c*******7
发帖数: 24 | 1 麒麟金阁，百合过去50多米，老板是台湾人。他家的火鸭（类似于国内的烤鸭）做的很
好吃，每次我和老公要半只烤鸭外卖，有一盒卤汁，回家浇在鸭子上吃，很香。下周他
家搞活动，整只鸭子十四刀不到，还送一份豆浆。
这两天有个打折活动，很多菜都是6.95刀，晚饭我和老公要了油双冬，炒虾仁，清蒸龙
利（挺大的一条鱼），椒盐肉排，两碗米饭，结帐税后30刀不到一点，吃的很饱，吃不
完的还带了一些回家。
在它家吃过几次，总体觉得地方不大环境不是太好，但家里人在那里吃很实惠。菜分量
挺足，这几天搞活动和我们以前去吃分量一样，口味更适合南方人（江浙一带），比较
清爽。他家的腊味总体都不错。
呵呵，没有照片。 |
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p*******n
发帖数: 445 | 2 这才能吃出味道，我家正宗湖南人，除了做某些特别的菜放糖，其他时候从不用糖调味
，尤其是做腊味，我爸妈要能尝出一丁点甜味来就一口都不吃了。 |
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B******1
发帖数: 9094 | 3 【 以下文字转载自 PKU 讨论区 】
发信人: morningLV (serendipity), 信区: PKU
标 题: 抢整奔：手工、摄影、装饰蛋糕和其他
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 3 00:31:20 2010, 美东)
我不是北大校友，却是各位在五道口的邻居 在手工艺版里见到花粟鼠的广告
，跑来支持一下!
1．奔几个2009年底到目前做的翻糖蛋糕和翻糖花。
手做翻糖粉百合、香水百合和铃兰
手做翻糖牡丹蛋糕
翻糖梅花装饰的戚风卷
翻糖玫瑰蛋糕
2．奔几个2007年做的软陶。
八戒吃鸡
精灵屋
小新郞和小新娘
戏曲人物
寿司盘
小动物们
3．奔几张票友水平的摄影。
Maroon Bells, Aspen, CO
后院的雪山
博物馆之夜
St. Louise的荷花
Tulips
Tulips
4．奔一些自制甜点和家常菜。
莓子甜塔
纽约重奶酪蛋糕
Pavolova
覆盆子巧克力塔
草莓塔
圣诞饼干
提拉米苏
烤羊腿
美乃滋焗青口
自制腊味
最爱的早茶：虾饺
夫妻肺片
5．奔我的猫儿子
6．和版主的亲密接触 |
|
G*S
发帖数: 831 | 4 这个厨师太强大了。。。。~~~ @@
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋， |
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y*****t
发帖数: 1367 | 5 这个人不会在四月份做了所有的菜吧～～
这个厨师太强大了。。。。~~~ @@
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合， |
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l*******t
发帖数: 642 | 6 洞庭春还可以。鱼头中规中矩。腊味合蒸不错。上次去旁边一位湖南大哥说他觉得洞庭
春是附近最好的一个湘菜馆。 |
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O***n
发帖数: 13127 | 7 爱晚亭由来
"爱晚亭"，湖南岳麓山名胜，中国四大名亭之一。始建于清乾隆五十七年(一七九
二年)，原名"爱叶亭"，又名"爱枫亭"，后取唐人杜牧"远上寒山石径斜，白云深处有人
家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。"诗词意境改今名.该亭抗日战争时期被毁，一
九五二年重建，一九八七年进行了大修。重建时，毛泽东亲笔题写了"爱晚亭"三字。
一九一三年至一九一八年，风华正茂的毛泽东和蔡和森等常在此聚会，指点江山，
激扬文字。
本店以崇敬之情取"爱晚亭"高悬酒旗，寄望于交八方宾朋，造畅叙怀旧之境。望您
乡音如诉、笑颜开怀，愿君常顾。
■ 爱晚亭地理环境
上海爱晚亭酒店位于浦东陆家嘴金融贸易区内正大广场8楼。北对著名的东方明珠
电视塔，东临中华第一高楼金茂大厦，朝西是一览无余的浦江美景，与举世闻名的外滩
风光，遥相呼应，熠熠生辉。酒店设有几十间景观豪华包房，集多样化、人性化设计于
一体，能同时接纳 600人就餐，是举办各类聚餐、婚宴、生日宴、商务团队餐以及大型
聚会活动的理想场所。近百米的浦江外滩美景，让您在享受我们为您精心准备的美味佳
肴的同时，更添浪漫情怀。身临其中，... 阅读全帖 |
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m*****z
发帖数: 1451 | 8 继续贴四个
腊味三拼：腊肉，腊鸡，腊猪肝
凉拌菠菜
全家福（下面有肉丸子）
香辣虾 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 9 居然有这种观点的中国人？奇迹啊。
要是中国人都这样想，就没有北上广了。
连菲律宾人都不愿意自承傻差，宁死也要活在出腊味死他。
老中在这里买房唯一的3个选择是：
1、loser level的买在mira mesa
2、entry level的买在poway
3、normal level的买在carmel valley.
其他地区，买房时候多看一眼就瞎了老中的够眼了。
真正的winner level的老中都生活在市中心的老年公寓里面，但是他们不用买房。
45W, |
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z*****2
发帖数: 55 | 10 你就是傻逼一支
居然有这种观点的中国人？奇迹啊。要是中国人都这样想，就没有北上广了。连菲律宾
人都不愿意自承傻差，宁死也要活在出腊味死他。老中在这里买房唯一的3个选择是：1
、loser leve........ |
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e***u
发帖数: 24 | 11 来自主题: SanFrancisco版 - 再去奇峰阁 周四中午和同事一起兴致勃勃去了奇峰阁，结果空等一个小时，空腹而归，非常扫兴，
同事们一起义愤填膺，誓与奇峰阁分道扬镳。
结果今天，我又忍不住诱惑，偷偷去了一趟。电话预约的时候，问清楚了上周上菜慢的
原因，当时他们只有两个火，现在变成了六个，之前是泰国餐厅，火也偏小。在过去两
天节假日中，他们对厨房进行了重新装修。今天上菜的速度还是很好的，当然，只有二
分之一的上座率。
作为奇峰阁的n年粉丝，从菜的口味上来说，我不得不承认，和之前的那个店还是有区
别的，但是我最喜欢的酸菜笋尖肉丝味道依然，总体还算满意。
总之，希望它物美价廉，越做越好。
顺便强烈推荐我最喜欢吃的几个菜：
酸菜笋尖肉丝，腊味双篜，白辣椒炒肉，干锅羊腩（之后管他要点白菜继续煮），村姑
小炒 |
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m**********e
发帖数: 970 | 12 来自主题: SanFrancisco版 - 顶风作案 最近手头事情多到头痛，所以反而效率超低，这两天也在这里潜了一些水。结果发现越
不做事越是头痛，痛定思痛，我决定逆着大家的热门话题们发个贴，然后好好的去干个
五六个钟头的活。
最近在南湾出没频繁，有几家饭馆跟大家推荐一下：
先说在el camino上的:
鸡记 （Winton House) 1205 El Camino Real, Santa Clara
一个很小很不起眼的小店，但是东西做得很地道
推荐曲目：牛腩捞面，腊味煲仔饭超级好吃
成龙面粉（在鸡记和lawrence之间，el camino 路南）
推荐曲目：越南牛肉汤粉 （吃过很多家越南粉，这家的汤和肉最好）， 牛肉煎粉。不
推荐：海鲜汤粉，米饭类
sushi o sushi (成龙面粉附近，el camino 路北）
http://www.sushiosushi.com/
推荐曲目：东西都不错，环境也很好。 点什么都应该不错，特别推荐bay island roll
Korea BBQ (同顺园隔壁）
推荐曲目：生拌牛肉丝，生蚝猪肉卷，海鲜pancake. 这几样喜欢的人会很喜欢，不吃
生东西的人慎点。
cupertino有一家 |
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G****s
发帖数: 3523 | 13 在旧金山呆了多年，最早是B&M快餐，便宜但是不怎么好吃，他家的龙利鱼一条
加米饭才5刀，每天有special，不是特价，而是特殊的菜，比如三宝饭，茄合
豆腐合还有青椒合，一直是我的首选。腊味饭顾名思义，也不错。我一个同事喜
欢他们的豉油鸡。里面一个老大姐前面收钱下单，并把负责后面厨房的菜递出来。
别人都是看sticker叫名字，她看一眼后直接在密密麻麻的人群中准确找到那个
正确的买主，记忆力从来不是盖的。我第二个老板也总去这个地方，每天和这位
老大姐逗闷子。后来他走了，那位老大姐见了我还总说，“你的朋友怎么没有来”？
这家的缺点是人满为患，而且卫生不怎么样，看起来就不是很干净。后来吃腻了
他家的special，就不去了。
Henry Hunan是另一个常去的地方，其实这家并不非常好吃，太咸，不过一个
朋友特别喜欢。比较好的菜是他们的特色meat pie，Henry's special，
Marty's special等，我觉得他的特点就是独特的湖南腊肉。那里有个个非常
漂亮的服务员，我的第一个老板离婚以后曾经想追她，据说小费给到过饭钱的
两倍，不过最后也没追上，人家早就有主了。
Fou |
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a******e
发帖数: 934 | 14 【 以下文字转载自 PKU 讨论区 】
发信人: morningLV (serendipity), 信区: PKU
标 题: 抢整奔：手工、摄影、装饰蛋糕和其他
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 3 00:31:20 2010, 美东)
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莓子甜塔
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烤羊腿
美乃滋焗青口
自制腊味
最爱的早茶：虾饺
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5．奔我的猫儿子
6．和版主的亲密接触 |
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t****k
发帖数: 5662 | 15 我上次买回来的盒装白辣椒炒肉（除了肥肉片子就是肥肉片子）和腊味双蒸（臭的）最
后剩了一半多扔掉了 |
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r*****s
发帖数: 985 | 16 客观的说，
湾区比他好的湘菜馆很少或者没有，
他家的腊味及湖南特色菜是我最喜欢的，
也最推荐 |
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r****o
发帖数: 3918 | 17 有那种腊味盖饭饭盒。。
里面都是大块胸肉。。估计就是剁剩的来的 |
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W**********r
发帖数: 8927 | 18 去过两次，白辣椒炒肉和腊味三蒸还可以，但是他家把小费打到账单了，朋友请客不知
道，又付了额外小费，后来很生气，感觉被宰了。 |
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b******y
发帖数: 1684 | 19 同时卖腊味饭吧。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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r****o
发帖数: 3918 | 20 韶山冲
跺脚鱼头、酸菜鱼
奇峰阁
白辣椒、干锅茶树菇、腊味合蒸、夫妻肺片、、、呃，其实、我觉得奇峰阁什么都好吃
后来又一次又去发现水平一落千丈，不知道是不是因为那天大厨没来，后来san
leandro那家就关门了。
中华豆腐店
臭豆腐 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 我们的家常菜 （长贴海量图，打开会有点慢）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 28 16:12:00 2013, 美东)
已经有两年半没来food版了，以前的版友还在玩的已经很少了
最近在微薄分享的几个家常菜和一些实用的小tip，得到不少朋友、网友很好的反馈，
一些厨房新手都复制成功，我非常非常开心，甚至比自己做好还要开心！因此，想上来
和更多的人分享。
我的微薄是@小捷小婕，在标签“我们的家常菜”下，有我分享的一些食谱和做菜小窍
门。写的比较罗嗦，是希望把原理解释清楚，操作起来其实并不复杂。
这些年做菜已经从追求fancy和形似，转到追求扎实的基本功，重视细节，因为发现一个
菜的成败往往是细节决定的。比如牛肉、鸡胸肉、虾仁怎么切怎么预处理怎么上浆、用
什么样的油温才会滑嫩。
在这里先按时间顺序倒序贴一些今年和去年做的菜，具体的菜谱大家可以从微薄中寻找。
粤菜--腊味芋头糕
浙菜--油爆大虾
闽菜--十香排骨串
闽菜--煎糟鳗鱼
crab cake
浙... 阅读全帖 |
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i**p
发帖数: 940 | 22 腊味合蒸，梅菜扣肉这两个菜，奇峰阁的水平可能是全湾区（全美）最好的。 |
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J*********h
发帖数: 73 | 23 没打算考什么试，只想看看书，希望有regular去图书馆的人，带动一下有一颗勤奋好
学的心的懒人。
百花腊味饭~~听起来不错~~~~$5/h可以只吃饭不上课吗？ |
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P*******s
发帖数: 1777 | 24 15. 腊味萝卜糕 1.5元/块
16. 各式饼干 0.5元/袋 （每袋4块） |
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c*******e
发帖数: 345 | 25 哪里阿？是bellevue原来maple garden那里新开的十里香(little garden)？今天去了
那里，我点的腊味合炒还不错，腊五花肉和瘦肉，比较有腊肉的味道。豆腐脑差劲，佐
料基本只有酱油，油条据说不咋的，没看见豆浆。牛肉米粉据说也不好吃，朋友的回锅
肉我尝了一下，不如小四川（btw，强烈不推荐小四川，他们家的油是哈的，凉菜吃起
来比较明显，太糟糕，就是回锅肉还行）。挺便宜，炒菜基本都是5.99,6.99，还收信
用卡。服务员是比较生疏，态度还行。
基本觉得，可以再去。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 26 你一个人点这么多？
菜价不贵，湖南鸭和腐乳空心菜比较好吃，牛筋有点老，回锅肉实在不好吃。旁边一桌
点了腊味合炒，小鱼香干，好像是版上推荐过的。 |
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c*******e
发帖数: 345 | 28 就是跟百佳在同一个plaza那个。前一阵有人说那里的红烧肉好吃来着，今天中午就去
了。真难吃！且不说味道，口感太差了，跟水做的一样，肥肉不糯，瘦肉很柴。猪耳朵
也不好吃（过桥园的猪耳朵不错），鱼香茄子还是不好吃，怒！晚上俺自己炒了一个茄
条，比他们家的好吃多了。
不过他们家的腊味合炒和烟笋是真的好吃。以后去就只点这两样好了。
再抱怨一下，烟笋炒的那个肚丝，有一寸宽，一根连一根，机器切的，唉。 |
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h******d
发帖数: 3987 | 29 的腊鸡腿。
我人生的处女蒸啊。。。
过去几十年，神马，都，木有，蒸过。。。连鸡蛋羹都是微波炉做的。
回想起来，这些年我和微波炉还真是一对好基友。
不相信大叔说的20分钟，还特意打电话问了我麻麻。麻麻说江浙沪那边的腊味和四川腊
味是不太一样，应该不会辣也不会很干。
一上锅没几分钟就闻到香味了。很有怀疑精神地蒸了35分钟。。。
还没从锅里端出来，就被我干掉了一根。有点饿，没在意多咸的说。。。
倒是完全不辣，也不干。
一根吃完了，发现满手都是油。。。顺手拆就把骨头拆了，撒点葱花淋上火柴家的秘制
辣椒油。。。
不那么饿了，再吃果然粉咸的说！！！！！！
估计是有香菇小白菜撑场面，那么咸居然也都干掉了。。。
向麻麻粉得意地汇报完我人生又一个第一次后，决定帖个片片上来得瑟一下。
大叔，我现在就等鸭脖子来封口了！！！！！！！ |
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l*******n
发帖数: 558 | 31 哈哈哈，无独有偶阿，我爸妈这次过来帮我灌了些，正吃着呢，不知道是否合你口味，
我家的是腊味香肠。
用的是costco的夹心猪肉，配料只有盐糖酒。酒是我爸从国内带来自己喝的二锅头。现
在他只能喝洋酒了。 |
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m*******i
发帖数: 3015 | 33 腊味合炒Mixed Cured Meats $13.95
This one? |
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f********m
发帖数: 8405 | 34 腊味合蒸，剁椒鱼头，白辣椒炒……，干锅系列。泡椒系列。
又馋了…… |
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l****g
发帖数: 3721 | 35 做腊肠的同时还做了腊肉和酱腊肉，今天收获，各切下来一块尝尝鲜。上面是酱过的，
下面是没酱过的，腊好了的生肉咋看起来这么有琥珀的质感啮？ |
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g*****A
发帖数: 14950 | 36 老眼昏花咋看见黑乎乎滴···
琥珀？求画圈···· |
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l****g
发帖数: 3721 | 37 蒸好了和腊肠一起上桌，这个酱腊肉色泽醇厚，酱香悠长，太惊艳了，好吃的几乎让我
尖叫！ |
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l****g
发帖数: 3721 | 38 新鲜的千层烙饼卷上腊肉，诶呀妈呀，健不健康早抛到脑后去了，先享受这难得的美味
再说！ |
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p****r
发帖数: 9164 | 41 明叔v5!
连我这个多年不吃肥肉的人看着都眼馋。。 |
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l****g
发帖数: 3721 | 43 这个东西的色、香、味是再注意健康的人也无法抵抗的。
况且只是偶尔为之，解馋之用，不用太担心。你看看我平时的吃食就知道我是多注意健
康的人了。提起我平时的吃食，明叔哭的心都有，那那是给人吃的，纯粹是喂兔子呢！ |
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m*******n
发帖数: 5103 | 45 应该聘请奶茶妹妹当民叔腊味团做群的代言人，酬劳是三磅腊肠。保证轰动我图！ |
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s*******a
发帖数: 840 | 46 因为买不起砂锅，所以是伪的……
其实菜很绿，用油盐水烫了以后放入冷水里。拍出来看着有点黄。最后浇了一点汁。
但是饭的味道是我喜欢的类型，只是淡淡的香味，不浓。
老公说好吃，俺满足了。
做法参考：http://bbs.cnwest.com/thread-63767-1-1.html
及：
米淘洗后加水浸泡一小时；
广式香肠切片，腊肉切片，大火蒸10分钟；油菜过油盐水焯烫，之后立即投入冷水
沙褒内部抹一层香油后倒入米和水，大火烧开后转中火褒8～10分钟左右至汁水收干；
饭上铺腊肠，腊肉，并浇上蒸汁。加盖中火烧开后转小火熏10分钟左右；听到滋滋声，
之后越来越小
熄火后让煲仔饭焖15分钟。吃时铺 上油菜，浇调料汁（生抽+蒸鱼豉油+盐+糖+鸡精+清
水）。 |
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P*V
发帖数: 1145 | 48 呵呵，真好真好
这个让我想起来六年前，在广州街头饭店，也是吃到了类似的午饭，这是似乎是我首次
发现原来油麦菜可以一整棵的做好。呵呵
不过饭菜的味道是很好的，还有一碗汤，和广州的天气很配。 |
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