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发帖数: 5272 | 1 转眼一年，又快到了shad fishing的时候了。两三个星期前，牛肉和我在河边与老渔民
Joe聊渔，说到shad时，Joe说Virginia早已经不允许留鱼（shad)了。虽然我一直不主
张过多地留鱼，但新鲜的shad留两条清蒸，吃起来味道还是不错的。难道真的不让留了
？
在Virginia Department of Game and Inland Fisheries网站关于American shad和
Hickory shad的网页，看到了
＂It is now illegal for any person to have river herring in their possession
, including blueback herring and alewife. ＂
http://www.dgif.virginia.gov/wildlife/fish/details.asp?fish=010
心头一沉，看来只能吃店里的了。另一方面，也说明这两年河里的鱼资源少了，政府才
出此下策。
继续查2013年的手册，15-16页。potomac river/ occoquan ri... 阅读全帖 |
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a********e
发帖数: 3771 | 3 中国鲥鱼与美国鲥鱼的比较
鲥鱼作为典型的溯河性鱼类，是分类学和生态学的重点研究对象，具有很高的科学
研究价值。因其味道鲜美，营养丰富，又具有重要的经济、文化价值。从20世纪80年代
始，中国鲥鱼的种群数量已处于濒危状态，属世界性抢救鱼类。1993年后，长江鲥鱼已
基本捕捞不到。但国内对中国鲥鱼的繁殖研究尚未获得重大突破，鲥鱼亲鱼难以寻找，
于是很多单位和个人就转向引进美国鲥鱼作为中国鲥鱼的替代品种，以期弥补鲥鱼资源
，但很多文章把中国鲥鱼和美国鲥鱼混为一谈。那么中国鲥鱼和美国鲥鱼到底有什么区
别呢，在进行美国鲥鱼的引进与繁殖研究工作的同时，我们进行了一些这方面的研究，
现介绍如下：
1 图形比较
1.1 中国鲥鱼
1.2美国鲥鱼
2 形态特征比较
2.1形态特征相似点
2.1.1体形
身体都呈纺锤形，较侧扁。中型鱼类。雌性比雄性大。
2.1.2头部
口大，端位。吻尖，下颌稍长于上颌，上颌骨正中有一显著凹陷，与下颌骨正中的
突起相吻合。上下两颌均无齿。鳃耙细长且密。鳃孔大。假鳃发达。鳃耙外侧鳃丝233~
391个。
2.1.3鳞片
鳞片大而圆薄，背部鳞... 阅读全帖 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 5 刚刚做了一下research，结果如下。
Shad在国内叫做美洲鲥鱼，和国内的鲥鱼并不完全一样。属于同科但不同属。
国内现在有养殖的美国鲥鱼出售，售价￥700/500g
国内鲥鱼 Tenualosa reevesii
界： 动物界 Animalia
门： 脊索动物门 Chordata
纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii
目： 鲱形目 Clupeiformes
科： 鲱科 Clupeidae
属： 鲥属 Tenualosa
种： 鲥 T. reevesii
Shad(美国鲥鱼）
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Actinopterygii
Order: Clupeiformes
Family: Clupeidae
Subfamily: Alosinae
Genus: Alosa
美国鲥鱼的食用价值
The American or Atlantic shad (A. sapidissima) is a valued food |
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j****i
发帖数: 340 | 6 我感觉是Blueback Herring
Blueback Herring - Alosa aestivalis
-12-15", preferring to spawn in faster deeper waters.
-Small eyes = "Eye diameter less than or equal to snout length" (the length
from the eye to the tip of the nose).
-Peritoneum (inside lining of the abdominal cavity) is almost always dark
blue or black, but occasionally described as "dusky."
-Overall silvery color, usually with bluish green coloration on top.
-Scales are large and metallic and are lost very easily.
-Peak spawning time i... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 994 | 7 美国鲥鱼(Alosa sapidissima)英文名称为American Shad，隶属于鲱形目、鲱科、鲥属
，为滤食性鱼类，以浮游生物为
食。
american shad和中国的鲥鱼习性一样，平时生活在海里，春夏回淡水繁殖，我们
平时看到的湖里土生土长的那种只有巴掌大小的当然不是鲥鱼了
不过american shad和中国鲥鱼也有不一样的地方，我觉得比我见的中国鲥鱼的大一点
，宽一点，不过在北美能吃到这个已
经不错了 |
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