W********s
发帖数: 1705 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Food
标 题: 由台湾进口的 Aflatoxin Food 沙茶酱有问题？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 14:24:55 2013, 美东)
(Liver Cancer Alert) 由台湾进口的 Aflatoxin Food 沙茶酱( Chinese Bar B Q
Sauce)黃麴毒素 检出含 塑化剂“邻苯二甲酸二异癸酯”(DIDP)，呼吁市民停止食用
防癌 Alert ! 沙茶酱( Chinese Bar B Q Sauce) 黃麴毒素 (漬物)與疾病肝癌
(A flatoxin Food and Liver Cancer Issue)
Hong Kong Centre for Food Safety announced the day before yesterday,
sworn barbeque sauce imported from Taiwan were found to contain plasticizer
isodecyl ... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 2 (Liver Cancer Alert) 由台湾进口的 Aflatoxin Food 沙茶酱( Chinese Bar B Q
Sauce)黃麴毒素 检出含 塑化剂“邻苯二甲酸二异癸酯”(DIDP)，呼吁市民停止食用
防癌 Alert ! 沙茶酱( Chinese Bar B Q Sauce) 黃麴毒素 (漬物)與疾病肝癌
(A flatoxin Food and Liver Cancer Issue)
Hong Kong Centre for Food Safety announced the day before yesterday,
sworn barbeque sauce imported from Taiwan were found to contain plasticizer
isodecyl phthalate ester (DIDP), urged the public to stop eating.
防癌 Alert ! 黃麴毒素 沙茶酱( Chinese Bar B Q Sauce) (漬物) 與 疾病
肝癌 (Aflatoxin Food... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 7128 | 3 今年明前。 絕對沒有農業。 來源清楚。 否則我自己也不會用的。
水溫對香和味肯定有影響的。 什麼效果， 我也寫不清楚。 非常微妙的區別而已。 苦
來形容可能不大合適。 感覺是溫度稍微低一點的好些。 這對新老嫩無關。 舉個極端
一點的例子， 你拿茶葉在沸水裡面煮一會， 那肯定不好喝了。
隨便GOOGLE 了一下， 網上有很多資料的。 跟我經驗是符合的。
“但水溫過高，尤其加蓋長 時間悶泡嫩芽茶時，易造成湯色和嫩芽黃變，茶香也變得
低濁。”
http://www.tea.tcu.edu.tw/pages/temperature.htm
水溫高低是影響茶葉水溶性物質溶出比例和香氣成分揮發的重要因素。
水溫低，茶葉滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散出來。“但水溫過高
，尤其加蓋長 時間悶泡嫩芽茶時，易造成湯色和嫩芽黃變，茶香也變得低濁。” 而且
，煮水時水沸過久也加 速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用這種水泡茶時，茶湯應有的
新鮮風味也受到損失。
關於這些問題，唐代陸羽《茶經》早有敍述：“其沸，如魚目、微有聲，爲一沸；
邊緣如湧泉連 珠 ，爲二沸；騰波鼓浪爲三沸；以上水老，不可食也”。明... 阅读全帖 |
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f********n
发帖数: 6465 | 4 原创照片,谢谢支持.
食べ方ご飯の上に刻んだ鰻が載ったまま出されるので、これをしゃもじで"十"の形に
切分ける。その後、以下の3種類の食べ方を順番に行う。
1.最初はこれをそのまま茶碗に一杯取り、そのまま食べる。
2.次はおかわりの様に2杯目を取り、薬味（わさび・のり・みつば等）
をのせて食べる。薬味は葱・山葵（わさび）・海苔が基本で、ウナギに
よく合う3種である。これらの味の変化を楽しみながら味わう。
3.3杯目は2杯目の様にしたものにお茶（煎茶）もしくはだし汁（店単位で異なる）を
かけ、さっぱりとお茶漬けのように食べる。この食べ方は、質の落ちた鰻をおいしく
食べるために考案されたと言われている。
4.最後は1～3のうち最も気に入った食べ方で食べる。 |
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s****t
发帖数: 698 | 5
似乎抹茶就是日本绿茶，似乎没看到绿茶的说法。
不过你的那个茶饭我还真不知道，
也想尝试一下。
你不是说的お茶漬け吧？
要是这个我早饭经常吃，呵呵。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 8 来自主题: _Vegetarianism版 - 綠茶草莓糕 南瓜蔓越莓麵包
http://blog.sina.com.tw/vrtel/article.php?pbgid=57563&entryid=590792
材 料
A.中筋麵粉2杯
全麥麵粉1杯
蘇打粉2小匙
鹽1.5小匙
*香料粉1大匙或肉桂粉2茶匙（可不用）
B.玉米粉4大匙（或其他可代替蛋的食品）
橙汁4大匙
以上材料混合均勻，備用
C.白砂糖1杯
南瓜罐頭1罐或是蒸熟的南瓜泥425ｇ
蘋果醬(煮爛的蘋果，不加糖)1杯
橙汁半杯
以上材料混合均勻，備用
D.蔓越莓1又1/4杯，切丁（糖漬的乾果）
切碎的核桃1或是1杯半
作 法
1.烤箱要先預熱至180℃(356℉)，準備模型2個（9×5英寸
＝23×13cm。
2.將材料B與C，混合攪拌均勻。
3.將材料A與(2)，混合攪拌均勻。
4.將材料D輕輕的加入混合，分別裝入模型中。
5.放入已預熱的烤箱中，烤60～65分，用牙籤插入麵包
中央，不沾黏麵粉即可。取出放涼10分鐘，再從模型
中取 出，置放在鐵架上，待完全冷卻。
香料粉的材料與做法
‧肉桂粉4小匙
‧生薑粉2小匙
‧牙買加... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 12:47:34 2008) 提到:
因为小乘吃三静肉，而大乘不吃肉，那佛陀怎么算呢？如果佛陀算大乘，那么大乘是不
是其实也可以吃肉呢？
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TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 14:30:49 2008) 提到:
你怎么知道佛陀是吃肉的？有什么证据？
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rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 14:40:50 2008) 提到:
什么才算证据？一切皆虚幻，我无证据。
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TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 15:10:12 2008) 提到:
就是佛经上说的。有吗？
☆──... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 谈谈食品安全问题
对于大多数人来说，他们都是相信商家卖的产品。对于大多数商家来说，即使他们卖的
商品有一些问题，但这些问题都不是有意为之。意思是即使这种商品有毒，有害，他们
可能并不知晓。其实，中国人民本质还是淳朴的，中国出现的食品安全问题，主要还是
在改革开放以后。一场文革，伤了很多人的心，也包括那些为了解放事业而奋斗一生的
共产党员。所以，当打开国门的时候，他们很容易被一些发达国家表面的物质繁荣迷惑
和诱惑，而且几十年过去了，新生一代并没有经历旧时代的苦难，他们只看到了当代社
会的不公平。当中国人民伸出臂膀拥抱世界的时候，他们忘记了过去的苦难，忘记了警
惕和甄别，忘记了世界上，有那么一个险恶的民族，一心要报复世界。
这个民族，就是战败后的日本民族，他怀着强烈的复仇意念，对世界展开了疯狂的报复
，但一切都在不知不觉中，在人的意识之外。他们施行了一个又一个不露痕迹的谋杀。
如果他们的目标仅仅是针对昔日的对手，或许还可以有那么一份理解。但他们显然是针
对整个世界。我们还没有办法把他们所有的谋划都揭示出来，但仅仅是冰山一角，就显
示了其可怕。很多证据都显示，不管表面的厂家是那一个国家的，真... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 7128 | 11 泡茶溫度的講究， 以前也貼過， 找不到了， 這次再貼一次。
我以前從來不注意， 不過經驗發現， 溫度低些的水， 泡出的茶香； 開水泡味道淡苦
。 GOOGLE一下發現裡面竟然還有講究。 不過對我來說， 日常生活中不可能這麼講究
。那種插電源的恆溫水壺也不大喜歡，上面密封有塑料， 高溫下總要跑出點東西吧。
http://jingyan.baidu.com/article/e5c39bf57901a139d76033f5.html
首先，要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好
的原料。这也正是老茶客喜欢喝“春茶”，“春茶”中又强调“明前茶”或“雨前茶”
的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶，最鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味与营养都
是上乘的。
其次，还要有高超的炒制技术。经验丰富的炒茶师，知道如何控制火候、时间，知道如
何掌握炒制的手法与力度。炒茶能手制作出来的茶，无论外形、滋味，还是香气，均能
充分发挥出原料的优点。
第三，还要讲究正确的冲泡方法。有了好茶，再用正确的冲泡方法，恰当地掌握好水温
、冲泡时间和投茶量，才能将茶本来的香气、滋味发挥到淋漓尽致... 阅读全帖 |
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z***c
发帖数: 2959 | 12 邵力競：一個前AO覆特首的公開信— 閣下的襯衣領有汗漬嗎？
信報財經新聞 2-3-2012
行政長官：
看了 閣下幾天以來的表現，特別是2月28日給公務員的信，令人想到這些年來香港的
改變。身為前公務員，我不嫌鄙陋，回覆如下。
記 得1998年亞洲金融風暴期間，你曾邀請一眾年輕政務官，前往你位於壽山村道的財
政司司長官邸。你以政務官為榮，你一如在鏡頭前批評二流分析員，把政府外 的人說
得遠遠不如。其實我當時對此很有保留，但有一點我是同意你的，那就是社會上各利益
團體都是為自己籌謀打算，而政務官和公務員團隊能以比較超然、不偏 不倚的角色，
平衡各方利益。
民生民情 何曾掌握
要能做到這點，首重避嫌。可惜你沒有行自己所宣的道。在目前殘缺不堪的政治制度下
，身為特首，你應該明瞭管治班子先天威信的不足，更加應該知道，寧缺毋濫的道理。
「公 務員必須避免接受任何過分奢華、慷慨或頻密的款待，以免令政府聲譽受損」。
這些我們剛進政府就給耳提面命的戒律（《公務員事務規例》），以 閣下資歷之 深
，給彭定康稱頌為consummate civil servant，不可能不知道。以你位置之尊，權力之
廣，難... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 2400 | 13 【阿里布達年祭】 44 破碎虛空篇
作者：弄玉
出版：河圖文化有限公司
出處：失落手打論壇
本集簡介：
領著兩個第六級修為和一個第七級修為摸去黑龍會的東海老巢偷東西，怎麼想
怎麼沒把握，既然這段路途不算短瘓瘌瘊瘍，匱匰厬厭搞個集體特訓應該不錯；被白起
操了幾千幾百年，沒有練成絕世高手箝箔箘箸，粽粻綿緂至少也是個特訓專家——嗯，
既不能打傷打殘又要逼出極限，辦個亂鬥脫衣特訓吧!
拉薩駐紮了黑龍會的新七大海將軍之一，聽說與此人交手無一生還僣僛僖僩，瘓瘌瘊瘍
這種鬼話我當然不會信，但這傢伙擺出的陣勢卻讓我很難招架！
第一話 掩耳盜鈴 偷奶惡賊
第二話 化明為暗 重啟旅程
第三話 實戰過招 循環漸進
第四話 正義一方 邪惡對抗
第五話 邪無第一 舉世皆黑
第六話 虛張聲勢 玉石俱焚
第七話 骨肉相連 三位一體
第八話 熱烈歡迎 衣錦榮歸
第一話 掩耳盜鈴 偷奶惡賊
「喂！方仔，一個人悶在那裡幹什麼呢？你重傷初癒，應該要多休息才對啊！」
「我正在想論文的題材，之前已經有些想法，趁現在做點整理。」
「哦，有趣，方青書大少的新論文，這個我也好奇，你寫什麼題目？軍... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 14 我小時後也不敢吃皮蛋 現在當然是敢吃囉
皮蛋有個怪位 當然不能單吃
要配上其他味道重的東西一起吃才對嘛
台灣常見的就是皮蛋豆腐 三色蛋 皮蛋瘦肉粥
還有雲南泰式的辣涼拌皮蛋跟百元熱炒的炸皮蛋
都很好吃的!!!
怪 再怎麼說鴉仔蛋的噁心程度也該排在皮蛋前面吧
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110630/143/2u7c6.html
【綜合報導】繼把台北評為「貪吃之都」後，ＣＮＮ旗下旅遊網站「CNNGO」，又把華
人常吃的皮蛋評為世界最噁心食物。CNNGO網站綜合七名「iReport」網友報導的體驗，
選出世上七大噁心食物，結果皮蛋高居榜首。
美國網友丹尼霍維德（Danny Holwerda）在德州超市買了皮蛋，品嘗後說：「太恐怖了
，吃起來就像魔鬼煮的蛋。這吃起來像是曾經是蛋，但是誤入歧途錯得離譜的東西。」
對此，有台灣民眾問：「他買到的皮蛋真的是皮蛋嗎？」
沒問吃法就吞肚
iReport是ＣＮＮ讓網友自行上傳新聞報導的服務，曾在伊朗反政府示威等國際事件中
大出風頭。但CNNGO是以詼諧逗趣風格為主的旅遊網站，這次報導也是戲謔風格。三十... 阅读全帖 |
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a***o
发帖数: 50 | 15 為了證明日本的飲食文化是讓日本沒有胖女人的主要原因, 在東京和京都的這五天中,
我不碰任何西式餐飲, 包括零食在內, 但是日式茶點除外.
早餐是附在旅館的房價中. 雖然沒有吃早餐的習慣, 時差讓我天沒亮就起床, 挨到七點
餐廳開門, 肚子已經餓得受不住了.
京都料理的早點是類似定食的組合, 小盆小碗的沒得選. 只有稀飯或乾飯的差別. 湯,
漬物, 和烤魚是一定有的. 茶碗蒸或蛋捲每天不同. 另附一道日式冷盤和甜點. 但是我
最愛的還是桌上擺著的那一罐山椒小魚乾. 多少由著你吃. 所以我就很不客氣的每天拿
它拌稀飯, 就著海苔片吃它個半罐.
中午往往走得很累而沒啥胃口. 但是京都的豆腐卻是再飽都吃得下的. 一個小火鍋裡盛
著半鍋清水. 裡面漂著六塊細嫩如絲緞的豆腐. 鍋底放了一片厚海帶調味. 沾豆腐的醬
油是特製的, 端上桌來時仍放瓶中浸在火鍋裡一起溫著. 倒些醬油在小碗裡, 加一小撮
蔥花和辣椒粉, 就直接夾了滾燙的豆腐沾著吃. 那種清爽滑溜的美味, 可以讓我吃上三
天三夜都不覺得煩膩. 豆腐套餐裡還有其他的豆腐料理, 例如胡麻豆腐是冷著沾醬油膏
吃, 豆腐包是浸在勾芡的湯汁裡吃, 豆 |
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w***n
发帖数: 4358 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
MonkeyKing (神倒吹诈倒裹) 于 (Tue Jul 27 21:36:47 2010, 美东) 提到:
再过两天就是来北美整十年了。今天一个同学在学校里的档案系统里找出当年的注册照
发给我，很是感慨，上来唏嘘一把。来时正是二八青春，一晃成了快四十的爹爹了。当
年两个人4口箱子漂泊过来，最近两次搬家都是用的集装箱。最大的收获就是家里多个
闹药，整天吵吵闹闹让人还觉得生活还有很多奔头，感觉这十年还是些许做了点事情。
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Viaaa (大V) 于 (Tue Jul 27 21:51:11 2010, 美东) 提到:
哈哈，张得好嫩啊，贴张近照比较一下撒。
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Viaaa (大V) 于 (Tue Jul 27 21:52:24 2010, 美东) 提到:
下个月也是我来美10年了。你看，你们来了十年，女儿都可以打酱油了，我才刚... 阅读全帖 |
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G**B
发帖数: 371 | 17 【今日默想禱讀經文】出 38:8
他用銅做洗濯盆和盆座，是用會幕門前伺候的婦人之鏡子作的。
【今日信息】鏡子的啟示 By Rev. Andrew Tsai
有一對夫婦剛剛搬了新家，第二天一早，因為還沒裝窗簾，所以妻子從窗子看
過去，看到對面鄰居房子裡的一切。
妻子就開始批評對面的家庭主婦太懶了，那掛在衣架上的衣服，竟然没洗乾淨，衣
服上斑斑點點的污漬都還在。
第二天也是一樣，妻子又開始數落對面房子的人，丈夫也很懶，所開的車子算不錯
，但是車子也不洗，竟然那麼髒也開出去。就這樣每天數落對方，整整經過了一週。
有一天，對面房子的鄰居來敲門，邀請他們過去坐一坐喝個茶，妻子不想過去，覺
得對方家裡一定很髒，但是經過先生一番的勸說，礙於情面之下還是過去坐一下。
當他們一進到鄰居家裡，發現他們家非常乾淨，擺設也十分高雅，看起來像是一個
很有水準的家庭。妻子當場就愣在那裏，心想一分鐘前從自家窗子看過來，看到的是那
麼那麼令人不悅的景況，怎麼一下子就變了個樣呢？
寒暄一陣子之後，他們回到自己的家裡，再看過去，結果還是那麼髒。妻子摸不著
頭緒到底這是怎麼回事？她先生就走... 阅读全帖 |
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