N**i
发帖数: 3857 | 1 厨房纸滤太细，没有豆浆感，而且水下不去浪费很多，纸很快堵住；尿布的纱孔大，出
来的汁有豆浆感，而且可以拧，出浆率高。 |
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r***y
发帖数: 1698 | 2 teahouse周末brunch有豆浆和油条。不过一般油条很硬，好像过油很多遍了。。。
豆浆还不错。 |
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s********n
发帖数: 182 | 3 中国超市都有速冻油条，和盒装豆浆。油条味道比豆浆好。 |
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d*j
发帖数: 13780 | 4 他们家豆浆也不好喝
朱姬锅贴的豆浆好， 老谢家的油条最好 |
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f******g
发帖数: 1697 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
ericzhang86 (eric) 于 (Mon Jul 4 20:52:53 2011, 美东) 提到:
本人来纽约游玩，住ｊｅｒｓｅｙ ｃｉｔｙ，每天早上都要进城，想顺便吃点传统的
早餐。请问哪里有？
顺便请推荐适合一个人去吃的其他中餐馆，法拉盛和中国城的都可以，谢谢！！
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Vesper8 (天使在人间) 于 (Mon Jul 4 21:01:54 2011, 美东) 提到:
盛津小吃
天津包子
88旺角
桥洞下的小吃
小巴站的小吃
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Cambie (cambie) 于 (Tue Jul 5 09:07:59 2011, 美东) 提到:
今早刚去津京食府吃过，拿了个menu,帮你看一下
43-18 main st, Flushing, tel: 718-321-3688
豆浆小碗$0.5， 大碗$1.0(我要的这... 阅读全帖 |
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f**y
发帖数: 559 | 6 油条在高源买得到，豆浆可以自己做。据说edmond的wahaha周末有豆浆油条，我没去
confirm。如果你去了，别忘了告诉大家。 |
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b****u
发帖数: 1654 | 7 这种情况不能吃了吧？如果是刚做的热豆浆不会成这样，有时天热，早晨打的豆浆下午
就成块状了。 |
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d******2
发帖数: 456 | 8 突然很想吃豆浆油条，请问三藩哪里可以吃到国内的那种豆浆油条？ |
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U********d
发帖数: 577 | 9 永和豆浆？你说的是永和超市吧。
我还真怀念永和豆浆。 |
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d*******g
发帖数: 121 | 10 直接上图，美国九阳豆浆机JYDZ-33做干豆豆浆：
1.用附带的塑胶量杯，量1杯半的黄豆，刚好用一次。
2.把黄豆洗干净之后就能马上制作干豆豆浆了，都不需要泡，省事。
3.把洗干净的黄豆倒入杯底，加水至上下水位之间。 |
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d*******g
发帖数: 121 | 11 7. 大约20分钟，机器停止了工作并发出了哔哔声，这表示干豆豆浆已经煮好啦！
8.将机头提起，就可以看到黄豆豆渣附着在五谷精磨器上，杯体里就是煮好的豆浆啰，
这香味真是浓郁耶! |
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D*****3
发帖数: 259 | 12 我买的这次还行。 都是水状的。喝豆浆好，但是自己磨有些麻烦。 到哪里买豆浆比较
放心？ |
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m********a
发帖数: 1601 | 13 眼看现在已经是第二天的晚上了... oh yeah~~~
白天忙起来一点不饿：早上太忙，空肚子出门的....好可怜....不过居然没有饿；中午
吃了个水煮蛋白，然后打了一大杯豆浆
草莓蓝莓香蕉的 smoothie，却一下午都没有喝完。
不饿就是王道！哈哈～～～
傍晚去健身房小小运动一下，出出汗很舒服。
晚上回家，开始慢慢喝剩下的豆浆果汁，恩，又吃了一个蛋白。潜意识里，却想着冰箱
里的大虾....三文鱼.....然后肚子奏咕
噜咕噜狂想曲.... :(
不过好歹是第二天的末尾了，大不了9点半睡觉，然后再坚持明天一天，就可以结束了！
然后开始三天吃苹果，偶尔加一两口番茄蛋！－－－－ 不能把自己搞疯了，对不对？
缨子你今天开始了没有？ 你的海鲜照片实在好诱人啊！
一定要瘦下来，就可以穿所有的旧衣服、旧牛仔裤，就可以不花实在本来就没有多少的
钱（....按规矩照例要 kq 一下以示
俺们是老挨滴...） |
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r********g
发帖数: 1351 | 14 lz是用豆浆机做的还是高压锅？听说高压锅做出来的更像国内豆浆的味道？俺自己做的
感觉还没有超市豆浆皇好喝。。郁闷 |
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H*******e
发帖数: 726 | 15 千万别去Ｒｉｃｈａｒｄｓｏｎ的小林冰霸。上星期刚去过，实在太差了。去１５街的那
个，还有咸豆浆喝。 如果只需要油条豆浆的话，大华９９就有吃。 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bjjasmine (茉莉), 信区: Food
标 题: 自制放心油条、豆浆
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 21:15:16 2011, 美东)
豆浆是黑豆+黄豆的
没有豆浆机，过滤费了一把子功夫，先用筛滤，再用棉布滤一次，没有豆渣，浓稠好喝
油条是没有加明矾的放心油条，很花时间弄面，最后炸倒是很快
油条的做法：
１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。 |
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w********0
发帖数: 1995 | 17 别价，再多放两天就真成豆腐脑啦，加点油辣椒香油香菜葱花倍儿香啊！:)
中国城的豆浆就这样，我都碰到几次啦，店员给我说是没加防腐剂，所以变质时间不稳
定，预先加了糖的甜豆浆好像不容易变质一点。 |
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h*********1
发帖数: 279 | 18 中央饭店别的菜不知道，豆浆油条豆腐脑还是可以的。鑫城的也不错。这两个没太大区
别，在豆浆油条豆腐脑这几样上面。 |
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a********n
发帖数: 254 | 19 喜欢鑫诚的豆浆油条，尤其那个豆浆居然是国内的味道－－有种特殊的豆味？
反正我自己用九阳豆浆机是怎么也做不出那种家乡的味道的 |
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C*******6
发帖数: 22 | 20 昨天在百佳买了一瓶邦元甜豆浆，今早一打开发现特别浓稠，因为第一次买这个牌子，
以为本来就是这样，结果在微波炉里转了一分钟变成这个样子了，晕死。大家要注意了
，别再买这个豆浆了。 |
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C*******6
发帖数: 22 | 21 昨天在百佳买了一瓶邦元甜豆浆，今早一打开发现特别浓稠，因为第一次买这个牌子，
以为本来就是这样，结果在微波炉里转了一分钟变成这个样子了，晕死。大家要注意了
，别再买这个豆浆了。 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 22 6ping的油条比中央的好，豆浆可能是台湾风格(有年去台湾玩，喝了几次豆浆好像就是
这个味)，觉得有些淡，我喜欢豆腥味重一点的
感觉比较干净
总体上是台湾风味的，所以不要用北方口味来衡量了，例如那个豆腐脑就是，要用北京
的标准，那就是垃圾，不但不打卤，居然还是微甜的，但是吃习惯就好了
可以试试他们家的饭团，挺好吃的 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 23 自己做吧，现在自己做豆浆已经比去买要简单了。
最要紧的是你知道这杯豆浆的豆子是不是有机的。 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tigerbabysd (娃娃妈), 信区: Food
标 题: 给爱喝豆浆的同学们推荐个黄豆
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:55:41 2012, 美东)
给大家推荐下laura soy bean http://www.fairviewfarms.com/category2.asp?id=3
之前好像是版上有人问在哪儿买organic的黄豆，有人推荐这个，就搜来看了，amazon
上看评价不错，因为喜欢自己家发的豆芽，中国店买来的黄豆总发不好，怀疑跟豆子不
够新鲜有关，看laura家的说是今年的新黄豆，就决定买来试试，上周到的货，色泽就
比中国店的黄豆光亮很多。感恩节在家几天，天天早上榨豆浆喝，很香很新鲜，第一天
还把豆渣做了豆渣饼来吃，超香啊。豆芽正在发，还不知道效果会怎样
我买的是13磅的，邮费太贵，买完后价钱基本加倍了，但因为是第一次，没敢拉朋友一
起买，下次几家合买，估计会更划算些。
经常在版上学习，但是因为没有时间拍照发贴，今天发个这个，回报一下 |
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s******t
发帖数: 96 | 25 要向大家学习量化减肥，请问这里有没有自己榨豆浆的？一般我是一辈子黄豆加水，然
后喝豆浆，豆渣扔掉。这样该怎么算热量呢？谢谢 |
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qt
发帖数: 9432 | 26 不是说女生要多吃豆浆嘛，考虑要不要入豆浆机。
不过我有个慢锅，用慢锅炖八宝粥是不是和做五谷豆浆也差不多啊，不知道吸收上有没
有什么分别？
如果差不多的话就不重复建设入豆浆机，改入个blender之类的，厨房里东东太多了。 |
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qt
发帖数: 9432 | 27 晕，增胖，那要考虑下了。
甜可能是因为红枣，公主吃枣的吗？
你说做成豆干饭是想没那么容易吸收是吗，那豆浆不是好吸收吗？
买的豆浆比如美国店卖的soymilk感觉豆香气很淡的感觉，觉得是不是浓度不够，中国
店的那种盒装的不知有没有防腐剂，呵呵。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 28 现成的豆浆据说都是豆浆粉冲的。自己家里的可以买有机的现磨，然后想放什么豆子啊
芝麻啊随意。 |
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x*******u
发帖数: 1180 | 29 我家的豆浆机，面包机， 加起来没用过几次。要考虑清楚了，使用频率才下单。
豆浆是好喝， 但豆浆粥不喜欢，而且糖分太高。主要是平时没那么多时间弄这些个，
还不如直接买来喝。 |
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z**x
发帖数: 3629 | 30 这个。。。
生的是生豆浆，熟的是熟豆浆，口感和味道可能会有些差异，
不过也是因人而异吧？ |
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s*******3
发帖数: 1096 | 31 感谢刚刚和鱼缸妹的教程。我用的中国店的原味豆浆，效果还行，卖相不错，但口感和
心里的期望值还是有点小落差，不知是我水平问题，还是太久没吃到，记忆中的美味被
放大了。
Anyway，没豆浆机的同学也可以试试。
问刚刚和鱼缸妹个技术问题，我的秤是精确到克的，1升豆浆只需2g内酯，我称的内酯
的量肯定不太精确，这个对成品影响大吗？ |
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y**l
发帖数: 1876 | 32 内酯哪儿买的啊。。
我觉得是超市的豆浆不好，新鲜豆浆做出来应该不一样吧 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 33 豆浆530克，锅里烧开，3克内酯粉用一点水化开放在一个大碗里，烧开的豆浆沸腾后关
火直接倒在那个大碗里，不要搅动，盖盖子静置15分钟，成了。我后来觉得2克内酯应
该也够了 |
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g***e
发帖数: 14217 | 34 内酯明显放多了,豆腐脑发酸.
内酯密度是1.6克/毫升(8克/teaspoon). 比例应该是1升(1000毫升)豆浆2-2.5克内酯.
530克豆浆只有500毫升左右, 对应的内酯量是1克. 另外, 比例正确的话, 要80摄氏度
保温20分钟, 也是为了用最小的内酯量. 你这个内酯过量, 所以不用保温也凝固了. |
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z*********n
发帖数: 94654 | 35 岳母据说是豆腐脑高手，国内成天给家里做
那天说起来了，我去外边吃豆腐脑税后加小费啥的要六块钱一碗了，岳母说，我给你做阿
上网询问，然后刚刚给了我些白粉
兴致勃勃地，岳母开始做了，用的是超市买的豆浆，结果。。。
没做成啊，非常稀，基本上就是豆腐花，其实我觉得已经很好吃了，不过跟豆腐脑比起
来，还有点差距
这让我开始怀疑，超市的豆浆，到底里边有啥阿，呵呵 |
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c*******2
发帖数: 592 | 36 还有超市的豆浆，是中国店里的，还是walmart的豆浆也可以？ |
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g*********o
发帖数: 20357 | 38 真罗索阿，我做了三次
第一次：500克顺发豆浆，2克内脂，没有保温，很快凝结但是发酸
第二次：500克顺发豆浆，1克内脂，没有保温，成功不发酸
第三次：900克costco豆奶，2克内脂，没有保温，失败，而且味道难吃，主要是味道难
吃，再也不做了，行了吗老大？？？！！！ |
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o*******r
发帖数: 503 | 39 我用vitamix打煮熟的黄豆，用H档加少量水打久一点，打出来的豆浆几乎没有豆渣，比
较稠（creamy)，再加水或牛奶或其他饮料兑成各人喜好的口味，省去煮豆浆滤渣程序
。mm可以试试看。
干黄豆泡开后加少量水煮开，转小火2到3分钟，保证豆子熟了就可，煮久了打出来的豆
浆反而黄豆味重。我每次煮可以用几天的量，煮好的豆子冷藏，不用每天煮豆子。
很少 |
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y****2
发帖数: 11909 | 40 要不是xy88和空姐都提到过鲜毛豆豆浆，我还真不知道可以用鲜毛豆来磨豆浆，磨出来
的颜色绿绿的，看上去很有营养：） 特向你们汇报，很好喝 😄
剩下的豆渣也没有浪费，加鸡蛋面粉葱花摊了几个饼，有点碎碎的，不过好好吃啊 &#
128516; |
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x**8
发帖数: 4844 | 41 噢，哦，只能看，喝不到，呵呵。
你手脚好快。如果打豆浆，你明年可以让豆子再老一点儿再收，那样豆汁儿更浓香。要
浓哦，就是稍微冷一下，豆浆上面就结一层皮。:-) |
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T********e
发帖数: 1193 | 42 从豆浆里吸取蛋白质是最差的，同样老中，从小喝牛奶和豆浆，长大后体质差别极大。
85
50 |
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a*******e
发帖数: 3021 | 44 热妈呢，咋不来指点一二了？
加点花生也不错
还有那种五谷豆浆带紫米的也挺好喝
豆浆好打油条难买阿 |
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d*********e
发帖数: 1918 | 45 豆浆还是豆浆，仍旧是稀的。
只在加热后才成为豆腐脑的 |
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n*******r
发帖数: 2010 | 46 见识太短.
咸的饭不叫咸饭叫炒饭, 甜的饭不叫甜饭叫八宝饭, 多和谐. 你见过有人吵来吵去饭该
是甜的还是咸的吗?
同理, 甜的粽子叫做糖三角, 咸的粽子叫荷叶饭, 甜的豆浆叫豆花水, 咸的豆浆叫豆捞
水, 不就就皆大欢喜了吗. |
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w***n
发帖数: 2474 | 47 嘴馋，只有嘴馋才是自己动手的真正动力。
话说两个月之前，一位朋友介绍说有一家中餐馆的早点挺不错， 于是慕名前往。九点
半到，店门上已挂上OPEN牌子，一问却说要等到十点才开门， 于是去了别处觅食。 一
星期后又去，十点正到，却说延迟到十一点才开门， 于是又去了别处觅食。 正要生气
却想起了三顾茅庐的典故。 心想也许三顾后会请出个山珍海味。 于是过了几星期又去
，这次终于坐在了店里的饭桌前。 点了早点，手指在桌上轻敲了几千下， 过了二十分
钟仍不见早点上桌，大人一不耐烦就去了Kitchen主动要求当端碗的伙计。 于是终于等
来了早点。但是一看胃口顿时没了，我只能用Terrible来形容。 失望之余心有不甘，
于是决定自己动手，丰衣足食。 做咸豆浆便是一次尝试。
原料配方：
油条一根， 榨菜， 熟小虾米，葱末， 白醋， 生抽， 辣油
制作方法：
1。先将油条切成丁，榨菜和葱切成末。
2。将豆浆煮滚，盛入碗中，然后放入 1/2 Table Spoon 白醋, 1/2 Table Spoon 生抽
3。抓入一小把熟小虾米， 榨菜末， 葱末， 然后点上几滴辣油
4。用汤勺在碗中拌一下，最后放入油... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 28562 | 48 当然是煮熟的。
生豆浆里一方面是有细菌，另外一方面是豆细胞被破坏后
自己释放出来的蛋白酶会把豆浆蛋白搞坏的，更加有利于细菌繁殖 |
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r*****e
发帖数: 1196 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
stoic (stoic) 于 (Sat Apr 5 12:28:24 2008) 提到:
上个月买了个全自动豆浆机，十分的好。
现在每天喝豆浆，完全不用做早饭了。
一升新鲜豆浆的成本才不到10cent。
味道绝对比买的好。
素食的同学可能都需要。
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qingwu (瑜伽士--清悟) 于 (Sat Apr 5 13:51:22 2008) 提到:
直接放入黄豆？
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stoic (stoic) 于 (Sat Apr 5 14:36:13 2008) 提到:
每天下午或晚上把黄豆泡到豆浆机里。
第二天早上按一下按钮就成了。
也有直接放黄豆的。
不过我的经验是，泡过的黄豆做味道要好得多。
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qingwu (瑜伽士--清悟) 于 (Sat |
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p****8
发帖数: 4158 | 50 新上任 给班上煮20碗豆浆 豆浆转版上请各位帮主代劳。 |
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