c***s
发帖数: 70028 | 1 宋柯和俏江南少掌门汪小菲近日做客某网站谈话节目，大聊“舌尖上的老友记”。面对大S粉丝宋柯的热情提问，汪小菲打开话匣，向大众首次披露他与大S婚后日常生活的点滴细节，并大赞大S“贤惠、知书达理”，令他感动，还称娶大S是他“最果断的一次决定”、“最正确的选择”。
大S汪小菲参加慈善晚宴。
大S汪小菲出席活动。
宋柯和俏江南少掌门汪小菲近日做客某网站谈话节目，大聊“舌尖上的老友记”。
面对大S粉丝宋柯的热情提问，汪小菲打开话匣，向大众首次披露他与大S婚后日常生活的点滴细节，并大赞大S“贤惠、知书达理”，令他感动，还称娶大S是他“最果断的一次决定”、“最正确的选择”，更在节目中对大S做出深情告白。汪小菲称：“在北京的时候，她(大S)每天都做饭”并自曝“结婚以后胖了20斤”，嗔怪之余自豪感不言而喻。而在宋柯问道“大S做什么最拿手”时，汪小菲更不吝对大S的赞美之词，“川菜也做、台菜、煲汤，从养生的到好吃的都做，而且我发现她特别有天分”，并坦诚有一次夜里大S给他包饺子，让他大为感动。
新闻链接
优酷《老友记》宋柯笑对汪小菲：我是大S粉丝
因一句“唱片已死”，从音乐界转行卖烤鸭的宋柯成了娱乐界里最善于干... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 餐馆受过哪些惩处将不再“悄无声息”，而需在明显位置自行张贴公告；网店必须如实在线开具网络发票，不符合规定的发票，您有权拒收；两项国家标准正式实施，光纤入户“最后一公里”难题有望解决……4月，包括《北京市食品安全条例》在内的又一批新规开始实施。它们将逐步改变人们的生活。
致食客死亡餐馆需贴公示
今日起，《北京市食品安全条例》正式实施。昨天，涉及包括餐企违法惩戒、民俗旅游户、夜市、消毒器具等内容的7项配套文件已在市卫生局官方网站公示。今后，一年内连续两次以上受较大数额罚款的餐饮单位将在店内自行公开“惩戒信息”。
根据新的食品安全条例，餐饮器具消毒企业将由工商部门正式转交至卫生部门监管。今后，餐饮器具清洗消毒企业都将实行准入制，获得餐饮服务许可证后方可经营。餐饮器具清洗消毒企业生产经营过程不符合食品安全要求，依照《北京市食品安全条例》的规定予以行政处罚，最高罚款5万元。
今起，本市将对餐饮服务提供者的严重违法行为进行现场公示。凡连续12个月内受到两次以上较大数额罚款处罚或者连续12个月内已受到一次责令停业行政处罚的，或造成重大社会影响或者有死亡病例等严重后果的餐饮单位将由卫生行政部门发放食品... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 东莞市食品药品监督管理局方面17日告诉记者，导致徐福记员工食物中毒的罪魁祸首是隔夜蛋炒饭。生产食品的大型台企，员工却因食物中毒，多名工人表示“这很搞笑”，此次事件不仅反映了相关工厂对员工生活的冷漠，也曝光了工厂食堂承包经营的乱象及政府执法力量的分散与不足。
6月10日，东莞徐福记公司第三厂160名员工出现身体不适，共103人就诊，其中45人症状严重留院诊治。此次事件被初步认定为一起因食物保存不当引起的细菌性中毒事件。无独有偶。6月10日下午，东莞寮步镇高伟光学电子有限公司116名员工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。最后，经当地疾控中心调查，确诊15人中毒，原因也是细菌性中毒。
餐饮业专家表示，工厂食堂是食品安全事件的多发地带，70%的原因是由细菌性中毒引起。东莞团膳协会会长叶贺年指出：“企业管理不规范，硬件配套不全，加上夏天高温天气，很容易滋生大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，这些对人体的健康威胁很大。”
叶贺年认为，东莞市接连发生的食物中毒事件并非偶然，与当前工厂食堂承包经营呈现散、乱、差的局面有关。
据了解，根据东莞团膳协会的统计，东莞大约400万工人，如果按照每人每天10元的标准计... 阅读全帖 |
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t******g
发帖数: 372 | 4 有猜测是要买dd甜甜圈？？？。。。
锁咖啡企业，借助收购企业在40多个国家的数百家连锁店，一举打入国际餐饮市场，收
购事宜将在今年上半年完成，这也将成为我国餐饮企业跨国并购的最大一单。
务院公布的国家级非物质文化遗产名录。
公司董事长张彦森说，这些年他在国外多次考察餐饮市场，直观感受到中餐在国外中高
档商务餐饮市场占有率太小，且绝大部分以家庭小店为主，在当地主流消费群体中受欢
迎程度不高，影响着世界对
餐饮企业均在欧、美、亚等地区开设餐厅。但业内人士认为，我国餐饮企业“走出去”
面临诸多难题，一方面，企业不熟悉当地的法律、市场、人文环境，同时，也有外汇监
管、人员签证等一系列隐藏
的战略。张彦森说，利用已有的经营网络和平台，能推动狗不理在最短时间内走出国门。
路。8年来，狗不理由2家门店发展到国内多个省市的30家直营门店，成为集正餐酒店、
宾馆住宿、食品工业、物流配送和培训基地于一体的餐饮服务集团。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 大S
“创业就是要不给自己留一点退路，才能做到第一”，这曾经是俏江南董事长张兰谈“创业经”时的经典语录。当时的她可能没有预料到，这句话竟会在2014年一语成谶。
商务部的一纸批文证实了俏江南将“卖身”给私募的传言：1月10日，商务部公布的《2013年第四季度无条件批准经营者集中案件列表》中显示，甜蜜生活美食集团将通过下属特殊目的公司收购俏江南投资有限公司股权，该集团隶属私募股权投资公司CVC Capital Partners。
俏江南不是中国规模最大的餐饮企业，但知名度绝对算得上业内最高，创始人张兰的儿子、现任总裁汪小菲更广为人知的身份是台湾艺人大S的丈夫。
可惜，大S的到来只是将汪小菲带上娱乐版，而没有让更多的消费者走进俏江南的大门。
实际上，这起收购案早在2013年10月就曾被曝光过，当时流传的版本是：私募CVC将购买俏江南69%股份，交易之后， 该公司创始人张兰及管理层持股将降至31%，彻底失去控制权。当时这一传言，曾经遭到过张兰的矢口否认，称其“半点儿都不属实”。
对于这“半点儿都不属实”的收购案， 现在张兰接受采访时终于改口，回应称： “这一交易只是意向还没有达成，我们对收购... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 专家建议，不妨以山西面食整体名义申报
去年年末，韩国泡菜入选世界非物质文化遗产名录，成为继日本和食之后又一个入选世界非物质文化遗产名录的食品。此后，重庆火锅、武汉热干面相继提出了自己的申遗目标。在2008年就被列入国家级非物质文化遗产名录的“山西刀削面”，近期成为网友热议的对象，作为“中国面食之乡”山西最负盛名的面食，网友热议“山西刀削面”应该申请世界文化遗产。
2月13日，新浪山西在微博上发起山西刀削面申请世界文化遗产的讨论话题，之后迅速引发网友热议。截至24日，已有8万余名网友在微博上留言，支持山西刀削面申请世界非物质文化遗产。
山西刀削面申遗之路怎么走？这是网友的狂欢还是中国美食的突破？本报记者采访多位山西省饮食行业业内人士后发现，与互联网上的申遗热潮相比，山西饮食行业则冷静得多。中国民间文化遗产抢救保护工作委员会委员常嗣新接受本报记者采访时说，山西面食种类达1500多种，刀削面只是其中一种，其影响力和文化内涵，距离世遗申请要求有不小的差距。
网友：
武汉热干面都申请世遗了山西刀削面得赶紧
这场在互联网上掀起的山西刀削面申请世遗的热潮，起自2月13日，迄今仍维持很高的热度。记者登... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 豪华餐厅“隐身”高校校区，进出豪车不断。一桌菜高上万元，野生娃娃鱼、大龙虾、鲍鱼等均出现在菜单上。这是记者7月17日晚暗访湖北工业职业技术学院“御林苑”餐饮会所，看到的让人瞠目一幕。
“御林苑”餐饮会所位于湖北工业职业技术学院南区食堂一侧
餐厅包房装修布置十分考究
从包房窗户向外看去，餐厅停车场内停满车辆
豪华餐厅“隐身”高校校区，进出豪车不断。一桌菜高上万元，野生娃娃鱼、大龙虾、鲍鱼等均出现在菜单上。这是记者7月17日晚暗访湖北工业职业技术学院“御林苑”餐饮会所，看到的让人瞠目一幕。
近日，有网友在荆楚网东湖社区爆料称，“在国家出台反腐败相关政策以来，许多高档酒店和会所摇身一变，藏匿在大学校园内。湖北工业职业技术学院南区食堂2楼、3楼，就藏匿着一家高档会所，晚上周围停满车辆，多为政府部门所有。因为大学少有人查，学校借教学视察、学术研讨等各种名目，大肆铺张浪费，严重扰乱教学秩序。”
7月17日18点30分左右，记者来到位于十堰市的湖北工业职业技术学院，多方辗转找到网上曝光的豪华餐厅。该餐厅名叫“御林苑”餐饮会所，位于该校南区食堂一侧，有3层楼高。南区食堂大厅大门紧锁，而“御林苑”餐饮会... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 因火锅加汤问题与顾客发生争执，被顾客微博投诉态度差后，为泄愤将开水淋到顾客头上，并将对方摁倒在地殴打。上个月，这一因差评引发的恶性伤人事件在全国范围内引起网民的热议。而就在沈阳，市民宋女士也因为给了团购餐馆差评惹了一肚子气。9月15日，宋女士向记者爆料，在通过团购网站给出差评后，竟遭到辱骂：爱XX吃不吃，傻X！
顾客：就餐不爽给差评竟遭骂
市民宋女士告诉记者，前不久，她原打算和朋友到多嘴肉蟹煲吃饭，下午4点去排队，前面居然有170人在等待，她抱着好奇的心态进入看了看，结果发现里面空着好几张桌子却不叫号，迎宾员给出的解释是，之所以有空桌却不叫号是因为服务员人手不够。
宋女士选择了隔壁餐厅就餐，等到晚上8点半，她好奇地拿着等位号回去看发现，前面仍有80多人在等待。因为看不惯商家的饥饿营销方式，宋女士通过相关团购网站给这家餐馆打出了代表差评的一颗星。
而让宋女士意想不到的是，一次由感而发的差评却换来了言语攻击。记者在大众点评网上看到，一位名叫“n是逗比”的网友接连给宋女士留了两次言，其中一次留的是“你们吃饭的还XX牛X了呢！你以为你是谁啊？你们能不能站在别人的角度想想！净想着自己的利益”，另... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 连着遭到9个家政公司拒绝,称春节前再加钱也没钟点工了。于是,只能自己捋袖子搞卫生。
朋友圈里,一个做餐饮的老板娘说:“真想学孙悟空拔根毛一吹,就吹出无数个服务员来。”由于员工纷纷回老家,她这几天忙着顶岗……随着年关临近,外来工返乡,春节前用工紧张的气氛越来越明显了。不过,记者从职介处了解到,今年老板们挺“抠”,哪怕缺人,也不肯像往年一样出高价临时招人。
如果这个春节你想留宁波打短工的话,可以重点留意下临时性的服务岗位,比如小区的保安、保洁员,家政业的陪护、钟点工,餐饮酒店业的服务员、洗碗工等。如果春节后你回宁波的话,记得第一场招聘会在2月14日(正月初七)哦!
找人难
600元每天找临时保姆,难!
钟点工只能靠“捡漏”
“我妈身体不好,长期需要人照顾。保姆要回河南了,这几天都在招临时保姆,给中介开价600元一天,做10天,可还没找到合适的。”家住江南一品的冯女士考虑从医院找个护工来做临时陪护。
管家婆家政工作人员王老师说:“哪怕要求低些,工资给得高,春节期间的临时阿姨也几乎没了,要么还在东家做,要么回老家了。”
“最近主要都是老顾客来找临时保姆。”昨天下午,阿林保姆的工作人员说,阿林保... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 最近，海口市一家音乐烧烤餐厅出“奇招”营销，让车模身穿比基尼为食客点单端菜。
此事经网络传播后，引起相关部门的重视，对外宣称该餐厅存在低俗营销，同时还发现餐厅营业执照名称和餐厅外部招牌名字不符，从业人员没有健康证等问题，当即责令其停止整改。该餐厅老板接受记者电话采访时表示将停业两天进行整改。下图为8月28日晚，两位身着比基尼的服务员正在餐厅内为食客服务。
据了解，大概一个星期前，玉沙路的一家烧烤餐厅有2名服务人员穿着比基尼，穿梭在餐厅内，与其他服务员一起为食客服务，众多现场食客拍照并发布到微信朋友圈，引起社会各界的关注。部分市民对此表示，餐厅服务人员穿着比基尼，这是做餐厅，还是做夜店呢？还有部分市民认为，既然车模在车展等地可以身穿比基尼，在餐厅穿比基尼也实属正常。
餐饮业的营销被这些外行从业者搅得越来越混，但也正如此，给了传统的餐饮人很多启示，但这并不意味着传统餐饮就被这些外行引领，因为这些跨界新锐都没有解决两个核心问题：
第一，过度的营销，导致用户过高的口味期待，这反过来又导致产品本身的口味体验下降，导致口碑变差。
第二，当更多的餐饮企业有了互联网营销意识之后，会进入营销红海，那时任... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 校园健康餐饮计划是美国前“第一夫人”米歇尔·奥巴马“成绩单”上重要的一笔。
然而，特朗普政府却决定给这一计划“刹刹车”。
米歇尔·奥巴马曾提倡低盐、低脂、低糖的校园健康餐饮，要求校园午餐提高全谷物食品比例。
这一倡议被美国国内支持者誉为与儿童肥胖作斗争中至关重要的一步。
不过，美国农业部1日在声明中说，将放宽餐饮标准，给予学校“更多灵活度”，避免学生丢弃被强加的不可口食物。
按照农业部的说法，米歇尔提倡的校园餐饮标准过去五年来给学区及各州增加了12亿美元成本。放宽规定将降低成本，给予地方政府更大的控制权，儿童也会更喜欢校园餐。
农业部长桑尼·珀杜说，农业部的决定缘于来自学生、学校以及食品服务专家的多年反馈。
特朗普政府改变校园餐饮标准，受到部分政界人士及公共健康倡导者的批评。马萨诸塞州民主党籍众议员吉姆·麦戈文说，“这不是灵活度，而是让孩子更不健康”，“特朗普总统觉得快餐是均衡饮食，并不意味着我们应该降低孩子的餐饮标准”。
康涅狄格州民主党籍众议员罗莎·德劳罗说：“我们向儿童肥胖以及营养不良宣战并取得进步，农业部和特朗普总统现在决定让它付诸东流。”
按照美国疾病预防控制中心数据，自上世... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 12 海南餐饮企业联名承诺拒用“地沟油”
发布时间:2010-9-9 8:49:00｜罗霞｜海南日报
阅读(193)｜评论(0)
标签：海南餐饮企业，拒用地沟油，地沟油
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本报海口9月8日讯 今天，海南省酒店与餐饮行业中秋联谊会在海口举行，
会上来自全省酒店与餐饮行业的代表纷纷在《让“地沟油”远离餐桌》倡议书上签名，
承诺将杜绝利用厨房废弃物提炼的“地沟油”再次回流到餐桌，确保食品安全和人民群
众身体健康。
参与此次倡议书签名活动的海南龙泉集团、拾味馆等我省众多餐饮企业，承诺将严
厉打击非法生产销售“地沟油”行为;严把制度关，建立和完善企业内部食品安全规则
制度;严把烹饪关，坚决不使用非食品性原料，严禁回收菜品经过烹调加工再次供应;严
把采购关，认真执行原料采购索证制度，坚决抵制假冒伪劣商品进入酒店和餐饮单位。
省人大常委会副主任、省总工会主席符兴，省政协副主席史贻云，老干部符气浩出
席活动。 |
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s****n
发帖数: 8912 | 13 中国火锅第一股内蒙古小肥羊将成为一只“美国羊”。昨天，拥有肯德基、必胜客等品
牌的百胜餐饮集团及小肥羊联合召开电话新闻发布会宣布：百胜计划私有化中国连锁餐
厅小肥羊，已向小肥羊董事会提出以每股6.50港元现金收购，交易涉及金额44.3亿港元
。该交易尚需获得包括商务部在内的监管机构批准。
>>发布
收购额将达44.3亿港元
双方昨天发布联合公告宣布，百胜集团于2011年5月2日要求小肥羊董事会提呈一份
附带前提条件的建议（以下称“建议”），以协议计划（以下称“计划”）方式私有化
小肥羊。
依据该建议，百胜集团通过间接全资附属公司向小肥羊股东提出现金收购价每股港
币6.50元，较公司股份于4月21日的最后收市价每股港币5元溢价约30%。公告透露，此
建议及计划须待取得中国商务部和所有相关中国监管机构的同意及批准后，方可坐实。
小肥羊就此次私有化提案和计划还成立了独立董事委员会向股东提供建议。独立董
事委员会的成员包括小肥羊所有独立非执行董事，并且将委聘独立财务顾问向独立董事
委员会提供专业的顾问意见。
公告还称，百胜集团与小肥羊的创办人张钢（小肥羊的董事会主席）和陈洪凯（小
肥羊的非执行... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 14 要切实加强市场监管，营造公平竞争的市场环境，对食品、环境、安全生产等领域群
众高度关注、反映强烈的问题，要重拳打击违法违规行为，让不法分子付出付不起的代
价。——李克强
据中广网报道 国务院13日上午召开全国电视电话会议，动员部署国务院机构职能
转变工作。中共中央政治局常委、国务院总理李克强发表讲话。他强调，要切实加强市
场监管，营造公平竞争的市场环境，对食品、环境、安全生产等领域群众高度关注、反
映强烈的问题，要重拳打击违法违规行为，让不法分子付出付不起的代价。
李克强表示，最近掺假羊肉、毒生姜事件接连发生，加重了群众对食品安全的担忧
。这些事情，虽然只是局部的、苗头性的，但影响恶劣，危害很大，一定要高度重视、
严格监管、严厉打击。
“民是以食为天。食品安全问题涉及千家万户，关系到人民群众身体健康和生命安
全。从中央到地方政府都要加强监管。”李克强指出，重拳方有效、重典才治乱，决不
能再出现奶粉那样的信任危机。在这个事上，中央和地方政府一定要高度重视，坚决下
决心。要下决心加大监管，基层监管可能手段上还不足。
李克强说，“我看，我们现在虽然财政紧张，宁可在这方面多花钱，甚至花大钱，
... 阅读全帖 |
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v******6
发帖数: 796 | 15 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: Cantonese
标 题: 广州部分餐厅实行“打赏制”
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 20:30:53 2016, 美东)
“打赏制”并非所有餐厅都适用
日期:[ 2016-03-02 ] 来源:[信息时报]
广州某连锁餐饮体育东路店，晚市，一位食客正对着服务员胸前的二维码扫描，对其
服务进行打赏，一会儿，通过面对面收款，四元小费进入该服务员的账户。服务员打赏
制度正在城中餐厅兴起，信息时报记者了解到，目前，广州已有禄鼎记、鑫桂园、鑫炉
等餐厅实行服务员打赏制度。有业内人士称，打赏制度并非每家餐厅都适行，餐厅最重
要是出品和经营管理，不能将餐厅经营压力转嫁给消费者。
现象
面对面扫码“打赏”兴起
打赏制度主要是食客基于对服务员的服务表现而对其进行的一种“打赏”，类似西方
小费制度的衍生。据了解，去年下半年开始，打赏制度开始在全国的一些大型连锁餐饮
品牌中兴起，广州禄鼎记餐厅于去年12月1日引入该制度，鑫桂园、鑫炉烤鱼目前则正
在试行该制度... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 16 据《大西洋月刊》（The Atlantic）网站13日报道，各个不同的移民群体大面积涌入美
国的时候，随着他们一起带来的饮食习惯总会走向两个不同的方向，或者是进入高端市
场，或者沦为廉价的产品，共同点是都会被打上“民族食品”的标签。
比如墨西哥牛肉卷和牛排炸土豆，都是通过高热量烹煮高质量肉块，这两道菜都源自于
美国以外的地区。但是在美国的菜单上，它们的价格却有很大的差异，这是为什么？
“最简单的答案是文化声望上的不同。”纽约大学食品研究相关的副教授克里希恩度?
雷（Krishnendu Ray）说道。在今年早些时候出版的一本书中，他进一步提出了他称之
为“全球饮食分级”（global hierarchy of taste）的概念。这种分级几乎完全基于
一个很简单的规则：如果一个国家有着足够强大的军事、经济实力，移民也更加富有，
那他们的饮食更有可能进入高端市场。
再看看日本料理和中餐在美国迥然不同的发展状况。过去几十年，日本料理已经发展成
为高级饮食的象征，很多顶尖西方厨师都会学习他们的技艺。“日本人在推广自己的文
化声望方面做得很好，当然，这也与他们强大的经济实力有关。”雷说道。而与... 阅读全帖 |
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发帖数: 30882 | 17 解密中国式破产：7条路导致你从中产到赤贫(图)
文章来源: 理财达人 于 2016-12-14 01:12:46 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
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此文所说的中产，大抵类似10年20年前左右大学毕业、或本科、或研究生，经过这么多
年的国家经济高速发展，这些年大抵搞定了车、房，有些人房还多套，手上有点存款，
多的百万，少的几十万。此文所说的中产，大抵类似10年20年前左右大学毕业、或本科
、或研究生，经过这么多年的国家经济高速发展，这些年大抵搞定了车、房，有些人房
还多套，手上有点存款，多的百万，少的几十万。
这些有你的辛苦努力，但是最重要的是这些年来的国家经济高速发展各个行业都澎湃发
展，一定要意识到这一点，牛市你赚了10倍，不是你有多牛逼，是因为牛市。
破产第1式，创业
对，你没有看错，就是创业，现在是万马奔腾、全民创业年代，创业怎么会破产呢。
对，你没有看错，就是创业，现在是万马奔腾、全民创业年代，创业怎么会破产呢。
我所谓的中产，大抵类似10年前左右大学毕业、或本科、或研究生、或985、或211、或
三本，到现在都一个... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 中国赴日游客偏爱豪华料理 买买买过后“爆食”或升温
高价餐饮似乎能够彰显中国人重视的身份地位。访日外国人中最多的中国游客在日本的
晚餐平均花费为1.6万日元(约合人民币930元，两人)。
参考消息 2018/02/25 12:35浏览 19.7W字体：宋
图片来源：视觉中国
日媒称，2017年的外国游客人数超过2800万人，消费额突破了4万亿日元。访日游客的
食欲也很旺盛，预计2018年餐饮支出将扩大至1万亿日元的规模。
据《日本经济新闻》网站2月19日报道，在东京西麻布地下通，有一家以黑色为主基调
的餐厅。店内到处装饰着像金子和钻石一样闪闪发光的饰品。这里就是深受中国游客欢
迎的牛肉料理专门店“牛牛”。
“哇！”，当店员端上用线香烟花装饰的上脑牛肉料理，来自上海的7名中国游客兴奋
地叫出了声。他们纷纷拿出手机开始拍视频。当日，他们在包间里享受了人均消费9900
日元(约合人民币573元)的豪华套餐，满足地表示“肉质很软很美味”。
报道称，在“牛牛”，与吃相比，料理更像是一种让顾客“欣赏”的娱乐方式，抓住了
中国人的心。该店推出了以和牛为代表的高级料理，据说吃了之后能提高运势。店内装
... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 19 美团被指搞垄断 回应称是其他外卖平台“间谍”干的
昆明多家餐馆投诉美团搞垄断：不遵守独家合作就要被强制下线
武花花、熊波、王莉、周彦君 来源：“春城晚报”微信公号
“春城晚报”微信公号3月15日消息，昆明小伙伴你吃外卖吗？每天吃几次？
小编就很喜欢对比几个外卖平台的各种折扣、福利，然后选择最划算的下单，心里
喜滋滋，充分的市场竞争，对消费者是好事啊。
享受着美好外卖时光，感慨互联网改变生活时，大家可能很难想象到昆明外卖江湖
的斗争究竟有多激烈和残酷，暗流涌动．．．．．．
“美团公司让我签署独家合作协议，如果我在其他外卖平台上开店，美团就会把我
呢餐馆强制下线，太霸道了！”
最近，春城晚报接到不少昆明商家爆料，他们在与美团外卖合作时被要求签署独家
协议，否则就要被强制下线，他们质疑这样的独家协议，涉嫌独家垄断。
3.15这一天，快来看春城晚报记者的调查。
昆明商家
不遵守独家合作，美团网店就要被强制下线
“我也是走投无路了，才想到找媒体爆料，希望你们315能曝光美团这种霸道的行
为。”
郑先生在昆明有10多家餐饮店，生意红火，去年年底的时候，他们与美团在线外卖
订餐平台签订了一年的合作协... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 上市在即的美团向外界展示出其在新零售领域的野心。
继在北京开店后，无锡成为美团旗下新零售品牌“小象生鲜”落地的第二个城市。作为
首家登陆无锡，集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜超市
，针对无锡市场，小象生鲜也进行了升级。
相较于北京方庄店，无锡双店在面积上显著扩大。以广益店为例，面积约为4500平米，
是北京方庄店的两倍多，商品区和餐饮区占比约2:1，生鲜类商品的占比超过60%。
不仅是小象生鲜，美团在近日还依次推出了新零售闪购业务和无人配送开放平台，诸多
信息显示，美团在新零售方面的布局正在加强。
无独有偶，美团在外卖市场的头号竞争对手饿了么也开始在新零售领域频频发力——在
进入阿里体系后，饿了么的角色显然已经不仅局限于外卖，其配送团队蜂鸟将全面融入
阿里新零售，即时配送不再仅服务餐饮外卖，而是计划向各路新零售纵队输出运力。
可以看到的是，美团与饿了么的角逐已经从外卖延伸到新零售的新战场中。
美团闪购与无人配送组合拳
以满足消费者便捷购买、商家提升经营效率、骑手在各个时间段配送的需求，美团近日
上线了新零售品牌“美团闪购”。一位美团内部人士对《深网》透露，美团... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 21 最近的一份报告指出，尽管全球经济前景不明，加拿大奢侈消费继续增长，超过美国和
欧洲。年龄在25岁-40岁之间的80后（Y世代）是加拿大奢侈消费的中流砥柱。最令人吃
惊的是，失业率居高不下的年轻人在时尚、旅游和高档餐饮方面的消费大幅增长，无节
制消费。加拿大央行提醒加拿大人抑制借贷开销。
美国运通公司（American Express）6月19日发表的《奢侈生活》的报告，是对该公司
2009年-2011年的消费数据的统计结果。
美国运通公司副董事长Colin Temple指出，公司商品服务部的加拿大客户多数是购买名
牌时尚商品或高档服务的80后（Y世代）。报告数据显示，从2009年到2009年，加拿大
80后的名牌时尚开销增长33%，旅游开支增长74%，高档餐饮开支增长102%。奢侈消费者
中，60%为男性。
报告指出，尽管失业率高，加拿大年轻人在时尚名牌、旅游和高档餐饮等奢侈消费中占
据越来越关键的地位。加拿大统计局数据显示，15岁-24岁年轻人的失业率高达14.3%，
几乎是加拿大国内平均失业率（7.3%）的两倍。
“由于从小被溺爱，年轻人往往只注重名牌时尚感受，缺乏债务危机意识，无... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 都说“民以食为天”。据中国烹饪协会统计，在刚刚过去的2017年，中国餐饮收入预计
将超过3.9万亿元，同比增长达10.7%。什么样的口味最受大众喜欢？餐饮领域又有哪些
新变化呢？
餐饮业态趋于多元化
中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示，2017年，中式正餐仍占据强势主
导地位，市场份额最高，占到一半以上，占57%。
在中式正餐中，其中最受欢迎的还属火锅。新颖的设计，时尚的店面，风格各异，
2017年，许多新派火锅成为年轻人的首选。
消费者：喜欢的火锅种类很多，像老四川、咖喱的、台式的、番茄味的，我每次来都换
一换口味。
除中式正餐外，休闲简餐的发展也非常迅速，在中国餐饮业态比重中已占到16%。同时
，西餐、日本料理、韩国料理等国际美食市场需求也越来越大，三者各占一定的比例。
“90后”和“00后”餐饮消费占比50%
在餐饮消费的人群中，年轻一代已成为新的主力，其中，“90后”和“00后”贡献了餐
饮消费50%左右的订单。各个年龄阶层对不同食物的偏好也不一样，“90后”对蛋糕甜
品的喜爱超过中餐。
70后：90%以上的人对传统中餐情有独钟，占比达92%。
80后：中餐的消... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 23 中国火锅第一股内蒙古小肥羊将成为一只“美国羊”。昨天，拥有肯德基、必胜客等品
牌的百胜餐饮集团及小肥羊联合召开电话新闻发布会宣布：百胜计划私有化中国连锁餐
厅小肥羊，已向小肥羊董事会提出以每股6.50港元现金收购，交易涉及金额44.3亿港元
。该交易尚需获得包括商务部在内的监管机构批准。 www.6park.com
>>发布 www.6park.com
收购额将达44.3亿港元 www.6park.com
双方昨天发布联合公告宣布，百胜集团于2011年5月2日要求小肥羊董事会提呈一份
附带前提条件的建议（以下称“建议”），以协议计划（以下称“计划”）方式私有化
小肥羊。 www.6park.com
依据该建议，百胜集团通过间接全资附属公司向小肥羊股东提出现金收购价每股港
币6.50元，较公司股份于4月21日的最后收市价每股港币5元溢价约30%。公告透露，此
建议及计划须待取得中国商务部和所有相关中国监管机构的同意及批准后，方可坐实。
www.6park.com
小肥羊就此次私有化提案和计划还成立了独立董事委员会向股东提供建议。独立董
事委员会的成员包括小肥羊所有独立非执行董事，并且将委... 阅读全帖 |
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b**********s
发帖数: 9531 | 24 我第一句的意思是，东方文化比西方文化落后。
第2局分号前，餐饮是主观的，所以说东方餐饮发达的观点不客观。
第2局分号后，以医药为例，说明东方文化整体比西方文化落后。
我没明确说东方餐饮比西方落后，但我不支持东方餐饮比西方发达的观点。虽然给人印
象是我觉得西方餐饮发达，这里我澄清，另外我原文说得清楚，餐饮是很主观的。事实
上，在可能客观评估的方面，东方文化全面落后。这其实不是什么新鲜的观点，而是基
本事实。
最后回到主题，电影也不例外，在全球市场化的大环境下，中国电影好莱坞化是正在发
生的事实。
鄙了 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 25 “打赏制”并非所有餐厅都适用
日期:[ 2016-03-02 ] 来源:[信息时报]
广州某连锁餐饮体育东路店，晚市，一位食客正对着服务员胸前的二维码扫描，对其
服务进行打赏，一会儿，通过面对面收款，四元小费进入该服务员的账户。服务员打赏
制度正在城中餐厅兴起，信息时报记者了解到，目前，广州已有禄鼎记、鑫桂园、鑫炉
等餐厅实行服务员打赏制度。有业内人士称，打赏制度并非每家餐厅都适行，餐厅最重
要是出品和经营管理，不能将餐厅经营压力转嫁给消费者。
现象
面对面扫码“打赏”兴起
打赏制度主要是食客基于对服务员的服务表现而对其进行的一种“打赏”，类似西方
小费制度的衍生。据了解，去年下半年开始，打赏制度开始在全国的一些大型连锁餐饮
品牌中兴起，广州禄鼎记餐厅于去年12月1日引入该制度，鑫桂园、鑫炉烤鱼目前则正
在试行该制度。此外，广州市内越来越多的餐厅对此表示有兴趣。
对于引用打赏制度的初衷，禄鼎记品牌创始人华明告诉记者，打赏制度本质应是餐厅
服务体系的一个组成部分，可以跨越公司层面，将员工的考核交给第三方即消费者，提
高服务员的工作积极性，同时找出那些具备“服务... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 26 “打赏制”并非所有餐厅都适用
日期:[ 2016-03-02 ] 来源:[信息时报]
广州某连锁餐饮体育东路店，晚市，一位食客正对着服务员胸前的二维码扫描，对其
服务进行打赏，一会儿，通过面对面收款，四元小费进入该服务员的账户。服务员打赏
制度正在城中餐厅兴起，信息时报记者了解到，目前，广州已有禄鼎记、鑫桂园、鑫炉
等餐厅实行服务员打赏制度。有业内人士称，打赏制度并非每家餐厅都适行，餐厅最重
要是出品和经营管理，不能将餐厅经营压力转嫁给消费者。
现象
面对面扫码“打赏”兴起
打赏制度主要是食客基于对服务员的服务表现而对其进行的一种“打赏”，类似西方
小费制度的衍生。据了解，去年下半年开始，打赏制度开始在全国的一些大型连锁餐饮
品牌中兴起，广州禄鼎记餐厅于去年12月1日引入该制度，鑫桂园、鑫炉烤鱼目前则正
在试行该制度。此外，广州市内越来越多的餐厅对此表示有兴趣。
对于引用打赏制度的初衷，禄鼎记品牌创始人华明告诉记者，打赏制度本质应是餐厅
服务体系的一个组成部分，可以跨越公司层面，将员工的考核交给第三方即消费者，提
高服务员的工作积极性，同时找出那些具备“服务... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 这段时间在路上想不看到都难的，是穿街走巷的餐饮外卖电动车。
做中式餐饮很不容易。人们都期望看到一张丰富的菜单，食材和烹饪都太繁复，冷藏和
卫生管理的难度因此变得很大。北京有一个时期流行过连锁或独立经营的老上海城隍庙
小吃，印象中菜品有上百种。其实上海小吃做快餐，弄点汤包、生煎包、馄饨、炒面和
阳春面，加上熏鱼、面筋、油爆虾、糖醋排骨、煮毛豆和炒青菜，也就差不多了，腌笃
鲜都太麻烦。菜饭品种太多，给经营者增加资金和人力的成本，增加保证质量和卫生环
境的困难。城隍庙风格小吃店，终究没有在北京真正火起来。一些卖豆浆油条盖浇饭的
连锁店，或者一些卖大肉粽子搭配点馄饨和菜饭的店铺，管理就比较简单，反倒风行大
江南北。想开了，高档次的中餐馆也不妨简约点，不用弄那么多品种。
但是我们的顾客可能对简单好吃管饱的思路不太感冒，绝大多数餐馆的菜单还是极其丰
富。丰富品种背后，质量保障的困难是食客们不太顾及的。专业厨师的工资很贵，餐馆
不会雇用多位，菜品多了，大多是小工在做，所以多数菜肴的味道很一般，甚至不堪入
口。
现在流行网上订餐，餐饮业连店面的建立和变更都不容易确定，其管理的难度可想而知
。餐饮网店经... 阅读全帖 |
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x*******8
发帖数: 1254 | 28 迪士尼乐园公布门票政策和开园时间后，引发了各界关注。根据公告，将于3月28日起
售卖门票，6月16日起开业。平日票价格为人民币370元,高峰日票价为人民币499元。上
海迪士尼开业之后，将带来怎样的经济效益？业内预计，保守估计，上海迪士尼门票年
收入将超过40亿元，而其他园内消费将超过200亿元，合计将为上海迪士尼带来至少每
年240亿元的收入。
年门票收入至少40亿
据介绍，上海迪士尼乐园盛大开幕期所有门票均为指定日票，即游客将仅可在购票时所
选定的日期当天入园。游客持一张上海迪士尼乐园的门票将可全天通行乐园内所有的游
乐项目和娱乐演出。
和全球各地迪士尼乐园一样，上海乐园也将按照本地政府有关最大游客承载量的标准和
要求采取相应的限流措施。但迪士尼没有透露具体的限定人数。
据悉，上海迪士尼乐园，斥资55亿美元，主体工程于2011年正式破土动工，是中国第二
个、亚洲第三个，世界第六个迪士尼主题公园。
迪士尼总裁表示，有3.3亿的中国人口居住的地方距上海迪士尼只有3个小时的车程或者
飞机航程。上海迪士尼的发展商机无限。据德意志银行预测，上海迪士尼预计每年将吸
引2500万的游客。
分析认... 阅读全帖 |
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x*******8
发帖数: 1254 | 29 迪士尼乐园公布门票政策和开园时间后，引发了各界关注。根据公告，将于3月28日起
售卖门票，6月16日起开业。平日票价格为人民币370元,高峰日票价为人民币499元。上
海迪士尼开业之后，将带来怎样的经济效益？业内预计，保守估计，上海迪士尼门票年
收入将超过40亿元，而其他园内消费将超过200亿元，合计将为上海迪士尼带来至少每
年240亿元的收入。
年门票收入至少40亿
据介绍，上海迪士尼乐园盛大开幕期所有门票均为指定日票，即游客将仅可在购票时所
选定的日期当天入园。游客持一张上海迪士尼乐园的门票将可全天通行乐园内所有的游
乐项目和娱乐演出。
和全球各地迪士尼乐园一样，上海乐园也将按照本地政府有关最大游客承载量的标准和
要求采取相应的限流措施。但迪士尼没有透露具体的限定人数。
据悉，上海迪士尼乐园，斥资55亿美元，主体工程于2011年正式破土动工，是中国第二
个、亚洲第三个，世界第六个迪士尼主题公园。
迪士尼总裁表示，有3.3亿的中国人口居住的地方距上海迪士尼只有3个小时的车程或者
飞机航程。上海迪士尼的发展商机无限。据德意志银行预测，上海迪士尼预计每年将吸
引2500万的游客。
分析认... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 大S的未婚夫汪小菲是俏江南集团董事长张兰女士的独生子，根据“2009胡润餐饮富豪榜”，张兰位居中国餐饮界第2名，誓做中国餐饮业的LV，身家25亿元人民币！俏江南是川菜餐厅，在北京，上海，天津，成都等地共50多家店，除俏江南外，还有兰会所，苏布两大品牌。
汪小菲与母亲
张兰与老六田益宾在家中合影
网上流传的疑似汪小菲与父亲合影
大S的未婚夫汪小菲是俏江南集团董事长张兰女士的独生子，根据“2009胡润餐饮富豪榜”，张兰位居中国餐饮界第2名，誓做中国餐饮业的LV，身家 25亿元人民币！俏江南是川菜餐厅，在北京，上海，天津，成都等地共50多家店，除俏江南外，还有兰会所，苏布两大品牌。继父是名摄影师，曾与崔健前往朝鲜并拍摄纪念该国独立55周年的团体操表演活动。
母亲白手起家
张兰的故事很传奇，白手起家创立俏江南。毕业于北京工商大学企管系的她生下汪小菲后，1989年还随舅舅前往加拿大寻找新出路。她在加拿大餐厅洗盘子打黑工挣钱，时薪3.5美元，1天做4家餐馆，连续工作16小时，1天赚400元人民币等于当时在中国1个月的工资。最多的时候一天打6份工，一双手在美发店洗过头发，在餐馆抹过桌子，甚至扛过百斤... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 导读：中烹协为火锅锅底“辟谣”反应出来的是部分监管机构和民间组织的别有用心。在与健康营养息息相关的食品安全领域，所有的质疑声音都应该被得到重视，如此多重的监管部门应给出科学的论证与严肃的声明，而不应躲在利益的背后将责任最小化。市场上的火锅是否有添加“化学剂”、加强铁酱油补铁的确是安全的吗？没有资格的部门掌握着话语权，真正的权威部门却集体失声，“辟谣”令人无法相信。
★食品安全的“辟谣”与实情
中国政法大学经济法副教授吴景明指出，无论是联合国的消费者法则还是我国的消费者权益保护法，都规定了消费者的两项重要权利：知情权和安全权。但在类似铁酱油的强化食品推广中，安全风险评估透明度不够，各级卫生部门的安全评估委员会成员是谁，老百姓不知道；食品安全评估结果也没有向老百姓公布；而火锅锅底是否有添加化学成分，也不能只由一个民间组织出来发布声明。
中烹协组织专家对部分火锅企业的厨房、餐厅、物流配送中心进行了抽查。这次调查以100家国内知名的大型火锅品牌连锁企业为样本。
中烹协其实是烹饪行业企业的一个利益代言人
联合国粮农组织的JECFA从来没有说过，也不敢说已对NaFeEDTA的安全性作了全面评估。
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 宜兴中学王希写了一篇以小吃店店招“风沙渡”作引的作文，在今年江苏高考中得了满分。作文围绕着“风沙渡”阐述拒绝平庸的主题。因为作文中多次提到“风沙渡”，小吃店“风沙渡”红了，不仅“风沙渡”域名已经被抢注，投资人还认为或将成为一个餐饮连锁品牌。
“风沙渡”域名被抢注。网络截图
小吃店“风沙渡”就在宜兴阳羡路上。
店老板黄志强（图左）。
宋杏芬是个律师兼作家。资料图片
宜兴一家名为“风沙渡”的小吃店昨天红遍全国，这都要归功于一篇今年江苏高考的满分作文。来自宜兴中学的小伙王希今年高考作文得了满分，在文章中，他以小吃店的店招“风沙渡”作引，全篇作文围绕着“风沙渡”，酣畅淋漓地阐述了拒绝平庸的主题，这篇作文也得到了阅卷专家的一致好评。正因为这篇满分作文中多次提到了“风沙渡”，经本报报道后，小吃店“风沙渡”红了。不仅“风沙渡”域名已经被抢注，还有知名投资人认为“风沙渡”很可能成为一个餐饮连锁品牌。
“风沙渡”火了
知名投资人称“风沙渡”或成品牌
昨天中午11点44分，本报官方微博贴出了关于记者昨日报道的微博，“很多读者可能对25日本报刊登的高考满分作文”风沙渡“记忆犹新。记者昨得知作文作者叫王希,和... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 浙江嘉兴桐乡市，一家能源公司里的地沟油。该公司利用餐饮废油生产生物柴油。图/CFP
7月4日，在山东济南格林生物能源有限公司，个别车间及其里面存放的设备已经闲置了很长时间，设备上落有不少灰尘。格林公司后阶段的地沟油生产中已经用不上这些车间和设备。图/ 宁海县公安局
7月4日，在济南格林生物能源有限公司查获了大量的地沟油制售食用油的油桶。图/ 宁海县公安局
地沟里的餐桌
有关专家所言，在餐馆吃十次饭，就可能有一次会吃到地沟油。
果如是，地沟里倒影出来的是当代相当一部分中国人的道德肖像。
这显然不是某一个行业的悲剧。你站在地沟里蒙混别人，别人在牛奶里搞三聚氰胺。你让别人恶心，别人让你寒心。整个中国食物生态，已经被几乎所有食物制造者，搞得几近崩溃。
市场经济的原则是，有需求就会有供给。但若供给无良知，需求就无保障。人生而追求的不是一再比低的道德底线，而是在仓廪足之后相互砥砺的廉耻之心。
道德重建需假于长远，方今之计，只能指望政府各部门能守土有责，为自己也为别人，保护好餐桌
揭开“地沟油”黑色利益链
历时四个多月，行程三万多公里，共召开二十多次案情分析会，浙江宁海警方联合各地警方，涉及14个省... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 汪小菲与大S
汪小菲与大S结婚后，各种话题与风波一直未平，从大S吃素晕倒到汪小菲掌舵的俏江南陷入“多事之秋”，这对商界精英与娱乐圈一姐的“跨界”婚姻一直处于舆论的风口浪尖。昨日，汪小菲做客新浪微访谈首开金口，一一回应了网友提出的种种质疑。谈到与大S的婚后生活的保鲜秘诀，汪小菲表示，“夫妻最需要的是互相欣赏”。而面对“京城四少”这一封号时，汪小菲则坦言“自己不配这个头衔”，“我现在只想做一个好的管理者，努力工作”。
婚后生活的保鲜秘诀
汪小菲：夫妻间心平气和沟通最重要
2010年10月29日，汪小菲的一则微博成为了引爆娱乐圈的“大事件”。汪小菲当天在微博中证实了自己与大S订婚的消息。今年，与汪小菲“喜结连理”不到一年时间的大S亮相其主演的电影《大武生》发布会，正式宣布“息影造人”计划，坦言“自己未来的生活重心将转向家庭”。在接受媒体采访时，只要谈起自己的丈夫汪小菲，大S也总是情不自禁地流露出幸福之意。
微访谈中，汪小菲也收获了众多网友对自己婚姻生活的祝福。一位名为“薄荷酸菜鱼”的网友就表示，“真心希望S能幸福，早点怀孕哇！”谈及自己的婚后生活的保鲜秘诀，汪小菲坦言，“我今年上半年吃了半年... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 no.1李莹：北京盈之宝汽车销售服务有限公司董事长。简历：1992年毕业于北京大学东语系日本文学专业。走出校门即自己创业。1995年，德国歌德学院留学一年。2003年，当选为北京青年联合会委员，同年底又成为全国青年联合会委员。2004年获得德国宝马和华晨宝马在中国北京地区的销售代理权；并计划于2005年建成营业面积达15000平米的望京展示厅，使之成为宝马在亚洲地区规模最大的4s专营服务店之一。有“北大校花”之称的李莹，属财富女士新锐一族。就在她开业的当天，成立了“盈之宝儿童艺术基金”她的公众身份是北京盈之宝汽车销售服务有限公司、汽车进出口有限公司董事长；北京盈之宝儿童艺术基金的创始人。2004年，北京儿童艺术剧院授予她“爱心大使”称号，北京青少年发展基金会授予她爱心使者称号，2004年底李莹又当选为“第六届北京十佳杰出青年”。
no.2张欣：soho中国有限公司ceo。简介：出生年月：60年代。籍贯：北京。职位：ceo。毕业院校：剑桥大学。简历：60年代在北京出生，1992年获得英国剑桥大学发展经济学硕士学位；1992年至1995年，先后在高盛集团（goldensachs）和美国华尔... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 36 爆料1
餐馆“黑幕重重”
端给顾客的食物偷工减料，而且坐地起价，甚至将顾客吃剩的食物，再进行加工又卖给顾客。前日晚，昆明有媒体曝出了餐饮名店绿茵阁西餐厅的惊人内幕。
昨日上午，晚报记者来到绿茵阁西餐厅实地查看，并采访了昆明绿茵阁餐饮有限公司相关部门负责人。该负责人表态：“确实在管理上存在问题，对顾客深表歉意的同时，一定加强管理，整改问题，做良心企业，也欢迎顾客监督我们。”
·顾客投诉·
记者卧底一探究竟
绿茵阁西餐厅是中国最大的西餐连锁企业之一，始创于1989年，总部位于广州，曾一度被授予“中华餐饮名店”、“中华餐饮百强企业”等荣誉称号。2005年登陆昆明，至今在昆明主城已有7家分店。
就是这样一家知名西餐连锁企业却遭到顾客投诉。近日，一篇名为《投诉昆明绿茵阁餐厅》的文章出现在各大网站，投诉人杨女士称自己和爱人在绿茵阁西餐厅青年路店点了一份“特级肥牛扒”，食用后，感觉气味、口感异常，随之出现胃部不适，后经餐厅人员检查证实牛肉已经变质。而杨女士所投诉的青年路店，就是绿茵阁西餐厅在昆明的第一家分店。
于是昆明电视台《风雷说法》栏目派出记者，以打工者的身份应聘到绿茵阁，在2月14日情人节这一... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 爆料1
餐馆“黑幕重重”
端给顾客的食物偷工减料，而且坐地起价，甚至将顾客吃剩的食物，再进行加工又卖给顾客。前日晚，昆明有媒体曝出了餐饮名店——绿茵阁西餐厅的惊人内幕。
昨日上午，晚报记者来到绿茵阁西餐厅实地查看，并采访了昆明绿茵阁餐饮有限公司相关部门负责人。该负责人表态：“确实在管理上存在问题，对顾客深表歉意的同时，一定加强管理，整改问题，做良心企业，也欢迎顾客监督我们。”
·顾客投诉·
记者卧底一探究竟
绿茵阁西餐厅是中国最大的西餐连锁企业之一，始创于1989年，总部位于广州，曾一度被授予“中华餐饮名店”、“中华餐饮百强企业”等荣誉称号。2005年登陆昆明，至今在昆明主城已有7家分店。
就是这样一家知名西餐连锁企业却遭到顾客投诉。近日，一篇名为《投诉昆明绿茵阁餐厅》的文章出现在各大网站，投诉人杨女士称自己和爱人在绿茵阁西餐厅青年路店点了一份“特级肥牛扒”，食用后，感觉气味、口感异常，随之出现胃部不适，后经餐厅人员检查证实牛肉已经变质。而杨女士所投诉的青年路店，就是绿茵阁西餐厅在昆明的第一家分店。
于是昆明电视台《风雷说法》栏目派出记者，以打工者的身份应聘到绿茵阁，在2月14日情人节... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 从“年年有余”到“品尝浪费”
春节假期也是中国人聚餐的“高峰期”。微博上发起的“光盘行动”特别针对食品浪费展开宣传，呼吁节俭。德国今年的“狂欢节”与中国的春节同步。“狂欢”的保留节目也是豪饮和大餐。德国人杜绝浪费有点子。
中国人过年的传统之一是享用美食。春节假期也是餐饮业最红火的时候。从大年三十的年夜饭到正月十五的元宵宴，讲究吃的中国人在过大年的时候也是花样百般，丰盛无限。过度"丰盛"却成了过年过节食品浪费的源泉。餐桌上的饭菜"吃一半，倒一半"几乎成了惯例。中国老话中"年年有余""留个福根"的说法，有时竟成了美化食品浪费的托词。
中国餐桌每年倒掉2亿人口粮
中国农历蛇年到来之前，网友自发在微博平台上发起用餐后晒餐具照片的所谓"光盘行动"，提倡吃完菜肴，拒绝浪费。根据环保组织"自然之友"近期公布的数据，中国每年浪费食物的总量折合粮食约500亿公斤，其中餐饮浪费的食物达800万吨，这相当于2亿人口一年的口粮。
中国官媒也对餐饮食品浪费现象严重作了报道，中央电视台和多家地方卫视都推出了专题节目，呼吁民众在今年春节聚餐时远离"舌尖上的浪费"。网友自发的"光盘行动"随即受到广泛响应。简约精致成了... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 漫画：私密会所只对会员开放！
新政倡导勤俭节约之风，严查官员大吃大喝，生活腐化。据报道，一些昔日觥筹交错的大饭店如今也门前冷落。可是记者暗访发现，各种高端消费依然红火，只是有从公开转入私密的趋势，给这些高端消费提供“掩护”的，就是所谓的“私人会所”。春节期间，不但价值不菲的会员卡成为炙手可热的送礼佳品，不少会所的预约也排得满满的，人均消费数千元的养生宴受人追捧。
几乎所有的高级会所都对会员和客人的身份守口如瓶，然而，检察机关的司法人员告诉记者，消费人群中不乏官员，“隐秘性和缺乏监管使各类会所成为了腐败的高发场所，与会所相关的腐败已成为一种新型腐败方式。”会所，似乎已经成为监管之外的一块“隐秘之地”。
会员管理 20万是最低门槛
暗访
“以鸡尾酒杯盛装的紫藤、蔬菜和鱼籽沙拉开席，佐以剔透水晶盘里飘着紫藤花瓣的乌鱼蛋羹，接续慈禧老佛爷常吃的紫藤花绣球、鳕鱼狮子头，以及她最爱的那道用鸡蓉将高汤过滤得毫无油腻之气的开水白菜，主食辅以当年隆裕皇后唤回光绪皇帝之心的光绪小米粥……”置身于紫禁城边一片古典庭院中，满眼雕梁画栋，听着这样的菜谱介绍，恍如自己变身为昔日王公贵族。当然，这“穿越”的代价不菲... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 40 中央出台“八项规定”已4月有余，在中央高层的率先垂范与媒体舆论的有力监督之下，这一规定掷地有声，有力冲击高端消费等奢华之风。“上有政策，下有对策”，分析指出，规范公务接待，遏制“三公”奢华消费，重在制度设计。
八项规定冲击奢华之风 高端消费遇寒冬
2012年底，中央出台“八项规定”，要求厉行勤俭节约，减少陪同，简化接待。此后，全国各地纷纷出台相关细则。在接下来的4个多月时间里，官方与民间一道加大监督力度，曝光一批又一批违规案例，掷地有声。
受此影响，全国多地靠政务宴请过日子的高星级酒店业绩出现不同程度下滑。以宁波市为例，一季度该市四星级以上酒店营业额下降18.9%。当地媒体称，酒店星级越高受到的影响越大。
来自多个省份的消息均显示，各大高端餐饮、住宿企业一改往日车水马龙、宾客盈门的景象，日趋冷淡。例如，一季度，山西住宿、餐饮业增速双双回落。特别是限额以上住宿业和餐饮业出现负增长，分别比上年同期回落29.8和13.9个百分点。
商务部数据显示，今年1-2月，全国餐饮收入增长8.4%，比上年同比放缓4.9个百分点，创10年来新低。特别是大型中高端餐饮销售下滑明显，限额以上餐饮企业收入同比下... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 41 广州餐饮环节食品及相关产品抽检结果显示，44.44%的大米存在镉含量超标，引起人们的广泛关注。“镉米”之所以出现，一个重要的原因是一些大米产地土壤遭受镉等重金属污染。
大米重金属含量超标，那么重金属从哪里来？专家表示，一些地区土壤遭到镉、铅等重金属污染，使生长其上的农作物镉含量超标。除了源自重化工业的重金属污染源外，农业投入品滥用、外源性污染、养殖业污染也逐渐成为造成农产品重金属污染的“罪魁祸首”。
长期食用“镉米”威胁居民身体健康，同时对我国的食品安全和粮食安全也造成威胁。在饮食习惯上，专家建议不要长期食用一个地方出产的粮食，应该尽可能分散化，降低风险。从长远来讲，治理土壤重金属污染应该从完善立法、加强研究、发展相关产业、实施更严格的环境政策等方面进行治理。
农业部环境科研监测所研究员、土壤专家侯彦林认为，当务之急是要建立土壤重金属污染的监测预警体系，对污染程度和范围做到心中有数，同时加快土壤污染防治法的出台，建立土壤环境保护法律法规体系，明确土壤污染责任和环境权利。
鉴于当前重金属污染的“多源”性，业内人士认为，除了从国家层面上加大对工业污染的防治和对遭重金属污染的土壤逐步修复之外... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 42 英国“城管”很人性化，让我觉得他们都是为我们做生意的人考虑，希望我们能把生意做得安全而红火。
8月14日清晨5点，和往常一样，李林(化名)早起和面，而他的妻子正在一边忙着收拾炉具一边洗菜，辛勤地为自家的小拉面摊铺准备所需材料。据英国《华闻周刊》报道，在东伦敦的一个市集里，周一到周五11点之后会看到这样一对夫妻档的华人拉面小摊铺，店面不大但生意红火，丈夫一边表演着手工拉面的绝活，妻子在一旁招呼着客人。在中国，这样的小面铺看似很常见，但是在伦敦，这样的华人拉面铺却难得一见。在这个著名的市集里，这家华人小拉面摊铺已经开了5年之久。
摆摊是一份苦差事，更是一份容易被华人“看扁”的职业。然而来了英国十多年的李林夫妇，却说在英国并不感觉自己的工作和别人有什么不同，他们感受到平等与尊重，红火的生意更让他们体会到这个小摊铺存在的价值，不仅保证了他们生活的基本来源，而且能为自己经营一份很不错的生活。
在英国，每一个市集都有对应不同的规定，一般市集都规定了餐饮铺的数量，个别的市集对于每一家摊铺的餐饮种类还有不能重复的要求。
初来英国时，这对夫妻和很多出国打拼的人一样，选择在华人餐馆替别人打工。后来通过自己... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 43 英国“城管”很人性化，让我觉得他们都是为我们做生意的人考虑，希望我们能把生意做得安全而红火。
中新网8月24日电 8月14日清晨5点，和往常一样，李林(化名)早起和面，而他的妻子正在一边忙着收拾炉具一边洗菜，辛勤地为自家的小拉面摊铺准备所需材料。据英国《华闻周刊》报道，在东伦敦的一个市集里，周一到周五11点之后会看到这样一对夫妻档的华人拉面小摊铺，店面不大但生意红火，丈夫一边表演着手工拉面的绝活，妻子在一旁招呼着客人。在中国，这样的小面铺看似很常见，但是在伦敦，这样的华人拉面铺却难得一见。在这个著名的市集里，这家华人小拉面摊铺已经开了5年之久。
摆摊是一份苦差事，更是一份容易被华人“看扁”的职业。然而来了英国十多年的李林夫妇，却说在英国并不感觉自己的工作和别人有什么不同，他们感受到平等与尊重，红火的生意更让他们体会到这个小摊铺存在的价值，不仅保证了他们生活的基本来源，而且能为自己经营一份很不错的生活。
在英国，每一个市集都有对应不同的规定，一般市集都规定了餐饮铺的数量，个别的市集对于每一家摊铺的餐饮种类还有不能重复的要求。
初来英国时，这对夫妻和很多出国打拼的人一样，选择在华人餐馆替别... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 说话语速超快的4号“快嘴女”王天终于在本周日（2月9日）晚《非诚勿扰》邂逅Mr Right，并凭借一张快嘴用一连串的妙语告白俘获了心中男神成功牵手。站姿独特、表情独特的“企鹅哥”出场后一言未发便已逗得全场捧腹不已。
王天、殷悦成功牵手
说话语速超快的4号“快嘴女”王天终于在本周日（2月9日）晚《非诚勿扰》邂逅Mr Right，并凭借一张快嘴用一连串的妙语告白俘获了心中男神成功牵手。站姿独特、表情独特的“企鹅哥”出场后一言未发便已逗得全场捧腹不已，整个相亲过程也是欢乐不断。另有一位专门研究机器人炒菜的餐饮界高人为即将开面馆的孟非带来了祖传的面汤秘笈，但他却现场表示，“先给孟爷爷上册，等牵手成功了再给下册，如果不能成功牵手就算了。”
“快嘴女”王天牵手帅气海归：“不等谁为我而来，看到喜欢的就跟他走！”
1 米78的身高、心直口快的性格，尤其是说话时快得惊人的语速，令众人对4号“快嘴女”王天印象极为深刻。从迈阿密留学归来后，经过一段时间的实习，王天即将进入香港一家金融机构工作。而在爱情方面，她也终于邂逅了守候已久的Mr Right。今年27岁的殷悦是一位金融机构理财规划师，以英俊帅气的外形出... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 45 亲，手机上网APP可以买包子哦！还是500强白领亲手做的，送货上门！昨日，在成都高新区天府软件园上班的韩小姐，刚到办公室门口，就接到了快递员的电话。没错，她收到的是一份热气腾腾的网购——包子。
原来，2名供职于大企业的成都白领辞职后，决定干一件真正被需要的事——卖包子。虽然收入锐减又辛苦又不被周围人理解，但两人坦陈“初衷本来就不是为了钱”，只是卖包子这件事让他们觉得真正被需要。”
不过，他们也表示目前商业模式还不成熟，希望待走上正轨后再对外分享他们的创业故事。
肉包新流行/成都白领下午茶：手机订购肥肠包子
最近，成都天府软件园的白领中流行起来一种网购——新鲜热包子。打开手机中的相应APP，浏览餐单预订好包子，不一会儿快递大哥就送货上门，而且还是货到付款。
“紧跟时代的包子店啊，用APP卖包子呢！”韩小姐说，这家“高大上”包子店，自行开发了APP软件，而且有网站可以订购，主要卖的是三种口味的大包子：粤式叉烧包、包子包肥肠(全卤味)特色系列和葱香味老成都传统包。网友只要选购后填写收货地址和电话，再由送货员免费送货上门，货到付款，和平常的网购无异。
和一般的包子不一样的是，这家店出品的包子上... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 周杰伦从电影跨足餐饮，如今他副业重心放在“300壮士”健身房上，狠下心来切割一半的餐饮版图，退出“天台食堂”及“DéjàVu”的经营之列。
周杰伦(资料图)
据台湾媒体报道，周杰伦从电影跨足餐饮，如今他副业重心放在“300壮士”健身房上，狠下心来切割一半的餐饮版图，退出“天台食堂”及“DéjàVu”的经营之列，他说：“当初开店是帮朋友，现在任务已告一段落，功成身退。”同时间，他宣布“300壮士”健身房将在上海开店。
周杰伦名气大，之前因拍电影，陆续投资“Mr.J”、“藤原豆腐店”、“DéjàVu”及“天台食堂”，各餐厅皆摆放电影中的道具，如今摆放要价500万新台币“蝙蝠车”的“DéjàVu”，在刘畊宏退出，经营团队易主后，周杰伦与该餐厅的关系也一刀两断，提及镇店之宝“蝙蝠车”，周杰伦说：“反正也没地方停，继续摆餐厅也不错。”
至于开张满周年的“天台食堂”，周杰伦既投入电影“天台”道具，原出资担任股东，因妈妈叶惠美反对，因而在投资初期就展开退出股东的相关事宜，直到今年4月，正式完成退股手续，周董原拥的经营权完全转移至他人，再提电影周边道具，周杰伦仍大气表示，还是会把“天台”里的摩托车、招... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 47 嵩祝寺内曾入驻的高级餐厅和客房
2014年11月1日，住建部等十部委出台了《关于严禁在历史建筑、公园等公共资源中设立私人会所的暂行规定》并已开始施行。但记者近日调查发现，该项规定出台后，位于北京市中心故宫附近的嵩祝寺及智珠寺，作为北京市文物保护单位，仍然内设豪华餐饮、住宿服务，部分区域甚至成为只对少部分人开放，可以烧香、“坐龙椅”的私人化高档消费场所。
现象
私人化高档消费场所藏身“寺庙”
墙高、巷深、大门紧闭。位于北京市中心故宫对面不远处的嵩祝寺及智珠寺，对于周边居民和各地来京的游客来说非常神秘。
这里原本并排坐落三座寺庙，现存的嵩祝寺及智珠寺，虽然都已不是宗教活动场所，但都是北京市重点文物保护单位。记者调查发现，普通百姓平日难以进入的文物保护单位内暗藏玄机。
“我们这里是私人会所，不对外开放。”近日，当记者想以参观文物保护单位的名义进入智珠寺西北部的院子时，受到保安阻拦。
几经辗转，记者联系到了坐落其中的一家名为“嵩祝名院”餐厅的工作人员，并被告知要预约才能前来就餐。
在餐厅工作人员的允许和带领下，记者进入智珠寺西北部的院内，看到多间古建筑内都设有大型餐桌。其中一间面积近百平方米、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 图为韩寒在南京开的餐厅外排队的韩粉
孟非（资料图）
随着孟非小面馆、韩寒餐厅在南京的开张，明星涉足餐饮业成为大家热议的话题。南京还有哪些明星餐厅？开餐厅到底有多赚钱，会引来这么多大腕加 盟？明星们会不会靠自己的名气，吸引粉丝消费，然后捞完金走人？近日，带着这些问题，现代快报记者探访了南京的多家明星餐厅，看看明星扎堆开店背后，唱的 是哪一出戏。
明星开店生意如何
目前，南京本地名气比较大的明星餐饮店，除了作家韩寒的“很高兴遇见你”餐厅、主持人孟非的重庆小面馆，还有演员梅婷的米法西班牙餐厅和作家张嘉佳的“梅茜的小店”酒吧。这些店的生意如何呢？
有的热火朝天
得靠黄牛票进店
孟非的小面馆是上个月28日开业的。开业当天，其所在的商场可谓人山人海。12月17日中午，现代快报记者来到这家面馆时，第一眼看到的，仍是排着长队的食客。
当天，面馆工作人员说，一共发出去650个号，小面馆里摆起“流水席”。慕名而来的食客发表了不同的“吃后感言”，有人觉得还不错，但也有人直 言，排4个小时的队才吃到，味道并不如想象的那么赞。就在昨天，有消息称，重庆当地记者不远千里，“带着重庆人的味蕾亲自评测孟非的小面”。不过... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 49 张亮和儿子天天（资料图）
日前，北京房山区人民法院受理了一起超模男神张亮提起的名誉权纠纷案件。
张亮诉称，2014年10月，他获悉内蒙古财经大学的食堂门口和食堂的二层，开了一家“张亮麻辣烫”，餐饮窗口内的墙面上使用了他和儿子天天的合影，一旁的广告语还赫然写着“同学，我们去哪里啊，去二楼新开业的张亮麻辣烫，张亮麻辣烫期待您的光临！”
张亮认为，作为演艺人员，自己父子俩的肖像和姓名具有一定商业价值，且自己一直注意维护个人形象，在代言合作方面保持极为审慎的态度。而“张亮麻辣烫”并非由他注册或经营，上述高校和餐饮企业在食堂门口及“张亮麻辣烫”餐饮窗口附近张贴他和天天的肖像、姓名，并融入到宣传用语中，给他的工作和生活带来了极大的不便，非常容易误导消费者以为他是这家麻辣烫的形象代言人，在侵权了他的肖像权、姓名权的同时也干扰了他的正常代言秩序。故诉至法院，请求判令内蒙古浩翔餐饮有限责任公司立即采取收回宣传海报等有效措施停止侵权行为，同时判令该公司和内蒙古财经大学、哈尔滨市张亮餐饮有限公司在全国公开发行的报纸上向张亮公开赔礼道歉，并赔偿他经济损失、精神损失等共计180万6千元。
据悉，目前此案正在审理... 阅读全帖 |
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发帖数: 42149 | 50 最近，一家南京街头的炒饭摊点突然在网络上火了起来，据称，这家炒饭摊点位于夫子庙附近，从夜里12点营业到次日早晨5点，每天排长队……8月30日零点20分，现代快报记者在现场，亲眼目睹了三四百人聚集等待吃炒饭的阵势，结果巡特警闻讯赶来，由于引发交通拥堵，炒饭摊被劝走了……在城区的某些路口，我们经常可以看到路边上扎堆的大排档，这些排档丰富了城市夜生活的同时却也带来了问题：占道、扰民、影响城市卫生、食品安全等。
如何让这些摆夜摊的市民继续自己的生计，同时又能不影响市容、不扰民并能保证食品安全，实在是一个考验城市管理者智慧的问题。见习记者 吴胤喆 现代快报记者 孙玉春 李宇龙
南京这家炒饭摊网上蹿红，到底有多火？
这家炒饭摊在不少吃货群体中其实早已有一定知名度，而8月28日，一家微信公众号的宣传，让这家“金口福炒饭”名气进一步暴涨。微信上图片显示从28日当天凌晨开始，炒饭摊一出现，人就迅速聚集，直到凌晨两三点，现场还在拉着绳排队。而这家炒饭被形容为：量足，味道独特，价格便宜。
据了解，摆摊的是一对安徽夫妇，年纪30多岁，据称在夫子庙建康路与平江府路路口夜间出摊已有10年左右。老板表示，他每天白天... 阅读全帖 |
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