由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: bruchetta
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q**********n
发帖数: 4160
1
最近手里有本意大利菜谱,有意无意的翻动总能挑起一些味觉的神经。
比如这个Mushroom Bruchetta,就很容易上手,就它了!Bruchetta是意大利的一道餐
前菜,但今天我们当主食。
法式面包用蒜蓉,橄榄油,少点butter煎过,然后用这个做底锅,再填写橄榄油,洋葱
碎,炒软,黑胡椒,海盐调味,最后放入蘑菇,加点白葡萄酒煮软,会煮出黏糊糊的汤
来,再放点香菜做装饰和提味,最后浇到面包就好了。
今天的萨拉是生菜+小番茄+松仁+Parmesan Cheese。
调料:海盐,现磨的黑胡椒,balsamic vinegar, olive oil,调拌而成。
到了秋天是容易感冒的季节,多喝鸡汤是不错的了。
sams买的现成的 roast chicken, 回家去肉,只剩下骨头,抓一大把姜片,大火小铁锅
一个小时,然后加盐,白胡椒,葱珠,调味即可。
做萨拉剩下了一点调料汁,再加上一些paemesan cheese,用法式面包蘸着吃味道很好哎
~每次去意大利餐厅的时候,这种免费的面包也会把人管个半饱滴~
又是一天真快,开饭喽~
g****g
发帖数: 365
2
不知道有多少人像我一样爱看《朱莉与朱莉娅》很大一部分原因是因为里面各种垂涎欲
滴的好吃的。我自己已经记不清重看了多少遍,终于我决定在网上搜查里面用到的菜谱
,然后重现朱莉做过的一些美食。今天做的一道就是:酱酱酱酱~Bruchetta
Brushetta其实就是煎意大利面包,然后配上一些蔬菜topping一起吃。做法很简单,当
时朱莉在片中吃的感觉,我觉得又酥脆又多汁又爽口。下面是我的还原过程:
主料:意大利面包 红灯笼椒 橘黄灯笼椒 红西红柿黄西红柿 洋葱
辅料:盐 橄榄油 Basil(罗勒;蓬蒿)胡椒粉
做法:
1. 面包切片成猪腰状(见下图),备用
2. 辣椒,西红柿切成小丁,洋葱大蒜子切成小碎碎,拿只大碗乘起来
3. 撒上少许盐,一茶匙橄榄油,3茶匙罗勒,搅拌均匀备用
4. 中火热锅,倒入橄榄油,将面包片两面煎至金黄色
5. 乘入盘中,稍冷却之后放上调好的蔬菜,爱吃辣可以撒上胡椒粉,完成
链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d17b00d0100q4ft.html
F*******t
发帖数: 9113
t*****x
发帖数: 2602
4
吃起来如何呢?看电影的时候感觉一锅的butter,压根不想吃
h*****m
发帖数: 452
5
看着很美味啊!
a****l
发帖数: 6431
6
哈哈,我对这电影也不感冒
g****g
发帖数: 365
7
吃起来不错,但是看你口味怎么样了,我是用的橄榄油,电影里一锅牛油那个也是做另
外一个菜,这个菜是用橄榄油做的~~
r*********a
发帖数: 184
8
支持! 我也想试着做这个来着
b********e
发帖数: 757
9
真香啊~~~
不过据说法棍GI很高。。。:(
c**********n
发帖数: 13712
y**u
发帖数: 7459
11
那个就是纯面粉和水做的,不过面包大多如此了
u****i
发帖数: 1679
y**u
发帖数: 7459
13
mark, 看起来真好,沙拉也很漂亮
我也是这么做鸡汤的 : ) 买roasted chicken, 拆鸡肉炒菜,剩的做汤,倒是不怎么直
接吃。
m*********k
发帖数: 10521
14
来自主题: _mitbbscheck版 - 2012.09.27首页文章奖励
本次统计截止时间为:2012-09-27 02:00:00 (美东时间)
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