a********6
发帖数: 14468 | 1 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: Wink (wink/wink/), 信区: Heart
标 题: [心情拾忆] 两个人吃的番茄蛋面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 18 11:57:41 2012, 美东)
上周生日的时候接连两天的大雨, 我都偷懒呆在家里.
吃冰凉的西瓜.葱花炒炒,番茄炒炒,加鸡骨头熬汤, 下面条,下鸡蛋.
又过回了一个人的生活.
我忽然希望以后不要变成那种在family上埋怨自己配偶的人.
那样的话会怪自己眼光差,并且觉得生活无法继续.
我上周还跟男盆友说,如果我们结婚的话,就空出一个星期,到山里去.
住那种木头的cabin, 不要有电视,不要有手机信号.
晚上是风穿过树林的声音.
如果旁边能有水流就更好了, 直接跳进去泡着.
旁边要有好找的hiking trail, 因为我俩都路盲.
最好有童话故事里面那样的蓬蓬树, 走在里面好像通到巫婆的姜饼房子.
早晨跟着阳光醒来,但是不会像现在这样总是睡的焦躁不安.
我又说,老鹰，我有个感觉,我将来不会又大出息, 靠你了.
老鹰说你要那么有出息干吗.
我当即乐了.
其实我前途也算得光... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 5713 | 2 汗……吓了我一大跳啊
还有，
不是两个人的番茄蛋面，也不是一次番茄蛋面
是一家人一辈子的 |
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qt
发帖数: 9432 | 3 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: Wink (wink/wink/), 信区: Heart
标 题: [心情拾忆] 两个人吃的番茄蛋面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 18 11:57:41 2012, 美东)
上周生日的时候接连两天的大雨, 我都偷懒呆在家里.
吃冰凉的西瓜.葱花炒炒,番茄炒炒,加鸡骨头熬汤, 下面条,下鸡蛋.
又过回了一个人的生活.
我忽然希望以后不要变成那种在family上埋怨自己配偶的人.
那样的话会怪自己眼光差,并且觉得生活无法继续.
我上周还跟男盆友说,如果我们结婚的话,就空出一个星期,到山里去.
住那种木头的cabin, 不要有电视,不要有手机信号.
晚上是风穿过树林的声音.
如果旁边能有水流就更好了, 直接跳进去泡着.
旁边要有好找的hiking trail, 因为我俩都路盲.
最好有童话故事里面那样的蓬蓬树, 走在里面好像通到巫婆的姜饼房子.
早晨跟着阳光醒来,但是不会像现在这样总是睡的焦躁不安.
我又说,老鹰，我有个感觉,我将来不会又大出息, 靠你了.
老鹰说你要那么有出息干吗.
我当即乐了.
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f*****y
发帖数: 102 | 4 Re: 一碗手工鳝鱼面，一碗肉丝卤蛋面：）
作者： mynight 发帖分布 关注TA 屏蔽TA
发表于 2015-07-23 16:55:05 评论
蒜放成整粒的，基本蒜味出不来，不小心吃到还很恶心，对鳝段这种爆炒而不是炖煮的
，要来何用。这种有腥气的食材搭配青菜，她以为在画水墨山水图个色彩分明么。要好
吃好看，正确做法是鳝鱼切丝撒香菜。
选的面条也特别失败，又宽又薄，入口即烂还要搞成凉拌，可惜了那些鳝鱼。
这个人厨艺真心不行，就爱努力摆盘来装逼。 |
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W**k
发帖数: 71 | 5 上周生日的时候接连两天的大雨, 我都偷懒呆在家里.
吃冰凉的西瓜.葱花炒炒,番茄炒炒,加鸡骨头熬汤, 下面条,下鸡蛋.
又过回了一个人的生活.
我忽然希望以后不要变成那种在family上埋怨自己配偶的人.
那样的话会怪自己眼光差,并且觉得生活无法继续.
我上周还跟男盆友说,如果我们结婚的话,就空出一个星期,到山里去.
住那种木头的cabin, 不要有电视,不要有手机信号.
晚上是风穿过树林的声音.
如果旁边能有水流就更好了, 直接跳进去泡着.
旁边要有好找的hiking trail, 因为我俩都路盲.
最好有童话故事里面那样的蓬蓬树, 走在里面好像通到巫婆的姜饼房子.
早晨跟着阳光醒来,但是不会像现在这样总是睡的焦躁不安.
我又说,老鹰，我有个感觉,我将来不会又大出息, 靠你了.
老鹰说你要那么有出息干吗.
我当即乐了.
其实我前途也算得光明亚.
我有时候想,也许这次真的能够继续下去.
到时候我就做够两个人吃的番茄蛋面. |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 左手是法国先贤祠，右手是塞纳河，法国巴黎拉丁区这两个知名地标间的一条小街上，有一个面积只有13平米的小店。
乍一看，这家店名叫“椒糖”的小店和遍布巴黎的小蛋糕店差别并不大，但在当地华人圈里，这家店正在变得越来越知名———除了蛋糕，这里还有小面、凉面、酸辣粉，都是地道的重庆味。30岁的重庆美女杨旎琨，就是这家店的老板。
蛋糕搭着小面卖
2008年底，杨旎琨去法国学做法式糕点，5年后学有所成，就想在当地开一家甜品店。以每月800多欧元的价格租下一间13平米的小店面后，她的甜品店于去年12月开张，取名“椒糖”。
这个名字里，“糖”字代表甜品，“椒”字代表的则是重庆味的代表———麻辣，因为她的店里不但卖甜品，还卖小面，以及凉面、酸辣粉等重庆小吃。杨旎琨说，自己从小就爱吃小面。“现在重庆小面的名气越来越大，也是重庆美食的另一张名片了。”杨旎琨说，加卖小面，她店有了特色，还能让法国人认识重庆美食，一举多得。
开张之初，椒糖的主打产品还是生日蛋糕。杨旎琨说，生日蛋糕每个卖30到80欧元，毛利率在50%左右，销路也很好。但她忽视了一个问题———生日蛋糕做起来特别费时，她作为店里唯一的师傅，根本做不过来... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 7 我曾经试过蒸蛋内放猪肉末，也有做了瑶柱蒸蛋，这个情况，我是先把蛋液都搅均，加
了水跟鸡汤後，再放肉末丶瑶柱丶蟹肉这些配料，放下以後是会沉底，蒸出来以後，就
会夹在蒸蛋的中间或底部，如果蛋液不是注得不高，表面也会看到材料。我的想法是这
样的，如果把青豆当作装饰，放在蒸蛋表面，我想可以先把豆或香菇煮熟，待蛋蒸好後
，再放在蛋面。 蒸的过程中，不要开盖，不然锅内温度起了变化，较难做出嫩的效
果。 |
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h****3
发帖数: 339 | 8 不知道大家有没有吃过鸡蛋这样的做法，我试了一次，吃着口感非常好，下面我给大家
介绍一下。
主料：鸡蛋4个
调料：食盐、鸡精、葱、料酒、老抽、调和油
做法：
1.肉馅儿、湿淀粉、老抽、黄酒、葱姜末、盐、水、鸡精一起拌匀搅打上劲
2.四只全蛋冷水入锅煮熟，剥去皮
3.土豆刨成细丝在清水中泡20分钟
4.沥尽水份
5.把上好劲的肉酱分别均匀裹在全蛋上
6.油温5成热把蛋慢炸熟
7.出锅的蛋冷确后从中间切开
8.把剩下的肉酱倒入鸡汤打匀分别均匀的浇在蛋面
9.上蒸锅中火蒸15分钟就可以出锅
10.下油锅炸出金黄盘中码成鸟巢后把蒸好的鸡蛋摆在上面即可
大家可以按照这个步骤做一下，非常好吃。 |
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s*****a
发帖数: 2006 | 9 同学，强记就一香港茶餐厅
相当于大陆的快餐店
茶餐厅的捞面多数都是“捞丁”，即是“捞出前一丁”
要吃传统的捞面，要选正经的粥粉面档吃
他们就会用蛋面，伊面那些来做
那是烧鸭饭
美国想吃鹅是件难事
几块肥
叉烧饭还不错。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 10 基本都是自己摸索着做的。
咸鱼焖茄子：第一次作咸鱼茄子，自己做的咸鱼。用的泰茄，嫩而且好看。
烤蘑菇：蘑菇穿好，撒上海盐，broil 5分钟，翻面，然后300度 10分钟。很juicy，趁热吃很好吃。也可以用来做别的蔬菜，很省时省事。
炒芹菜：略
酱汁焖蘑菇：ld做的，炒一炒，加蚝油加水焖一会儿。这个方法适合用小蘑菇做。
日本黄瓜炒蛋：集市买的日本黄瓜，比超市的好吃，随便做了一个炒鸡蛋。红椒是完全不辣的，但是比bell pepper好吃。现在喜欢拿来当调料和点缀。
面包机面包：第一次用我新买的面包机做，并且是自己调的比例，居然很成功，很好吃。并且超级健康哦，没有油，没有盐，没有糖。完全是面粉自然的香甜，可以空口吃很多。吃了这个面包，我再也不想吃蛋糕店卖的油呼呼的甜面包了。主要是做之前动了一下脑筋，以前看过一个帖子说，没有不好的面包机只有不好的配方，就把水的比例稍微改了一下。
美国店买的whole wheat flour，200克和2克酵母用面包机搅匀，加水100克，鸡蛋一个。随便用了一档3小时18分的,因为作的面包很小，就在还剩半个小时的时候关掉。昨晚做的，当时吃和留到第二天早上吃味道 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 11 所谓蛋面根本没有蛋，用的是food coloring yellow #6之类的东西，仔细看成分表
韩国面条贵一些，是不是质量好点呢？ |
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b*******e
发帖数: 554 | 12 多谢包子！
捞面(分粗条跟细条)/蛋面/油面，这次用的是乾面饼，半熟油面也有在卖。 |
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h*****t
发帖数: 395 | 14 材 料 :
鸡 蛋 面 3 粒, 猪 肉 碎 300 克, 鱼 胶 500 克
叉 烧 适 量 切 片, 鱼 饼 适 量 切 片, 生 菜 少 许
鸡 肉 丝 150 克, 葱 粒 , 芹 菜 各 少 许
调 味 料 :
葱 油 少 许, 盐、 木 薯 粉、 白 糖、 胡 椒 粉、
黑 酱 油 和 麻 油 各 少 许, 上 汤 一 大 碗,
植 物 油 少 许
做 法 :
1. 把 鱼 胶 盛 入 大 碗 内, 加 入 适 量 的 木 薯 粉,
搅 拌 匀 后 用 来 包 猪 肉 碎, 做 成 福 建 鱼 丸,
浸 在 一 大 碗 水 中。
2. 在 锅 里 盛 一 些 水, 再 把 浸 鱼 丸 的 水 和
和 鱼 丸 一 起 倒 入, 煮 约 25 分 钟, 鱼 丸 熟
后 浮 上 来 就 成 了 上 汤
3. 另 外 煮 一 锅 汤, 把 面 烫 熟 沥 干 盛 在 碗 中, 加
上 上 汤, 福 建 鱼 丸, 葱 粒, 生 菜, 少 许 鸡 丝, 鱼 饼
和 叉 烧, 再 洒 上 少 许 麻 油 和 胡 椒 粉 即 成 |
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b****y
发帖数: 1867 | 15 去年7月回国，老米家泡馍15一碗（两个馍），挺好吃的。岐山面不清楚，我家楼下鸡
蛋面8块一碗 |
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s*******u
发帖数: 9508 | 16 你要是敢当好蛋面说it的名句是错误的,小心it咬你.. |
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b*******e
发帖数: 554 | 17 再接再励，共勉之。
要防止倒汗水滴到蛋面。。。有尝试用大碟盖着来隔水蒸吗? |
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R*****s
发帖数: 41236 | 18 可以用paint按比例缩小， 再存就小了。。。这面咋没汤。。。 |
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b******x
发帖数: 826 | 19 哈哈是拌面～～
我懒所以木有改图～
下次改正吧～～：p |
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x********u
发帖数: 1485 | 20 这几天特别馋这个，要那种弹牙爽口的蛋面+大大粒新鲜爽脆的鲜虾云吞+浓香扑鼻的柴
鱼猪骨汤+一小勺猪油+嫩生生的韭黄～～～
找了附近几家店，都没有放韭黄，全是葱花+味精汤。。。
很失望很失望！
难道要自己重出江湖diy? |
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m***c
发帖数: 499 | 21 黎D都可以diy:
弹牙爽口的蛋面+
大大粒新鲜爽脆的鲜虾云吞+
嫩生生的韭黄
唯独黎D有难度：
浓香扑鼻的柴鱼猪骨汤+一小勺猪油+
我比较中意自己包，甘样可以中意放几多虾都得。。。
仲有虾先用盐渣一下甘样会爽D |
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x****o
发帖数: 21566 | 22 zt MC拳王
When you got to go, you got to go.-------诸葛亮
我在洗面桥街住了30年，在之前的文章里，我描绘了很多坐落在洗面桥街的美食，例如
肥肠粉、重庆小面。我用我的桥性向你们保证，我写的每一个洗面桥街的人物都是真实
的，是有血有肉、有生活的。
可他们都已经不在这里了。
洗面桥街是一条南北朝向的街道，北起桓侯巷，南达衣冠庙立交桥。距离武侯祠不到2
公里的洗面桥片区，每一个地名都源于三国文化。例如洗面桥街因关羽死后刘备在这里
终日以泪洗面而得名，桓侯巷来自张飞谥号“桓侯”，衣冠庙相传为关羽衣冠冢所在地。
最不为人知的典故来自肥猪市。据说刘备为替关羽报仇，决定起倾国之兵伐吴，在出征
前，成都群众箪食壶浆相送，有一老叟赶着一个加强连的肥猪来替蜀军壮行，说我年纪
大了，不能临阵讨贼，这些猪就当是我的一点心意，还望陛下笑纳，肥猪市之名即由此
而来。刘备推辞不过，只能接受，但他向诸葛亮表达焦虑，说我70万大军气势如虹，步
兵虎踞、骑士龙飞，在中间赶着一群肥猪，有点不伦不类，必遭东吴耻笑。诸葛亮轻摇
羽扇，计上心来，说这好办，你听说过蛋烘糕没有？刘备说没... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 23 猫狗故事，从小最爱看动物故事了，这次在豆瓣看到个，很好玩，所以发来跟大家分享。
顺便催更，一直在等satas的"怎么说呢 我养了只猫"系列。@___@
我养过两只狗，智商大相径庭。
大的那只蜡肠很聪明。
在家里知道母上大人不喜欢它，遇到母上大人总是踮起脚趾缩着头溜墙边走。
在我因为养宠物问题跟家庭绝裂搬出来住后，帮我看在外摆的摊子，好像它知
道我摆摊子赚钱是争取自由的一部分。有时候我偷懒不想摆，它就非要坚持，不是拖我
的裤脚，就是把货包向外拉扯。
你相信一只四岁多一点的狗可以蹲在摊子前面盯住货，一遇到有人来就吠着叫
主人吗？而且最灵的是，它可以观察到谁拿了东西给了钱，谁拿了东西没给钱。
遇到没给钱的，它就拦着他的去路绕来绕去，如果那人坚持要走，它就咬别人
的裤角或是扑别人手上拿的我摊上的货。
不过它不认识钱，因为有不信邪的人试过拿我的货然后给我一张口香糖的纸，
或是一张商场会员卡，或是一个打火机，它都放行，不再拦了。它还会买东西。有时候
我想买零食泡面或者烟什么的，又不想下楼，就在它颈上挂一个塑料袋，里面放上钱跟
纸条，纸条上面写我要买的东西，然后拍拍它说，去找老刘（他是我们楼下小卖部... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 25 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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G*S
发帖数: 831 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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j******o
发帖数: 910 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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发帖数: 7492 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
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t******i
发帖数: 6123 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
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家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
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发帖数: 2314 | 32 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
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早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
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m****0
发帖数: 118 | 33 做蛋挞第一步.做蛋挞皮
做蛋挞皮需准备的材料:
固体椰子油；
普通面粉（非高筋面粉即可）；
黄油（是否含盐都可以）
做蛋挞皮需准备的工具：
多功能食品搅拌机；
大号擀面杖；
小号擀面杖；
圆形的定形刀片
Step 1将黄油捏扁 冷藏
做蛋挞皮前要先将黄油定形，将黄油切成小块放入保鲜袋内，用手的温度将黄油压扁成
薄片。
挤压黄油时不要把保鲜袋密封，可以把袋内的空气排出。压扁的黄油片厚度在2毫米左
右即可。把黄油密封后放入冰箱冷藏15到20分钟。
Step 2和面
油与面粉的比例为1比5。将面粉和油放入搅拌机内，启动搅拌机一档将油和面混合。
做蛋挞一定要用固体油，不要用植物油。
向搅拌机内倒入冰水，和面的水最好是冰水，千万不能是热水。启动搅拌机一档，搅拌
机边搅拌边加水，直到搅拌机内面粉凝固后即可停止。
将和好的面放到保鲜膜上，借助保鲜膜揉面，揉匀后用保鲜膜包好。
将面团放入冰箱内醒发半个小时。
Step 3擀面
将醒发好的面团擀成长方形，面团应擀成黄油片两倍大小的饼皮即可。
做蛋挞的面团相比烙饼的面团更难擀一些要有耐心。
Step 4将黄油片加到面皮里
把黄油片放到面皮中间，用面皮将黄油... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 34 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 36 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 这样教育孩子的文章新华网应该多出(多图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 24 17:09:03 2015, 美东)
新华网发展论坛5月22日刊登的故事「他用一碗鸡蛋面教会孩子别占便宜」。
这个故事很多网站都有刊登。
这是一个家庭教育的故事。
这是故事的结尾。
每一个媒体的每一个记者、编辑、摄影记者都责任重大，你所做的一切在影响着你的读
者，读者看过你出的文章是变好了还是变坏了，在潜移默化的改变着整个社会，而你就
是这个社会的一员，因此你是你改变的这个环境的受益者或受害者。
5月22日新华网的发展论坛刊登了一个家庭教育的文章《他用一碗鸡蛋面教会孩子别占
便宜》，这篇文章网上到处有转载，但没有图片，而发展论坛的责任编辑吴琼很用心，
给短短的文章配上四张精美的图片，更吸引读者来看。
这篇文章在告诉读者，一个父亲是如何使用巧妙的方式来教育儿子如何做人，告诉儿子
如何做事才符合天理。我们希望更多的父亲能够按照中华民族的传统教育去教育孩子，... 阅读全帖 |
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u****q
发帖数: 24345 | 37 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: umQdOq (umQdOq), 信区: Joke
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 12 12:48:43 2013, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 471 | 38 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很不光滑，蛋白被蛋壳撕掉了部分的那种很难看的蛋。我每次环视四周的客人，几乎
每个人得到的都是光滑的卤蛋，很光滑，几乎完美。
而且我的面，量也总是比别人少很多。我吃2口基本上就没了。但是周围的食客... 阅读全帖 |
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u****q
发帖数: 24345 | 39 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很不光滑，蛋白被蛋壳撕掉了部分的那种很难看的蛋。我每次环视四周的客人，几乎
每个人得到的都是光滑的卤蛋，很光滑，几乎完美。
而且我的面，量也总是比别人少很多。我吃2口基本上就没了。但是周围的食客... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 出了问题的碗面。深圳晚报见习记者马超摄
如果你正在吃东西，发现里面竟然有条虫，相信一定会大倒胃口。不过这比起福田区李女士的遭遇，可就是小巫见大巫了。李女士近日在梅林家乐福超市买了一包名为“全蛋碗面”的速食面，回家一煮，里面居然飘上来很多小虫，着实让她恶心不已。
煮面竟然一下子飘起来很多小虫李女士1月12号在家乐福超市购买生活用品，其中包括一包全蛋碗面。回家后李女士开始煮面，没想到“锅里飘起来一堆米虫，大约有几十只，我差点要吐了。”
李女士掰开面看，发现面里有很多霉点，一部分小虫的头还露在面的外面。李女士查看保质期，发现生产日期是2012年7月，保质期12个月，也就是说，面条还要等5个多月才过期。
“面是完全密封的，并且还在保质期内，出现这种情况实在无法让人理解。”李女士说。
超市部分全蛋碗面出现包装损坏
为验证李女士的说法，记者用刚刚烧开的水，泡了其中一小块面饼，5分钟后，约2毫米长带着黑头的小虫就出现了，并且有10多条。记者来到梅林家乐福店，在一食品架最底层见到了这种名为全蛋碗面的食品，出品方为深圳市特乐福实业有限公司。记者看到，全蛋碗面的生产日期基本上均未过保质期，不过这些袋装的速... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 4304 | 41 三．一副好牙口
平心而论，一型两款的蛔虫在诸多细节上正在迎头赶上国际水平，全拜优质器官地出现
和整体工业进步。比如168舰的舰面防滑设计进入世界水平，虽然琐屑，却不容小视，无
论有多少严格训练和条令规范，都抵不上舰面本身难以摔倒来得重要。不能总想着人来
凑合军舰，而是军舰要让人满意。战斗力生成要素中，人位居核心地位。
170舰的砖头绝对是海军的骄傲，虽然有吹捧无敌军代之八股曝光静电干扰之苍蝇，并不
能毁损骄傲分毫。老实说，俺这扒粪相对军记的铁嘴钢牙来真是小巫见大巫，人家军记
正面来说是丑闻，反面来说是更大丑闻，无论正说反说赞同还是反对，都逃不出丑闻的
范围，这才是丑闻的真谛哇。俺这扒粪，可以连篇累牍地扯蛋，正说一嘴毛，反说毛一
嘴。恩格斯说，意义在于过程。好比人都会死的，因此就等死？毕竟还有一个大好人生
值得我们去拥有，这个过程，无比美好。扯蛋什么并不重要，扯蛋结果也不重要，重要
的是提出一个值得思考的问题并思考之。陈寅恪提出过一个价值观：独立之精神，自由
之思想。评价蛔虫舰，亦当如是观，扯蛋同样。
砖头全名是H／LJG346舰载有源相控雷达，由南京电子14所设计。为保护雷达阵面，加上... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 42 蛋皮画卷：
发面：普通面粉，酵母，水，baking powder,面包机和匀；再加一大勺玉米油，和匀，
发酵。
蛋皮：鸡蛋打匀，在锅里摊成薄饼状，取出，放凉，切成丝。
面擀成大饼状，撒上葱花，盐，白胡椒，花椒粉，蛋皮，再卷起来，做成画卷。
醒面半小时。
装锅，开气后12分钟；离火，两分钟后再打开盖，取出。
剩下了面，正好有日本豆沙，做了豆沙包。
kroger的日本大虾在on sale,这么一堆才5刀，照着说明做就好啦～
素炒发丝面：angle hair的面煮熟，流水清洗过，空水。
热锅，炒香蒜蓉，盐，白胡椒调味，放入蘑菇，zucchini, yellow squash,洋葱，番茄
，耗油一勺，炒熟，放入面，炒匀就好。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 43 在楼下超市买了袋鸡蛋，共20个，竟然都是双黄蛋。家住长沙远大路附近的杨女士就碰上了这样一件稀奇事：一开始她还觉得是自己幸运，但后面接连打开都是双黄蛋，她开始有了担心：这双黄蛋是不是激素促成的？她将打开的鸡蛋留在碗里，不敢食用。
杨女士说，这些鸡蛋是她6月1日晚上在家楼下的超市买的。“最开始打开一个，是双黄的，以为是凑巧，还有点兴奋，后面接连打开，居然都是双黄蛋。”
6月4日上午，记者在杨女士家里看到了整整两碗打开的双黄蛋，而在旁边，还放着几个个头较大的蛋。当着记者的面，杨女士连续打开三个蛋，也是双黄蛋。杨女士说：“这已经是最后3个了，共20个，都是双黄蛋。”
“我在网上查过，双黄蛋的概率是0.3%左右，这次居然出现这么多，会不会有什么问题？”杨女士称自己有些担心，吃了3个之后就没再吃。
随后，记者与杨女士一同来到她购买鸡蛋的锦和超市。超市老板表示，确实有一个批次的鸡蛋出现了双黄蛋扎堆的现象，“可能是最近一箱货都是双黄蛋”，他说，最近连续有多个市民反映类似的情况。
当着记者的面，他向进货商询问情况，对方表示该批鸡蛋是从湖北养鸡场进的货，此前没有听说过类似的情况。
对于这件事情，湖南师范大... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 44 陕西蛋奶工程调查:部分学生称吃臭鸡蛋喝过期奶
http://www.sina.com.cn 2012年04月19日21:39 CCTV《经济半小时》
2011年10月，国务院决定启动农村义务教育学生营养改善计划，从2011年秋季学期
起，对集中连片特殊困难地区680个县(市)的农村义务教育学生，按照每人每天3元的标
准提供营养膳食补贴，中央财政还专门为此拨款160亿元。然而，这样一项民心工程启
动后，却在一些地方接连导致了意想不到的结果。央视《经济半小时》播出《营养餐调
查》：
陕西省的商洛地区处于秦岭山区，所辖的7的区县都被划为陕西省的第一批试点，
距离来春季开学已经有两个月的时间了，那里孩子们吃上营养午餐了吗？记者深入山区
进行了采访。
午餐有两个菜，这一大锅是用萝卜、豆腐做成的烩菜，这个小锅里是单做的红烧肉
，一份米饭加烩菜是三块钱，如果要再加上一份红烧肉，这顿饭需要花六块钱。记者做
了一个统计，共有70多个孩子来吃午饭，但是花六块钱加一份红烧肉的孩子只有两、三
个。
记者看到初中一年级的一名学生，他的饭碗里只有萝卜和豆腐做成的这个烩菜，但
看起来他却吃的津津有味。这位同学告... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 45 樓市冰封 十大屋苑7捧蛋
成交僅10宗 去年額印後新低 2011年9月26日
【明報專訊】上周股市大瀉，銀行持續調高按息，樓市觀望氣氛極為濃厚，加上長實(
0001)開售將軍澳日出康城領凱，搶去部分二手購買力，令剛過去的周末日十大屋苑僅
錄10宗成交，較對上一周同期大跌約五成半，其中7個屋苑更見捧蛋，若撇除例淡的農
曆新年周末日僅錄8宗成交，是去年11月政府推出打擊炒樓「額印」等重招後的新低。
》[08:30]樓市冰封 十大屋苑7捧蛋
據中原地產資料，統計的十大二手屋苑成交，有7個屋苑均吞蛋，其中將軍澳新都城及
藍田麗港城更連續兩周錄零成交。中原住宅部亞太區董事總經理陳永傑表示，環球金融
市場持續動盪，令買家入市信心不足；加上特首施政報告將於下月發表，準買家恐政府
再出重招，對樓市審慎，觀望氣氛轉濃，令二手交投下跌。
嘉湖業主劈價4% 方錄成交
暫時只有小量業主願意低價沽貨，其中減價較多的天水圍嘉湖山莊，過去兩天共錄6宗
，成為十大屋苑成交量最多的屋苑。中原分區經理王樹明表示，嘉湖山莊樂湖居11座中
層C室，面積708方呎3房單位，業主於上周初以205萬元放售，但最終減價至196... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 46 我是个偷懒而坚持的人，所以一直使用北海道吐司的方子做面包。为了早上不被我家LY
吵醒让我做早饭。周日就成了面包日。
540克干粉量，一般可以做2条450克吐司，这里可以做2盘面包薄片（有一定损耗，8个
面包卷的量）
配方基本抄书，自己改了一小部分地方
原料：
A：高筋面粉540g，砂糖86g，盐8g，酵母11g
B：全蛋86g（小号鸡蛋2个），wipping cream 59g，牛奶54g（一半用炼乳替代了，为
了增加奶香），汤种184g
汤种做法（高粉和水比例1:5，混合好以后，微波炉高火4分钟，出来搅拌好，再高火30
秒，呈粘稠状）
C：无盐黄油 49g
1.材料A+B，混合好，先手工拌匀，可以减少机器混合时间。我使用的是Kitchenaid
pro 600，搅拌10-15分钟后，面团呈现光滑状态。
加入切成小块的油性材料C。
2.继续用1速搅拌约30分钟，检查面团扩展状态。呈现半透明薄膜状，且韧劲比较好，
不容易出现破洞即可。
3.盖一层湿润的厨房纸在搅拌盆口，放入预热好的发酵箱，温度约（30摄氏度左右），
直至面团发酵2倍-2.5倍，闻一下，有发酵香味，没有酒味，是最好的状态。... 阅读全帖 |
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m**a
发帖数: 296 | 47 小小的鸡蛋里藏着大大的营养。一层薄薄的蛋壳，也像保护伞一样，把鸡蛋的营养锁在里面，细菌挡在外面。不过正因为如此，也给挑选鸡蛋带来了难度。不用愁，看完下面文章你就会知道如何用“一看二晃三光照”的方法，挑选到新鲜质优的好鸡蛋。
一看：
看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。”徐桂云说，蛋壳的颜色很多，有的偏粉、有的偏黄、还有一些偏绿，其实营养都差不多。有人认为粉壳的鸡蛋最好，其实也不尽然。柴鸡蛋的壳是粉色的，但不是所有粉色的都是柴鸡蛋。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅。通过选育也可以改变蛋壳颜色的深浅；白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋也是粉壳的，营养价值与其他鸡蛋没什么差别。因此，说粉壳蛋是“柴鸡蛋”没有任何根据。此外，要仔细观察蛋面，如蛋面发乌或有粪便、裂缝，就不能买。同时，蛋面颜色不均匀，或有很多麻点的也不要买。
二晃：
购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，有声音的就是坏蛋。如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的则可能是陈蛋。
三光照：
用手轻 |
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s**e
发帖数: 1834 | 48 大概是从13年美网时候开始饭四蛋的。先看了他三盘西瓜切菜剁掉水雷，又看了五盘惜
败晓德，头一次见到单反反手还可以这么强悍，比狒狒的反手还牛。那时已经看了好几
年的网球了，但很奇怪竟然之前没看过他的比赛，印象中之前有朋友认为实际上四蛋才
是单反中最好的反手，但那时我还是在对狒狒的极度崇拜中，想当然的认为那怎么可能
。13美网后翻看了之前的13澳网德蛋之战，那真是一场惊为天人的比赛，从头到尾高潮
不断，如果刨除掉个人对08温网决战的感情外（看的现场直播，心脏都快不好使了），
13澳网德蛋之战是我认为21世纪以来拥有最高质量的一场比赛。现在还每当休闲时会翻
出来个半小时的视频再看看，反而对08温网决赛并无心情再看了。
14澳网就自然而然继续饭四蛋和狒狒，但中心逐步向四蛋倾斜（可能和我对暴力单反的
情有独钟有关），分水岭来自纳豆对狒狒和四蛋的两场球。那时狒狒背伤刚好又刚换了
大拍面，焕然一新，四分之一比赛打得虎虎生风完败宋佳。但到了半决赛对纳豆，一夜
回到解放前，反手球越回越浅，反手该怎么被虐就还是怎么被虐，什么大拍面也无济于
事。而到了决赛，虽说四蛋以前对纳豆从未有过有过胜绩，但在纳豆受伤之... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (亲们，谢谢你们！我爱你们！真的), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】红烧肉盖浇面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 21 19:39:33 2011, 美东)
中午剩了红烧肉，处理了下做了盖浇面
首先是肉的处理
我买了鹌鹑蛋，吼吼
煮的时候放了水，醋，盐，据说这样煮蛋不会煮破壳
捞出来，冷置，剥皮
然后中午的肉拿出来放进水里和鹌鹑蛋一起煮
为了上色呢放了点老抽
然后就是煮面啦，比较easy了
放葱，放盐熟油锅
放水，水沸，放面，放虾仁
煮熟，捞出来
然后把处理的肉和鹌鹑蛋摆上，OK! |
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