戏有冲击力。 |
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l******d
发帖数: 5255 | 26 来自主题: _FilmStudies版 - 观影记录 18. hounddog
dakota fanning 12岁时候演的一个1957年美国南方的一个小姑娘，因为里面有段被
rape的戏，遭到恶评。记得前两年这片子刚放映，广播里播一个修女，专看电影发表影
评的，痛贬本片。
个人观点，dakota是天才演员，虽然有点过渡早熟，但她也没装过天真。她妹妹则是傻
傻地，很可爱的姐妹俩。特别是她俩给龙猫配音，妹妹大哭那句：she is so mean!，
让我哈哈大笑。
19. Goya's ghost
Milos Forman的大作。对这个导演，我有千言万语，一时却不知道从何写起。总之，欧
洲来的叙事型导演，拍片子很有特点，比如他，比如roman polanski。
这片子要说缺点，就是节奏稍微快了点，跟故事容量比。如果能长半个小时，突出时间
流逝，会好很多。
natalie portman哭起来真丑，挤眉弄眼的。很奇怪她本人似乎比化妆成角色后要漂亮
许多。我现在比较看好的女新人是abbie cornish，演戏有冲击力。 |
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l******d
发帖数: 5255 | 27 来自主题: _FilmStudies版 - 观影记录 limitless 2011
unrated extended cut
freakin' awesome.其实这片子有些问题，不过我很喜欢看。跟黄易的那种意淫小说似
的。并且我有些感触。建议大家都看看。
讲一个失意者吃了药以后，大发神威的故事。核心观点就是：药不能停。嘿嘿
Abbie Cornish，好玩儿的女演员。质朴直率型。 |
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l******d
发帖数: 5255 | 28 来自主题: _FilmStudies版 - 观影记录 limitless 2011
unrated extended cut
freakin' awesome.其实这片子有些问题，不过我很喜欢看。跟黄易的那种意淫小说似
的。并且我有些感触。建议大家都看看。
讲一个失意者吃了药以后，大发神威的故事。核心观点就是：药不能停。嘿嘿
Abbie Cornish，好玩儿的女演员。质朴直率型。 |
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l******d
发帖数: 5255 | 29 来自主题: _FilmStudies版 - 观影记录 RoboCop 2014
开头数第二段，男主角和搭档在酒馆和匪徒对射那段拍的很带感。有水平。
整体电影还不错。结尾不好看。
Abbie Cornish我喜欢，有种质朴的力度。就是长得不算大美女。 |
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l******d
发帖数: 5255 | 30 来自主题: _FilmStudies版 - 观影记录 RoboCop 2014
开头数第二段，男主角和搭档在酒馆和匪徒对射那段拍的很带感。有水平。
整体电影还不错。结尾不好看。
Abbie Cornish我喜欢，有种质朴的力度。就是长得不算大美女。 |
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g****z
发帖数: 2413 | 31 囧瑟夫双片：
101. 拒绝再战 Stop Loss (2008)
又一个伊战片，还是女人拍的。以前完全没有听说，查了下资料这片当年上画前MS动静
不小，这样的题材，加上用的几个男星也算有星光，并且是女导演Kimberly Peirce 继
Boys Don't Cry的编导处女作之后９年来导演的唯一作品。可惜影片似乎反响一般，我
觉得它整体上不如Boys Don't Cry，所以一个导演的第二部影片其重要性绝不亚于处女
作，选对题材很关键。这个电影，感觉对Kimberly 这样一个女性导演来讲，可能还是
吃不太住，当然我没看过The Hurt Locker，不知道同是女性的Kathryn Bigelow 在处
理同类题材上是不是要好很多，当然，两人的年龄差了不止一轮，阅历什么的也是一个
重要因素。
回来说电影。力度有欠，节奏上也有问题，中间的部分冗长了些，很多人喜欢那几组DV
拍摄的镜头，最后的妥协因为前面人物形象厚度不够影响到了导演想表达的东西。三个
男演员还算称职，相比之下，Abbie Cornish 给我更深的印象，查了下她也不是无名之
辈，这个电影之后，Jane Campio... 阅读全帖 |
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g****z
发帖数: 2413 | 32 囧瑟夫双片：
101. 拒绝再战 Stop Loss (2008)
又一个伊战片，还是女人拍的。以前完全没有听说，查了下资料这片当年上画前MS动静
不小，这样的题材，加上用的几个男星也算有星光，并且是女导演Kimberly Peirce 继
Boys Don't Cry的编导处女作之后９年来导演的唯一作品。可惜影片似乎反响一般，我
觉得它整体上不如Boys Don't Cry，所以一个导演的第二部影片其重要性绝不亚于处女
作，选对题材很关键。这个电影，感觉对Kimberly 这样一个女性导演来讲，可能还是
吃不太住，当然我没看过The Hurt Locker，不知道同是女性的Kathryn Bigelow 在处
理同类题材上是不是要好很多，当然，两人的年龄差了不止一轮，阅历什么的也是一个
重要因素。
回来说电影。力度有欠，节奏上也有问题，中间的部分冗长了些，很多人喜欢那几组DV
拍摄的镜头，最后的妥协因为前面人物形象厚度不够影响到了导演想表达的东西。三个
男演员还算称职，相比之下，Abbie Cornish 给我更深的印象，查了下她也不是无名之
辈，这个电影之后，Jane Campio... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 33 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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z****i
发帖数: 5193 | 35 Cornish hens are very tasty. Good for making chicken broth, meat is tender
as well. But are they raised cage-free? I'm not sure of that. |
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P********2
发帖数: 593 | 36 MM知道哪里买得到Cornish hens ？ 多谢！ |
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