J*****W
发帖数: 255 | 1 快节奏的生活，让人们对感官的刺激要求越来越强烈。更麻，更辣，更爽，就成了吃货
们追求的目标。 川菜也因此而风靡世界，就连小小的贝勒府也有三四五六七八家。为
什么数字如此含糊，因为很难界定那家是川菜馆，那家不是。就连贝勒府知名的xxx粤
菜海鲜馆，也堂而皇之的将川菜搬进来菜单，让人不得不感叹这个世界的堕落。
这么多的川菜馆子，那家菜好自然就成了贝勒府吃货们最关心的话题。每每有一家新馆
子开张，众多吃货便蜂拥而至，大肆饕餮之后，上吐下泻而不知所食。其实，往往一两
道菜就可以看出一家馆子川菜做得好坏。比如，口水鸡，很简单的一道菜，却是对厨师
的大考。但菜要会点，一定要求分汁，即鸡和拌料要分装端上来，这样你才更容易判断
鸡是否煮的好，辣汁调的地不地道。
首先要品这道菜的鸡。鸡似乎很容易煮，但常常有人把鸡外面煮的体无完肤，而里面又
血水横流。煮鸡有很多讲究，要熟而不糜， 嫩而不生。 煮好的鸡放凉后鲜嫩而多汁。
久放的鸡就会有干又柴。然后是品这道菜的辣汁。汁里最重要的就是红油。而红油的好
坏，完全影响到整个馆子菜的味道。红油的色泽要鲜亮，但厚重而不艳。味辣而不呛，
回味中略有一点糊香。炸红油时辣椒... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 2 重庆警方查获上万斤毒花椒 含致癌物质罗丹明B
来源：重庆晚报
2011年04月29日04:00
震惊：
送检底料查出“有毒”
3月25日，九龙坡区质监局从重庆火锅研究所食品生产基地送检的某品牌火锅底料
、麻辣鱼底料中，检验出均含有害物质“罗丹明B”。
“罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替
代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。2008年，
我国明确规定禁止将其用作食品添加剂。
火锅底料和麻辣鱼底料涉毒，问题出在哪里？随即，同批次底料使用的原材料被送
往市计量质量检测研究院。经检测，确定为花椒染毒，劣质花椒被人为染毒后混入了正
品花椒中。
万幸：
染毒底料未流入市场
4月16日，九龙坡警方立即介入调查，局领导亲自挂帅成立专案组。
经查，这批次的花椒原材料，系重庆火锅研究所食品生产基地于今年1月中旬从盘
溪农贸市场干副区经营户柏志刚、周佳慧夫妇（均系化名）处购入。当时购买花椒共计
880公斤，其中860公斤已用作生产，共制出火锅底料729件和麻辣鱼底料1件。
所幸，由于该批次底料处于送检环节，并未上市销售，警方对这730件涉... 阅读全帖 |
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p*k
发帖数: 23 | 3 要油炸的
http://www.gongchu.com/article/200806/776.html
特色“狮子头” 教大家制作著名的淮扬菜狮子头
“狮子头”这道菜我想一定家喻户晓了吧。不仅从厨的朋友知道。连普通的老百姓也都
知道。因为“狮子头”的名气实在是太大了。不仅可以吃到。还可以电视上看到。淮阳
菜是中国并不能算得上是非常出名的菜系。但是淮阳菜出身的比如说蟹粉狮子头 鲍鱼
狮子头却是在中国的知名度远远的超过淮阳菜的其它的菜品。下面就给大家详细的讲解
一下“狮子头”这道菜的具体作法
“狮子头”是淮扬菜中的一道传统名菜，在扬州当地又叫“大斩肉”，它与拆烩鲢鱼头
、扒烧整猪头合称为“扬州三头”。
“狮子头”具有?、软、嫩、腴，肥而不腻，入口即化的特点，其制法多样，可烧、可
炖、可烩、可蒸……除了较有名的清炖蟹粉狮子头以外，根据季节的不同，还有河蚌红
烧狮子头、风鸡烧狮子头、青菜烧狮子头、芽笋烧狮子头等。而当今厨师结合粤菜中鲍
汁菜肴的烹制方法，又新创制出了“鲍汁狮子头”这道菜。
一、鲍汁狮子头的制法
鲍汁狮子头的制法与传统狮子头的制作方法有所差别，它是把切好的猪五花肉粒拌好，
先炸... 阅读全帖 |
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l*****9
发帖数: 9501 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: westopenacc (维丝托·潘纳克), 信区: Military
标 题: Re: 红朝第一军事家小平首创的平京战役
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 5 05:28:14 2014, 美东)
孔捷生亲历邓主席指挥14个集团军平京大捷
六四事件之后的血色北京
大中小2014-04-25 03:57:42
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【多维历史】
作家孔捷生在《最后的北京》一文中将“六四事件”发生之后的北京用文字详实的描绘
出来，将历史的镜头永远定格在字里行间之中。作者在文中这样写道：我身为“六四事
件”的见证人，迄今血脉贲张，那惨烈的景像永世不忘。我没有能力对邓小平作“春秋
”式的定论，他无疑是中国现代史上的风云人物，不管历史对他如何判定，他首先是一
个政权的化身，他是他所献身信奉的那个主义的坚定战士。他不能逾越自己。他让我透
过纷乱的历史表像看到了事物的本质。正是这种冷酷而无可变更的本质，令我感到彻骨
的恐惧和幻灭。
一、
枪声仍在响。远或近。
天空惨白。北京的夏季仿佛是从那个大凶大煞... 阅读全帖 |
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s******0
发帖数: 13782 | 5 转 -----
常用花材的主要特征和含义
非洲菊 一茎一花，头状花序，花色丰富艳丽，花瓣排列整齐、端庄优美，极富装
饰性。因又名扶郎花，故又"扶郎"、幸福和睦之意。
马蹄莲 叶片剑形翠绿，常作衬叶，花苞纯白如玉，宛如马蹄（也有黄、粉、淡紫红
色的园艺变种）。目前素洁的马蹄莲也是市场重要的切花材料。被人们视为纯洁、白头
到老的象征。
百合 百合花单生或成花序，有白、黄、红、粉红等色，为世界著名切花。我国早在
南北朝时，已成为宫苑名花，古人视百合为百事如意、百年好合之象征。
郁金香 一茎一花，花大梗挺，三春开花，色泽光亮鲜洁，有红、黄、粉、紫色等，
是世界最常用的著名切花之一。用来插花装饰性强，象征着美好、胜利、浪漫和神秘。
鹤望兰 叶革质常绿，花序奇特，形如飞鸟，又称天堂鸟、极乐鸟。花萼橙黄，花瓣
蓝色，逐朵而开，水养持久，为世界著名高档花材。因其花序宛似仙鹤头部，故得此名
，具渴望得含义，被视为幸福、自由的象征。
香石竹 花茎直立，花型端庄秀丽，色泽娇艳丰富，有红、白、黄、紫、蓝、粉等色
，花期长，周年开花，是世界最为常用的切花材料。被现代人视为温... 阅读全帖 |
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c*******o
发帖数: 27734 | 6 1 褐色蛋壳与色素形成
1.1 鸡种与蛋壳色泽
蛋壳颜色是蛋外部质量的一个特征性状，是最直观的品种特性。在国内引进的高产蛋鸡
品种中，有色蛋壳鸡种基本都属于褐壳蛋鸡。蛋壳色泽遗传为为0.58～0.76。国外学者
flock(1987)也证明，蛋壳颜色有较高的遗传力。但壳色性状为多基因影响，褐色基因依
个体遗传结构的差异，表现出由棕色到浅褐不完全显性，色泽差异悬殊，如半同胞分析
壳色性状的遗传为变动范围为0.30～0.90。上海华申曾祖代鸡场对罗曼祖代褐壳蛋鸡4个
系遗传性能测定，31周龄蛋壳颜色遗传力平均为0.42(0.32～0.50),42周龄为 0.41(0.3
1～0.59)。一般来说，凡经过长期选育的鸡种，壳色深浅相对固定，但现代商用褐壳蛋
鸡则因壳色存在着遗传变异，在壳色一致性上还不理想，主要原因是品系间杂交所造成
的。因此，减少群体壳色变异，提高一致性和蛋的商业价值，仍是今后褐壳蛋鸡育种方
案中选择的性状之一，好在这种选择是有效的。
1.2 蛋壳色素的形成
蛋壳颜色是子宫中腺体分泌和沉积色素的结果，这种色素称为棕色素，是蛋壳外面釉质
层的构成成分之一，在蛋产出前4～5h形成 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 7 你都追到了八闽大地去了。不知道我是福建的？给你一点经验：
在我们现实生活当中我们要如何辨别铁观音他的质量好与坏呢？ zt
一：看即看茶叶的色泽（全黑色就肯定是低等铁观音）（呈赤黑色为中底等铁观音）（
色泽为黑绿色为上等铁观音）（色泽为油黑青绿色为极品铁观音）以上在配合以下品茶
可定他好坏
二：品（品茶水是 甘 苦 涩 纯）而定铁观音茶叶的好坏（如果茶水苦涩肯定不是好茶
）（如果茶水甘甜可以说他是好茶）（如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶）
三：闻（铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味）可辨别茶叶好坏
四：享（喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏） |
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R*****g
发帖数: 682 | 8 只要采来益母草，烧成灰，再加入米粥中煮一过，然后连粥捏成团，到炭火中煅烧
一番，随后取出，待凉后研成细粉，就大功告成了，任何一个平民妇女凭借自家的火炉
或烧饭灶都可以顺利地DIY。
宫女打开金花盒，把盒内雪洁的细粉倒入一小盂米汤里，仔细搅匀。然后，这只金
盂被捧到武则天面前，女皇帝伸手从盂内舀起一捧浓稠的粉浆，涂到脸上，轻轻揉搓着
，仔细地清理皮肤。“近效则天大圣皇后炼益母草留颜方”这个颇有吸引力的配方名称
，所暗示的正是如此的场景。
虽然名称显得很新鲜，然而，仔细读一下该配方所记述的工艺过程就不难明白，其
要诀就是把益母草在火中烧成灰，然后用水拌成团，放到特制的小炉当中，以低温炭火
慢慢煅烧，再把烧过的灰团反复研磨，最终得到“白色细腻”的细粉。至于其具体的使
用方法，则是在早晚盥洗的时候，取出少许益母草灰，投入面汤或者清水之中，兑和成
灰浆，再将灰浆涂在脸上、手上，反复擦揉，一如今天女性使用洁面乳、洁肤乳的方式。
“近效则天大圣皇后炼益母草留颜方”收录在唐代医典《外台秘要》中，此部中医
经典成书于天宝十一年(752)，距离女皇帝生活的年代并不遥远，这也就意味着，在武
周时期，这一美容... 阅读全帖 |
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z****t
发帖数: 106 | 9 书名：《六朝清羽记》２７
作者：弄玉Ｘ龙璇
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：小怪兽
简介：
借由云家牵线，程宗扬在筠州逐步搜购米粮，同时又是施粥以得人心、又是深入荆
溪蛮地探勘。不料立足未稳，小紫和梦娘的惊人美貌已引来地头蛇的觊觎……
浮凌江南方的沐羽城传诵“云中仙子现神迹”，程宗扬却怒上心头：一名拜过妓馆
祖师、做过娼妓的贱奴也敢托称仙子！他正愁找不到施加焚血诀的始作俑者，如今得遇
，岂能让其再次逃出自己的手掌心！
目录：
第一章粮战之始
第二章荆溪寻仓
第三章齐聚一堂
第四章灵镜候问
第五章携美同游
第六章云中有仙
第七章掌教伏威
第八章师徒同堕
第一章粮战之始
筠州位于宋国西南，在宋国的政治版图中并不醒目，然而江州之战爆发，使筠州成
为西线军事运输的中枢，由临安运来的大批物资从沅水上岸，经陆路转运至筠州城南的
仓库，再由民夫送往前线。
四百余里的路程和烈山的阻隔，使刘平军战败的消息对远在后方的筠州几乎没有影
响，反而由于军资、人员汇集，市面愈显繁华，来自各地的输粮官、押运官、督军官不
下数百人，一到午间，城中的酒肆便高朋满座，一片喧哗。
程宗扬凭栏而坐，对面是筠... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 10 一百二十章 最后的准备
一股诱人的浓香充斥着魏索的整个天级住所。
一个用火硝石加热着的大铜锅里，香气四溢的金黄色浓汤咕咕的冒着泡泡，一块块煮得
酥烂的“狗肉”光是看看，就让人不由得食指大动。
三天下来，这一锅“狗肉”火锅的味道的确是已经入味至极。而且双头犬的狗肉说实话
本身也十分的好吃。
要是平时有这样的一小锅“狗肉”，再加上两壶老酒的话，那滋味肯定是美得没话说了。
可是现在魏索却是直着喉咙极其痛苦的在硬吞。
实在没办法，再好吃的东西，连吃个三天都会让人受不了，更何况修士虽然到了神海境
第二重之后，就能十天半月不吃东西，但真正吃起东西起来，消化能力也绝对不是普通
人所能比拟的。像普通人可能一斤肉下去，一天都未必消化得了，可像魏索这种周天境
修士，可能一两炷香的时间就能消化了。
所以这三天里面，魏索几乎是像填鸭子一样不停的在吃。
幸亏外面灵果园里还有些没被韩薇薇弄死的果树上面有些果子，可以让魏索时不时的吃
点调调味，不然的话魏索这样吃下去，肯定要边吃边吐了。
牛一样的双头犬实在是有些大的，魏索吃了三天下来，还剩下这么一锅没有吃完。
这怎么不让魏索欲哭无泪。
不过这“狗肉火锅”的功效倒的确... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 11 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: zenoat (citium), 信区: paladin
标 题: 《六朝清羽记》２７
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 10 12:29:53 2011, 美东)
书名：《六朝清羽记》２７
作者：弄玉Ｘ龙璇
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：小怪兽
简介：
借由云家牵线，程宗扬在筠州逐步搜购米粮，同时又是施粥以得人心、又是深入荆
溪蛮地探勘。不料立足未稳，小紫和梦娘的惊人美貌已引来地头蛇的觊觎……
浮凌江南方的沐羽城传诵“云中仙子现神迹”，程宗扬却怒上心头：一名拜过妓馆
祖师、做过娼妓的贱奴也敢托称仙子！他正愁找不到施加焚血诀的始作俑者，如今得遇
，岂能让其再次逃出自己的手掌心！
目录：
第一章粮战之始
第二章荆溪寻仓
第三章齐聚一堂
第四章灵镜候问
第五章携美同游
第六章云中有仙
第七章掌教伏威
第八章师徒同堕
第一章粮战之始
筠州位于宋国西南，在宋国的政治版图中并不醒目，然而江州之战爆发，使筠州成
为西线军事运输的中枢，由临安运来的大批物资从沅水上岸，经陆路转运至筠州城南的
仓库，再由民夫送... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 13 你说得不完全对，是用了硝盐来腌肉
由于高浓度的亚硝酸盐不仅可改善肉制品的感观色泽，还可大大缩短肉制品的加工时间，因此肉制品亚硝酸盐超标的现象较为普遍。甚至少数不法经营者以病死猪肉先经过双氧水浸泡漂白，然后再添加大量的亚硝酸盐，最后经过加工而达到正常肉制品的色泽效果；还有添加大量亚硝酸盐的腊肉只要经过一夜熏烤就可以达到正常熏烤十几天的色泽和硬度，而且“格外光鲜”。 |
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y**a
发帖数: 2546 | 14 地沟油一样的的歪门邪道，不值一提
你说得不完全对，是用了硝盐来腌肉
由于高浓度的亚硝酸盐不仅可改善肉制品的感观色泽，还可大大缩短肉制品的加工时间
，因此肉制品亚硝酸盐超标的现象较为普遍。甚至少数不法经营者以病死猪肉先经过双
氧水浸泡漂白，然后再添加大量的亚硝酸盐，最后经过加工而达到正常肉制品的色泽效
果；还有添加大量亚硝酸盐的腊肉只要经过一夜熏烤就可以达到正常熏烤十几天的色泽
和硬度，而且“格外光鲜”。 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 15 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: windwater (风水女--一我不是风神), 信区: LosAngeles
标 题: 今冬进补，明年打虎，10大冬季滋补美食
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 00:10:34 2011, 美东)
古人说的好，“今冬进补，明年打虎，三九补一冬，来年无病痛”
急死了想补又不会做饭的我，
特意找了些帖子，如果大家煲了汤，请我喝吧。
＝＝＝＝＝＝
冬季10大滋补美食
http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/21/content_3809981.htm
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气
血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食
补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所
不能替代的效果。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”
的原则，在膳食... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 115 | 16 葡萄酒的分类
一、按葡萄生长来源不同分类:
l、山葡萄酒( 葡萄酒)
以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或 葡萄酒命名。
2、家葡萄酒
以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。
国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。
二、按葡萄酒含汁量分类:
1、全 葡萄酒
葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。
2、半计葡萄酒
葡萄酒中葡萄原汁的含量达5明句,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁
葡萄酒。
三、按葡萄酒的颜色分类:
1、白葡萄酒
选择用白葡萄或浅色果皮的酿 破咸 。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的
葡萄酒,这类酒的色泽:
应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆 黄,金黄色。颜色过深不符合 葡萄酒色 泽要求。
2、红葡萄酒
选择用皮红肉白或肉皆红的酿 破咸选２ 用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成
的葡萄酒,这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符
合红葡萄酒色泽要求。
3、桃红葡萄酒
此酒是介于红、白葡萄酒 |
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a**y
发帖数: 115 | 17 萄酒是用时间孕育出来的佳酿，品 葡萄酒即在品尝其香醇风味，是一种结合了视
觉、嗅觉与味觉的感官美学，美酒当前若不懂得如何品尝，不仅辜负了美酒，更有
失风雅。早在公元前1世纪的罗马诗人兼护民官霍里斯，即懂得以颜色、气味和口
感作为分析葡萄酒好坏的要素。换言之，观其色、闻其香、尝其味正是品 推 萄酒
的三部曲。
观色
品尝葡萄酒的第一步是观察酒的颜色，一则是欣赏其荡漾迷人的色泽，一则可
根据色泽判断酒的新鲜度。而品 葡萄酒最理想的杯子是腹大口小的郁金香杯，但
在倒入葡萄酒之前，要确定杯子是否干净而无异味。接着倒入杯子约一半满的葡萄
酒，然后以拇指及食指握住杯脚进行观色；但注意手不要碰触到杯身，以免在杯上
留下指纹印，而影响到色泽的判断。
1.在日光或灯光下，以右手拿住杯脚，杯身稍为倾斜观察酒的澄清度。
观色最理想的情况是在日光下进行，若在室内则以普通灯泡为宜。首先将酒杯向前
斜倾，从杯侧看液面，观察它的透明度和澄清度：好酒的液面应该是闪闪发亮而具
透明感。此时亦可将酒杯轻轻摇晃数下，观察葡萄酒顺着杯腹壁面下滑时所形成的
“泪滴”，如果泪滴流动得愈慢，表示酒愈浓稠，亦即酒精或糖的含量较高 |
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i***l
发帖数: 4182 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
amly (女巫艾米～心如水) 于 (Thu Oct 2 01:59:19 2003) 提到:
萄酒是用时间孕育出来的佳酿，品 葡萄酒即在品尝其香醇风味，是一种结合了视
觉、嗅觉与味觉的感官美学，美酒当前若不懂得如何品尝，不仅辜负了美酒，更有
失风雅。早在公元前1世纪的罗马诗人兼护民官霍里斯，即懂得以颜色、气味和口
感作为分析葡萄酒好坏的要素。换言之，观其色、闻其香、尝其味正是品 推 萄酒
的三部曲。
观色
品尝葡萄酒的第一步是观察酒的颜色，一则是欣赏其荡漾迷人的色泽，一则可
根据色泽判断酒的新鲜度。而品 葡萄酒最理想的杯子是腹大口小的郁金香杯，但
在倒入葡萄酒之前，要确定杯子是否干净而无异味。接着倒入杯子约一半满的葡萄
酒，然后以拇指及食指握住杯脚进行观色；但注意手不要碰触到杯身，以免在杯上
留下指纹印，而影响到色泽的判断。
1.在日光或灯光下，以右手拿住杯脚，杯身稍为倾斜观察酒的澄清度。
观色最理想的情况是在日光下进行，若在室内则以普通灯泡为宜。首先将酒杯向前
斜倾，从杯侧看液面，观察它 |
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h*h
发帖数: 27852 | 19 腊八醋味好 蒜也别错过
来源： 天津网-数字报刊 关键字：腊八蒜;腊八醋;蒜酶;气血虚弱;冠心病患者
作者：滕媛媛 2011-01-11 06:51
今天是腊八节，泡腊八醋是天津人沿袭至今的习俗。腊八醋味道酸中带辣、辣中有
酸，味道鲜美，深受人们喜爱。但实际上，泡在醋里的蒜（称为腊八蒜）吃起来既有醋
的甘酸又有蒜的香辣，也很美味。可是，蒜用醋泡过之后会变绿，有人难免嘀咕，这是
否产生了什么有毒物质？很多人因此将腊八蒜丢弃。其实，腊八蒜的营养价值也很高。
今天，就请专家为大家详细谈谈腊八蒜的好处。
蒜变绿 更营养
腊八醋制作起来很简单，将剥了皮的蒜瓣儿放进一个可以密封的罐子里，然后倒入
适量的醋，封上口放在室内低温保存，7-10天后就可以吃到腊八醋和腊八蒜了。
那腊八蒜为什么会变绿呢？天津市胸科医院营养科营养医师张锦香介绍，因为大蒜
被醋泡过之后，会产生大蒜绿色素，这种绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种
后生成的黄色素共同组成的。在绿色素形成的过程中，蒜酶起着重要的催化作用，蒜酶
的活性越强，大蒜变绿的反应就越强，因为这种蒜酶的活性与pH值及温度有重要的关系
，在... 阅读全帖 |
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o**1
发帖数: 6383 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
hsh (三胡) 于 (Sat Feb 5 14:28:55 2011, 美东) 提到:
腊八醋味好 蒜也别错过
来源： 天津网-数字报刊 关键字：腊八蒜;腊八醋;蒜酶;气血虚弱;冠心病患者
作者：滕媛媛 2011-01-11 06:51
今天是腊八节，泡腊八醋是天津人沿袭至今的习俗。腊八醋味道酸中带辣、辣中有
酸，味道鲜美，深受人们喜爱。但实际上，泡在醋里的蒜（称为腊八蒜）吃起来既有醋
的甘酸又有蒜的香辣，也很美味。可是，蒜用醋泡过之后会变绿，有人难免嘀咕，这是
否产生了什么有毒物质？很多人因此将腊八蒜丢弃。其实，腊八蒜的营养价值也很高。
今天，就请专家为大家详细谈谈腊八蒜的好处。
蒜变绿 更营养
腊八醋制作起来很简单，将剥了皮的蒜瓣儿放进一个可以密封的罐子里，然后倒入
适量的醋，封上口放在室内低温保存，7-10天后就可以吃到腊八醋和腊八蒜了。
那腊八蒜为什么会变绿呢？天津市胸科医院营养科营养医师张锦香介绍，因为大蒜
被醋泡过之后，会产生大蒜绿色素，这种绿色素实际上是由一种先... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 21 http://www.chinadaily.com.cn/dfpd/liaoning/2011-05-08/content_2
2011-05-08 06:11:00 来源：沈阳晚报
最小的屋子是宿舍，满屋破烂，地中央还有一些化学添加剂，肮脏的被褥散乱地放在炕
上，造假者就住在这里。最大的两间屋是成品仓库，几千箱包装精美的葡萄酒堆放得像
小山一样，各种葡萄酒商标应有尽有，瓶塞、瓶盖满地都是。
警方查获大量假葡萄酒
水+酒精+香精+色素=葡萄酒 5万瓶葡萄酒不含一滴葡萄汁
1元成本→2元批发→5元卖商家→几十几百元任你花
用水、色素、香精等化学原料,勾兑出“葡萄酒”原汁，再掺进七八种化学添加剂
，就做成了葡萄酒，有的甚至不含一点葡萄原汁。最后，再贴上各种名牌葡萄酒标签,
流进了商场、酒店和市民的餐桌。5月6日，沈阳警方捣毁了一个假葡萄酒加工点，收缴
5万瓶“化学葡萄酒。”令人庆幸的是，这个黑窝点刚落户沈城十几天，生产的第一批
假酒就被查获。
民警乔装 调查葡萄酒加工点
4月29日，沈北新区黄家派出所接到群众举报：黄家乡达连屯村一农户家，白天窗
户均用床单遮挡，院内有散放的空葡萄酒瓶，... 阅读全帖 |
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b*********f
发帖数: 1585 | 22 重庆侦破西南首例制售“地沟油”大案 7角钱餐厨垃圾当每公斤9.2元正品油卖
两个粮油铺子开在同一条街上,中间隔着8个门面店,一边的油罐存着食用油,一边的
油罐存着“地沟油”。只要打开阀门,依靠秘密深埋在地下的一根特殊管道,两种油就会
按照事先设置好的比例勾兑在一起,神不知鬼不觉地卖给老百姓,然后堂而皇之地上了餐
桌。
这是重庆警方近日在公安部的协调指挥下,全环节侦破的一起制售“地沟油”大案
所摧毁的一个销售窝点。
“‘地沟油’犯罪又现新情况。”公安部治安局副局长闫正斌今天表示,由重庆市
公安局侦办的这起“地沟油”专案暴露出,在利益驱动下,多家正规食用油生产经销企业
开始染指“地沟油”黑色产业,犯罪的隐蔽性更强、危害更大。
举报臭味引出惊天大案
今年4月中旬,重庆市九龙坡公安分局走马派出所社区民警接到举报,有人往废弃猪
圈里拉潲水,臭气熏天。
“我们展开外围调查后发现,该窝点对外宣称收购潲水从事猪、鸡饲料生产,实则收
购餐厨垃圾加工‘地沟油’。”九龙坡区走马派出所所长窦伟杰告诉记者,警方随后果
断采取行动,一举抓获了曹先合等犯罪嫌疑人。
曹先合交代,自己“掏捞”出的“毛油”卖给了璧山县徐... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ――“蜜胃”里面，在那里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的东西。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差异。
糖类包括多糖（例如淀粉、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 九龙坡农贸市场肉贩子将一种白色粉末涂抹到猪肉上，令猪肉看起来更新鲜，有关部门称白色粉末不排除是食用碱、工业碱或硼砂。
挑选猪肉时，往往是颜色鲜红的肉，看起来更新鲜，也就更好卖。近段时间来，晚报新闻热线接到多位市民反映：九龙坡区冶金3村农贸市场内，有肉贩给猪肉涂抹一种可疑的白色粉末，抹过粉的肉看起来更新鲜，不知道背后藏着什么秘密。
昨上午，九龙坡区工商分局石坪桥工商所、九龙坡区公安分局石坪桥派出所等多部门联动，对该市场内一肉摊进行了查处，暂扣待售的可疑猪肉120多公斤，肉贩交出了那瓶白色粉末。
暗 访
猪肉出售前 先抹粉“化妆”
记者拍下全过程，那是一种白色粉末，抹在肉上一会儿就不见了
昨晨6时许，九龙坡区冶金3村农贸市场。顺公路搭建的肉摊一字排开，无摊位号。三岔路口处有一个肉摊，位置显眼，摊主叫蒙家治。
天色未亮，搁肉的案板上方亮着灯。待猪肉分割妥当，蒙家治从案板下方拿出一个透明塑料瓶。借助灯光，他用力挤压瓶子，白色粉末从钻有小孔的瓶盖喷出，撒到肉表面。几乎每块肉的两面，他都要抹这种粉末。待粉末颜色消失，他才把肉挂上铁钩或摆在案板另一边―――待售。
记者用相机拍下整个过程后，佯装路人靠... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 25 现场查获工业烧碱和福尔马林
作坊周围污水横流，蚊蝇乱飞。
昨日中午，大渡口区执法部门在八桥镇新华村2社一民房内，端掉一个无照制作豆干作坊，并发现工业碱和福尔马林等禁止食用的化工原料。面对执法人员的询问，工人竟振振有词———“豆干确实加了碱，我还吃了的，没得问题！”
目前，执法人员暂扣原料黄豆5吨，以及数十公斤半成品。
三无作坊隐身城乡接合部
现场发现烧碱和福尔马林
昨日中午，重庆晚报记者辗转找到这个隐蔽在城乡接合部的小作坊。九宫庙工商所所长喻晓介绍，当天接到群众举报，称该作坊在违规生产豆干，豆干里添加了甲醛和烧碱。工商部门随即联合相关部门赶到现场，发现该作坊正在生产，里面有4个工人，还有大量半成品豆干以及大量原料黄豆。执法人员发现该作坊没有任何证照，是一家黑作坊。
重庆晚报记者看到，在作坊门前不远处，放着两袋印有“片状氢氧化钠”的包装袋，上面清楚写着“工业碱”字样，每袋重25公斤，生产厂家是武隆定原化工公司。打开袋子一看，发现碧绿色的烧碱已用去不少，每袋剩下不到一半。
执法人员介绍，片状氢氧化钠就是人们常说的工业烧碱，具有很强的碱性和腐蚀性。一旦用于食品生产并进入人体，会对人体造成巨大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 警方查获大量假葡萄酒
水+酒精+香精+色素=葡萄酒
5万瓶葡萄酒不含一滴葡萄汁
1元成本→2元批发→5元卖商家→几十几百元任你花
用水、色素、香精等化学原料,勾兑出“葡萄酒”原汁，再掺进七八种化学添加剂，就做成了葡萄酒，有的甚至不含一点葡萄原汁。最后，再贴上各种名牌葡萄酒标签,流进了商场、酒店和市民的餐桌。5月6日，沈阳警方捣毁了一个假葡萄酒加工点，收缴5万瓶“化学葡萄酒。”令人庆幸的是，这个黑窝点刚落户沈城十几天，生产的第一批假酒就被查获。
民警乔装 调查葡萄酒加工点
4月29日，沈北新区黄家派出所接到群众举报：黄家乡达连屯村一农户家，白天窗户均用床单遮挡，院内有散放的空葡萄酒瓶，形迹十分可疑。民警向派出所长汇报后，黄家派出所组织十几名民警进行暗中调查。
第二天，达连屯村来了两名陌生人，自称想租房子，村民老张有处空房子，急忙与租房者联系。“你这儿房子还行，我们先住几天，没啥大事儿就租下来。”达连屯村地处偏僻，房租本就便宜，加上老张豪爽、好客，答应了陌生人的请求。
也巧，老张家的房子与“空葡萄酒”民宅斜对过，通过窗户可以看到对面的一举一动。说到这，也许你已经明白了，两名陌生人正是便衣民... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 27 未加工的库利南钻石原石的仿制品
最大两颗成品，分别镶在英王的权杖（左）和王冠（右）上
第三和第四大的钻石做成胸针供王室成员佩戴
为纪念英国女王伊丽莎白二世登基60周年，白金汉宫今年夏天将展出7颗特别的钻石。它们的特别之处在于切割自同一块巨大的钻石原石“卡利南”。这将是这些钻石首次一同与公众见面。
险些弃至一旁
《羊城晚报》报道，因为个头太大，“卡利南”1905年从南非比勒陀利亚附近的“第一”矿开采出来时，矿长不相信这是一颗三倍于同类大小的钻石原石，把它当成不值钱的水晶原石扔到一边。幸亏有人捡起它仔细观察，它才没有遭埋没。
这颗原石长10厘米，宽6.35厘米，高5.38厘米，重3106克拉，以矿石公司老板托马斯·卡利南的姓命名。这颗钻石不仅个头大，而且色泽罕见的发蓝，净度极高。
人们惊叹钻石的神奇，却找不到有信心加工这么大一颗钻石的买主。“卡利南”钻石沉睡两年后，南非德兰士瓦首相建议他的政府买下这颗钻石送给英国国王爱德华七世作为66岁生日礼物。德兰士瓦当时是英国殖民地，如今是南非一个省。
切割耗时八月
“卡利南”送给英国国王后，交由荷兰阿姆斯特丹的钻石加工商I.J.阿舍尔切割。
工匠花了... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 昨日，沙坪坝区一饮料店，店员在用添加剂勾兑果汁。
一女士在喝用添加剂勾兑的果汁
近日，一名幽默的“化学老师”因一则微博而迅速蹿红。他在课堂上，仅短短几分钟就用水和各种食品添加剂瞬间“合成”了新鲜出炉的“鲜榨果汁”，他用试验告诫同学们：喝果汁=喝水+添加剂。昨日，记者走访我市部分街头冷饮店调查发现，由于用水果制成鲜榨果汁成本太高，用添加剂和水勾兑成果汁早已成为行业潜规则。
目击 一杯果汁制作仅需一分钟
随着气温不断攀升，不少饮品店生意也日渐火爆。其中，如西瓜汁、芒果汁、水蜜桃汁等果汁饮品备受追捧，一杯果汁价格少则5元，多则10元。不同口味、不同大小杯均有不同价格。
在南坪商圈珊瑚中学附近一家名为“快乐魔方”的饮品店里，记者购买了一杯7元钱的“印度芒果C”果汁。在店里记者看不到任何水果，只见店员拿出一个塑料杯，动作娴熟地从柜台上五颜六色的盒子中找出其中一个，从里面舀了一勺粘稠液体，然后加满水放上冰块，最后搅拌均匀。还不到一分钟，一杯果汁就做好了。
“你这里卖的果汁怎么没有鲜榨水果？”记者问。店员爽快地说：“我们卖的果汁都是用的浓缩果汁，没有鲜榨果汁。”
调查 果汁由添加剂+水勾兑
记者观察... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 工商人员展示被改过生产日期的“亲亲”牌水果沙拉，改过的字迹粗糙、模煳
不少市民购买食品时，总会看下生产日期，以此确定食品的新鲜程度。离生产日期越近的食品，也就越好销售。有的黑心商贩正好抓住了市民的这种心态，歪脑筋动到食品的生产日期上。一瓶香蕉水、一台打码机，让临近、已过保质期的食品再次粉墨登场。
近期，宁波市工商部门就查获了几起食品“被年轻”的案子。通讯员 余妍 汪啸风 裴国强 张松高 记者 俞林凤 摄影 记者 贾东流
水果沙拉随意改生日 整个过程只要几秒钟
先来说说刚被查获的一个食品“被年轻”的案子吧。
一打一抹 改生日只要几秒钟
前一阵子，在江北区一个偏僻村落，一间不起眼的仓库里，两个中年妇女正在忙活，另外一名男子站在一旁。
突然，工商执法人员出现在眼前。显然，这样的场景在他们意料之外。他们站了起来，呆在原地。
原来，根据群众举报，有人在这间隐蔽的仓库里篡改食品的生产日期，江北工商人员第一时间出现在了现场。
参与检查的工商执法人员说，他们一走进仓库，就闻到一股刺鼻的香蕉水味道，一名妇女负责用香蕉水抹去饮料杯封盖塑料膜上的出厂生产日期。然后，另外人用打码机打上“新”的生产日期。那个男... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 图片1：黄道成收藏的黄龙玉盛宴
图片2：“鸡腿”足可以以假乱真，不知真假的小朋友，拿起来就啃
图片3：似乎隐隐飘香的“石头灌汤包”
因为自小喜欢在家乡河湾捡石头玩，河南省一市民黄道成在成家立业之后，回想起儿时记忆，用四年时间收集了大别山区的数吨原石，请人烹制出一桌栩栩如生的“石头宴”：鸡腿、白菜、饼干、牛肉、猪蹄……即使近距离观看，也逼真得让人垂涎欲滴，引来无数慕名而来的观赏者。
皮薄馅透的“灌汤包”、色泽诱人的“烧鸡”、晶莹剔透的“鲍鱼”，甚至有似乎隐隐飘香的一大碗“石头米线”，黄道成说，他的这道“石头宴”足足有五十余道菜，原料是来自大别山的黄龙玉。
“这烧鸡真像啊！端到餐桌上，只要不说，那就是一道菜，谁能看得出来是石头？还有这饼干，连上面蚂蚁咬过的地方都那么逼真，还有这牛肉、牛腿骨，小红尖椒等，真是绝了呀！”只要看到观赏者惊奇的眼神，听到他们吃惊的赞叹，黄道成总是不由自主地咧嘴笑起来。
说起与石头的渊源，黄道成说是偶然也是必然：“我出生在河南信阳一个偏远的小山村，自小就喜爱到家乡附近的河湾边捡石头玩，有时捡到一个有点形状，色彩斑斓的石头会兴奋半天，拿在手里玩着不舍得放下。我觉得我与... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 31 黄道成收藏的黄龙玉盛宴
“鸡腿”足可以以假乱真，不知真假的小朋友，拿起来就啃
似乎隐隐飘香的“石头灌汤包”
因为自小喜欢在家乡河湾捡石头玩，河南省一市民黄道成在成家立业之后，回想起儿时记忆，用四年时间收集了大别山区的数吨原石，请人烹制出一桌栩栩如生的“石头宴”：鸡腿、白菜、饼干、牛肉、猪蹄……即使近距离观看，也逼真得让人垂涎欲滴，引来无数慕名而来的观赏者。
据中新网报道，皮薄馅透的“灌汤包”、色泽诱人的“烧鸡”、晶莹剔透的“鲍鱼”，甚至有似乎隐隐飘香的一大碗“石头米线”，黄道成说，他的这道“石头宴”足足有五十余道菜，原料是来自大别山的黄龙玉。
“这烧鸡真像啊！端到餐桌上，只要不说，那就是一道菜，谁能看得出来是石头？还有这饼干，连上面蚂蚁咬过的地方都那么逼真，还有这牛肉、牛腿骨，小红尖椒等，真是绝了呀！”只要看到观赏者惊奇的眼神，听到他们吃惊的赞叹，黄道成总是不由自主地咧嘴笑起来。
说起与石头的渊源，黄道成说是偶然也是必然：“我出生在河南信阳一个偏远的小山村，自小就喜爱到家乡附近的河湾边捡石头玩，有时捡到一个有点形状，色彩斑斓的石头会兴奋半天，拿在手里玩着不舍得放下。我觉得我与石头有不解... 阅读全帖 |
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C*********g
发帖数: 3728 | 32 大家天天喝牛奶，难道肉就有奶香味？
lol
（简称牛奶猪）就在重庆主城有卖，专卖店设在渝北区。你吃过牛奶猪的肉吗，只是这
种牛奶猪肉零售价超贵，每公斤高达240元。
商品猪略薄，色泽更白皙，肥瘦肉的纤维更细密。工作人员称，该猪肉切片用白水煮熟
后，吃在口中会有淡淡的牛奶味，如果用微波炉解冻，会渗出如牛奶色泽的汁液。
适量的盐巴，之后不加任何调料直接放入锅中清煎。然后将其放在刮成长片状的黄瓜片
上吃，其鲜嫩、紧实的口感因此更易凸显。如果将皮从肉里完全剥离放入火锅中烫着吃
，猪皮会如毛肚般脆嫩。
味。牛奶猪肉放入微波炉加热，能看出表层的奶酪物。
方式用牛奶代替水，幼猪断乳喝牛奶到出栏，每头猪平均每天所需牛奶量为6.5公斤左
右，总量需500多公斤，牛奶猪目前市场零售价240元/公斤。
主要是因牛奶的投入，目前牛奶市价4.4—5元/公斤，一头牛奶量按500公斤算，仅此一
项成本即需投2000多元。另外牛奶猪经济效益好，谭先生称出栏时75—90公斤，每头利
润可达2000元以上。既可让消费者有猪肉消费的多元选择，也提升市场经济收益。如获
市场认可，将加大喂养量。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 33 秋冬来临，雾霾持续肆虐给国人健康带来严重隐患，近日，内地首个防治PM2.5伤害研究项目成果在广州公布。研究证实，通过药物可有效降低PM2.5对大鼠肺部的侵蚀伤害，这一成果使通过药物防治PM2.5引发的人体肺部疾病成为可能。
时下，雾霾横扫中国北方地区，中央持续加大整治政策力度。随着国务院颁布“史上最严”大气污染治理的“大气国十条”，中央财政安排50亿元资金用于大气污染治理等政策相继出台，相关媒体预测中国将用10年时间，逐步消除重污染天气。
雾霾治理可以等十年，但国民健康受到严重威胁，已无法坐以待病再等十年。日前，由上海复旦大学公共卫生学院环境卫生教研室与广药集团旗下企业白云山潘高寿共同合作完成的防治PM2.5伤害研究项目成果公众于世，该成果提供的药效学实验依据直接推进了我国防治PM2.5人体伤害的研究进展。
项目组历时5个月，使用大流量采样器在上海徐汇区非工业区采用玻璃纤维滤纸采集大气细颗粒物PM2.5制成颗粒物悬浊液，对实验大鼠气管滴注PM2.5悬浊液，建立肺损伤模型并观测不同对照组的体征、肺重比、各项关键生化指标以及鼠肺损伤程度。
PM2.5可致肺癌
研究发现，PM2.5进入肺组织... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 在北方不少城市，“煎饼果子”是很多人早餐的重要选择，但是热腾腾、香喷喷的煎饼中夹着的那层薄脆，看似并不起眼，却来历可疑。新华社“中国网事”记者日前对薄脆市场进行了暗访，结果令人揪心。薄脆的背后，是让人觉得沉重的食品安全问题。
“这薄脆你就搁一个月都坏不了”
在北京，每天早上8点半正值上班早高峰。地铁、公交车站旁的早餐点，很多赶着上班的人们都要排队买煎饼。记者观察发现，仅在宣武门向西的路上步行10分钟，就有5家卖煎饼的早点摊，生意都很红火。摊一个煎饼，往往只需要几分钟的时间，将面粉摊成煎饼，抹上面酱、撒上葱花，塞进一张薄脆，从中间折起即可食用。很多上班族表示，煎饼现场制作方便快捷，是早餐的主要选择之一。但当记者询问煎饼里的薄脆是否卫生时，不少市民表示确实有些担心，有些市民甚至表示买煎饼干脆不放薄脆。
这些看上去色泽金黄的薄脆是否真的安全？带着一些顾客的疑虑，记者在搜索引擎上输入“薄脆批发”的关键词，搜索到了约90万个结果。几经辗转，记者联系到了一个批发薄脆的商贩。待记者提出想要订购两箱看看货，批发商表示马上就可以拿货。
在北京南二环的一处工地附近，记者见到了这个商贩，面对记者对薄脆是否安... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 料理过多任国家领导人宴会的后厨“大管家”花惠生。
花惠生依然很忙。除了要接受电视台的采访外，他还要忙活“青奥菜单”。在接受澎湃新闻专访时，不时有人来花惠生的办公室询问或汇报菜品、厨师和食材的事宜，而花本人的电话也响个不停。
作为金陵酒店管理公司副总裁的花惠生，是一位拥有20多年掌勺经验、响誉江南的资深名厨，也是一位料理过多任国家领导人宴会的后厨“大管家”。
6天前，花惠生再一次完成了国家领导人宴请中外来宾的“国宴任务”——8月16日晚，国家主席习近平携夫人彭丽媛，在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青奥会开幕式的国家和国际组织的领导人。
作为16日晚国宴后厨的“总指挥”，花惠生评价这一次国宴做得“很圆满”。尤其在上菜和用餐时间上精准控制，宾客们对精致菜品也纷纷赞许。
一场国家领导人举行的宴请餐会，上到厅堂礼仪、下到厨房料理，究竟有多少讲究？而什么样的宴请，才能算得上国宴？又是何等菜品，才能被端上国宴之桌？16日晚的“五菜一汤”中又是怎么确定的？
澎湃新闻记者经多方采访，揭秘一场国宴的“厅前厨后”：来瞧瞧国宴吃什么，又该怎么吃。
国宴主食“五菜一汤”，习大大或爱吃爆羊柳
《舌尖上的中国2... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 据国外媒体报道，虽然已经去世了90年，但列宁遗体的气色看上去甚至比他刚去世的时候还好。这主要归功于尸体防腐师，因为他们找到了保持列宁遗体外观的方法。在将近100年的时间里，列宁遗体的防腐技术被不断优化，防腐师甚至认为他们进行的尸体防腐研究有助于很多实际医药应用。一直以来，这项稍微有点恐怖的工作由俄罗斯“列宁墓小组”负责，最多的时候，组里有200名科学家。
根据Jeremy Hsu在《科学美国人》对列宁遗体的细节报道，相比生物组织，俄罗斯人更倾向于保持列宁遗体的形状、重量、色泽和弹性。美国加州大学伯克利分校的社会人类学教授Alexei Yurchak则告诉Hsu：“为了达到这种目的，他们不得不用塑料和其它材料替代部分皮肤和肌肉。这使得列宁遗体和之前的人类遗体（木乃伊等）差别很大。”
关于列宁遗体，Alexei Yurchak不仅在《代表》杂志发表了一篇文章，还出版了《没有永远：最后的苏联记忆》这本书，书的英文名为《Everything Was Forever, until It Was No More: The Last Soviet Generation》。在书中，Yurchak描述了... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 37 近段时间，家住九龙坡区杨家坪的王女士意外发现，她在农贸市场买到的猪肉有些不对劲。“买肉时，肉贩说是新鲜的土猪儿肉。我看这肉又嫩又红，硬是安逸。哪晓得拿回家一看，肉看起灰扑扑的，根本不怎么新鲜！莫非肉贩还会魔术不成？”王女士怀疑猪肉在农贸市场卖相好，与摊位上照射猪肉的红色灯光有关。
“用灯光装扮猪肉卖相，算不算忽悠消费者？这种做法是否明文规定？”昨日，王女士拨打重庆晚报新闻热线966988提出质疑，重庆晚报记者对此展开调查。
家庭主妇买排骨称遭忽悠了
王女士告诉重庆晚报记者，在家她是主厨，是菜市场和超市的常客。“没想到也有看走眼的时候。”王女士称，前几天她准备买点新鲜排骨回家炖。逛菜市场时，排骨看起来很新鲜，又嫩又红，她就买了3斤排骨。哪知拿回家一看，在菜市场鲜红透亮的排骨一下子变得黯淡无光。
“后来才意识到，应该是被挂在肉摊上的红灯罩忽悠了，红灯一照，肉都很棒。”王女士说，更重要的是担心买的肉有问题。“我担心肉贩是借用红光来卖坏肉。”
灯光照肉很普遍图个好卖相
使用红灯照猪肉的做法是否普遍？昨日，重庆晚报记者在渝中区两路口桂花园菜市场看见，几乎每一处肉摊上方都悬有一盏灯，即使是大白天，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 前段时间，香港海关查获了一批走私品。
物品的形状很特殊，黄色部分尖尖的，底部红色的地方相当厚实。
海关仔细搜查后发现了更多类似的东西，色泽非常好。
因为之前没见过这样的物品，海关人员也是不知道这究竟是什么。走私者称这是“野鸡的头骨”，但海关觉得，事情没那么简单。
他们找到专家来协助调查，最后真相被揭开的那一刻，让人无比心痛...
这批物品是一种濒危鸟类的头骨，这种鸟名叫盔犀鸟，产于缅甸南部、泰国南部、马来半岛、婆罗州和苏门答腊等地500米以下的低海拔森林中。
盔犀鸟头骨像头盔，套在突出的喙上面，和一般的犀鸟不太一样，盔犀鸟的盔突是实心的，由坚硬的角蛋白构成，再加上它们的脂腺会分泌出红色的蜡质液体，能够染红其本是黄色的盔突，使得它们的头骨被认为是制作工艺品的上好材料。
在中国古代，盔犀鸟的头骨是公侯将相彰显身份的饰品，因其外红内黄的色泽被人们称为“鹤顶红”。
由于质地光滑细腻，被精心雕刻过后的盔犀鸟的头骨价值甚至要比象牙还高出3倍，日本人曾把它用作和服上的装饰，英国也曾出现用它做出的珠宝盒。
近年来，随着东南亚的大量森林被砍伐，盔犀鸟的数量锐减。尽管盔犀鸟已经被华盛顿公约列入一级保护物种... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 近日，38岁的小猪罗志祥在微博上晒出一张与小绵羊张艺兴的合照。两个人一脸俏皮地看着镜头，完全看不出来这两张帅脸分别出产于1991年与1979年，中间相差了整整一轮，网友们惊呼“冻龄男神”！
但是也有眼尖的网友从小猪的手看出了年龄的差距。
对比了一下，果然如此。小猪虽然在脸上和张艺兴平分秋色，但两人手部的外观却反映了真正的年龄差。小绵羊的手虽然谈不上光滑细腻，但也能看出有色泽，更有胶原味，反观罗志祥，手背色泽暗淡，青筋稍微暴起，关节处的褶皱也多。
在机场上候机时的照片。
这张也是，手的年龄和脸的年龄不太匹配呢。
朱碧石的造型也是~虽然打扮得妖艳十足，但手却出卖了她曾经是一个男人的事实！ |
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i***s
发帖数: 39120 | 40 情人节的代言人——玫瑰，今年可谓“来势汹汹”：无论零售价格还是销量，都比往年同期有较大幅度增长。来自四川省花卉协会零售业花艺分会的数据显示，今年情人节成都玫瑰销量比去年增长20%，预计整体销量将达132万支。
记者调查发现，进口玫瑰成为抢手货，在三圣乡花卉批发市场，厄瓜多尔进口玫瑰、25支一束的“自由女神”，批发价达到1500元，每支均价60元，零售价格更是逼近百元大关。批发店老板说，半个月前，就全部预订完了。
玫瑰好贵
“自由女神”批发价1500元还要靠抢
刘女士开花店已有四五年了，很看好今年情人节的玫瑰花市场，“价格比平时涨幅50%以上，销量至少有10%左右的涨幅。”
成都市场上的国产玫瑰，主要原产地在昆明。以往出现过“捂盘缺货”的问题，导致情人节当天玫瑰花价格高得离谱，甚至一天一价。多家花店的店主表示，今年不排除出现这样的情况，但市场变动太大，也会出现打折销售的情况。
与往年情况不同的是，今年情人节，不少商家提前在店铺显眼位置摆出“进口玫瑰”字样。批发市场上，进口玫瑰成为商家主推产品。刘女士表示，消费者对花的品质越来越高，催生了进口玫瑰的市场需求。三圣乡一家鲜花批发市场老板李先生... 阅读全帖 |
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d*d
发帖数: 686 | 41 市场频出现返青粽叶 粽叶浸泡时加入工业硫酸铜
2010-06-14 18:43:00 来源: 东方网 跟贴 61 条 手机看新闻
核心提示：近日国内市场频频出现“返青棕叶”。据介绍，新鲜粽叶在制作过程中要经
过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色。为保持粽叶新鲜诱人，一些不法
商家会采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，使叶子表面光
鲜、色泽鲜绿。
东方网6月14日报道 还有两天就是端午佳节，不少商店、超市里的粽子已开始热卖。不
过，近日在外地频频出现“返青棕叶”。上海市场的粽叶大多从外地购买，因此业内人
士提醒市民也要警惕“返青粽叶”。记者昨天从本市质量技术监督部门及工商部门了解
到，近期在上海市场上并没有查到过“返青粽叶”。但有关专家表示，难保一些小作坊
生产的粽子不会出现问题。
据介绍，新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄
色。为保持粽叶新鲜诱人，一些不法商家会采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业
硫酸铜和工业氯化铜，使叶子表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大
量铜元素积蓄于肝脏，可能引起铜中毒。
五芳斋 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 42 我国不少于20亿元游资进入越南抢购黄花梨
http://www.sina.com.cn 2010年10月30日18:01 金羊网-羊城晚报
不知是因股市回报不高，还是因楼市被打压，今年以来游资甚为活跃，四处兴风作
浪，先是爆炒大蒜，后是操纵绿豆，炒风所经之处，无不屡创天价。最近，这个炒风已
经吹到了越南，盯上了这里的无价之宝黄花梨。
前两天，与黄花梨打了近20年交道的广西凭祥市红木家具商人田大龙，一见到记者
就感慨，现在黄花梨市场太红火了———价格持续狂升，年头到年中，原木价格已暴涨
了一倍多，去年底，每吨越南黄花梨的价格还是30多万元，今年5月涨至50万元，10月
后已超过70万元，如果是大料就更贵，起码上百万元。
家具商至为担心、恐惧的游资还是来了，而且盯上了有“木黄金”之称的黄花梨，
大举挺进原产地越南。据估计，今年进驻越南抢购黄花梨的中国游资规模不会少于20亿
元人民币。田大龙说，这恐怕是近年来杀进越南黄花梨市场最大一笔资金。
原木的疯狂，开始传导到成品市场。一套黄花梨家具以前数十万元已经是天价，现
在上百万元也不稀奇；动辄数千元甚至上万元的黄花梨木雕，更是受到木痴们疯狂追... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 43 http://discover.news.163.com/10/1223/10/6OJ4ABLE000125LI.html
核心提示：方舟子认为用人工的方法，可以制造出一种与蜂蜜一模一样成分的东西。其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的东西。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 44 方舟子不知道有raw honey的吗？
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 259 | 45 果然是方叉，名副其实啊。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时... 阅读全帖 |
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c****i
发帖数: 788 | 46 方舟子真是民科。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖... 阅读全帖 |
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M*****8
发帖数: 17722 | 47
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子... 阅读全帖 |
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N***c
发帖数: 1090 | 48 方舟子太书生气，从来不考虑心理作用
有些东西虽然没什么用，但是大家觉得有用就是有用
就像医生不会跟病人说实话一样，吃两片安慰剂就行了
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们... 阅读全帖 |
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d***u
发帖数: 1310 | 49 直接说都是碳氧分子构成 ,更相近.
这方XX怎么好象宇宙之中,无所不晓.
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的? 鳌?: 其实蜂蜜并不神秘，基
本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会
有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白
质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差异。
的糖主要是两种单糖... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 50 得有人打科普的假，假科普危害等同于洗脑
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。... 阅读全帖 |
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