由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 肉末
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d**a
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1
来自主题: Football版 - 肉末正传
续前章
。。。一星期后,10月23日,星期一晚。牛仔主场再战巨人。。。
当下半场比赛开始的时候,转播的镜头突然对准了场地边牛仔队员区,观众们意外发现
,猪不扫没戴头盔,神情沮丧地坐在板凳上,而走进场地中带领牛仔进攻的,却是个背
着9号,银盔银甲的白面小生,却不是肉末是谁?!“十年磨一剑,霜刃未曾试”,肉
末就在这个风口浪尖,在这个全国转播的大舞台上,临危受命,粉墨登场了!
一. 大战芝加哥
11个月以后。
2007 年9月23日,星期日。
正值风城芝加哥夏末秋初的好时节。密执安湖畔,周末日间的喧嚣散尽,到傍晚时分,
明月初升。湖面上轻风徐来,水波微兴。岸边楼宇的倒影和万家灯火,跟湖水一起微漾
着栖息在港湾中的舟舸,真个是“浮光跃金,静影沉碧”,人间仙境也莫过于此。
芝加哥士兵体育场内,此刻却坐者6万郁闷的观众。这场压轴大戏,此前已经被媒体疯狂
炒作了整整一星期。主流的分析普遍认为,拥有全联盟最佳防守阵容的熊队携主场之优
势定能将来势汹汹的牛仔队碾碎于熊掌之下。而我们的主人公—肉末,虽然拥有诸多进
攻武器,以俄拉克之勇猛,兼海斯特之迅捷,参考上赛季的表现,他定会难有作为而失
误频频。牛仔... 阅读全帖
d**a
发帖数: 98
2
来自主题: Football版 - 肉末小传

2006年10月25日,星期三。
这天也不知道是什么黄道吉日,让Burlington这个威斯康星的不足万人的, 1比10000比
例尺地图上可能也找不着的小镇突然变得喧闹非凡。 在小镇子上住了二十来年的Romo
家,成为了这喧闹的中心,甚至连达拉斯早报的大记者也来登门造访了。
是啊,怎么能不让小镇的人兴奋:Romo家的老三,Tony刚被正式宣布为达拉斯牛仔的首
发四分卫了!难怪Blurlington高中体育总监一回家,他的最小的儿子说:“老爹,真
难以致信,咱家从来是买绿湾包装工的季票,不过现在咱们就要支持牛仔啦!” 要知
道这可是在威斯康星,家家户户恨不得都把发大帝当神供起来!
1. 高中大学
肉末排行第三,老爹从海军退役以后一家搬到Burlington,然后当起了木匠。肉末从小
就有运动天赋,除了Football,高中里他还是校篮球队和高尔夫球队主力。学校里的教
练们评价他说,除了身体素质出色以外,他好动脑子,肯琢磨,阵法玩书的用不了多久
就能被他搞得清清楚楚。有关足球和篮球一些技巧的录像带,家里一次得买两三个拷贝
,因为小肉末翻来覆去地看,不久录像带就掉磁,没法看了。不... 阅读全帖
H**********i
发帖数: 1261
3
来自主题: Football版 - 说说肉末吧
其实他也有一段很不错的奋斗史
肉末在高中时十分不起眼 在wisconsin打了三季 各项指标乏善可陈 并没有谁看好他
后来进了 Eastern Illinois 大学 勤学苦练 艰苦奋斗
这时间有几个段子 说球队去客场比赛时 他会在大巴停下休息的时候练习扔球 学校放
寒假时 他会回到WI的家里 练习如何在华氏零度的天气里扔球 他说 我一年有360天在
扔球 绝不夸张
他说 我知道自己比别人起步晚 比别人能力差 所以我只有加倍努力 才能进入NFL
结果 他在大学最后一年里成绩斐然 拿下了校史上第一个Walter Payton奖
BUT 03年的combine上 肉末表现得一塌糊涂 没几个球探能看得上他
理所当然 选秀无人问津
但是他大学的表现被一个人看在眼里 就是星星的老板JJ
当时他以为肉末有成为第五轮的潜力 落选后 当时的助教香佩顿立马给肉末打了电话
后来肉末就光荣地加入了美国队
BUT 坐了几年冷板凳 肉末还是球队的第三qb
直到06年赛季打到一半 当时的教练对不来搜忍无可忍 打酱紫的中途换上了肉末
结果这哥们第一个NFL snap 扔了个int。。。
最后星星队输了比赛 不过肉末... 阅读全帖
l*x
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4
橡树啊,人赞美肉末,那是一种情怀,一种怀念。你跑来这较真,大煞风景,不就像说
“这孩子迟早要死”这样的话吗?比如大家说巴乔是忧郁王子,你非得说人
抽克射失点球。
首先,大家没有说肉末是山羊,或者名人堂,top X之类的硬指标。就是感情上的赞美
怀念。没有什么过不过分的。
然后,人家也没有通过打击贬低其他球员来赞美肉末,比如说,肉末甩士大夫十万八千
里,远远超过龙哥,那你狮子迷和我绿湾迷肯定不爽。跟dak比很正常,也不过分。你
要是dak迷,觉得比过了,倒是可以抱怨一下。
然后你说人肉末抽克。你想想抽克前的江山是谁打下来的?没有领先哪来的抽克?江湖
上除了山羊,谁没抽过几回。龙哥就一大把。有两种人不会抽克,第一种是,一开始就
被摁着暴打的,没有领先就没有抽克的机会,比如dak。好一点的是先被暴打,然后雄
起,那美名为“大心脏”。第二种是,有水军洗地的。搞成政治正确了,就
不会有人说抽克的。这个就不举例了。
跟dak比也是正常。毕竟是因为dak,他才退役的。dak是他的接班人。肉末被dak挤下来
,不是因为球技。一是伤,二是贵。dak的Zek... 阅读全帖
s*****o
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5
来自主题: Football版 - 武松批评肉末的发布会了
作为一个星星以及肉末的球迷,我可能知道的比你多一些。
1。肉末打钢人之前找Steven Jones谈过,问有没有可能竞争starting QB job。答案是
No,因为Dak七连胜,因为动量,因为肉末的伤病。
2。肉末是JJ的儿子,肉末知道JJ不可能出来说this is Dak's team now。他决定自己
说。
3。能不能不说?我每天看星星队员的采访视频,这赛季Dak说的最多的一句话就是:
this is tony's team. 队员们说的最多的一句话是:i just focus on my own game.
教练组说的最多的一句话是:it's a day-by-day situation。相信你能明白记者的问
题是什么。
4。发布会对球队的影响是什么?球员更专注打球,凝聚力更强,因为leader非常明确
了。记者没有什么好问的了,再问到同样的问题,回答变成:tony is selfless. tony
has a big heart. tony will always be ready.
5。至于“TONE很奇怪”,每个人的感受不一样吧,我是真感动了。
6。至于“被一个毛... 阅读全帖
s*****o
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6
来自主题: Football版 - 布利兹肉末
红皮对肉末进行了疯狂布利兹,效果很好。巨人为什么没有效仿?
我觉得普遍来说3-4的防守更倾向blitz,比如红皮,红鸟,德老等等。巨人是4-3,更
多的依赖Front 4给QB施加压力。巨人只有一次对肉末采用了6人的blitz,结果是Cole
Beasley 46 yard TD。
相反的,如果不用blitz,结果是牛仔最后一个驱动,肉末两次在口袋里8秒左右的传球
时间,直接左右了比赛结果。
这周四,老鹰到底会怎么做呢?牛仔对红皮巨人这两场的录像,凯利肯定也是看了几十
遍。首先老鹰是3-4防守,而且老鹰DC非常喜欢blitz,OLB Connor Barwin已经有12个
半的麻袋,联盟第二。看来肉末这周四又要面对像红皮那样的考验。肉末要如何面对挑
战呢,我觉得关键人物有四个。
第一个就是上面提到的slot WR Cole Beasley,启速快,变相快,应该会跑很多slant
或者cross之类的hot route,查了一下,GIF里面他用到的好像叫stop/pivot/plant
route,说白了就是急停转身。面对all out blitz (>5),给QB的时间很短,这种短小
... 阅读全帖
J***o
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7
来自主题: Football版 - 客观评论肉末
第三方球迷发自内心的感受:
许多许多年前 球盲我打开电梯 每逢看到肉末和另外一位“巨星”qb出场时 我就格外
讨厌 这俩货十足的拽男 拽到给你的感觉如同自己是大白菜堂哥 实质拿出来的货却一
点不过硬
后来这俩拽货变身了 肉末不拽了 打球衣莉了 越来越帅了
另外一位“巨星”qb越来越拽了 打球仍然狗屎着 越长越挫了
球盲我基于“护球有道”的原理展开 假设每个队的进攻能力教练能力球迷呐喊能力相同
对如下数据进行比较:
Pass completion: 肉末65.3% “巨星”61.9%
Pass yards: 肉末34,154 “巨星”31,624
TD-INT: 肉末247-117 “巨星”205-142
Passer rating: 肉末97.1 “巨星”85.9
Draft: 肉末(找不到) “巨星”第一轮第11位
好了我说完了
我爱肉末
J***o
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8
来自主题: Football版 - 客观评论肉末
第三方球迷发自内心的感受:
许多许多年前 球盲我打开电梯 每逢看到肉末和另外一位“巨星”qb出场时 我就格外
讨厌 这俩货十足的拽男 拽到给你的感觉如同自己是大白菜堂哥 实质拿出来的货却一
点不过硬
后来这俩拽货变身了 肉末不拽了 打球衣莉了 越来越帅了
另外一位“巨星”qb越来越拽了 打球仍然狗屎着 越长越挫了
球盲我基于“护球有道”的原理展开 假设每个队的进攻能力教练能力球迷呐喊能力相同
对如下数据进行比较:
Pass completion: 肉末65.3% “巨星”61.9%
Pass yards: 肉末34,154 “巨星”31,624
TD-INT: 肉末247-117 “巨星”205-142
Passer rating: 肉末97.1 “巨星”85.9
Draft: 肉末(找不到) “巨星”第一轮第11位
好了我说完了
我爱肉末
b******d
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9
橡树可不可以讲句真话: 肉末跟Dak一样烂。
橡树可不可以问你们一个问题:牛仔现在的Choke威名是不是一大半归功于肉末?
肉末赢过几场重大比赛? 尤其那种输了赛季就结束的比赛? 赢过几场? 那些摸鸡鸡
使劲给肉末唱赞歌的能不能去深刻挖挖肉末的Choke史。
所以你们要比Dak和肉末谁更烂, 橡树没一点意见, 可是你们要瞎逼逼给肉末无脑唱
赞歌的话, 橡树就忍不住给你们添堵了。。。
l******e
发帖数: 2893
10
上次“不食人间烟火”的那个mm问橄榄菜怎么吃,小面圈说好多人做肉末豆角,俺当时
也想这么说来着呢,所谓什么雄所见略同来着?
这次这个橄榄菜肉末豆角有点湖南菜“肉末酸豆角”的味道,很下饭,俺家ld灰常稀饭
。今晚受到表扬啦,哈哈。
原料:
1、豆角1磅(切丁),肉末50g,榨菜20g(切碎),橄榄菜2大匙,海南小米椒辣酱2大
匙;
2、生抽少许,鸡精少许,干红辣椒3颗(切段),葱、姜、蒜各少许,料酒一小匙。
做法:
1、肉末用料酒腌一下。
2、热锅凉油,放葱姜蒜三兄弟和干辣椒炒出香味,放入肉末炒变色。
3、然后放入橄榄菜和榨菜碎炒炒。
4、放入豆角丁多炒一会儿(豆角要保证熟透,否则有毒),然后放入小米椒辣酱、生
抽和鸡精调味,即可出锅。
由于橄榄菜、榨菜和小米椒辣酱都很咸,所以就没放盐。此外,小米椒辣酱有点酸酸的
泡菜味道,和豆角混合起来灰常像酸豆角的味道哩。俺这两瓶辣酱还是在海南旅游时不
远千里背来的呢。
S*******a
发帖数: 85
11
半小时做一顿饭
(3-5人量)
三菜一汤: 大鱼头、豆腐、元西汤,清蒸鱼(太阳鱼、皖鱼、白鲫鱼、鲈鱼、石斑鱼
等),肉末蒸鸡蛋,蒜蓉炒青菜(生菜、菠菜、奶白菜等)。
主食:米板
一、备料:
1、大头鱼半个(约200克)、豆腐1块、姜片一块、西红柿半个(切丁)、元西(也叫
香菜)1两
2、猪上肉3两、鸡蛋3个、葱叶适量
3、太阳鱼两条(400-500克),姜片适量,葱白适量
4、生菜(约500克)、大蒜适量 其他:油、盐、生抽(酱油)蒜头两掰
二、制作方法
1、鱼头汤:油锅放入姜片,放沥干水的鱼头煎至金黄色,倒入用餐人均一碗半的开水
,同时放切块的豆腐,18分钟后加切丁西红柿 ,2分钟后加元西同时调味收火。
2、清蒸鱼:把清洗干净的鲜鱼放蒸碟(如果鱼比较大,就在鱼与碟子之间加一个小架
子,把鱼架起来增加与蒸汽的接触,使鱼受热均匀),切适量姜片放鱼的肚子及鱼身上
或者在鱼身上摸少量胡椒粉(去鱼腥),在沸水中蒸至鱼8成熟(太阳鱼8分钟,一斤半
至两斤的鱼12分钟),开盖倒出鱼碟子中的水后放回锅中撒上细盐,蒸鱼酱油,少量味
精放上几段葱白(大鱼轻轻取出之间的架子后进行上述操作),再蒸2分钟起锅... 阅读全帖
l*******z
发帖数: 4276
12
来自主题: Football版 - 肉末遥遥领先
对,我觉得差不多。上次我也帖了,肉末第四节QBR历史第一。所以人的感觉其实很容
易出错的。Jerry Jones再傻逼,也是有一堆哈佛麻省的phd给他精打细算,不会轻易乱
给1亿大合同的。
输掉23分half time lead,到底是防守的责任还是肉末的责任?就因为最后扔了两个不
能全怪肉末的INT,再加上肉末的悲情历史,就好像是肉末gave up that many pts一样。
f******d
发帖数: 4136
13
来自主题: Football版 - 突然觉得季后赛是肉末的
上肉末上肉末。
dak主要是赢了11场,也许化学反应的问题,但是说真的,dak好于肉末吗?
我觉得牛仔现在要是有壮士断腕的决心,现在上肉末,用3场比赛去建立化学反应,只
要romo不伤,相当有希望。反之dak天花板就在那里了。
如果今年牛仔目标是赢一场季后赛,那么继续dak肯定是最佳,如果想冲sb,就应该赌
大点上肉末。
s****e
发帖数: 2934
14
以次上红薯藤鲜蘑,炒三丁,韭菜香干肉丝,豆角肉末
豆干一定要用油炒过后喷水才软润。不喜欢硬豆干。
红薯藤鲜蘑:鲜蘑和红椒炒好摆在红薯藤上。鲜蘑和红椒汁非常可口。
炒三丁:豆干丁油炒喷水到熟软,起锅,先下红椒再下肉丁到熟软,烩一下。
韭菜香干肉丝:自己做菜用的油很少,香干切片油炒喷水到熟软,下肉丝到8成熟,下
韭菜炒炒。很juicy。这个菜本来应该把肉丝分开滑熟,偷懒了,这样省时间省油。
豆角肉末:肉末加冬菜炒熟,豆角开水煮5分钟,切丁炒干,然后下肉末。又润又香,
一点也不腻。
b*******e
发帖数: 554
15
上几个晚餐家常菜,炒菜x 2丶蒸菜x 1丶煲汤x 1  ^V^
荷兰豆炒牛肉: 牛肉切薄片,预先腌好。荷兰豆摘去头尾,顺着豆边把丝拉出来,洗净
,沥乾。热锅,油,快手炒牛肉至七成熟,盛起。同锅,再加油,炒香蒜粒,下荷兰豆
,快炒,豆差不多熟时,牛肉回锅,下调味,茨汁,再翻炒,可上碟。
黄豆芽炒肉末: 黄豆芽洗净,切成约2cm小段备用,再冲水洗净,尽可能平铺沥乾水份
。花菇泡软切丁,葱切粒,再切少许莞荽粒备用。肉末预先腌好。乾锅下黄豆芽,炒,
沿锅边洒绍酒,翻炒几下,盛起。另起锅下油,炒肉末至七成熟,然後依次下花菇粒丶
黄豆芽,快炒,肉末回锅,下调味,翻炒,洒葱粒丶莞荽,炒均,即成。
豉汁蒸仓鱼
西洋菜萝卜瘦肉汤
w*****4
发帖数: 3902
16
看文学城好几个人推荐这个弄肉末,我也是一直想自己弄肉末(买的肉末经常遇到小骨
头,也有人说买的肉末不好,原料不清楚),四处看,看人推荐就买了。不然我回头先
试试,回来报告~
k******u
发帖数: 3416
17
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 剩饭剩菜的华丽变身【什蔬肉末盖浇饭】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 08:16:09 2010, 美东)
本来不想更新得这么勤快的,但是现在已经发展到更新频率不能由自己决定了,天天有
人催。【小觅的美食日记】同时在我经常逛的几个论坛发,然后还有博客、校内、
Facebook之类的(请问我还要好自恋?!),每天打开电脑就看见朋友们的留言期待新
日记,去学校和Canterbury House遇到各国熟人,第一句话也是“你昨天更新的那个什
么XXX看着好好吃啊,今天又做了什么好东西啊”。昨天在Boston的弟弟又追问最近有
没有什么新菜式,他想死湘菜了。(看来我的确是太久没有更新关于湘菜的美食日记了
哈,要自我检讨!)另外,昨天半夜就差一秒准备关电脑睡觉了,娇姐一条信息过来咨
询更新事宜,我又不好意思的继续写了半个小时,完成了一篇recipe的中英文版。虽然
天天被催多多少少有点压力,不过真的是感谢大家给我的压力,我可不可以再次自恋的
... 阅读全帖
a******s
发帖数: 1585
18
来自主题: Football版 - 肉末 No Zuo No Die
昨天更衣室检查完了之后,
肉末的态度是“planed to come back out and play if he were needed”
老JJ的态度是“Of course he was needed. I felt good that he could come back
out.”
然后老JJ跑到边线“I told Jason (教练) that he (肉末)would be back in. I
told him [Romo] was dead set to come back out.”
教练的解释是" if Romo says he’s good to go, it’s hard not to listen."
本来二毛五受伤下场是教练的决定,在替补的威登打的很好的情况下,肉末伤情不明,
从赛季长远考虑,教练可能就让肉末歇着了,这尼玛老JJ更衣室边线一折腾,一出
drama上演
s*****o
发帖数: 22187
19
来自主题: Football版 - 肉末 No Zuo No Die
他去年后半跑那么好,结果多少次3&1,肉末audible成传球。我以为他更衣室要发彪了
,结果都没有。要不是肉末,莫瑞去年就break out了。。。今年肉末受伤,OL成型,
终于机会来了,连续改写纪录。这场MNF,全国观众的注视下,肉末又打回了原形。。。
l*x
发帖数: 14021
20
对绿湾那个,我替肉末说句话。
第一,那个playcall本来就是跑加一个check to pass的。所以肉末没有改play call,
只是选择了这个play call里的pass option。
第二,为什么他要改,因为防守排阵的原因。绿湾二线一人不留,全部堵在线上。只要
一个轻松的slant给大志,j前面就是一马平川直接踏旗了。面对这个巨大诱惑,可能很
多四分卫都会这样改的。
所以最后又归结到执行了。it's all about execution 。他没有调整传挡的保护去看
马修的blitz,结果为了躲开马修,一个肉末大回转后,传球时间错过了,大志的
separation 被角位赶上了,而且他还扔的偏后。如果他要是扔成功了,那就是大心脏
,大智慧,一剑封喉的超级四分卫。龙哥那次有聪明的姜昆挡住了胡椒,才有了那记绝
杀。肉末却摊上了这个猪一样的队友。
l*x
发帖数: 14021
21
来自主题: Football版 - 布利兹肉末
我觉得你是因果倒置了。我认为保安没错,一开始位置保持比外接深,而且又是双保安
拖后。肉末的阅读也是对的。他应该先看上面那保安的位置,没有冲进盒子,所以马上
就决定右边的deep route去不了了。然后转身看左边的几个选择。这时,巨人的保安才
放弃外接,冲上前去看中路。那个时候肉末已经progress到左边了。全程,保安eyes
on qb。不能轻易commit到边线跟着外接走。他真正往前冲的时候,肉末已经出手了。
接下来,如果肉末左边没传出去,再往右看的话,那右边那个外接就大空了。这就是龙
哥威神在broken play的时候这么厉害。尤其是龙哥不轻易扔check down。总想玩大的。
这球中间的线卫/角卫被甩后就没戏了。前面的俩外接正好block住角位和保安。一路无
阻。其他地方的球员都是鞭长莫及。这个线卫/角卫应该保右边的,因为左边后面还有
个保安帮助。这是他的失误。其他人应该都没多大错。
c******n
发帖数: 7263
22
来自主题: Football版 - 客观评论肉末
尼玛,我居然猜到了巨星是谁
[在 JMaYo (mayonnaise) 的大作中提到:]
:第三方球迷发自内心的感受:
:许多许多年前 球盲我打开电梯 每逢看到肉末和另外一位“巨星”qb出场时 我就格外
:讨厌 这俩货十足的拽男 拽到给你的感觉如同自己是大白菜堂哥 实质拿出来的货却一
:点不过硬
:后来这俩拽货变身了 肉末不拽了 打球衣莉了 越来越帅了
:另外一位“巨星”qb越来越拽了 打球仍然狗屎着 越长越挫了
:球盲我基于“护球有道”的原理展开 假设每个队的进攻能力教练能力球迷呐喊能力相同
:对如下数据进行比较:
:Pass completion: 肉末65.3% “巨星”61.9%
:Pass yards: 肉末34,154 “巨星”31,624
:..........
c******n
发帖数: 7263
23
来自主题: Football版 - 客观评论肉末
尼玛,我居然猜到了巨星是谁
[在 JMaYo (mayonnaise) 的大作中提到:]
:第三方球迷发自内心的感受:
:许多许多年前 球盲我打开电梯 每逢看到肉末和另外一位“巨星”qb出场时 我就格外
:讨厌 这俩货十足的拽男 拽到给你的感觉如同自己是大白菜堂哥 实质拿出来的货却一
:点不过硬
:后来这俩拽货变身了 肉末不拽了 打球衣莉了 越来越帅了
:另外一位“巨星”qb越来越拽了 打球仍然狗屎着 越长越挫了
:球盲我基于“护球有道”的原理展开 假设每个队的进攻能力教练能力球迷呐喊能力相同
:对如下数据进行比较:
:Pass completion: 肉末65.3% “巨星”61.9%
:Pass yards: 肉末34,154 “巨星”31,624
:..........
s*****o
发帖数: 22187
24
来自主题: Football版 - 突然觉得季后赛是肉末的
我是肉末饭,但是我不太同意你说的
1。肉末有机会在季后赛证明自己,但是都没成
2。肉末的身体随时报废,这时候把呆客换下去,再不得已派出来,对化学没任何好处
3。肉末去年复出碰上黑豹打得更差
要我说,sail with Dak, good or bad.Cowboys already married to him, for
better or for worse.
k******u
发帖数: 3416
25
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 剩饭剩菜的华丽变身【什蔬肉末盖浇饭】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 08:16:09 2010, 美东)
本来不想更新得这么勤快的,但是现在已经发展到更新频率不能由自己决定了,天天有
人催。【小觅的美食日记】同时在我经常逛的几个论坛发,然后还有博客、校内、
Facebook之类的(请问我还要好自恋?!),每天打开电脑就看见朋友们的留言期待新
日记,去学校和Canterbury House遇到各国熟人,第一句话也是“你昨天更新的那个什
么XXX看着好好吃啊,今天又做了什么好东西啊”。昨天在Boston的弟弟又追问最近有
没有什么新菜式,他想死湘菜了。(看来我的确是太久没有更新关于湘菜的美食日记了
哈,要自我检讨!)另外,昨天半夜就差一秒准备关电脑睡觉了,娇姐一条信息过来咨
询更新事宜,我又不好意思的继续写了半个小时,完成了一篇recipe的中英文版。虽然
天天被催多多少少有点压力,不过真的是感谢大家给我的压力,我可不可以再次自恋的
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j*******a
发帖数: 79
26
来自主题: Food版 - 香菇肉末炒毛瓜。
做法。
1。先炸肉末。锅放油,放姜,然后放肉末,加点醋。等肉末炸至金黄时捞起。剩下油
在锅里。
2。放入姜片和香菇,放入毛瓜片到锅里,翻炒,让每片毛瓜都沾上油。盖上锅盖焖。
倒入香菇水。然后把肉末倒在毛瓜上,再焖。翻炒毛瓜,等到火候了加盐,酱油起锅。
u**********s
发帖数: 140
27
对不起童鞋们,今天晚饭又吃了三个菜,又腐化生活了,检讨一下下。
先汇报一下烤羊肉串的成果。在大家热心回复后,参考了handldk的做法,觉得挺成功
的,剩下的羊肉决定都要这么做了。我用的是broil档,有rack,没翻面。没有孜然末
只有孜然粒,下次要换成孜然末估计更好吃。handldk说得很对,烤之前的油要多多刷。
handldk的原贴:
http://www.mitbbs.com/article/Food/30396172_0.html
其实晚餐是主吃羊肉串,其它两菜是考虑明天中午带饭没得吃才做的。角瓜鸡蛋没啥可
说的。肉末茄子,先把茄子中大火过油捞出,炒肉末,放点蒜瓣,加生抽、老抽、糖、
盐,放回茄子,炒匀,再加香菜末就可以出锅了。
羊肉串们整装待发的样子:
英勇就义前的样子:
肉末茄子:
角瓜鸡蛋:
y**********9
发帖数: 547
28
老弱病残孕,我们家两口就占了两个。奔吃的吧。
第一道:牛奶豆腐肉末香菇虾仁蒸鸡蛋
可怜的猪头做牙手术,只能吃软的。所以特意为他做了这道牛奶豆腐肉末香菇虾仁蒸鸡
蛋。
做法很简单,就是肉末香菇先炒一下,然后和嫩豆腐,鸡蛋放在一个大碗里,如果喜欢
牛奶的,再加些牛奶,蒸半小时左右。
蒸的时候肉香就飘散在屋里,开盖极香,把病泱泱的猪头的食欲完全吊起来了。
第二道:蔬菜杂烧鸡腿
孕妇总得吃好一点吧,不能饿着肚肚里的小宝宝。搞了个简单的大杂烩。太容易了,人
人会做。
x*****i
发帖数: 160
29
来自主题: Food版 - 葱香蘑菇肉末鸡蛋卷
1. 鸡蛋饼的做法
打4个鸡蛋(2人份), 加等量水, 100克面粉, 葱花, 搅匀.
用小的平底锅, 少许油, 在冷锅的时候把蛋浆倒入, 在锅底摊成薄薄的一层, 中火煎1-3分钟看到底面金黄就可
以了. 同样的方法摊N张饼.
2. 蘑菇肉末的做法
肉末(0.5磅肉/2人份)加料酒, 酱油, 蒜泥拌匀 (还可以加花椒末, 喜欢的话). 锅里加油, 冷锅的时候下肉
末, 中火慢慢煵. 等水几乎收干的时候下葱和切好的蘑菇丁. 翻炒几下等蘑菇熟了就可以起锅了.
剩下来就是卷起来吃了 哈哈.
肉末可以稍微做咸一点, 因为鸡蛋卷本身是没有咸味的.
如果喜欢的话还可以在蛋浆里加糖, 这样鸡蛋卷就是甜的, 外甜里咸也很好吃.
x*****i
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来自主题: Food版 - 葱香蘑菇肉末鸡蛋卷
肉末要完全解冻 然后用料酒和酱油把肉末和散 最后一定要冷锅的时候下肉 加热的时
候多炒动 这样肉末就不会起块了
k******u
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本来不想更新得这么勤快的,但是现在已经发展到更新频率不能由自己决定了,天天有
人催。【小觅的美食日记】同时在我经常逛的几个论坛发,然后还有博客、校内、
Facebook之类的(请问我还要好自恋?!),每天打开电脑就看见朋友们的留言期待新
日记,去学校和Canterbury House遇到各国熟人,第一句话也是“你昨天更新的那个什
么XXX看着好好吃啊,今天又做了什么好东西啊”。昨天在Boston的弟弟又追问最近有
没有什么新菜式,他想死湘菜了。(看来我的确是太久没有更新关于湘菜的美食日记了
哈,要自我检讨!)另外,昨天半夜就差一秒准备关电脑睡觉了,娇姐一条信息过来咨
询更新事宜,我又不好意思的继续写了半个小时,完成了一篇recipe的中英文版。虽然
天天被催多多少少有点压力,不过真的是感谢大家给我的压力,我可不可以再次自恋的
认为这种压力是因为你们太爱我和我的美食日记而致的呢?哈哈哈,不能让信任我的朋
友们失望,大家的期待让我写得开心,你们也看得开心。请大家放心,我会坚持勤快更
新的!谢谢大家继续关注!everybody一起开心吧!哈哈哈
今天上菜的是节约又美味的盖浇饭,剩饭剩菜的华丽... 阅读全帖
c*******u
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那那那,豆豆猫吃素了哈!啥?你说不是有肉末嘛??
豆豆猫家,肉在一道菜里占50%以下的,就算是素菜~~~
做法是受了moonflower7的启发。
嫩豆腐一块,切块,撒盐,蒸熟,滗掉蒸出来的水;
肉末1/3磅(想多放也行,哈哈~~),加姜末,白胡椒粉搅匀,拌酱油和少许油调味
,入锅炒散;
小葱3根切末,加橄榄油2大勺,微波2~3分钟,得葱油。
然后把肉末铺在蒸好的豆腐上,浇一点酱油和葱油。开吃~~
后面是一碗拌黄瓜。素吧?
w*****4
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来自主题: Food版 - 最近这样炒肉末
感觉比以前的方法好吃点:锅稍微热热,把肉末放进去,小火炒(不放油,也不腌制)
,用铲子把肉末切碎,发白了铲出来。然后大火放油,放葱蒜末薄皮辣辣椒丝炒炒,或
者再放点剁椒或老干妈豆豉,放肉末炒炒,放点生抽和盐,再放别的蔬菜炒,感觉好吃
些。
w*****4
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来自主题: Food版 - 求推荐做肉末的机器
最近发现买的肉末里老有小的骨头,决定买个做肉末的机器(将肉块绞成肉末,便宜好
用的最好啦)。求推荐,多谢!

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茄子是生活中很常见的食材,营养价值丰富口感香甜很多人都爱吃。茄子的烹饪方
法有很多,最常见的就是烤茄子或者拿来红烧、炒肉吃,不同的做法都有他不同的特色
。肉末茄子的家常做法,待客倍有面子。。。
肉末茄子
制作原料:
线条茄子 5根
里脊肉 30克
色拉油适量
生抽 3汤匙
老抽1汤匙
糖 1小勺
味精 1/8小勺
盐 1/4小勺
料酒 1汤匙
制作方法:
1.里脊肉切末,加入少许料酒,生抽,腌制一会。
2.茄子清洗干净,切滚刀块。放盐水浸泡。
3.起油锅,加入茄子块炸透明状。捞出控油,(建议可以用锅铲压一压,这样会去除多
余的油)
4.留少许底油,加入肉末,翻炒变色,
5.加入控油的茄子,加入生抽,老抽,糖,少许盐,料酒,翻炒均匀即可。
a*******e
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Food
标 题: 【美珀肉】【冬笋烧牛肉】【干烧带鱼】【肉末榨菜蒸豆腐】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 24 17:26:53 2014, 美东)
上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend,很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈,顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
,要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃,也可以用来烤面包点心,因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
,所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】,东方有东坡肉,西方就来个美珀肉。美珀,
谐音maple,也形容成菜美如琥珀,晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜(maple syrup)代替冰... 阅读全帖
g*z
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来自主题: Carolinas版 - [美味征文] 酸豆角肉末
主料:酸豆角一包(大亚有卖),肉末半磅
辅料:姜末,料酒,辣豆瓣酱,糖
做法:
1。酸豆角洗净切末。
2。肉末加姜末料酒伴匀,下锅煸熟,起锅沥去水分。
3。锅内放油,放两三大勺辣豆瓣酱,两三小勺糖,搅匀炸一会儿,油温不要太高。
4。放入煸熟的肉末翻炒一会儿,再放酸豆角末炒匀,加些水大火煮一小会儿。
5。等水收干的时候翻炒几下起锅装盘。
经典湘菜,咸辣鲜,下饭。
s*******k
发帖数: 8239
38
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 好吃下饭菜【酱香肉末茄子】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 18 20:39:18 2010, 美东)
现在是吃茄子的季节
那天去超市买了3个新鲜的长茄子
茄子好吃
可是也不好做
因为这玩意儿很吃油
做不好 油放得少 就不好吃了
偶尔咱也不健康一把吧~~~~~~~
建议:做菜需要油量多的时候 最好选择健康的油 比如葵花籽 葡萄籽 橄榄油等
上方子哈~~~
====================================
长茄子一根 青红甜椒适量(爱吃辣请自觉换成青红辣辣椒) 猪肉馅适量 葱姜末 料
酒 甜面酱 豆瓣酱 (如果爱吃辣 请自觉加辣豆豉酱)
猪肉馅用料酒甜面酱姜末拌匀并腌制10分钟
长茄子切条 如图哈
锅内放油 要多一些 放入茄子 半煎半炸
待茄子发软 取出 千万不可时间过长 要不然茄子皮就不是紫色的了 会变成难看的
褐色
重新架油锅
下肉末炒至变色 将肉末拨到锅的一边 下葱末 豆瓣酱(和豆豉酱)
炒炒~~~... 阅读全帖
d**a
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来自主题: Football版 - 肉末小传

2006年10月25日,星期三。
这天也不知道是什么黄道吉日,让Burlington这个威斯康星的不足万人的, 1比10000比
例尺地图上可能也找不着的小镇突然变得喧闹非凡。 在小镇子上住了二十来年的Romo
家,成为了这喧闹的中心,甚至连达拉斯早报的大记者也来登门造访了。
是啊,怎么能不让小镇的人兴奋:Romo家的老三,Tony刚被正式宣布为达拉斯牛仔的首
发四分卫了!难怪Blurlington高中体育总监一回家,他的最小的儿子说:“老爹,真
难以致信,咱家从来是买绿湾包装工的季票,不过现在咱们就要支持牛仔啦!” 要知
道这可是在威斯康星,家家户户恨不得都把发大帝当神供起来!
1. 高中大学
肉末排行第三,老爹从海军退役以后一家搬到Burlington,然后当起了木匠。肉末从小
就有运动天赋,除了Football,高中里他还是校篮球队和高尔夫球队主力。学校里的教
练们评价他说,除了身体素质出色以外,他好动脑子,肯琢磨,阵法玩书的用不了多久
就能被他搞得清清楚楚。有关足球和篮球一些技巧的录像带,家里一次得买两三个拷贝
,因为小肉末翻来覆去地看,不久录像带就掉磁,没法看了。不
T*******i
发帖数: 4992
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肉末化也是有难度的
不是你像肉末就肉末的
R*******a
发帖数: 2463
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来自主题: Football版 - 还是觉得肉末比杰小卡要强一些
肉末和杰小卡不是一个档次的
肉末的才力只能当一个game manager
去年他受伤的时候老QB Kitna上场,场面也不差到哪里去
而往往每次身处逆境,肉末脑袋发热想carry the whole team 的时候就是牛仔溃败的
开始
杰小卡是个心理扭曲的怪物
但这点对他的比赛发挥没什么影响
论臂力,read,瞬间爆发力,抗击打能力
他几乎没什么弱的地方
没了他狗熊的进攻马上就是末流
小卡好好干就是下一个elite QB
M****l
发帖数: 1954
42
来自主题: Football版 - 还是觉得肉末比杰小卡要强一些
Cutler肯定比肉末强一个档次的。
看前几年,肉末的配置,联盟顶级的OL,TO, Williams, Witten 全是顶级的外界手,几
个跑蜂不算顶级,但足够用了,时不时抽风以下谁也挡不住。防守也相当不错了。肉末
连季候赛都没进过几次。
看看小卡,在丹佛身边有马超,马超牛的不行,去迈阿密就萎了。今年终于回到小卡身
边,又火了。
看看前几年小卡身边的talent. OL堪称联盟倒数,麻袋数直赶大本。Knox, Devin
Hester这种货色是狗熊1,2号接球手。前面有人提了去年小卡健康的时候,风声水起,
他一倒下,就没赢过巴。前年狗熊也在NFC称雄,直到季候赛碰上神挡杀神的绿湾。
l*****8
发帖数: 16949
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来自主题: Football版 - 肉末 换 三茄子
牛仔要干就是脑子进水了。肉末再差,也比茄子好得多。即使不要肉末,肯定也要去别
处找两毛五,不会要茄子的。
其实肉末要是在小哈宝手下,拿冠军都有可能,他不缺talent.主要是牛仔队那个氛围
,从owner,到教练到队友,都是无组织无纪律的。脑残发神经也不是他一个人的事。那
个教练的time management和我们扣子以前的猪头小队长有一拼。
t******3
发帖数: 4053
44
说肉末不行吧,看看数据,战绩也还行,时不时的也打出一二场好球,也显得挺有灵性
,当年帕塞尔老爷子才提拔的他。
但一到关键时刻就掉链子,他一个人关键时刻输掉整场比赛不是一回两回了---心理素
质不过硬,这可是QB大忌!
牛仔拿肉末咋办?刚给了大合同,trade给他人谁要?开了,损失工资帽不说,又有谁
可立刻顶上?自由市场上没好货,草稿也不排前。。。牛仔真拿肉末无可奈何。
s*****o
发帖数: 22187
45
来自主题: Football版 - 肉末的抉择
昨天输球防守应该负首要责任,尤其是下半场,尤其是二线防守。但是不得不说肉末的
传球选择有时候实在令人费解。
四节下半,落后9分,还是追求5~10码的短球。我知道你和温吞有一腿,但你也不能球
球都给他吧,帮他破纪录?转身比我还慢,5码拿到球又能怎么样,和莫瑞跑5码有毛
区别?明明有手风正顺的头号外接殆丝,上半就两个踏旗。第一个更是无脑干拔从角卫
头上摘篮板。。。最后追分的时候居然一个也没扔给他。。。
别跟我说打包,昨天晚上大琼斯不是打包?人家马软扔了多少给他?大冈萨雷斯最后红
区那几球才叫打包好不好??球输了也是站着输的。。。牛仔上一场输给弃妇,有一球
红区三档,殆丝单挑角卫,大肉末再无脑也该扔了吧,结果人家喝过咖啡扔了个平行的
死个润,跑锋当场被摁。。。
肉末数据倒是好看,不赢球数据有个毛用。关键时刻大脑就抽筋。不让你学鼻子白菜,
学学人家伊犁州,学学人家小白菜。。。你已经证明你扔球技术好了,下面能不能长点
胆子?追分的时候扔几个INT又能怎样?送几个PICK6又能如何?(当然领先情况令说,
不好意思德军球迷。。。)
(纯球盲,凭印象,瞎胡邹,请轻拍)
l*x
发帖数: 14021
46
我没打过球, 不过madden 到是玩过。开球前, 各种路线选择清楚的很。一开球就全乱
套了。开球前如果有个倾向性的话, 开球后, 就算形式不对, 手也惯性的往那传。估计
肉末倾向于外边, 出界挺表。情况变了之后, 脑子没转过来。
玩这种实时option, 真的要依利特才能玩, 各种压力下, 瞬间的决定, 很难脑子不短路
。反正我玩madden, 比肉末还肉末。甚至于只敢跑不敢传。
U***5
发帖数: 2796
47
这个是肉末自找的,Garrett本来就是JJ的puppy, 很多事情上他没话语权。
这个赛季挺明显的,OC Bill Callahan 衰人一个,肉末根本不买账。
肉末签了大合同,JJ也给他更多改play call的自由。结果就是这样。
当时2nd 6, 明显该run, play call也是run,结果进攻摆出来的是empty back field。
结果绿湾防守调整个正着,blitz, 牛仔进攻根本没人pick up。
a******s
发帖数: 1585
48
来自主题: Football版 - 肉末 No Zuo No Die
2nd & 3 肉末决定连扔三次
这个问题之前不止出现一次了
不知道这次是什么情况,根据本赛季的经验,这种情况下教练叫的应该是跑。之前不止
一次出现教练叫的Play Call是Run,但是肉末在场上私自改教练的指示决定扔大的,结
果大部分都是悲剧。
肉末太想在全国观众面前正名了,结果TMD每次都是让自己成为笑柄
o*l
发帖数: 3022
49
来自主题: Football版 - 肉末 No Zuo No Die
肉末,还是正宗的好。什么红色肉末,中西部肉末,味道差太远!
d***o
发帖数: 6117
50
是肉末下去了还要上。
当肉末下场萎顿出阵那段其实是星星进攻整场比赛最流畅的一段
以跑为主时不时悄悄扔一个
红皮这边有针对性的all out防守突然发现对面换个人完全不吃这一套,一时半会也调
整不过来
要是萎顿一直接着打下面两个drive怎么也能进一球得一分赢一场
结果肉末偏偏要回来,星星还偏偏让it上,于是歇菜了。
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