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全部话题 - 话题: 肉细
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d****n
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1
初冬的东北,西伯利亚凛冽的北风夹着刺骨的寒意肆虐而来。乍冬时候,最难将息。若
没有一顿烧烤,怎敌他晚来风急,萧萧寒意。
去盘锦有事,在回沈阳的路上,拐子说要绕路带老虎去海城吃顿烧烤。他说,海城有三
种美食,烤串,大骨鸡,馅饼,烤串尤其有特色。还说,虽然辽宁烧烤颇多,同为炭烤
,同为偏甜,同为腌制,但海城的独到之处在于食材。有两道独有食材,一道风味大菜
“条肉,心管,酱炖鲢子”,共同树立了海城烤串的江湖地位。
老虎相信他,因为他就是因为贪吃偷嘴被人打断腿,江湖才人称“拐叔”的。
这是个玩笑。但拐子确实是懂吃爱吃的人,在这一带跟着他吃,绝对没错。于是,欣然
前往。
去的是三里桥一家叫于家烧烤的老店。开了十几年了,据说美食纪录片《人生一串》在
这儿拍过。我吃饭不为这个名声,为的是串儿的味儿。拐子来吃过,说这个地方不错。
果然有点意思。
既然来了,就要吃特色,点了六条条肉,三条心管,一锅酱炖鲢子。还有肉串鸡爪若干。
条肉是海城非常地域独有化的叫法,其实就是油边,东北大小烤串店烤油边很多,但是
只要说叫烤条肉的,那就代表着这家的烤串是海城风味的。
细说起来,油边,护心肉,心管为一体连带关系,离的... 阅读全帖
h*****t
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2
来自主题: XMU版 - 乳腐肉
用料:五花猪肉(1块,500克)、红乳腐汁(125克)、姜片
(少许)
、葱结(少许)、白糖(40克)、黄酒(40克)、红米(12.
5克)、 盐(
2.5克)
制法:一、将五花肉(要皮薄肉细的)洗清理净,放在水里煮到四成
熟,取出,拆
骨,在皮的上面用刀划成小方格。二、将红米放在锅里,加水敖成汁
。三、将五花
肉放入锅内,加水1100克和葱、姜、酒、糖、乳腐汁、红米汁、
盐(少许)烧
1小时,待水分大半收干,将肉捞起,扣在碗城(皮朝下)。三、将
未收干的汤汁
倒入肉碗里,再蒸约半小时,至肉酥烂为止。四、上席时,反转针肉
覆在盘里(皮
朝上),再将肉汁回锅收浓后(葱、姜不要)浇在肉面上即好,色粉
红。肥嫩浓香
,入口即化。
c*****e
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忍不住想试楼主那样的,可惜没有卤肉,没有不辣的青椒,但有烧好的红烧排骨, 就
剔了一些肉,细切了些包心菜和胡萝卜跟排骨肉一起炒,盛了些留给孩子吃,大人的又
加了些Jalapena炒, 烙了馍,加了肉菜,告诉孩子说这是中式hamburger, 大家都很喜
欢。下次再试卤肉的。
多谢楼主的post。
g**1
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男生最希望女生身上哪些部位有肉
2014年03月28日 06:00:37 来源: 环球网
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日媒揭秘男生最希望女生身上有肉的那些部位
女性想变瘦是很自然的事,但是好不容易减肥成功,却被男生说“太瘦了!”那么
,男生们觉得女生哪里有肉比较好呢?日本“女性指南”网站3月18日揭秘了男生最希
望女生身上有肉的那些部位。
■担心腿太细
“女生腿太细会让我担心”(27岁/土木建设/事务类专职)
“大腿和小腿肚太细的话,我觉得没有魅力”(30岁/团体公益法人、政府机关/专
职)
“腿,最近很多女生的腿过于细了,我觉得还是有点肉比较好”(30岁/人才派遣/
其他)
■希望臀部有肉
“如果臀部没有一定肉的话,触感不好”(27岁/运输、仓库/事务类专职)
“臀部。扁平的话让人觉得没有福气”(28岁/团体公益法人、政府机关/事务类专
职)
“臀部,虽然女生都想减臀,其实男生什么样都喜欢”(25岁/农林水产/技术类)
女生们有追求“小臀部”的倾向,认为小的好这一想法很明显是错误的。尽管每个
人喜好不同,但还是必须要认识到臀部还是有肉比较好。
■腹部周围稍微肉肉的也OK
“腹部,与太细的腰相比。肉... 阅读全帖
l******l
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上年纪的美国人体形两级分化严重。对白女人来说,过了40大部分都很糟,但也有一部
分可以保养锻炼得非常精致,像20多岁那样。当然白人的皮肤过了30,都很差。
就身材而言,白妹妹在15到25之间要比亚洲妹妹性感漂亮,而在45岁前,亚洲女生一般
要比白女耐看,显得年轻。但45岁后,亚洲女生一般水平还是比洋女一般水平稍好,但
是保养好的亚女,体型却比不上同样保养好的白女。这可能是由于白女的运动意识和质
量以及骨架肌肉潜力要超过亚裔。在积木里有时可以看到50开外但体型犹如20岁的白大
婶,令人惊异。但亚裔这种年龄的女人一般都趋向于大腿变细,中间变肿的老年体态。
俺有一个单身艺术家朋友,谈到dating,颇有感慨。这位艺术家,他对形体美当然有很
高的要求,可惜他不愿交往比他年纪轻很多的女生,虽然他不乏年轻的爱慕者。在与他
同一个年龄层次的,白女除了文化习惯外,他不喜她们的皮肤质地。那么找个中女吧,
他长叹一口气:中女吧,过了40,大部分都是典型的大妈身材,让人索然无味。。。
于是,这位朋友的爱还是停留在他的那些雕塑,各种各样的画上。
人老的最先征兆是什么?就是肌肉流失。
哪个部位的肌肉最先也是最容... 阅读全帖
M********t
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来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
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中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
c*******u
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来自主题: NextGeneration版 - [合集] 大家都怎么给一岁娃做肉的?
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newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食,除了偶尔包子里面的肉馅吃点点,和鱼片粥里面的鱼肉,
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够,怎么办啊?
大家都是怎么做肉的?给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱,只要能做出来好吃她会吃的我一定做!
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Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
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masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么?) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明~~~~

☆────────... 阅读全帖
c*******s
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8
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WillyBass (微粒鲈) 于 (Tue Oct 29 11:24:17 2013, 美东) 提到:
昨晚临睡翻翻钓鱼杂志,今年5/2至5/5日,West Point Lake一场钓鲈大赛的结果感触
良多,100位顶级钓鲈高手逐鹿四天,成绩表另人唏嘘啊。
http://www.bassmaster.com/tournaments/2013-elite-series-west-po
KVD四天钓了26磅,排名27,G-Man25磅,排名28,蛙王Dean Rojas27磅,排名22,
Timmy Horton25磅,排名29,Ish Monroe24磅,排名36,Chris Lane22磅,排名43,
Takahiro Omori21磅,排名44,Michael Iaconelli20磅,排名46,Bobby Lane13磅,
排名55,Zell Rowland,Boyd Duckett13磅,分列57,58。最少的一位是3.7磅。
名次低于50的没有资格参加最后一天的比赛,所以他们是三天的鱼货... 阅读全帖
t******n
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来自主题: WaterWorld版 - [合集] 会买菜的孩子,才是好孩子
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ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆:
没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保
存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较
多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑
色类似瘀青的部分,里面多半是坏的
当然价格也是一方面,货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈
黑斑,水分收缩,应该弃之。

2.猪肉:
一嗅:即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正,无腥臭味;
... 阅读全帖

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步骤 /steps
■鲜鱼去刺去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉酱;
■玉米淀粉、清水、食盐按比例放入。加入葱姜等佐料;
■倒在荷叶铺满底隔的蒸笼内,用刀刮平,制成圆形或方形;
■猛火蒸15分钟,揭开笼盖,将生鸡蛋黄抹在肉糕上面。再蒸一分钟;
■出笼后切成长条,装盘上席,可熟食,可冷藏。
过年为啥要吃肉糕
■吃肉糕是有说法的,寓意着步步高升,五谷丰登,人丁兴旺,财源滚滚。所以呢
!在民间有句话叫“无糕不成席”。
■每逢过年,为了图个好兆头,少不得要大鱼大肉。肠胃就要跟着遭殃了。肉糕呢
,就能综合两者。一来味道胜过烹、炸、煎、烤的肉类。二来易于消化、营养丰富,老
少没有不爱的。
自己做肉糕麻烦吗?
制作肉糕的工艺并不难,只是环节多,有点繁琐而己。而且很讲究。
肉糕的讲究首要在于选料
■选料之首要在鱼。一般用鲢鱼做肉糕,味道好,也有用青鱼、草鱼做的;
■猪肉最好是用五花肉,太肥了会油腻。太瘦了口感不嫩滑;
■苕粉要细,不能有太大的颗粒,更不能有沙粒和灰尘;
■配料时,去掉肉里的骨头,把鱼皮、鱼刺去光,然后按一定比例把净肉和鱼混在
一起剁,一直剁成肉泥,越细越好,再用一定数量的苕粉... 阅读全帖
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文章来源/凤凰新闻客户端 作者/唐驳虎 2013-08-24 11:35:13
【IT时代周刊点评】在万众瞩目的薄熙来案件庭审中,薄谷开来有一段证言引发了
大众的兴趣:薄瓜瓜从非洲带回一大块肉,是非常稀奇的一种动物的肉。瓜瓜说可以生
着吃,薄熙来说得蒸熟才能吃,瓜瓜很生气,说这么做把肉糟蹋了,但最后还是蒸熟了
。这块肉味道还是不错的,我们整整吃了一个多月。
有的人说这事编的也太离谱了,有的人说薄熙来这样位列政治局委员的高级官员,
回家后还被老婆孩子逼着吃了一个月的臭肉。我想,这种稀奇的、可以生吃(而且生吃
最佳)、挂在一个木头架子上的肉,只有可能是这么一种东西--伊比利亚火腿。
(也有的网友猜测,这可能是南非特制生肉干比尔通(Biltong),位于非洲南端
的“彩虹之邦”南非。但笔者也看了,这种牛肉干跟伊比利亚火腿相比,完全是天上地
下的差别。非洲其他地方也不会出产如此珍贵美味的肉制品,如果您知道有,请指正。)
西班牙每年生产3850万只火腿,是世界上最大的火腿生产国,同时也是最大的火腿
消费国,每位国民每年平均消费5公斤左右。
西班牙火腿有两个品种:赛拉诺火腿和伊比利亚火腿。前者约占... 阅读全帖
W*******s
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12
来自主题: Fishing版 - 微粒鲈写给普肉鲈的信
微粒鲈写给普肉鲈的信
演唱:白胖
编词/监制:微粒
编曲:于秋
话白:曾经有位真正的钓鲈大侠站在我面前,但是我没懂得珍惜,如果上天可以给我一
个机会再来一次的话,我会跟那个普肉鲈说
普肉啊 我是微粒
听说你钓鱼已回来
微信为什么不开
难道没有搞Limit
当初你那个手法
我不懂你对它的爱
非逼你跟它分开
说你是害鱼的妖怪
你的大哥KVD
都有了三个冠军
我何时能做你鱼童
等你为我把船开
我受够了无尽的等待
这思念真的难捱
求你带我去见普肉
把钓法说明白
因为鲈 所以钓
四磅细线钓重草
想和你过暴钓的日子
哪怕去打龟
因为钓 所以留
Please tell me why
昨天我 梦到了去钓鱼
跟你逛湖边
普肉啊 我是微粒
听说你比赛已回来
照片为什么不登
难道Pinky已剪短
当初你那条铁链
我不懂你对它的情
非逼你跟它分开
说你是害鲈的肉宗
你的大哥KVD
都有了三个冠军
我何时能做你鱼童
等你为我把船开
我受够了无尽的等待
这思念真的难捱
求你带我去见普肉
把钓法说明白
因为钓 所以爱
I need 20 pound day and night
想和你过暴钓的日子
哪怕去打龟
因为钓... 阅读全帖
h***g
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好的一天从早餐开始——自制肉夹馍!
娃娃去春游,为娘的全力做好后勤服务和保障工作,一早起床,烙上几个白吉馍,配上
香菜辣椒和前一天晚上炖好的肉——肉夹馍,就是这么简单,那味道,不比某老字号的
差,让娃娃吃饱了再出发!
早上时间紧张,所以,炖肉要提前进行,上好的五花肉切大块焯水,另起锅开水炖肉,
必备调料葱姜蒜、花椒大料、料酒老抽生抽,炖上2个小时,最后放盐,关火,让肉在
汤里浸泡一夜,那滋味入透了,第二天早上正好用。
话说炖肉的时候我也没闲着,给娃娃做了芒果面包、榛子巧克力小牛角、枣泥面包和葡
萄干面包卷。
有了肉,再准备上香菜辣椒和柿子椒,娃娃和姥姥不吃辣,所以用柿子椒代替,剩下我
们都是吃辣的,所以大尖椒是不要不要的。
白吉馍的制作:高筋面粉400g、水200ml,盐2.5g、酵母2.5g。
制作过程:把上述的面粉盐和酵母拌匀,放水和成面团,分成10份,放置15分钟,让面
团得到醒发。这个白吉馍是半发面的,所以醒发时间不用太长,15分钟即可。等待醒发
的时候可以把提前包好的黄豆放入豆浆机,自制豆浆。15分钟后,把醒发后的小面团揉
成一边粗一边细的条,再将面条擀成片,从粗的一边向细的... 阅读全帖
r***u
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14
武侠小说是我的精神世界。
在中国大陆出现武侠书籍以后,我就再也不看琼瑶小说和安徒生故事了,反正武侠里既
有爱情,又有童话,还有武功,还有历史,还有美食,还有别的。
我隔段时间就要找本金庸出来看看,就像有的人隔几天就要吃顿红烧肉一样。
书就是那么几本,故事就是那么几个,但是看来看去,却有不同的滋味。
1.过去时的最爱——《神雕侠侣》
很多人年轻时都曾经迷恋过《神雕侠侣》,因为它暗合了我们年轻时心中梦想的爱情—
—冲破一切艰难、战胜一切世俗,此情不渝,终成眷属。
最让人感动的是,杨过少了一条胳膊,小龙女失去了贞节——与传统小说中完美的英雄
佳人相比,男女主角成了不完美的人——但这并不影响两人爱情的完美,无论世俗、时
空还是生死,仿佛没有什么能让他们停止磨叽。佩服!
不过人是会长大的。
我现在经常觉得,《神雕侠侣》是一部童话。
金庸在写作的时候太喜欢他的男主角了,尤其是后半部,为了补偿他前半生受的委屈,
此时的杨过集天时地利人和于一身,极尽渲染之能事,其做作程度,堪称金庸十四本小
说之首。
比如给郭襄祝寿那段,先是各色武林人物携带各色珍奇异宝出场,显示出杨大侠人脉之
广、路子之野;
然后又出... 阅读全帖
t******n
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15
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ruomu (ruomu) 于 (Sun Jul 31 10:49:49 2011, 美东) 提到:
武侠小说是我的精神世界。
在中国大陆出现武侠书籍以后,我就再也不看琼瑶小说和安徒生故事了,反正武侠里既
有爱情,又有童话,还有武功,还有历史,还有美食,还有别的。
我隔段时间就要找本金庸出来看看,就像有的人隔几天就要吃顿红烧肉一样。
书就是那么几本,故事就是那么几个,但是看来看去,却有不同的滋味。
1.过去时的最爱——《神雕侠侣》
很多人年轻时都曾经迷恋过《神雕侠侣》,因为它暗合了我们年轻时心中梦想的爱情—
—冲破一切艰难、战胜一切世俗,此情不渝,终成眷属。
最让人感动的是,杨过少了一条胳膊,小龙女失去了贞节——与传统小说中完美的英雄
佳人相比,男女主角成了不完美的人——但这并不影响两人爱情的完美,无论世俗、时
空还是生死,仿佛没有什么能让他们停止磨叽。佩服!
不过人是会长大的。
我现在经常觉得,《神雕侠侣》是一部童话。
金庸在写作的时候太喜欢他的男主角了,尤其是后半部,为了补偿他前半生受的委屈,... 阅读全帖
s****e
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16
说反了。应该是细皮嫩肉==〉搞基
因为细皮嫩肉说明雄性激素分泌不旺盛
B*C
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买件薄一点的塑形紧身上穿上就没肉了。比你能减到最细的腰还细。满街MM有几个不穿
的。
一个破舞会,又没人让你光着。。估计你穿的也不是露脐露背晚装。
腰里有肉屁股不翘穿灯笼裙就行了,腰直接勒在乳房下面,再肥的女人那儿都是他们身体最细的部位。
下面一蓬,平板屁股和游泳圈都看不到。
http://img1.efu.com.cn/upfile/news/commonly/2006/2006-12-
20/yings_img247142553.jpg

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夜叉国——
交州徐姓[1],泛海为贾。忽被大风吹去。开眼至一处,深山苍莽[2]。 冀有居人,遂
缆船而登,负糗腊焉[3]。方入,见两崖皆洞口,密如蜂房;内隐有人声。至洞外,伫
足一窥,中 有夜叉二[4],牙森列戟[5],目闪双灯,爪劈生鹿而食。惊散魂魄,急欲
奔 下,则夜叉已顾见之,辍食执入。二物相语[6],如鸟兽鸣,争裂徐衣,似欲。 徐
大惧,取橐中糗糒[7],并牛脯进之[8]。分啖甚美。复翻徐橐,徐摇手以示 其无。夜
叉怒,又执之。徐哀之曰:“释我。我舟中有釜甑[9],可烹饪。” 夜叉不解其语,仍
怒。徐再与手语[10],夜叉似微解。从至舟,取具入洞[11], 束薪燃火,煮其残鹿,
熟而献之。二物之喜。夜以巨石杜门[12],似恐徐遁。 徐曲体遥卧[13],深惧不免[14
]。天明,二物出,又杜之。少顷,携一鹿来 付徐。徐剥革,于深洞处流水,汲煮数釜
。俄有数夜叉至,群集吞讫,共指 釜,似嫌其小。过三四日,一夜叉负一大釜来,似
人所常用者。于是群夜叉 各致狼麋[15]。既熟,呼徐同。居数日,夜叉渐与徐熟,出
亦不施禁锢,聚 处如家人。徐渐能察声知意,辄效其音,为夜叉语。夜叉益悦,携一... 阅读全帖
w*****4
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19
来自主题: Food版 - Costco的无骨羊腿肉怎么吃?
我家娃已经五岁了,其实嚼的碎肉就可以了,能吃的动肉的小点娃就挑细些的部分,大
的粗的肉厚,细的薄一些,滋味也足,呵呵
我也是FOOD版学来滴~
牛尾用水冲干净,放点醋和料酒加水浸过牛尾,泡两小时,然后清水洗净,厨房纸吸干
水,用一点底油中火煎到外面焦黄,会煎出很多油,想油少可以煎之前把肥油切切,我
懒得弄,挺难去的。然后煎锅的油用厨房纸稍微吸吸,料酒烹烹,姜片进去炒炒,放一
勺甜面酱或豆瓣酱,稍微淋一点生抽,不然可能太干有点糊锅,炒匀了就倒高压锅开水
里,煮沸,撇撇沫,水刚刚或将将盖上肉就足够了。再放三四根葱白,几粒花椒,一个
八角,几颗冰糖。有时候还会加点玫瑰腐乳的汤和半块腐乳,我家腐乳没人吃,基本都
炖肉用了。。盖盖烧开冒气后,中火二十分钟,然后就大火收汤吧。高压锅不怎么吃汤
,也可以稍微少放点水,盖盖多压五分钟。因为油特别多,我经常放些土豆块收汤的时
候进去炖,土豆熟了放盐炖几分钟就可以出锅了。撒几根葱丝。自己瞎鼓捣,可能已经
跟原方子不完全一样了,你也可以根据自己习惯适当改进,希望你家娃也喜欢
g***y
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20
山西有菜嘛?
除了著名的过油肉以外
记得当年来北京我爸带我去吃饭
我爸想点过油肉就问 有过油肉嘛?
服务员答:我们这儿哪道菜都过油
不过山西过油肉做好了还真的是很好吃
想起来上次jam非让我描述山西过油肉的口感“你给我描述一下”
我怎么也描述不出来 急得我恨不能全身都是嘴
T**********l
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21
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: ToyotaRacall (津门飞象), 信区: Military
标 题: 记录生活点滴,卡伊与替刀外加捐细那段美好的日子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 13 03:52:07 2017, 美东)
秋夜寂寥夜风袭,美妇横陈腋下怀,马彪每晚搂着娇妻在卧室熟睡都会想到
化妆台前的偷窥器把两人的云雨之事尽数拍摄起来,卡伊白天在化妆台前梳妆描
眉之时胸前的精美透明内衣总是带着鼓涨娇美的酥胸在笔帽上显露,捐细在成人
店的里间也对着屏幕暗自羡慕,揣摩熟女的蜜穴抽插起来会有多么爽快。
“今天天气还是挺凉快的,就是中午会热一些”卡伊在梳妆台前的凳子上扭
转过脸来。慢慢戴上耳环的她看着老公,马彪看见她站起来身子来到床边把一只
脚踩上去挨个在腿上套起了晶莹剔透的肉色长筒袜,吊袜带扣在蕾丝边把丝袜拉
展,金色蕾丝边三角裤就缠在腰上把耻裆遮住,细嫩平坦的腹部往上是挤在一起
的乳沟深邃凹陷,金色奶罩的蕾丝边把乳头藏起来包好。
“老婆快让我亲一下”
卡伊走到老公身边让他搂着丰腰在屁股蛋上使劲地亲了几口,弹性圆滚的屁
股凹在脸颊里让他... 阅读全帖
c******m
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22
来自主题: Food版 - chopper能切肉么
那种十几二十刀的chopper吗?那个是用来切大蒜洋葱丁的吧。
切肉丝肉条的,我只知道有的food processor有配切条的配件,不过我都是用那个切土
豆丝和胡萝卜丝,切的挺细的,用来切肉的话可能要求肉化冻到恰到好处,而且切的那
么细的话,我感觉切肉丝应该不好用。如果是切肉片的话用meat slicer,绞肉馅的话
买meat grinder
G***Y
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23
来自主题: Cantonese版 - 香猪,猪中的“战斗猪”
作者:闫涛
来源:南方都市报 2015年09月25日 星期五
人人都道猪肉香,猪肉到底有多香?俗话说,“百菜还是白菜好,诸肉还是猪肉香
”,为此苏轼还专门写了《猪肉颂》,要说猪肉味鲜莫过香猪,它鲜、香、纯,是猪中
的“战斗猪”。
味美香猪以从江、剑白、巴马最著名
香猪又名“迷你猪”,其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南
地区的从江香猪、剑白香猪、广西的巴马香猪最为著名,另还有环江香猪、藏香猪等品
种,都属矮小猪种。
剑白香猪主要产于贵州省黔东南州剑河县的丛林山寨中,主食为野生植物,以其猪
肉特有香味、嫩度、纯天然、无污染而引起科学家们的高度关注。经专家鉴定,剑白香
猪富含人体必需的氨基酸和微量元素。
巴马香猪来源于土猪,原产于广西巴马瑶族自治县,被誉为猪类的“名门贵族”。
巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方
小型猪品种。巴马香猪皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红。其肌纤维细嫩,脂肪洁白,
味美甘香,营养丰富,烹调时不添加任何作料也香气扑鼻。
从江香猪,仅产于从江县月亮山区,... 阅读全帖
h*h
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24
【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: Cantonese
标 题: 香猪,猪中的“战斗猪”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 24 20:17:51 2015, 美东)
作者:闫涛
来源:南方都市报 2015年09月25日 星期五
人人都道猪肉香,猪肉到底有多香?俗话说,“百菜还是白菜好,诸肉还是猪肉香
”,为此苏轼还专门写了《猪肉颂》,要说猪肉味鲜莫过香猪,它鲜、香、纯,是猪中
的“战斗猪”。
味美香猪以从江、剑白、巴马最著名
香猪又名“迷你猪”,其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南
地区的从江香猪、剑白香猪、广西的巴马香猪最为著名,另还有环江香猪、藏香猪等品
种,都属矮小猪种。
剑白香猪主要产于贵州省黔东南州剑河县的丛林山寨中,主食为野生植物,以其猪
肉特有香味、嫩度、纯天然、无污染而引起科学家们的高度关注。经专家鉴定,剑白香
猪富含人体必需的氨基酸和微量元素。
巴马香猪来源于土猪,原产于广西巴马瑶族自治县,被誉为猪类的“名门贵族”。
巴马... 阅读全帖
a**u
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25
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reverie (缘生世间) 于 (Mon Nov 9 23:08:50 2009, 美东) 提到:
「不杀生」与「不受用鱼、肉」的古今观
乌帕沙玛 比丘
佛陀生于公元前约六世纪,时当印度「奥义书」思潮的晚期,当时印度除了传统的婆罗
门教以外,主要就是以尼干子.若提子(耆那教)、阿夷多.翅舍钦婆罗(顺世论)、浮
陀.迦旃延(七要素论)、富兰那.迦叶(顺欲论)、末迦黎.拘舍罗(决定论)、散惹
耶.毗罗梨子(怀疑论)为宗教哲思的代表,而这一教五派就是为佛陀呵为六师外道者。
六师中为人称为「大雄」的尼干子.若提子,出生的时间稍早于佛陀而与佛同世,他强
调禅定与极严苛的苦行,身不着一物,甚至连钵都不用,仅用双手受取食物的布施,并
且严格的提倡「不杀生」,主张「不食用鱼、肉」,他的思想盛行于印度各地且传袭至
今,并为后世称为「耆那教」。佛世时在印度第一强国的摩揭国的首都王舍城中,由于
尼干子.若提子的主张广受君民的信受与欢迎,所以当不支持阿阇世弒父篡位的佛陀,
后来为阿阇世支持的提婆达多所反对时,提婆达多... 阅读全帖
c***s
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26
《3D肉蒲团》
《3D肉蒲团之极乐宝鉴》(以下简称《3D肉蒲团》)从开拍起就一直话题十足。4月14日,该片在香港上映虽然首映日票房创3D片之最,但无厘头的剧情以及用暴力来撑起的3D镜头,显然没有让观众感到值回票价。
宣传大张旗鼓引争议
《3D肉蒲团》的首映正赶在香港电影金像奖的前夕,宣传攻势相当猛。除了张贴海报、微博宣传外,4月16日16:00,片方在香港举行了《3D肉蒲团》媒体场。片中饰演宁王的演员何华超和饰演林公子的张建声都前来撑场。剧组还派发海报鼠标垫等纪念品。
不过大规模的造势也引来争议之声。在香港娱乐圈滚打多年的主持人查小欣就不客气地指出,片方在香港闹市区悬挂大幅海报、派发性感鼠标垫等造势行为,是“当街教坏细路(小孩)”。
记者在香港影院探访了解,不少影院“满负荷”排片,最多达到14场。香港每家影院售票处都在显要位置挂出了“18岁以下人士不得入场观看《3D肉蒲团》”的标志。买票要验身份证。在影片放映前的一段说明中,银幕上再次提醒观众:“此片被定级为三级,未成年人士不得观看。如因为有未成年人观看本片,而引起的本戏院员工受处罚,本戏院将向该名未成年人士提出控告。”观众有结伴而来的... 阅读全帖
m*****e
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27
鬼子还真变态
京港台时间:2011/7/4 消息来源:广州日报
用大便造肉来吃,你能接受吗?最近,日本的科学家在研究如何处理生活污水中的粪便
时,搞出了这个令全世界都震惊的解决方案。据说,这种屎造肉的蛋白质含量还相当高
呢。记者采访武警医院营养科副主任曾晶,对这另类处理方法,她从专业角度进行了分
析。  策划:赵洁 撰文:李文
图片:gettyimages(除署名外)
几点疑问
●这种“肉”蛋白含量高但是否优质蛋白?
●这种“肉”能否经得起烹饪?
●这种“肉”里氨基酸的配比是怎样的?
●它跟鸡蛋比,营养又如何?
●如果它根本就远不如鸡蛋,我们为啥要劳心
劳力去开发它作为高蛋白食物的功能呢?
“蛋白质含量高”的猫腻
“屎造肉”吸引眼球的一点,是它蛋白质含量很高,达到63%。曾晶举了几个日常
富含蛋白质的食品的例子:“猪肉的蛋白质含量是17%~18%,鱼肉 20%,鸡肉蛋白质含
量约为22%~23%,鸡蛋在11%~12%。干黄豆中的蛋白质含量在36%左右。单从数据来看
,这些传统食品确实在蛋白质含量上还不如这种屎造肉。市面上有的蛋白粉甚至都达不
到它的水平。”但是,曾晶也指出,例如除掉... 阅读全帖
l*********l
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28
来自主题: Military版 - 从细皮嫩肉的城里娃
从细皮嫩肉的城里娃
到穿一件蓝色旧袄
腰里系根点炮导火索的壮汉
成长为扛起200 斤谷子
十里坡路不换肩的勇者
从初涉人世的城里娃
到过“四关”的好后生
老支书让贤,社员们推举
担起带领社员甩开膀子务活的责任
这棵发芽生长于人民的种子
零距离体察了民生疾苦
锤炼出好学自信、清醒务实
从容执着、大气磅礴的品格
村民不会忘记
你装满书的藤箱子那么沉
挑灯夜读的头发曾被煤油灯烧着
窑洞里的阅读,拓展了
思想的疆域、精神的高原
你关注人间的冷暖,把握世界的轮廓
冬夜里的阅读,让光芒
照进总跑你窑洞山里娃的心窝
村民不会忘记
从得知沼气能解决燃料问题
你坐不住,立马干,细琢磨
在点火试燃时为疏通皮管
被沼液喷一脸也满不在乎
c**********c
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29
来自主题: NextGeneration版 - 是我娃喉咙太细吗
娃9个月了,长了5个牙,但是只能吃糊糊,而且糊糊还是很稀烂的那种,里面有一小粒
没打很碎的就会梗住。sweet potato有茎茎丝丝的也会梗住。连吃炖得很烂的白粥,里
面的米也只能给一丁点,几粒这样,否则又要梗住。上周给吃小蓝莓,把小蓝莓拨开成
很小一丁点的一块给他,然后不知道是因为皮还是什么原因,又呛住了。碰到个小女孩
,8个月,就可以在大人吃香蕉的时候给她一小块吃,我们娃是完全不行。虽然有5颗牙
,但是家里做的肉完全他不能吃,只能买外面很细的肉糊。。有相同的妈妈吗?这个情
况要到什么时候才好?是因为喉咙太细的缘故吗?是顺其自然吗?

发帖数: 1
30
妙招一:屏气站立
挨着墙壁站直,肩胛骨往下压并打开,双肩放松,抬头挺(减肉肉,细体茶你不打算来
一杯的吗?)胸收腹,用力收紧臀部,双腿拉伸,双脚并拢,使后脑勺、肩胛骨、臀部
、小腿肚、脚后跟连成一线并贴于墙壁上,用力收紧腰部,与墙壁之间隔一个拳头的空
位。屏住呼吸30秒时间,每天站立两次。(国际巨星舒淇就是用这种方法减肥的。)
妙招二:来杯细体茶
肥胖问题的根源很多,单纯一种方式很难彻底解决。细体茶从热量消耗、体外排出、长
久保持三方面出发,逐一瓦解肥胖的根源性问题。首先能将各类顽固脂肪转化为热量消
耗,其次增强肠道蠕动,将多余油脂排出体外。同时还能降低对油腻食物的依赖度,并
在肠壁建立脂肪隔离膜,从而保持长久的苗条。
妙招三:肩胛骨运动
1.全身站直后,手肘弯曲,双臂抬起,将下臂放于头后,手掌弯曲自然靠在颈椎上。然
后以从后往圈得绕圈方式转动肩关节,令肩胛骨充分活动起来。
2.挺胸收腹,双臂弯曲,手肘指向后方,手臂收在腰两旁,双手握拳,前臂尽量与地面
平衡地前后滑动手臂30秒。
S*******s
发帖数: 13043
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野猪肉介绍野猪肉为猪科动物野猪的肉。野猪外形与家猪相似,嘴部十分凸出,四肢较
短,尾细。躯体有硬的针毛,背上鬃毛发达,长约14厘米,针毛与鬃毛的毛尖大都有分
叉。毛色一般为棕黑色。+展开
野猪肉的营养价值野猪肉肉质鲜嫩,营养丰富,瘦肉率高,脂肪含量低,后腿肉的脂肪
只有家猪的50%。野猪肉含有17种氨基酸,亚油酸含量是家猪的25倍。+展开
野猪肉的食用效果虚弱赢瘦 便血 痔疮出血+展开
野猪肉的食用禁忌野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。
以前留學外地時,有幸嘗過法國書友從家鄉帶來的兔仔肉醬、鵝肉醬和鹿肉醬罐頭。濃
郁肉味配輕微鹹香,塗麵包或加入沙律中都很夾。某日經過大坑,見開業4個月的風乾
火腿及芝士專門店Fresh Gourmet又引入新驚喜──法國野豬肉醬。共3種口味,分別是
原味、辣椒味和酒味。個人認為充滿香草的原味最能突出野豬肉的輕微膻香;另一款加
入波爾多出產的美酒,天然醇和的酒香配野豬肉亦很新奇。老闆說原來在法國,野豬肉
醬是中產人家的食物,現時店子只會每兩星期入貨一次,而且數量不多,很矜貴。
山西:野猪肉比家猪肉吃香吗?
三农直通车 www.gdcct.gov.cn 责任编辑:l... 阅读全帖
m******u
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32
昨天晚上闲来无事,
实际上是饿着无聊,
送上了一段家乡的小吃,
也引出了自己的兴趣,
今天早早的吃过饭,
坐下来,描述描述家乡的特产:肴肉
几乎透明胶状的猪皮,凝脂似的肥膏,胭脂红般的腱子肉,眼球被定住的同时,阵
阵清香已然扑鼻而来。放在你眼前的就是闻名遐尔的镇江肴肉,镇江“三怪”:“肴肉
不当菜 ,香醋摆不坏,下面煮锅盖”的为首者。
记忆里这个“肴肉”是叫“硝肉”的,这里既有镇江当地语言的口音,也与做肴肉
必须用硝有关,以前饭馆的水牌上还就这么写的。肴肉吸引人之处在于肥而不腻,瘦而
不柴。最为人称道的是,肉皮有嚼头而不梗,肥肉滑糯而不面,瘦肉有劲道而不韧。夹
起一片肉蘸着混有细姜末的镇江香醋吃上一口,肉香、醋酸与姜汁调和、互动的结果,
必得闭目静思方能识其味品其香。惟其如此,有诗赞道:“风光无限数金焦,更爱京江
肉食饶;不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。”这里的“水晶”指的就是肴肉的肉皮,
但凡吃过肴肉的都知道这绝非溢美之词。
市售或堂吃的是“水晶肴蹄”,是硝制猪蹄膀而成,这种做法最能突出硝肉的特色
:整个猪蹄被几乎透明的猪皮包裹着,外观十分诱人。鉴于很多人对这个部位不感兴趣
,所以,... 阅读全帖
m******u
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昨天晚上闲来无事,
实际上是饿着无聊,
送上了一段家乡的小吃,
也引出了自己的兴趣,
今天早早的吃过饭,
坐下来,描述描述家乡的特产:肴肉
几乎透明胶状的猪皮,凝脂似的肥膏,胭脂红般的腱子肉,眼球被定住的同时,阵
阵清香已然扑鼻而来。放在你眼前的就是闻名遐尔的镇江肴肉,镇江“三怪”:“肴肉
不当菜 ,香醋摆不坏,下面煮锅盖”的为首者。
记忆里这个“肴肉”是叫“硝肉”的,这里既有镇江当地语言的口音,也与做肴肉
必须用硝有关,以前饭馆的水牌上还就这么写的。肴肉吸引人之处在于肥而不腻,瘦而
不柴。最为人称道的是,肉皮有嚼头而不梗,肥肉滑糯而不面,瘦肉有劲道而不韧。夹
起一片肉蘸着混有细姜末的镇江香醋吃上一口,肉香、醋酸与姜汁调和、互动的结果,
必得闭目静思方能识其味品其香。惟其如此,有诗赞道:“风光无限数金焦,更爱京江
肉食饶;不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。”这里的“水晶”指的就是肴肉的肉皮,
但凡吃过肴肉的都知道这绝非溢美之词。
市售或堂吃的是“水晶肴蹄”,是硝制猪蹄膀而成,这种做法最能突出硝肉的特色
:整个猪蹄被几乎透明的猪皮包裹着,外观十分诱人。鉴于很多人对这个部位不感兴趣
,所以,... 阅读全帖
e**i
发帖数: 1983
34
这楼让我看着好笑,玫瑰河明显占理,但她却没找对正确的反击方法,纠缠于细枝末节
,结果几句话就能解决的事硬生生和那个bok00骂战达56楼!我看得替她着急,怒其不
争(没有争对地方)啊!
未名存档链接如下
http://www.weiming.info/zhuti/Complain/31267053/
这与我唯一一次旁观玫瑰河与人吵架(对手是cayi)的骂战如出一辙,未名存档如下
http://www.weiming.info/zhuti/sysop/31315021/
(哈哈,最后一个帖子居然是我的,记忆中cayi对我的追问再次尿遁了 :D )
我要说的是,玫瑰河两次都占理,但两次都与对手(一个bok00,一个cayi)纠缠于细
枝末节——这样的错误我也犯过,原因是怒火中烧下失去冷静而智力大打折扣。由此知
玫瑰河情商和我一样也不够高,再由此推论她应该较年轻(<30岁),不是老将们人肉
误伤的那位“吴妈”。:)
内容摘要(强调一句,我的立场是支持玫瑰河,并不中立!我简述时尽量公正):
bok00说玫瑰河“终于下手打击报复了。”,又说她“你人肉我的姓名年龄地址学校专
业干什么,还发信威胁我... 阅读全帖
r*******8
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35
二战储备|最“老”鸡爪封存于1967年
此前,南宁市警方在查获一批走私冻品时,发现其中一些鸡爪包装袋上印制的包装日期
竟然是三四十年前,其中时间最长的包装日期显示封存于1967年。“早年还有二战时期
一些国家为战争储备的冻品走私入境,近年来国际商检日趋严格,这种情况已明显减少
,也不排除有少量年份较长的冻品走私入境。”广西警方一打私民警告诉记者。
销往各地|走私牛肉走进高档西餐厅
从珠三角等地海关缉私部门查缉情况看,当地进口的冷冻肉产品大部分销往北方地区,
主要对象是肉类加工厂、酒楼、机关及学校的食堂、肉食店、小摊档等。广西打私民警
介绍,不少走私牛肉进入了西餐厅,尤其一些品质较好的会卖到高档西餐厅,一小片就
要三五百元。
海关查获走私冻肉 部分肉龄30年已恶臭
揭秘"僵尸肉"多为美国过期战备肉 销内地小餐馆
央视曝光数千吨走私冻肉 部分已发黄发黑
监管失效|“僵尸肉”成功逃过层层监管
常见的走私路径是,走私人员从境外以低价采购冻品并用集装箱发至香港,之后再发往
越南。在中越边境芒街等地拆解后,再雇人以“蚂蚁搬家”的方式将冻品运到境内。长
沙海关破获的冻品案即采用这一方式走私入境,再运... 阅读全帖
j*****e
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36
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子,才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆:
没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保
存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较
多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑
色类似瘀青的部分,里面多半是坏的
当然价格也是一方面,货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈
黑斑,水分收缩,应该弃之。

2.猪肉:
... 阅读全帖
f********r
发帖数: 723
37
来自主题: Food版 - 周末的清蒸鳟鱼
这个不是salmon,虽然肉很像,但皮是带斑的细鳞鱼.sum's club买的,旁边就放的salmon。我们以
前也以为是salmon.以前吃的trout都是小个的,肉更细,更好吃。这次LD要求尝尝大的。
我觉得比salmon肉细,而且油多。
s****m
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38
小学徒这几天想学川菜“蒜泥白肉”,于是做了一道菜但是不敢喊它蒜泥白肉,因为材
料不对。蒜泥白肉是带皮坐墩儿肉做的,我这儿只有精瘦肉,要遭吃客骂。
做法还是写真正蒜泥白肉的做法嘛:
1. 猪坐臀肉,带皮的,一大块,最好三分瘦二分肥,洗干净放一锅冷水,肉下锅开中
高火力把水煮开,撇去浮沫不要,煮到一筷子插进肉没有血水渗出,肉浮水面,关火。
肉泡在水里,让它自然冷却。
2. 煮肉的水晾到微温,肉取出来蘸干水分,将肉“片”成带皮带肥的,半手掌大的薄
片。(这个很考刀工,我是做不到,但肉尽量片薄,大片一些为佳。现在馆子里卖“晾
衣白肉”,那肉就像个布飞飞一样搭在小架子上,师傅刀工当真好。“片”肉这一道功
夫也显示了坐臀肉的必要性,这一块的肉比较绵扎,如果一般净瘦肉,刀下去肉就碎了
。)
3. 片好的肉温热水里略漂一下取出沥干,备用
4. 取蒜,我用了大半头蒜,去皮,细细铡成细蒜蓉(直接用压蒜泥的工具也可以)。
然后,蒜蓉里面放上适量粗盐,入盅钵,耐心捣成泥。之后加三小瓢冷汤(我用的冷开
水),半小瓢麻油,一点点儿味精,和蒜泥兑匀成糊。静置一个小时以上备用。
5. 准备拌的时候,往前面准备好的蒜泥... 阅读全帖
d*******t
发帖数: 71
39
我家的七个多月开始吃鸡肉,火鸡肉和牛肉,罐头每样大概吃了三瓶以后开始自己做,
猪肉因为他有点湿疹怕是过敏就没有给。九个月后开始吃鱼,一周吃一天(中饭和午饭
两顿)。不管啥肉都一个做法,一开始吃是打成很细的泥,后来是剁成饺子馅那样的细
度。现在11个多月了,准备开始吃猪肉了,先从骨头汤下面开始,不过敏的话再吃肉
t*d
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40
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发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子,才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆:
没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保
存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较
多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑
色类似瘀青的部分,里面多半是坏的
当然价格也是一方面,货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈
黑斑,水分收缩,应该弃之。

2.猪肉:
... 阅读全帖
f*********r
发帖数: 175
41
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发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子,才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆:
没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保
存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较
多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑
色类似瘀青的部分,里面多半是坏的
当然价格也是一方面,货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈
黑斑,水分收缩,应该弃之。

2.猪肉:
... 阅读全帖
r***u
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42
来自主题: WaterWorld版 - 会买菜的孩子,才是好孩子
1.土豆:
没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保
存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较
多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑
色类似瘀青的部分,里面多半是坏的
当然价格也是一方面,货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈
黑斑,水分收缩,应该弃之。

2.猪肉:
一嗅:即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正,无腥臭味;
二压:即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状,系新鲜好肉; 、
三摸:即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润,不粘手者为好肉;新鲜的肉类表面
有光泽,并有一种固有的香味,指压... 阅读全帖
K******i
发帖数: 530
43
来自主题: WaterWorld版 - 会买菜的孩子,才是好孩子
学习了。

1.土豆:
没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保
存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较
多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑
色类似瘀青的部分,里面多半是坏的
当然价格也是一方面,货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈
黑斑,水分收缩,应该弃之。

2.猪肉:
一嗅:即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正,无腥臭味;
二压:即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状,系新鲜好肉; 、
三摸:即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润,不粘手者为好肉;新鲜的肉类表面
有光泽,并有一种固有... 阅读全帖
o***s
发帖数: 42149
44
常州一名年轻女子爱吃羊肉串,两三天就要光顾一次烧烤店。最近,她吃了羊肉串后却出现牙龈出血、全身紫癜、凝血功能障碍等“中毒”症状。医生怀疑她吃的肉串有问题,可能不是真的羊肉,导致毒素在体内积聚引起中毒。据了解,经过治疗,目前该女子生命体征平稳,有了明显好转。
通讯员 周洁 现代快报记者 陆文杰
病情
疑似毒肉串导致凝血功能障碍
23岁的刘某在常州武进上班,她很喜欢吃羊肉串,经常去单位附近的一家烧烤店,基本上两三天就会吃一次。
五年前,刘某就发现自己受伤后,伤口血流不止,不容易好,刷牙时,牙龈会大量出血。而最近,刘某牙龈出血的情况变得严重起来,而且小便里面也带血。她来到武进人民医院南院检查后,发现是牙龈出血多伴全身紫癜。
“年纪轻轻却重度贫血,还患有凝血功能障碍,血色素只有50,连正常人的一半都不到。凝血酶原时间(注:外源凝血系统较为敏感和最为常用的筛选试验)测不出,全身多处绿豆大小紫癜,但没有明显诱因,这很奇怪。”武进人民医院南院急诊科副主任郑琦涵询问刘某后,得知她经常吃羊肉串,怀疑她的凝血功能障碍是吃烤串所致。
“有的小商贩为了节约成本,会用老鼠肉冒充羊肉,而那些老鼠多半是用抑制凝血功... 阅读全帖

发帖数: 1
45
食用肉通常都来自农场,但过不了多久,我们也能在实验室造肉了。2018年年底前,实
验室培育的人造肉将出现在美国和亚洲的餐厅菜单上。这些肉类包括了鸡块、香肠以及
鹅肝酱。
人造肉有时也被称为清洁肉,培育清洁肉需要从动物肌肉中提取细胞洋本。然后这些细
胞将在实验室中生长成各种肉类。
用这种方式生产肉类的主要好处是节省时间。将一头牛养大通常需要20多周的时间,但
在实验室中,生产出一个汉堡包只需要9周,这些肉类包括了鸡块、香肠以及鹅肝酱。
首个使用清洁肉的牛肉汉堡是2013年制造出来的,但它吃起来却干巴巴的。然而最新版
清洁肉的味道和传统肉类并无多少区别。
清洁肉这个名字具有误导性,这洋的产品品根本不能算是肉类。但清洁肉的另一大好处
在于它要比普通的肉类更加健康。生产商们可以控制肉中所含的脂肪类型,生产出富含
健康脂肪的肉类。
清洁肉还能减缓全球变暖。全球约有14.5%的温室气体排放量来源于牲畜养殖。这比世
界上包括飞机在内的所有交通工具的温室气体排放量还要多。
g*****A
发帖数: 14950
46
BOTOX的注射方法也称为瘦脸针注射术,两侧或单侧的咬肌内注射安全剂量的瘦脸
针,每种BOTOX的注射方法基本没有创伤,恢复快,普通 3-7 天末尾起作用。 BOTOX瘦
脸实质上就是采用肉毒杆菌毒素注射治疗咬肌肥大。
botox
女性以椭圆形面型为美,常因下颌角处肥大而要求整形。其中90%以上的病人伴
有良性咬肌肥大,希望能同时削减。 由于下颌角手术中难以把握肌肉的切除量和肌肉
切除的深度,不仅效果不理想,还容易增加出血、血肿、感染的机会,造成面部两侧不
对称、牙关紧闭以及较长时间的肌肉痉挛等严重并发症。
1994年,Smyth等报道了采用BOTOX治疗双侧咬肌肥大的经验,认为这是一种革命
性新方法。BOTOX肉毒杆菌毒素注射通过失神经营养作用使咬肌萎缩、变小,使治疗更
彻底。注射咬肌瘦脸主要是采用特定的药物注射到咬肌部位,让咬肌缩小到理想的程度
,这样就可以塑造出更加美观的面部线条,不过注射咬肌需要慎重选择注射的材料,根
据自己的情况进行选择瘦脸方法,并不是每一种材料都适合所有人使用的。撇开时效性
的话,咬肌注射法安全,效果也相当良好,这种注射的功... 阅读全帖
c*******s
发帖数: 5839
47
今年肉搞得很差,看人家show大块的,大堆的,大碟子的肉什么的咱只有馋的份。意境
更是搞得很差,刚看到老bass从FL戳到ME的总结,今年俺是同样的起点终点,但追求境
界差了太远,人家都spray了。俺今年最开心应该是会朋友,写几个字也凑凑热闹。
二月,第一钓俺也是从FL开始的,大S相邀同行,时差还没倒过来我就从芝加哥杀奔米
国大陆最南端。脚跟没站稳,船长老jay扑面而来,快半夜了大家还在饭馆聊。后来外
海风大浪大最终也没能jigging一场,但是意气相投,有缘再续。沿途搞了三五场意境
,并第一次实践了非常难看的墨西哥钓法
http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31608513.html
其间在inshore搞了两场肉,grouper没开季,几个品种大概都弄上来看了看属于肉堆里
搞意境。
三四月,爆暖,Local牛牛们有个叫鱼美人的坛子,我也常去潜潜。由于搬来不久,在
家门口到处找鱼,到处碰壁,纯属意境
http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31624563.html
五月,自力更生,蚂蚁啃骨头,继续到... 阅读全帖
c*******s
发帖数: 5839
48
今年肉搞得很差,看人家show大块的,大堆的,大碟子的肉什么的咱只有馋的份。意境
更是搞得很差,刚看到老bass从FL戳到ME的总结,今年俺是同样的起点终点,但追求境
界差了太远,人家都spray了。俺今年最开心应该是会朋友,写几个字也凑凑热闹。
二月,第一钓俺也是从FL开始的,大S相邀同行,时差还没倒过来我就从芝加哥杀奔米
国大陆最南端。脚跟没站稳,船长老jay扑面而来,快半夜了大家还在饭馆聊。后来外
海风大浪大最终也没能jigging一场,但是意气相投,有缘再续。沿途搞了三五场意境
,并第一次实践了非常难看的墨西哥钓法
http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31608513.html
其间在inshore搞了两场肉,grouper没开季,几个品种大概都弄上来看了看属于肉堆里
搞意境。
三四月,爆暖,Local牛牛们有个叫鱼美人的坛子,我也常去潜潜。由于搬来不久,在
家门口到处找鱼,到处碰壁,纯属意境
http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31624563.html
五月,自力更生,蚂蚁啃骨头,继续到... 阅读全帖
d******r
发帖数: 5008
49
http://www.drbachinese.org/online_reading/dharma_talks/FaJeiWei
法界唯心-1981年亚洲弘法记行
宣化上人
一 九八一年十二月十七日 吉隆坡
什么是邪师
更可悲者,在此魔强法弱的时代,不少冒充为佛教徒,诳称为善知识者,挂羊头而卖狗
肉,打出佛教的招牌,实则行持恶法,卑鄙无比。他们公开赞叹男女欲乐双修,谓此即
菩提无上道,即身成佛之真传,专以诡异神通,炫惑世人。
“云何贼人,假我衣服,裨贩如来。造种种业,皆言佛法。却非出家,具戒比丘,为小
乘道。由是疑误,无量众生,堕无间狱。”
《楞严经》云:“现美女身,盛行贪欲,未逾年岁,肝脑枯竭...多陷王难,未及遇
刑,先已干死。恼乱彼人,以至殂殒。”﹝想阴魔第十﹞吾人怎能不心惊?愿诸青少年
勿为欲乐双修之噱头所惑,以免伤身害命,泯灭淳善之本性。
常言我是活佛、菩萨再来,但不经修得,无修无证,拨无因果,豁达空。这都是大我慢
魔、狂魔、空魔作怪,故大言不惭。经云:“生无限勇,其心猛利,志齐诸佛。谓三僧
劫,一念能越。﹝受阴魔第二﹞”是人喜言某人是某佛,某菩萨化身,或言佛也有大小
,先佛后... 阅读全帖
d******r
发帖数: 5008
50
http://www.drbachinese.org/online_reading/dharma_talks/FaJeiWei
法界唯心-1981年亚洲弘法记行
宣化上人
一 九八一年十二月十七日 吉隆坡
什么是邪师
更可悲者,在此魔强法弱的时代,不少冒充为佛教徒,诳称为善知识者,挂羊头而卖狗
肉,打出佛教的招牌,实则行持恶法,卑鄙无比。他们公开赞叹男女欲乐双修,谓此即
菩提无上道,即身成佛之真传,专以诡异神通,炫惑世人。
“云何贼人,假我衣服,裨贩如来。造种种业,皆言佛法。却非出家,具戒比丘,为小
乘道。由是疑误,无量众生,堕无间狱。”
《楞严经》云:“现美女身,盛行贪欲,未逾年岁,肝脑枯竭...多陷王难,未及遇
刑,先已干死。恼乱彼人,以至殂殒。”﹝想阴魔第十﹞吾人怎能不心惊?愿诸青少年
勿为欲乐双修之噱头所惑,以免伤身害命,泯灭淳善之本性。
常言我是活佛、菩萨再来,但不经修得,无修无证,拨无因果,豁达空。这都是大我慢
魔、狂魔、空魔作怪,故大言不惭。经云:“生无限勇,其心猛利,志齐诸佛。谓三僧
劫,一念能越。﹝受阴魔第二﹞”是人喜言某人是某佛,某菩萨化身,或言佛也有大小
,先佛后... 阅读全帖
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