l*****y
发帖数: 5737 | 1 那个，大家参加活动都好积极，有娃的奔娃，有心得的奔心得，我没娃，也不会保养，
就奔点吃的吧。。。
做这个饼干的起因跟RA有关。上周sunmaid的葡萄干和ocean spray的蔓越莓干都sale 1
.99，满15还出5upr，就烧了点。回来在君之的博客里找到了这个“香酥提子条”的方
子，基本是照着做的，就是在原料的量略有加减，又加了点蔓越莓干。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010090t3.html
配料：黄油1条（80克），细砂糖4 tbp，低筋面粉2 cup，鸡蛋 1个，盐1/4小勺(1.2克
)，红葡萄干50克，蔓越莓干30g，泡打粉1 tp。
烘焙：中层，200度，约15分钟。
制作过程：
1、黄油室温软化，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。
想要快速软化，可以把黄油放进微波炉里，每次加热15秒，直到变成液体，放进冰
箱冷冻室，等几分钟，即将凝固的时候拿出来打发，太液体的时候不能打发。
2、分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀，让黄油和鸡蛋彻底融合。
3、加入盐，搅打均匀，搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
4、加入... 阅读全帖 |
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i******4
发帖数: 20643 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
lisafly (Lisa|白菜妞) 于 (Sun Mar 20 22:38:15 2011, 美东) 提到:
那个，大家参加活动都好积极，有娃的奔娃，有心得的奔心得，我没娃，也不会保养，
就奔点吃的吧。。。
做这个饼干的起因跟RA有关。上周sunmaid的葡萄干和ocean spray的蔓越莓干都sale 1
.99，满15还出5upr，就烧了点。回来在君之的博客里找到了这个“香酥提子条”的方
子，基本是照着做的，就是在原料的量略有加减，又加了点蔓越莓干。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010090t3.html
配料：黄油1条（80克），细砂糖4 tbp，低筋面粉2 cup，鸡蛋 1个，盐1/4小勺(1.2克
)，红葡萄干50克，蔓越莓干30g，泡打粉1 tp。
烘焙：中层，200度，约15分钟。
制作过程：
1、黄油室温软化，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。
想要快速软化，可以把黄油放进微波炉里，每次加热15秒，直到变成液体，放... 阅读全帖 |
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G********r
发帖数: 3161 | 3 最近娃喜欢上这个饼干，请教大家哪里有Deal。另外问一下，我只喜欢吃它家Golden的
饼干，不要里面那个甜得要死的Frosting，能否推荐一个跟它口味差不多的饼干？谢谢
了。 |
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h*******e
发帖数: 3857 | 4 我们家都是好甜家族，这款饼干出炉，既满足小朋友们的喜好，也满足大人们的要求
：）
用料:基本遵信毛毛妈 ：）
1：糖 3/2杯 绿茶粉3大匙。
2：牛油 两条 室温软化。
3：中筋面粉（All Purpose Flour）3杯
4：蛋黄6个。
5：另外准备一些白糖，裹在饼干上烤
面很好揉，都弄好以后，放在冰箱里面过夜，第二天一早拿出来
我用了小熊的模子，纯粹fun :) 然后一定一定记住 375度烤箱，12分钟到17分钟，看
饼干厚度而定
不能太久，否则就失去绿颜色，而变得有些黄 （我自己这次的经验教训） |
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l********n
发帖数: 396 | 5 昨天嘴馋，跑去super88买了一大堆饼干点心回来吃。。。今天吃一包小饼干觉得味道
有点怪，怕是过期坏掉了，就找有效期想确认下是不是过期了。结果就发现。。。我买
来的十几包饼干和小点心没有一个有打上生产日期或有效日期的！！！我还怕自己老家
产的有问题，全是选的台湾产的呢。所有的包装上都写着“有效日期标示于包装上”。
。。可找遍整个包装也看不到任何日期呀。。。唉。。想起来去年在88买过一罐麻婆豆
腐酱，打开吃了两次了突然发现那罐酱都已经过期半年了。。。真是不吸取教训呀。
以后去哪里买零食吃呢？ |
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y*e
发帖数: 9799 | 6 我很清楚地记得，小学四年纪暑假的时候，我吃过一盒香葱味道的Pop-Pan饼干。饼干
盒里面还有张彩色的小卡片。
几十年过去了，现在的Pop-Pan饼干不带彩色的小卡片了！哼！！ |
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f*****g
发帖数: 15860 | 7 不可否认，饼干在江湖上还是很有名气的，技术上很有特点，面对其著名三斧头打法，
俺不是很有信心。
三斧头总起来说，就是一哭二闹三上吊。
哭是其core game，range很大，什么情况都能突然发生，从抽泣到嚎陶，属于LAG(Lose
And Girly)派，如果要在LAG前面加一个字，俺认为是super!
闹是其擅长的meta game，善于搞盘外小动作，破口大骂PS搞鬼，网络不给力，观众不
支持，饼干发霉了，等等等等，总之，you name it。
上吊是其post game最后一招，有不怕开水烫的精髓，观众不熟悉其风格的，还真容易
被唬住了，赶紧说算了算了，算你赢了行吧？
但是你知道接下来会发生什么吗？饼干会猴子一样轻松跳下来，说偶尔练一下引体向上
，身子就是好舒展啊！ |
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w***w
发帖数: 10821 | 8 第一颗猫饼干：让我们在悲伤的时候，找到心灵的依伴！
第二颗猫饼干：让我们在春、厦、秋、冬四季的叠替中，发现时间是疗愈伤痛最好的药
方！！
第三颗猫饼干：让我们在人生的经历中，学会面对，才能继续拥抱生活！！！ |
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S*******t
发帖数: 2831 | 9 弄了个PENTAX原厂的饼干包，可装三个饼干头。出门的镜头都可以装进一个上衣口袋里
了。
和C+的L定大小对比 |
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c********y
发帖数: 30813 | 10 CY 45mm, 饼干的始祖
OM 40mm，f2的饼干
CV 40mm，厚饼干 |
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P****4
发帖数: 831 | 11 手上Olympus E-P1一部，买的时候带套头14-42mm的旅游镜，前一阵去黄石公园前烧了
个Lumix 45-200 mm的长焦镜头，拍了不少可爱的动物照。最近手痒痒，有点想入饼干
头，传说中m43必备镜头:松下20 mm f/1.7。
麻烦各位用过的高手谈谈这个镜头优点在哪里~
光圈大，室内感光好，虚化效果明显？
更轻巧一些？
定焦画质会更好？
再请教各位deal高人，最近饼干头有deal吗?
我在网上查了一下，至少要$370+,有没可能350刀以下搞到新的饼干头？
谢谢先！ |
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c*****h
发帖数: 14923 | 13 饼干最方便啊，我现在随身带着饼干，夜间室内也不用外闪了。 |
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t**a
发帖数: 4875 | 14 主要是焦段太广了。。用来照人像，变形很大。
用来照风景吧，边角成像又太差。。
基本上是个比较失败的饼干头。
可以考虑ＧＦ１＋２０／１．７饼干，或者等GF2+ 20/1.7饼干
20/1.7是个好头 |
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s*****e
发帖数: 21415 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
egon (schiele) 于 (Tue Apr 26 10:50:44 2011, 美东) 提到:
http://www.seriouscompacts.com/f41/panasonic-lumix-g-14mm-f-2-5
新P老P双P对决: Panasonic 14mm f/2.5 on the GH2 and the Pentax 21mm f/3.2 on the K-5
虽然是山寨版对决, 但是还是挺认真的: tripod, self-timer, aperture priority autoexposure, shot in triplicate, processed with default Lightroom 3.3 sharpening and NR plus
default Nik Output Sharpening which maximizes detail but also increases noise and artifact
对决结果总结:
1. 新P老P饼... 阅读全帖 |
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x**0
发帖数: 6149 | 16 买了个20mm饼干，感觉对焦噪音明显比14mm饼干大，14mm饼干基本就是静音的，20mm饼
干明显能听到对焦的声音。同一个机身上比较的结果，这个是正常的么？ |
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t***n
发帖数: 667 | 17 这个比14mm饼干大吧？
还是放不进口袋里，相比14mm, 20mm饼干没有质变，光圈还小
走小的路线，关键就看能不能放口袋里面，否则要背个包的话，饼干蛋糕差别不大 |
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t***n
发帖数: 667 | 18 你这是故意抬杠了。99和free是有质变的
俺说不能装口袋里面就没有质的差别，量的差别还是有的。
GF2+14mm饼干和NEX5+16mm饼干俺都试着装裤子口袋过，都能进去，都鼓鼓囊囊的，都
影响走路。
奶昔稍微厚一点点，所以更不舒服一点。
P这个新变焦看起来比14mm饼干厚，那在便携上根本没有什么突破，而且很多人宁愿用
定焦而不是狗头变焦。
如果OP家改良14mm， 20mm定焦，不用的时候能像DC那样缩进去，才能带来质变。 |
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i********o
发帖数: 190 | 19 各位好，潜水了很久，想入宾得K-5加上三个饼干头 15,21,70，
这样可以保持低调，方便携带，又比较犀利。
主要想用于旅游以及日常拍摄，不打算搞商业的。
本来预算2000刀，但上这三饼干就会超很多，大家有啥意见？
Ps：那位丐帮人士想出这三饼干的请联系我。
多谢了。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 20 有没有啊，有没有。
摄影菜鸟，就想搞一个微单+饼干，反正的越小越好，感光元件越大越好，
价格越便宜越好，质量越上乘越好，咳咳咳。。。
anyway, 看到nex-5n的deal很心动，一查，饼干头很垃圾啊，上套头就
失去了mirrorless的意义了。有啥其他兼容价廉物美饼干可以推荐的么？
或者其他的相机组合？ |
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H******7
发帖数: 1728 | 21 刚看帖有人说：”北京人把饼干说成‘饼干儿’ “
笑了我，伤不起啊。。哈哈。
其实分辨是不是北京人很容易。
”东直门 西便门 西直门 大栅栏 图书馆 羊肉串“
能把这６个词语发对 北京人绝对跑不了。
要是吧东直门发成东直门儿。还骗人说自己是北京人，有点就说不过去了 |
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j**c
发帖数: 596 | 22 第一次听到“饼干儿”确实抖了一下
关键在谁说
那女生其他都说的非常标准的普通话
要是其他ln不分的，说饼干儿也估计我也没反应 |
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H******e
发帖数: 333 | 24 我听过安徽人说“饼干儿”，“吃饭儿”。。。
越听越别扭。。。
但象前面提到的“小饼干儿”，这个是有的
反正这儿化音，还有各种词的发音不是想学就能学的
我老公和我在一起7、8年了，在北京呆了3、4年，很多我和我爸妈说的北京话他还挺不
懂呢 |
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y****i
发帖数: 12114 | 25 《钟鼓楼》里面有句唱“说着明儿早晨，是吃油条饼干”，到底有没有儿话饼干，我记
不清了。
不过，语言这东西，是发展变化的。你听听侯宝林的相声，有些说法新北京人也未见得
都知道。“令斤卖”是啥意思呢？ |
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c*******g
发帖数: 104 | 26 在以下语境中，可以念做“饼干儿”
甲：家里不是有烙饼吗？你自己做点炒饼吃啊。
乙：那烙饼啊，让风呲了一下午，都成了饼干儿啦。
北京话里儿化音的用法，基本都是约定俗成的，很难找到一个万用的规律，总是有那么
一两个特例的。
网上和电驴里面有个有声小说《北京大妞的贫嘴爱情》，朗读者的北京话挺地道，听起
来饶有趣味。 |
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l****t
发帖数: 36289 | 27 你阅读得不对：
1.我看得非常清楚
我老的回帖里面的"就“是“就是”的简省，意思是让步转折的”即使 even if“的口
语表达
是个假设句子，意思是
”即使丫被按跟饼干讲话被抓，也是活该不冤枉”
2.我老没说他吃饼干该被抓，而是精力同时在“跟饼干讲话和算计条子”两件事而不在
开车上 |
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发帖数: 1 | 28 《金灶沐单挑北美超市缺德舅上集：神秘遗失的两盒饼干》
三天了，我等这个机会等了三天，不是为了证明我比五毛强，而是想告诉缺德舅我五行
大师金灶沐失去的东西，我拿的回来！
有些读者就迫不及待的问了，”大师，咋回事啊。上回您不是气宇轩昂的和缺德舅割袍
断袖了吗？还写了个讽刺短篇大方体面的说什么缘分尽了就是尽了，从此天各一方，不
再有飞愤之想，一百周年再见，怎么三天不到，就心痒难搔了啊， 又故地重游了！”
童鞋们啊，你们是有所不知啊，借用红楼梦里贾珍的话就是：“所以他们庄客老实人：
‘外明不知里暗的事’，‘黄柏木作了磬槌子——外头体面里头苦。“ 大师还真就叫
贾珍这无耻之徒给说中了哈！
咱前文书（见下）说了，大师因为被缺德舅的一地五毛弄的心慌意乱，拿起那个装满食
物的50周年限量版纪念袋就落荒而逃了。结果当天晚上11点，五行嫂准时开始她的小资
生活，就是用买来的饼干就缺德舅的cheese吃（老实说，缺德舅的cheese还是很不错的
，也不是五毛，五毛就不是好东西），结果那限量版纪念袋里独独就缺两盒饼干和
receipt！
大师当时就有些慌神了，也顾不得在夫人保持面前的应有的风度和尊严，声音微微... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: KKWW (临时工), 信区: Military
标 题: 央视《大国外交》：弹精竭虑，习大大出访“用饼干充饥”！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 30 10:35:38 2017, 美东)
习近平出访忙到没空吃饭 警卫塞饼干:上车垫补一下(组图)
5年来，习近平就是乘坐这架专机，完成28次出访，飞行里程约57万公里，累计时长193
天，足迹遍及五大洲、56个国家以及主要国际和区域组织。
每一次出访时间都很紧张，这使得他的日程安排常常要精确到分钟。
外交部翻译 周宇：“他确实经常吃不上饭。有一次完全没有时间吃晚饭。主席的警卫
员趁着从一场双边（活动）到另一场双边（活动），就塞了一盒饼干给我，说你待会到
车上让主席吃几块垫补一下，别太饿着了。” |
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c*****m
发帖数: 1160 | 30 那也仅说明警卫员以为主席需要饼干。
翻译也没有具体说他有没有把这个饼干递给主席？到底主席吃到警卫员的爱心饼干没有
？ |
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c********o
发帖数: 3656 | 31 不知道是不是那个饼干上印着熊的，里面有各种口味的夹心，确实好吃，偶在国内就很
喜欢吃。
不过我记得蜡笔小新的饼干是小星星形状，饼干盒子印的是一个颇为淫荡的蛤蟆 |
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w***n
发帖数: 4358 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
zhuxie (猪邪@千金散尽还复来@) 于 (Sat Jul 10 00:09:28 2010, 美东) 提到:
我家饼干帝第一次出手，都说新手快如刀，准备all-in板鸭了，哈哈。
看图说话
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maidoudou (麦兜兜) 于 (Sat Jul 10 00:14:12 2010, 美东) 提到:
第一个图没看懂，这是啥饼干啊，这么大。
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zhuxie (猪邪@千金散尽还复来@) 于 (Sat Jul 10 00:32:16 2010, 美东) 提到:
第一个图是章鱼哥啊
这饼干是类似爆米花那样的
☆─────────────────────────────────────☆
maidoudou (麦兜兜) 于 (Sat Jul 10 00:34:15 2010, 美东) 提到:
发现俺的抽象思维能力太差了， |
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vt
发帖数: 254 | 33 http://gb.chinanews.sina.com/news/2009/0321/00423377104.html
本报讯 (记者杨滨)
3吨婴儿配方奶粉，超过保质期；两种饼干检出三聚氰胺。国家质检总局昨天公布今年
首批进境不合格食品和化妆品黑名单，显示1月份共有180批次产品被拦在国门之外。
黑名单中，广州利澳贸易有限公司从澳大利亚进口的3吨婴儿配方奶粉，超过保质
期；北京大华中环经贸发展有限公司从澳大利亚进口的酸奶、奶酪超过保质期，山梨酸
、大肠菌群超标，燕麦片霉菌超标；珠海市免税企业集团有限公司进口的0.22吨茱莉柠
檬味泡芙夹心饼、茱莉什锦饼干检出三聚氰胺；高丝化妆品销售
(中国)有限公司从日本进口的黛珂AQ温和纯净洗顏露，苯氧乙醇超标。
UTC Sun, 22 Mar 2009 10:34:52 |
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i***s
发帖数: 39120 | 34 常言“虎毒不食子”。一名90后妈妈，因无钱医治患有梅毒的幼儿，希望儿子早死早解脱，亲手给儿子喂食沾有老鼠药的饼干，结束了孩子仅仅1年4个月的生命。
日前，市二中院一审以故意杀人罪，判处90后妈妈菊花（化名）有期徒刑15年，剥夺政治权利五年。
贵州姑娘菊花，1991年出生。2009年初她在湖北打工时，与重庆城口县的小伙子小刘相识、相恋并结婚。2009年7月19日，儿子林林（化名）出生。
可怕的事情很快降临到这对年轻父母身上。2010年9月，林林屁股上长了一个脓疮，菊花赶紧和丈夫带着他到打工地附近的湖北省人民医院诊治。经检查，林林长的脓疮是梅毒二期。
小两口又带着儿子到武汉儿童医院检查，医生没有说是什么病，只开了一支软膏和消毒水，并要求一周后再去检查，“医院要求住院治疗，先交7000元钱。”
因为给林林擦药后效果还可以，小两口没有再带儿子去复查。去年11月11日，菊花带着儿子回到了丈夫的老家。
回老家后，菊花发现儿子屁股上的脓疮仍在溃烂。想到家中贫困，无钱治病，她便产生了杀子念头。
去年11月28日一大早，菊花对公婆说“家中老鼠多，我去买点老鼠药”，抱着儿子来到村合作医疗室医生开的商店，花... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 郭富城经纪人晒出张震女儿百日宴的卡片和可爱饼干，透露张震女儿的名字叫“张源原”。
张震夫妻和女儿（资料图）
张震女儿百日宴的卡片
可爱的饼干
据台湾媒体报道，张震今年3月喜迎双鱼座女娃，如今欢庆出生百日。郭富城经纪人小美在微博开心透露收到张震小宝宝的百日宴礼物，“YY羊仔小饼，很有心思，实在和张宝宝一样可爱，真舍不得吃”，也秀出张震放在礼盒中的卡片，上面写着“我们的女儿张源原出生100天了，与您分享这份喜悦”，让女儿的名字首度曝光，小美献上祝福：“取名张源原，不知和爸爸演过吴清源有没关系！但是名字是秀气优雅的。祝福源原（YY）幸福健康，幸福成长。”
张震当爸后，表示学到新技能是替女儿换尿布，他说：“自己最硬和最柔的时候，都是给孩子换尿布，刚开始很硬派，慢慢知道怎么做后，就有了互动，也开始觉得有乐趣”。张震现在全权负责换尿布的工作，堪称模范奶爸。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 36 咘咘喂妈妈饼干
据台湾媒体报道，艺人贾静雯2015年和修杰楷结婚，婚后生下宝贝女儿“咘咘”，总是以录像或照片形式拍下女儿成长的每一阶段，而这些生活点滴除了会在网上分享以外，她还特地剪辑成影片，记录了咘咘玩乐、懂得分享和叫爸爸妈妈的瞬间。
咘咘在贾静雯11月3日上传的接近1分钟的影片中，开心地和大家击掌，经由他人的协助玩旋转的游乐器材，体验飞翔的感觉、不亦乐乎，牙牙学语的模样也被记录下来，总是笑容满面的她，更拥有一颗体贴的心，在车上吃着饼干还不忘分妈妈一口。
在影片的最后，可以看见贾静雯拿着DV，卖力记录宝贝女儿的模样。而咘咘看向妈妈镜头时，总是睁着水汪汪的大眼睛，还会好奇的用小手拍拍摄影机，从咬着手指的小baby，到现在会喊着“爸爸、妈妈”的成长，让许多粉丝看了也相当感动。
新闻链接
贾静雯大女儿成“小妈妈” 为妹妹换尿布讲故事
11岁的梧桐妹自从当姐姐后，常会主动帮忙照顾咘咘，就算妈妈不在家，也能好好地为妹妹换尿布、喂奶，感情非常好，3姐妹将来会如何相处，令妈妈很期待！
11月1日消息，据台湾《东森新闻》报道，艺人贾静雯育有2个女儿梧桐妹、咘咘，日前又宣布怀孕喜讯，将在4个月后生下第... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 37 台湾，大陸的饼干，加的黄油特别多。黄油也叫牛油，加到饼干里面味道特别好，很香
，很酥脆，但是这东西是动物饱和脂肪，在西方是不提倡的。 |
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发帖数: 1 | 38 长大以后再也吃不到了，而且美帝超市也没这种饼干，都特腻歪人，
那种动物饼干真的产不出来了吗？ |
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T**********l
发帖数: 12149 | 39 你说的奶油饼干也叫“大黄油”
当年还挺贵的，偶尔买点儿吃吃，奶香足，厚实
现在的饼干就跟激素催的一样绵软无力。。。
当年的 槽子糕 江米条 核桃酥 都回味无穷啊
对了，还有茶食 |
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K**W
发帖数: 6346 | 40 习近平出访忙到没空吃饭 警卫塞饼干:上车垫补一下(组图)
5年来，习近平就是乘坐这架专机，完成28次出访，飞行里程约57万公里，累计时长193
天，足迹遍及五大洲、56个国家以及主要国际和区域组织。
每一次出访时间都很紧张，这使得他的日程安排常常要精确到分钟。
外交部翻译 周宇：“他确实经常吃不上饭。有一次完全没有时间吃晚饭。主席的警卫
员趁着从一场双边（活动）到另一场双边（活动），就塞了一盒饼干给我，说你待会到
车上让主席吃几块垫补一下，别太饿着了。” |
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y*j
发帖数: 3139 | 41 想起当年课本里周总理半夜吃花生米，当时上课的时候都流口水，这写课本的干嘛要这
样吊胃口。
：习近平出访忙到没空吃饭 警卫塞饼干:上车垫补一下(组图)
：5年来，习近平就是乘坐这架专机，完成28次出访，飞行里程约57万公里，累计时长
193天，足迹遍及五大洲、56个国家以及主要国际和区域组织。
：每一次出访时间都很紧张，这使得他的日程安排常常要精确到分钟。
：外交部翻译 周宇：“他确实经常吃不上饭。有一次完全没有时间吃晚饭。主席的警卫
：员趁着从一场双边（活动）到另一场双边（活动），就塞了一盒饼干给我，说你待会
到车上让主席吃几块垫补一下，别太饿着了。” |
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l****e
发帖数: 228 | 42 曲奇，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细
少而扁平的蛋榚式的饼干。
手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同
小异。
可是，曲奇面糊挤在烤盘上漂亮的花纹很好看，一放入烤箱，就悄悄地“消失”了，或
者变样了，绝对是心中难以言喻的痛。
怎样烤出清晰漂亮的花纹：
黄油的打发：
黄油打发程度越高，面团的延展性越好。彻底的打发黄油，会让曲奇面团往花纹消
失更快的方向发
面粉的筋度：
面粉筋度越高，面团的延展性越差。用高筋面粉做出来的曲奇更容易保持花纹的清
晰。
面团的含水量：
含水量越高，延展性越好。审视你的曲奇面团，是很干还是很湿？太湿的面团花纹
会消失，太干的面团挤出花纹会很费劲，两者都是不可取的。
烘焙的温度：
温度越高，延展性越差。曲奇一般在190度-200度烤焙最佳，温度不可太低。
糖粉的使用：
在曲奇的配方中，细砂糖和糖粉是同时存在的，这是为了平衡曲奇的延展性。只用
糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 44 本周练习内容
手指饼干配方-参考蓝带基本中的基本
烤的时候，忘记是烤乳酪蛋糕的烤架层，把饼干扔到最下层去了，底部有点焦
轻乳酪蛋糕-君之，略有修改，鸡蛋增至3个（我家只有8寸模，配方用的6寸，所以显得
有点矮哈）
这是本周第三次做，终于不开裂，基本没回缩。本周还想继续试验网上的其他传说中的
配方。要加油了。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 45 下午做的饼干
君之的方子
好歹把称量工具买了
嗯。。。味道还是很好的。。
不过有个地方没注意到
海苔应该切得很小。。
否则切割面皮的时候会破坏造型滴。。。
额。。。没有烤盘。。
只好用锡纸裹盘子当烤盘了。。。
这一款 个人觉得很适合当早餐~~~~~咸咸的~~~~很有感觉
嗯。阳光很好。。
各位烘焙大师~~~~~~轻拍。。。~~~
纯属露个脸~~混个脸熟~~~~
烘焙经验丰富的jms~~~手下留情。
俺还是个烘焙世界中小小的一粒沙子= = |
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s********t
发帖数: 94 | 46 Boeuf bourguignon是上个星期做的，julia child菜谱的简易改良版。基本上就是把
bacon，牛肉，和各种蔬菜放在一个锅里，用烤箱炖熟。有兴趣的筒子可以参考这个
video:
http://www.youtube.com/watch?v=Mx3rD6LKCbQ
饼干则是超级随意版。我做之前各种饼干的做法看到头晕，有放黄油的，有放鸡蛋的，
有放牛奶的，有什么都放的也有什么都不放的。。。左后决定就地取材，跟着感觉走。
面粉，糖时随意放的，倒了一杯牛奶，打了两个鸡蛋（其间遵循了“面多了放水水多了
放面”的指导方针）。掺了巧克力豆，松子仁和核桃仁。最后出来有点硬，可能是面粉
放多了。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 47 这么多饼干里面就一两个蛋黄，呵呵，饼干也是偶尔吃的。
完全可以不用考虑，老美做的糖和黄油用量更惊人，自己做点偶尔当个零食，个人觉得
玛格丽特简单易，口感好，值得推
荐。 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 48 这个真的是超级好吃！我在学校的cafe里吃到了这款饼干，念念不忘, 于是在网上查
， 综合了网上的receipt, 减去一些
sugar的含量， 我本身不喜欢椰丝，但是这个椰丝饼干没有椰丝的强烈味道却多了一种
难以描述的口感, 甜度正好配合巧克
力和澳大利亚坚果, 非常浓郁的味道！
材料:（如果不想做太多，分量可以减半)
1. 1/2 cup butter, 1/2 cup vegetable shortening
2. 1/2 cup brown sugar
3. 1/3 cup white sugar
4. 2 eggs
5. 1 tsp vanilla extract
6. 2 1/2 cup all purpose flour
7. 1 tsp baking soda
8. 1 cup macadamia nuts, 3/4 cup semi-sweet chocolate chips, 1 cup coconut
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s*******3
发帖数: 1172 | 49 玛格丽特小饼，kiki前不久贴过方子的，我是照着她的做，就参考她的吧
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31447793.html
不顾我烤20分钟都不见饼干变黄，多烤了一会，我是看到饼干周围有一点点焦黄就拿出
来，比较酥。所以时间根据各自烤箱稍微调整一下，时刻关注，不要过了哦。
葡萄奶酥 也类似的，
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克（这
个可以调整用量）
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：355度，15分钟
制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再
加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、取小块面团，做cookie，刷蛋液
8、烤箱预热，烤15min左右，或者至表面金黄 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 50 想做这个饼干的念头其实已经很久了。。。
起初 家里没有黄油 没有玉米淀粉
然后 没有鸡蛋 = =
再然后 没有低粉。。。。
截至到我做完它。。家里还是没有低粉 。。。。
凑合用普通面粉做的。。。
哎呀呀
不是一般的酥啊。。。
感觉稍微一用力 就会 碎掉。。。
好吃好吃~！~！~！
来上个图。~~~大家瞅瞅哈~~~方子么 我用的版上kiki美女滴~~~~
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方子在这儿哈~~~~
材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
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个人总结：... 阅读全帖 |
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