c***s
发帖数: 70028 | 1 擀面、拢面、吹气，短短数十秒，在山西面点师刘晓东的手中，面团变成了气球。刘晓东介绍，“山西面食有数百种，能够用于表演的有十几种，用面团吹气球是近年创新的面食表演项目，受到很多外省客人的称赞”。
面点师把面团吹制成气球。
2日，在山西全晋会馆内，年轻的面点师刘晓东早早准备好面团。铺好面案，在面案上擦上少许食用油，把事先活好的面平摊成直径十几公分的面饼，再用手聚拢起来，形成布袋状。收紧袋口后，徐徐吹气，把面团吹成“气球”。
在现场观看表演的王女士表示，“虽然我是山西人 ，但是亲眼看到面点师用面团吹气球还是第一次。真是太不可思议了”。
据了解，外省来晋旅游的客人大多把品尝山西面食、欣赏山西面艺当成一大乐事。
“和面讲究冬暖夏凉春秋温，另外，做不同的面食对面粉的要求也不同。做龙须面和刀削面的要求就不一样”，刘晓东说，作为山西面食的组成部分，面艺表演越来越受到顾客的欢迎。此前，刘晓东曾为前中国国民党主席连战表演山西面食，并多次登上央视舞台。
刘晓东表示，“现在，顾客除了要求吃好、吃舒服，越来越注重欣赏、体验饮食文化。”因此，很多面点师都会开发、创新表演技巧，丰富山西面食文化。
俗话说，“世界面食... 阅读全帖 |
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f*****e
发帖数: 608 | 2 这个做好后的食物里面岂不是都是面点师的口水阿～～～～ |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 专家建议，不妨以山西面食整体名义申报
去年年末，韩国泡菜入选世界非物质文化遗产名录，成为继日本和食之后又一个入选世界非物质文化遗产名录的食品。此后，重庆火锅、武汉热干面相继提出了自己的申遗目标。在2008年就被列入国家级非物质文化遗产名录的“山西刀削面”，近期成为网友热议的对象，作为“中国面食之乡”山西最负盛名的面食，网友热议“山西刀削面”应该申请世界文化遗产。
2月13日，新浪山西在微博上发起山西刀削面申请世界文化遗产的讨论话题，之后迅速引发网友热议。截至24日，已有8万余名网友在微博上留言，支持山西刀削面申请世界非物质文化遗产。
山西刀削面申遗之路怎么走？这是网友的狂欢还是中国美食的突破？本报记者采访多位山西省饮食行业业内人士后发现，与互联网上的申遗热潮相比，山西饮食行业则冷静得多。中国民间文化遗产抢救保护工作委员会委员常嗣新接受本报记者采访时说，山西面食种类达1500多种，刀削面只是其中一种，其影响力和文化内涵，距离世遗申请要求有不小的差距。
网友：
武汉热干面都申请世遗了山西刀削面得赶紧
这场在互联网上掀起的山西刀削面申请世遗的热潮，起自2月13日，迄今仍维持很高的热度。记者登... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 4 来自主题: WaterWorld版 - 四两拨千片 “四两拨千片”过去是有这么个说法，跟那个武功高超的“四两拨千斤”没有关系，不
过说的也是功夫，就是一个山西的面点师，可以把四两面拨出1000片面片。
还有个山西面点师，可以用一坨面扯出8192根龙须面，而且都不会断。陕西的一个，牛
逼哄哄地说他可以拉出16384根，结果断了一大半。 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 5 http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=926003&r=0&v=0&
他叫冯三峰，今年36岁。他曾是河南省一个普普通通的高考落榜生。落榜后，他辗转在
河南、山东和安徽等地打工，由于没有一技之长，几年过去，一事无成。
这时，有人嘲笑他：“生就一个穷人命，想做富人万不能。”但他没有灰心，而是来到
合肥一家厨师学校学手艺。与学做面食的白案相比，学烹饪菜肴的红案有更多的机会拿
高薪，可他等了多次的机会，也没报上红案的名。不得已，他只得选择了白案。
这时，又有人嘲笑他：“就算学成下来，也只不过是个包子师傅，还会有什么大出息？
”他心想，不管怎么说，有门技术总比卖苦力要强，于是，坚持跟一位师傅学起了做面
食。他学得认认真真，一年下来，竟将手中的面团玩到了炉火纯青：可以双手左右开弓
擀12张饺子皮，可以不费吹灰之力做出一桌全面宴，更奇特的是，可以把拉面拉到在一
根针眼里穿过15至20根。
之后，他凭着一手面点手艺，又辗转几个城市打工。由于有了一项手艺，较之以前，他
的经济状况有了一定的改善。
有一天，一家驻外建筑公司招聘两名面点师傅，年薪6万... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 奥巴马热衷平民化的美式快餐
普京进食速度极快，称不想在吃上花太多时间，谈话更重要
各国领导人都有自己独特的口味和喜好的食物。此前，朝鲜领导人金正日钟情鱼子酱的新闻被西方媒体热炒。除此之外，许多政要的美食爱好，都是人们茶余饭后爱议论的话题。奥巴马圣诞节大吃刨冰，钟情快餐类的“垃圾食品”；相比之下，普京饮食健康，注重搭配；两代布什总统最爱“北京烤鸭”。可以说，各国领导人中着实有不少“美食家”。
奥巴马是“汉堡总统”
不久前，美国总统奥巴马携全家前往夏威夷享受圣诞假期。奥巴马和第一夫人米歇尔及其两个女儿，不仅在夏威夷著名的恐龙湾自然保护区水域大过“潜水瘾”，更惬意地在海滩上享用刨冰。
从外表看起来，奥巴马身材修长、健康精干，但熟悉他的人都知道，奥巴马的饮食却不是人们想象中那么健康。白宫发言人吉布斯曾在新闻发布会上爆料称：“你们或许会想象奥巴马爱吃萝卜和青菜，但实际上，他是奶酪汉堡、炸薯条和小甜饼的狂热爱好者。”吉布斯透露，奥巴马对精美甜点的兴趣非常浓厚，自从有了专职的白宫厨师以后，奥巴马更加难以迷恋甜点，食量大增，就连他的面点师也因此受到格外关照。
除甜食外，奥巴马对汉堡包和炸薯条等平民化的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 记者买来湿面条试验，湿面条一点就烧出了火苗。
面条店使用的柠檬黄、蓬灰等添加剂，在粮油店调料店就可买到。
湿面条能燃烧 里面添了啥东西
为增强面条的筋度，不法商贩在面条里添了食用胶等化工添加剂
阅读提示
近日读者投诉称，卖面条的在面条里掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧！记者调查时发现，确有一些经营者在使用化工添加剂，一些粮油店也销售这些添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，有的加入明矾使面条白亮光洁。
绝对猛料
面条掺食用胶，湿面条能燃烧
19日，郑州的赵女士向记者投诉称：“有个亲戚做面条生意，里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断，亲戚说卖面条的都加有这种东西，米线里也掺有食用胶，吃起来很筋。我上网一查，很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。”
20日，家住经三路的张先生对记者说：“中午我从农贸市场买回湿面条，做饭时两根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用火机点燃，想不到面条都燃烧了，烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西？”
骇人调查
面条店用得多，添加剂卖得俏
3天来，记者在枣庄农贸市场和都市村庄... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 他叫冯三峰，今年36岁。他曾是河南省一个普普通通的高考落榜生。落榜后，他辗转在河南、山东和安徽等地打工，由于没有一技之长，几年过去，一事无成。
这时，有人嘲笑他：“生就一个穷人命，想做富人万不能。”但他没有灰心，而是来到合肥一家厨师学校学手艺。与学做面食的白案相比，学烹饪菜肴的红案有更多的机会拿高薪，可他等了多次的机会，也没报上红案的名。不得已，他只得选择了白案。
这时，又有人嘲笑他：“就算学成下来，也只不过是个包子师傅，还会有什么大出息？”他心想，不管怎么说，有门技术总比卖苦力要强，于是，坚持跟一位师傅学起了做面食。他学得认认真真，一年下来，竟将手中的面团玩到了炉火纯青：可以双手左右开弓擀12张饺子皮，可以不费吹灰之力做出一桌全面宴，更奇特的是，可以把拉面拉到在一根针眼里穿过15至20根。
之后，他凭着一手面点手艺，又辗转几个城市打工。由于有了一项手艺，较之以前，他的经济状况有了一定的改善。
有一天，一家驻外建筑公司招聘两名面点师傅，年薪6万元，工作地点是到这家公司设在阿拉伯联合酋长国的建筑分公司，他听说后动了心，赶去报了名，心想国外或许会有更大的发展空间。
凭着高超的面点手艺，他被... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 用400多万元人民币换取一本50万字的学习论文集，会是一笔划算的投资吗？
如果再考虑到论文写作者们被改变的职业理念和状态，以及他们对无数乡村孩子可能产生的积极影响，答案不言自明。
这95名乡村教师——湖北省“农村教师资助行动计划”的忠实执行者(他们习惯被称为“资教生”)，把在英国学习的感悟浓缩在一本论文集中。 2011年年末，他们中的绝大多数人是第一次坐飞机，从偏僻的山村学校经武汉飞往9000多公里外的伦敦，在那里度过了21天的学习之旅。
亲身体验坐飞机，在几乎看不到汉字的大街上与各种肤色的人擦肩而过，对他们而言，都是新鲜的感受。但更令这些老师兴奋而惊叹的，是英国那些其貌不扬却大有乾坤的中小学校。
对一些人来说可能是“今生唯一一次出国的机会”，将对他们产生怎样的影响，还需要时间去检验。但可以肯定，变化正在发生。
板着脸上课和跪着与学生交流
一名资教生说，他从未听到一位英国教师提及有关爱心与教育的话题，却能感受到他们对学生无处不在的爱。
他们惊讶地看到，教师在课堂上还可以表现出这样的姿态：双膝跪在学生的课桌前，以一种平等而非高出一头的姿势与他们交流；帅气的男教师，嘴上叼着电子笔，一屁股坐... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 田朴珺
王石婚变的消息继续甚嚣尘上，人们对他传说中的新欢、31岁女演员田朴珺充满好奇，在网络上，八卦与调侃齐飞，好不热闹。通过各种爆料和线索，网友们现在都知道了，据说王石爱给田朴珺做红烧肉，据说田朴珺称他为“笨笨”，据说早在2008年他们就在一起了，而且田朴珺最近已经给王石生下了一个孩子，原来田朴珺还曾强吻过罗伯特·巴乔……
王石最新动态
淡定地取消了对她的关注
大佬就是大佬，身处纽约的王石虽然处于舆论的风口浪尖，依然淡定自若，闲庭信步，和没事人一样发着这样的微博：“周末帆船训练，野鸭逐浪、白帆点点、楼群下秋叶层林尽染……波士顿如此融城市与乡野一体……训练第二天，风骤细雨，挂黄旗，扬帆仅半小时，无法驾驭返航途中，眼见一艘艘船倾覆，我也未能幸免，瞬间船翻入水，爬上船侧舷，与先落水者摇摇手，嗨！帆船训练中落水如学习滑雪摔跤，平常事。”“此次飓风桑迪登陆来势汹汹，停课；本来紧张的课程一下松弛下来，睡了个懒觉……”不过，有网友8出，王石这是在装淡定，因为他已经悄悄取消了对田朴珺的关注。
据说，EMBA班有“收房卡”的传统
近日，传说中王石与田朴珺邂逅的进修班也成为网络热点话题。其中，最猛的爆料... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 4月28日起，由尹施允、李菲儿、张峻宁主演的美食偶像剧《幸福的面条》将登陆浙江卫视和视频。除了数十种美味面条和华丽的时尚元素，因出演《面包王金卓求》《邻家花美男》等韩剧而爆红的尹施允更成为关注的焦点。李多海、张佑赫、金正勋、朴海镇、尹施允……从早期过气韩星来华发展事业第二春不同，如今一大批在韩国正当红的小生花旦开始转战中国内地，是什么原因吸引他们来中国拍戏，他们的片酬高吗？
尹施允变身“面条大师”
《面包王金卓求》在韩国创下最高50.8%的收视率，是仅次于《大长今》的收视神话。随着该剧的热播，男一号尹施允人气飙升，随后他主演的《邻家花美男》更是奠定了韩国娱乐圈一线小生的地位。如此炙手可热，尹施允依然选择来中国拍戏，推出的更是自己擅长的美食偶像剧《幸福的面条》。不过，为了更向中华文化靠拢，他不再是西洋面点师，而变身为正宗的中华美食大厨。为了演好这个“面条大师”，尹施允下足了工夫，不仅学习了兰州拉面、东北打卤面、北京炸酱面、湖北热干面、四川担担面等面条的制作，还跑遍杭州各大美食聚集地。
韩国当红演员扎堆来华
事实上，近一两年韩星加盟的中国电视剧呈井喷之势，据悉，自2001年安在旭主演《白领... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 陶泥玫瑰
今日是七月初七，是中国的情人节。此时此刻，情侣们最头疼的问题就是送一个什么样的礼物最好？昨日，帅气的小伙小刘制作陶泥玫瑰，手工制作的玫瑰，女友收到这样一份充满心意的礼物肯定十分幸福。
昨日10时，小刘和师傅正在埋头苦干，小刘的师傅曾是一位面点师，最近他转行了，想要做一些工艺品，思想前后，他决定做陶泥工艺品，正好赶上情人节，他想出了制作陶泥玫瑰。软陶泥玫瑰经过加热后，很快就会定型，可以摆放在家里，也可以挂在家里，可以长久地保存，而且工艺上还很精细，很有观赏性。
小刘说，以往情人节，他都会送给女朋友玫瑰花，这次他打算亲手制作陶泥玫瑰，想给女朋友一个惊喜，要制作99朵玫瑰也不是一件容易的事情。
昨日，记者观察后发现，陶泥玫瑰花制作分为三个步骤，首先是制作花心，将软陶泥制作成长条状，从一端向另一端卷起，卷成一个长约2厘米的锥子型，留做备用。第二步是制作花瓣，将软陶泥制作成直径1厘米的球形，然后用手指将球形的软陶泥捏成一个直径3厘米左右的扇形，扇形上部较薄，下部稍厚，最后将扇形花瓣比较薄的一端向上，较厚一端向下，依次黏贴在制作好的花心上，一支玫瑰花大概需要10片花瓣。
最后，将制作好的... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 14 她是12岁孩子的母亲，是刺死城管的小贩夏俊峰的妻子。丈夫关在里面，她把自己扔到外面，天南海北地走，“怕夏俊峰案冷下来。”
沈阳报道
儿子又挨打了。张晶拿着“轻微脑震荡”的诊断书，问：“你为什么不还手？”憋了半天，强强带着哭腔说：“我还手，他说我爸是杀人犯怎么办？我把他打死怎么办？他打我一下，我不还手，打我两下我不还手，他打完我第三下，他就不打我了。”张晶也哭了。
第二天一早，张晶在校门口遇到打人者的父亲。孩子的父亲转身急匆匆地走，张晶追在后面像一只护雏的母鸡，看到那男人越来越远的背影，委屈铺天盖地地来了，她终于忍不住破口大骂。“第一次，在公共场合，像个泼妇。”张晶有些不好意思地笑了，“我要让儿子知道，没有爸爸也一样，妈妈可以，妈妈什么都行。”
·一·
如果那件事情没有发生，张晶可能已是家门前某个档口的老板娘，每天围着老公、儿子和厨房转，晚上为电视剧里的悲情女主角哭上一回。一切，都因三年前那件轰动全国的“沈阳小贩刺死两名城管案”而扭转了方向。
小贩名叫夏俊峰，是和张晶一起生活了九年半的丈夫。
2009年5月16日，是个星期六。听说城管队有人结婚，卖炸肠和鸡柳的小贩夏俊峰、张晶夫妇决定提前... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 5名海归高材生成都开包子店
成都武侯区洗面桥东一街包子店
据央视新闻报道，今年迎来史上最大海归潮。关于选择回国工作，大多数“海归”称是为了家人。然而，回国后他们又继续着怎样的梦想。
在成都武侯区洗面桥东一街有这样一家包子店，它由2名“海归”、2名在美留学生和1名西南交大的毕业生共同创办。其中一名成都的“海归”女孩卢怀抒说：“我们只是到国外上了几年学，学了几年外国的文化而已，没什么不同。如今卖包子，听到老奶奶称赞比上班的成就感强。”
店主介绍>>>
【线下】负责采购原材料，收银，管理包子铺等工作。
卢怀抒，1988年出生，成都人，美国密苏里新闻学院本科毕业，专业广告学。
谢诗瑜，1986年出生，台湾人，美国密苏里新闻学院本科毕业，专业平面设计。
卫涛，1988年出生，西南交大本科毕业，专业经济学。
【线上】负责店铺微信、微博推广等工作。
蔡郑宇，1987年出生，美国在读博士生，专业经济学。
黄柳蓉，1987年出生，美国在读研究生，专业媒体策划。
时间表>>>
2013年7月，卢怀抒与卫涛开始进行建店前期准备工作，对成都市各街段包子铺在早晚两高峰期走访观摩，进行市场调查。
2013年8月至... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 观察动机：招拉面师月薪12000元；招公交司机月薪8000元；搬运工月薪8000元；拌凉菜师傅，月薪6000元，每周还休息4天；更不用提耳熟能详的月嫂、速递员动辄过万的收入……北京青年报记者调查发现，今年北京很多行业的蓝领劳动者工资，早已超出普通白领的工资。
案例
公交司机招聘月薪8000元
市民张女士近日在乘坐电车时，发现在司机座位后方贴有一则月薪8000元招聘司机的广告，这让她很吃惊：“公交司机一直都被认为薪水不高，现在也能拿到8000元的月薪了？！”北京青年报记者随后致电该电车公司办公室，相关工作人员表示，公交车司机的基本薪酬在四五千元左右，个别班组如夜班司机，或者经常加班的司机，薪酬水平也有可能达到七八千元。
小张（化名）在家乐福超市凉菜窗口工作已经6年多了，从每天早上6点半到岗准备当天需要的凉菜，在8点半开门前完成清洗、切菜、分类等准备工作。随后按照顾客的需求搭配出20多种凉菜，10余种配料调制口味，小张说对这份工作他已经很娴熟，而今年最让他期待的是，工资要比去年翻番。
“去年工资从3000元涨到3500元，今年已经说好涨到6000元。因为我已经是师傅级了，这些调料都是我们自... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 脑残酸菜包
包子作为中华传统美食，有一千多年历史，是“中国人的汉堡包”。如今，以脑残酸菜包为代表的“向博士包点”在澳洲掀起的一股美食飓风，过了一把“把土包子带到国外发扬光大的瘾”。而在湖南某餐饮公司董事长向忠诚的眼里，“走出去”是中国传统美食的另一条通途。
打工皇帝弃百万年薪创业
欲在面食行业打造百亿企业
刚过而立之年的向忠诚，老家在张家界的乡下，目前仍是湖南大学工商管理专业的博士后。大学毕业后下海，堪称学霸的向忠诚曾在国内外大型零售连锁企业沃尔玛、北京华联集团、大商集团、国美电器、新大兴集团担任副总裁及总裁等职务，一度被大家誉为“打工皇帝”。
2015年，事业顺风顺水的向忠诚却突然对外告知一个令人咋舌的决定——放弃百万年薪的高管职位创业开包子连锁店。博士后卖包点，岂不是“不务正业”浪费人才?在亲友和朋友的质疑声中，向忠诚合伙成立了餐饮管理有限公司。
“目前市场上的传统家庭作坊式包子店的状况，不太能满足现代消费者对于食品健康、安全、营养的诉求，我想让向博士包点肩负起革新传统包点门店的使命，帮助传统包点门从作坊式运营转向标准化、品牌化运营。”向忠诚说，最终选择卖包子这个创业项目，并非是三... 阅读全帖 |
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m*****a
发帖数: 92 | 18 作者：张平，2009年1月14日于特拉维夫。转载者不了解此事。
【深夜来客】
这是1929年8月22日的深夜。一辆墨绿色的卡车驶入希伯伦犹太区，在一栋豪华住宅门
前停下，十二
名犹太青年男女（其中一名女青年Rachel Yaanit嫁给了以色列国第二任总统Yitzhak
Ben-
Zvi）手提大大小小的箱子，敲开房门，在仆人的引导下走进了客厅。
这家宅子的男主人是希伯伦犹太社区的领袖人物——拉比以利以谢•丹•斯
洛宁。他是当地盎格鲁—巴勒
斯坦银行的主任，也是希伯伦市政会的唯一一名犹太成员。此刻他从睡梦中惊醒，匆匆
披衣见客。
来客并不寒暄，单刀直入地挑明了来意：耶路撒冷情势危急，犹太复国主义领导层判断
几天内会出现
大规模冲突，已向英国托管当局发出警报。同时考虑到希伯伦地区英国军警力量薄弱、
犹太社区毫无
戒备的情况，特派哈加纳的武装小队携带武器入住，以防不测。此外，如果希伯伦犹太
社区认为情况
紧急的话，哈加纳小队也可以帮助他们转移，他们的临时居所已经安排妥当。
出乎来客的意料，拉比斯洛宁不但对这些深夜来客毫不感激，而且非常愤怒。希伯伦犹
太社区从《圣
经》... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 19 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 饭桌谈政事先吃后说 布什家族熟记“中国菜单”(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 19 19:39:25 2011, 美东)
奥巴马热衷平民化的美式快餐
普京进食速度极快，称不想在吃上花太多时间，谈话更重要
各国领导人都有自己独特的口味和喜好的食物。此前，朝鲜领导人金正日钟情鱼子酱的新闻被西方媒体热炒。除此之外，许多政要的美食爱好，都是人们茶余饭后爱议论的话题。奥巴马圣诞节大吃刨冰，钟情快餐类的“垃圾食品”；相比之下，普京饮食健康，注重搭配；两代布什总统最爱“北京烤鸭”。可以说，各国领导人中着实有不少“美食家”。
奥巴马是“汉堡总统”
不久前，美国总统奥巴马携全家前往夏威夷享受圣诞假期。奥巴马和第一夫人米歇尔及其两个女儿，不仅在夏威夷著名的恐龙湾自然保护区水域大过“潜水瘾”，更惬意地在海滩上享用刨冰。
从外表看起来，奥巴马身材修长、健康精干，但熟悉他的人都知道，奥巴马的饮食却不是人们想象中那么健康。白宫发言人吉布斯曾在新闻发布会上爆料... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 20 1975年12月26日，毛泽东82岁生日，也是他最后一个生日。这天，毛泽东特地请来了以
前在自己身边工作过的几位同志。一早，毛泽东的女儿李敏、李讷和护士长吴旭君、秘
书张玉凤等来到毛泽东的居室,居室里立刻传出了欢声笑语。
这次生日，毛泽东的餐桌上也很简单，只是比平时多了几样菜。负责毛泽东生活事务的
吴连登给田树滨师傅打电话的时候，老田正在电话机边守着。田树滨是中南海的面点师
傅，面食点心做得特别好。毛泽东生日的长寿面，每次都是他擀的。放下电话后，田师
傅急忙拿上工具到毛泽东的厨房擀面条。没多久，毛泽东说要吃饭。田师傅把面条下入
沸滚的锅里，但意想不到的事情发生了:面条全碎了，一节一节的，没有一根是整的！
这一幕惊呆了毛泽东厨房的庞师傅、于师傅和吴连登。田师傅流着泪说:不得了了！从
来没有这样的事，我这辈子从来没有做过这样的面条。吴连登强烈地感受到厨房里浓厚
的伤感和惊慌气氛。
毛泽东吃饭的时间短，菜又不多，只等着吃寿面。再擀面条肯定来不及了，吴连登当即
决定:煮挂面！几十年后吴连登说:“主席临终也不知道这件事，他哪里知道这最后一碗
长寿面不是手擀面，而是挂面。但他吃得还是很香。”这顿生... 阅读全帖 |
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m***d
发帖数: 1050 | 21 河南淫连催牛逼都这么狠....
他叫冯三峰，今年36岁。他曾是河南省一个普普通通的高考落榜生。落榜后，他辗转在
河南、山东和安徽等地打工，由于没有一技之长，几年过去，一事无成。
这时，有人嘲笑他：“生就一个穷人命，想做富人万不能。”但他没有灰心，而是来到
合肥一家厨师学校学手艺。与学做面食的白案相比，学烹饪菜肴的红案有更多的机会拿
高薪，可他等了多次的机会，也没报上红案的名。不得已，他只得选择了白案。
这时，又有人嘲笑他：“就算学成下来，也只不过是个包子师傅，还会有什么大出息？
”他心想，不管怎么说，有门技术总比卖苦力要强，于是，坚持跟一位师傅学起了做面
食。他学得认认真真，一年下来，竟将手中的面团玩到了炉火纯青：可以双手左右开弓
擀12张饺子皮，可以不费吹灰之力做出一桌全面宴，更奇特的是，可以把拉面拉到在一
根针眼里穿过15至20根。
之后，他凭着一手面点手艺，又辗转几个城市打工。由于有了一项手艺，较之以前，他
的经济状况有了一定的改善。
有一天，一家驻外建筑公司招聘两名面点师傅，年薪6万元，工作地点是到这家公司设
在阿拉伯联合酋长国的建筑分公司，他听说后动了心，赶去报了名，心想国外... 阅读全帖 |
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i*****g
发帖数: 11893 | 22 曝王石新欢已为其生下孩子 两人秘密交往4年(图)
http://www.mitbbs.com/news_wenzhang/Headline/31561793.html
田朴珺Mitbbs.com
王石婚变的消息继续甚嚣尘上，人们对他传说中的新欢、31岁女演员田朴珺充满好奇，
在网络上，八卦与调侃齐飞，好不热闹。通过各种爆料和线索，网友们现在都知道了，
据说王石爱给田朴珺做红烧肉，据说田朴珺称他为“笨笨”，据说早在2008年他们就在
一起了，而且田朴珺最近已经给王石生下了一个孩子，原来田朴珺还曾强吻过罗伯特·
巴乔……Mitbbs.com
王石最新动态Mitbbs.com
淡定地取消了对她的关注Mitbbs.com
大佬就是大佬，身处纽约的王石虽然处于舆论的风口浪尖，依然淡定自若，闲庭信步，
和没事人一样发着这样的微博：“周末帆船训练，野鸭逐浪、白帆点点、楼群下秋叶层
林尽染……波士顿如此融城市与乡野一体……训练第二天，风骤细雨，挂黄旗，扬帆仅
半小时，无法驾驭返航途中，眼见一艘艘船倾覆，我也未能幸免，瞬间船翻入水，爬上
船侧舷，与先落水者摇摇手，嗨！帆船训练中落水如学习滑雪摔跤，平常事... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 23 美军在越南杀了多少人 ？这个算很以前的事情吗 ？
现在世界上热战地区就是中东，如果哪一天不幸换到美洲，你以为就不会“残暴” 了
？你看看叙利亚内战双方，杀人的和被杀的，原来和平时期也都是卡车司机，面点师，
甚至学校老师和医生。 |
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s*****l
发帖数: 7106 | 24 我知道有国内请来的面点师
10年旅游签证
在这边干半年回去
另一个再过来
我也认识国内就是厨师来了就当炒勺
几年后自己当老板了
其实这边华人炒勺很多都是半路出家 像你说的 从洗碗切墩做出来的
我觉得要是在国内就是established炒勺
来这边肯定有优势 |
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f******2
发帖数: 2455 | 25 看照片水平在洛杉矶很难立足，但是在芝加哥肯定是top 5%的中式面点师了 |
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发帖数: 1 | 26 台湾连锁的面包房。据说面点师得过大奖。在美国的南加州和弯曲有很多分店。一般我
都是去买几个当早点吃。花样比较多。 |
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w********2
发帖数: 632 | 27 天津租界，是1860年至1945年期间，英国、法国、美国、德国、意大利、俄国、日本、
奥匈帝国和比利时等国通过签订条约和协议在中国天津老城东南方向海河两岸相继设立
的租借地，拥有行政自治权和治外法权。因先后有九国国家在天津划定租界，因此又称
九国租界[1]。
1860年，英国首先在天津设立租界，最高峰时有9个国家在天津设立租界。同时，天津
也是中国最早收回租界的城市之一。1945年，中华民国政府在对日战争胜利后，正式收
回天津的最后两个租界——英租界和法租界，标志着天津租界历史的结束[2]，而天津
英租界是九国租界中存在时间最长的租界——长达85年[3]。
天津租界开辟之后，租界的建设对天津的城市建设起到了促进和示范的作用，西方文化
对天津各个方面的影响不断渗透。西洋文化的涌入和租界建筑的建设打破了天津原有的
中国北方传统建筑城市风貌[4]，租界文化还通过与教会有关的教育、报刊杂志等影响
着天津人的文化生活。由租界教会创办的学校、医院、报刊和杂志，代表着不同国籍、
不同政治利益，某种程度上也意味着文化殖民。但是它们同时又代表着不同的文化，呈
现出多元性、多样性的特点，客观上促进了天津文... 阅读全帖 |
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W**********s
发帖数: 170 | 29 现在这个小时工是以前在中餐馆做过面点师，做饭挺不错的，讲中文，一般她是做饭和
收拾清洁，$10/hour，专门带小孩的babysitter请的是上高中的女孩子，$6/hour，两
个人都熟了，并且固定时间会来我家，我不在家工作的。 |
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x****u
发帖数: 44466 | 30 这也太牛了吧，有面点师证没有？
6.jpg
2.jpg |
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t*****n
发帖数: 1318 | 31 是啊~
我试过stand mixer的slicer附件，对比之下切片啥的功能food processor要好得多。
然后和面要是面团体积不大的话，stand mixer好像也不是很强大，大面团的话food
processor也可以搞，所以如果不是专业面点师，然后还只想投资一种的话，还是food
processor好点。。。 |
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发帖数: 1 | 33 很多人爱吃葱油饼、手抓饼、鸡蛋灌饼等各种烙饼，因为它色泽金黄，香、软、酥脆，
常常是隔几天就想吃，但是很多人自己在家做时，却会遇到各种问题，比如干硬、焦糊
、不分层等，其实烙饼要想好吃，只需要注意5个方面！
第一，面粉最好选低筋粉，低筋粉就是做糕点的面粉，它的筋度低，即使是使劲揉搓擀
压，也不会产生很多筋性，依然十分松软；
第二，面团要和的软一些，和好后盖湿布或者保鲜膜醒一会儿，有的面点师烙饼的面团
是用筷子搅拌的，大家可以想象一下那个软硬度；
第三，用油，想要酥脆分层，放点油是必须的，外面卖的手抓饼之所以那么酥脆，就是
因为放了起酥油，这种东西对身体是有害无益的，所以还是用植物油或者猪油较为健康；
第四，手法，最后擀成饼坯的时候不要太使劲，不要擀的太薄，否则也会不容易分层，
还有就是烙的时候要勤翻面，可以把饼立起来在锅里磕一下，这样饼会很松散；
第五，火候，烙的时候火要保持中小火，大火容易外面糊里面生。一张饼很容易熟的，
不要反复长时间的煎，那样水份都流失了，肯定又干又硬。
【材料】低筋粉，清水，花生油，熟花生粉，盐。
【做法】
1、面粉分多次加入清水，用筷子搅拌至无干粉，用手揉成比... 阅读全帖 |
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y*****w
发帖数: 1350 | 34 大家知道美国这边华人超市和华人面包店里卖的他们自己做的面包含反式脂肪吗？因为
上面没有标签，不知道所用成分和营养成分。其实食物里偶尔来一点反式脂肪问题也不
大，像哈根达斯冰淇淋里面还有一点呢。只是担心华人面点师为了增香增味狂加反式脂
肪，反正没有标签。反式脂肪易引发多种健康（尤其是心脏）问题，但是怀孕的妈妈就
好华人店的面包这口，担心对妈妈和肚子里的宝宝都不好。 |
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h******g
发帖数: 1521 | 35 别说笑话了，面包机做出来的能吃，好吃，我不觉得。外面卖的面食两种，一种是工厂
流水线出来的，一种是面点师做出来的。我最喜欢的面包是法式长棍baguette，外面买
来的好吃程度参差不齐，据说巴黎有的店做出来的是极品，有生之年能去巴黎尝尝就好
了。最基本的面包，就跟我们的白菜豆腐一样，很考验师傅手艺。
面包机帮忙和面，我觉得挺有用的，但是你指望一机器作出美食，那还要人干嘛。
在 swordsman (笑傲江湖) 的大作中提到: 】 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 36 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: repeating (千王之王), 信区: Joke
标 题: 海归高材生回到成都开起包子店
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 17 13:34:42 2013, 美东)
四川在线消息（四川在线记者 钟帆 摄影 方炜 实习生 康祎庭）据央视新闻报道，教
育部留学服务中心预计，今年将迎来史上最大海归潮。关于选择回国工作，大多数“海
归”称是为了家人。然而，回国后他们又继续着怎样的梦想。
在成都武侯区洗面桥东一街有这样一家包子店，它由2名“海归”、2名在美留学生和1
名西南交大的毕业生共同创办。其中一名成都的“海归”女孩卢怀抒说：“我们只是到
国外上了几年学，学了几年外国的文化而已，没什么不同。如今卖包子，听到老奶奶称
赞比上班的成就感强。”
店主介绍>>>
【线下】负责采购原材料，收银，管理包子铺等工作。
卢怀抒，1988年出生，成都人，美国密苏里新闻学院本科毕业，专业广告学。
谢诗瑜，1986年出生，台湾人，美国密苏里新闻学院本科毕业，专业平面设计。
卫涛，1988年出生，西南交大本科毕业，专业经济学。
【线上】负责店... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 37 “中国人去哪都被歧视，真是心好累。”写下此文，源于朋友圈一度被这篇热帖刷屏。
贴子里，无数定居海外的华人朋友以及留学生、游客接龙似的吐槽自己遭遇和所受到的
“不公正礼遇”。
于是乎，国内的朋友向我甩来这样一个问题：“在加拿大，你有感觉到被歧视吗？”
或许因为我出国时间短，从移民登陆至今，满打满算一年零九个月，期间家里有事还回
去了四个多月，所以听到这个问题，我第一反应是“偶尔有吧，没觉得多严重。”且在
这种念头涌上大脑时，内心还本能提醒自己“是不是太敏感。”
毕竟，人在海外，处于思维方式、行为方式完全异于国内的社会环境中，多多少少会有
一些生疏或者不够本地化的时候，当地人表现出不习惯、冷漠也是无可厚非，想想我们
在国内，去外地出差、旅游什么的，不也经常会遇到习俗冲突吗？不过因为同在我天朝
土地，没人“上纲上线”而已。
回到这篇热帖，谈到的关于国人素质的批评，大多指向了讲话声音大、喜欢插队、乱涂
乱画、不讲卫生、爱贪小便宜……
其实无论在国内还是加拿大，无论部分国人口中还是许多的西人嘴里，常常读到或听到
批判中国游客无序、喧哗、爱拍照多过看景致的类似评论。情绪激动者，对中国游客“
口诛笔... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 38 南方都市报10月31日报道 王石婚变的消息继续甚嚣尘上，人们对他传说中的新欢、31
岁女演员田朴珺充满好奇，在网络上，八卦与调侃齐飞，好不热闹。通过各种爆料和线
索，网友们现在都知道了，据说王石爱给田朴珺做红烧肉，据说田朴珺称他为“笨笨”
，据说早在2008年他们就在一起了，而且田朴珺最近已经给王石生下了一个孩子，原来
田朴珺还曾强吻过罗伯特·巴乔……
王石最新动态
淡定地取消了对她的关注
大佬就是大佬，身处纽约的王石虽然处于舆论的风口浪尖，依然淡定自若，闲庭信
步，和没事人一样发着这样的微博：“周末帆船训练，野鸭逐浪、白帆点点、楼群下秋
叶层林尽染……波士顿如此融城市与乡野一体……训练第二天，风骤细雨，挂黄旗，扬
帆仅半小时，无法驾驭返航途中，眼见一艘艘船倾覆，我也未能幸免，瞬间船翻入水，
爬上船侧舷，与先落水者摇摇手，嗨！帆船训练中落水如学习滑雪摔跤，平常事。”“
此次飓风桑迪登陆来势汹汹，停课；本来紧张的课程一下松弛下来，睡了个懒觉……”
不过，有网友8出，王石这是在装淡定，因为他已经悄悄取消了对田朴珺的关注。
据说，EMBA班有“收房卡”的传统
近日，传说中王石与田朴珺邂逅的进... 阅读全帖 |
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e**s
发帖数: 856 | 39 记得你说你妈妈以前是五星级宾馆面点师
怎么联系买饺子呢。
谢谢 |
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w**f
发帖数: 7794 | 42 waitress是老板娘，
做面跟大厨是一家， 在国内也是高级面点师，
可惜在这里用不上。 其实他们真的可以开家
面点店，一定比美国人做的好吃。 |
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T********g
发帖数: 642 | 43 朋友推荐一个阿姨做的手工水饺，味道非常不错，有十几种口味。可以打电话订购。阿
姨曾是华府一家超市的面点师。电话是2403305651或者3016105416。 |
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c*********s
发帖数: 327 | 45 是不是这家：
朋友推荐一个阿姨做的手工水饺，味道非常不错，有十几种口味。可以打电话订购。阿
姨曾是华府一家超市的面点师。电话是2403305651或者3016105416。？ |
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I*D
发帖数: 40035 | 47 妹子， 你知道厨师分水案儿， 面案儿不？我觉得你有做好面点师的天分， 但没有做
好厨师的天分。。。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 50 最近在看“炊事班的故事”， 我觉得我除了当大勺，还能当面点师。。。 |
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