f*******e
发帖数: 628 | 1 买过一种写着日本还是韩国字的，好像叫什么小花银耳之类，基本上煮不烂。最后要狂
加糖 （我估计盐也一样），接着煮，达到破坏结构组织的程度，就烂了。通常到这时
候我也没兴趣吃了。
来美国这么多年，从前老买看着特别乡土的漳州雪耳之类，从来都挺好煮的。这次买这
个日韩产品，完全是自己脑子进水了。 |
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F****2
发帖数: 133 | 2 大亚洲现在有一种小包的，名字就是银耳，看上去小小的，黄黄的，就可以。漳州雪耳
球啥的，很大包的，煮不烂的，我高压锅4个小时都不行，后来上网查了，他们加什么
硫薰了，所以一打开包装，就是一股酸味，呵呵，那就是怎么都煮不烂了，对身体还有
伤害。还有黑木耳也小心，上次在大亚洲买的是黑墨水泡过的，水好黑，他们给退了。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 3 额。。。。嘿嘿
绿豆薏米莲子跟这个不是一个概念额 0 0
女人还是要多喝银耳猪手这类汤滴。。。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 4 姐姐多吃银耳哦
但其实植物的胶原蛋白没有动物的胶原蛋白好
所以瓦 还是得多吃猪蹄。。。哇咔咔 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 5 别担心，一般银耳都会剩下。天热，除非你用个大保温桶。。。不然。。。。。 |
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l****a
发帖数: 437 | 8 啥牌子，啥产地啊
我妈说现在国内好多银耳也炖不烂 |
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s********n
发帖数: 182 | 10 主要还是看银耳的质量。
我之前在淘宝上定了一些海运过来，非常容易烧，1小时最多了，半小时也很稠了。。
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c****i
发帖数: 7933 | 11 我的经验是买便宜银耳，这样里面掺的胶自己就会跑出来，方便得很。 |
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b*e
发帖数: 3845 | 12 不好意思，回家看了看， 我吃的那种是雪耳, 我也不知道它和银耳有什么区别。 |
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b*e
发帖数: 3845 | 13 自从买了大同牌高压锅，银耳红豆煮起来容易多了，三四十分钟就煮好了。
2
CHERRY |
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y***e
发帖数: 386 | 15 ld有令，买银耳熬汤。去大华提了一袋子雪耳球回来，慢炖锅熬了一夜，莲子都化了，
雪耳巍然不动。
记得吃过别人家的，都是粘稠状的。这是怎么回事。厨房达人解个惑吧，谢谢！ |
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d******u
发帖数: 1114 | 16 曾经在晶晶超市买过一种即糯的银耳，很容易煮烂。
很多没有即糯这样的字眼怎么煮都不烂。 |
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a*****1
发帖数: 314 | 17 还没开封。头发还在里面。H mart 买的。
你们遇到过不？
哪有好点的银耳卖？？ 谢谢 |
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D****0
发帖数: 234 | 18 银耳本身好坏跟包装里有没有头发似乎没有关系吧？ |
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n***t
发帖数: 567 | 20 从来不用slow cooker炖肉 炖的都散架了
thermal那个是加热以后放进去闷烧吧 经常用来炖粥
btw 银耳汤好像不能放久过夜啥的 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 21 太好了，正好在家发现两盒银耳，想着怎么吃掉呢。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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l********e
发帖数: 1508 | 23 我用砂锅，大火煮开后转文火，慢炖了3个小时，银耳熟倒是早熟了，莲子早软了，大
枣都快煮烂了，但是汤就是不粘，记得以前喝我老妈做的银耳汤，粘粘乎乎的很好喝，
不知道为什么。
另外你的早餐很有营养。 |
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i*******h
发帖数: 1470 | 24 是不是水加的多了，另外我觉得跟银耳的质量也有关系，我在中国超市买的，之前的
熬出来汤就很有胶质的感觉，最近这包汤也不粘。。 |
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i*******h
发帖数: 1470 | 25 我也暗暗下决心了，下次要多背点香菇木耳银耳过来，握拳 |
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l********e
发帖数: 1508 | 26 我试过两种价位的银耳都没有胶质出来，有可能是水多了，因为用了砂锅怕它干烧所以
加了很多水，哈～～下次我少加点水试试。 |
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w********6
发帖数: 12977 | 28 南加的高温天气又开始了，我们这里内陆帝国更加炎热，我等到八点钟，完全天黑了才
出门，还是接近
九十度。
跑完回家，冰箱里拿出红枣银耳汤，喝着觉得真爽啊，比啤酒强多了，虽然我解渴的最
高境界是ws的冰
镇可乐/辣椒博士 ：） |
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c***l
发帖数: 13273 | 29 自己没吃过燕窝就少说两句吧，不要贻笑大方了。
银耳neng跟燕窝比吗？！
我支持有条件的MM多吃燕窝？什么伤Rp？去看看燕窝怎么培养的先？
另外有经验的妹妹进来说说你门怎么清洗燕窝怎么洗比较干净？ |
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m********g
发帖数: 78 | 30 我买的银耳，还是挑的很大，比较贵的那种，可是不管煮多久，还是脆脆的，是不是不
好，该扔掉了？买到假货了吗？ |
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c*****t
发帖数: 1072 | 31 银耳挑黄黄的买，那种很白很漂亮的基本就是硫磺熏过的，煮不烂。 |
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b*******e
发帖数: 218 | 33 MM买的不会是雪耳吧？很大朵的那种。
最好选那种小的、黄的。我都是吃国内带来的，煮出来很糯的冰糖银耳 |
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s*s
发帖数: 521 | 34 试着用slow cooker的快档煮煮看，我之前煮都没问题，但是没有注意银耳的种类。 |
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m********o
发帖数: 105 | 35 银耳多少都有点硫黄，越是颜色白的硫黄越多，煮之前要先先泡两个小时 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 36 Of course 能吃! It has no poison in it. You may use it in salad, just as
other vegetables or 木耳.
I've lost confidence in the 银耳 sold in China town. They all 煮不烂. I
always bring some from China. |
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b******g
发帖数: 669 | 37 银耳要挑小的，黄的买，用小火炖。慢炖锅即使high 也不好吃。 |
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b******l
发帖数: 6348 | 38 “早上9点取银耳1朵，泡到下午2点左右，上火加冰糖文火慢炖到晚上9点半左右” “俺从5月坚持至今，几乎没
有中断，只是偶尔一两天犯懒”
真有耐心啊。 |
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w*****u
发帖数: 857 | 39 确实，每天生活都离不开银耳，哈哈
“俺从5月坚持至今，几乎没 |
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s*******a
发帖数: 8827 | 41 如何确保买的银耳没有经硫磺和福尔马林处理过？
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
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F*********k
发帖数: 11739 | 42 昨天找了n久没找到桂花，郁闷要走的时候发现有人扔了一包在收银台架子上，眼尖手快的我立马抢了放
进cart里，然后美滋滋的结帐，晚上回家就实践了杯子发明的花香味绿豆汤，虽然没有杯子玫瑰花的那
么好喝，但是也是小清新啊～晚上回家实践刚嫂的桂花银耳汤 |
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wh
发帖数: 141625 | 43 莲心不是说是最好的吗？最补还是最什么。虽然苦。
我买的银耳不好，烧完一点不黏。哈哈。 |
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d****9
发帖数: 3206 | 44 来自主题: WaterWorld版 - 我在煮银耳 吃不起燕窝，就吃点银耳吧，防老啊。
等下再放点红枣，百合，枸杞和红糖。不知道这么多东西搭配在一起会不会有问题....
这些材料都是昨天刚收到的，爸爸寄给我的。忘记让他买莲子了。 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 47 像老爹说的话。。。
欢迎mm
银耳多了点儿吧。。。看上去ms没有全发开的样子。。。 |
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M*********m
发帖数: 2024 | 49 Slow cooker也不好，以前我做银耳莲子汤就试过。看样子，诀窍是开水泡。 |
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wh
发帖数: 141625 | 50 哈哈哈黏糊糊的好吃呀。我妈以前说有的银耳质量不好，炖不粘。对了我们那里叫白木
耳，我云南同学第一次听说时很惊奇，说哪有这么叫的，难道木耳还叫黑木耳。我们的
确是叫黑木耳。 |
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