m******e
发帖数: 1244 | 1 第十九样小吃：青团
终于写到甜食了。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”前两句道
出了清明时节的哀怨（古人一般清明吃寒食祭先人）。后两句却笔锋一转，奔着热酒而
去。
所谓寒食，就是在清明的时候，祭奠先人，不吃热食，独吃寒食。相传“春秋”时，晋
文公流亡列国，在饿得连包子也没得吃的时候，介子推慨然割下自己大腿上的肉，烤熟
骗晋文公充饥。晋文公复国后，介之推不求利禄，与母归隐绵山。晋文公焚山以求，介
之推坚决不出山，抱树而死。晋文公葬介之推的尸骨于绵山，修祠立庙，并下令介之推
焚死之日，禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。中国过往的春祭都在寒食节，直到后来
改为清明节。
古时清明，于哀怨之际，自有欢乐之时。故杜牧会有锋回之笔。
《岁时百问》：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”
曾子曰：“慎终追远，民德归厚矣！”意思是：对死亡者的送终之礼能谨慎，对死亡的
祖先能追念，能使社会风俗道德日趋笃厚。
曾子的老爸曾皙曰：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞
雩，咏而归。”意思是：暮春三月，新做的春服穿上身，约五六位成年人，六七个少年
人，... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 2 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: koalakoala (koala | 这是一个关于青春和梦想的故事。), 信区: NewYork
标 题: 青团
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 10 15:53:17 2011, 美东)
我特别喜欢吃青团。
有一年清明前后飞到杭州去看初恋男友。晚上跟他去超市，站在青团前说“我要这个”
。他说，这个不好吃，太甜了。然后我点点头，就跟他走了。其实他已经给我买了一车
的吃的了。而且他那么大男子主义，如果我坚持说青团好吃，或是我自己买，他会
觉得没面子。第二天，在路上看见挑着担子卖青团的老奶奶，我又说“我要这个”。他
还是说“太甜了，不好吃”。第三天又看见青团，他才恍然大悟我是真的喜欢，赶紧给
我买了。事后他还笑话我，说我像个小朋友一样，眼巴巴地说“我要这个”。他哪里知
道，女人为了维护男人那点小尊严和小虚荣，会有那么多的心思。 |
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k********a
发帖数: 7225 | 3 我特别喜欢吃青团。
有一年清明前后飞到杭州去看初恋男友。晚上跟他去超市，站在青团前说“我要这个”
。他说，这个不好吃，太甜了。然后我点点头，就跟他走了。其实他已经给我买了一车
的吃的了。而且他那么大男子主义，如果我坚持说青团好吃，或是我自己买，他会
觉得没面子。第二天，在路上看见挑着担子卖青团的老奶奶，我又说“我要这个”。他
还是说“太甜了，不好吃”。第三天又看见青团，他才恍然大悟我是真的喜欢，赶紧给
我买了。事后他还笑话我，说我像个小朋友一样，眼巴巴地说“我要这个”。他哪里知
道，女人为了维护男人那点小尊严和小虚荣，会有那么多的心思。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 4 姜狗,你记错了,上次青团贴不是我发的.没做过青团. |
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i***h
发帖数: 12655 | 5 青团应该就是艾草汁做的, (不过青团不苦)
这个是不是艾草不知道 |
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wh
发帖数: 141625 | 6 清明到底是哪天我还没搞清楚。就看到群里纷传清明悼文。尤其是校友群里传的怀念去
世老师的文章，看得还是鼻子酸酸的。
不知道北方的清明食物是什么；南方是这种青团：
糯米的，吃得特饱。请各位跟帖或另开新帖，说一个你怀念的人，版面发一只青团相谢
……
如果写得长，请开主帖，标题加【清明】。除了怀念故人，也可以写任何与清明相关的
内容。700b（约350字）以上的主帖奖励100伪币；上首页加奖100伪币。活动月底结束
。m以外的奖励在活动结束后申报站务，由站务统一发放。谢谢各位！ |
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n*****h
发帖数: 212 | 7 故乡的青团，是从田野上采摘回来的一种野菜——艾蒿叶，和上自产
的糯米粉，经焯水、糅合、蒸煮而成。个大体扁，色略显黄绿，但它
不用色素或其它代用品，却是地地道道的绿色食品。口味清香，略带
韧性，吃起来有嚼头，还有虽加砂糖仍盖不住的野艾叶本身特有的淡
淡苦味。尤其那种做成豆腐干块式的长方形艾饼，经烘烤后嚼食，更
是满口清香，别有一番风味。
四十多年前，尚未上小学的我，随阿娘、阿爷回到故乡———浙江宁
波奉化溪口的山村。那里有山，有溪，有稻田，有竹林，更有走走路
都会绊倒的路间竹笋。然而我最忘不掉的是跟着阿娘采艾叶，做艾团
。清明前夕，早春的山野虽然还有些寒冷，却已带来浓浓春意。各种
野草、野菜正钻出地面，绽出绿色的嫩叶。阿娘一手拎着竹篮，篮里
放着一把剪子；一手牵着我，在山野、田埂上细细寻找。她一边跟我
讲解艾蒿的种类、模样、用处，一边不时蹲下身来，用剪子挑出一棵
棵嫩绿的、毛茸茸的叶背略显银灰色的艾菜。我只记得做青团的那种
叫大叶艾，至于端午节似剑那样插在门口驱虫避邪的那种，是不是它
的老梗，还是另外一个品种就记不清楚了。不用多久，我甩脱了阿娘
的手，在田野里奔跑着、尖叫着，给阿娘做侦察 |
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j**n
发帖数: 13789 | 8 胡锦涛，温家宝与共青团人物
胡锦涛的确提拔了一些在共青团系统工作过的人物。这就是媒体说的胡锦涛重用团
派人物。
共青团人物，在政治观点上绝对不是铁板一块。不过，因为下面的原因，中国1970
年代末和1980年代的共青团人物，确实有很多是思想解放开明的。
1.共青团人物在那时，没有多少油水可捞。他们可以清议党政腐败问题，反对腐败
。这是他们大多数没有多少腐败劣迹的原因。当然，当他们离开团系统后，有些人就有
腐败条件并做腐败之事了。
2.共青团人物，因为年轻而能够学习新知识，而且，共青团岗位不忙，有时间学习
新知识，所以，共青团人物，当时是有很多开明派改革派。
3.胡耀邦思想开明，所以，提拔重用了开明派的共青团人物。
那么，胡锦涛是不是很好地博得了很多共青团开明派的支持？我认为，没有。
除了胡锦涛重用的团派人物外，大多数共青团人物，并没有心归胡锦涛。尤其是开
明派的共青团人物，更加没有心向胡锦涛。因为，胡锦涛的政策，在很大程度上是远离
胡耀邦的思想开明路线的。
胡锦涛也没有博得广大自由知识分子，新经济改革派... 阅读全帖 |
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d******i
发帖数: 28 | 9 Food版高人辈出，小馋猫上来请教各位前辈，哪里有青团买来解馋？ |
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s*****G
发帖数: 1535 | 11 舅妈是宜兴人 每年过年都会带好多的青团 吃了好多年了 可惜我们家不做 :( |
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a**********r
发帖数: 498 | 12 天啊，居然还有人做青团，好想念，佩服佩服 :) |
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x****e
发帖数: 1289 | 15 其实是这样的，今天事情很早做完，想早些睡觉。。。
可是十一点临上床的时候馋甜点馋到心痒难耐。。。
于是开始和面做青团
蒸了两大笼出来很是满足
版上已经有姐妹上了方子和图，就不重复了
最后剩下一小块面团
用cookie cutter切好
一起上锅蒸出来
充分暴露了我作为一个花痴的吃货的本质。。。
我不会告诉你等蒸完了，洗好锅碗瓢盆我已经困得什么都吃不下了。。。
嗷嗷。。。 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 17 神马是磨古？
青团本身就没啥青的味道，难道我以前吃的不正宗？
西. |
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g*******a
发帖数: 31586 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yeca (没事人), 信区: Food
标 题: 春天来了，吃青团
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 21 01:44:21 2012, 美东)
方子来自文学城阿椿，材料照抄，做法略作改动：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/201004/3349.html
材料：
糯米粉 1 cup，
粘米粉 2/3 cup，
小麦淀粉(or Corn starch) 1/3 cup ，
白糖 1/2 cup，
水 1 cup,
色拉油 2 tbsp,
艾草粉 2 tbsp
做法：
1、把所有材料加到一个可微波的容器里搅匀。
2、放入微波炉，高火1分钟, 取出搅拌。再热1分钟, 再搅拌。接着热20秒取出搅拌一
下，重复三次。这时候粉团半熟，我觉得这个状态比较好包，熟透了以后太有弹性。
3、粉团分成16等分，豆沙也搓成16... 阅读全帖 |
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s*******7
发帖数: 2880 | 22 呃，到第三次才恍然大悟...
上个图吧，神马是青团？ |
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u******s
发帖数: 595 | 23 再切
就类似买青团这种小事维护
大事就不见得了 |
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b********r
发帖数: 7725 | 24 从来没觉得青团好吃过
倒不是因为甜
而是胃反出来的气有股泥土气 |
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p***y
发帖数: 18037 | 26 什麽事红豆烧？是哆啦A梦爱吃的那东西吗？不是的，我说得日本这个和青团基本上一
样，是糯米外皮，
有青草味的。 |
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k********a
发帖数: 7225 | 27 我觉得青团不能是咸的，就该是甜的。
改天去超市或是日本店看看。谢谢patsy和betty：） |
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d****l
发帖数: 40 | 28 就是清明节吃的那个。。。 青团
江浙地区的小时候都吃过吧？
谢谢~ |
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k********a
发帖数: 7225 | 29 请问自己怎么做？哪里可以弄到原材料呢？
我每天都很想吃青团。。。 |
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d****l
发帖数: 40 | 30 果然没有啊。。。。。
昨天去chinatown小逛了一下。。。
大部分店家的反应是：
嗯？ 什么是青团。。。 |
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k********a
发帖数: 7225 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bengalcat (不吃玛丽的獭獭), 信区: Food
标 题: 春天里的艾草青团
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 31 20:29:10 2012, 美东)
两张手机照，晚上来补方子
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这个其实很好做，习惯家里的做法，就是先和面然后像汤圆一样包出来然后大火蒸熟，
感觉可能会比微波炉那个版本稍微好包些，因为完全不沾，而且糯米面团是最好和的。
1. 1杯水微波炉加热，加入2大勺艾草粉和半杯白糖，调匀。
2. 稍稍冷却，把1又2/3杯糯米粉、2/3杯粘米粉和1/3杯澄粉混合，慢慢跟艾草糖水和
成面团。
3. 豆沙挫小球，像包圆子一样用艾草面包起来。
4. 大火蒸熟。
我自己是吃不惯韩国店买的豆沙，很细质量很好，但是太甜；朋友们倒是好像都很喜欢。 |
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w*****g
发帖数: 339 | 33 清明快到了，哪里有卖青团？若店家没有，有没有家庭厨房提供呢？ |
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e***i
发帖数: 1055 | 34 韩国店有艾茸粉，拿回家用糯米粉和一和就是青团了。 |
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a*****9
发帖数: 790 | 36 正琢磨着什么是卖青 团？原来是卖 青团。学习了！ |
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m**x
发帖数: 429 | 38 韩国超市有卖艾青粉，我买了还没打开不知道什么味道的。也是打算拿来做青团的。呵
呵，这里没得卖只能自己做。 |
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y**7
发帖数: 703 | 39 被我的艾草贴引诱啦？超市冷冻柜那里看看有没有吧，以前网上看到有人说超市买到过
。青团没有清明果好吃呀 |
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l*******s
发帖数: 547 | 40 你做青团吗？你做的话通知我一声，我买6个。豆沙馅的。 |
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l*******s
发帖数: 547 | 41 歪了楼，我的青团还是没有！谢你一下顺便顶一下^_^ |
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B**********8
发帖数: 3668 | 44 刚才公婆摘了很多芦蒿的叶子，我来给他们凉拌
晚上再做豆沙芦蒿青团给给他们尝尝
山东人，估计吃不惯，hoho |
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l*****e
发帖数: 3500 | 49 好吃的，如果正宗的话，北京稻香村和宁波浙江那边的一些青团都超好吃 |
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s********l
发帖数: 5752 | 50 上次吃别人从上海带的青团，很很很很很好吃！！！我吃了一个之后再想吃没了，无限
懊恼啊。。。 |
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